사단법인 대한영양사협회

美 광우병 감염소 “최소 8살 이상” 결론 미국 광우병 감염소의 출생시기 판별을 위해 미국 현지를 방문했던 3명의 국내 전문가들이, 감염소의 출생시기를 1998년 4월 이전으로 최종 결론낸 것으로 알려졌다. 이를 농림부가 공식 확인할 경우 우리나라는 올해 초 합의한 한·미 간 쇠고기 수입위생조건에 의해 미국산 쇠고기의 수입 금지조치를 계속 유지할 수 없게 되며, 이에 따라 광우병 쇠고기 수입 전면 중단을 촉구해 온 국내 각계의 반발이 더욱 거세질 것으로 전망된다. 19일부터 23일까지 미국 현지조사에 참여했던 한 전문가는 24일 본지와의 전화통화에서 “감염소가 혈통등록이 되지 않았기 때문에 정확한 나이를 확인할 수는 없었지만, 현재까지 알려진 대로 98년 4월 이전 출생했다는 것에 대해서 부정할 만한 근거를 찾지 못했다”고 말했다. 이 전문가는 “오하이오주의 국립수의검사소를 방문해 냉동보관 중인 광우병 감염소의 치아를 직접 확인했다”며 “앞서 미국 측 기술자들의 결론처럼, 국내 현지조사단도 최소 8살 이상(98년 4월 이전 출생)이라는 데 의견이 모아졌다”고 설명했다. 그는 또 “광우병 감염소의 치아를 다른 소와 비교하기 위해 앨라배마지역 대학의 실습목장에서 소 20여마리의 치아도 함께 관찰했다”며 “이 조사에서도 역시 같은 결론을 내렸다”고 말했다. 한·미 양국은 올해 초 미국산 쇠고기 수입위생조건 협상에서 미국 내 사료규제조치가 취해진 98년 4월 이후 출생한 소가 광우병에 걸렸을 때만, 쇠고기 수입을 금지할 수 있도록 합의했다. 하지만 일부 국회의원을 비롯한 시민·사회단체들은 감염소의 출생시기와 관계없이 미국 내 광우병 관리의 허술함을 지적하며 미국산 쇠고기 수입 전면 중단을 촉구하고 있어, 농림부가 수입 재개 방침을 밝힐 경우 파장이 불가피할 전망이다. 변혜진 건강권실현을위한보건의료단체연합 기획국장은 “미국 측 주장과 달리 98년 4월 이전 출생 여부와 관계없이 미국산 쇠고기가 안전하지 않다는 것을 국민들에게 적극적으로 알려나갈 계획”이라며 “특히 미국산 쇠고기 수입을 막기 위해 지금까지 우리 정부를 설득하기 위한 노력을 기울였다면, 지금부터는 정부를 상대로 강력한 대외투쟁을 벌여 나갈 계획”이라고 말했다. [농민신문]

국산 농산물 사용 학교급식 촉구 내용 춘천시민연대 등 강원도 춘천지역 20개 시민사회단체로 구성된 춘천학교급식조례제정 운동본부는 24일 춘천시의회 앞에서 기자회 견을 갖고 국산 농산물 사용을 요구하는 학교급식 조례의 제정을 촉구했다. 이들은 “안전성이 검증되지 않는 식재료와 수입산 농산물 등의 문제점이 학교급 식에서 끊임없이 제기되고 있다”면서 “이번 임시회에 상정되는 조례안은 주민들의 자발적인 참여에 의해 만들어진 것으로 학교급식문제를 공적으로 해결하자는 주민들의 의지가 담겨 있는 만큼 조례안이 통과되길 바란다”고 밝혔다. 또 “학교급식조례 제정과 함께 춘천시는 예산지원과 제도적인 지원방안에 대한 준비를 철저히 해야 한다”며 “조례만 제정하고 예산지원을 하지 않는 강원도는 올해 반드시 학교급식 지원에 대한 예산을 세우고 지원할 것을 촉구한다”고 덧붙였다. 춘천학교급식조례제정 운동본부는 국내산 농.수산물과 가공식품이 학교급식 재료로 사용될 수 있도록 지원할 것을 요구하는 조례안을 이번 임시회에 상정해 놓은 상태로 가결여부는 27일 본회의에서 결론난다. (연합뉴스)

