사단법인 대한영양사협회

* 프로그램명 : 정보토크 팔방미인 * 소주제명 : 대한민국은 지금 생수대란, 암극복 프로젝트 전립선암 * 방송일 : 2005년 7월 1일 내용 > - 대한민국은 지금 생수대란 - 암극복 프로젝트 전립선암 1. 대한민국은 지금 생수대란 긍정적인 면 > ▶ 생수 국내산만도 100여종, 프랑스, 이탈리아, 일본, 북한산 수입생수도 여러 종 -> 좋은 물, 맛있는 물을 먹기 위해 생수소비 증가(수돗물은 잘 먹지 않는 실정임) ▶ 사람들은 보통 수입산이 몸에 더 좋을 것이라는 막연한 생각에 수입산 생수의 소비가 증가하고 있는데 국내산 생수와 수입산 생수의 성분분석 -> 결과 성분에는 거의 차이가 없으며, 경도(석회질이 수입산에 더 많아 경도가 높게 나옴)에만 차이가 있다고 나와 가격에 있어서 몇 배의 차이가 나는 수입생수와 국내산 생수의 차이가 없음을 증명해줌 ▶ 좋은 물의 기준 알려줌 : 미네랄 적당량, 유해물질이 없고, 시원하게(육각수로 5~6℃정도)마시는 것이 좋은 물이다. ▶ 물을 건강하게 마시는 방법 소개: 하루 8~9잔, 10℃ 내외로 시원하게, 아침에 일어나서 한 잔, 저녁에 자기 전에 한잔, 식사와 식사 사이에 마시는 것이 좋다라고 언급해줌 ▶ 물에 대한 오해와 진실을 통해 잘못된 상식을 올바르게 잡아줌 - 물은 상하지 않는다? => 고인물은 쉽게 상하므로 생수는 개봉 후 바로 마시거나 냉장보관해야 한다. - 이온음료가 물보다 흡수가 빠르다? => 흡수 속도는 동일하지만 이온음료의 나트륨이 전해질 보충효과가 있다. - 물을 마시면 붓고, 살이 찐다? => 수분 순환이 잘 되지 않아서 그런 것이기 때문에 수분섭취를 더하여 순환이 잘되게 한다. - 물속에 미네랄이 많을수록 좋다? => 적당량 포함되어 있는 것이 좋다. 부정적인 면 및 개선사항 > ▶ 수돗물은 잘 먹지 않고 있다고만 언급하였는데 우리나라 수돗물도 그냥 마셔도 될 정도로 깨끗하게 유지되고 있다고 하는데 우리나라 수돗물을 어떻게 관리하고 있는지, 얼마나 깨끗한지, 수돗물의 효과적 이용(예로 소독 냄새가 적게 나게 하는 방법 등)을 위해 어떻게 해야 하는지에 대해서도 언급해 주었으면 더 좋았을 것이다. 2. 암극복 프로젝트 전립선암 긍정적인 면 > ▶ 전립선암 하면 대부분 성기능과 관련 있을 것이라 하여 대부분의 남성들이 말하기를 꺼리는데 성기능과는 관련이 없다고 언급해줌 ▶ 자각증상이 거의 없기 때문에 초기에 진단은 어렵고, 진행된 상태에서는 보통 소변을 자주 보거나, 소변을 거의 못 보게 되므로 전립선암을 의심해야 한다고 말함 ▶ 나이가 증가함에 따라 위험률이 증가함을 제시 ▶ 불임수술(정관수술)이 전립선암과 어떤 관련이 있는지에 대한 질문에 원숭이 실험에서는 관련이 있다고 발표되었지만 아직까지 사람과는 관련이 없다고 알려져 있다고 언급 부정적인 면 > ▶ 전립선암에 좋은 음식으로 암 극복한 사람이 나와 토마토와 콩(청국장)이라고 하였는데 섭취의 적정량을 언급해 주지 않았다. 개선사항 > ▶ 어떤 식품이 나오든지 간에 꼭 적정 섭취량을 언급해주었으면 한다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인 시청자 의견'에 올린 것입니다.}

