사단법인 대한영양사협회

한국기술산업, 휴대용 식중독 검사기기 개발 【서울=머니투데이/뉴시스】 한국기술산업(945원 120 +14.6%)은 집단 식중독을 사전에 방지할 수 있는 휴대용 실시간 미생물 측정기기를 개발했다고 27일 밝혔다. 농림부에서 '고품질 식품 생산을 위한 미생물 검지 기술 개발과제'의 참여기업으로 승인 받아 개발이 진행된 이 사업은 다음달 중순경 연구가 마무리 된다. 일반적으로 식품의 안전성은 O-157, 대장균, 비브리오균 등과 같은 독성을 지니고 있는 균 수를 측정함으로서 식품의 안정성을 판단하고 있다. 특히 미생물 배지에 배양해 분석하는 방법은 2~4일 이상이 소요되고 있어 각 급식소 및 학교에서 사용하는 데 제한이 있다. 반면, 한국기술산업에서 개발한 미생물 측정기는 인체에 유해한 균을 30분에서 1시간 만에 검사해 냄으로서 여름철에 빈번히 발생하는 학교 및 단체 급식소의 집단 식중독 등을 사전에 방지할 수 있다. 특히 기존에 사용하던 미생물 배지보다 가격이 저렴하고 수입대체 효과도 기대된다. 회사 관계자는 "계열사인 프로테오젠에서 강원도의 지원으로 캐나다 알버타대학교와 공동으로 식품 병원균 진단용 단백질 칩을 개발 중에 있다"며 "이 역시 식품 유해 물질을 단백질 칩을 이용해 손쉽고 빠르게 현장에서 누구나 쉽게 분석할 수 있다"고 말했다. 그는 또 "이 제품은 내년 4월말 개발이 마무리될 예정"이라며 "이 단백질 칩이 개발되면 향후 한국기술산업이 개발중인 비표지형 단백질 분석장비에도 활용할 수 있다"고 덧붙였다.

학교 급식 '노로바이러스' 경계령 【광주=뉴시스】 수도권 일대에서 발생한 최악의 급식사고의 원인균이 '노로 바이러스(Noro virus)' 일 가능성이 높게 제기되면서 광주.전남지역 일선 학교에서도 이 전염균에 대한 경계령이 높아지고 있다. 27일 광주.전남 시.도교육청에 따르면 지역 내 급식 실시 학교에서 노로 바이러스에 감염돼 발생한 식중독 사고는 최근 3년새 확인된 것만 3건에 이르고 있다. 실제 지난해 4월 광주 J고 학생 18명은 호박찌개와 간고등어 등을 섭취했다가 노로 바이러스에 감염돼 구토와 심한 설사 증세를 호소하다 병원으로 실려가 응급치료를 받았다. 앞서 2004년 12월, 3월에도 순천 K여고와 광주 S여고에서도 수십명의 학생이 이 바이러스에 감염된 음식물을 먹었다가 탈수 증세를 동반한 집단 식중독을 일으켜 급식 안전에 구멍이 뚫린 바 있다. 노로 바이러스는 크기가 매우 작고 항생제로 치료가 되지 않으며 상한 음식이나 비위생적인 음용수를 통해 통해 감염되는 경우다 많다. 대개 음식물 섭취 후 24-48시간 내에 증세가 나타나며, 사람간 전염성이 매우 강하다. 이에 따라 시.도교육청은 다음달 10일까지 광주.전남 초.중.고교 급식소 1134곳과 외부운반 급식업체 5곳에 대한 특별 위생점검에 나서 노로 바이러스 침투를 차단하기 위해 음용수 관리실태와 종사자 위생 상태 등을 집중 조사할 방침이다. 시 교육청 관계자는 "노로 바이러스 감염을 막기 위해서는 항상 손을 청결하게 유지하는 한편, 과일과 채소는 철저히 씻고 굴은 가능한 한 익혀 먹는 것이 좋다"며 "특히 바이러스에 감염된 옷과 이불은 비누를 사용해 뜨거운 물로 세탁하고, 환자의 구토물은 즉시 폐기하는 등 질병 발생 후 조치도 매우 중요하다"고 말했다.

