사단법인 대한영양사협회

경기지역 학교 급식사고 원인균 일부 발견 【수원=뉴시스】 최근 경기지역 일선 학교에서 잇따라 발생한 급식사고는 노로바이러스와 병원성대장균, 포도상구균 때문인 것으로 밝혀졌다. 9일 경기도교육청에 따르면 지금까지 경기지역에서 발생한 급식사고는 홍천고 116명, 한솔고 43명, 백현고 70명, 동두천여중 86명, 동두천정산고 28명, 고양외고 59명, 계원예고 100명, 숙지고 11명, 신갈고 14명 등 모두 9개교 527명이다. 도교육청은 최근 보건당국으로부터 급식사고가 발생한 도내 9개 학교들 가운데 5개 학교의 식중독 원인균을 통보받았다. 홍천고에서 14명으로부터 노로바이러스, 2명으로부터 병원성대장균이 검출됐다. 백현고에서는 1명이 노로바이러스, 10명에게서 병원성대장균이 검출됐으며 고양외고는 3명으로부터 포도상구균이, 한솔고에서는 1명에게서 병원성대장균이 검출됐다. 동두천여중에서도 2명으로부터 포도상구균과 병원성대장균이 각각 검출됐다. 나머지 계원예고, 동두천정산고, 숙지고, 신갈고는 보건당국이 미생물검사를 벌이는 중이다. 그러나 급식사고가 발생한 5개 학교에서 식중독 증상을 보인 학생 374명 가운데 원인균이 밝혀진 학생은 8.8%에 불과한 33명뿐 나머지 91.1%인 341명에게서는 아무런 원인균이 검출되지 않았다. 이 때문에 대규모 급식사고의 주원인이 무엇인지 밝혀내기는 힘들 전망이다. 도교육청 관계자는 "급식사고의 원인균은 밝혀졌지만 대부분의 학생들에게서 원인균이 검출되지 않아 급식사고가 발생한 정확한 이유는 알아내기 힘든 실정"이라며 "일단 안전한 급식을 위해 위생 강화를 지시하고 있는 중"이라고 말했다. [뉴시스]

"개정 학교급식법 불합리" 【광주=뉴시스】 최근 개정된 학교급식법이 지방자치단체에 과다한 의무를 부여하는 등 불합리한 소지를 안고 있다는 지적이다. 9일 전남도에 따르면 지난달 30일 '학교급식을 학교장이 직접 운영관리하고 시장,군수,구청장 직속 학교급식지원센터를 설치운영할 수 있도록 한' 학교급식법 개정법률안이 국회 본회의를 통과했다. 그러나 학교급식은 교육과정의 일부(학교급식법 제2조)로, 급식시설과 급식비 일부를 마땅히 정부가 부담해야 함에도 불구하고 지방자치단체에 과다한 의무를 부과토록 했다는 지적이 제기되고 있다. 이에 따라 전남도는 식자재 공동 구매와 집배송 등 학교급식지원센터의 핵심 업무를 국가가 지원할수 있도록 관련 규정 재개정을 국회와 교육인적자원부에 건의했다. 또 이 달 중에 개최될 '제15차 전국 시도지사 협의회'의 공식 안건으로 상정해 전국 지자체가 공동 대처토록 할 방침이다. 현재 전남도 내에는 2354개 급식소(초.중.고 865, 사립유치원 537, 보육시설 952) 가운데 2339개소(99.4%)가 학교장이 직접 운영하고 있어 전면적인 직영체제 전환에 따른 문제는 없을 것으로 전망되고 있다. 그러나 이번 학교급식법 개정으로 위탁급식 비중이 높은 수도권 등 타지역 학교장들의 반발이 심할 것으로 알려지고 있다. 전남도 관계자는 "학교급식법 규정이 현실과 동떨어져 있다"며 "중앙정부의 의무를 지자체가 부담해서는 안될 것이다"고 밝혔다. 한편 전남도는 지난 2004년 전국 최초로 학교 급식지원 조례를 제정했으며 올해 287억원을 투입, 2280개교 학생 35만 1000명에게 친환경농산물을 공급하고 있다. [뉴시스]