"커피 하루 6잔 이상 마셔도 심장병 위험 없어" 커피를 하루 6잔 이상 마셔도 심장병 위험이 높아지지 않는다는 연구결과가 나왔다. 미국 하버드 대학 보건대학원의 로브 밴 댐 박사는 미국심장학회(AHA) 학술지 ’순환(Circulation)’ 최신호(4월25일자)에 발표한 연구보고서에서 미국인 남녀 총 12만8천 명을 대상으로 20년에 걸쳐 실시한 조사분석 결과 커피를 하루 6잔 이상 마시는 사람이 한 달에 1잔 미만 마시는 사람이나 심장병 위험이 같은 것으로 나타났다고 밝혔다. 밴 댐 박사는 커피를 6잔 이상 마시는 사람은 남성의 30%와 여성의 50%가 흡연, 음주, 아스피린 복용, 운동부족 가능성이 높았으나 이러한 심장병 위험요인들을 모두 감안해도 커피를 많이 마시는 사람과 적게 마시는 사람 사이에 심장병 위험은 차이가 없었다고 말했다. 밴 댐 박사는 그러나 이것은 필터커피에만 해당되며 프랑스식 프레스 커피와 에스프레소 같은 필터과정을 거치지 않은 않은 커피는 적용되지 않는다고 말하고 그 이유는 악성콜레스테롤인 저밀도지단백(LDL)을 증가시키는 것으로 일부 연구 결과 밝혀졌기 때문이라고 지적했다. 또 카페인이 함유된 커피를 마시는 사람이나 제거된 커피를 마시는 사람이나 심장병 위험은 차이가 없었으며 또 총콜레스테롤, 양성콜레스테롤인 고밀도지단백(HDL), LDL 수치도 별 차이가 없었다고 밴 댐 박사는 밝혔다. 밴 댐 박사는 그러나 커피를 많이 마시는 사람이 기분이 안 좋은 증세가 나타나거나 잠들기가 어렵다면 이는 마시는 커피양이 너무 많기 때문이라고 말했다. 그는 또 임신여성이나 모유를 수유하는 여성은 커피를 하루 3잔 정도로 제한하는 것이 좋을 것이라고 말하고 그 이유는 태아와 신생아는 카페인에 민감하기 때문이라고 지적했다. / 서울=연합뉴스

의학> 소아당뇨, 치료 길 열리나 [연합뉴스 ] (서울=연합뉴스) 한성간 기자 = 주로 아이들이 잘 걸린다 하여 소아당뇨라고 부르는 제1형 당뇨병을 영구히 치료할 수 있는 길이 열릴지 모른다고 영국의 더 타임스 인터넷판이 22일 보도했다. 미국 라호야 알레르기-면역학연구소의 제1형 당뇨병치료 세계적 권위인 마티아스 폰 헤라트 박사는 의학전문지 '임상연구 저널(Journal of Clinical Invesigation)' 최신호에 발표한 연구보고서에서 현재 개별적으로 임상시험 단계에 있는 두 가지 치료법을 병행하면 제1형 당뇨병이 재발없이 완치가 가능한 것으로 쥐실험 결과 나타났다고 밝힌 것으로 더 타임스는 전했다. 헤라트 박사는 인슐린 생산 췌장 베타세포를 공격하는 면역세포인 T세포의 CD3 수용체에 대한 항체를 이용하는 방법과 면역조절세포로 하여금 T세포의 활동을 규제하도록 조종하는 인간전구인슐린(proinsulin) 유도 펩티드를 이용하는 방법 등 두 가지 치료법을 병행하면 개별치료보다 부작용 없이 2배의 효과를 낼 수 있다고 밝혔다. 헤라트 박사는 T세포의 CD3항체와 펩티드를 당뇨병 쥐들에 한꺼번에 투여한 결과 55%가 당뇨병 증세가 소멸되고 죽을 때까지 재발하지 않아 완치된 것으로 나타났다고 밝혔다. 헤라트 박사는 이 획기적인 쥐실험 결과를 확인하기 위해 보건당국의 승인을 받는대로 금년 후반기에 제1형 당뇨병 환자를 대상으로 임상시험을 시작할 계획이라고 말했다. 이 두 가지 치료법을 개별적으로 사용했을 때의 치료율은 CD3항체가 37%, 펩티트가 22%로 나타났다. 이 두 가지 치료법은 개별적으로는 이미 임상시험이 진행되고 있지만 CD3항체의 경우 효과가 약 18개월밖에 못 가 재발되는 것이 문제이며 펩티드는 당뇨병이 발병하기 전의 단계에만 효과가 있는 것으로 나타나고 있다고 헤라트 박사는 지적했다. 헤라트 박사는 이 두 가지 방법 모두 결국은 베타세포를 공격하지 말고 용인하도록 면역체계를 훈련시키는 방법이라고 설명했다. 제1형 당뇨병은 면역체계가 베타세포를 공격, 인슐린 생산이 끊어짐으로써 발생하는 자가면역질환이다. 헤라트 박사는 또 이 병행요법은 CD3항체는 경구로, 펩티드는 코스프레이로 각각 투여하기 때문에 주사할 필요가 없으며 또 항체의 투여단위가 낮기 때문에 면역체계를 억제함으로써 생기는 암이나 감염 위험 증가의 부작용도 줄일 수 있다고 밝혔다.

