사단법인 대한영양사협회

TV시청 1시간 = 피자 1조각 [한국일보 ] 어린이가 TV를 1시간 보는 것은 피자 한쪽을 먹는 것과 같은 칼로리 섭취 효과가 있기 때문에 비만 위험을 급격히 높인다는 연구 결과가 나왔다. 미국 하버드대 보건학과 진 위차 교수팀이 보스턴 지역 어린이 548명(평균 11.7세)을 조사한 결과, TV를 1시간 더 보는 것은 167㎈를 섭취하는 것과 같은 영향을 미쳤다. TV 시청과 비만 사이의 관계가 정확한 수치로 분석된 것은 처음이다. 167㎈는 어린이 하루 열량 섭취 권장량의 9%에 해당한다. 이번 연구 결과는 미국 의학저널 ‘소아ㆍ청소년 의학 자료’ 4월호에 실렸다. TV를 많이 보는 아이가 살찌기 쉬운 이유는 운동 부족 및 군것질 때문이라고 연구팀은 설명했다. 어린이는 특히 광고에 무방비로 노출돼 있어 TV를 보지 않을 때도 탄산음료 과자 같은 광고에 자주 등장하는 고열량 주전부리를 더 많이 먹는 것으로 나타났다. 먹거리 광고는 대부분 자극적이어서 아이가 TV를 켜두기만 한 채 다른 활동을 하더라도 같은 영향을 끼쳤다. TV를 매일 2시간 이상 시청하는 어린이가 비만에 걸릴 확률이 그렇지 않은 아이보다 훨씬 높다는 조사 결과도 공개됐다. 미시건 의대 줄리 루멩 교수팀이 1991년생 어린이 1,016명을 조사해 같은 학술지에 발표한 논문에 따르면 TV를 매일 2시간 이상 보는 아이들이 과체중이 될 가능성은 그렇지 않은 경우보다 3배 정도 높았다. 영국 일간 인디펜던트는 “비만 급증으로 평균 수명이 줄어들 것이라는 예측이 발표되는 등 비만의 폐해는 심각하다”며 “정부는 연구 결과를 참고해 어린이들의 TV 시청 지침을 시급히 마련해야 할 것”이라고 지적했다. 김신영 기자

환자식대 인하에 병원계 적자 하소연 [쿠키 건강] 보건복지부 건강보험정책심의위원회(건정심)에서 6월부터 환자의 식대(밥값)에 대해 건강보험을 적용해 한끼 식사를 최저 680원에서 최대 1825원으로 정하자 병원계에서 불만이 터져 나오는 등 후폭풍이 예상된다. 병원계에서는 보건복지부가 정한 기본수가+α형태, 즉 기본가격에 인센티브방식인 가산항목을 도입한 방식은 오히려 대형병원의 경우에는 상당한 금액의 손실이 불가피하고 중소병원에서는 식대가산금을 받기 어렵다고 주장하고 있다. 보건복지부에 따르면 일반식의 경우 환자 기본식사의 한끼당 가격은 3390원으로 하고, 최대가격은 5680원이 된다. 하루중 2끼이상인 선택메뉴일 경우, 620원이 가산되고 또 병원 식당을 직영으로 운영할 경우 620원을 더하고, 병원급의 경우 영양사·조리사 2명 이상이 일한다고 감안해 각각 550원, 500원씩을 추가하면 일반식 최대가격은 5680원이다. 특히 환자의 상태에 맞춘 치료식은 기본식 4030원에 가산금액 2340원으로 최고금액은 6370원으로 일반식 가격보다 20% 정도 높은 4060원을 기본 가격으로 정했다. 환자는 기본식의 경우 가격의 20%만 본인이 지불하면 되고 되 가산액에 대해선 50%를 부담하도록 했다. 이에 따라 건강보험 재정에서 연 5000억원이 더 지출될 예정. 하지만 보건복지부의 이른바 ‘의료기관이 환자식사 서비스의 질을 높이도록 유도하겠다’는 결정은 병원계에서 만큼은 달갑지가 않다. A 대형병원의 현재 병원 환자 밥값 일반식 관행수가는 한끼당 7700원으로 보건복지부의 결정인 3390원과는 상당한 차이가 발생되고 있다. B 대형병원은 환자 식당을 직영이 아닌 위탁으로 운영하고 있어 직영 가산금인 620원을 지원받지 못해 경영상 타격이 클 것이라며 우려감을 표시하며 현재 일반식 환자 식대는 8500원으로 연간 약 30억원의 손해가 발생될 것이라고 예상했다. 특히 중소병원의 경우 인건비가 높은 영양사를 두기 어렵고 선택메뉴 운영에도 제한점이 많아 일반식 최대값인 5680원을 모두 받을 수 없다는 것. 병원계에서는 영양사·조리사·배선원 등 직원 고용에 따른 인건비 부담, 카트 운영비·식기 소독비 등의 비용부담이 커 정부가 제시한 가격으로는 식당운영이 힘들고 일반식 한끼당 가격 3390원은 병원의 적자를 면할 수 없는 가격이라며 강하게 반발하고 있다. 정부는 의료기관에서 환자의 식사 서비스 질을 높이도록 하기 위해서 식대수가를 변경해 환자들의 많은 호응을 받고 있다. 하지만 병원계에서는 이러한 밥값으로는 경영이 어렵다며 불만의 목소리를 높이고 있어 향후 움직임에 이목이 집중되고 있다. 국민일보 쿠키뉴스 제휴사/메디컬투데이

