사단법인 대한영양사협회

식중독 원인규명 ‘미궁’ 빠질 듯 보건당국 지하수 늦게 채취… 원인균 못찾아 책임 물을 데 없어져 학생·학부모들만 골탕 수도권 초·중·고교의 집단 식중독 사고 원인 규명작업이 미궁(迷宮)에 빠질 가능성이 높아졌다. 현장조사에 나선 보건당국이 노로바이러스(norovirus)가 검출될 가능성이 높은 음식재료 공급업체의 지하수를 채취했으나, 이 물에서 아무런 원인균도 발견하지 못한 것이다. 한마디로 ‘심증’은 있는데 ‘물증’은 없는 결과가 된 것이다. 따라서 이번 사태는 누구에게도 책임을 물을 수 없고 학생, 학부모만 골탕을 먹는 상황으로 갈 확률이 높다. 28일 보건복지부 질병관리본부에 따르면, 정부는 식중독 환자들의 대변에서 노로바이러스가 검출되자, 이 균이 CJ푸드시스템에 음식재료를 납품한 경기도 A농협의 지하수에서 오염됐을 것으로 추정했다. 지하수 오염이 확인됐다면, 이번 식중독 사고를 일으킨 원인 물질은 지하수로 씻은 야채라는 결론을 내릴 수 있다. 노로바이러스는 주로 물을 통해 전염된다. 하지만 질병관리본부는 지하수 1차 검사에서 노로바이러스를 검출하지 못한 것으로 알려졌다. 전문가들은 “식중독 환자가 발생한 것은 큰비가 내린 직후인 16일부터 21일까지인데 조사반은 25일에야 뒤늦게 지하수를 수거했기 때문”이라는 것이다. 한편 서울시 교육청에 따르면 영훈고교 학부모가 급식환자 집단 발생을 신고해 조사를 벌인 결과, 20명의 급식환자가 발생했다. 이와 함께 CJ푸드시스템이 운영했던 경신중·고교와 신정여상에서만 23일에도 225명이 설사 등의 증세를 보였다. 이로써 서울지역의 경우 16일부터 현재까지 38개 학교에서 3188명의 환자가 발생했다. [조선일보]

급식중단 학교 '조기방학' 검토 일부 학교 CJ푸드 위탁급식 계속 - 사상 최대 '급식 파동' - 사상 최대 '급식 사고' 지난 22일 대규모 식중독 의심사고 발생이후 급식이 중단된 경기도내 일부 학교들이 급식 정상화에 오랜 시간이 걸릴 것으로 예상됨에 따라 조기방학을 검토하고 있다. 그러나 용인의 한 고교는 급식사고에도 불구하고 말썽이 되고 있는 CJ푸드 시스템에 위탁, 학생들에게 계속 급식을 실시하고 있다. 26일 도 교육청 및 각 학교에 따르면 지난 22일 이후 도내 4개 학교에서 식중독으로 의심되는 사고가 발생, 지금까지 모두 8개 학교에서 급식이 중단되고 있다. 급식중단 8개 학교가운데 안양 근명여중.근명여자정보고, 안산 강서고, 용인외고, 용인 홍천고 등 5개 학교는 CJ푸드시스템이 급식을 담당하고 있으며 나머지 4개 학교는 자체적으로 급식을 실시하거나 다른 업체에 위탁 실시하고 있다. 도 교육청 및 각 학교들은 이번 급식사고의 원인이 밝혀지기까지 적지 않은 시간이 걸려 여름방학 시작전 급식 정상화는 어려울 것으로 전망하고 있다. 이에 따라 CJ푸드측이 급식을 담당하다 중단된 학교중 안산 강서고는 오는 19일로 예정된 여름방학을 12일로 1주일가량 앞당기는 방안을 적극 검토중이다. 또 식중독 유사사고가 발생했던 용인 홍천고도 조만간 교직원.