사단법인 대한영양사협회

체중 빼려면 다이어트만으로 족하다 황인선 기자 체중만 줄이는 것이 목적이라면 다이어트 하나로만 충분하며 굳이 운동을 겸할 필요는 없다는 연구결과가 나왔다. 미국 페닝턴 생의학연구소의 린 레드먼 박사는 의학전문지 '임상내분비-대사 저널(Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism) 최신호에 발표한 연구논문에서 매일 섭취하는 칼로리를 다이어트로 줄이든 섭취한 칼로리를 운동을 통해 연소시켜 줄이든 체중을 줄이는 데는 차이가 없다고 밝혔다. 레드먼 박사는 과체중 남녀 35명(남성 16명, 여성 19명)을 3그룹으로 나누어 6개월 동안 A그룹(12명)에겐 다이어트로 칼로리 섭취량을 25% 줄이게 하고 B그룹(12명)에게는 칼로리 섭취를 다이어트로 12.5% 만 줄이되 운동을 통해 섭취한 칼로리 중 12.5%를 연소시키게 하고 C그룹(11명)에게는 다이어트도 운동도 하지 않게 한 결과 A그룹과 B그룹의 체중이 거의 같게 준 것으로 나타났다고 밝혔다. 레드먼 박사는 체중은 A,B그룹 모두 약 10% 줄고 체지방량(fat mass)은 24%, 복부의 내장지방(visceral fat)은 27% 각각 줄었다고 밝히고 따라서 순전히 체중을 빼는 것만이 목적이라면 다이어트나 운동이나 효과는 마찬가지라고 말했다. 그러나 운동을 겸하면 신체운동능력(aerobic fitness)을 개선하고 심장병, 당뇨병, 암 등의 위험을 줄이는 효과를 기대할 수 있다고 레드먼 박사는 지적했다. 레드먼 박사는 두 그룹 모두 체지방이 어느 특정 부위에 치우치지 않고 전체적으로 골고루 줄어들었다고 밝히고 이는 체중을 줄여도 개인에 따라 다른 체지방 분포비율에는 변화를 가져올 수 없음을 보여주는 것이라고 말했다. 즉 사과 형은 그대로 사과 형이고 배 형은 그대로 배 형일 수 밖에 없다는 것이다. 이는 특정부위의 지방축적은 유전에 의한 것으로 단순히 체중을 줄이는 것으로는 해결되지 않는다는 사실을 시사하는 것이라고 레드먼 박사는 설명했다. 식품환경신문

[학교급식의 예산관리] 물품구매표준 계약서 [전북교육청]

[학교급식의 예산관리] 낙찰가 결정조서 [전북교육청]

영양교육의 실제-만성신질환 * 영양교육 실시 과정 1) 전반적인 평가 시행 2) 영양교육 실시 3) 지속적 관리 [대한영양사협회]

병원에서의 당뇨 영양교육의 실제 * 당뇨병 교실을 통한 영양교육 * 개인 당뇨 영양 상담의 과정 * 당뇨뷔페를 이용한 당뇨 식사교육 [대한영양사협회]

농산물이 검수기준(2) * 농산물 검수 시 유의사항 * 주요 상품의 월별 캘린더 [대한영양사협회]

농산물의 검수기준(1)농산물의 상품별 검수기준 * 농산물의 등급결정요인 * 농산물의 등급 및 기준 * 농산물의 상품별 검수 기준 1)곡류 2) 채소류 3) 과일류 [대한영양사협회]