* 프로그램명 : 정보토크 팔방미인 * 소주제명 : 여름철 보양음식 '삼계탕‘ * 방송일 : 2005년 7월 11일 내용 > 삼계탕, 닭요리 소개 긍정적인 면 > ▶ 평소에 든든한 식사 강조(특히 아침식사) -> 아침을 잘 챙겨먹으면 특별 보양음식이 필요 없지만 너무 더우니까 보양음식 먹는 것도 필요하다고 함 ▶ 삼계탕 끓일 때 기름기 제거법 소개 -> 창호지, 기름종이 등 이외에 박, 무 한 조각을 넣으면 기름기가 좀 없는 국 끓일 수 있다고 소개 ▶ 이외의 닭요리 소개 부정적인 면 및 개선 사항 > ▶ 너무 최고라는 말을 난발 -> 예로 모든 재료들을 최고라고 말함 ▶ 닭가슴살로 옥주현이 10kg정도 감량했다고 말하면서 이혜정씨가 해보고 있다고 말했는데 자칫 닭가슴살을 이용한 원푸드다이어트를 부추길 수 있으므로 이런 언급은 피했으면 한다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인 시청자 의견'에 올린 것입니다.}

* 프로그램명 : 정보토크 팔방미인 * 소주제명 : 여름철 제철과일 1탄(포도) * 방송일 : 2005년 7월 18일 내용 > 포도의 전반적인 내용 긍정적인 면 > ▶ 포도의 종류 소개(당도, 수분양 등 특징을 비교해 가면서 소개해주어 소비자 선택시 유익한 기준이 되었다) ▶ 포도 껍질에 하얖게 묻어나는 것은 농약이 아니라 포도속 당이 묻어 나온 것이므로 안심해도 된다고 알려줌 ▶ 포도껍질과 씨를 같이 꼭꼭 씹어 먹는 것이 좋다라고 소개 - 항암효과를 가진 '레스바라트롤'(정상세포가 암세포로 전이되는 것을 막는 효과가 있음-대한암예방학회 주체 국제 심포지엄 발표) 성분이 포함되어 있기 때문 ▶ 포도의 항산화작용 측정을 통해 항산화력 보여줌(노화방지역할) ▶ 좋더라도 너무 많이 먹는 것은 금물이라고 언급(하루 1.8kg; 7~8송이이상 먹으면 안됨) ▶ 포도다이어트 괜찮은가?에 대해 - 다이어트 식품으로 좋긴 하지만 다른 영양소 결핍을 초래하기 때문에 원푸드형식으로는 절대 금물이라고 언급 ▶ 와인이 심장병 예방에 효과가 있다? - 산화스트레스가 낮아짐(LDL-콜레스테롤의 산화를 방지함을 나타냄)을 통해 예방효과 있다고 판정 ▶ 손쉽게 와인 만드는 법 소개 ▶ 포도주 종류 소개 - 건강을 위해 25~50cc정도가 적당하다고 언급 ▶ 포도를 이용해 손쉽게 만들 수 있는 요리, 차 소개 ▶ 포도를 먹어서 좋지 않은 사람 소개 - 심한 위궤양환자(포도껍질에 산이 있기 때문) 부정적인 면 및 개선 사항 > ▶ 포도가 항암효과가 있다고 소개하면서 직장암을 극복한 사례를 보여주었는데 포도만으로 꼭 직장암을 나은 것처럼 비유되어 자칫 오남용의 위험이 있으므로 오남용의 위험에 대한 경고도 해주었으면 한다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인 시청자 의견'에 올린 것입니다.}

* 프로그램명 : 정보토크 팔방미인 * 소주제명 : 여름철 과일 2탄 (토마토) * 방송일 : 2005년 7월 19일 내용 > 토마토의 전반적인 소개 긍정적인 면 > ▶ 토마토가 과일일까? 채소일까?(1893년 미국 법정에서 채소로 판결) -> 채소이지만 과일과 유사한 특성을 가지고 있어 과채류로 불린다. ▶ 토마토의 효능 소개 - 라이코펜이 자외선으로부터 피부보호 효과 ▶ 토마토 이용 화장품 만드는 법 소개 - 방울토마토가 자극이 덜 하기 때문에 방울토마토 이용하는 것이 더 좋다. - 여드름피부, 지성피부에 좋지만 맞지 않는 사람이 있을 수 있으므로 손등에 먼저 발라보는 것이 좋다고 제안 ▶ 토마토 맛있게 잘 먹는 법 소개 - 칼로 자르지 않기 - 설탕보다 소금에 찍어서 먹기 - 잘 익은 것 먹기(붉은 것) ▶ 토마토 잘 고르는 법 소개 - 꼭지가 새파란 것 - 들어서 무게감 있는 것 - 골고루 붉은 색 부정적인 면 및 개선 사항 > ▶ 토마토효능을 설명하면서 20년은 젊어진다는 내용에서 사례자 중 1명이 너무 많이 먹는 것(하루 10개 정도)을 보여줬는데 그 정도 먹어도 무방한지에 대한 언급이 없었고, 적정섭취량에 대한 언급이 없었다. 몇 개정도가 하루 적정섭취량인지 언급해주었으면 한다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인 시청자 의견'에 올린 것입니다.}