학교운영위원회 회의를 열어 의견을 수렴한 뒤 역시 당초 19일로 예정됐던 여름방학을 1주일 가량 앞당겨 시작하는 방안을 논의하기로 했다. 각 학교는 주말을 제외하고 실질적으로 급식중단 이틀째를 맞은 26일 대부분의 학생들이 도시락을 갖고 등교한 가운데 학교측은 급식지원 대상학생들에게 외부 업체를 통한 도시락을 공급하거나 학교 자체적으로 도시락을 만들어 공급하고 있는 것으로 확인됐다. 또 용인 백현고 등 일부 학교는 로터리클럽 등 외부 시민.사회단체들이 급식지원 대상학생들에게 도시락을 지원하고 있다. 한편 CJ푸드시스템이 급식을 담당하고 있는 한국외대부속 용인외고는 도 교육청의 급식중단에도 불구하고 이날까지 CJ푸드시스템을 통한 급식을 계속하고 있는 것으로 확인됐다. 학교측 관계자는 “전국 각지에서 모인 700여명의 전교생이 모두 기숙사 생활을 하는 학교 특성상 급식을 중단할 경우 학생들의 식사를 해결할 방법이 전혀 없어, 불가피하게 CJ푸드시스템을 통한 급식을 계속하고 있다”고 말했다. 도 교육청 관계자도 “용인외고의 경우 학교 특성상 당장 급식을 중단할 수 없어 현재 교육청과 함께 대책을 마련중”이라고 밝혔다. 수원=연합뉴스

수돗물 대장균 검출시 주민에 공개 수돗물 법령 개정…`낡은 급수관 때문에 수돗물 못마셔` 7천개에 이르는 대규모 다중이용건축물과 공공시설에 설치된 옥내 급수관은 준공 검사후 5년 경과한 날로부터 1년 주기로 검사를 받아야 한다. 환경부는 수돗물 수질관리 강화 방안을 담은 수도법 시행령 등 개정안을 공포, 30일부터 시행한다고 28일 밝혔다. 개정안에 따르면 저수조 청소가 의무화된 아파트 소유자나 관리자는 연 1회 먹는물 수질 검사기관에 의뢰, 탁도 등 6개 항목의 수질을 검사받도록 했다. 수질검사 결과 질산성 질소 기준초과, 탁도 초과, 대장균 검출 등의 경우 24시간내 주민에게 라디오와 신문 등을 통해 알려야 한다. 농어촌 주민들의 식수원인 마을 상수도 및 소규모 급수시설은 2008년부터 연 1회 55개 전체 항목을 검사하고 연 3회 14개 항목의 조사를 실시한다. 급수관 중 53%를 차지하는 아연도 강관을 사용하는 건축물은 사용기간이 대부분 10년 이상 경과, 노후화로 인한 수질 저하 사례가 빈번해지고 있다. 수돗물을 마시지 않는 이유 중 하나는 옥내 급수관이 낡아 녹물이나 이물질이 생기는 것이고 실제 국민들 의식조사에서도 건강 우려(80.1%), 녹물 및 이물질(54.4%), 냄새나 맛(51.4%) 등 순으로 나타났다. (서울=연합뉴스)

오늘 점심은 뭘로…학생ㆍ부모 불편 가중 저소득층 학생 집안형편 알려질까 굶기도 사상 최악의 집단 급식사고로 인해 일선 학교의 급식 중단이 장기화 조짐을 보이면서 학생과 학부모들의 불편도 가중되고 있다. 학부모들은 바쁜 아침 시간에 자녀 도시락 준비에 매달리고 도시락을 준비하지 못한 학생들은 편의점 등에서 빵ㆍ우유로 끼니를 때우는 등 고충을 겪고 있. 특히 저소득층 학생의 경우 집안 형평이 알려질까봐 점심을 아예 굶는 경우도 있어 교사나 친구들을 안타깝게 하고 있다. 이런 속에서 일부 학부모들이 결식학생을 위해 도시락을 싸 주겠다고 나서는가 하면 교사들이 점심을 제공하는 등 '온정의 손길'도 이어지고있다. ◇ 빵.