사단법인 대한영양사협회

[영양교육 학습지 양식] - 내가 좋아하는 음식 기록지 - [서울시교육청]

재미있는 영양동화 - 시골쥐와 서울쥐 - [경기포천교육청]

학교급식 식재료 맞춤형 구매제도 * 식재료의 품질 및 위생·안전성을 확보하고 투명하고 공정한 학교 급식 운영 도모 * 식재료 구매에 따른 부조리 사전 예방 [인천시교육청]

식품의 기준 및 규격 개정 고시 담당부서 위해기준팀 관련분야 식품 법령분류 제.개정고시 등 고시번호 제2007-84호 고시일 20071224 식품의약품안전청 고시 제2007-84호 「식품의 기준 및 규격」개정 고시 1. 개정이유 식품중 함유되어서 아니되는 발기부전치료제 유사물질 5종을 추가 신설하며, 벌꿀 중 그레이아노톡신(Grayanotoxin) III에 대한 기준, 어류 및 연체류의 중금속기준 강화, 식육의 원산지등 표시제도에 대한 사후관리를 위하여 한우확인 시험법 등을 제개정하여 국민에게 안전한 식품을 제공하고자 함 2. 주요내용 가. 벌꿀 중 그레이아노톡신(Grayanotoxin) III의 불검출 기준 및 시험법 신설 나. 발기부전치료제 유사물질 5종에 대한 불검출 기준 추가 다. 어류 및 연체류의 중금속 기준 개정 라. 냉동식용대구머리의 납 기준 강화 마. 한우확인 시험법 신설 바. 스피라마이신, 말라카이트그린, 크리스탈바이올렛 등 시험법 제개정 3. 시행일 ①(시행일) 이 고시는 고시한 날로부터 시행한다. 다만, 제 2. 5. 5), (1) 내지 (2) 및 제 6. 1. 3), (3), ② 나. 는 2008년 7월 1일부터, 제 10. 15. 2) 내지 3)은 2008년 4월 1일 시행한다. ②(경과조치) 이 고시 시행 전에 종전의 기준 및 규격 등에 따라 제조가공판매 또는 수입하였던 식품은 종전의 규정에 의한다. (단, 발기부전치료제 유사물질의 경우 이 고시 시행 전 접수되어 검사가 진행 중인 사항도 이 고시를 적용한다). 4. 기타참고사항 가. 관계법령 : 식품위생법 제7조 및 제12조 나. 규제실시 : 신설 강화 규제사항에 대하여 규제심사 실시 다. 예산 : 별도조치 필요없음 라. 합의 : 해당사항 없음 마. 기타사항

제목 식품첨가물의 기준 및 규격 개정 고시 담당부서 위해기준팀 관련분야 식품 법령분류 제.개정고시 등 고시번호 제2007-86호 고시일 20071224 식품의약품안전청공고 제2007-86호 「식품첨가물의 기준 및 규격」개정 고시 1. 개정이유 기구등의 살균소독제 안전성 확보를 위하여 일부 유효성분을 삭제하여 기구등의 살균소독제 안전관리체계 도모 및 국제기준과의 조화를 통하여 국민에게 안전한 기구등의 살균소독제를 제공하고자 함. 2. 주요내용 식품첨가물공전 제 4.품목별 규격 및 기준 라. 기구등의 살균소독제의 [유효성분] 중 1. 과망간산칼륨, 14. 디도데실펜옥시벤젠디설폰산나트륨, 25. 모노도데실펜옥시벤젠디설폰산나트륨, 30. 브롬화칼슘, 53. 에틸렌디아민, 57. (에틸렌-프로필렌)폴리알킬렌글리콜, 68. 옥시비스도데실벤젠설폰산, 94. 질산, 103. n-클로로-4-메틸벤젠설폰아미드나트륨, 110. 폴리에틸렌 글리콜(400) 모노라우레이트, 117. 폴리이소부틸렌, 122. 2-(P-하이드록시페닐)글리옥시로하이드로 자이모일 클로라이드를 삭제함 3. 시행일 ①(시행일) 이 고시는 고시한 날부터 시행한다. ②(경과조치) 이 고시 시행 전에 종전의 기준 및 규격 등에 따라 제조가공판매 또는 수입하였던 기구 등의 살균소독제는 종전의 규정에 의한다. 4. 기타 참고사항 가. 관계법령 : 식품위생법 제7조 및 제12조 나. 규제실시 : 신설 강화 규제사항에 대하여 규제심사 실시 다. 예산 : 별도조치 필요없음 라. 합의 : 해당사항 없음 마. 기타사항

