사단법인 대한영양사협회

[100자건강]기침에 좋은 과일 ‘배’ 배는 예로부터 폐를 보호하고 열과 기침을 다스리는 식품으로 알려져 있으며 기관지, 천식, 기침감기 등의 치료에 탁월한 효능이 있다. 또한 소금, 발암물질 등 체내에 쌓인 유해 독소를 몸 밖으로 배출하는 기능도 있다 [경향닷컴]

'아토피없는 나라만들기'…한명숙, 환경정책 발표 【서울=뉴시스】 최근 대통합민주신당 유시민 대선예비후보가 '멧돼지 공약' 등으로 주목을 받은 가운데 한명숙 후보도 28일 '아토피 감소'라는 이색적인 공약을 발표했다. 한 후보는 이날 보도자료를 통해 "생활공간의 오염, 유해물질이 함유된 제품 사용 등으로 인한 환경성 질환이 어린이들을 중심으로 증가해 사회문제로 대두되고 있다"며 "아토피와 천식 등 환경성 아동질환을 5년 내에 절반으로 감소시키겠다"고 밝혔다. 이를 위해 그는 '아토피 케어센터'로 불릴 어린이 환경성 질환 전문병원의 설립과 함께 전국 권역별로 국공립 및 민간병원 5~8개에 환경성 질환 조사·연구센터를 지정해 운영할 것을 공약했다. 한 후보는 또 "어린이 급식 식자재의 친환경 유기농 농산물 사용과 화학조미료 사용 금지 등 정기적 안전성 검사를 실시하겠다"고 약속했다. 이와 함께 "장난감 등 유해제품으로부터 어린이 건강을 보호하기 위해 소비자 단체와 합동으로 유해물질 함유 의심 제품에 대해서 위해도 여부를 평가해 사용 제한, 금지 등 법적 조치를 취할 것"이라고 밝혔다. 한 후보는 이 외에도 ▲댐 개발, 간척이나 갯벌 관련 분야 등 사회적으로 민감한 분야에 대한 환경 경제성 분석 제도화 ▲황사방지를 위한 한국과 중국 간 정기적 회의체 결성 ▲보육시설 등 어린이 시설내 공기의 질 관리 강화 ▲어린이 환경건강 교육 및 홍보 강화 등을 환경정책 공약으로 내세웠다. 지연진기자 gyj@newsis.com

영·유아용식품의 올바른 사용을 위한 소비자 가이드 - 분유먹는 아기를 위해 엄마가 알아야 할 것들 - 담당부서 영양평가팀 □ 식품의약품안전청은 영·유아식품의 안전한 사용을 위하여 『분유먹는 아기를 위해 엄마가 알아야 할 것들』 이라는 소비자 가이드를 제작하여 실생활에 활용토록 자료를 배포하였다. ○ 동 가이드에는 분유의 구입, 보관, 젖병 소독, 조유방법, 남은 분유의 처리방법 등 가정에서 지켜야 할 위생적 취급 요령이 사진과 함께 알기 쉽게 설명되어 있다. ▶ 주요내용을 보면 - 분유를 선택할 때에는 제품의 표시사항 등을 정확히 확인하고 아기의 월령에 적합한 제품을 선택한다. - 분유를 타기전에는 손을 반드시 깨끗이 씻어야 한다. - 분유를 타는 물은 먹는 물을 끓여서 식혀서(70℃ 이상) 사용한다. - 제품에 표기된 조유방법?? 따라 정확한 양을 조제해야 한다. - 아기가 먹다 남긴 분유는 반드시 버리도록 한다. □ 식품의약품안전청장은 아기를 위한 가장 좋은 식품은 모유이나 모유수유가 어려운 엄마들이 분유를 이용할 때 동 가이드는 유용한 지침서로 활용될 것으로 기대되며, 영·유아식품은 섭취대상의 특성상 다른 일반식품보다 보다 철저한 관리가 요구되고 있어, 제조업소에서의 위생적인 생산·관리 뿐만 아니라 각 가정에서의 안전한 취급이 매우 중요함을 강조하였다. ○ 보다 자세한 내용은 식약청 홈페이지(www.kfda.go.kr> 정보마당 > 식약청자료실 >간행물/지침 또는 http://nutrition.kfda.go.kr/교육자료)에서도 확인 수 있다. ※ 붙임 : 가이드 표지 및 내용 일부

학교급식만족도 조사 설문지[학생용] [서울시 교육청]

당뇨와 식사요법 - 당뇨병이란? - 당뇨병의 식사요법 - 칼로리별 외식의 열량 [대한영양사협회]

취학전 아동의 식생활과 영양 * 골고루 먹자! * 채소를 잘 먹자! * 음식을 잘 씹어 먹자! * 식사예절을 지키자! [식품의약품안전청]

양질의 안전한 학교급식을 위한 조리종사자의 역할 - 학교급식연혁 - 종전학교급식법 - 현행학교급식법 - 시행령등에 위임된 상태 - 시행령등 개정 경과 - 시행령등 주요 내용 (위생, 안전 관련) [서울시 학교보건진흥원]

