사단법인 대한영양사협회

2006 시련에서 배운다>한겨울에도 식중독… 45% 원인도 몰라 (::후진국형 식품안전사고 매년 되풀이… 올 9200여명 발생::) 회사원 남모(40)씨는 최근 퇴근길에 평소에 자주 가는 식당에 들러 삼겹살에 소주 몇잔을 마시고, 후식으로 는 수입 오렌지를 먹었다. 하지만 집에 도착한 남씨는 갑자기 설 사 증세를 보여 인근 병원에 입원했다. 식중독이었다. 그렇다면 남씨의 증세에 대한 책임 소재는 누구에게 있을까. 남씨의 경우 처럼 식중독 사고가 일어나도 책임 소재를 가리기 위해서는 정 부 8개 부처가 섭취물 원인규명 등에 나서야 한다. 음식을 먹고 병이 발생했는데 책임 소재를 찾기가 그만큼 어렵다는 얘기다. ▲끊이지 않는 식품안전사고 = 우리나라는 매년 식중독 사고가 때를 가리지 않고 일어난다. 이달들어 14일까지 전국에서 식중독 의심사고가 8건 529명이나 발생했다. 한겨울임에도 식중독 환자 가 예상외로 많이 발생한 것이다. 식품의약품안전청(식약청)에 따르면 지난 2001년 이후 올해 7월 까지 집단식중독 사고로 3만2000여명의 환자가 발생했다. 식중독 사고는 2001년 93건이 일어나 환자가 6406명이 발생한 이래 200 2년 78건 2980명, 2003년 135건 7909명, 2004년 165건 1만338명, 2005년 109건 5711명, 올해 205건 9200여명(잠정 추계) 등으로 늘었다. 집단급식소의 식중독 발생 원인은 대부분이 납품업자의 식품자재 관리 소홀과 위생관리 시스템 부재로 꼽히고 있다. 한국급식위 생학회가 올해 조사한 자료에 따르면 집단식중독의 원인의 57%가 식자재 관리 소홀과 위생관리 부재로 나타났다. 그러나 이같은 식품 안전사고가 발생해도 상당부분이 원인식품이 나 원인균을 밝혀내지 못하고 있다. 식약청이 국회 보건복지위 소속 정형근 (한나라당·부산 북·강서구갑)의원에게 제출한 올 해 국정감사 자료에 따르면 전체 식중독 사고중 45%이상이 원인 식품을 밝혀내지 못했으며, 31%이상은 원인균도 검출하지 못한 것으로 나타났다. 실제 지난 6월 전국을 떠들썩하게 했던 학교 집단 급식사고도 결국 법적 책임자를 가리지 못했다. 식품접객업소와 부정 불량식품도 식품 안전사고의 사각지대로 국 민들의 안전을 위협하고 있다. 식약청이 올해 초 전국 12만667곳 의 식품접객업소를 감시한 결과 9553곳이 시설이나 보존 및 유통 기한 등을 위반했다. 또 집단급식소 3781곳중 130곳이 위생기준 을 지키지 않다가 적발됐다. 이와함께 부정 불량식품도 사라지지 않고 있다. 식약청이 지난 4 ~6월 학교와 유원지 등 8068곳을 집중단속한 결과 1801곳이 무허 가 식품과 보존 및 유통기준을 위반한 식품 등을 판매하다가 적 발됐다. 이 단속에서 수거해 폐기된 식품만 729㎏이나 됐다. ▲식품행정 일원화 시급 = 현재 우리나라의 식품 행정은 8개 부 처 26개 법안 230여개 하위 법령으로 나뉘어져 있다. 바다에서 나는 먹는 식품이라도 수산물은 해양수산부, 천일염(소금)은 기 준설정 식약청, 제도관리 및 지도점검은 산업자원부(실질적으로 는 대한염업조합)가 담당한다. 또 이 수산물이 캔 제품으로 만들어져 팔리면 가공과 유통 소비 단계를 따져 해당부처를 찾아야 한다. 농산물은 1차 생산품은 농림부가 관리하지만 가공, 유통, 소비단 계는 식약청이 담당한다. 