식품과 알레르기·아토피 유발 심포지움 열린다 [쿠키 건강] 한국식품위생안전성학회는 르네상스호텔에서 식품과 알레르기에 대한 심포지움을 오는 25일 개최한다. 이번 심포지움은 식품첨가물에 대한 정확한 인식과 위해 정보를 공유와 함께 정부, 소비자단체, 식품산업체, 학계 등 각 관련 주체들이 식품첨가물에 대한 올바른 인식을 공유할 수 있는 방안을 모색하기 위한 자리로 마련됐다. 심포지움 주제는 '식품과 Allergy-아토피 유발 언론보도와 대책'을 위주로 각계 의견을 청취할 예정이다. 국민일보 쿠키뉴스제휴사/메디컬투데이

모유 일찍 떼면 알코올 중독 위험성 높다 모유 수유를 일찍 중단하면 아이가 성인이 된 후 알코올 중독에 걸릴 가능성이 높아진다는 연구 결과가 나왔다. 덴마크 코펜하겐대학의 홀저 소렌손박사 팀은 1959년부터 1961년 사이에 태어난 남성 3천245명과 여성 3천317명을 대상으로 1999년까지 알코올 중독 관련 진단 병력을 추적 조사해 이 같은 결과를 얻었다. 이들 조사대상은 34%가 한달 이하의 모유 수유를 받았지만 추적 조사 결과 알코올 중독병력이 있던 138명 중에서는 63명이 한 달 만에 모유 수유가 중단된 반면 그 이상 모유를 수유받은 사람은 75명이었다. 연구팀은 이 결과를 토대로 모유 수유를 조기에 중단하는데 따른 알코올 중독 위험성 증가 비율이 65%에 달한다고 분석했다. 특히 남성,어머니가 출산 전 담배를 피운 경우,원하지 않는 임신,어머니의 알코올중독 정신병치료,어머니의 기타 요인 정신병 치료,아이가 한 살 때 어머니의 낮은 사회적 지위 등은 아이의 알코올 중독 가능성을 높이는 요인으로 나타났다. 이 연구 결과는 미국 정신병학지에 발표됐다. /뉴욕 로이터=연합뉴스

