사단법인 대한영양사협회

9가지만 피하면 암을 극복할 수 있다 [헤럴드생생뉴스 ] 인류가 암을 퇴치하기 위해서는 의사와 과학자의 연구와 아울러 사람들이 삶의 행태를 바꿔야 한다는 전문가들의 지적이 잇따라 제기되고 있다고 AFP통신이 19일 보도했다. 노벨의학상 수상자인 해롤드 바머스 박사는 최근 과학전문지 ‘사이언스’ 기고문에서 ‘막대한 암연구 투자와 암세포의 유전적ㆍ생화학적ㆍ기능적 변화에 대한 많은 발견에도 불구하고 암은 다른 질병과 비교하면 약으로는 가장 치유하기 어려운 병’이라며 ‘중대한 생활문화적 변화가 일어나지 않거나 연구자와 의사-약사 간 협조가 개선되지 않으면 암치료의 진보는 성취되기 어렵다’고 지적했다. 식사가 건강에 미치는 장기적인 영향을 연구하고 있는 월터 윌렛 하버드대 의대 교수는 “암 가운데 3분의 1 이상이 식습관과 관련이 있다”면서 “건강한 식습관이 금연 및 규칙적인 육체활동 등과 조합을 이루면 그 잠재적 영향은 엄청나다”고 말했다. 그는 또 “대장암의 경우, 건강한 라이프스타일의 일환으로 올바른 음식을 선택하면 70%를 예방할 수 있다”고 예를 들었다. 다른 의학 전문가들도 암을 정복하기 위해선 연구만으로는 부족하며, 암에 걸리지 않도록 예방하는 것이 중요하다고 강조하고 있다. 하버드 공중보건대의 마지드 에자티 박사 등이 지난해 영국 의학지 ‘더 랜셋’에 발표한 연구 결과에 따르면, 지난 2001년 암 사망자 700만명 가운데 3분의 1 이상인 243만명이 9가지 요인, 즉 ▷흡연 ▷과체중과 비만 ▷과일ㆍ야채 섭취부족 ▷운동부족 ▷음주 ▷성병 예방책을 쓰지 않은 섹스 ▷대기오염 ▷집 안에서 사용하는 화석연료에서 비롯되는 실내공기오염 ▷오염된 의료장비의 사용 등에 의해 암에 걸린 것으로 나타났다. 따라서 이들 요인만 피하면 암에 걸릴 가능성을 훨씬 줄일 수 있다는 것이 에자티 박사의 주장이다.

의학> 야채, 동맥경화 예방 [연합뉴스 ] (서울=연합뉴스) 야채를 먹으면 동맥의 경화를 예방할 수도 있다고 미국 연구팀이 '영양지' 최신호에 보고했다고 영국 BBC방송 인터넷판이 18일 보도했다. 미 웨이크 포리스트대학 의학부 연구팀은 당근과 완두를 포함한 야채 혼합 식단을 먹은 생쥐들의 동맥에서 지방 축적이 38%나 적은 것을 발견했다고 밝혔다. 식단이 인간 동맥의 죽상경화증(粥狀硬化症)에 미치는 영향에 관한 증거가 아직 분명하지는 않지만, 야채가 심장병을 예방하는 것으로 그간 알려져 왔다. 연구팀은 급속하게 죽상경화증이 생기도록 특별히 사육되어온 생쥐들을 연구함으로써 식단이 심장병에 미치는 영향을 측정했다. 죽상경화증이란 동맥들 내부에 지방판들이 형성되는 증세를 말하는데 피의 흐름을 막아 심장병과 뇌졸중을 야기한다. 이번 실험에서 생쥐 절반은 야채가 없는 식단을, 나머지 절반은 브로콜리, 푸른 콩, 옥수수, 완두, 당근이 포함된 야채 혼합 식단을 각각 섭취했다. 연구팀은 16주 후 혈관 내 콜레스테롤 양을 측정했으며, 야채를 먹은 생쥐들의 동맥 내 지방판들이 38%나 적은 것을 발견했다. 수석 연구자 마이클 애덤스는 "야채를 더 많이 먹으면 좋을 것이라는 점은 누구나 알고 있지만, 죽상경화증 발생을 실제로 억제한다는 것을 보여준 사람은 그전에는 없었다"고 밝혔다. 그는 야책 식단을 섭취한 생쥐들의 염증 지표인 혈청 아밀로이드가 37%가 줄어들어 야채 소비가 염증 활동을 억제할 수도 있을 것임을 시사하고 있다고 덧붙였다.

