사단법인 대한영양사협회

건강을 생각한다면 나트륨섭취를 줄이세요! 우리가 자주 먹는 식품에 나트륨은 얼마나 들어 있을까? 나트륨 이렇게 줄여보세요. [식품의약품안전청]

건강을 생각한다면 나트륨섭취를 줄이세요! 나트륨이란? 나트륨에 대한 몇가지 오해들 나트륨, 하루에 얼마나 섭취하고 있을까? 나트륨, 어떤 식품에서 많이 섭취하나요? [식품의약품안전청]

당뇨병의 식사관리 6. 외식시의 식사관리 1) 외식시의 주의사항 2) 외식의 열량표 (1인분 기준) [강남성모병원 당뇨병교실]

영양사 직무기술서 A. 식단관리 B. 식재료 구매관리 C. 식재료 보관 및 재고관리 D. 조리작업관리 E. 배식관리 F. 퇴식 및 식기세정 소독관리 G. 위생관리 H. 급식시설 설비 및 기기관리 I. 인력관리 J. 급식경영 K. 생애주기별 영양상태 평가하기 L. 질환별 영양상태 평가하기 M. 특수환경하의 영양상태평가하기 N. 영양치료 O. 영양교육 P. 보건영양사업 Q. 자기계발 [대한영양사협회]

성남시 중원구 보건소, ‘신나는 영양 공부방’ 운영 출처 : 성남시청 (성남=뉴스와이어) 성남시 중원구 보건소에서는 결손가정 및 저소득 맞벌이 가정 아동들이 이용하는 신나는 신나는 집, 꿈나무 집등 지역아동센터 2개 기관에 1~6학년 초등학생을 37명을 대상으로 ‘신나는 영양 공부방’을 지난 12일 3층 회의실에서 개최했다. 영양공부방은 맞벌이 부부의 사회 생활로 가정 교육이 소홀한 학령기 아동의 잘못된 식습관을 개선하기 위한 것으로, 중점 학습 내용은 아동들의 눈높이에 맞춰 신체계측, 체성분 검사, 습관 조사 (식습관, 운동 습관, 행동습관)를 통해 아동의 현재 상태를 파악하고 기본적인 영양교육과 식품 스티커 놀이, 영양보드게임, 영양표시 읽기 등 실물과 모형의 활동적인 교육 자료를 적절히 이용하여 아동들이 직접 참여할 수 있는 놀이 형식의 프로그램으로 구성하여 재미와 흥미를 유발 시킬 수 있도록 하였다. 보건소의 영양공부방 운영은 자라나는 청소년에게 음식의 올바른 섭취와 바른 식습관에 대한 인식을 높여 스스로 실천할 수 있는 의지를 심어주는데 기여 할 것으로 기대하고 있으며 향후 영양공부방 운영을 확대 할 계획이라 밝혔다. [뉴스와이어]

어린이건강 캠프 참가자 모집 처인구보건소는 2006년 ‘Green! 꾸러기 영양캠프’에 참가할 어린이를 모집한다. 꾸러기 영양캠프는 중등비만(비만도 131%) 이상인 3학년 이상의 초등학생 75명을 대상으로 하며 영양에 대한 교육과 행동 습관 교정 프로그램으로 구성돼 있다. 비만도는 (실제 체중 - 표준체중) ÷표준체중 × 100으로 계산한다. 8월10일 오전 9시부터 오후 8시까지 처인구보건소와 양지 청소년수련원에서 열릴 예정이다. 보건소에서 기초체력검사와 영양 차트를 이용한 영양 교육, 편식예방 인형극, 영양 골든벨 등을 진행하고 청소년수련원으로 이동해 진행하는 물놀이를 포함한 운동과 레크리에이션 프로그램으로 구성된다. 처인구 보건소 관계자는 “아동 비만 문제가 심각하면서 학교 방문 강좌를 열었지만 보다 적극적으로 비만 관련 지식을 전달하고 건강한 생활습관을 가질 수 있도록 전일 프로그램을 마련했다”고 설명했다. [용인시민신문]

