사단법인 대한영양사협회

"식품진흥기금, 직영급식에도 지원" 문희의원 식품위생법 개정안 대표 발의 식품진흥기금이 직영 집단급식에도 지원되는 길이 열리게 된다. 문희 한나라당의원은 8일 3000억원에 달하는 식품진흥기금을 학교급식을 포함한 직영 집단급식 시설개선과 보수에 사용할 수 있도록 하는 식품위생법개정안을 대표 발의하여 국회에 제출했다고 밝혔다. 문의원은 우리 자녀들의 건강과 안전을 위해 직영 학교급식에도 식품진흥기금을 지원해주어 식중독 사고를 예방할 수 있도록 해야 한다며 학교급식 현대화 사업은 학교식중독 등 안전사고 예방은 물론 학생의 건강증진 및 만족도 제고에 큰 도움을 줄 것이라 주장했다. 문의원은 식약청 자료 분석결과 지난해 기준으로 식중독 사고 발생건수는 259건으로 전년보다 137% 증가했으며 환자수는 1만833명으로 89%가 늘었다고 밝혔다. 또한 학교에서의 식중독 발생건수와 환자수를 보면 지난해에는 직영이 24건, 학생수는 1994명이었으며 위탁은 46건, 환자수는 4998명이 발생했다고 덧붙였다. 한편 현재 식품위생법에서는 식품진흥기금을 집단급식 시설개설 융자사업(위탁만 한정), 교육, 홍보사업, 음식문화개선, 모범업소 지원등에만 사용하게 되어 있다. 식품환경신문

검식 * 검식의 정의 * 검식의 필요성 * 검식의 내용과 방법 * 검식부의 내용 [대한영양사협회]

불법 위해식품 제조 및 판매 업소 적발 담당부서 서울지방청 식품안전관리팀 ▣ 서울지방식품의약품안전청은 정보에 따른 기획단속을 실시한 결과, ○ 캐나다로부터 수입된 “볶은아마씨” 제품원료의 유통기한이 경과되자 당초 2006년 2월 28일까지인 동 제품의 유통기한을 1년 1개월 임의로 연장·변조하여 위탁제조 업소에 공급한 후 제품을 생산케 하여 방문 판매 방식으로 노인 및 부녀자를 대상으로 “암치료, 중풍, 고혈압” 등 질병치료에 효능이 있는 것처럼 허위·과대광고 하면서 제품의 공급가액인 10배 이상 고가로 판매한 업소를 적발하였다고 밝혔다 - 금번 적발된 업소는 “볶은아마씨”를 원료로 기타식품인 “황금아마인” 및 “아마인골드”제품 총 6,931kg(소비자가 : 3,566,086천원 상당) 을 판매한 업소로서 해당기관에 행정처분토록 조치하였으며, 영업자에 대하여는 직접 수사하여 검찰에 송치하겠다고 밝혔다. ○ 아울러 관련 제품 총 5,221kg(소비자가 : 2,756,434천원 상당)을 압류하고 시중에 유통·판매된 제품에 대해서는 영업자로 하여금 자진 회수토록 명령 하고, 전국 지방청, 시·도(시·군·구)에 통보하여 압류·회수토록 조치 하였다. ▣ 이번 적발된 주요위반 내용을 보면 ○ 서울 서초구 소재 (주)이레플랙스는 “볶은 아마씨” 제품원료를 직접 수입한 실수요자로서 강원도 횡성군 소재 (주)유유헬스케어와 임가공 계약을 체결하고 유통기한를 임의로 연장·변조한 후 동 제품을 원료를 공급하여, - “황금아마인 제품 8,077개(180g/개)“ 및 “아마인골드 제품 41,273개 (150g/개)” 총 49,350개를 생산한 후 이중 “황금아마인 제품은 4,277개(180g/개)“, “아마인골드 제품은 41,071개(150g/개)” 총 45,348개를 시중에 불법 유통·판매하였음 ▣ 서울지방식품의약품안전청은 앞으로도 불법 위해식품을 제조·판매하는 행위에 대하여는 지속적이고 강도 높은 단속을 펼쳐 불법행위가 근절될 때 까지 최선의 노력을 다하겠다고 밝혔다. 붙임 : 불법 위해식품 제조.판매 및 압류내역 현황

