사단법인 대한영양사협회

학교급식법 서식 출입,검사 등 기록부 [교육인적자원부]

학교급식법 - 급식실시 현황표 - [교육인적자원부]

[당뇨와비만] * 비만한 당뇨병환자의 치료 - 인슐린 감수성의 측정 - 생활양식조절 - 체중조절약제 - 인슐린감작제 [대한당뇨병교육영양사회]

임신부 영양 * 임신부를 위한 식생활 지침서 * 얼마만큼 필요할까요? * 임신중에 매일매일 챙겨주세요 * 시기별로 보는 똑소리나는 음식태교 [보건복지부-건강길라잡이] : 단원구보건소

음식물쓰레기 줄이기 리플릿 [환경부]

죽음보다 위험한 질병, 소아비만> SBS '뉴스추적' 28일 방송 (서울=연합뉴스) 윤고은 기자 = '우량아'라는 말이 칭찬과 부러움의 대상이던 시절이 있었다. 그러나 21세기 아이들에게 그 말은 '소아비만'으로 가는 경고다. 28일 오후 11시15분 방송되는 SBS TV '뉴스추적'은 3년 사이에 두 배 증가한 소아비만의 급증 실태와 성인별 유발 등의 부작용을 추적하고 소아비만 예방과 관리를 위한 대책을 살펴본다. 제작진은 "소아비만의 80%가 성인비만으로 연결되고 비만의 사회적 비용만 2조 원을 넘어서고 있으나 국가는 실효성 없는 정책만을 만들며 '다가오는 시한폭탄'인 소아비만을 방치하고 있다"고 주장한다. 프로그램은 1ｍ가 안 되는 키에 22㎏이 나가는 4살 지훈과 82㎏이 나가는 11살 예은이, 소아비만으로 인해 당뇨와 고지혈증, 지방간을 앓고 있는 12살 준호의 사례를 소개한다. 제작진은 "'어릴 때 살은 다 키로 간다'는 말이 있지만 아이들에게 과다 축적된 지방은 성장의 장애요인이 될 뿐 아니라 성 조숙증 등의 문제까지 일으킨다"며 "국내 아이들 5명 중 한 명이 비만인 것으로 나타났다. 오늘도 잘못된 상식이 아이를 위험하게 살찌운다"고 경고한다. pretty@yna.co.kr (끝) 모바일로 보는 연합뉴스 7070+NATE/ⓝ/ez-i>

출산 후 다이어트 '하루 30분 걷기' 【서울=메디컬투데이/뉴시스】 규칙적으로 걷고 트랜스 지방을 피하고 TV를 보지 않는 것이 출산후 산모의 다이어트를 돕는 것으로 나타났다. 하버드의대 오켄 박사팀은 많은 여성들이 출산후 살이 빠지지 않은 경우가 많다며 특히 이 같은 체중 증가가 복부 주위 비만을 유발 건강을 위협한다고 말했다. 연구팀은 902명의 여성을 대상으로 생활행동이 산후 체중증가에 어떤 영향을 주는 지를 알기 위한 연구를 진행했다. 아이 출산 6개월 후 연구팀은 여성들을 대상으로 TV시청시간, 신체 활동 정도와 식습관등에 대한 설문조사를 진행했다. 연구결과 출산 1년후 여성들은 임신전에 비해 평균 0.6kg 체중이 증가한 것으로 나타났으며 12%는 최소 5kg 체중이 는 것으로 나타났다. '미예방의학저널'에 발표된 이번 연구에서 여성들이 매일 한 시간 TV 시청을 많이 할 수록 체중이 5kg 증가할 위험은 약 24%가량 증가되는 것으로 나타났다. 또한 트랜스지방에서 0.5%의 칼로리를 더욱 섭취할 수록 체중이 5kg 늘 위험성이 33% 증가한데 비해 하루 한 시간씩 걷는 것은 33%가량 위험을 낮추는 것으로 나타났다. 또한 매일 두 시간 TV를 적게 보고 하루 최소 30분 걸으며 트랜스 지방 섭취를 덜 하는 것이 출산후 체중이 5kg 늘 위험성을 77%가량 낮추는 것으로 나타났다. 연구팀은 특히 TV를 시청을 줄이는것은 자신 뿐 아니라 아이들의 건강에도 좋다고 말했다. 이상백기자 lsb3002@mdtoday.co.kr