고성군 보건소 어린이 건강식단 전시 　고성군보건소는 평소 각 가정에서 실천하기 어려운 어린이들의 식사요법에 도움을 주는 건강식단 전시회를 개최하여 관람객들이 찾고 있다. 　지난 10일부터 14일까지 보건소 민원실에 건강식단을 전시하여 고성유치원을 비롯한 어린이집 원생 및 학부모 등이 식단 전시회를 관람하여 영양표시정보 제공, 식품의 유통기한 확인 등 직접 체험 학습을 통해 어린이들에게 유익한 현장 학습의 장이 되고 있다. 　또 건강식단은 어린이 비만식단 및 하루 필요 섭취 함량에 따른 식단 등의 배너 및 판넬 전시와 소금 1g에 해당하는 식품모형을 통해 영양적인 정보를 제공하고 어린이들의 체지방 측정 및 체험을 통해 바람직한 식생활의 변화를 유도해 나가기로 했다. 　군 관계자는 이번 전시회를 통해 어린이들에게 올바른 영양 지식을 제공하여 일상 생활 속에서 스스로 관리해 나갈 수 있는 능력을 배양하여 식습관에 대한 가치관을 변화시키고 각종 질병을 사전에 예방할 수 있을 것으로 기대하고 있다. [경남일보]

유아 고른 영양섭취 지원 광주, 보육시설 식단 조리법 책자 배부 광주시 보건소(소장 임정남)는 어린이집 등 관내 보육시설에 다니는 유아들의 올바른 영양관리를 도모하기 위해 ‘보육시설 식단 조리법’ 책자를 제작, 14일부터 보육시설 160여 개소에 배부키로 했다. 현대 사회는 핵 가족화와 여성의 사회참여 확대로 유아의 상당수가 보육시설에서 하루의 대부분을 보내고 있으며, 유아들의 충분한 성장과 양양관리는 일생의 건강과 직결되는 중요한 문제이다. 이번에 배부된 책자에는 유아들이 필요로 하는 영양소를 골고루 섭취할 수 있도록 다양한 식단과 쉬운 요리법이 수록되어 있다. 한편, 시 보건소는 지난 2004년부터 매월 보육시설의 월간 식단을 시 보육시설연합회 인터넷카페(cafe.daum.net/kidcare)와 보건소 홈페이지(http://health.gjcity.go.kr)를 통해 제공해 오고 있다. 앞으로도 보건소에서는 보육시설에 다니는 어린이를 위한 영양개선사업과 부모를 대상으로 한 영양관리 교육을 지속적으로 추진해 나갈 계획이다. [서울일보]