* 프로그램명 : 정보토크 팔방미인 * 소주제명 : 여름철 과일 제 3탄(수박) * 방송일 : 2005년 7월 20일 내용 > 수박의 전반적인 소개 긍정적인 면 > ▶ 수박의 효능 소개 - 청열작용 : 열을 내려주는 작용을 하므로 더위 먹었을 때 좋다.(천연 해열제 작용함) - 항암작용 - 부종에 효과 - 땀띠에 효과 : 수박껍질 - 다이어트효과 ▶ 수박씨의 효능도 소개 - 씨 쉽게 보관하는 법 : 씨를 모아 반나절 동안 말려 소금을 뿌려 볶아서 보관 ▶ 수박이용요리 소개(껍질, 과육 이용) ▶ 주의점 언급 - 당뇨 있는 사람, 신장병 환자, 냉한 사람 부정적인 면 및 개선사항 > ▶ 수박으로 다이어트에 성공한 주부가 수박은 저칼로리라 아무리 많이 먹어도 살이 안 찐다면서 밥 먹기 전에 수박을 먹는다고 말하였는데 수박도 엄연히 칼로리가 있는 것으로 과도하게 먹을 경우 살이 찔 수 있다고 언급해 주었으면 하는 아쉬움이 남았다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인 시청자 의견'에 올린 것입니다.}

* 프로그램명 : 정보토크 팔방미인 * 소주제명 : 제철과일 4탄(바나나) * 방송일 : 2005년 7월 21일 내용 > 바나나의 전반적인 소개 긍정적인 면 > ▶ 바나나 종류의 소개를 통해 소비자 선택기준에 유익한 정보를 제공해 주었습니다. - 우리가 보통 먹는 노란바나나가 고산지대에서 생산되는 것으로 당도가 제일 높음 ▶ 바나나의 효능 소개(실험 또는 현장조사 보도로 정보를 정확하게 전달해주었습니다) - 다이어트(중앙대 식품영양학과에서 20일간 3개 군으로 나눠서 실험결과를 예로 들어 줌), 변비에 효과적 -> 다른 과일보다 칼로리가 높지만 포만감이 있어 식사량이 조절되기 때문 - 면역력 증강(백혈구와 바나나의 상관관계 연구에서 발표됨) -> 바나나의 비타민 B1이 백혈구의 공격력 증가시킴 - 피부개선(바나나 팩) : 팩을 할 때는 하기 전·후로 깨끗하게 세안하는 것이 중요함을 언급(여드름 균에도 팩이 영양분을 공급할 수 있기 때문) - 고혈압, 뇌졸중 예방(바나나의 K) - 항암효과(면역력 관련하여) ▶ 바나나는 언제 먹는 것이 좋을지 소개(소비자 선택기준에 유익한 정보를 제공해 주었습니다.) - 잘 익은 것으로 검은 반점이 좀 있고, 시들한 것처럼 보이는 것을 선택한다. -> 잘 익지 않은 것은 오히려 탄닌 성분 때문에 변비 유발 ▶ 하루 적절 섭취량 언급 - 너무 많이 먹게 되면 칼로리도 있고, 상대적으로 다른 영양소의 섭취가 적어지기 때문에 하루 1~2개 정도가 적당함 - 당뇨인 사람들은 혈당을 올리므로 1개 정도가 적당 ▶ 바나나 보관 법 소개(실생활에 필요한 구체적인 대안이 제시되었습니다.) - 냉장고 보관은 안됨 - 삿갓모양으로 보관 - 먹다 남은 것은 껍질을 벗겨 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관 - 껍질은 가죽제품을 닦는데 효과 부정적인 면 > ▶ 팩을 할 때 맞지 않는 사람들이 있을 수 있으므로 테스트 해보라는 언급이 없었다. 개선사항 > ▶ 좋은 음식, 약 등도 모든 사람에게 맞는 것은 아니므로 매 방송시 맞지 않는 사람들에 대한 언급을 해주었으면 합니다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인 시청자 의견'에 올린 것입니다.}