어린이용 리플릿 첫번째 어린이 식품영양가이드1 내가 좋아하는 패스트푸드는 열량이 얼마나 클까? 오늘 식사는 무엇으로 할까? 당이 높은 달콤한 식품은 주의해야 해요! 짠 음식에는 나트륨이 많이 들어있답니다! [식품의약품안전청]

노인에서의 당뇨병 관리 2. 노인 당뇨병의 일반적 특징 [강남성모병원 당뇨병교실]

7~8월 학교식단의 예 [비공개 요청식단]

같은 지방이라도 "패스트푸드가 더 나빠" [아시아경제] 패스트푸드가 몸에 안좋은 까닭은 이것이 함유하고 있는 엄청난 지방 때문이다. 그렇다면 패스트푸드와 동일한 양의 지방을 함유하고 있는 다른 식단의 경우도 패스트푸드만큼 건강에 악영향을 끼칠까. 결론은 "그래도 패스트푸드가 더 안좋다는 것". 최근 미국 웨이크포레스트대학 뱁티스트의학연구센터 보고서에 따르면 전체 칼로리가 같더라도 트랜스지방이 더 풍부한 패스트푸드가 건강식품보다 복부비만을 더 가져오는 것으로 밝혀졌다. 보고서를 인용한 의학전문지 뉴사이언티스트는 "원숭이들에게 보통 패스트푸드에서 발견되는 트랜스지방이 함유된 식단을 먹인 결과 동일한 양의 칼로리를 가진 불포화지방을 섭취했을 때보다 배가 더 불룩해졌다"고 설명했다. 원숭이들의 식단은 당뇨병 초기 지표로 알려진 인슐린 저항을 유발하는 트랜스지방, 특히 경화유가 많이 포함된 식단으로 구성됐다. 먼저 원숭이들을 두 그룹으로 나눠 한 쪽 그룹에는 전체 칼로리 중에서 트랜스지방이 8%, 기타 지방 27%로 구성된 일상 식단을 먹였다. 이는 튀긴 음식을 많이 먹는 사람들의 보통 식단이다. 그리고 다른 한 쪽 그룹에는 같은 식단이긴 하나 올리브오일에서 많이 발견되는 단일불포화지방 대신 트랜스지방을 넣었다. 양쪽 그룹 모두 칼로리를 동일하게 뒀다. 6년 후 트랜스지방을 섭취한 원숭이들은 체중이 7.2% 늘어난 반면 불포화지방산을 먹은 원숭이들의 경우 1.8% 증가에 그쳤다. 또한 CT촬영 결과 트랜스지방을 섭취한 원숭이들의 복부지방이 30% 이상 더 증가한 것으로 나타났다. 뉴사이언티스트 지는 복부지방이 당뇨병과 심장병의 주 위험요인이라면서 이번 테스트 결과가 복부지방과 관련해 극적인 결과라고 덧붙였다