커피-홍차, 신장암 위험 감소시켜 커피와 홍차가 신장암 위험을 낮추는 효과가 있다는 연구결과가 나왔다. 미국 하버드 대학 의과대학의 이정은 박사는 커피-홍차의 건강효과를 다룬 13건의 연구논문을 종합분석 한 결과 커피를 하루 평균 3잔이상 마시는 사람은 1잔 미만 마시는 사람에 비해 신장암 위험이 16% 낮은 것으로 나타났다고 밝혔다. 또 홍차를 240㎖짜리 컵으로 하루 한 잔이상 마시는 사람은 전혀 마시지 않는 사람에 비해 신장암 위험이 15% 낮아지는 것으로 밝혀졌다. 비만, 흡연, 고혈압 등 신장암 위험요인들을 고려했어도 커피-홍차와 신장암 사이의 이러한 연관성에는 변함이 없었다. 커피와 홍차가 신장암 위험을 감소시키는 이유는 이 두 음료가 인슐린 민감성을 높여주는 효과가 있기때문이라고 이 박사는 지적했다. 인슐린 민감성이 장기간 저하되면 신장암 위험이 높아지는 것으로 알려지고 있다. 또 커피와 홍차에는 신장세포가 손상되는 것을 막아주는 항산화물질이 많이 함유되어있다고 이 박사는 설명했다. 그러나 우유, 주스, 탄산음료는 신장암 위험과 연관이 없는 것으로 나타났다고 이 박사는 덧붙였다. 이 연구결과는 '국제 암 저널(International Journal of Cancer)' 최신호에 실렸다. 식품환경신문

『어린이건강 대책』 제4기 중점추진과제로 선정·추진한 ‘어린이건강 대책’은 단기적으로 어린이 건강관리에 대한 학부모 요구를 충족시키고, 장기적으로 건강한 미래 인적자원 확보와 국가 재정의 의료비 부담을 절감시키는 효과가 기대됩니다. 관계전문가의 연구·토론 및 부처협의를 통해 마련한 이번 보고서는 환경오염, 식품안전사고, 비만·체력저하, 게임중독 등 5개분야 54개 세부과제로 이루어져 있습니다. 새로운 어린이 건강위협요인에 대한 좋은 참고자료가 될 것입니다. 아토피·천식 기타 환경성질환 예방 및 관리(18개과제) 아토피？천식 기타 환경성질환 종합감시체계 구축(콜센터 설치, 질환연구센터 지정) 천식지수(Asthma Index) 및 정보제공 체계 개발 등을 통한 천식예보제 운영 학교·보육시설 보건환경 개선(실내공기 질 개선, 지하수 사용학교 축소) 알레르기 환자용 우유·특수분유 구입 비용 지원 등 어린이 환경기준 제정, 유해화학물질 함유 사실 표시 방법 개선 등 어린이 먹을거리 안전강화(11개과제) 학교 급식지원센터 설치(농촌), 공동구매 방안(도시)을 활용한 식재료 공급 체계 구축 보육·아동복지·청소년 복지시설에 영양관리기준 등 각종기준 적용, 급식 관리강화 허용기준 설정 품목확대 등 어린이 특성을 고려한 식품 안전관리 체계 구축 비만 예방 및 체력증진(10개과제) 비만 체력을 고려한 학교중심 건강관리 체계 구축 학교 사회 체육활성화 등 어린이 증진대책 마련 영양불량 어린이에 대해 보충영양식품 바우처 지원 및 보호자 영양교육 실시 컴퓨터 게임 중독 예방 및 체계적 관리(10개과제) 게임중독 관련 정부 중·단기 대책 수립 게임 이용단계별 어린이 보호대책 강화 친권자 요구시 게임 이용시간, 현금결제 사용내역 등 이용정보 제공 의무화 등 어린이건강 국가관리체계 구축(4개과제) 5년 마다 ‘어린이건강국가종합계획’ 수립 복지부에 아동건강특별위원회 설치, 총리실 아동정책조정위원회에서 최종확정 ※ 자세한 내용은 첨부된 보고서를 참고해주십시오. 『어린이건강 대책』의 주요내용 1. 아토피ㆍ천식 기타환경성질환 예방 및 관리 2. 어린이 먹을거리 안전강화 3. 비만 예방 및 체력증진 4. 컴퓨터 게임 중독 예방 및 체계적 관리 5. 어린이건강 국가관리체계 구축 [국정브리핑]