[보도] 충남 천안에서 7번째 고병원성 AI발생 부서 농림부 가축방역과 □ 농림부는 3.6일 충남 천안시 동면 소재 씨오리 사육 농장에서 신고된 씨오리에 대해 국립수의과학검역원의 정밀검사 결과 3.8일 고병원성 AI로 판정되었다고 밝혔다. ○ 발생농장은 씨오리 13천여마리를 사육하고 있으며 3.6일 갑자기 산란율이 떨어져 농장관리인이 인근 충남 가축위생연구소에 의심축 신고를 하였던 곳으로, ○ 4차 발생지(아산, '06.12.11)에서 24km, 5차 발생지(천안, '07.1.19)에서 20km 거리에 위치하고 있어 기존 발생지에서 전파되었을 가능성은 낮은 것으로 판단된다고 농림부 관계자는 설명하였다. 부서 농림부 가축방역과 □ 농림부는 3.6일 충남 천안시 동면 소재 씨오리 사육 농장에서 신고된 씨오리에 대해 국립수의과학검역원의 정밀검사 결과 3.8일 고병원성 AI로 판정되었다고 밝혔다. ○ 발생농장은 씨오리 13천여마리를 사육하고 있으며 3.6일 갑자기 산란율이 떨어져 농장관리인이 인근 충남 가축위생연구소에 의심축 신고를 하였던 곳으로, ○ 4차 발생지(아산, '06.12.11)에서 24km, 5차 발생지(천안, '07.1.19)에서 20km 거리에 위치하고 있어 기존 발생지에서 전파되었을 가능성은 낮은 것으로 판단된다고 농림부 관계자는 설명하였다.

‘안성 AI 감염의심 환자 발생’보도에 대한 참고자료 2007.3.7(수) 경기일보의 ‘안성 양계농장 살처분 현장투입 공무원 AI 감염의심 치료중...’제하의 보도 및 동일자 연합뉴스 인터넷 보도(제목 : 안성서 공무원 1명 AI 의심 입원)와 관련하여 다음과 같이 알려드립니다. K씨는 ‘07.2.10(토) AI 발생농장 살처분에 투입 후 인플루엔자 백신접종을 하였으며 살처분시 보호장구를 착용하였으며 당일부터 7일 이상 항바이러스제를 복용하였습니다. 상기인은 질병관리본부 지침에 따라 2.10(토) 호흡기 검체 채취, 2.26(월) 혈액 검체를 채취, 현재 질병관리본부에서 검사 중이며 중간검사 결과는 약 1주일 후 도출될 예정입니다. 상기인은 2.12(월) 기침이 발생하였으나 열ㆍ폐렴이 없는 등 인플루엔자 감염의 특징적인 양상이 없었으며, ‘07.3.5(월) 두통, 경부강직, 발열 등의 증상으로 천안 단국대학교병원에 입원, 뇌수막염 의심하에 검사 및 진료 중에 있습니다. * 문의 : 질병관리본부 역학조사팀(02-380-1482)

