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CJ푸드, 병원 급식 HACCP지정 미국.캐나다 벤치마킹 국내 최초로 세브란스병원서 윤주애 기자 CJ푸드시스템(대표 이창근)은 자사가 운영하는 연대 세브란스 병원 급식당이 지난 17일 식약청으로부터 국내 최초 병원급식 HACCP업소로 지정 받았다고 24일 밝혔다. CJ푸드시스템은 병원급식의 경우 면역력이 약한 환자에게 식사를 제공해야 함에 따라 일반식당보다 지켜야 할 것이 많아 국내에는 HACCP지정을 받은 병원급식당이 한군데도 없고 심지어 위생강국으로 알려진 일본에서도 HACCP지정 사례를 찾아볼 수 없었으며 다만 미국과 싱가포르 등 일부 병원에서만 적용하고 있다고 설명했다. 이에따라 CJ푸드시스템은 미국, 캐나다, 싱가포르의 적용사례를 벤치마킹하고 우리 실정에 맞게 개선작업을 진행했다고 밝혔다. 특히 한식은 식탁에 오르는 음식 종류가 많고 양식보다 안전성 관리에 어려움이 있었으나 HACCP 시스템 적용은 식음시설 위생관리부분에서 세계적인 추세이고 병원급식 발전을 위해서도 필요한 조치로 보고 개선작업을 추진하게 됐다고 CJ푸드시스템은 전했다. 장재국 사업부장은 “HACCP 지정에 세브란스 병원의 적극적인 지원과 관심이 큰 힘이 되었고 이번 과정을 통해 병원 HACCP은 식당을 운영하는 주체와 시설 소유의 주체가 함께 노력할 때에만 가능하다는 것을 깨닫게 되었다”며“성공적인 HACCP 인증 유지와 꾸준한 HACCP연구로 우리나라 병원급식의 위생안전관리 수준을 높이는데 기여하고 싶다”고 말했다. 식품환경신문

고춧가루 원산지 속여 판매 fenews 기자 국립농산물품질관리원 충북지원은 24일 중국산과 국산 건고추를 재료로 고춧가루를 만든 뒤 원산지를 모두 국산으로 속여 판매해 부당이익을 챙긴 혐의(농산물 품질관리법 위반)로 경기도 소재 C농산 대표 김모(38)씨에 대해 구속영장을 신청했다. 농관원에 따르면 김씨는 중국산 건고추 28.1t과 국산 건고추(분량 미상)를 구입해 고춧가루를 만들어 혼합하고도 원산지를 국산으로 허위표시한 뒤 작년 7월부터 연말까지 H사 등 거래처에 99회에 걸쳐 모두 46.8t을 납품, 1억 5000만 원의 부당이득을 챙긴 혐의를 받고 있다. 식품환경신문

식품위생검사서 상습 허위발급 실형 석우동 기자 창원지법 형사7단독 최성길 판사는 24일 위생검사 시험성적서를 상습적으로 허위로 발급한 혐의로 구속 기소된 A(44)씨에게 사기죄를 적용해 징역 8개월을 선고했다. 최 판사는 판결문에서 "피고인은 국민의 건강과 위생을 보장하기 위한 제도적 장치인 위생검사 절차를 어기고 소비자들의 안전한 식품을 선택할 권리를 침해했을 뿐 아니라 허위시험성적서 발급으로 두 차례나 식품위생검사기관 지정이 취소됐는데도 계속 허위로 성적서를 발급했던 점으로 미뤄 죄질이 상당히 무겁다"고 밝혔다. A씨는 2004년 3월부터 지난해 10월까지 실질적인 위생 품질 검사를 하지 않았는데도 57회에 걸쳐 시험성적서를 허위로 발급해 식품 제조.가공업자 등으로 부터 모두 3300여만원을 받아 챙긴 혐의로 기소됐다. 식품환경신문