충북고 위탁급식 결정 논란 【청주=뉴시스】 지난달 수도권에서 3000명이 넘는 학교 급식 식중독 사고가 발생해 정부가 내년부터 오는 2010년까지 3년간 전국의 학교급식체제를 직영으로 전환키로 한 가운데 충북도내 한 고등학교가 급식체제 방식을 위탁급식으로 결정해 논란이 일고 있다. 충북고는 지난 5일 학교운영위원회를 열어 이달말 위탁급식 계약이 종료됨에 따라 향후 급식체제를 논의한 끝에 앞으로 1년간 현행대로 위탁 운영키로 결정했다. 학교측은 "개정된 학교급식법에 따라 직영으로 전환하는데 3년간의 유예기간이 남아 있는데다 현재 학교의 여건상 직영급식을 할 여건이 갖춰지지 않아 학교운영위원회에서 심도있게 논의한 끝에 위탁을 1년간 연장하기로 했다"고 밝혔다. 학교측은 또 "현재 위탁급식에 따른 비용으로는 직영으로 전환했을 경우 인건비, 식자재 구입비 등 운영비를 감당할 수 없다"며 "더구나 아직 직영전환에 따른 예산과 인력지원 등이 없는 상태에서 직영으로 전환하면 오히려 더 큰 혼선이 빚어질 수 있다"고 덧붙였다. 이같은 학교측의 결정에 대해 청주시학교급식조례제정을 위한운동본부는 10일 충북고 앞에서 위탁급식 결정 규탄집회를 갖고 학교측의 위탁급식 결정을 즉각 철회하라고 촉구했다. 급식조례제정운동본부는 이날 성명을 통해 "학부모와 학생들을 대상으로 실시한 설문조사결과 75%가 직영을 원했는데도 학교운영위원회에서 위탁급식 결정을 내린 이유는 무엇이냐"며 "이는 학부모와 학생들의 의견을 무시하고 기본적인 학생들의 건강권마저 저버린 행위"라고 비난했다. 급식조례제정운동본부는 또 "학부모 설문조사결과와 학운위 회의록를 공개하고 위탁급식 결정을 철회하라"고 촉구했다. 이어 충북도교육청을 방문해 학교급식 직영에 따른 도교육청의 대책과 충북고 위탁급식 결정에 대한 항의를 할 예정이다. 이에 대해 도교육청은 "학교급식 체제에 대한 결정은 해당 학교 학교운영위원회의 권한사항이기 때문에 도교육청에서 이래라 저래라 할 수 있는 사안이 아니다"라며 "충북의 경우 현재 위탁학교가 42개교에 불과하고 연차적으로 직영으로 전환하고 있는 만큼 2010년까지는 모든 학교의 급식이 직영으로 운영될 것"이라고 밝혔다. [뉴시스]

○ 식품의약품안전청공고 제 2006-121호(2006. 6. 27)로 입안예고된 「식품등의 표시기준 일부 개정안」과 관련하여 1회분량 표시의 기준이 되는 “1회분량 기준량(안)”에 대한 의견을 수렴합니다. ○ 동 기준량(안)은 2004년도 식약청 용역연구과제「(식품참고량 및 1회분량 설정연구」(수행기관 : 한국보건산업진흥원) 연구결과로 마련된 초안으로서, 시장 제품의 다종·다양한 특성, 산업체의 의견 등 다각적 검토를 통하여 최종(안)을 마련할 계획임을 알려드립니다. ○ 1회분량 기준량(안)에 제시된 식품공전 식품유형은 시장의 제품들을 가능한 한 다 수용할 수 있도록 적용 편의를 위해 분류하여 제시한 것으로 제품유형이 해당 제품유형에 해당된다고 무조건 동일한 참고량을 적용하지는 않을 것입니다. 공전의 제품유형 분류에 상관없이 새로운 카테고리(군)이 필요하면 추가하여 의견을 주시면 되겠습니다. 가장 중요한 분류기준은 제품의 섭취형태, 용도, 섭취량(제공량) 등 입니다. ○ 식품산업체의 경우 한국식품공업협회(Http://www.kfia.or.kr)를 통하여 의견을 제출하여 주시기 바라며, 다른 기관의 경우 7월 18일까지 검토의견을 담당부서로 직접 보내주시면 되겠습니다. 담당부서 : 영양기능식품본부 영양평가팀 02-380-1678~80 (Fax: 02-380-1358, e-mail : kfdae19@kfda.go.kr)