물론 이들 식품 지도 점검에는 지방자 치단체도 참여한다. 여기에 육류 가공품의 경우 육류 함량이 50% 이상인 제품은 농림부가, 50% 미만인 제품은 식약청에서 담당한 다. 학교급식은 더 복잡하다. 급식 기준 설정은 식약청이 하지만 제 도관리 및 지도점검은 교육부, 학교 급식업체 점검은 지방교육청 , 외부 도시락 급식업체는 식약청이 한다. 축산식품도 농림부와 식약청, 자치단체로 분산돼 있으며, 먹는 샘물은 생산 및 보관 운반은 환경부, 판매단계는 식약청 관리이다. 이밖에 술은 국세 청이 관리한다. 이처럼 식품 관련 업무가 여러 부처로 나뉘어져 있으니 안전사고 가 터지면 사고 대책보다 안전관리 체계부터 따져야 한다. 물론 이 과정에서 골치아픈 일은 서로 책임을 떠넘기는 일도 종종 발 생한다. 우리나라 식품 업무가 이처럼 분산돼 있는 것과 달리 세 계 선진국들인 프랑스, 캐나다, 뉴질랜드, 스웨덴 등은 ‘농장에 서 식탁까지’ 통합관리 하고 있다. 이에따라 우리나라도 식품 안전사고 예방과 책임소재를 분명히 하기 위해서는 부처에 분산된 식품안전관리의 통합이 시급하다는 것이 전문가들의 지적이다. 식품을 통합 관장해야 중복 규제나 불필요한 관리도 사라지고 전문성을 바탕으로 한 정책입안과 집 행을 통해 보다 안전한 식품 공급체계가 가능하다는 것. 신동화 (전북대 식품공학과 교수)한국식품위생안전성학회장은 “ 우리나라 식품행정은 8개부처에 나뉘어져 체계적인 안전관리와 책임행정이 이뤄지지 않고 있다”며 “식품행정 분산은 국민들이 안전한 식품을 공급받을 수 있는 권리를 막는 것”이라고 지적 했다. 김순환기자 soon@munhwa.com [문화일보]

2006 시련에서 배운다>‘식중독 지수’ 너무 믿지 말라 (::작년 식중독환자 60% 발생 확률 낮은 지수서 발병::) ‘식중독 지수와 식중독 발생은 일치할까’. 식품의약품안전청과 기상청은 식품 취급 종사자들을 대상으로 식 중독 발생 위험을 알려주는 ‘식중독 지수’를 개발, 지난 2003 년부터 본격 제공하고 있다. 이 지수는 전국의 집단 급식소와 대형 음식점, 도시락 제조업소 등에 종사하는 식품 위생 책임자 들에게 휴대전화 문자메시지와 e메일 등으로 제공된다. 식중독 지수는 미생물 증식에 영향을 미치는 온도와 음식물 부패 가능성을 표시한 정량적, 수치적 개념으로 경보 및 예방차원에 서 개발됐다. 식중독 지수는 100을 기준으로 86이상이면 조리 즉 시 섭취하도록 하는 식중독 발생 위험 메시지를, 50~85이면 조리 후 4시간 이내 섭취하도록 하는 경고 메시지를 보낸다. 하지만 이 같은 식중독 지수가 식중독 발생과 반드시 일치하지는 않는다. 식중독 지수가 낮은 때에 식중독이 더 발생하는 일이 많기 때문이다. 실제 지난 6월 수도권 25개 학교에서 1709명의 환자가 발생했던 때의 식중독 지수는 50이하로 예상외로 낮았다. 식약청의 ‘식중독 발생 및 식중독 지수 현황’자료에 따르면 20 05년 발생한 총 109건, 5711명의 환자 가운데 식중독 발생 확률 이 적은 식중독지수 34이하인 경우에 발생한 식중독은 건수기준 으로 58%인 63건, 환자 수 기준으로 60.5%인 3457명이었다. 이에 반해 식중독 발생 우려가 심각한 위험지수인 86이상에서는 집단 식중독이 발생하지 않았다. 올해도 상황은 비슷했다. 지난 7월까지 발생한 118건(5832명)을 분석한 결과, 식중독 지수 34이하인 경우에 64.4%인 76건, 환자 수 기준으로 77.6%인 4528명이 발생했다. 반면 식중독 위험지수 인 86이상에서는 1건, 32명의 환자가 발생했다. 식중독은 ‘지수 ’보다는 위생 종사자들의 보다 세밀한 위생관리가 최선이라는 평범한 진리를 일깨워주는 셈이다. 김순환기자 soon@munhwa.com [문화일보]