’07년 국가 암조기검진 대상자 17,014천명으로 확대 보건복지부(장관 유시민)는 ’07년 국가암조기검진사업 대상자를 ’06년 16,207천명에서 17,014천명으로 확대·선정하였다고 1월 25일 밝혔다. 대상자 선정 기준을 보면 위ㆍ간ㆍ대장ㆍ유방·자궁경부암의 5대 암종에 대하여,의료급여수급자와 건강보험가입자·피부양자로서 당해연도 검진대상자 중 ’06년 11월 부과된 월 보험료 부과기준으로 지역가입자는 63,000원으로, 직장가입자는 52,500원이하인자로, 장애인 및 농어촌·도서벽지 주민의 경감된 보험료를 반영하여 건강취약계층 국민의 대부분이 포함이 되었으며, 의료급여수급자의 경우, 전년도 미수검자의 경우 다시 대상자에 포함하여 수검기회를 확대하였다. 또한, 국가 암조기검진사업의 효과를 극대화하기 위하여, 5대 암종에 대하여 국가 암조기검진을 통하여 신규로 암을 확진 받을 경우에는 의료급여수급자는 연간 최대 220만원, 건강보험가입자 및 피부양자는 연간 최대 300만원까지 의료비를 지원받을 수 있어, 조기진단에 따른 조기치료가 가능하도록 하였다. 올해 수검자 목표는 ’06년 300만명에서 ’07년 375만명으로 전년 대비 25% 증가되었고, 유소견자에 대한 사후관리를 강화하는 등 국가 암조기검진 사업을 내실 있게 추진할 계획이다. 한편, 국가 암조기검진 대상자가 선정됨에 따라 2월 초에 개별적으로 검진표가 포함된 안내문이 발송될 예정이다. * 문의 : 암관리팀02)2110-6321,복지부콜센터 지역번호 없이 129

사이버교육프로그램(식품검사과정) 개발 알림 담당부서 위해기준팀 담당자 김혜정 식품관련규정 및 식품검사 등에 대한 소비자의 이해를 돕고 식품위생검사기관 검사원들이 시간과 장소에 구애받지 않고 교육받을 기회를 제공하기 위해 사이버교육프로그램 「식품위생검사기관의 식품검사과정」을 제작하여 우리청 홈페이지에 탑재하였음을 알려드리니 많은 활용 바랍니다. 1. 프로그램명 : 「식품위생검사기관의 식품검사과정」 2. 교육대상 : 식품위생검사기관의 신규자, 식품관련학과 학생, 관심있는 소비자등 3. 주요내용 및 구성 - 식품위생법, 식품공전 등 관련규정, 실험실 안전관리 및 식품분석 이론 등 - 총 16과목, 약 400분 분량 - 과목별로 시작하기, 학습하기, 정리하기, 풀어보기의 4단계 학습코스로 구성 4. 홈페이지 탑재 위치 - www.kfda.go.kr / 정보마당 / KFDA분야별 정보 / 식품 / (대분류)식품위생검사기관 교육 / (중분류) 식품검사과정 5. 기타 - 동 교육프로그램은 식품검사과정에 대한 이해를 돕기 위해 제작한 용역연구사업의 결과물임. - 내용상 현행 규정과 맞지 않는 등의 의문사항이 있을 경우 위해기준팀(담당자: 김혜정, 02-352-4797)에 확인 요망. 7

어린이집 방문영양지도교육 관련서식 [보건소영양사업 급식평가표] - 검식평가표- [대한영양사협회]

비만의 영양평가와 식사요법 [ 영양평가 ] ■ 식습관, 식사량 및 기타 식사와 관련된 요인 ■ 영양소 필요량 산정 [ 식사요법의 분류 -열량제한 정도 ] ■ 저열량식 (Low Calorie Diet, LCD) ■ Very Low Calorie Diet (VLCD) [대한영양사협회]

청소년기의 영양-머리를 좋게 하는 영양소 및 음식 [경북교육청]

세계의 식생활문화- 베트남 * 서론 * 향토 음식의 특징 및 종류 * 주,부식의 재료 및 양념 * 지방별 음식 * 베트남 음식 * 베트남의 식사예절 [대한영양사협회]

학교급식위생관리 서식 -자반기증약정서- [전북교육청]