우유로 때워…부모는 '도시락 배달' = 급식중단이 1주일째 계속되면서 학생들은 학교 부근 편의점 등을 찾아 빵과 우유 등으로 끼니를 때우고 부모들은 바쁜 아침 시간에 자녀의 도시락까지 준비하느라 고통을 겪고 있다. 학생들은 부모의 고충을 조금이나마 덜어주려고 도시락 대신 빵과 우유, 김밥, 컵라면 등을 찾는가 하면 일부 부모는 학교로 찾아가 도시락을 자녀에게 직접 건네주기도 한다. 점심시간을 30분 앞두고 교문 밖에서 서성거린 한양대 부속중 3학년 박모(15)군은 "아침에 늦게 일어나 부랴부랴 나오다가 도시락을 챙기지 못하는 바람에 어머니가 도시락을 갖다 주기로 했다"고 말했다. 부모가 맞벌이를 하는 학생들의 경우 도시락을 제대로 준비하지 못하는 바람에 빵이나 우유 등으로 끼니를 때우거나 친구 도시락을 나눠 먹기도 한다. 덕수중 3학년 이모(15)양은 "어머니가 나 때문에 돈 벌러 다니시는데 도시락 못 싸주시는 거는 당연히 이해한다. 등교할 때 샌드위치와 우유를 사와서 먹었고 친구들 도시락도 나눠 먹었다"고 말했다. 이 학교 1학년 신모(13)양은 "엄마가 도시락을 싸주신다고 하셨지만 갖고 오는게 귀찮고 어머니 고생시는 게 싫어서 컵라면을 가져왔다"고 말했다. 한양대 부속중 2학년 유모(14)양은 "학급에 5∼6명씩은 김밥과 빵으로 식사를 해결하고 있어 포장 용기 등 쓰레기가 많이 나온다"며 "학교에 버리지 못하고 집으로 가지고 가야 해 이중으로 불편하다"고 말했다. 학교 주변 편의점들은 등교 전에 김밥과 컵라면을 사 가려는 학생들이 아침부터 몰리자 즐거운 비명을 질렀고 학교 인근 식당들은 점심을 해결하려는 학생과 교직원들로 붐볐다. 급식이 중단된 한양대 부속중학교 부근에서 편의점 아르바이트생으로 일하는 김모(28)씨는 "점심 시간에 학교측이 외출을 못하게 하고 있어 아침에 등교할 때 먹을 것을 사가는 학생들이 적지 않다"고 전했다. 학교 측은 인근 식당 음식을 먹고 탈이 날 수도 있어 마음놓고 외부출입을 시킬 수 있는 상황도 아니라고 통제 이유를 설명했다. ◇ 결식학생에 '온정' 줄이어 = 학생 700여명 중 87명이 유사 식중독 증세를 보였던 덕수중학교는 급식이 중단된 23일부터 가정형편이 어려운 결식 학생 80여명을 인근 식당으로 데려가 점심을 제공하는 등 배려하고 있다. 이 학교 일부 학부모들은 "도시락을 싸는 김에 여러 개를 만들테니 결식학생에게 전달해 달라"고 학교측에 요청하기도 한다고 학교측은 전했다. 학교측은 그러나 결식학생들의 자존심 등을 고려해 29일부터는 직접 점심을 제공하지 않고 식사가 가능한 상품권을 대신 지급키로 했다. 이 학교 이영주 교장은 "일부 학생들이 '쟤들은 왜 선생님이 밥 사주는 거야?'라고 수근거리는 바람에 결식 학생들의 자존심이 상한다는 의견이 있어서 직접 밥을 사 주는 대신 1인당 3천원짜리 농협 상품권을 지급키로 했다"고 말했다. 그러나 일부 교사들은 농협 상품권은 농협하나로마트에서만 사용할 수밖에 없어 실질적 도움이 되지 못하고 있다고 지적했다. 