사단법인 대한영양사협회

프로그램명 : 무엇이든 물어보세요 소주제명 : 미각중독! 너무 짜게 먹는다 방송일 : 2005년 9월 1일 내용 우리나라 사람들의 소금섭취 실태를 파악하고 그 문제점 및 대응책을 알아본다. 긍정적인 면 - 우리나라 사람들의 소금 섭취 실태를 통해 문제점을 지적함 - 또한 Na 함량이 높은 식품을 제시하고 실생활에서 Na 섭취를 줄이기 위한 대처방안을 보도함 - Na의 부정적인 면만 나열하기보다는 체내역할에 대해서도 언급함 - 역치에 관한 전문 용어의 설명으로 시청자의 이해를 도움 부정적인 면 - 고혈압환자인 시청자가 음식이 싱거우면 밥을 못먹겠다는 전화문의 상담에 대한 답이 다음과 같았다. : 신선한 야채를 먹으면 짠음식 먹는 양이 줄어든다. 운동을 많이 한다. 하지만 두 가지 대응책은 모두 Na섭취를 줄이기 위한 직접적이고 타당한 대책이 아니다. 개선과제 - Na 섭취를 줄이기 위한 실제적인 대처방안이 미흡했다. 시청자들이 대략적인 양을 알 수 있는 1일 섭취량을 제시하여 어느 정도 섭취해야 한다는 정확한 양을 제시하기보다는 그저 양을 줄여야한다는 애매모호한 답을 한 점에서 아쉬움이 남는다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '무엇이든 물어보세요' 시청자게시판에 올린 것입니다.}

프로그램명 : 무엇이든 물어보세요 소주제명 : 장건강을 지킨다! 올리고당 방송일 : 2005년 9월 5일 내용 최근 설탕 대체감미료로 부각되고 있는 올리고당의 기능과 효과, 함유식품에 대하여 알아본다. 긍정적인 면 - 올리고당, 설탕, 꿀의 원료와 성분, 특징을 비교분석함으로써 설탕 꿀과는 다른 올리고당의 기능적인 특성에 대하여 알아보았다. - 기능성 감미료인 올리고당의 체내기능을 보도함으로써 시청자들에게 새로운 영양정보를 제공하였다. 부정적인 면 - 올리고당을 과잉섭취 했을 시의 문제점, 주의사항에 대해서는 전혀 언급이 없었다. - 적정섭취량에 대한 제시가 없었다. 개선과제 - 몸에 유익한 식품일지라도 적정섭취 기준량에 대한 기준을 제시하여 시청자들이 적정 양을 지혜롭게 소비할 수 있는 안목을 기를 수 있도록 돕는다면 더욱 알찬 방송이 되지 않을까 생각한다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '무엇이든 물어보세요' 시청자게시판에 올린 것입니다.}

프로그램명 : 무엇이든 물어보세요 소주제명 : 비만의 신호탄 - 탄수화물 중독! 방송일 : 2005년 9월 6일 내용 비만인 사람 중 75%가 걸렸다는 탄수화물 중독증에 대하여 알아보고, 그 증상과 식생활 개선방안을 분석하였다. 긍정적인 면 - 최근 문제시되고 있는 탄수화물 중독증에 대하여 보도함으로써 시청자들로 하여금 경각심을 불러일으켰다. - 탄수화물 중독증에 걸린 주부를 직접인터뷰 함으로써 문제점을 시사하였다. 부정적인 면 - 적절한 탄수화물의 1일 섭취량을 제시하지 않았고, 최소필요량이 1일 밥 2/3공기라고 전문가가 조언하였다. 하지만 1400kcal의 저칼로리의 당뇨식에서도 1일 곡류군의 섭취량이 7단위로 밥 2공기가 조금 넘는다. 이렇듯 최소 필요량이 1일 밥 2/3공기라고 말을 함으로써 시청자들로 하여금 그 이상을 섭취하면 문제가 될 것처럼 말을 하여 시청자들에게 적절한 섭취기준을 마련해주지 못하였다. - 복합탄수화물, 단순당과 같은 전문용어의 설명이 부족하였다. - 쌀, 감자, 고구마 등 곡류군에 들어있는 복합탄수화물과 사탕, 아이스크림, 음료수 등에 들어있는 단순당의 차이점을 분류하지 않고 모두 탄수화물이라는 범주에 넣어 말하였기 때문에 시청자들로 하여금 복합탄수화물 또한 문제가 될 수 있을 것이라는 혼란의 소지가 있었다. 개선과제 - 탄수화물 중독증과 영양관련 문제점에 대한 영양학적 내용을 의사가 나와서 인터뷰를 하였다. 영양적인 면은 영양전문가와의 인터뷰가 더욱 신뢰성 있을 것이라 사료된다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '무엇이든 물어보세요' 시청자게시판에 올린 것입니다.}

