사단법인 대한영양사협회

□ 식품의약품안전청은 추석 명절을 앞두고 명절기간동안 전통음식을 건강하게 즐길 수 있는 영양정보와 식중독 예방 요령 및 건강기능식품 올바른 구입 요령에 대하여 설명하였다. ○ 추석음식 건강하고 맛있게 즐기는 방법 - 추석과 같은 명절에는 평소보다 과식하기가 쉬워 체중증가의 우려가 있으 며, 특히 기름에 튀기고, 볶는 등 고열량.고지방 음식의 주의가 요구되어 「추석음식 건강하게 맛있게 즐기는 요령」은 1. 먹을 만큼만 적당히 덜어서 먹습니다 2. 기름기가 많은 고지방 음식은 적당히 먹습니다 3. 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부한 채소와 과일을 골고루 먹습니다 4. 짜지않게 먹습니다 5. 술과 안주는 적당히 먹습니다 6. 빨리 먹으면 과식하기 쉬우니 천천히 담소하면서 식사합시다 7. 적당한 신체활동으로 체중증가를 예방합시다 ○ 추석절 식중독 예방요령 1. 「조리한 음식을 실온에 오랫동안 방치하지 않기」 ⇒ 특히, 고기와 같은 음식은 실온에서 2시간이상 방치하지 않을 것을 당부하 였다. 2. 「귀향길, 차안에 오래 보관된 음식 먹지 않기」 3. 「조리된 음식과 조리하지 않은 음식을 분리하여 취급하고 일회용 장갑을 올 바르게 사용하기」 4. 「채소류 및 과일은 흐르는 물로 철저히 세척하기」 5. 「식육 등을 조리시는 내부까지 충분히 익히기」 ○ 건강기능식품 올바른 구입 방법 1 “건강기능식품” 표시를 꼭 확인하세요 ⇒ 건강기능식품이라는 표시가 없는 것은 건강기능식품이 아닙니다. 2 허위.과대광고에 속지 마세요 ⇒ 예뻐지고 싶은 여성심리를 이용한 허위과대광고하는 다이어트제품을 충동 구매하지 마세요 ⇒ 노인들에게 무료공연을 하며 관절염, 당뇨병, 성인병등 치료를 표방하는 허 위과대광고에 속지마세요 ⇒ 건강기능식품은 약이 아닙니다. 따라서 병을 치료 또는 예방한다고 광고하 는 것은 위법이므로 구입하지 마시고 이 같은 광고를 보시면 국번없이 “1399” 번으로 부정불량식품신고를 하시기 바랍니다. 3 기능성표시를 확인하세요 ⇒ 건강기능식품은 식약청장이 인정한 건강증진, 체질개선, 면역력증진등 올바 른 기능성은 표시할 수 있으므로 식약청 홈페이지(www.hfoodi.net)를 이용 하여 표시 가능한 기능성 내용과 업소별, 제품별 인정된 기능성 등을 확인 할 수 있습니다. 4 섭취하시기전에 반드시 섭취량, 섭취방법, 주의사항을 확인하세요 ⇒ 건강기능식품 섭취시 별도의 주의사항이 있는 경우는 제품에 표시되어 있으 므로 반드시 주의사항을 인지하시고 섭취하시기 바랍니다. ⇒ 건강기능식품은 1회 섭취량에 따른 영양정보, 기능정보가 표시되어 있으므 로 제품 표시사항에 기재되어있는 정해진 섭취방법에 따라 섭취하시기 바랍니 다. 5 제조원 및 판매원 확인하세요 ⇒ 제품에는 제조원은 반드시 표시되어있고, 별도의 판매원이 있을 경우에는 판 매원도 표시되어 있으므로 제조한 회사와 판매한 회사를 확인하고 구입하시 기 바랍니다. 6 GMP적용지정업소 표시 확인하세요 ⇒ 우수건강기능식품제조기준을 적용하여 식약청의 지정받은 업소의 제품에는 “GMP적용지정업소” 표시가 있으므로 참고 하세요

"시판올리브유 제품 다수 발암물질 검출" 보도와 관련 9월 22일 연합뉴스 인터넷판등에 보도된 "시판 올리브유 제품 다수서 발암물질 검출" 보도와 관련하여 다음과 같이 설명합니다. 첨부 :설명자료 2면

친환경농산물인증 종류 줄이고, 관리강화로 먹거리 안전성 높인다 □ 친환경농산물 생산과 소비가 날로 증가됨에 따라 소비자의 혼란과 피해를 방지하고, 인증농가의 편의를 증진시키기 위해 개정된 친환경농업육성법이 9월말 공포된다고 농림부는 밝혔다.

학교우유급식확대를 위한 전국 관계기관 합동연찬회 개최 □ 농림부는 학교우유급식확대를 위해 전국의 시·도 행정기관 및 각 교육청 등 우유급식 담당공직자 350명을 대상으로 오는 9.26일부터 27일까지 이틀간에 걸쳐 천안(상록리조트)에서 “전국 학교우유급식 관계자 합동연찬회”를 개최할 계획이다.

단체급식소의 HACCP 시스템의 CCP별 적용 CCP7. 조리온도 [ 위생관리지침서]

*토마토에 설탕을 치면 왜 영양가가 달아날까?* 건강정보 [중앙공무원교육원]

단체급식소의 HACCP 시스템의 CCP별 적용 CCP6 .생채소, 과일의 세척 및 소독 [ 위생관리지침서]

식품의 표시기준! 아는 만큼 보여요[사본] 1. 식품표시란? 2. 가공식품의 표시 3. 단순가공식품의 표시 4. 유기식품의 표시 5.유전자재조합식품(GMO)의 표시 [식품의약품 안전청]

영양표시를 읽자[어린이 교육용 소책자] 1. 영양표시란 무엇일까요? 2.표시영양소와 종류에 대해 알아봅시다 3. 단위 중량과 영양소에 대해 알아봅시다. 4. % 영양소 기준치에 대해 살펴봅시다. [식품의약품안전청]

단체급식소의 HACCP 시스템의 CCP별 적용 CCP5. 해동 [ 위생관리지침서]