경기지역 급식사고 환자학생 2배 증가 【수원=뉴시스】 지난 22일 서울과 인천, 경기 등 수도권지역 단체 급식 학교에서 집단 식중독 증세로 추정되는 급식사고가 잇따라 발생한 가운데 경기지역에서는 발생 5일만에 학생환자 수가 2배 넘게 증가한 것으로 집계됐다. 경기도교육청은 "지난 22일 이후 경기지역의 용인 홍천고와 백현고, 성남 계원예고, 고양 고양외고, 동두천 동두천여중 등 5개교에서 급식사고가 발생했다"며 "전체 발생환자수는 378명에 이른다"고 27일 밝혔다. 이는 집단 식중독 증세로 추정되는 급식사고 발생 첫날인 지난 22일 환자수 124명에 비해 2배 이상 늘어난 수치다. 학교별 환자 증가 현황을 보면 홍천고는 당초 57명에서 115명으로, 백현고는 28명에서 65명으로, 계원예고는 39명에서 100명으로 늘어났다. 고양외고와 동두천여중은 더 이상 환자가 늘어나지 않고 있다. 도 교육청 관계자는 "현재 홍천고는 환자가 계속 늘고 있지만 나머지 학교들은 어제부터 추가 환자가 발생하지 않고 있다"며 "홍천고는 식중독 원인균인 노로 바이러스가 학생들 사이에 전염돼 환자가 계속 늘어나고 있는 것으로 추정된다"고 말했다.

'아이들 먹거리 직접 챙긴다' 학교급식운동본부 창립 【대구=뉴시스】 최근 수도권지역에서 터진 학교 식중독 사고와 관련, 학교급식의 공공성을 강화하고 사회적 관리를 확대하기 위해 시민.사회단체가 팔을 걷고 나섰다. 전교조 대구지부 등 10여개 시민.사회단체는 오는 29일 대구교육대에서 학교급식대구운동본부 창립식 및 토론회를 열 계획이라고 27일 밝혔다. 이 운동본부는 학교급식에 대해 '직영' '지역 친환경 및 우수농산물 생산자와 직거래방식을 통한 이용' '무상급식'을 '3원칙'으로 정하고 학교급식 식품비 지원 예산확보와 지역친환경 및 우수농산물의 생산자 직거래 방식을 통한 이용, 학교급식을 둘러싼 비리척결 등의 해결을 위한 활동에 나설 예정이다. 또 학교급식법 개정과 학교급식 식품비 지원에 관한 조례 개정, 학교급식의 질 개선과 제도 개선에 대한 연구 등도 함께 벌여나가기로 했다. 전교조 대구지부측은 "학교급식은 단순히 한끼 밥을 먹이는 것이 아니라, 안전하고 우수한 우리 농산물 사용을 제도화해 교육과 농업을 동시에 살리는 중요한 국가적 과제이며 자라나는 아이들에게 건강한 밥상을 제공하고 올바르게 먹는 습관을 가르치는 교육과정"이라고 강조했다. 전교조 대구지부에 따르면 인천 전남 제주 경북 충남 울산 대전 등 일부 지역에서는 친환경우리농산물을 이용한 학교급식에 대한 지원이 이뤄지고 있고 지원되는 예산규모도 점차 늘고 있다. 특히 전남의 경우 278억원의 예산을 편성해 1957개 학교에 친환경우리농산물을 공급, 학교급식을 실시하고 있다. 전교조 대구지부측은 "식품안전사고 등이 끊이지 않는 것은 학교급식을 이윤만 추구하는 시장에 맡겨놓은 결과"라고 지적한 뒤 "학교급식의 공공성을 강화하고 공적정책으로서 사회적 관리를 확대해 나가야 할 것"이라고 말했다.

조선대병원, '친환경농산물 환자식' 제공 【서울=DM/뉴시스】 조선대학교병원(병원장 홍순표)이 "환자 및 보호자, 교직원들의 식사를 '믿고 먹을 수 있는 친환경농산물'로 식단을 구성하고 지속적으로 제공하겠다"고 27일 밝혔다. 병원측은 "지난달 1일부터 식사의 질을 향상시키고자 국립농산물품질관리 전남지원으로부터 친환경농산물 인증을 받은 저농약유기농 쌀 및 달래, 상치류, 열무류 등 20개 품목의 친환경농산물을 환자 및 보호자, 교직원들에게 제공하고 있다"고 설명했다. 특히 "입원환자들이 전액 부담하던 병원의 환자식에 대해 지난 1일부터 건강보험이 적용돼 병원 부담이 가중됐다"면서도 "이런 때일수록 환자들의 건강에 더욱 관심을 기울이겠다"고 의지를 표명했다. 홍순표 병원장은 "앞으로도 친환경품목을 늘려 조선대학교병원을 찾아오는 모든 환자들이 항상 깨끗하고 싱싱한 농산물을 믿고 먹을 수 있도록 하겠다"고 강조했다. 그는 또한 "사상 최악의 학교급식 사고 여파로 환자들이 불안한 게 사실이지만 식중독 예방을 위해 조리, 가공식품, 가공설비 등을 점검하고 더욱 위생에 유의토록 하겠다"고 거듭 밝혔다

