사단법인 대한영양사협회

“한국인 위암의 주범은 헬리코박터균 중 특정균 때문”…서울대연구팀 규명 [쿠키 건강] 헬리코박터균 가운데 특정균이 한국인에게 위암을 일으키는 주범이라는 연구결과가 나왔다. 서울대의대 예방의학교실 유근영 교수팀은 1993년부터 9년 동안 1만8000명을 추적 관찰하면서 위암이 발병한 100명과 위암이 발생하지 않은 400명을 비교한 결과 헬리코박터균에 감염된 사람들 중 세포독성단백질(CagA)을 생성하는 균에 감염된 경우가 그렇지 않은 경우에 비해 위암 발생 위험성이 3.7배 가량 높았다고 2일 밝혔다. 이번 연구결과는 1∼5일 미국 워싱턴에서 열리고 있는 제97차 미국암학회(AACR)에서 발표됐다. 한국에서 가장 흔한 암으로 사망률 2위를 차지하는 위암은 우리나라를 비롯한 아시아 국가에서 높은 발생률을 보이고 있지만 헬리코박터균의 감염률과 암 발생률이 큰 차이를 보이는 ‘패러독스 현상’ 때문에 헬리코박터균과 위암의 연관성을 놓고 전문가들 사이에 논란이 많았다. 유 교수는 “헬리코박터균과 위암 발생 간의 관계는 단순하게만 볼 수 있는 것이 아니라 균이 가지고 있는 병독인자를 포함해 개인별 유전 형질 및 식습관과 같은 다양한 원인을 고려해야 한다”면서 “앞으로 이와 같은 요인들에 대해 추가 분석을 할 계획이다”고 말했다. 국민일보 쿠키뉴스 워싱턴

계속되는 식품사고 속 식품안전처 신설 논란중 [쿠키 건강] 기생충 김치파동, 불량만두, 과자 아토피 유발, 분유ㆍ두유 유해성 논란. 비타음료 벤젠 검출.이게 다 식약청이 작년과 올해 겪었던 일들이다. 특히 올해 들어서는 식품사고가 연이어 터지면서 식약청 존립을 놓고 말들이 많다. 먼저 식약청을 식품안전처와 약품관리본부로 나눠 앞으로 일어날 식품사고와 의약품 사고를 대처하는 안이 나와 있다.하지만 양 부처로 나눈 것을 놓고 국회와 정부가 서로 다른 의견을 제시하고 있어 당분간 논란은 불가피 할 것으로 보인다. 특히 식품안전처를 신설하자는 정부측의 주장과, 식약청 조직을 복지부 산하로 옮기자는 의견이 팽팽하다. 현재로서는 식품안전에 대한 국민들의 여론이 거세면서 정부가 제시한 식품안전처 통합 주장이 힘을 얻고 있다. 식약청 관계자는 “한국사회가 선진국 대열에 끼어들면서 무엇보다 식품안전에 중요성을 갖고 있다”며 “여론을 조사해본 결과 정부측에서 제시한 독립된 식품안전처 탄생이 유력하다”고 말했다. 반면 국회에서는 식품안전처를 분리하지 말고, 식약청 중심으로 통합 관리하자는 이른바 ‘식약청 조직 강화론’이 제기되고 있다. 최근에는 한나라당 문 희 위원은 “식약청을 두 부처로 나룰 경우 오히려 이에 따른 부작용이 더 많을 것이다”라며 “식약청 조직을 강화해 복지부 산하에 두는 것이 바람직하다”고 주장했다. 정부 부처간 이견, 당정 이견, 야당 반대 등 식약청 양 부처 분리를 놓고 쉽지 않은 행보가 이어지고 있다. 연이은 식품사고와 이로 인한 소비자인 국민들의 식품안전에 대한 불신이 커져 가고 있는 상황에서 식품관리를 놓고 벌이는 이해 당사자들간의 신경전이 불꽃을 튀기고 있다. 국민일보 쿠키뉴스제휴사/메디컬투데이

2006년도 아동용 영양교육 7,8월 당이 높은 달콤한 식품 주의해야 해요! 9월 어린이 비만 왜 나쁠까요? 10월 자꾸만 살이 쪄요. 살은 어떻게 찌는 걸까요? 11월 비만 예방을 위한 식생활 실천 포인트 12월 어떻게 먹으면 열량을 줄일 수 있을까요? [동부교육청]

