사단법인 대한영양사협회

음식물 쓰레기 위탁 계약서 양식 [전라북도 교육청]

당동중학교 4월 식단 가정통신문 [당동중학교]

“야채나 과일 씻을 때 소주가 최고” 농산물 농약성분 제거엔 소주가 최고(?) 야채와 과일에 남아있는 농약성분을 제거하는데 과실주용 소주가 탁월한 효과를 나타낸다는 연구결과가 발표됐다. 대전시 보건환경연구원이 깻잎과 배추, 상추를 비롯해 방울토마토, 딸기, 포도 등을 대상으로 ‘조리과정에 따른 농산물의 잔류농약 제거효과 분석’을 실시한 결과 50% 희석된 과실주용 소주가 잔류농약의 62.4%를 제거해 가장 좋은 ‘성적(?)’을 거뒀다. 이어 구연산나트륨용액(51.2%)과 양성계면활성제 20%를 함유한 과일·야채전용세제(50.3%)가 ‘절반의 성공’을 거둔 가운데 ▲식초물 48.8% ▲탄산수소나트륨 용액 48.2% ▲참숯띄운물 47.8% ▲녹차 47.3% ▲소금물 46.4% ▲수돗물 40.6% 등이 뒤를 이었다.과실주용 소주로 세척할 경우 포도는 76.1%의 농약성분 제거율을 보여 가장 민감한 반응을 보였으며 배는 45.3%의 농약을 씻어내는데 그쳤다. 이와 함께 전용 세제의 경우 표면이 매끈한 것보다 거칠거칠한 것에서 효과가 더 좋았다. 연구원 관계자는 “농산물 종류와 실험 방법 등에 따라 결과가 다소 달라질 수는 있지만 대체적으로 과실용 소주의 효과가 좋은 것으로 판단되고 있다”며 “가정에서 농산물 세척에 작은 노력을 기울일 경우 보다 안전한 먹거리를 즐길 수 있다”고 밝혔다. 중도일보 신석우 기자 /노컷뉴스 제휴사

물품재고대장 [급식관리지도서]

물품구매명세서 서식 [교문사]

미국산 수입쌀 칼로스 천덕꾸러기 전락 [경향신문 ] 밥맛 좋기로 소문났던 미국 칼로스쌀이 국내 시장에서는 천덕꾸러기로 전락하고 있다. 이 쌀을 유통 중인 도·산매상들은 ‘맛과 냄새가 이상하다’는 소비자들의 항의와 반품 요구에 시달리고 있는 것으로 확인됐다. 칼로스의 국내 유통을 담당하고 있는 농수산물유통공사는 비상이 걸렸고 미국 농무부는 조사관까지 파견, 부진 원인을 조사했다. ◇“쌀이 뭐 이래”=양곡도매상 박모씨(60)는 23일 “쌀을 사간 공장 구내식당에서 최근 ‘이걸 쌀이라고 줬느냐’는 항의가 들어와 쌀값도 못받고 반품조치했다”며 “40년간 쌀장사 하면서 이렇게 곤혹스러운 일은 처음”이라고 밝혔다. 박씨는 지난 12일과 19일 2차례에 걸쳐 모두 26t(80㎏짜리 325포)을 낙찰받아 12.4t(155포)을 시장에 내놓았다. 하지만 ‘밥에 찰기가 없다’ ‘쌀에서 불쾌한 냄새가 난다’ 등의 불만이 접수돼 현재까지 800㎏(10포)을 반품받았다. 반품 요구가 잇따르고 있어 남은 물량 13.6t(170포)은 팔 엄두를 못내고 있다. 1.8t(20㎏짜리 90포)을 사온 경기 신갈의 산매상 김모씨(39)도 인근 식당 등에 공급했던 200㎏(10포) 전량을 반품받았다. 김씨는 “쌀을 가져간 식당에서 ‘쌀에서 이상한 냄새가 난다’ ‘약품처리한 것 아니냐’고 따져 물어 어쩔 수 없었다”고 말했다. 서울 구로공단에서 구내식당을 운영하는 최모씨(54)도 “칼로스라는 말을 하지 않았는데 밥을 먹어본 손님들이 ‘밥맛이 안 좋아졌다’고 불평했다”며 “다시는 수입 쌀을 쓰지 않겠다”고 말했다. 상황이 이렇게 되자 지난 20일 주한 미대사관 소속 농무관이 서울 양재동 양곡도매시장을 찾아 칼로스의 문제점 등을 조사했다. 농무관은 당시 “정말 1등급 쌀이 맞느냐. 묵은 쌀 아니냐”는 항의성 질문에 난처한 웃음만 지은 것으로 전해졌다. ◇밥맛 왜 떨어지나=양곡도매협회 박용상 회장은 “현지 도정부터 국내 도매상에 오기까지 40~50일 걸리는 긴 유통단계가 문제”라고 지적했다. 주한미군 납품용 쌀은 비행기로 공수되지만 국내에서 유통되는 쌀은 배편으로 30일 이상 걸려 반입되기 때문이라는 것이다. 그는 또 “칼로스는 밥을 지은 후 바로 먹지 않으면 찰기가 빠져 버리는 특성이 있다”며 “차진 밥을 선호하고 아침에 지은 밥을 저녁 때까지 먹는 우리 식습관과는 근본적으로 맞지 않는다”고 덧붙였다. 고려대 의대 조경환 교수도 “현지에서 일괄 도정한 칼로스는 당연히 한국인의 입맛에 맞게 도정된 우리쌀보다 맛이 떨어진다”고 평가했다. 칼로스의 공매를 진행 중인 농수산물유통공사는 지난 19일까지 3차례에 걸쳐 450t을 매각했지만 아직 수백t의 물량을 소진하지 못한 채 냉담한 시장 반응을 맞고 있다. 농수산물유통공사 관계자는 “2005년도 의무 수입량인 1,369t 가운데 아직 남은 919t을 상반기 중 소진해야 하는데 반응이 시원찮아 걱정”이라고 밝혔다. 민주노동당 강기갑 의원은 “미국의 1등급 쌀이 이 정도라니 그나마 안심”이라며 “누구나 직접 먹어보면 우리쌀이 최고라는 것을 알게 될 것”이라고 말했다.