프로그램명 : 무엇이든 물어보세요 소주제명 : 천연비타민! 감 방송일 : 2005년 9월 12일 내용 가을을 맞이하여 제철과일인 감의 풍부한 영양과 효능을 알아보고 감을 활용한 다양한 요리를 소개하였다. 긍정적인 면 - 감의 영양성분을 소개하면서 100g당 표시기준을 제시하였고, 100g은 큰 감의 1/2정도라고 대략적인 양을 제시해 줌으로써 시청자들의 이해를 도왔다. - 감의 떫은 맛을 없애는 방법을 소개함으로써 실생활에 필요한 구체적인 대안을 제시하였다.(소금물 또는 소주에 담가 닦기/ 종이에 싸서 15일간 방치/ 쌀독에 넣어 20일간 방치) - 떫은 맛의 원인이 탄닌을 소개하면서, 탄닌이 철분흡수를 방해하기 때문에 빈혈이 심한 사람은 섭취 시 주의하도록 보도함으로써 시청자들의 식품선택을 도왔다. 부정적인 면 - 감에 풍부한 비타민 A와 C를 소개하면서 항산화기능이 있다고 언급하였는데 항산화기능이라는 전문용어에 대한 설명이 미흡했다. 개선과제 - 영양관련 방송을 할때 시간마다 전문용어가 몇 가지씩 나오는데 특별한 언급없이 넘어가는 경우도 많았다. 이러한 사항을 조금만 보충한다면 시청자들의 이해를 돕는 보다 훌륭한 방송이 되지 않을까 생각한다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '무엇이든 물어보세요' 시청자게시판에 올린 것입니다.}

프로그램명 : 무엇이든 물어보세요 소주제명 : 아는 만큼 건강 지킨다! 식품표시! 방송일 : 2005년 9월 13일 내용 소비자들의 식품선택을 돕기위해 구입 시 인식해야 할 표시기준을 알아보고 문제점을 파악하였다. 긍정적인 면 - 식품선택 시 식품표시와 광고는 그 기준이 다름을 알려주었고, 무저천연저칼로리에 대한 표시기준을 상세히 알려줌으로써 시청자들의 선택기준에 유익한 정보를 주었다. - 식품표시기준은 법적인 내용면에서는 맞지만 그 내면에는 다른 면들이 숨어있을 수 도 있다는 새로운 정보를 제공하였다. (중국산배추로 우리나라에서 만든 김치/ 한우의 기준/ 식품첨가물 표시기준) - 최근 들어 수요가 늘어나고 부각되고 있는 유기농식품의 표시기준에 대하여 보도함으로써 시청자들의 식품선택을 돕고 실생활에 필요한 구체적인 대안을 제시하였다. 부정적인 면 - 방송 전반부에 진행자가 1회분량이 200ml, 200g이라는 것을 이번기회에 알았다고 언급하였는데 식품1회 분량은 한 사람이 어느 식품을 섭취할 때 한번에 먹는 적당량을 제시한 것으로 식품1회 분량은 식품마다 그 기준량이 다르다. 개선과제 - 용어 사용을 제대로 하여 보다 정확한 정보를 제공해주었으면 한다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '무엇이든 물어보세요' 시청자게시판에 올린 것입니다.}