2006년도 아동용 영양교육 3월 내 몸에는 어떤 영양소가 필요할까요? 4월 영양표시를 아시나요? 5월 바른 식생활에 이르는 길 찾기 6월 오늘 식사는 무엇으로 할까요? [동부교육청]

컴퓨터 뚱보… 햄버거 뚱보 서울 초중고생 비만 늘어 ‘12%’ 고혈압·당뇨·지방간 등 합병증 시달려 [조선일보] 초등학교 6학년 정모군은 온라인게임 ‘라그나로크’에 푹 빠져 지냈다. 학원 가는 길에 PC방에 들르기 일쑤고 주말이나 방학 때는 하루 3시간 이상 컴퓨터를 끼고 산다. 음식도 햄버거, 피자, 콜라만 찾고 밥과 김치는 거들떠보지 않는다. 어머니 박모(45)씨가 “밖에서 두 시간 놀면 30분 동안 게임을 시켜주겠다”고 제안했지만 “다 학원 가는데 누구랑 노느냐”는 게 아들의 답변이었다. 이러는 사이 정군의 키는 150㎝에 불과했지만 몸무게는 51㎏가 됐다. 작년 학교 신체검사 때 내린 판정은 ‘경도 비만’. 주부 이모(43)씨는 최근 중학교 3학년인 큰딸을 ‘요가학원’에 등록시켰다. 몸무게가 65㎏을 넘으면서 허리가 한눈에 봐도 알 정도로 확 휘어버렸기 때문이다. 다리 굵기가 어머니보다 굵어져 밤에 자다가 쥐도 자주 난다. 이씨는 “딸이 한밤중에 ‘으으윽~’하고 비명을 자주 질러 식구들이 잠에서 깬다”며 “어릴 때부터 과자를 사준 게 후회된다”고 말했다. 경기도 김포시 최모(13)군은 3주 전 신촌 세브란스병원 응급실에 실려왔다. 키 175㎝에 몸무게 100㎏의 최군은 학교 수업 도중 몸에 힘이 빠지고 현기증이 나는 증상 때문에 학교 옆 병원에 들렀다가 대학병원까지 후송됐다. 최군의 증상은 당뇨의 합병증 가운데 하나인 케톤산증으로 몸속 산도(酸度)가 높아지면서 뇌부종 등이 일어나는 치명적인 질환. 이 병은 보통 췌장의 기능 이상으로 인한 제1형 당뇨병에 흔하지만, 최군과 같이 비만으로 인한 제2형 당뇨 환자에겐 매우 드문 경우다. 신촌 세브란스병원 소아과 이영준 전문의는 “최군은 10일 동안 입원해 혈당조절제와 식이요법 치료를 받은 뒤 퇴원했지만 앞으로도 최소한 1년간 치료를 받아야 한다”며 “당뇨의 원인이 된 비만이 지속되는 한 언제라도 다시 위험한 상황을 맞을 수 있다”고 말했다. 서울시 교육청이 지난해 서울시내 초·중·고교생을 상대로 신체검사를 실시한 결과 전체 학생 가운데 17만4606명(12.22%)이 ‘비만 판정’을 받았다. 10명 중 1.2명꼴로 ‘공식 뚱보’임을 인증받은 셈이다. 특히 뚱보의 비율은 고교생이 15.87%로 가장 높아 입시 부담이 비만의 한 요인이 되고 있음을 보여주고 있다. 보건복지부 기준에 따르면 비만의 정의는 표준 체중에서 20%를 초과하는 상태. 21%에서 30%까지 초과하면 ‘경도 비만’, 31~50%는 ‘중등도 비만’, 50%를 넘으면 ‘고도 비만’으로 분류된다. 비만학생 비율은 매년 증가 추세로 2004년과 2005년 한 해 사이에만 1만7천288명이 늘었다. 문제는 소아비만이 각종 질병으로 연결된다는 점이다. 인제대 의대 백병원 비만센터 강재헌·유선미 교수팀이 지난해 서울과 5대 광역시 등 전국 14개 중학교 학생 3615명을 대상으로 조사한 결과, 비만학생 587명 가운데 76.5%인 449명은 지방간 등으로 인한 한 가지 이상의 비만 관련 합병증을 가지고 있는 것으로 조사됐다. 2가지 이상의 합병증을 지니고 있는 중학생도 36.3%(213명)에 달했다. 서울시 교육청 학교보건담당 전석진 사무관은 “최근 생활환경 및 식생활 등이 급격히 바뀌면서 학생들의 감염성 질환은 감소한 반면 비만과 고혈압, 당뇨병, 동맥경화증 등 만성퇴행성 질환이 증가했다”고 말했다. 부산 금정구 보건소는 서동초등학교 4~6학년 비만학생 36명을 대상으로 ‘어린이 늘씬이 교실’을 무료로 운영하기로 했다. 체성분 분석, 하루 기준 열량을 넘지 않게 하는 식사일기 분석·평가와 ‘친구야 아침 먹자’ 등 영양교육, 체력 측정·운동일지 작성, 포크댄스 수업 등 운동교육을 받게 된다. 대한비만학회 소아비만위원회는 매년 여름방학에 ‘청소년 여름 비만 캠프’를 열어 비만인 중·고교생 30여명을 지방의 수련시설에서 비만 치료에 나선다. 참가비는 5만원 선이다.