알아두면 좋은 `톡톡 튀는' 건강정보사이트들> [연합뉴스] (서울=연합뉴스) 김길원 기자 = 바쁜 업무로 제대로 건강을 챙기기 힘든 직장인들에게 최근 특정 질환을 전문으로 한 인터넷 사이트가 인기를 끌고 있다. 이런 사이트는 당뇨, 아토피, 통증 등 해당 질환 환자가 많은 사이트에서 남에게 쉽게 고민을 털어놓기 힘든 탈모, 피임, 정신장애, 무좀 등에 대한 내용을 담은 사이트에 이르기까지 다양하다. 이들 사이트의 특징은 인터넷이라는 익명성을 장점으로 승화시켜 관련 질환을 앓고 있는 환자들 간 정보교류의 장 역할을 톡톡히 하고 있다는 점이다. 일생 생활에서 알아두면 편리한 `특별한' 건강 정보 사이트들을 살펴본다. 일상생활에서 가장 흔하게 겪는 여러 가지 통증에 대한 정보가 담긴 통증 전문 사이트 `인어공즈 엔느의 통증 이야기(www.ezpain.co.kr)'가 이달 초 오픈했다. 이 사이트는 두통, 치통, 생리통, 관절통 등 다양한 통증에 대해 인어공주 캐릭터 `엔느'가 쉽게 설명해 주는 형식을 취하고 있다. 통증 치료에 유익한 음식과 아로마 요법 등 통증에 대한 토털 솔루션을 제공해 주고 있다. 당뇨대란이라 불릴 정도로 급격히 증가하고 있는 당뇨인구에게 올바른 정보를 제공하기 위한 당뇨전문 사이트도 인기다. `당119(www.dang119.com)'는 당뇨 교육실과 함께 자가 관리 프로그램을 만들어 회원들이 직접 자신의 혈당 수치를 입력해 스스로 당뇨를 관리하도록 돕고 있다. 당뇨 못지않게 환자가 많은 아토피 전문 사이트도 있다. 아토피 전문 사이트 `아토피아(www.atopia.co.kr)'는 양방, 한방, 자연건강법 등 다양한 아토피 치료 방법 및 회원들간의 정보를 공유하는 것이 특징이다. 아가방, 여성전용방 등의 코너를 클릭하면 아토피 피부염 아이를 키우는 주부들의 다양한 체험사례를 만날 수 있다. 이들 사이트가 환자가 많은 질환을 대상으로 한 것이라면, 탈모, 무좀, 정신질환 등 남에게 알리기 꺼리는 질환을 타깃으로 한 전문사이트들도 있다. 1998년 최초의 탈모 전문 사이트로 시작된 `대다모 (www.daedamo.com)'도 대표적 전문 사이트로 자리매김해 가고 있다. 탈모 치료제 소개부터 가발, 모발 이식은 물론이고 원형탈모동호회, 여성탈모동호회 등 각종 탈모 동호회가 활성화돼 있어 서로 고충을 나누고 있다. 무좀의 계절 여름을 맞아 무좀 전문 사이트 `풋케어(http://footcare.co.kr)'도 요즘 인기를 누리고 있다. 이 사이트는 발 건강 교실을 통해 무좀을 비롯한 각종 질환에 대한 정보를 제공하고 있으며 상담 중계실 코너 등을 통해 전문의들이 직접 무좀에 대한 정보를 제공한다. 정신 장애 전문 사이트도 있다. 정신장애를 겪고 있는 회원을 돕기 위한 `온마음(www.onmaum.com)'에서는 소아ㆍ청소년, 학습ㆍ수험생, 부부ㆍ결혼, 노인ㆍ치매, 우울ㆍ신경증 등 카테고리별로 정신장애를 구분해 전문 상담을 하고 있다. 여성들만을 타깃으로 한 전문 사이트도 인기이다. 건강한 가족계획 연구회가 운영하는 피임사이트 `피임연구회(www.piim.or.kr)'는 산부인과 전문의들이 만들었다. 이 사이트는 피임정보 및 임신과 생리에 관한 전반적인 정보를 제공하고 있다. 피임 달력 코너에서는 마지막 생리 시작일과 생리 주기만 입력하면 임신 가능일, 배란 예정일, 다음 생리예정일이 계산돼 자신만의 피임 달력을 만들 수도 있다. 여성건강 포털 사이트 `닥터우먼(www.drwomen.co.kr)'은 임신, 육아와 관련해 산부인과, 비뇨기과, 소아심리 등 다양한 전문가 상담을 받을 수 있는 것이 특징이다. `모유수유클리닉(www.momilk.co.kr)'에서는 모유수유를 권장하며 이와 관련된 체험담, 직장 엄마 젖 먹이기 등의 정보를 제공한다.