비만 비만이란? 표준체중 구하기 비만도 측정법 [중앙공무원교육원]

한국인의 건강.... 국민 건강 식단 (http://goodmenu.mohw.go.kr/) 봄 식단 봄철 건강식단 평균 영양소 함량 열량 2094.5 kcal 단백질 86.6g 지질 49.8g 당질 343.9g 섬유 14.2g 칼슘 869.8mg 철분 21.1mg 나트륨 7440.3mg 비타민 A 1844.5 g RE B-카로틴 8736.5 g 비타민 C 219.9 mg 콜레스테롤 192.7 mg [보건복지부 식품정책과]

미국 ´살빼기 식단 피라미드´ 인기 미국 정부가 국민 살빼기 작전에 발벗고 나섰다. 농무부는 적정 체중을 유지하는 데 필요한 건강 식단 피라미드를 개발해 19일 인터넷 사이트 ´마이 피라미드´(www.mypyramid.gov)에 공개했다. 1992년 발표했던 식단을 요즘 현실에 맞게 고친 것이다. 사이트는 나이와 성별, 하루 운동시간에 따라 각기 다른 균형 식단 정보를 담고 있다. 이와 연결된 또 다른 사이트 ´마이 피라미드 트래커´(mypyramidtracker.gov)는 다양한 음식의 칼로리와 600가지 운동 등을 소개하고 있다. 19일 마이 피라미드가 공개되자마자 네티즌이 몰려 서버가 한때 다운됐다. 농무부 측은 시간당 540만 명이 접속했다고 20일 발표했다. [출처 : 중앙일보 ]

친환경농산물 정가·수의매매 허용 농림부, 농안법 개정안 입법예고 친환경 등 고품질 농산물은 앞으로 공영 도매시장에서도 정가·수의매매 방식의 거래가 허용될 전망이다. 농림부는 21일 이 같은 내용 등을 담은 ‘농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률(농안법)’ 시행규칙 개정안을 5월10일까지 입법 예고했다. 개정안은 친환경 농산물과 우수 농산물, 팰릿 출하 농산물은 도매시장에서도 정가·수의매매 방식의 거래를 할 수 있도록 했다. 또 현재 정부 수매품목, 수급 불균형 품목에 한해 허용되고 있는 매수판매를 물품의 특성이나 거래 관행상 수탁판매가 어려운 경우에까지 확대하기로 했다. 그동안은 공영 도매시장을 통해 농산물을 판매하려면 기본적으로 경매를 거쳐야 하고, 정가·수의매매 등의 거래는 다른 도매시장에서 이미 경매를 통해 가격이 정해진 경우 등에 한해 극히 예외적으로 허용됐다. 이 같은 개정에 따라 앞으로 공영 도매시장에서 친환경 등 고품질 농산물의 거래가 확대될 전망이다 [농민신문]