프로그램명 : 무엇이든 물어보세요 소주제명 : 가을 밥상의 보약, 가을 전어! 방송일 : 2005년 9월 22일 내용 전어의 영양성분을 알아보고 손쉽게 즐길 수 있는 방법을 알아본다. 긍정적인 면 - 가을철에 지방 단백질 타우린 등의 영양성분이 증가해 맛이 좋은 제철음식 전어를 소개함으로써 시청자들에게 새로운 건강정보를 제공하였다. 부정적인 면 - 방송 전반부에 전어의 영양성분을 설명하는 과정에서 요리하는 소리(튀김소리)가 너무 크게 들려 전체적으로 방송이 산만했다. - EPA/ DHA/ 불포화지방산에 대한 용어설명이 부족하였다. - 음식을 소재로 했던 다른 방송과 비교했을 때 요리의 비중이 높아 요리프로그램이 아닌가하는 착각이 들었고, 진행자들이 스튜디오를 왔다갔다하여 방송이 산만하였다. - 전어강정이 심혈관계 질환에 예방효과가 있다고 하였는데 강정은 튀김으로 기름을 많이 사용하므로 섭취 시 적당량 먹어야 하는데, 그러한 언급이 전혀 없이 많이 먹으라고만 설명하여 시청자들에게 적당한 섭취기준을 마련해주지 못하였다. - 전어를 활용한 요리법을 하나하나 설명하면서 각각의 요리에 대해 그 영양적 효과를 하나씩 설명하는 방식으로 방송을 진행하여, 마치 각각의 요리법에 따라 그 기능성이 달라지는 듯한 착각이 들도록 하는 혼란을 주었다. 개선과제 - 다른 방송때와 다르게 전문가의 설명이 미흡하였다. - 전어와 골다공증과의 관련성에 대한 시청자의 질문에 인터뷰를 한 의사의 설명이 있었다. 하지만 마치 대본을 읽는 듯한 어투와 고정된 시선이 어색하여 인위적인 느낌이 들었다. 또한 영양적인 면에서의 설명은 영양전문가와의 인터뷰가 더 호소력 있을 것이라 생각한다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '무엇이든 물어보세요' 시청자게시판에 올린 것입니다.}

프로그램명 : 무엇이든 물어보세요 소주제명 : 몸에 이로운 꽃 - 홍화 방송일 : 2005년 9월 23일 내용 홍화의 영양성분을 분석하고 그 기능성을 알아본다. 긍정적인 면 - 시청자들에게 익숙치 않은 약재인 홍화를 소개함으로써 새로운 영양정보를 제공하였다. - 홍화의 기능성을 전문가의 의견을 제시하여 정확하고 신뢰있는 정보를 전달하였다. - 홍화를 활용한 음식을 소개함으로써 실생활에 필요한 구체적인 대안을 제시하였다. - 중국산과 국산의 구별법을 제시하여 시청자들의 식품 선택에 도움을 주었다. - 장단점을 제시하여 소비자의 선택기준에 유익한 정보를 주었다. 부정적인 면 - 홍화의 성분함량을 표로 설명하면서 몇g에 해당하는 것인지 기준량이 제시되지 않았다. 개선과제 - 성분함량을 제시할 때는 해당기준을 정해주어 시청자들의 이해를 돕는다면 보다 알찬 방송이 될 것이다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '무엇이든 물어보세요' 시청자게시판에 올린 것입니다.}

제1회 근로자 영양지도 사례발표회 사례발표 5 자료 입니다. * 근로자 건강을 위한 영양지도 사례 - 한명애, 예진 FS (주)성신지점 영양사

제1회 근로자 영양지도 사례발표회 사례발표 4 자료 입니다. * 근로자 건강증진을 위한 영양지도 - 조소연, 한국서부발전(주) 서인천발전처 영양사

제1회 근로자 영양지도 사례발표회 사례발표 3 자료 입니다. * 영양지도를 통한 칼슘섭취가 중년여성의 골밀도에 미치는 영향 - 이미영, 충북도청 영양사