의학> 식욕 줄이려면 GI 낮은 아침식사를 (서울=연합뉴스) 한성간 기자 = 아침에 혈당지수(GI: Glycemic Index)가 낮은 식사를 하면 하루종일 식욕을 줄일 수 있다는 연구결과가 나왔다. 영국 옥스퍼드 브룩스 대학 연구팀은 '영양학 저널(Journal of Nutrition)' 9월호에 발표한 연구보고서에서 아이들이 혈당지수가 낮은 음식으로 아침식사를 하면 식욕이 줄어 하루의 전체적인 칼로리 섭취량도 줄일 수 있다고 밝힌 것으로 메디컬 뉴스 투데이가 26일 보도했다. 연구팀은 8-11세의 아이들 38명(남자 11명, 여자 27명)을 대상으로 20주에 걸쳐 실시한 실험 결과 이 같은 사실이 확인되었다고 밝혔다. 연구팀은 이들을 무작위로 두 그룹으로 나누어 매주 평일을 이틀만 골라 혈당지수가 낮거나 높은 아침식사를 10주동안 계속하게 하고 그 다음 10주는 두 그룹이 이러한 식사형태를 서로 바꾸어 하게 했다. 그 결과 혈당지수가 낮은 아침식사를 한 날은 혈당지수가 높은 식사를 한 날에 비해 하루의 칼로리 섭취량이 평균 61칼로리 낮게 나타났으며 그 주간의 마음대로 먹을 수 있는 다른 날에도 덜 먹은 것으로 밝혀졌다. 이 결과는 아이들이 아침에 혈당지수가 낮은 음식을 먹은 뒤에는 상당히 오랫동안 만복감을 느낀다는 사실을 보여주는 것이며 따라서 이러한 식사형태는 아이들의 과체중 또는 비만을 막는 효과적인 방법이 될 수 있을 것이라고 연구팀은 말했다. 하루 61칼로리를 덜 먹었다는 것은 별로 많게 느껴지지 않을지 모르지만 한 달이면 1천830칼로리를 줄이는 셈이라고 연구팀은 지적했다. 혈당지수란 섭취한 탄수화물에 함유된 당분이 체내에서 소화흡수되는 속도, 즉 혈당상승 속도를 나타내는 것으로 같은 양의 당분이 들어있는 음식이라도 당분의 종류에 따라 흡수되는 속도가 다른다. 최고지수는 100(흰빵, 설탕)으로 대체로 가공한 식품은 혈당지수가 높고 통밀빵, 콩, 채소, 과일, 견과류, 낙농식품 등 가공하지 않은 식품은 낮다. skhan@yna.co.kr (끝) 모바일로 보는 연합뉴스 7070+NATE/ⓝ/ez-i>

고온다습한 늦여름 더위 탓 20~30% 증가 식품의약품안전청이 28일 ‘횟집 식중독’주의보를 발령했다. 식약청은 이날 발표한 ‘범정부 차원의 식중독 예방 관리 활동 강화’자료를 통해 “최근 어패류 등을 취급하는 장소에서의 식중독 발생이 증가해 어패류 등을 먹을 때 각별한 주의가 요망된다”고 밝혔다. 식약청은 “특히, 회 등 날것으로 섭취하는 수산물을 취급하는 업소에서는 칼, 도마, 행주 등 조리기구를 구분해서 사용하고, 깨끗한 물로 자주 세척과 소독을 실시해 달라”고 당부했다. 식약청 관계자는 “예년에 하루 2∼3건에 불과했던 횟집 관련 식중독 신고가 최근에는 하루 3∼4건 들어올 정도로 크게 늘어났다”며 올해 고온다습한 늦여름 더위가 기승을 부리면서 식중독 사고가 20∼30% 가량 증가한 것으로 추정했다. 식약청은 또 식중독이 여름에만 국한되는 것이 아니라 ‘연중무휴’ 발생하고 있다며 음식과 건강 조심을 강조했다. 지하수를 사용하는 목욕탕이나 식당 등에서 자칫 지하수를 섭취하게 될 경우 가을, 겨울철 식중독의 주 원인인 ‘노로바이러스’에 감염될 수 있다는 것이다. 노로바이러스는 감기, 설사 등의 증상이 나타나며, 특히 낮은 온도에서 활발히 활동해 겨울철 식중독을 일으키는 주범이다. 한편 식약청은 보건복지부, 교육인적자원부, 농림부, 해양수산부, 환경부, 여성가족부 등 관계부처와 16개 시·도 및 민간단체 등 34개 기관으로 구성된 ‘범정부 식중독 종합대응협의체’를 발족, 지난 24일 첫 회의를 열었다. 이 회의에서 식약청은 학교, 유치원, 어린이집, 노인복지시설, 결식아동 및 장애인 시설 등 취약계층 대상 사회복지시설의 급식 실태를 관계부처가 합동해 일제 조사키로 했다. 특히 소규모 급식시설의 위생 관리 개선 대책을 마련하고, 50인 이상 급식시설의 적정 관리 여부를 점검해 시설별 특성에 적합한 ‘위생관리매뉴얼’을 나눠주기로 했다. 특히 손 씻기 운동을 확대하는 등 식중독 예방을 위해 범정부 차원의 대국민 홍보활동을 펼치기로 했다. 이승재기자 leesj@munhwa.com [문화일보]