건강상식> "피로는 계절병이 아니다" (서울=연합뉴스) 김길원 기자 = 추운 겨울이 지나고 봄이 다가오면서 피로감을 호소하는 사람들이 많아지고 있다. 이럴 때 많은 사람들이 계절 변화에 따른 `춘곤증' 정도로 여기고 비타민을 복용하는 자가처방에 그치는 경우가 많다. 사실 피로라는 증상은 과로나 정신적인 스트레스를 받는 사람이라면 누구나 느낄 수 있고, 또 조금만 쉬면 좋아지기도 한다. 그러나 피로 증상을 그대로 놔둘 경우 신체의 저항력이 떨어지면서 평소에 드러나지 않던 질환들이 나타나는 경우도 있고, 평소 앓고 있었던 질환들이 악화될 수도 있다. 따라서 전문의들은 피로 원인이 무엇이든 피로 증상을 조기에 해결하는 게 무엇보다 중요하다고 지적한다. 전문의의 도움말로 봄철에 느끼기 쉬운 피로 증상에 대해 알아본다. ◇ 왜 유독 봄에 피로감을 많이 느낄까? 피로의 사전적 의미는 신체적, 정신적, 사회적인 성격이 종합적으로 집약된 개념이다. 통상 `일상적인 활동 이후의 비정상적인 탈진 증상, 기운이 없어서 지속적인 노력이나 집중이 필요한 일을 할 수 없는 상태, 일상적인 활동을 수행할 수 없을 정도로 전반적으로 기운이 없는 상태' 등으로 간단히 정의된다. 봄에 느끼는 피로의 한 종류인 `춘곤증'은 사실 의학적 용어는 아니다. 의학교과서 어느 곳에서도 춘곤증이라는 단어는 없다고 한다. 다만 봄철에 많은 사람들이 흔히 느끼는 피로 증상이라고 해서 붙여진 용어다. 그렇다면 왜 많은 사람들이 봄에 피로증상을 느끼는 걸까? 그 정확한 원인은 알 수 없지만 전문의들은 여러 가지 복합적인 원인으로 설명한다. 첫 번째로 생리적 불균형 상태를 꼽는다. 우리 몸은 겨울 동안 추위라는 스트레스를 이겨내기 위해 `코티졸'을 왕성하게 분비하게 되는데 봄이 되고 기온이 따뜻해지면서 추위에 적응하던 코티졸 분비 패턴이 봄이라는 새로운 환경에 적응하는 시간(2~3주)이 필요하고 이 기간에 쉽게 피로를 느낄 수 있다는 것이다. 둘째는 활동량의 변화다. 겨울에는 아무래도 추위 때문에 활동량이 줄어들게 되지만 봄이 되면 자연스럽게 활동량이 많아지면서 피로를 느끼게 된다. 셋째는 스트레스를 꼽을 수 있다. 대개 봄이 되면 졸업, 취직, 전근, 새로운 사업의 시작 등 생활환경에 많은 변화가 생기면서 스트레스 요인으로 작용할 수 있다는 분석이다. ◇ 춘곤증도 만성피로에 속한다? 피로 증상은 보통 그 지속 기간에 따라 분류하게 되는데 피로가 1개월 이상 지속된 경우에는 `지속성 피로'라고 하고, 6개월 이상 피로증상이 지속된 경우를 `만성 피로'라고 한다. 1개월 미만 지속되는 피로를 `급성 피로'라고 부르기도 하지만 흔히 사용되는 용어는 아니라는 게 전문의들의 설명이다. 따라서 춘곤증의 경우 2~3주 동안 피로 증상이 지속됐다가 정상으로 회복되는 만큼 만성피로와 혼동해서는 안 된다. ◇ 만성 피로가 만성 피로 증후군? 강북삼성병원 가정의학과 신호철 교수는 만성 피로 증상을 호소하면서 만성 피로 클리닉을 찾는 환자들 중 상당수가 자신이 `만성 피로 증후군'을 앓고 있는 것으로 착각하는 경우를 흔히 볼 수 있다고 지적한다. 하지만 이는 `만성 피로'와 `만성 피로 증후군'이 서로 비슷한 이름을 갖고 있기 때문에 생기는 혼란일 뿐이라는 게 신 교수의 설명이다. 신 교수는 "만성 피로 증후군은 만성 피로를 유발하는 여러 가지 원인 중 하나일 뿐이고 `만성 피로'는 피로 증상 그 자체를 가리키는 것이기 때문에 그 개념이 완전히 다르다"고 말했다. ◇ 만성 피로 증후군 진단 기준 만성 피로 증후군은 △피로가 6개월 이상 지속되거나 반복되는 만성적인 피로 증상이 있으면서 △병원에서 진찰을 받고 검사를 해보아도 특별한 원인이 밝혀지지 않은 경우가 해당된다. 또한 △충분히 휴식을 취하고 일을 줄여도 피로 증상이 좋아지지 않으면서 △피로 증상 때문에 이전에 비해 업무 능력이 현저히 떨어지는 경우도 일단 만성 피로 증후군으로 의심할 수 있다. 그리고 이런 환자들이 △기억력이나 집중력의 감소 △인두통 △목 부분이나 겨드랑이 부분 임파선의 비대 및 통증 △근육통 △관절통(관절 부위가 붓거나 발적 증상이 없는) △평소와는 다른 새로운 두통 △잠을 자고 일어나도 상쾌하지 않은 증상 △평소와는 다르게 운동을 하고 난 후 24시간 이상 지속되는 심한 피로감 등의 8가지 증상 중 4가지 이상을 6개월 이상 지속적, 반복적으로 느낄 때에는 만성 피로 증후군으로 진단할 수 있다. ◇ 피로 예방 10계명 피로 증상은 신체적으로 휴식이 필요하다는 생리적 신호이자 몸이 능력 이상으로 혹사되고 있다는 경고 증상이다. 따라서 생활습관의 재정비를 통해 해결하는 게 무엇보다 중요하다. 휴식은 심신의 긴장을 완화해주고 피로 회복에 도움을 준다. 일을 하면서 적당한 간격으로 휴식을 취하는 게 반드시 필요하며, 한번에 많이 쉬는 것보다는 여러 차례 나눠 쉬는 게 바람직하다. 그리고 일상적 피로를 해소하기 위해서는 운동, 목욕, 영양섭취, 수면 등의 여러 방법 중에 본인에 맞는 적절한 방법을 찾아야 한다. 간혹 피로 회복을 위해 커피, 당분 섭취, 음주, 흡연 등을 손쉽게 선택하지만 이런 방법은 생각과 달리 오히려 피로 증상을 악화시키는 원인이라는 사실을 잊어서는 안된다. 피로예방을 위한 10가지 생활수칙을 정리해 본다 1. 1주일에 3회 이상, 적어도 30분 이상씩 유산소 운동을 한다. 2. 평소 담배를 피우지 않는다. 3. 평소 가능한 알코올 섭취를 피한다. 4. 평소 가능한 카페인 섭취를 적게 한다. 5. 평소 적절한 체중을 유지한다. 6. 평소 6~8시간의 충분한 수면을 취한다. 7. 평소 영양학적으로 균형이 잡힌 식사를 한다. -지방질 섭취를 줄이고 탄수화물 섭취를 늘린다. -당분이 많은 음식의 섭취를 줄인다. -과식을 피한다 -주치의와 상의해서 비타민과 미네랄을 충분히 섭취한다. 8. 평소 업무량의 조절과 효율적인 시간 계획으로 충분한 휴식을 취한다. 가장 중요한 일은 비교적 기운이 넘치는 오전 중에 하는 게 좋다. 9. 평소 긍정적인 스트레스 대처 방법을 배워둔다. 10. 평소 습관성 약물의 사용을 피한다. 일부 피로회복제는 카페인 성분이 주성분이어서 반짝 각성 효과를 내기도 하지만 근본적인 대책이 아니다. 때문에 장기간의 카페인 사용이 습관성을 유발할 수도 있고 그 부작용으로 오히려 더 심한 피로를 유발할 수 있다. (도움말:신호철 성균관의대 강북삼성병원 가정의학과 교수) bio@yna.co.kr http://blog.yonhapnews.co.kr/scoopkim (끝) 모바일로 보는 연합뉴스 7070+NATE/ⓝ/ez-i>