* 프로그램명 : 정보토크 팔방미인 * 소주제명 : 제철과일 5탄(복숭아), 성인병 극복프로젝트 2탄 고혈압 * 방송일 : 2005년 7월 22일 내용 > - 복숭아의 효능, 조리법 소개 - 고혈압의 원인, 합병증, 식이요법 소개 1. 제철과일 5탄(복숭아) 긍정적인 면 > ▶ 복숭아의 종류 소개를 통해 소비자 선택기준에 유익한 정보를 제공) - 7~8월에 복숭아 생산 ▶ 효능 소개 - 니코틴 제거 - 피부미용(복숭아씨 이용) - 폐질환, 혈액순환(복숭아씨 이용) - 이뇨작용, 위, 장기능 강화(복숭아꽃) ▶ 복숭아 알레르기 극복법 소개 - 복숭아를 다려서 연하게 희석하여 조금씩 먹어 적응시킨다. 하지만 심한 알레르기, 천식이 있는 경우는 피해야 한다라고 언급 ▶ 복숭아 병조림 만들기 소개(실생활에 필요한 구체적인 대안이 제시) - 설탕, 복숭아를 이용하여 병조림을 만들 때 병 안을 진공상태로 만들기 위한 방법을 제시해주었다.(뚜껑이 있는 유리병에 내용물을 넣은 뒤 뚜껑을 헐겁게 닫고 뜨거운 물에 중탕 후 뚜껑을 꽉 닫고 그늘에서 뒤집어서 식힌다. 주의점 : 식힌다고 찬물에 넣으면 깨지므로 주의) 부정적인 면 > ▶ 효능에서 니코틴을 제거 해준다고 하였는데 어떤 작용에 의해 제거가 되는지 언급이 없었다. ▶ 피부미용에서 팩의 부작용에 대한 언급이 없었다. ▶ 너무 많이 먹으면 배탈이 나므로 너무 많이 먹는 것은 안된다고 하였는데 너무 많이의 기준이 무엇인지 언급해 주지 않아 아쉬웠다. 개선사항 ▶ 효능에 대해 언급할 시에는 전문가의 의견도 중요하겠지만 객관적인 자료를 제시해 주었으면 한다. ▶ 어떤 음식, 약이든지 간에 부작용에 대한 언급도 해주었으면 한다. ▶ 사람마다의 적정섭취량이란 기준이 다르므로 보통 어느 정도를 먹는 것이 좋은지 정확히 제시해 주었으면 한다. 2. 성인병 극복프로젝트 2탄 고혈압 긍정적인 면 > 전체적으로 건강관리에 유익한 정보 전달해줌 ▶ 우리 몸에서 혈압이 왜 중요한지 언급해줌 - 정상적으로 혈액을 머리와 발끝까지 공급해 주기 위해 혈액의 압력이 필요함 ▶ 정상혈압과 고혈압의 기준을 설명해 주었다. ▶ 고혈압의 합병증 소개 - 심장 : 협심증(원인-동맥경화 때문에 심장이 더 열심히 움직여 심근이 두꺼워짐 ; 심근비대), 심부전, 급사 ▶ 운동시 주의점 소개 - 꾸준히 운동을 하지 않고, 운동을 시작하려는 사람들의 경우 심장에 무리를 줄 수 있으므로 심장기능을 먼저 진단받아 자신에게 맞는 운동을 해야 함을 강조 - 혈압이 일정하게 유지될 때는 30분 정도의 유산소 운동이 가능 ▶ 무료검진을 통해 사례를 보면서 고혈압의 위험성 다시 한번 일깨워줌 - 비만의 위험성 언급 -> 체중조절이 중요함을 강조 - 심근비대의 원인이 됨 - 고혈압이면서 고지혈증(혈중 중성지방수치가 높았음)인 사람들이 있었는데 이런 사람들은 지방의 섭취와 술이 관련이 있으므로 식이요법이 필요함을 언급해줌 ▶ 고혈압에 좋은 식이요법 소개 - 구체적이진 않았지만 싱겁게, 단백하게라고 언급해 주면서 제철에 나는 과일, 채소를 먹는 것이 중요하다고 언급하였다. ▶ 치료를 위해서는 식이요법, 운동요법, 약물요법이 병행되어야 함을 강조하였다. 부정적인 면 > ▶ 고혈압 합병증 소개를 하면서 그림으로 여러 장기에 관한 합병증을 보여 주었는데 언급하기로는 심장과 관련된 합병증만을 언급해 주어 아쉬웠다. 개선사항 > ▶ 준비된 다른 합병증에 대한 언급도 같이 해주었으면 한다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인 시청자 의견'에 올린 것입니다.}