김수범 박사의 건강칼럼 철이 많은 식품과 효능 철분은 여성들이 어지럽다고 하면 가장 먼저 생각하는 것이 바로 철분으로 혈액을 만드는 중요한 성분이다. 철분은 적혈구에 70%, 근육에 5%, 간, 지라, 골수에 20%, 산화효소로 5%로 존재하며 기능철과 저장철로 구분된다. 기능철은 적혈구의 헤모글로빈과 근육세포의 미오글로빈에 있는 헤모철, 세포속의 시토크롬류, 카타라제, 퍼옥시다제 등의 헤모철효소등과 같이 기능을 한다. 저장철은 페리틴과 헤모시데린으로 불리는 거대단백질로 철이 필요할 때에 철을 공급하는 기능을 한다. 철은 헤모철과 비헤모철로 나누며, 헤모철은 동물성식품에 들어있는 철로써 우리 몸에 흡수가 잘되고, 비헤모철은 식물성식품에 많이 들어 있으며 흡수율은 낮다. 철의 흡수는 십이지장과 회장상부에서 흡수되며, 음식이나 생체의 환경에 따라 흡수율이 달라지며, 음식물의 철은 위액, 췌액, 담즙, 장액 등의 작용에 의하여 흡수가 가능한 화학형으로 변하여 흡수된다. 흡수율을 증가시키는 것은 육류, 어류, 비타민C, 시트르산 등과 임신, 수유, 성장기, 여성, 어린이, 출혈이 있을 때이다. 흡수율을 떨어뜨리는 것은 인산염, 콩과 곡류의 피틴산, 옥살산, 차의 탄닌성분, 식이섬유, 철분의 저장이 많을때, 감염증세, 설사 등이 있을 때이다. 저장은 대부분 비장과 간에 페리틴의 형태로 저장되고 나머지는 골수에 저장된다. 배설은 대부분 대장으로 배설되고 소량만 소변, 땀, 피부를 통해 배설되며 출혈, 월경으로 손실되기도 한다. 다량의 아연, 구리, 망간, 카드뮴은 철분의 흡수 방해한다. 철의 기능은 체내에서 산소의 운반과 저장 역할을 하며, 미토콘드리아의 전자전달계에서 에너지의 생산에 필요한 효소의 구성성분으로 작용하며, 헤모글로빈의 생성과정에 역할을 하고, 여성의 월경, 두뇌의 지적 능력의 유지에 중요한 기능을 하며, 골수에서의 조혈작용, 뇌의 신경 전달 물질이나 콜라겐의 합성에 작용한다. 철분이 결핍되는 원인은 임산부, 과다월경, 철 섭취 부족, 흡수장애, 기생충, 영양 부족, 다른 비타민과 무기물 결핍은 철의 불균형을 초래한다. 세균 감염시 혈중 철은 골, 간, 비장, 임파계 같은 저장소로 보내지며, 철이 적혈구로 들어가는 것도 막아서 감염이 오래되면 감염성 빈혈이 생긴다. 즉 철이 저장 조직 내에서 나오지 못하기 때문이다. 부갑상선 기능항진도 철 결핍을 유발하며, 위가 산성이 되어야 철을 사용할 수 있으나 위의 정상 산도가 결핍되면 소장에서의 철 흡수는 상당히 감소된다. 제산제를 장기적으로 복용한 사람에게서 철 결핍이 발생할 수 있다. 철 결핍의 증상으로는 빈혈, 피부창백, 피로, 손톱연화, 생리불순, 변비, 갑상선 기능의 저하, 면역기능저하, 인지능력감소, 신경 발달의 손상, 항체생성 저하, 구내염, 지구력 저하, 집중력 감소, 탈모 등이 생길 수 있다. 