[Family건강] 알루미늄 안 먹으면 제일 좋겠지만 … [중앙일보 ] [중앙일보 박태균] 식품 첨가물이나 캔.호일.식기 등의 원료로 널리 쓰이는 알루미늄의 유해성 논란이 다시 불거지고 있다. KBS '추적60분'이 과자 37종에 대한 알루미늄 함량 검사 결과를 지난달 방영한 것이 계기가 됐다. 검사에서 알루미늄이 300ppm(과자 1㎏당 알루미늄 300㎎)이 넘게 든 제품도 있었다고 한다. 문제의 알루미늄은 과자에 넣은 팽창제(식품 첨가물의 일종, 베이킹 파우더)에서 유래했을 것으로 추정됐다. 알루미늄은 중금속은 아니지만 많이 먹어서 좋을 게 없는 '유해 금속'이다. 그러나 전혀 안 먹고 살 수는 없다. 자연 식품에도 꽤 들어 있다. 과일.채소에도 소량 함유돼 있지만 해산물.밀가루.과자의 알루미늄 함량이 특히 높다. 식품의약품안전청에 따르면 멸치의 알루미늄 함량은 118ppm, 김은 88ppm, 바지락은 58ppm, 굴은 47ppm이다. 밀가루.과자에서 문제가 되는 것은 알루미늄 성분이 든 식품 첨가물을 사용해서다. 현재 국내에서 식품 제조에 사용할 수 있는 알루미늄 함유 식품첨가물은 모두 14종이다. 식약청 위해기준팀 이동하 팀장은 "체내에 유입되는 알루미늄의 95%는 식품(가공식품 포함)을 통해 들어온다"며 "우리가 매일 섭취하는 알루미늄의 5~10%는 자연식품, 10%는 물, 나머지 80~85%는 알루미늄 함유 식품첨가물을 넣은 가공식품에서 연유한다"고 설명했다. 일부에선 식품 포장지.냄비.캔.호일 등 알루미늄 소재의 포장.기구.용기를 우려하지만 큰 문제가 없다는 것이 식약청의 설명이다. 알루미늄 호일의 어느 쪽으로 요리해도 문제가 없으며, pH 3 이하의 강산성 식품이 아니라면 냄비.밥솥 등 조리기구에서 알루미늄이 식품으로 이행되진 않는다는 것. 식약청은 우리가 현재 먹는 정도의 알루미늄 양이라면 "건강에 이렇다할 영향을 미치지 않는다"고 본다. 세계보건기구(WHO)가 설정한 알루미늄 섭취 상한선(체중 1㎏당 하루 1㎎ 이하, 60㎏인 성인의 경우 하루 60㎎ 이하 섭취하라는 의미)보다 훨씬 적게(체중 1㎏당 하루 0.034~0.078㎎ 섭취) 먹고 있다는 것. 또 알루미늄의 체내 흡수율이 1%에도 못 미치며 대부분은 몸 밖으로 배설된다. 그렇더라도 알루미늄은 '소소익선'(少少益善)이다. 이는 특히 어린이.노인.신장질환자에게 강조된다. 알루미늄이 치매, 골연화증, 피부 알레르기, 기억력 감퇴, 학습 장애, 파킨슨병 등을 일으킬 수 있다는 주장이 1990년대 이후 끊임없이 제기되고 있기 때문이다. 적게 먹는 비결은 알루미늄이 적게 또는 안 든 식품(가공식품)을 섭취하는 것이다.