2006년 학교급식관련 학교운영위원회 심의사항 동부교육청

서울 동부교육청 2006년도 연수자료

급식소 설치 및 변경 신고서 서식입니다.

식대 수가, 병·의원 사정 감안해야 정부가 29일 입원환자의 식대 급여방안을 내놨다. 기본가격을 기준으로 일반식 3390원, 치료식 4030원, 멸균식 9950원을 제시하고 여기에다 여기에 영양사 고용시 550원, 조리사 고용시 500원, 선택메뉴 운영시 620원, 직영운영시 620원 등 가산항목을 적용하겠다는 것이 골자이다. 하지만 이는 의료계가 요구하고 있는 최소값인 6000원에 훨씬 못미치는 것으로, 정부안대로 수가가 확정될 경우 막대한 피해를 우려하고 있다. 결국 식대 급여방안을 확정하기 위해 이날 열린 건강보험정책심의위원회는 의료계 대표들의 강한 반대로 합의를 이루지 못했다. 정부는 당초 건강보험 보장성 강화방안의 일환으로 이달부터 입원환자 식대에 건강보험을 적용할 예정이었다. 하지만 의료계와 가격을 두고 팽팽한 줄다리기를 벌이는 바람에 차일피일 미뤄지고 있는 상황이다. 의료계는 식대의 급여전환에 논의 과정에 대해 촉각을 곤두세우며 연일 계산기를 두드리느라 여념이 없다. 그런데 문제는 정부 안대로 시행될 경우 적자운영이 불가피하다는 것이다. 대형의료기관들은 환자들의 편의를 위해 적자를 무릅쓰고 직접 식사를 제공하고 있는데, 수가가 현실을 반영하지 못할 경우에는 모두 외주로 전환할 수밖에 없다고 하소연 한다. 중소병원들은 가산 항목을 적용받을 형편이 되지 않아 급식 자체를 포기할 수밖에 없는 입장이라고 한다. 정부가 환자들의 위해 내놓은 정책이 오히려 국민들을 불편하게 할 수 있다는 얘기다. 사실 의료계는 정부의 보장성강화정책에 곱지 않은 시선을 보내고 있다. 국민을 위한다는 명분으로 의료계의 일방적인 희생을 강요하고 있다는 것이다. 실제로 정부의 정책으로 의원과 중소병원들은 갈수로 환자들 대형병원에 빼앗기고 있는 실정이다. 특히 중소병원들의 현실을 심각하다. 정부는 국민을 위한다는 명목으로 특정 집단의 이익과 생존권을 위협해서는 안된다. 식대 급여전환 문제도 마찬가지다. 메디게이트뉴스