급식피해, 최대30억 집단소송제기된다 교육시민단체ㆍ교사ㆍ학부모 구성 1천여 소송단 조직 지난 달 중순 3천여명에 이르는 피해자를 낸 학교 급식 식중독 사고와 관련해 교육시민단체들이 급식 업체와 관할청에 집단손해배상청구 소송을 제기할 방침이다. 민주사회를위한변호사모임(민변)과 전국교직원노조(전교조), 참교육을위한전국학부모회(참학), 학교급식전국네트워크(급식네트워크)는 13일 서울 세종로 정부종합청사 후문에서 기자회견을 열고 “3천여명의 식중독 피해자를 내고 9만여명이 급식중단으로 피해를 봤지만 아무도 책임지지 않고 있다”며 집단손해배상청구 소송을 한다고 밝혔다. 민주화를위한변호사모임, 전국교직원노동조합, 참교육을위한전국학부모회, 학교급식네트워크는 13일 서울 세종로 정부종합청사 앞에서 기자회견을 열고 지난달 학교 급식 식중독 사건으로 물의를 빚은 CJ푸드와 적절히 대처하지 못한 관할청에 집단손해배상 청구 소송을 한다고 밝혔다. 배옥병 급식네트워크 상임대표는 “이 자리를 만들기까지 급식문제에 대해 깊이 있게 책임지는 사람은 아무도 없었다”며 분노했다. 그는 “CJ푸드는 직영급식 전환에 협조하겠다고 했지만 속내는 식재료 납품은 유지하면서 기업 이윤을 더 많이 남기겠다는 의도이며 관할청도 종합대책을 마련하겠다고 했지만 얼마나 철저히 하고 있느냐”고 비판하며 법적 책임을 물어야한다고 강하게 말했다. 소송과 관련해 송병춘 민주사회를위한변호사모임 소속 변호사는 “대규모 원고인단을 구성해 1인당 1백만원의 손해배상을 청구할 것”이라며 “개인별로 피해 정도가 다르지만 치료비보다는 위자료에 방점을 찍어 책정한 금액”이라고 밝혔다. 직접적인 식중독 피해자가 3천여명임을 감안하면 청구액은 최대 30억원에 달할 것으로 보인다. 하지만 송 변호사는 현실적으로 추산한 대략적인 인원을 ‘1천명 이상’으로 추산했다. 정확한 소송 제기일은 중ㆍ고등학교 방학이 끝나는 9월경이 돼야 가능할 것으로 보인다. 배옥병 대표는 “방학기간에는 연락 가능한 선생님과 학부모를 대상으로 신청을 받을 계획이지만 방학이 끝난 후 본격적으로 전체 학생ㆍ학부모에게 소송인단 신청을 받게 될 것”이라고 밝혔다. 그러나 보건복지부 산하 질병관리본부는 지난달 말 역학조사 결과 중간발표에서 CJ푸드의 식재료와 지하수에 대한 역학조사 결과 식중독 원인으로 알려진 노로바이러스가 검출되지 않았다고 밝혔다. 감염경로가 확실히 드러나지 않았기 때문에 CJ푸드 측에 법적인 책임을 물을 근거가 희박하다는 반론이 제기될 수 있다. 김재석 전교조 부위원장은 “CJ푸드가 법적 책임을 면하려면 스스로 단체가 제기한 추정을 깰 수 있을 만한 반증을 제시해야한다”고 주장했다. ‘추정’은 불법행위에 대한 입증책임이 가해자에게 두는 것으로 일반적으로 공해소송이나 제조물책임소송 등에 적용한다. 공해ㆍ제조물책임 소송 등은 다양한 화학물질이나 부품을 사용하기 때문에 직접 제조사 관계자가 아니면 원인을 밝히기 어려운 경우가 대부분이다. 따라서 법적책임을 면하려면 제조사가 스스로 추정을 깰 수 있을 만한 반증을 제시해야한다. 송 변호사는 “급식 사고도 업체 측이 제공한 음식을 먹고 사고가 났다면 업체가 그렇지 않다는 반증을 해야 하는 것”이라며 추정이 적용될 수 있다고 강조했다. “질병관리본부가 식중독 감염경로를 밝혀내지 못해도 적용할 수 있다”는 것이 송 변호사의 설명이다. 단체들은 CJ푸드가 급식을 제공한 대부분의 학교에서 거의 동시다발적으로 식중독 사고가 발생했다는 점과 3천여 명이 복통ㆍ설사로 고통을 겪은 점 등은 CJ푸드 측 과실이라며 추정을 제기했다. 한편, CJ푸드 관계자는 “내부 논의 중”이라며 “익일 다시 의견을 전하겠다”고 밝혔다. [시민의신문]

[괴산] 건강한 여름나기 위한 방법 찾아보세요 건강한 여름나기 및 손 씻기 홍보 캠페인을 전개했다. 괴산군보건소(안영준)가 본격적인 여름철을 맞아 수인성 및 식품매개질환과 집단식중독 발생이 우려됨에 따라 이를 사전예방 하기 위해 건강한 여름나기 및 손 씻기 홍보 캠페인을 전개했다. 군 보건소, 교육청, 의사 및 약사회, 음식업 지부 회원들은 13일 괴산 시내버스터미널과 재래시장을 돌며 식중독 예방 3원칙을 비롯해 장마철 식품 조리 시 주의사항, 1399 부정 불량식품 신고요령, 좋은 식단 실천 등의 내용이 담긴 전단지를 배부했다. 특히 음식업 종사자들에게는 여름철 식중독 등 철저한 위생관리를 당부했으며 주민들에게는 귀가 후 손 씻기 생활화를 통한 개인위생에 철저를 기해 달라고 강조했다. 아울러 음식을 먹은 후 설사를 할 경우 즉시 보건소에 신고해 줄 것과 적절한 진료를 받을 것을 당부했다. [충북일보]