담배의 폐해! 이젠 담뱃갑에서도 확인하세요 흡연경고 그림 도입을 위해 '국민건강증진법' 개정 추진 보건복지부는 비가격 금연정책의 일환으로 흡연의 유해성에 대한 경각심을 높이기 위해 담뱃갑에 흡연경고 그림을 표시하는 방안을 추진한다고 8일 밝혔다. 이를 위해 국민건강증진법 개정안을 마련, 3월 9일부터 법률안 개정 입법예고를 실시한다. 한국보건사회연구원의 조사에 따르면, 흡연의 피해를 지적한 경고문구나 흡연경고 그림은 흡연 위해성 인식 및 금연 유도효과가 있는 것으로 분석되었으며, 특히 위협적인 흡연경고 그림이 더 효과적인 것으로 나타났다. 캐나다의 흡연경고 분석 결과(Informa Market Research, 1999), 그림은 클 수록 효과가 높고 흡연경고 그림은 성인보다는 청소년들에게 더욱 효과적인 것으로 나타났다. 흡연 경고 그림 도입은 우리나라도 비준(‘05.5월)한 WHO 담배규제기본협약(FCTC)에서 권고하는 금연정책의 하나이며, 현재 캐나다, 호주, 브라질 등 여러 국가에서 시행하고 있다. 복지부는 이번 담뱃갑 흡연경고 그림 뿐 아니라 다양한 비가격 금연정책을 개발하여 지속적으로 흡연율을 감소시켜 나갈 계획이라고 밝혔다. 문의 보건정책팀 02)2110-6293~4 정리 정책홍보팀 강영구(dolmen74@naver.com)

고혈압 - 고혈압이란? - 고혈압은 어떤 증상이 있나요? - 고혈압 어떤경우 잘 생길까요? - 고혈압의 분류 - 고혈압의 예방수칙 [안산시단원보건소] 출처:보건사회연구원

급식일지 - 운영위탁급식용 - [Microsoft Office Online 서식파일]

위생규격 중심으로 식품공전 전면개편 【서울=메디컬투데이/뉴시스】 2010년까지 위생규격을 강화하고 변화하는 식생활에 맞춰 식품공전이 전면 개편된다. 식품의약품안전청은 김치 중 납, 장어에서 말라카이트그린이 검출되는 등 식품안전사고를 계기로 산업계, 학계, 소비자단체 등과 함께 식품공전을 위생규격 중심으로 개편해 소비자에게는 안전식품을, 생산자에게는 자율성을 부여하겠다고 7일 밝혔다. 또한 식생활 환경변화에 대응할 수 있도록 새로운 식품유형을 신설(신선편의식품 등)하는 등 식품공전 체계를 전면 개편하는 작업을 추진 중이다. 식약청에 따르면 현재 추진 중인 식품공전 전면 개편은 2010년까지 유해물질 기준을 현행보다 20%가량 강화하고, 다양한 신제품을 수용할 수 있도록 식품유형을 재정비하면서 안전과 관련이 없는 기준은 삭제·완화할 예정이다. 따라서 식중독 안전 관리 강화를 위해 식품접객업소 및 식품제조용수에 대한 안전기준을 마련하고, 식품공전을 보다 쉽게 이해할 수 있도록 외래어, 한자 등을 한글로 순화하는 작업도 병행 추진하고 있다. 이번 개편(안)은 2005년부터 구성·운영되고 있는 식품공전개선위원회를 통해 업계, 전문가, 소비자단체의 의견을 반영해 마련된 것으로 오는 11월 고시를 앞두고 있다. 식약청 관계자는 “새로운 식품공전이 소비자의 식품안전 요구를 충족시키고 생산자에게 자율성을 부여할 수 있는 ‘식품안전관리 기준서’가 될 것”이라며 “개편내용에 대해 정책설명회 및 현장방문 민원설명회, 질의응답서 제작, 배포 등으로 제도변경에 따른 불편이 최소화 될 수 있도록 추진할 계획”이라고 설명했다. 윤철규 기자 okman@mdtoday.co.kr