철의 과잉은 장기간 철을 과잉 섭취, 철분 제제의 과다복용, 적혈구의 비정상적으로 파괴되는 간경화, 수혈 시의 철의 과다로 생길수 있다. 증상은 편두통, 고혈압, 관절통, 간경변, 당뇨, 심장이상, 적대감, 과격한 행동 등이 나타난다. 체질적으로 분류하면 태음인식품은 소고기간, 선지, 장어, 밀, 율무, 대두, 두부, 된장, 콩, 들깨, 아몬드, 잣, 고구마잎, 고사리, 국화잎, 무, 도라지, 둥글레, 취나물, 토란, 목이버섯, 싸리버섯, 석이버섯, 표고버섯, 김, 다시마, 미역, 파래 등이 있고, 소양인식품은 돼지고기간, 가다랭이, 가자미, 고등어, 꽁치, 다랑어, 정어리, 청어, 굴, 새우, 조개, 전복, 홍합, 게, 해삼, 해파리, 오징어, 보리, 녹두, 팥, 참깨, 호박씨, 고들빼기, 호박, 녹차, 결명자차 등이 있고 소음인식품은 닭고기간, 조기, 멸치, 명태, 뱅어, 계란, 마늘, 쑥갓, 후추 등이 있고 태양인식품은 메밀, 붕어, 순채, 굴, 새우, 조개, 전복, 홍합, 게, 해삼, 해파리, 감잎차 등이 있고 그 외에 빙어, 송어, 숭어, 연어, 은어, 머위, 커피, 코코아 등이 있다. 식품환경신문

서울시 식품 허위.과대광고 124곳 적발 "의약품처럼 속여 고가 판매" 허위광고나 과대광고로 소비자들을 현혹해 고가로 상품을 판매한 식품업체들이 무더기로 적발됐다. 서울시는 지난달 9일부터 이달 14일까지 소비자단체 및 대학생으로 구성된 소비자식품위생감시원을 활용, 식품의 허위.과대광고 행위에 대한 특별단속을 실시한 결과 124건의 위반행위를 적발했다고 18일 밝혔다. 이번 특별단속은 1차로 신문, 인터넷, 잡지 등 대중광고매체를 모니터링해 1568곳의 업체를 우선 선정하고, 2차로 모니터링에 적발된 업체를 현장 추적해 위반업체 124곳을 최종 선정했다. 위반행위는 `질병치료.예방 및 의약품으로 혼동할 수 있는 광고.표시'가 117건으로 가장 많았으며, `객관적인 사실에 근거하지 않은 광고'(5건), `소비자 오인.혼동 광고'(2건)이 뒤를 이었다. 광고매체는 인터넷을 통한 식품 광고행위가 95건으로 가장 많았으며, 이어 신문(24건), 생활정보지(4건), 인쇄물(1건) 순이었다. 이들 광고내용 중 일부는 해당 식품이 마치 모든 질병의 예방.치료에 효능이 있다거나, 의약적으로 검증되지 않은 논문이나 의견을 인용해 특별한 약효를 가진 것처럼 광고하고 있는 것으로 파악됐다. 예를 들어 양천구 신정동 소재 I사는 주요 일간지 등에 `SLP-2000'이라는 식품이 전립선 비대증의 치료에 효과가 있고 남성 성기능을 강화한다는 광고를 수십차례 한 후 이를 보고 전화한 시민들에게 고가로 식품을 판매했다. 또 충남 서산시의 H사는 인터넷 홈페이지에 `상어연골'이 간암, 골수암, 장암, 폐암 등의 치료에 효과가 있고, `오메가-3'는 뇌졸증, 심장병, 관절염 등에 도움이 되는 의약품인 것처럼 광고를 하다 적발됐다. 서울시는 적발된 업체에 대해 관할 지자체가 영업정지 25건, 시정명령 2건, 사법기관 고발 122건 등의 조치를 취하도록 했으며, 앞으로도 지속적인 단속 활동을 펼칠 방침이다. 식품환경신문