봄철 산업체 식단 [국민영양]

블랙푸드 열풍 알고 먹읍시다. 모든 블랙푸드가 건강식품은 아니다! 식품시장의 검은 돌풍 안토시아닌의 구조 블랙푸드의 핵심 안토시아닌이란? 어떤 식품에 안토시아닌이 많이 들어 있을까? 블랙푸드의 여왕 검은 콩 블랙푸드 열풍에서 유의할 점 [국민영양]

급식비 예산 신청서 양식 [대한영양사협회-급식관리 지도서]

급식관리지도서 중 병원식 식사전표 서식 [대한영양사협회]

아이들의 채소 섭취 늘리기 왜 채소를 먹어야 하나? 어떻게 채소를 먹게 하나? 채소와 관련된 놀이 [국민영양]

2006년 4월 10일(월) 건강보험정책심의위원회에서 결정된 수가체계 ※ 관리자의 사전허락없이 본 내용의 무단전재, 재배포를 금지합니다. - 환자 본인 부담률 : 기본가격(20%), 가산(50%)

성공으로 이끄는 인사이미지 첫째, 멈춘 자세로 상대를 향해 바르게 서서 인사합니다. 둘째, 바른 시선처리와 단정한 자세로 인사합니다. 셋째, 리듬감 있게 인사합니다. 넷째, 명랑한 목소리로 인사합니다. 언제나 변함없이 진심어린 인사와 위로, 격려, 축원의 인사를 건네는 당신은 이미 성공한 이미지를 가지고 있습니다. [국민영양]

“아동 건강과 안전은 국가의 최우선 가치” 먹거리 안전 대책 회의 열린다 [쿠키 건강] 최근 아동이 즐겨먹는 과자, 가공식품, 패스트푸드에 대한 안전성 논란이 뜨거운 가운데 아동의 건강과 직결된 먹거리의 현황을 살펴보고, 먹거리 안전과 관련한 국가적 대책을 논의하는 정책토론회가 국회에서 펼쳐진다. 토론회는 오는 11일 개최될 예정인 가운데, 한나라당 이재오 원내대표와 이방호 정책위의장이 참석해 축사를 할 예정이며, 아동 먹거리와 건강에 관심이 있는 보건 전문가를 비롯해 시?도교육청과 각급 학교, 보건소에서 근무하는 영양사들이 대거 참석한다. 토론회를 주최한 안명옥의원은 “최근 발암물질인 벤젠이 함유된 비타민C 음료, 유전자조작농산물(GMO) 성분이 검출된 유제품 등으로 인해 아동의 먹거리 안전에 대한 논란이 커지면서 국민들은 불신을 넘어 분노를 느끼고 있다”며 “그러나 아동 먹거리 안전에 대한 정부의 대책은 소 잃고 외양간 고치는 수준도 못 되는 기대 이하”라고 지적했다. 이어 안명옥 의원은 “아동의 먹거리 안전 문제와 더불어 식생활의 서구화로 아동들의 고지방식품?가공식품?패스트푸드 섭취비율이 증가하고 있고, 비만?당뇨?아토피질환 등으로 인한 아동들의 건강문제가 심각한 수준”이라며 “어린이 건강과 안전은 국가의 미래를 위한 최우선적 가치라는 점을 깊이 인식하고 접근해나가는 정책적 자세가 필요하다”고 강조했다. 안명옥의원은 또 “생산자 입장에 치우쳐 끌려가게 되면, 아동의 건강과 안전은 물론 국가의 밝은 미래도 장담할 수 없는 만큼 국민적 공감대가 형성된 가운데, 정책 관계자들의 인식을 바로하고 기업을 설득해나가야 한다”며 “동시에 우리 아이들의 식습관을 바로잡기 위한 학부모님의 노력도 중요하다”고 설명하고 “오늘 전문가들의 발제와 토론을 통해도출된 제안들이 국가 정책으로 승화돼 아동 먹거리 환경을 개선하는 뜻 깊은 자리가 되길 기대한다”고 밝혔다. 이번 토론회는 안명옥의원(국회 보건복지위)과 대한영양사협회(회장 곽동경)는 공동으로 11일(화) 오후1시30분부터국회도서관 대강당에서 ‘아동의 먹거리와 건강' 현황과 대책'이라는 테마로 열린다. 이날 토론회는 강재헌 인제대학교 교수(가정의학교실)가 ‘먹거리가 아동의 건강에 미치는 영향 -비만, 당뇨, 아토피 질환을 중심으로’을, 정혜경 호서대학교 교수(식품영양학과)가 ‘아동의 건강한 식생활을 위한 영양관리 대책’을 주제로 각각 주제발표를 한다. 토의발표 시간에는 서정완 이화여자대학교 교수(소아과), 이정원 인간교육실현 학부모연대 초등교육위원장, 신영재 교육인적자원부 학교체육보건급식과장, 전병율 보건복지부 보건정책팀장, 박혜경 식품의약품안전청 영양평가팀 과장이 참석해 아동의 건강관리를 위한 먹거리 안전 대책에 대한 의견을 밝힌다. 또 종합질의와 자유토론 시간에는 일선 학교와 보건소에서 급식 업무를 담당하고 있는 영양사들이 느끼는 아동 먹거리와 건강관리 대책에 대한 현장의 생생한 의견도 직접 들을 계획이다. 국민일보 쿠키뉴스제휴사/메디컬투데이(www.mdtoday.co.kr) 김혜영 기자