[Family건강] 당뇨 치료 생각을 바꿔라 [중앙일보] 당뇨병 환자의 '적(敵)'은 고혈당이다. 당(糖)의 함유량이 높은 걸쭉한 혈액이 혈관을 막아 갖가지 합병증을 유발하기 때문이다. 따라서 약물 치료를 포함한 식사.운동요법 등 모든 투병 생활이 혈당을 잡는 데 초점이 맞춰져 있다. 이 중 혈당을 직접 끌어내리는 치료약의 위치는 절대적이다. 약물이 주역이라면 나머지는 조연인 셈. 특히 최근엔 환자들의 혈당 관리를 도와주는 '무기'가 빠르게 발전하고 있다. 대표적인 것이 인슐린 주사제다. ◆혈당 관리 왜 실패하나=지난해 경제협력개발기구(OECD) 통계는 우리나라 당뇨환자들의 혈당 관리 현주소를 보여준다. 당뇨병으로 인한 한국인의 사망률은 35.3명으로 OECD 국가 중 최고다. 일본 5.9명, 독일 15.6명, 영국 7.5명이며 전체 평균은 13.4명에 불과했다. 혈당 관리의 실패 원인 중 하나가 치료제에 대한 인식 부족. 특히 인슐린 주사가 필요함에도 먹는 약만 고집하다 혈당 조절에 실패하는 사례가 외국보다 훨씬 많다는 것이 이를 반영한다. 당뇨병학회 자료에 따르면 우리나라에서 인슐린 주사를 맞는 사람은 4.1%, 먹는 혈당강하제와 인슐린을 병용하는 환자는 10.1%에 불과했다. 반면 의료선진국은 인슐린 주사 사용 환자 비율이 우리나라의 2~3배. 경희대병원 내분비내과 우정택 교수는 "우리나라 환자는 인슐린 주사를 마치 말기 당뇨병 치료제로 생각하는 경향이 있다"며 "주사제에 대한 부정적 인식부터 바꿀 필요가 있다"고 말했다. ◆어떤 사람에게 필요한가=먹는 당뇨약(경구용)과 주사제는 혈당을 잡는 방법이 다르다. 경구용은 인슐린 분비를 촉진하거나 인슐린 작용을 증대시켜 혈당을 낮춘다. 대표적 경구용 치료제인 설폰요소제의 경우 인슐린을 분비하는 췌장을 자극하고, 분비된 인슐린이 세포에 잘 결합하도록 도와준다. 따라서 경구용은 성인이 돼 나타나는 당뇨환자가 대상이다. 이른바 인슐린 비의존성 당뇨병(2형 당뇨병)이다. 문제는 이들 환자 중에도 인슐린이 필요한 환자가 있다는 것. 오랜 기간 당뇨병을 앓아 췌장 기능이 망가진 사람들이다. 허내과 허갑범 원장은 "대부분 경구용과 음식.운동요법으로 혈당이 관리되지만 전체 환자 중 10~15%는 인슐린이 제대로 분비되지 않는 인슐린 요구형 환자로 분류된다"고 말했다. 주사제는 인슐린 그 자체다. 유전자 재조합으로 만들었지만 우리 몸에서 분비되는 인슐린 호르몬의 역할을 똑같이 수행한다. 따라서 지금까진 인슐린 의존성, 즉 어릴 때부터 췌장이 망가진 소아형 당뇨환자(1형 당뇨병)에게 처방해 왔다. 또 2형 당뇨병이라도 임신.수유 중인 경우, 수술 환자, 외상 및 감염 환자도 대상이다. 이와 함께 2형 당뇨환자에게도 치료 영역을 넓혀가고 있는 것이다. ◆진화하는 인슐린 주사=종래 주사는 두려움의 대상이었다. 통증도 따랐지만 자신이 육안으로 눈금을 보며 용량을 맞춰야 했기 때문에 정확하지 않다는 단점이 있었다. 게다가 부작용으로 갑자기 혈당이 떨어지는 저혈당도 지적됐다. 최근에 나온 제품들은 펜처럼 생긴 주사기가 자동으로 약물을 주입해 주사에 대한 거부감과 공포감을 많이 줄였다. 또 저혈당과 같은 약물 부작용도 많이 개선했다. 하루에 맞는 주사 횟수도 줄었다. 우 교수는 "주사제는 24시간 지속형, 식사 때 혈당을 조절하는 속효성, 두 가지를 섞어 놓은 혼합형으로 분류할 수 있어 환자에 따라 처방한다"고 말했다. 종래엔 하루 세 번 매 식사 전에 속효성 인슐린을 주사하고, 또 중간형 인슐린을 한두 차례 주사했지만 최근엔 1일 1~2회 식전 또는 식후 주입으로도 혈당관리가가능하다는 것. 제품으론 한국릴리에서 최근 출시한 '휴마로그믹스 25'와 노보 노디스크사의 '노보믹스 30 플렉스펜' 등이 있다. 이들 제품은 저혈당 발생 비율도 기존 제품에 비해 40% 이상 감소시킨 것으로 나타났다.

조은순 회원님께서 올려주신 자료입니다... *********************************** 비타민 체조 동영상