광주서 초등생 30여명 식중독 증세 광주의 초등학교 2곳에서 학생 30여명이 식중독 증상을 보여 보건당국이 역학조사에 착수했다. 광주시보건환경연구원에 따르면 광주 북구의 M초등학교에서 지난 13일 학생 24명이 학교식당에서 점심식사를 한 후 설사, 구토 등 식중독으로 의심되는 증세를 보였고 남구 M초등학생 11명도 14일 이와 유사한 증상을 보였다. 이들은 증상이 경미해 입원은 하지 않고 통원 치료 등을 받고있다. 보건당국은 이에 따라 해당학교 급식시설에 대해 위생점검을 벌이는 한편 학생들의 가검물을 채취해 역학조사를 벌이고 있다. 보건당국 관계자는 "노로 바이러스가 원인일 것으로 의심이 되지만 아직 정확한 결과는 나오지 않았다"며 "깨끗이 손과 발을 씻는 등 위생상태를 청결히 유지하는 것이 겨울철 식중독 예방을 위해 중요하다"고 말했다. 식품환경신문

"참여정부 식품정책 신뢰잃어" 때아닌 식중독 사태 관련 부처간 책임전가 급급 위탁.직영 여부 떠나 독성 검사 등 관리가 우선 학교 급식.술.물 관리 등 제외된 반쪽짜리 일원화 반대 문 희 의원 다면검사 위한 식약청 중심 통합 거듭 주장 식품사고 예방을 위해 정부가 식품관리 일원화를 추진하고 있으나 학교급식은 여전히 사각지대에 놓여 있으며, 참여정부의 식품관리 행정을 대다수 국민은 신뢰하지 않고 있다는 주장이 제기됐다. 문 희 의원 (한나라당, 보건복지위원)은 “학교급식을 교육부가 담당하고 있어 전문인력 부족 등으로 식중독을 예방하기에는 어려운 실정이다”고 밝혔다. 문 의원은 "12월 들어서 전국 6개 시·도의 학교와 음식점 등 14개소에서 식중독 의심환자가 631명이나 발생했음에도 교육과 위생당국이 학교급식 사고에 대해 서로 책임 전가에만 급급하고 있다"며 이러한 상황을 "무능한 정부가 자초한 일"이라고 규명했다. 문 의원은 또 “지난 6월 ‘급식대란’ 이후 식품의 생산과 제조·가공·유통 등의 식품관리체계에 심각한 허점이 발견되었는데도 정부는 이를 사실상 방치하고 있는 상태”라고 지적하고 “정부가 발표한 식품관리 일원화로는 이원화되어 있는 관리체계를 통합하지 못하는 현실적인 문제를 안고 있다”며 정부의 무책임한 식품관리행정에 강도 높게 비판했다. 실제로 정부는 여러 행정기관으로 나뉘어 있는 식품관리체계를 일원화하기 위해 식약청과 타 부처의 식품관리 기능을 분리하여 총리실 산하에 식품안전처를 설립하는 '정부조직법'개정안을 국회에 제출, 현재 국회 행정자치위원회에서 논의 중에 있다. 문 의원은 정부 방침과 관련하여 “식품관리 일원화에는 동의하지만, 현재 문제가 제기되고 있는 학교급식은 물론 술과 물 등의 관리는 여전히 분산되는 형태로 남아있게 되는 반쪽짜리 일원화에는 반대한다”고 주장했다. 문 의원은 또 “안전한 학교급식 제공을 위한 방안으로 직영과 위탁급식 중 어느 것이 더 위생적인지는 더 두고 봐야 할 일”이라며 “학교 및 단체급식처럼 세균에 의한 식중독 등을 예방하기 위해서는 미국처럼 독성 및 인체 유해성 검사가 가능한 식약청을 중심으로 모든 식품의 관리가 일원화되어야 한다”고 주장했다. 식품환경신문