외부에서 도시락이나 김밥을 배달시켜 저소득층 학생들에게 점심을 제공하고 있는 서울 D중학교 등 일부 학교의 경우 자신의 처지가 탄로날까봐 도시락 수령을 거부하는 사례도 적지 않다. 서울 S여중은 이런 점을 우려해 특별활동실에서 조용히 나눠주고 있으나 이마저 거부하는 학생도 있다. 시험감독을 하러 딸이 다니는 한양대 부속중학교를 찾은 학부모 이모(45)씨는 "딸 얘기로는 주변에 생활보호대상자 학생들이 꽤 사는 것 같은데 남의 일이긴 하지만 걱정스럽다"고 말했다. 급식사태 이후 무료급식지원 대상이 된 기초생활보호대상자의 자녀들은 서울에만 44개교 3천511명에 달한다. ◇ "도시락이 더 좋아"…부모 대신 직접 마련도 = 그동안 불만족스러웠던 학교 급식만 먹다가 어머니의 정성이 가득 담긴 도시락을 싸 오니 오히려 좋다는 학생들도 있었다. 덕수중 1학년 정모(13)양은 "급식할 때는 반찬도 마음에 안들고 맛도 없었는데 엄마가 좋아하는 반찬으로 싸주시니까 정말 좋다. 지하 식당에 가는 대신 친구들과 교실에 둘러앉아 먹으니 재미도 있다"고 말했다. 홍모(13)군은 "급식을 할 때는 전교생이 식당을 돌아가면서 이용하다 보니 시간이 오래 걸리고 여름이 되면 후텁지근해서 짜증이 났었다"며 "도시락을 싸오니까 기다릴 필요가 없어 오히려 편하다"고 말했다. 바쁜 부모 대신 자기 스스로 도시락을 준비한다는 학생도 적지 않았다. 덕수중 2학년 이모(14)양은 "어머니가 아침 일찍 나가셔서 내가 직접 도시락을 싸야 한다"며 "어제는 떡볶이를 해 와서 친구들과 나눠 먹었는데 오늘은 늦잠을 자서 숟가락만 가져와 친구들 도시락을 얻어먹었다"고 말했다. 장모(13)군은 "직장 다니시는 어머니를 대신해 직접 김치볶음과 계란후라이로 도시락을 만들어 왔다"고 말했다. (서울=연합뉴스)

중학교도 급식 직영 의무화한다 국회 교육위 개정안 처리 … 이르면 내년부터 고교도 음식재료 구매.검사는 학교서 맡아야 이르면 내년부터 초등학교뿐 아니라 중학교도 직영급식이 의무화될 전망이다. 또 고등학교도 음식 재료의 선정과 구매.검수는 남에게 맡기지 않고 학교장 책임 아래 해야 한다. 조리와 세척 등 일부분만 위탁할 수 있다. 국회 교육위는 28일 전체회의를 열고 이런 내용의 학교급식법 개정안을 처리했다. 열린우리당과 한나라당은 이달 중 본회의를 열어 개정안을 통과시키기로 합의한 상태여서 확정될 가능성이 크다. 그러나 여야 모두에서 "최근 급식 파문 탓에 예산 소요나 실효성에 대해 충분히 검토하지 못하고 졸속 입법했다"는 지적이 나오고 있다. 개정안에 따르면 학교장은 직접 급식을 관리 운영해야 한다. 초.중학교에서는 관할 시.도 교육감의 승인을 받아야 급식을 위탁할 수 있다. 고교에서도 학교가 직접 식재료의 선정과 구매.검수를 해야 한다. 초.중.고교에서 영양교사와 조리사의 채용이 의무화된다. 개정안대로 법이 확정되면 영양교사 3000여 명도 새로 채용된다. 열린우리당 교육위 간사인 유기홍 의원은 "사실상 법의 정신은 직영해야 한다는 것"이라며 "고교에서도 조리나 설거지 정도만 위탁하는 수준"이라고 설명했다. 