웰빙 따라 가공식품도 유기농 바람 (서울=연합뉴스) 최윤정 기자 = 건강에 대한 관심이 높아지면서 야채나 육류 뿐 아니라 케첩, 잼, 간장, 된장 등 가공식품 등에도 유기농 제품이 늘어나고 매출도 확대되고 있다. 27일 업계에 따르면 유기농 제품은 일반 제품에 비해 가격이 평균 2-3배씩 비싸기 때문에 시장규모가 크지는 않지만 고소득 계층이나 자녀에게 각별한 부모들에게서 좋은 반응을 얻고 있는 것으로 알려졌다. ◇다양한 유기농 제품 = 케첩 시장 점유율 1위인 오뚜기는 최근 미국 농무성에서 유기농 인증을 받은 원료로 만든 유기농 케첩을 출시했고 그에 앞서 지난해 6월에는 국산 유기농 딸기로 만든 유기농 딸기잼을 내놨다. 풀무원도 올 초 유기농 콩을 원료로 하고 유기농 기준에 맞는 세제를 사용해 만든 유기농 두부를 선보였고 파스퇴르와 크라운제과도 역시 연초에 각각 유기농 원유로 만든 유기농 요구르트와 친환경 유기농 과자를 판매하기 시작했다. 대상은 유기농 제품 대중화를 목표로 지난 2004년 오푸드 브랜드를 도입한 뒤 유기농 올리브유와 케첩, 참기름, 사과식초 등을 선보인데 이어 최근 유기농 순창고추장, 햇살담은 양조간장, 순창된장, 곡류차, 밀가루, 수라당면, 딸기잼을 출시했다. 이 밖에도 치즈, 분유, 주스 등 다양한 유기농 제품이 판매되고 있다. 유기농 제품의 가격은 일반 제품에 비해 대체로 훨씬 비싸서 오뚜기 케첩은 400ｇ에 4천원으로 일반 케첩이 500ｇ에 1천480원인데 비하면 4배 가까이 높고 파스퇴르 요구르트도 450㎖에 5천900원으로 두배 반에 달한다. ◇높은 성장세 = 건강에 대한 관심이 높아지면서 비싼 가격에도 불구하고 이마트에서 된장, 케첩, 식초, 치즈, 과자 등 유기농 가공식품의 매출이 올들어 지난 25일까지 32%나 증가할 정도로 유기농 시장은 확대되고 있다. 이마트 관계자는 "일반 제품군 매출이 제자리 걸음이거나 10% 미만 늘어나는데 그쳤던 것에 비해 성장세가 높았다"고 말하고 "특히 아이들이 먹는 치즈와 과자 쪽 반응이 좋다"고 전했다. 홈플러스에서도 장류, 조미료 등에서 유기농 제품 비중이 6-7%선인데 지금 추세대로라면 연말에는 15-20%까지 올라설 것으로 예상하고 있다. ◇유기농 가공식품이란 = 유기농 가공식품은 식품위생법상 물과 소금 제외한 원료의 95% 이상이 유기농 성분이어야 하며 이를 어길 경우 품목제조정지 15일 등의 처벌을 받는다. 업계에서는 처벌 자체보다는 이미지가 추락하는데 따른 타격이 워낙 크기 때문에 유기농 기준에 미달하는 제품을 섣불리 유기농이라고 팔 수는 없다고 주장하고 있다. 이들은 또 유기농 제품에도 국산이 아닌 중국산 원료를 쓰는 경우가 많은데 꺼림칙해할 필요가 없다고 말했다. 중국이 유기농 산업을 정책적으로 밀고 있어서 관리가 엄격할 뿐 아니라 우리나라에도 없는 인증기관이 여러개 있을 정도로 앞서가고 있다는 것이 이들의 설명이다. 그보다는 아직까지 생산 공정에 대한 인증이 없고 일부 업체가 자체적으로 외국 인증업체의 인증을 받는 식으로 관리되는 것이 문제인 것으로 지적됐다. 유기농 재료를 쓰더라도 생산 과정에서 다른 제품과 섞이거나 검증되지 않은 물 등으로 세척을 할 경우 유기농 제품으로서 진정한 가치가 떨어지기 때문이다. merciel@yna.co.kr (끝) 모바일로 보는 연합뉴스 7070+NATE/ⓝ/ez-i>