“노인 30％ 당뇨…절반은 당뇨병인줄 몰라” 65세 이상 노인 10명 중 3명은 당뇨병이며, 이들 중 절반 이상은 자신이 당뇨병인 줄 모르고 지내는 것으로 나타났다. 분당서울대학교병원 노인보건연구단(당뇨병책임연구자 장학철) 내분비내과 임수 교수는 ‘한국인의 건강과 노화에 관한 연구’를 위해 2005년 8월부터 2006년 9월까지 성남 및 분당에 거주하는 65세 이상 노인 1000명(남자 441명, 여자는 559명)을 무작위 추출해 당뇨병의 확실한 진단을 위해 표준 경구당부하 검사를 시행한 결과, 324명(32.4%)이 당뇨병이 있는 것으로 나타났다고 22일 밝혔다. 특히 당뇨병 노인 324명(32.4%)중 165명(16.5%)은 이번 조사를 통해 당뇨병이라는 사실을 처음 확인한 것으로 확인됐다. 당뇨병이 아닌 사람들 676명 중에서도 정상 혈당을 보이는 사람은 228명(22.8%)에 지나지 않으며, 448명(44.8%)에서 당뇨병 전단계(prediabetes)인 공복혈당장애(당뇨병으로 진행하는 발병 직전 상태) 또는 내당능장애(혈당검사 결과 수치가 정상과 당뇨병의 중간인 상태로 현재는 당뇨병이 아니지만 앞으로 당뇨병으로 발전할 가능성이 있는 고위험군)를 보이고 있어 이들의 당뇨병 유병률은 갈수록 증가할 것으로 판단된다고 병원측은 강조했다. 연구를 주도한 임 교수는 “노인 연령층에서는 당뇨병의 전형적인 초기 증세가 나타나지 않을 수 있으며, 이로 인해 당뇨병 진단 당시 여러 합병증을 이미 갖고 있을 확률이 높다”며 “65세 이상의 노인들은 당뇨병에 대한 관심을 갖고 적어도 일년에 한번 이상은 반드시 당뇨병 검사를 실시해야 한다”고 강조했다. 한편 당뇨병은 서구적 식습관, 운동부족, 과체중, 비만이 있는 사람에게서 잘 걸리는 만성질환으로, 2005년 사망률 5위에 오른 한국인의 건강을 위협하는 대표적인 질환이다. 당뇨병은 4∼5년 이내에 심장질환, 뇌혈관질환, 시력손상, 투석, 신경손상 등의 합병증이 발생해 치명적인 결과를 초래할 수 있어 더욱 주의가 요구되는 질환이기도 하다. 우리나라의 경우 2015년에는 65세 이상 노인이 380만명일 것으로 예측된다. 미디어칸 뉴스팀>