토끼똥 누면 변비…소아 변비 급증` 딱딱하고 동글동글하게 '토끼똥'처럼 변을 보는 어린이 변비환자가 크게 늘고 있는 것으로 나타났다. 연세대의대 세브란스 어린이병원은 지난 5년간(2001년~2005년) 병원을 찾은 소아변비 환자를 분석한 결과 2001년 404명에 그쳤던 환자가 2005년에는 484명으로 20% 가량 늘었다고 21일 밝혔다. 전체 소아변비 환자 2천237명의 나이대를 보면 6~12세가 41.6%로 가장 많았으며 다음으로 3~6세 38.6%, 0~3세 10.9%, 12세 이상 8.9% 등으로 집계됐다. 의료진은 소아 변비환자가 이처럼 늘고 있는 가장 큰 이유로 ▲운동부족 ▲배변을 참는 습관 ▲패스트푸드를 좋아하는 식습관 등을 꼽았다. 변비가 심하면 식욕이 떨어져 음식섭취가 줄어들고 빈혈이 생기는데 이렇게 생긴 빈혈은 다시 식욕을 떨어뜨림으로써 변비를 더욱 심각하게 한다는 게 의료진의 설명이다. 또한 굳은 변 때문에 배변시 항문에 열창이 생겨 통증을 느끼게 되면서 아이들이 무조건 배변을 참는 습관도 소아 변비를 증가시키는 주요 원인 중 하나로 지목됐다. 의료진은 이 같은 근거로 치핵(치질) 환자가 적은 점을 들었는데 어린이들이 힘을 주어 배변을 하려는 의지 자체가 약하기 때문에 치질이 생기는 경우가 드문 것으로 분석했다. 의료진은 변비인가 아닌가를 알 수 있는 확실한 증거로 '토끼똥'을 들었다. 수분이 빠져나간 딱딱하고 동글동글한 대변을 본다면 변비라고 봐야 한다는 것이다. 이 병원 정기섭 교수는 "변비를 없애기 위해서는 장운동을 활성화해 줘야 하는데 요즘 어린이들은 앉아서 컴퓨터 게임에 빠져 지내기 때문에 대변이 마려워도 그냥 참는 습관이 더욱 문제가 된다"고 지적했다. 정 교수는 또 "햄버거와 피자 같은 패스트푸드는 채소류에 비해 섬유소가 부족해서 장을 통과하는 시간이 길어지기 때문에 변이 굳게 되고, 굳은 변은 항문에 상처를 내 통증을 유발함으로써 변비의 악순환이 계속된다"면서 "자녀의 식습관을 바로잡아 주고 배변을 해야겠다는 의지를 심어주는 게 중요하다"고 덧붙였다. (서울=연합뉴스)

암을 이기는 한국인의 음식- ⑧김치 유산균 정장작용으로 대장암 예방 적당히 익었을 때가 효과 가장 커 김치를 먹으면 ´암을 예방하고 살이 빠지며 피부도 예뻐진다´는 효능이 과학적으로 입증되었다. 10년 전만 해도 짜고 매운 김치는 위암이나 뇌졸중의 원인이 아닐까 우려가 있었지만 이제 그 오명을 완전히 벗게 되었다. 필자의 연구에 의하면, 김치에서 암을 일으킬 수 있는 요인으로 의심되었던 고춧가루의 매운 맛을 내는 성분인 캡사이신은 암을 일으키지 않았고, 오히려 암 발생을 억제하였다. 또 배추 내에 존재할 수 있는 질산염과 이로부터 생성될 수 있는 아질산염 및 니트로소아민(발암물질)은 익은 김치까지 추적해 보아도 극 미량(0.04ppb)이었으며 김치 발효 중 파괴.제거되었다. 한편 고농도의 소금(8％)처리 김치추출물은 MNNG라는 위암 발생 가능 발암물질과 함께 처리되었을 때 돌연변이 유발성이 증가되었다. 결국 김치에서 고농도의 소금과 발암물질이 함께 존재하면 발암 가능성이 있다는 결론이었다. 일본학자들도 쥐를 이용한 실험에서 소금 자체는 암을 일으키지 않지만 MNNG와 함께 있을 때는 암 발생을 돕는 효과가 있다고 하였다. 그러나 김치의 정상 소금농도 3％이내에서는 돌연변이 유발성을 오히려 억제하는 효과를 보였다. 김치 내의 항암물질이 이러한 효과를 나타낸다고 하겠다. 김치는 십자화과 채소인 배추가 주원료이고 마늘, 생강, 파, 무 등 항암식품들로 만들어진다. 김치는 사용되는 재료가 항암식품일 뿐만 아니라 김치 숙성 과정의 유산균 발효에 의해 김치 국물 1㎖ 당 약 1억 마리의 유산균과 항암 발효 산물들이 생성된다. 김치가 적당히 익었을 때 암 예방효과가 가장 크며 김치유산균들은 대장까지 내려가 나쁜 균을 죽이며 장의 건강을 유지하는 정장작용을 하므로 대장암 예방에 중요한 역할을 한다. 모두 알고 있듯이 과거에 김치를 많이 먹은 한국인은 대장암발생이 극히 드물었다. 김치유산균은 대장에서 발암물질의 생성을 억제하고 김치의 식이섬유소에서 단쇄지방산을 만들어 아폽토시스(암세포의 자살 유도)를 일으켜 암 발생을 줄인다. 김치는 시험관실험, 동물시험 등에서 암 예방효과가 있음이 여러 번 증명되었다. 아메스실험, SOS 실험, 세포의 발암계실험, 초파리실험, 쥐를 이용한 항암실험과 암세포 전이실험 등에서 암 예방 및 항암 효과를 나타내었다. 그리고 암세포에서 아폽토시스를 일으키고 암세포 주기에서 성장을 억제했으며 암 관련 유전자의 신호전달의 차단 등에 관한 연구에서도 항암효과가 확인되었다. 김치의 항암물질로는 배추에서 유래된 이소티오시아네이트, 인돌 3-카비놀, 베타시토스테롤, 비타민 C 등이 있고 그외 재료로부터 온 함황화합물 카로티노이드, 후라보노이드, 비타민 E, 셀레늄, 식이섬유소, 불포화지방산, 유산균 등이 있다. 그러나 이런 암 예방효과는 김치를 어떻게 만드느냐에 따라 더 많이 높아질 수 있다. 몇 가지 예로 소금을 사용할 경우 정제염보다는 간수를 뺀 천일염이 좋으며, 그보다는 열로 처리한 가공염인 구운소금, 죽염(1회)으로 김치를 담갔을 경우 암예방효과가 더 좋다. 재료 또한 중요한데, 일반배추보다는 유기농배추를 사용하면 암 예방 효과가 증대된다. 이는 유기농배추가 어려운 환경에 재배되면서 항암효과가 높은 여러 식품화합물을 만들기 때문이다. 항암 효과를 높이려고 겨우살이 추출물 등 항암기능이 높은 물질을 양념에 첨가하고 저온(5℃)에서 발효시키면 암 예방효과는 더욱 높아진다. (박건영 교수 = 부산대 식품영양학과, 대한암예방학회 회장) (부산=연합뉴스)