CJ푸드 학교급식 철수, 인천 17개교 직영전환 예산확보 시급 【인천=뉴시스】 사상최대의 급식사고와 관련, CJ푸드시스템이 학교급식사업에서 철수하겠다고 발표한 가운데 인천지역 17개 CJ푸드시스템 위탁급식학교의 직영급식 전환을 위해서는 예산확보가 무엇보다 우선돼야 하는 것으로 나타났다. 인천시교육청은 27일 올해 학교급식 직영전환 예산을 이미 모두 집행해 CJ푸드시스템 위탁급식 학교의 직영급식 전환을 위해서는 예산부터 확보해야 한다고 밝혔다. 학교급식의 질과 식중독 발생 등 사고비율 등을 따져 볼 때 직영전환이 바람직하지만 이를 위해서는 시설보완과 영양사 인건비 지원 등 학교당 2억원 안팎이 소요된다는 것이 시교육청의 설명이다. 시교육청은 학교급식의 단계적 직영전환을 추진해 왔으며 올해 6개 학교를 직영급식으로 전환하면서 관련예산을 모두 소진한 상태다. 학교급식을 직영으로 전환할 경우 시설비와 영양사 인건비는 시교육청이 지원하고 학교당 4명 내외의 조리종사원 인건비는 학부모 부담이 된다. 인천지역 17개 CJ푸드시스템 위탁급식 학교의 경우 급식중단사태는 여름방학까지 이어지는 것이 불가피하지만 개학 후 직영으로 급식을 재개하지 위해서는 관련예산 문제 해결이 무엇보다 시급하다는 것이 관계자들의 지적이다. 만약 예산 문제 해결이 지연될 경우 이들 학교는 2학기에도 한동안 급식중단사태가 이어지거나 다른 업체에 위탁급식할 수밖에 없을 것으로 전망된다. 인천시교육청 관계자는 “현재 정부와 정치권이 직영급식 확대 쪽으로 방향을 잡고 있지만 CJ푸드시스템에 위탁급식을 해오다 급식이 중단된 학교들의 직영전환을 위해서는 예산문제 해결이 무엇보다 시급하다.”며 “시설보완과 영양사 고용, 학교운영위원회의 직영전환 결정 등 절차와 준비에 상당한 시간이 필요한 만큼 2학기부터 직영급식을 실시하려면 예산확보 문제부터 해결책이 제시되어야 한다.”고 말했다. 한편 인천지역에서는 지난 23일 문성정보고에서 추가로 식중독 의심환자 13명이 발생해 인천시가 역학조사에 나섰다. 문성정보고는 CJ푸드시스템이 아닌 G푸드에서 위탁급식하고 있으며 식중독 유증상자들이 대부분 학교 인근 분식집에서 김밥을, 구내 매점에서 샐러드를 사먹은 점에 비추어 학교급식사고는 아닌 것으로 판단된다고 인천시는 밝혔다. 인천시는 26일 김밥집에서 남은 식품과 조리기구, 식재료 등을 수거한데 이어 27일 구내 매점 음식물을 추가로 수거해 역학조사를 벌일 방침이다. 이에 따라 인천지역 급식사고는 9개 학교와 서구 환경연구단지 내 국립환경과학원, 환경자원공사, 환경관리공단 공동 구내식당 1곳 등 CJ푸드시스템에 위탁급식하는 10곳과 지리산 수학여행후 식중독 의심환자가 발생한 서곶중, 추가 발생한 문성정보고 등 총 12곳으로 늘어났으며 유증상자는 인천시 집계로 1577명에 이르고 있다. 인천시 관계자는 “여름철이 다가오면서 식중독뿐 아니라 세균성 이질, 장티푸스 등 각종 수인성 전염병 발생이 우려되고 있다.”며 “개인위생 관리를 잘하면 전염병은 70% 가량 예방할 수 있는 만큼 손발을 자주 씻고 설사 등의 증세가 나타나면 즉시 보건소에 신고해 달라”고 당부했다.