사회복지시설 등 급식실태 조사 【서울=메디컬투데이/뉴시스】 학교와 유치원 및 장애인 시설 등 취약계층 대상 사회복지시설의 급식 실태에 대한 일제 조사가 실시된다. 식품의약품안전청은 최근 보건복지부, 질병관리본부, 교육인적자원부 등 관계부처와 16개 시·도 및 민간단체 등 34개 기관으로 구성된 '범정부 식중독 종합대응협의체'회의를 개최했다. 식약청에 따르면 학교, 유치원, 어린이집, 노인복지시설, 결식아동 및 장애인 시설 등 취약계층 대상 사회복지시설의 급식 실태를 관계부처 합동으로 일제 조사하고 소규모 급식시설의 위생 관리 개선 대책을 마련할 계획이다. 또한 50인 이상 급식시설의 적정 관리 여부를 점검, 시설별로 특성에 적합한 위생관리매뉴얼 등을 마련해 배포하기로 결정했다. 더불어 식약청은 이번 회의에서 ▲신속 대응과 확산 방지대책 ▲시설별·원인별·유형별 관리 대책을 마련 ▲위생취약시설 지도·점검. 종사자 교육 강화 ▲식품용수 등에 대한 노로바이러스 검사 관리 체계 구축 ▲대국민 식중독 예방 홍보 및 손 씻기 운동 확대 실시 등 다양한 대책을 추진키로 했다. 아울러, 식약청은 겨울철 노로바이러스 식중독 발생에 대비, 11월에는 동 협의체를 ‘겨울철 식중독 전담대응 체계’로 전환해 운영한다고 밝혔다. 주요 추진 사항은 ▲관리 체계의 사전 예방관리 체계 전환 ▲신속 대응과 확산 방지대책 ▲야채류 등 식품 중 노로바이러스 검사법 개발 ▲노로바이러스 오염원 차단을 위한 검사관리 체계 구축 ▲식중독 원인 규명율을 높이기 위한 신속 검사 또는 조기 판별법 개발 등이다. 식약청 관계자는 “앞으로도 효율적인 식중독 예방을 위해 관계 부처와 시·도 등과 유기적인 공조 체계를 지속적으로 확대해 식중독 예방 관리에 만전을 다하겠다”고 밝혔다. 한편 식약청은 최근 어패류 등을 취급하는 장소에서의 식중독 발생이 증가하고 있어 어패류 등의 섭취 시 각별한 주의를 강조하고, 특히 수산물을 취급하는 업소에서는 칼·도마·행주 등 조리기구의 구분 사용과 깨끗한 물로 자주 세척과 소독을 실시해 줄 것을 당부했다. 윤주애기자 yjua@mdtoday.co.kr [뉴시스] ===================================================================' 사회복지시설 등 급식실태 일제 조사 연합뉴스 | 기사입력 2007-08-28 10:00 광고 (서울=연합뉴스) 하채림 기자 = 학교와 어린이집 및 사회복지시설의 급식 실태에 대한 일제조사를 실시한다. 식품의약품안전청은 최근 늘고 있는 취약계층 대상 집단급식 시설의 체계적인 관리와 식중독 사고 대응을 위해 보건복지부, 교육인적자원부, 농림부 등 관계부처와 16개 시도 및 민간단체 등 34개 기관으로 구성된 '범정부 식중독 종합대응협의체' 회의를 개최하고 학교, 유치원, 어린이집과 노인복지시설, 결식아동 및 장애인 시설 등 취약계층 대상 사회복지시설 급식 실태를 관계부처 합동으로 일제 조사키로 했다고 28일 밝혔다. 식약청은 또 소규모 급식시설의 위생관리개선대책을 마련하고 시설별로 특성에 적합한 위생관리매뉴얼을 마련해 배포할 예정이다. 이 밖에 이날 회의에서 결정된 주요 추진사항은 ▲관리 체계의 사전 예방관리 체계 전환 ▲신속 대응과 확산 방지대책 ▲야채류 등 식품 중 노로바이러스 검사법 개발 ▲노로바이러스 오염원 차단을 위한 검사관리 체계 구축 ▲식중독 원인 규명율을 높이기 위한 신속 검사 또는 조기 판별법 개발 등이다. 한편 식약청은 최근 어패류를 취급하는 장소에서 식중독 발생이 증가하고 있으므로 어패류 섭취시 주의하고 날 것으로 섭취하는 수산물을 취급하는 업소에서는 칼.도마.행주 등 조리기구를 용도에 따라 구분해 사용하고 깨끗한 물로 자주 세척과 소독을 실시할 것을 당부했다. tree@yna.co.kr (끝) 모바일로 보는 연합뉴스 7070+NATE/ⓝ/ez-i>