* 프로그램명 : 정보토크 팔방미인 * 소주제명 : 5대 장기-제 3탄 대장 * 방송일 : 2005년 7월 27일 내용 > 변비와 대장암을 이긴다. 식이섬유 긍정적인 면 > ▶ 거리에서 화장실 만족도를 조사 -> 50% 이상이 불만족 이었는데... 불만족의 이유가 대부분 변비였음 - 변비증상이 비슷한 두 사람을 대상으로 3일간 실험 : 한명은 섬유소가 풍부한 식사를 하고 한명은 평소 식사를 함 -> 결과... 섬유소가 풍부한 식사를 한 경우 개선됨을 알 수 있었다. ▶ 변비 - 장의 운동성 저하됨(대장기능이 나빠지는 원인으로 잘못된 다이어트, 불규칙한 식습관). 심각할 경우 치질은 물론 대장용종, 더 나아가 대장암을 초래 할 수 있음을 언급해줌으로써 자칫 변비를 질병으로 생각하지 않고 가볍게 생각하는 사람들에게 경각심 불러 일으킴 - 이틀이상 변을 못 보면서 더부룩할 경우 변비의심, 3일 이상은 독소 때문에 치료필요 언급 ▶ 식이섬유 먹을 때 양보다 질이 중요함을 언급 - 수용성 섬유소를 먹는 것이 좋다고 함 - 식이섬유의 역할 소개 ▶ 변비예방 생활수칙 제시 - 식이섬유는 많이 먹고, 인스턴트와 술을 줄여라. - 아침에 화장실 가는 습관을 들이되 5분을 넘지 말아라. - 꼭 화장실을 나올 때는 뒤(변기)를 돌아봐라 -> 변을 확인 부정적인 면 > ▶ 자신이 변비예방위해 잘 먹고 있는지 식이섬유 섭취량 체크리스트 소개(미국자료) - Check 나의 식이섬유 섭취량! (우리나라 실정에 맞지 않은 점이 있음) 오렌지주스, 과일(주스제외), 푸른 잎채소 샐러드(보통 한국인 밥상에 샐러드가 잘 올라오지 않는다.), 감자, 두류, 기타 채소류, 고섬유질 시리얼(거의 주식처럼 먹는 미국인에 비해 우리나라 대부분의 사람들이 시리얼을 많이 먹지 않는다), 통밀빵·현미밥·잡곡밥, 흰밥·비스킷·머핀 등 9항목을 주당 1회 미만, 1회 미만, 2~3회, 4~6회, 매일로 나누어 0점, 1점, 2점, 3점, 4점으로 점수를 매겨 합계를 구함 -> 30점 이상 : 만족할만한 수준, 20~29점 : 과일, 채소, 도정이 덜 된 곡류를 더 많이 먹도록 권장, 20점 미만 : 일부중요 영양소가 부족 되기 쉬움. 과일, 채소, 전곡 등을 더 먹도록 권장함 ▶ 적정량이라고 하면서 사과 8개, 당근 3개, 양배추 1/4개, 미역 1접시라고 말하였는데 이 모든 것을 다 먹어야 하는 것인지... 각각의 식품들을 하나라도 먹으면 하루 식이섬유섭취량이 적절한지 언급해주지 않아 아쉬웠다. 개선사항 > ▶ 식생활과 관련된 체크리스트를 외국의 자료를 이용할 때는 전문가에게 자문을 구해 우리나라 실정에 맞게 수정하여 이용하는 것이 좋을 듯합니다. ▶ 섭취량에 있어서는 오해의 소지가 없도록 정확히 언급해 주었으면 합니다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인 시청자 의견'에 올린 것입니다.}