식품의약품안전청공고 제 2006-121 호 「식품등의 표시기준」을 개정함에 있어 이를 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 그 취지와 주요내용을 「행정절차법」 제46조에 의하여 다음과 같이 공고합니다. 2006년 6월 27일 식품의약품안전청장 식품등의 표시기준 일부 개정안 1. 개정사유 잘못된 식습관으로 인한 비만, 당뇨, 심혈관계질환 등의 질병이 계속 증가함에 따라 식품에 들어있는 여러 물질이나 성분에 대한 보다 정확한 정보를 제공함으로써, 건강을 위협하는 식품의 섭취를 줄이고 균형되고 올바른 식생활 습관을 갖도록 하기 위해 영양성분 표시를 의무화하고, 기타 표시기준을 보다 합리적으로 정비하는 등 현행 제도상의 일부 미비점을 개선 보완하려는 것임. 2. 주요내용 가. 식품별 1회 분량기준량을 근거로 1회 분량을 정하도록 하고 이를 근거로 영양표시를 하도록 함(소비자 입장) 나. 당류, 포화지방, 트랜스지방 및 콜레스테롤 등의 표시의무화 및 영양성분 표시방법 재정비(소비자 입장고려 및 민원해소) 다. 나트륨의 기준치를 하향조정(3,500㎎ → 2,000㎎)하고, 영양성분 중 비타민 C 기준치를 상항조정(55㎎ → 100㎎)함 라. 빙초산, 황산 등 일부 식품첨가물의 부주의로 화상 등의 사고가 발생될 수 있어 이들 첨가물에 대한 취급주의 문구표시 의무화 마. 기구 중 압력솥은 「품질경영 및 공산품안전관리법」에 의하여 적합하게 표시한 경우에는 동 표시기준에 의하여 표시한 것으로 간주 바. 중량허용오차는 표시된 양에 대하여 버섯류염경채류의 5%, 과채류근채류은 3%, 서류과실류 등은 2%를 허용(완화) 3. 의견제출 이 개정안에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2006년 7월 17일까지 다음사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전청장에게 제출하여 주시기 바랍니다. 가. 예고사항에 대한 찬반여부와 그 이유 나. 성명(단체의 경우 단체명과 대표자 성명), 주소, 전화번호 다. 기타 자세한 사항은 식품의약품안전청 홈페이지(http://www. kfda.go.kr/)를 참고하거나 식품안전정책팀[☏02-380-1726~7, FAX 02-388-6396]로 문의하시기 바랍니다.

주요내용> □ 질병관리본부(본부장 : 오대규)는 최근 수도권 학교 일부 설사환자 중에게서 노로바이러스가 검출됨에 따라 질병예방 및 확산방지를 위해 수질관리자에게는 염소 소독을 철저히 하고 조리종사자 및 국민들에게는 철저한 손씻기를 당부함 * 문의: 질병관리본부 전염병관리팀 380-1573

주요내용> ◇ 보건복지부(장관 유시민)는 6월 28일(수) 오후2시부터 6시까지 대한상공회의소 국제회의장에서 ‘건강면접 및 보건의식행태부문의 결과분석 및 정책적 활용방안에 관한 정책토론회’를 개최한다. - 이날 정책토론회 좌장은 가톨릭의과대학 맹광호 교수가 맡고, 주관적 건강수준, 건강관련 삶의 질에 대한 조사결과분석과 의료이용 및 의료비 보건의식형태에 대한 주제발표를 한국보건사회연구원 강은정외 1인 및 유근춘외1인이 발표한다. - 또한, 제3부에서는 국민건강ㆍ영양조사의 정책적 활용 방안에 대한 5명의 지정토론자의 토론이 있을 예정이다. ◇ 아울러, 보건복지부는 이날 토론회에 정부, 학계, 보건소 직원등이 토론자로 참여하여 건강면접 및 보건의식행태에 대한 우리나라의 현황과 문제점을 진단하고, 그에 대한 다양한 대책을 논의하는 자리가 되기를 기대한다고 밝혔다. ※ 질문 안내 : 보건사회연구원 강은정박사 (전화 02) 380-8195)

주요내용> ㅇ 산후조리업 신고제 전환 - 기존의 세무서 신고 외에 산후조리원의 운영에 필요한 인력과 시설을 갖추어 시장ㆍ군수ㆍ구청장에게 신고 ㅇ 부양의무자 기준 완화 - 부양의무자 가구의 실제소득이 수급권자 및 당해 부양의무자 각각의 최저생계비를 합한 금액의 100분의 130 - 부양의무자의 실제소득에서 부양의무자 최저생계비의 100분의 130에 해당하는 금액을 차감한 금액의 범위 내 ㅇ 입원환자식대 보험급여 - 보편적보장성강화를 위해 의료기관에 입원하는 환자의 식대에 대한 보험급여실시 * 문의 : 정책홍보팀 2110-6179, 복지부콜센터(129번)