단 현재 위탁급식을 하는 학교의 경우 업체와의 계약 기간을 감안, 3년간 법 적용을 유예하는 규정을 뒀다. 계약 기간이 3년 이내일 경우 계약 기간이 끝나면 바로, 3년 이상일 경우 3년 뒤 법이 적용되는 방식이다. [뉴스 분석] "예산 검토 없이 졸속 처리" "직영학교도 급식사고 많아" 지난 2년간 국회에서 낮잠 자던 6개 학교급식법 개정안이 불과 하루 만에 여야 간 타협점을 찾게 됐다. 급식 대란으로 여론이 나빠지자 쫓기듯 개정안을 처리했다는 인상이 짙다. 개정안의 핵심은 모든 초.중학교의 급식을 학교에서 직영하도록 한 것이다. 지금은 학교가 위탁 또는 직영을 선택할 수 있다. 다만 대기업 등 외부 업체에 급식을 맡기려면 교육감의 승인을 받아야 한다. 여야는 시행령을 만들 때 교육감이 위탁급식을 승인해 줄 수 있는 조건을 까다롭게 할 예정이다. 개정안이 시행되면 현재 위탁급식을 하고 있는 전국 중학교 720개가 직영으로 전환해야 한다. 문제는 돈이다. 위탁급식 학교가 직영으로 전환하려면 1500억원(시설비.운영비.인건비)이 들 것으로 교육당국은 내다보고 있다. 학교당 시설비 1억원, 운영비와 인건비 1억원 등이다. 그러나 실제로 직영급식으로 전환하는 데는 이보다 더 많은 돈이 들 수 있다. 한 교육위원은 "급식 파문 탓에 이틀 만에 법안이 졸속 마련돼 얼마의 예산이 필요한지 정확한 검토가 없었다"고 전했다. 교육부는 이 돈을 국고가 아니라 지방교육청의 지방비와 교부금으로 전액 충당할 방침이다. 그렇지 않아도 부채가 많은 시.도교육청의 재정난이 더욱 심해질 가능성이 있다. 전국 시.도교육청의 부채 규모는 6조원에 달한다. 개정안의 또 다른 특징은 음식 재료에 대한 규정을 까다롭게 한 것이다. 음식 재료에 대한 책임은 학교장과 부분 위탁받은 업체가 공동으로 진다. 초.중학교뿐 아니라 고등학교도 마찬가지다. 식중독이나 안전사고는 물론이고 ▶원산지 표시 ▶유전자 변형 농산물 표시 ▶축산품 등급 표시가 제대로 안 된 음식 재료를 사용해도 학교장과 교직원이 징계를 받는다. 학교장의 부담이 그만큼 커진 것이다. 원산지 등이 허위로 표시된 재료를 사용한 위탁업체는 7년 이하의 징역 또는 1억원 이하의 벌금 등의 처벌을 받는다. 이 밖에 이번 개정안에 따라 일선 학교는 대량 구매를 통한 원가 절감이라는 위탁 급식의 장점을 살리기 힘들게 됐다. 학교는 앞으로 입찰을 통해 개별적으로 업자들과 공급계약을 해야 한다. 학교들이 공동으로 구매하는 방식 등을 고려하지 않는다면 급식비 상승이라는 문제가 생길 수도 있다. 교육인적자원부 관계자는 "직영급식의 식중독 발생률이 위탁급식의 3분의 1밖에 안 된다는 점을 들어 시민단체는 물론 정치권도 직영 전환을 당연시하는 분위기였다"고 전했다. 그러나 직영이 학교급식의 모든 문제를 해결해 주지는 않을 것이라는 주장도 있다. 직영에 따른 또 다른 부작용도 우려된다는 것이다. 열린우리당 최재성 의원은 전체회의에서 "급식 사고 탓에 직영화에 초점이 맞춰졌는데 직영급식 학교에도 사고가 많았다"고 말했다. ◆ 직영급식=학교장 책임 아래 학교가 직접 급식을 하는 방식이다. 학교가 음식 재료 선정, 조리 위생 등 전 과정을 챙긴다. ◆ 위탁급식=학교와 계약한 민간업체가 급식을 한다. 식중독 등 사고가 발생해도 모든 책임은 위탁급식 업체에 있다. [출처 : 중앙일보]