[식품] 이젠 농산물도 이력서 쓴다 [기고]농산물 이력추적 관리로 ‘안전한 먹거리’ 유통경로 투명화 개방화시대를 사는 현대인들은 늘어나는 농산물 수입, 전반적인 생활수준 향상 등으로 농식품 소비패턴 역시 빠르게 변하고 있다. 최근 학교급식으로 인한 집단 식중독사건 등 식품 안전사고가 자주 일어나면서 식품 안전성문제가 중요한 사회문제로 부각되고 있다. 식품과 식품업계에 대한 소비자들의 불신도 매우 높아지면서 식품의 생산·유통에 관한 정보에 대한 관심도 커지고 있다. 소비자들이 농약, 비료사용 등 농산물의 생산과 출하과정 등에 대한 정보를 요구하기 시작한 것이다. 1996년 유럽대륙에 발생한 광우병은 소비자가 식품의 생산 이력정보와 유통경로의 투명성 확보에 관심을 갖게 만들었다. 결국 유럽연합(EU)은 쇠고기를 중심으로 이력추적제(Traceability)를 시작했고, 급기야 지난해부터 모든 농산물에 대한 이력추적제가 의무화됐다. 우리나라도 2003~지난해까지 3년 동안 친환경인증 농산물 수박, 딸기 등 42개 품목에 대해 시범사업을 실시했고, 지난해 8월 농산물품질관리법을 개정하는 등 제도적인 시행근거를 마련해‘농산물 이력추적관리제도’를 도입했다. 식품의 생산이력과 유통경로의 투명성에 대한 소비자들의 요구는 갈수록 커지고 있다. 사진은 충남 부여에서 굿뜨래 브랜드를 달고 출하되는 멜론 이 제도에 참여하는 농산물은 생산~판매단계까지 이력정보가 꼼꼼하게 기록·관리된다. 또 로고와 이력추적관리번호를 표시한 라벨을 부착해 유통하게 된다. 이러한 추적시스템을 통해 어떤 농산물이 어떤 단계에서 문제가 발생하였는지 신속하게 원인을 규명하고, 리콜·폐기 등 필요한 조치를 할 수 있게 된다. 농산물의 이력서 제도인 셈이다. 농산물의 생산·유통·판매단계까지 이력추적관리를 강화하기 위해 '농식품안전정보시스템(www.agros.go.kr)'을 구축한 결과 소비자들은 인터넷을 통해 상품에 표시된 이력추적관리번호를 입력하면 농약 등 농자재 사용 내역을 바로 볼 수 있게 됐다. 또 생산자의 연락처와 홈페이지 등 상세정보도 파악할 수 있다. 현재 이 시스템에 6488 농가가 등록돼 있다. 생산자와 소비자 모두에게 이익 ‘농산물이력추적관리제도’에 참여하고자 하는 농산물 생산·유통·판매자는 국립농산물품질관리원에 등록해야 한다. 생산자는 이력추적 농산물의 생산과 출하에 관련된 이력정보를 기록·관리하고, 다른 농산물과 구분하는 등 이력추적관리 기준을 준수하여야 한다. 생산자 입장에서 볼 때 이 제도가 매우 까다로운 것이 사실이다. 그러나 소비자는 보다 안전하고 믿을 수 있는 농식품을 원하고 있다는 점을 잊어서는 안된다. 소비자는 내가 구입한 농식품이 언제, 누가, 어떤 방식으로 생산해서 어떤 사람의 손을 거쳐 왔는지를 알고 싶어 한다. 생산과 유통과정을 투명하게 공개하고 증명해 보여 주는 것이야 말로 소비자의 신뢰를 확보하는 첩경이다. 우수농산물관리제도(GAP, Good Agricultural Practices)에 따라 우수농산물로 인증받으려면 생산자가 반드시 이력추적관리제도에 참여해야 한다. 이력추적관리제도가 정착되면 생산자, 소비자 모두 혜택이 돌아갈 것이다. 또 농약이나 비료 등 영농자재 사용내역 등 농산물의 생산에 관한 이력정보를 실시간으로 제공할 수 있게 돼 소비자들의 신뢰가 더 높아 질 것으로 기대된다. 국산농산물이 수입농산물과 차별화돼 경쟁력도 높아질 것이다. 이력추적관리제도는 생산자와 소비자 모두에게 이익이 되는 '윈-윈 전략’인 것이다. 농림부는 농산물 수입개방화에 따른 농업분야 경쟁력제고를 위해 농식품 안전관리를 강화할 방침이다. 오는 2013년까지 과실, 채소 등 유통물량 중 이력추적 등록 비중을 10%까지 확대할 것이다. 내년에는 우수농산물관리제도(GAP)나 농산물이력추적관리제도가 시행초기인 점을 감안, GAP 위생시설 보완, 이력추적정보시스템 인프라 구축 등에 38억원을 지원할 계획이다. 농식품 안전문제는 정부의 제도적 뒷받침만으로는 해결할 수 없다. 생산자는 물론 유통·판매업자, 소비자 등 모든 국민이 관심을 기울일 때 우리의 식탁에 ‘안전한 농식품’을 올릴 수 있을 것이다. 농림부 김영만 농산물유통국장 (youngmank@maf.go.kr)