운동대신 컴퓨터 게임，소아 비만 환자 인구의 25%육박 [쿠키 건강] 영국 어린이의 1/4이 비만이라는 연구결과가 나와 소아 비만의 심각성을 드러내고 있다. 영국에서 2000명의 소아를 대상으로 키와 몸무게를 조사한 결과 1955년에 11세에서 15세 사이의 소아남자 아이들에서15%가 비만이었던 데 반해서 2004년 현재 24%로 소아 비만 인구가 급증하였다. 또한 같은 나이의 여자 아이들에서도 비만인구가 15%에서 25%로 증가하였다. 이대로 간다면 2010년에는 소아 비만 아동이 50%가량으로 급증할것이라는 비관적 전망하에 영국정부는 앞으로 10년안에 소아비만의 이러한 급증현상을 막기위한 대책에 절치 부심하고 있다. 영국에서 성인남녀의 비만 인구의 비율은 25%정도인데 소아인구의 비만 비율이 성인의 비율정도로 육박한 지금 과연이들이 청소년,성인이 되었을때 전체 성인 비만 인구는 지금보다 훨씬 많을 것이라는 우려의 목소리가 높아지고 있다. 이대로 간다면 아이들이 성인이 되었을때,비만으로 인한 2형당뇨및 심혈관질환,당뇨등의 질환으로 인해 아마도 평균수명은 급격히 줄어들것이라고 전문가들은 조언하였다. 컴퓨터게임,DVD,핸드폰 사용등의 문화가 지금의 성인들이 밖에서 친구들과 어울려 놀고,편지를 보내러 다니고,비디오나 음반을 사러 갔다 와야 하는 운동량을 줄여 놓았고,또한 자전거나 도보로 학교를 다니던 과거에 비해 현재의 교통은 아이들이 이런 활동을 하지 못하게 하고 있다고 전문가들은 말하고 결국 이러한 활동 부족이 소아에서 비만인구의 급증을 초래한 결과라고 지적하였다. 국민일보 쿠키뉴스제휴사/메디컬투데이

비만도 테스트 Test 1, 2 [중앙공무원교육원]