"춘곤증 이기려면 아침 거르지 마라" [브레이크뉴스] 춘곤증이란 피로를 특징으로 하는 신체의 일시적인 환경 부적응증으로 보통 1~3주가 되면 없어진다. (정상적인 생체리듬으로 보는 견해도 있다)춘곤증 그 자체는 결코 병이 아니다. 그러나 이를 가볍게 넘겨 버리면 간염, 결핵 등 증상이 비슷한 다른 중요한 질병의 초기 신호를 놓쳐 고생하는 경우도 있으므로 계속될 때는 의사의 진찰을 받아보는 것이 좋다. 춘곤증의 원인 춘곤증의 원인은 아직 과학적으로 명확히 밝혀지지 않고 있다. 그러나 겨울동안 움츠렸던 인체가 따뜻한 봄날에 적응하는 과정에서 호르몬 중추신경 등에 미치는 자극의 변화로 나타나는 일종의 피로로 볼 수 있다. 봄이 되면 밤이 짧아지고 피부의 온도가 올라가며 근육이 이완되면서 나른한 느낌을 갖게 되는 것이다. 또한 봄이 되면 활동량이 늘면서 단백질 비타민 무기질 등 각종 영양소의 필요량이 증가하는데 겨우내 이를 충분히 섭취하지 못해 생기는 영양상의 불균형이 춘곤증으로 나타나는 것이다. 춘곤증은 겨울동안 움츠리면서 운동이 부족한 사람이나 과로가 쌓인 사람에게 심하게 나타난다. 춘곤증의 증상 춘곤증의 대표적인 증상으로는 피로감, 졸음 외에도 식욕부진, 소화불량, 현기증 등을 들 수 있다. 또는 갑자기 식욕이 없고 기운이 없으며 가슴이 뛰고 얼굴이 화끈화끈 달아오르는 등의 마치 갱년기증상과 비슷한 신체적인 변화를 경험하는 경우도 있다. 춘곤증을 이기는 방법 춘곤증을 이기기 위해선 규칙적인 생활이 기본이다. 또한 단백질 비타민 무기질 등의 영양소를 충분히 섭취하고 과음이나 지나친 흡연을 피해야 한다. ▲ 커피, 음주, 흡연을 피한다.졸린다고 커피를 자주 마시거나 스트레스를 풀기 위해 음주, 흡연을 한다면 몸의 피곤이 심해져 더 졸리게 될 수도 있다. ▲ 아침을 거르지 않는다.오전동안 뇌가 필요로 하는 영양소를 공급해 주고 점심식사때 과식하는 것을 피한다. ▲ 가벼운 운동을 하여 근육을 풀어준다.갑자기 심한 운동을 하지 않는다. 맨손체조와 가벼운 스트레칭, 산책 정도로 긴장된 근육을 풀어주도록 한다. 자기전 가벼운 체조를 하고 자는 것도 숙면에 도움이 된다. 기상 ▲ 비타민B1, C가 많고 입맛을 돋구는 음식이 좋다.봄철에는 신진대사가 왕성해지면서 비타민 소모량이 3~5배나 증가한다. 따라서 비타민 부족에 빠지기 쉬우므로, 채소와 신선한 과일을 많이 섭취할 수 있도록 식단을 짜면 피로회복과 면역력을 높이는데 도움을 준다. 특히 탄수화물 대사를 돕는 비타민B1과 면역 기능을 돕는 비타민 C를 충분히 섭취하는 것이 좋다. 비타민B1은 보리, 콩, 땅콩, 잡곡류 등의 견과류 등에 많이 포함돼 있고 비타민C는 채소류나 과일류, 달래, 냉이 등 제철음식인 산나물에 풍부하게 들어 있다. 점심은 생선이나 육류 등 단백질이 풍부한 음식을, 저녁은 곡류, 과일 등 탄수화물이 풍부한 음식을 섭취하면 숙면을 취하는데 유리하다. 오전에 녹차를 마시는 것도 좋다. - 비타민 B1이 많은 음식 : 보리, 콩, 계란, 시금치, 돼지고기, 깨소금, 붉은 팥, 강낭콩, 땅콩, 잡곡밥- 비타민 C가 많은 음식 : 과일과 야채, 냉이 달래 쑥갓 미나리 씀바귀 운전과 춘곤증 운전 중에 춘곤증이 나타나면 주의집중이 안되고 졸음운전으로 이어져 사고를 일으키기 쉽다. 더구나 이런 경우는 대형사고인 경우가 많기 때문에 더 음주운전보다 더 위험할 수 있다. 춘곤증으로 인한 사고를 예방하려면 특히 장거리 운전을 할 때 2시간 간격으로 휴식을 취해야 한다. 차 밖으로 나와서 체조를 하거나 자동차의 이상유무를 점검하는 것이 좋다. 또 창문을 열어서 외부의 신선한 공기와 실내공기를 자주 순환시켜야 한다.