"뚱뚱한 건 싫지만 운동은 더 싫어" 부산 YMCA 설문… 학생 59% "체육 외 운동 안해" 학생 16% "나는 비만"… 부모는 5%만 "우리 애 비만" 부산·경남지역 중고생들은 비만에 대해 민감하지만 실제로 운동은 거의 하지 않으며 학교 또한 학생 비만관리에 소극적인 것으로 조사됐다. 부산YMCA는 "지난 11월 8일부터 14일까지 일주일간 부산·경남지역 중학생과 고교 1∼2년생 857명 및 학부모583명 등 총 1천440명을 지역·학급·학년별 임의 할당 무작위 추출법으로 뽑아 학생건강권에 대한 설문조사를 진행했다"며 26일 이같은 결과를 내놨다. 조사 결과에 따르면, 학생 응답자 가운데 16.0%가 '스스로 비만이라고 생각한다'고 답한 반면 학부모 응답자는 5%만이 '자신의 자녀가 비만하다고 생각한다'고 응답했다. 이는 학생들 스스로 실제보다 뚱뚱하다고 생각하는 경우가 많아 비만에 매우 민감하다는 반증으로 분석됐다. 자신이 비만이 아니라고 생각한다는 학생들은 72.0%로 집계됐다. 또 '평소 학교 체육시간 외에 얼마나 운동을 하느냐'는 질문에 학생 응답자 59.7%가 '운동을 하지 않는다'고 답했으며, '운동을 한다'고 응답한 학생(39.8%)들도 하루 평균 운동시간이 57.38분으로 1시간에 미치지 못한 것으로 추산됐다. 운동하는 장소로는 학교 운동장이 40.8%로 가장 많았고, 체육관(10.0%), 교실이나 복도(7.2%) 등이라고 응답한 경우도 있었다. 또 운동을 하지 않는 이유는 '시간이나 여유가 없다'는 반응이 56.1%로 절반 이상을 차지했고, '운동이 싫어서'(17.9%) '운동장에 나가기 싫어서'(9.3%0 등의 원인도 있었다. 또 '학교에서 비만관리나 예방교육을 받은 적이 있느냐'는 질문에는 60.0%가 '없다'고 답해 있다고 답한 11.0%보다 훨씬 많았으며, '잘 모르겠다'는 답도 28.5%에 이르는 등 학교 건강교육의 부재를 드러냈다. 학생들은 또 '비만의 책임'에 대해 64.5%가 자기 자신에게 있다고 답했으며, 다음으로 '가정'(13.8%), '사회적인 환경'(10.2%), '학교'(4.0%) 순으로 많이 응답했다. 부산YMCA 반송복지관 김인숙 간사는 "공부만 하기에도 바쁜 중고등학생의 건강은 집에서 부모가 챙겨야 한다고 생각하는 것은 현재의 입시위주의 학교생활 하에서는 맞지 않는 얘기"라며 "하루 대부분을 학교에서 지내는 학생들의 건강권은 학교가 적극적으로 지켜야 하고 다방면의 법적·제도적 조치가 마련돼야 한다"고 말했다 [부산일보]