[햇살이네 집] 배추·무의 화려한 변신 [농정 만화 ⑥] 포장 배추·무로 비용 줄이고, 안심 구매 이번주 정책만화 ‘햇살이네 집’은 내년부터 배추·무에 대한 포장유통이 확대실시된다는 내용을 소개한다. 농림부는 내년 1월부터 전국 32개 공영도매시장에서 포장되지 않은 배추·무의 반입을 금지하는 ‘포장유통 시행방안’을 확정했다고 14일 밝혔다. 배추·무는 전국 공영도매시장 거래량의 17.7%를 차지하지만 그동안 포장화율이 낮아 물류 효율화에 어려움이 있었다. 농림부 관계자는 “내년부터 배추·무의 포장유통이 전면 확대되면 거래의 투명화, 상품성 제고, 유통비용 절감 등의 효과를 거둘 것”이라고 말했다. 특히 농림부는 포장출하에 따른 농민들의 비용부담을 덜어주기 위해 포장재별로 일정비율을 지원키로 했다. 포장재별 지원비율은 △그물망 90%(117원) △골판지상자 60%(480원) △플라스틱상자 80%(384원) △PE대 90%(171원) 등이다. ◆ 만화로 보는 농업정책, 햇살이네집 ⑥ : 배추·무 포장유통 전면 확대 실시

열린 식품행정의 장으로 자리매김한「식품안전열린포럼」 □ 식품의약품안전청은 급변하는 국내·외 식품환경에 효과적으로 대처하기 위하여 소비자, 생산자, 학계, 정부의 열린 만남의 장인「식품안전열린포럼」을 추진, 지난 2006년 4월 26일 제1회 포럼 이래 지금까지 13회 포럼을 개최하여 연간 1500여명이 참여하였으며, 이를 통하여 주요 사회적 이슈가 되는 주제에 대하여 열띤 토론을 벌이고 정책대안을 제시하는 등 식품의약품안전청의 새로운 브랜드로 자리매김하고 있다고 밝혔다. ○ 지금까지의 주요 발표내용 - 사회적 이슈로 거론되고 있는 식품관련 관심사 ‘트랜스지방의 관리방안’, ‘비타민C음료 중 벤젠 저감화 방안’, ‘식품 중 퓨란 관리방안’, ''식품 중 아크릴아마이드 관리방안‘, ’기준 미설정 유해물질 권장규격 운영방안‘, ’식품위생검사기관 관리방안‘, ’리스크커뮤니케이션 활성화방안‘, ’영·유아식의 사카자키 관리방안‘, ''식품 중 벤조피렌 관리방안’ 등 □ 포럼의 주요성과로는 사회적 이슈로 거론되고 있는 식품 관련 관심사에 관하여 소비자와 업계, 전문가, 정부가 함께 터놓고 토의하여 현실에 적합한 관리방안이 채택 시행될 수 있도록 하여 불필요한 사회적 파장을 최소화하는 등 사회적 비용을 줄일 수 있어 국민이 공감하는 사전 예방적인 열린행정을 실현하는 계기가 되었다고 밝혔다. - 트랜스지방 관리방안 : ‘07년 12월부터 빵, 과자, 쵸콜릿 등의 식품에 비만이나 심혈관계 질환의 원인이 되는 것으로 알려진 트랜스 지방 함량을 반드시 표시하도록 「식품등의 표시기준」을 개정하였으며(‘06.9.8), ’06년에 원료유지에 대하여 트랜스지방 함량의 권장규격(5%이하)을 마련·관리하는 등 지속적인 저감화 정책을 추진해 왔음 - 비타민C 음료 중 벤젠 저감화 방안 : 벤젠 검출량이 세계보건기구(WHO) 및 우리나라 