비만 환자, 단맛으로부터 탈출하라 【서울=메디컬투데이/뉴시스】 비만의 최대 적은 무엇일까? 전문가들은, 우리가 흔히 알고 있는 지방보다도 과잉된 탄수화물을 큰 적으로 꼽는다. 특히 정제된 탄수화물, 즉 당분이 많이 함유된 식품은 비만환자들에게는 거의 독이나 다름없다. ◇비만환자들, 조심해야할 음식은? 비만이 지속되면 혈중에 콜레스테롤의 양이 많아지고, 혈관벽에 침착돼 동맥경화증이나 고혈압을 일으킬 수 있다. 때문에 식이요법이 무엇보다 중요하다. AK클리닉(akclinic.co.kr) 이승원 원장은 “비만이나 당뇨를 가진 사람들은 식욕을 억제하지 못하는 경우가 많다. 당분이 많은 음식을 일시적으로 끊더라도 오히려 당분이 함유된 식품을 단번에 먹어치우는 경우를 많이 봤다”고 밝혔다. 이렇게 되면 장에서 세로토닌이라는 신경전달 물질이 많이 분비돼 기분은 좋아진다. 대신 혈당은 급속히 높아지므로 살은 더 찌게 된다. 혈당 이용도가 떨어지면 늘 피곤하기 때문에 운동하기도 싫어지며, 걷기나 달리기 같은 운동을 며칠 하다가도 쉬 피곤해지기 때문에 곧 그만두기가 십상이다. 때문에 당분이 많은 음식을 찾게 되며 혈당은 증가해 부신기능이 떨어지는 악순환의 고리에 빠지게 된다. 이 원장은 “올바른 식이요법을 위해서는 평소 야채와 생선을 많이 먹고, 정제된 탄수화물은 먹지 않으며, 잡곡밥을 먹되 되도록 적게 먹는 것이 좋다”고 밝혔다. 특히 설탕, 당분이 많은 탄산음료, 메이플시럽, 초콜릿, 밀가루음식, 흰쌀, 흰녹말, 꿀, 껌, 얼린 요구르트, 과일 농축물, 마가린, 술, 조미료, 사탕, 땅콩버터, 마요네즈, 쿠키, 케이크, 소르비톨, 당밀 등은 비만환자가 각별히 조심해야하는 음식들이다. 이 원장은 “곡류를 먹으려면 현미를 포함한 잡곡을 먹고, 발아시켜서 먹는 것이 좋다”며 “흰 쌀밥은 비만인 경우 되도록 지양하는 것이 좋다”고 밝혔다. ◇지방흡입술, 얼마나 도움 될까? 운동과 다이어트는 살을 뺄 수 있는 가장 흔한 방법이다. 그러나 요즘은 비만탈출을 위해 지방흡입술을 하는 환자들이 늘고 있는 추세다. 예전에는 전신마취로 인한 지방흡입술의 부작용을 걱정했던 것도 사실이지만, 최근에는 전신마취를 하지 않으며 고도비만이나 잘 빠지지 않는 부분비만의 경우 지방흡입술을 병행하는 것이 어느 정도 도움이 될 수 있다. 따라서 성공적인 비만탈출을 위해서 식이요법, 운동, 수술적요법 등을 병행하는 경우가 늘고 있다는 이원장의 설명이다. 그 이유는 무엇일까? 운동과 절식·단식 등은 늘어난 지방 세포의 크기를 줄어들게 할 수는 있으나 근본적인 지방세포의 수는 전혀 줄어들게 할 수 없다. 때문에 이점을 노리고 근본적인 지방세포의 숫자를 줄여 영구적인 효과를 기대하는 것이 지방흡입의 원리다. 하지만 지방세포를 뽑을 때는 조금씩 나눠 뽑아야하며, 한 번에 너무 많이 뽑는 것은 주의해야 한다. 너무 어린 나이의 청소년기는 금해야하며, 술을 마셔 간이 안 좋을 때는 전문가에게 반드시 알려야 한다. 한편 이 원장은 “하루에 약 50분 이상의 가벼운 운동을 일주일에 5회이상하는 것이 비만방지에 좋다”고 조언했다. 이유명 기자 jlove@mdtoday.co.kr