* 프로그램명 : 무엇이든 물어보세요 * 소주제명 : 장마철 별미, 팔도부침개 * 방송일 : 2005년 7월 4일 내용 > 1. 전라도 - 부추 부침개, 2. 강원도/충청도 - 감자부침개, 3. 경상도/함경도 - 동래파전, 녹두지짐, 4. 서울/경기 - 애호박부침개, 5. 황해도 - 잡곡부침개의 설명과 조리방법 시연 긍정적인 면 > 1. 여러 가지 부침개를 팔도 지역에 따라 그 지역특색에 맞는 다양한 부침개를 소개, 만드는 방법을 시연하였다. 2. 부침개를 바삭하게 조리하는 방법을 설명하여 시청자들이 실생활에 유용하게 이용할 수 있도록 하였다. 3. 부추부침개에 대한 설명을 하면서 부추에 대한 영양정보를 설명을 하였는데 부추 속 독특한 냄새의 성분인 유화아릴이 몸속에 흡수되면서 에너지 대사를 높여 몸을 따뜻하게 하고, 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 많이 있음에 대해 설명하였다. 부정적인 면 > 부침개의 재료 중 감자나 애호박에 대해 영양가에 대한 설명을 하면서 감자의 경우 "땅의 토기를 가지고 있어 여름철 활력을 주는 좋은 식품이다." 애호박의 경우 텃밭의 기를 받아 많이 먹음 좋을 것 같다"는 식의 설명은 과학적 근거가 없는 추상적인설명으로 부적절하였다. 그리고 감자에 대해 설명을 하면서 비타민 C가 많이 들어있는데 수용성이라 가열해도 파괴되지 않는다, 부쳐 먹으면 기름과 섞여 여러 가지 영양의 추가 섭취가 가능해져 좋게 된다는 식의 설명은 잘못되었다고 생각된다. 개선점 > 각각 지역의 특색에 맞게 여러 가지 부침개를 소개하였는데 각각의 부침개에 들어가는 재료가 어떠한 식품인지, 어떠한 장점을 가진 식품인지에 대한 영양정보설명보다는 조리방법에 대해 더 치중되어있어서 아쉬웠다. 식재료에 대한 설명을 할 때에 그저 좋다는 식의 말보다는 보다 정확하고 자세한 정보를 시청자들에게 제공하였으면 하는 아쉬움이 남았다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '무엇이든 물어보세요' 시청자게시판에 올린 것입니다.}

* 프로그램명 : 무엇이든 물어보세요 * 소주제명 : 여름철 입맛 돋우는 상추 * 방송일 : 2005년 7월 12일 내용 > 상추의 효능 소개, 상추와 함께 먹는 고기, 다른 쌈채소, 쌈장의 궁합과 함께 상추를 이용한 다양한 조리방법 소개, 그리고 상추팩 만드는 방법 소개 긍정적인 면 > 1. 상추를 먹으면 졸리운 이유가 낙투카리움의 진정작용에 의한 것임을 설명하였다. 때문에 졸리면 안되는 수험생 등은 피할 것과 상추에는 차가운 성질이 있어서 설사를 하는 사람은 자제할 것 등 주의점에 대해 설명하였다. 2. 상추를 깨끗이 씻는 방법과 상추보관방법에 대해 설명하여 실생활에 유용하게 이용될 수 있는 정보를 제공하여 주었다. 부정적인 면 > 씨앗쌈장을 만드는 시연에 있어서 조리자가 만들면서 "잣은 여성분들이 많이 먹음 좋다."라고 말을 하는데 왜 그러한 설명을 하는지, 적정 섭취량 제시없이 "많이"라는 표현을 한 점이 부적절하였다. 개선점 > 프로그램 초반에 상추에 대한 장점을 설명하였다. 상추씨는 약용으로 쓰였으며 상추가 젖분비 촉진, 배뇨원활, 구취, 치석제거, 치아미백에 사용되는 효능에 대해 설명을 하였고 섬유질이 많아 변비예방도 됨을 설명하면서 '아주 좋은 식품이다'라고 말하였는데 상추의 좋은 점을 설명하고 권장하는 것은 좋지만 아주 좋다는 식의 표현은 조금 과장된 표현이 아닐까 하는 생각이 들었다 {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '무엇이든 물어보세요' 시청자게시판에 올린 것입니다.}