미국선 학교 급식용 육류 `방사선 살균` 단체 급식에서 식중독을 예방할 수 없을까. 가장 강력한 방법 중 하나는 방사선을 식품에 쪼여 식중독균을 멸균하는 것이다. 한국원자력연구소에 따르면 미국은 학교 급식 때 식중독 사고를 막기 위해 2004년 1월부터 소고기 등 육류와 햄버거에 방사선을 쪼여 멸균한 뒤 국공립학교에 공급하고 있다. 급식에 방사선을 쪼여 공급한 학교에서 아직까지 식중독 사고는 발생하지 않았다는 것이다. 미국은 육류뿐 아니라 굴 등 어패류를 포함해 55가지 식품에 방사선 조사(照射)를 허용하고 있다. 한 마리의 병균도 큰 말썽을 일으킬 수 있는 우주인용 식품은 전량 방사선으로 멸균한다. 한국원자력연구소 방사선이용연구부 변명우 박사는 "방사선을 식품에 쪼이면 그 속에 들어 있는 미생물은 완전히 죽기 때문에 식품의 안전도를 크게 높일 수 있다"며 "선진국에서는 이미 '웰빙 방사선'으로 자리 잡고 있다"고 말했다. 그러나 우리나라는 소비자단체의 반대와 농림부.식품의약품안전청 등 관련 부처 간 이견으로 식중독을 잘 일으키는 식품인 육류에 방사선을 쪼이지 못하게 하고 있다. 현재 국내에서 방사선 조사가 허용된 식품은 양파.된장.고추장, 마른 채소류 등 26개 품목으로 식중독 예방과는 거리가 멀다. 프랑스 41개, 러시아 52개, 영국 43개 품목에 비해서도 허용 품목 수가 적다. 국제원자력기구(IAEA)에 따르면 육류에 방사선 조사를 허용하고 있는 나라는 미국.영국.프랑스 등 14개국에 이른다. 변 박사는 "방사선 멸균을 할 경우 추가되는 비용은 제품 최종 가격의 1~2%에 불과하다"며 "방사선을 방사능 물질과 혼동해 꺼리고 있지만, 가장 확실한 식중독 예방법은 방사선 멸균"이라고 말했다. 미국의 경우 쇠고기 1㎏을 방사선 멸균했을 경우 2~3센트(20~30원)가 든다는 것이다. 방사선을 식품에 쪼이면 그 속에 들어 있는 병원균의 DNA가 끊어져 죽고 만다. 그러나 방사선이 식품에 남아 있는 것은 아니다. 방사선 멸균법은 식품의 영양 파괴를 최소화하고, 알레르기 물질도 없앨 수 있는 등 여러 가지 이점이 있다. 박방주 과학전문기자 [출처 : 중앙일보]

`냉동 잘되나` `네` … 점검 끝 교육청, 학교 1만 여 곳 `겉핥기식` 급식점검 6 ~ 8명이 수백곳 돌며 체크리스트로 체크만 28일 서울 공항고의 급식 조리장에서 서울시교육청과 식의약청 합동점검반이 조리 과정과 시설 등을 살펴보고 있다. 김태성 기자 "특별 점검 나왔습니다." 28일 오전 7시 서울 공항고. 완산캐터링이 1130명의 학생에게 저녁밥까지 제공하는 이 학교에 교육청 산하 학교보건진흥원 심우일 교육팀장과 식품의약품안전청 소비자 명예감시원 학부모 명숙씨가 예고 없이 들이닥쳤다. 식자재 점검부터 살균과 조리, 배식까지의 전 과정을 살피기 위해서다. 