[사설] '청소년 비만'에도 학교 건강교육은 부재 비만 청소년 문제의 심각성은 이들의 절반 가까이가 대사증후군을 동반한다는 것이다. 성인병이라 불리는 대사증후군의 비만 청소년이 20~30대로 성장하면 심근경색, 뇌졸중, 당뇨병, 신부전증 등의 합병증이 올 수도 있다고 한다. 청소년기의 비만으로 인해 평생을 무서운 질병과 싸워야 할지도 모른다. 청소년기부터 철저한 비만관리의 필요성을 말하는 것이다. 하지만 가정보다는 학교나 학원 등지에서 하루 일과시간을 더 많이 보내는 중·고교생의 경우 학교에서의 건강교육은 제대로 이뤄지지 않고 있다는 지적이 나왔다. 부산YMCA의 최근 설문조사에 의하면, 중·고교생 응답자 16.0%가 스스로 비만이라고 응답했고, 비만이 아니라는 학생 응답자(72.0%) 중 21.2%가 현 상태로 가면 비만이 될 가능성이 있다고 밝혔다. 물론 몸무게 및 혈액검사 등을 통한 정확한 비만 정도 측정은 아니지만, 높은 비만 빈도 수치의 반영이라 보인다. 또한 학교에서 비만관리나 예방교육을 받은 적이 없다거나, 잘 모르겠다는 응답이 88.5%나 됐다. 학생들이 비만에 민감하지만 학교에서의 적절한 건강교육이 없다는 것이다. 성장기의 학생들이 비만해지면, 체력 저하와 함께 집중력이 떨어진다는 의학적 견해도 있다. 비만으로 인해 학습능력에 지장을 초래할 수 있다는 말이다. 특히 비만 학생들이 자라서 성인병을 얻을 경우, 개인적 불행 차원을 넘어 국가적으로 엄청난 손실이 초래된다. 범국가적 차원의 청소년 비만 관리가 절실하다. 우선 시급한 일은 학교에서의 학생 건강권 회복이다. 입시위주의 생활에서 학생들이 스스로 건강관리를 한다는 게 무리일지 모른다. 학생들 59.7%는 학교 체육시간 외에는 운동을 하지 않고 있다. 가정에서도 신경을 써야 하지만 학교에서의 건강교육이 더욱 요구된다. 교육 당국은 학생들의 정확한 비만 실태 조사와 함께 적절한 비만대책을 세워야 한다 [부산일보]

아크릴아마이드 저감화 tool box 발간 식품산업계의 적용할 수 있는 '아크릴아마이드 저감화tool box'가 발간됐다. 식약청은 최근 유럽연합에서 수년간의 연구결과를 모아 식품산업계의 적용할 수 있는 "아크릴아마이드 저감화 tool box"를 발간했다고 24일 밝혔다. 이어 식약청은 '아크릴아마이드 저감화 tool box'를 식품산업계에 적용할 수 있도록 번역해 발간했다고 덧붙였다. 한편 식약청은 국민건강 및 식품안전 확보를 위한 대처 방법으로 정부기관, 학계, 식품업계 등을 대표하는 전문가로 구성된 '아크릴아마이드 저감화 추진 T/F'를 2006년 5월 구성해 운영하고 있다고 설명했다. 또 지난 6월에는 그동안의 활동실적을 모아 '아크릴아마이드 저감화 추진 T/F 활동일지'를 발간했다고 전했다. 앞으로도 '아크릴아마이드 저감화 추진 T/F'는 저감화에 필요한 정보를 공유할 수 있도록 노력하겠다고 식약청은 밝혔다. 식품환경신문