'폐 안 좋으면 정신건강 빨간불' 【서울=메디컬투데이/뉴시스】 폐질환을 앓는 사람이 정신 건강의 장애를 가질 위험이 큰 것으로 나타났다. 이 같은 사실은 '미역학저널(the American Journal of Epidemiology)'에 콜롬비아 대학 굿윈 박사팀이 발표한 연구결과 나타났다. 연구팀이 1971년-1975년 사이 진행된 '제 1차 국가보건및영양조사(the First National Health and Nutrition Examination Survey)'의 자료를 바탕으로 25-74세 사이 성인들을 대상으로 연구를 진행했다. 연구팀은 이번 연구에서 천식이나 폐기종 혹은 기관지염등 숨을 내 뱉는 기능의 감소가 특징인 구속성폐질환(restrictive pulmonary disease)을 가진 642명과 숨을 들여 마시는 동안 일어나는 흉벽의 팽창장애나 폐의 탄성 감소로 인해 전체 폐활량이 감소되는 것을 특징으로 하는 폐쇄성폐질환(obstructive lung disease)을 가진 68명의 폐질환 환자와 4,776명을 대상으로 연구를 진행했다. 연구결과 정상 폐기능을 가진 사람들에 비해 폐쇄성 혹은 제한성 폐질환을 가진 사람들이 정신 건강의 장애를 가질 가능성이 더 큰 것으로 나타났다. 구체적으로 볼때 폐쇄성폐질환을 가진 환자들은 자신의 생활에 대한 전체적인 웰빙에 대한 느낌이 현저하게 저하된 것으로 나타났다. 이에 반해 구속성폐질환 환자들은 전체적인 웰빙지수및 자기통제력이 저하된 반면 우울증 지수는 높게 나타났다. 연구팀은 폐기능과 정신 건강장애 사이의 연관성에 대한 이유는 정확히 알 수 없으나 폐기능 손상이 이로 인한 신체적 제한으로 인해 전체적인 웰빙에 대한 자기 만족도를 낮출수 있다고 말했다. 연구팀은 그러나 신체적 기능의 제한이 없는 폐질환 환자조차도 우울증을 비롯한 정신 건강상의 장애를 가질수 있다고 말했다. 오윤정 기자 michelle72@mdtoday.co.kr