심 팀장은 14명의 조리실 직원이 지켜보는 가운데 지난주 교육부에서 받은 ▶조리종사자 ▶식재료관리 ▶작업공정 ▶환경위생관리 ▶HACCP(식품위해요소중점관리기준) 적용 시스템 등 7개 항목의 체크리스트를 점검했다. 점검팀은 학교관계자에게 묻기도 하고, 육안검사를 한 결과를 토대로 체크리스트 항목을 채워갔다. 항목 대부분은 "식품 보관을 위한 냉동시설을 갖췄는가" 같은 것이었다. 학교 관계자는 "네"라고 답하면 그뿐이었다. 검사를 하던 심 팀장이 "무허가 식품을 사용하느냐"는 항목에서 "예"라고 적었다. "어떤 무허가 식품을 썼느냐"고 기자가 물었다. 심 팀장은 당황하며 "아니오"로 정정했다. 검사에 대한 믿음이 사라지는 순간이었다. 심 팀장은 "5시간 이상 걸리는 면밀한 작업인데 하루 2개의 학교를 돌아다니다 보니 4시간도 못 자 머리가 멍해졌다"고 머쓱해 했다. 오전 8시 학부모 대표 안영숙씨와 같이한 식자재 검수 조사에서도 온도계로 냉동식품의 온도를 체크한 것을 제외하면 모두 육안 검사에 그쳤다. 심 팀장은 "서울시교육청에서 현장점검을 위한 가동 인원은 6~8명"이라며 "이 인원으로 서울시내 275개 고교의 급식 상태를 모두 점검해야 한다"고 말했다. 교육부는 전문가와 '2인 1조'로 검사할 것을 지시했다. 이날 식의약청 측 참관인으로 참여한 명씨가 전문가인 셈이다. 명씨는 심 팀장이 작성한 체크리스트에 최종 서명만 했다. 그는 "긴급히 불려나와 체크리스트를 사전에 보지도 못했다"고 말했다. 정부가 26일부터 전국 1만여 개 학교를 대상으로 실시하는 급식 특별 점검이 형식적 조사에 그치고 있다. 식의약청과 교육청, 지자체가 '암행어사'식 합동 태스크포스(TF)를 구성해 급식 실태를 총점검한다는 취지를 못 살리고 있는 것이다. 공항고의 행정계장은 "특별 점검이라는데 6개월에 한 번 하는 일반 위생점검과 다를 바가 없다"며 "교육부에서 하라고 하니 중복조사를 하게 되는 것 아니냐"고 지적했다. 교육부는 각 교육청에 방학이 시작되기 전인 7월 10일 전까지 9일간 모든 학교의 전수조사를 마칠 것을 지시했다. 또 전문인력과 2인 1조를 짤 것을 지시했다. 그러나 전문가 확보 등에 대한 대책은 없는 것이나 다름없다. 서울시에서 초.중교를 점검하는 지역교육청도 인원 부족을 호소한다. 48개 교를 4명의 인원이 책임지는 중부교육청 관계자는 "이런다고 있을 사고가 없어지지는 않는다"며 "하루가 멀다 하고 교육부에서 바꿔 보내는 공문 때문에 식품영양학과 교수들을 뒤늦게 섭외하는 등 불필요한 업무가 많아졌다"고 말했다. 지방도 사정은 마찬가지다. 경기교육청은 "1627개 초.중.고교를 61명이 담당하고 있다"고 전했다. 초.중.고 572개 교를 61명이 소화해 내는 충남교육청 강봉규 사무관은 "교육청 인력만 있으면 감수할 수 있지만 9일 안에 하면서 전문인력까지 구색을 갖추라 하니 어렵다"고 호소했다. 중앙대 식품공학과 하상도 교수는 "학교 급식에 대한 1차 감독기관인 교육부가 식품안전에 있어 비전문가인 게 문제"라며 "식의약청 등 전문가와 긴밀한 협조 아래 식자재 단가 현실화와 위생관리 강화 방안부터 마련하는 게 순서"라고 말했다. [출처 : 중앙일보]