먹는 물 수질기준(10ppb) 이상 검출된 음료제품에 대하여 해당업체에 자진회수 권고 및 저감화를 위한 제조공정 개선 및 품질검사 강화를 지시함(‘06.7월) - 영·유아 이유식 중 사카자키 관리방안 : 국내 유통 영·유아 이유식 제품 중 사카자키균이 검출된 제품의 자진회수 및 권장규격 설정 운영함 - 올리브유 중 벤조피렌 관리방안 : 올리브유 중 벤조피렌의 잔류허용 권장규격(2.0μg/kg 이하)을 준용하여 초과제품에 대하여 업계 자율로 시장에서 자진회수 조치하였으며, 현재 동 권장규격은 입안예고를 거쳐 고시화 과정을 진행 중임 □ 2007년에도 식품의약품안전청은 사회적으로 많은 국민들의 관심이 되는 식품관련 이슈 사안을 포럼의 주제로 정하여 여러 이해관계자들의 생각을 교환하고 문제에 대하여 함께 고민하고 대안을 찾는 대화의 장을 지속적으로 마련하겠으며 지금까지 「식품안전열린포럼」에서 토론되고 제안된 여러 사안들은 적극적으로 정책에 반영하여 사회적 비용을 줄이는 등 소비자와 산업계에 동시에 도움이 되는 생산적인 포럼으로 발전·운영할 계획이라고 밝혔다.

일본, 노로바이러스 비상 관광객도 감염…26개 지역 급속 확산 일본에 식중독 균의 일종인 노로바이러스(Norovirus) 비상이 걸렸다. 일본 후생노동성이 발령하는 주의경보의 기준을 초과하는 도도부현이 26개에 이르는 등 과거 최대 규모로 확산되고 있다. 17일 아키타(秋田)현에 따르면 8개 초등학교에서 347명의 학생들이 급성위염 증상을 보여 치료를 받고 있다. 이들 중 14명으로부터 노로바이러스가 검출됐다. 아키타현 직원 52명도 구토와 설사 등 감염 증상을 보여 긴장하고 있다. 이들은 판매용 도시락에 의한 식중독으로 보이는데, 현청은 2차 감염을 막기위해 청사 내 모든 화장실을 소독하는 등 이례적인 조치를 취했다. 홋카이도(北海道)에선 관광호텔 숙박객 등 177명이 노로바이러스 감염에 의한 식중독에 걸렸음이 밝혀졌다. 도내 간병시설 두 곳에서는 131명이 감염 증상을 보였다. 이시카와(石川)현과 후쿠이(福井)현에서는 사망자가 1명씩 발생했다. 이시가와현 가네자와(金澤)시의 노인 요양시설에서 96세의 할머니가 노로바이러스 감염으로 숨졌다. 후쿠이현의 신체장애자 시설에서도 50대 남자가 사망했다. 16일 야마구치(山口)현 야마구치시에서 개최된 전국 중학 역전마라톤대회에서는 10개 지역 14개 팀의 선수 88명에게 감염 증상이 나타나 대거 결장했다. 주최측은 대회를 예정대로 강행했지만, 경기가 끝난 후 시상식 때 참가 선수들이 모두 마스크를 하고 나오는 해프닝이 벌어졌다. 일본 국립전염병연구소에 따르면 지난달 27일에서 지난 3일까지 1주일간, 전국 약 3,000개의 의료기관이 노로바이러스 감염 발생 보고를 올렸다. 환자수만 6만5,638명에 이르는 것으로 집계됐다. 급성위염을 일으키는 바이러스의 일종인 노로바이러스는 비누나 알코올로 씻어도 죽지 않는 전염성이 강한 병균이다. 감염된 사람의 변이나 구토물, 혹은 공기 등을 통해 전염되며 설사와 구토 증상을 보인다. 아직까지 약품이 개발되지 않아 치료에는 수분과 영양공급 등의 대증요법만이 사용되고 있다. 24~48시간 정도 체내에 잠복한 후 돌발적으로 발병하는데, 노약자와 어린이에게는 치명적일 수도 있다. [한국일보] 도쿄=김철훈 특파원 chkim@hk.co.kr