검식부2 [급식관리지도서]

건강기능식품 바로 알기 건강기능식품이란? 건강기능식품의 주요특징 건강기능식품법이란? 고시형 건강기능식품이란? 고시형 건강기능식품 목록(37가지) 개별인정형 건강기능식품이란? 건강기능식품 표시 예 [BioFood Network]

우리 농산물과 수입 농산물 이렇게 구분합니다. 1. 우리 농산물과 수입농산물의 비교 사진 및 구별방법 1. 곡류 7개 품목 검정현미, 밀, 보리, 볶은 보리, 쌀, 찐쌀, 찹쌀 [국립농산물품질관리원]

당뇨병의 식사관리 3. 당뇨병 유형에 따른 식사계획 1) 제1형 당뇨병(인슐린 의존형) 2) 제2형 당뇨병(인슐린 비의존형) 3) 임신성 당뇨병 [강남성모병원 당뇨병교실]

학교급식 관리실태 감사착수 * 중점사항 1) 학교급식에 대한 지도감독실태 2) 위탁급식운영실태 감사종료일은 미 확정 일자임을 알려드립니다. [감사원]

어린이집 이질 발병 `쉬쉬` 최근 집단 세균성 이질이 발병한 대구의 모 어린이집에서 전염병이 확인되기 열흘 전부터 수십명의 원생들이 복통 증상을 호소하거나 무더기로 결석했는데도 어린이집측이 이를 숨기거나 허위 보고한 것으로 드러났다. 또 이 어린이집은 영양사 구비 등 관련 규정을 제대로 지키지 않았으며 평소 행정기관의 관리감독도 소홀했던 것으로 지적되고 있다. 6일 대구 수성구보건소에 따르면 문제가 된 수성구 중동 P어린이집은 지난달 23일 이질 환자가 처음 확인되기 열흘 전 복통 등으로 5명이 결석한 것을 시작으로 결석률이 점차 늘어 19일에는 결석 인원이 모두 41명이 달했던 것으로 확인됐다. 그러나 P어린이집측은 지난 3일 역학조사팀에 결석률을 낮춰 허위 보고했을 뿐만 아니라 역학조사가 시작되자 급식시설이 있는 주방의 조리기구와 시설을 치우고 실내장식을 새로 한 것으로 드러났다. 또 운영 규정도 어겨 100인 이상의 영유아 보육시설에는 영양사 1명을 구비해야하는데도 정원이 113명인 이 곳은 지난 해 1월 정원이 100명이 넘어선 이후 1년 반만인 지난 달에야 영양사를 고용한 것으로 나타났다. 수성구보건소 관계자는 "평소 어린이집 운영.관리가 전염병 발병과 무관하지 않다"며 "어린이집에서는 역학조사에 관계된 사실을 숨기고 구청 관련부서에서도 적극 협조하지 않아 역학조사팀이 조사에 상당한 어려움을 겪고 있다"고 말했다. 이에 대해 수성구 복지행정과는 "P어린이집은 영양사 고용 기준에 맞는 현원이 수시로 바뀌었기 때문에 지속적으로 영양사를 두지 못한 것 같다"며 "관내 170여개 어린이집을 공무원 2명이 모두 관리 감독하기에는 어려움이 많다"고 해명했다. 한편 P어린이집에서는 지난 달 23일 원생 2명에게서 이질이 처음 확인된 후 지금까지 원생 50명을 포함한 이질 양성 환자 66명과 의심 환자 14명 등 80명이 입원.격리 치료를 받고 있다. 보건당국은 현재 원생과 어린이집 관계자, 가족, 인근 초등학생 등 1천여명에 대한 가검물 검사를 통해 추가 감염자 및 정확한 감염 경로를 조사하고 있다. (대구=연합뉴스)