'클로렐라 중금속 다이옥신 배출 효과' 밝힌다 【서울=메디컬투데이/뉴시스】 담수녹조류 클로렐라의 중금속 및 다이옥신 배출 효과가 국내외 저명 연구진들의 임상실험을 통해 새롭게 밝혀진다. 사단법인 한국식품과학회(회장 이철호)는 오는 4월 3일 서울 웨스틴 조선호텔에서 ‘디톡스 클로렐라(Detox Chlorella)’라는 주제로 국제 클로렐라 심포지엄을 개최한다고 밝혔다. 국내외 대학 연구진을 비롯해 학계의학계업계관계자 약 300명이 참석한 가운데 열리는 이번 심포지엄은 클로렐라에 대한 효능 연구를 그 동안 해외 발표자료에 의존해 왔으나 이번에 국내 독자적인 연구활동을 통해 밝혀낸다는 점에서 그 의미가 매우 크다. 특히 이번 심포지엄에서 발표되는 모든 연구결과는 지난 1~2년 동안 인체 및 동물 임상실험 과정을 통해 이뤄졌으며, 국내 최초로 다이옥신 배출효과에 대한 임상실험에도 성공한 것으로 파악됐다. 이날 발표될 2~3편의 연구자료는 이미 세계적 권위의 국제 학술지 SCI급 논문에도 제출된 상태다. 이날 한양대 식품영양학과 엄애선 교수는 ‘클로렐라의 중금속 배출효과’에 대한 연구결과를 발표하고, 한국과학기술연구원 신혜승 박사와 미국 오클라오마대 정경원 교수는 공동으로 ‘클로렐라의 다이옥신 해독 및 배출효과’에 대해 연구결과를 발표한다. 또 충북대 예방의학과 김헌 교수는 국내 성인남녀 86명의 인체시험을 통해 클로렐라의 면역증진 기능에 대한 연구결과를 발표할 예정이다. 이 밖에도 일본 동북대 농학연구과 미야자와 테루오 교수가 ‘클로렐라의 새로운 기능성 및 식품응용’, 인제대 임상병리학과 김용호 교수가 ‘클로렐라 추출물이 간장의 손상방어 및 해독력에 미치는 영향’에 대해 각각 연구결과 발표를 하게 된다. 윤주애 기자 yjua@mdtoday.co.kr

먹거리 50%이상 수입에 의존..중국産 55% "식품안전 위반업자 삼진아웃제 도입해야" (서울=연합뉴스) 박대한 기자 = 농수산식품의 품질경쟁력을 높이고 안전성을 확보하기 위해 식품안전위반업자에 대한 삼진(3진)아웃제를 도입하고 식품안전처(가칭)를 설치해 식품안전정보에 관한 통합정보망을 구축해야 한다는 주장이 제기됐다. 최지현 한국농촌경제연구원 박사는 한미 자유무역협정(FTA) 체결지원위원회와 한국해양수산개발원이 공동 주최하는 '농수산 식품 안전성 확보 및 품질경쟁력 제고' 토론회에 앞서 27일 배포한 주제발표 자료를 통해 이런 견해를 제시했다. 토론회는 28일 대한상공회의소에서 개최된다. 최 박사는 "시장개방에 따라 우리나라의 식품수입은 1998년 이후 2배 증가하면서 먹거리의 50% 이상을 수입에 의존하고 있다"면서 "특히 위생취약국인 중국산 비중이 매년 증가하면서 전체의 절반이 넘는 55% 달하고 있다"고 설명했다. 그는 "향후 FTA나 도하개발어젠다(DDA) 타결시 시장개방이 더 확대될 것으로 예상된다"면서 "소비자의 식품안전 욕구를 충족시키기 위해서는 국내 농식품의 품질 경쟁력을 높이고 안전성을 확보해 나가야 한다"고 지적했다. 최 박사는 "2000년대 들어 농식품 안전성 확보를 위해 위해요소중점관리제도(HACCP), 우수농산물관리제도(GAP) 등의 안전성관리 프로그램 도입을 추진해왔다"면서 "그러나 식품안전의 위험관리, 위험평가, 위험정보교환 등에 있어서 아직 많은 과제가 남아있다"고 말했다. 그는 "우선 농약.항생제의 안전사용 교육 및 홍보를 강화하고 식품안전을 위반하는 농가나 제조업자에 대해서는 삼진아웃제 등을 통해 제제를 강화해야 한다"면서 "범부처간 식품안전정보시스템을 공유하기 위해 식품안전처를 중심으로 통합정보망을 구축해야 한다"고 주장했다. 최 박사는 ▲전문농약 및 친환경농약 개발 지원 ▲중금속과 미생물 등 위해물질 잔류허용기준 설정 확대 ▲폐광산 지역 농산물 안전성 관리 강화 추진 등도 필요하다고 지적했다. 최 박사는 아울러 수입식품의 안전성을 확보하기 위한 방안으로 위생취약국과의 식품안전협력협정(MOU) 체결, 현지 상시 검역 및 검사체계 구축, 유해식품수입업자 처벌 강화 및 등록제 도입 등도 제시했다. 한편 '수산물 안전관리의 주요과제와 개선방향'의 주제발표자로 나선 주문배 한국해양수산개발연구원 연구위원은 "식용으로 부적합한 외국산 수산물이 우리나라 영토 내에 유입될 수 없도록 하는 한편, 부적합 수산물이 국내에 유입되는 경우에는 유통과정에서 이를 신속하게 차단.제거할 수 있는 시스템을 갖춰야 한다"고 강조했다. pdhis959@yna.co.kr (끝) 모바일로 보는 연합뉴스 7070+NATE/ⓝ/ez-i>