사단법인 대한영양사협회

식품영양단체 손숙미 회장 출마 지지선언 질병예방과 건강실천 위해 국회도 영양전문가 필요 주장 제18대 국회의원 선거와 관련 국내 식품영양분야 단체 및 학회가 손숙미 대한영양사협회 회장의 한나당 비례대표 선출을 지지하는 성명을 내 화제다. 한국식품관련학회연합(회장 최용희), 전국대학교식품영양학과교수협의회(회장 이경혜), 한국대학식품영양관련학과교수협의회(회장 소명환), 영양선진화포럼(상임대표 서은경)등 14개 식품영양 전문가 단체는 12일 성명을 내고 손회장의 출마를 지지했다. 성명서에서 이들 단체들은 생활수준의 향상으로 비만과 성인병이 증가하는 상황에서 질병예방과 건강생활실천의 기본이 되는 영양의 중요성이 강조되고 있어 국회에서도 식품영양분야를 대표할 전문가가 반드시 필요하다고 주장했다. 또한 국민의 관심사인 국내 및 수입 농산물 등의 안전성 확보, 식중독 발생 감소, 어린이 먹거리 안전 확보 등 식품안전을 위한 전문가의 활동이 중요한 시점이라고 강조했다. 이에따라 이들 단체는 영양개선을 통한 국민의 건강 수명연장과 국가 의료비 절감, 식품안전성 확보등을 위해선 식품영양전문가인 손회장의 국회 진출이 반드시 성사되야 한다고 강조했다. 한편 손숙미회장은 서울대 식품영양학과를 졸업하고 미국 노스캐롤라이나 대학원에서 영양학 박사를 취득한 후 24년간 대학에서 후학을 양성하고 있으며 고혈압, 뇌졸중, 위암등의 주요 요인이 되는 나트륨 섭취 감량 사업의 전문가로 알려져 있다.

12일 서울 가양초등 3학년 3반 어린이들이 몸에 좋은 친환경 재료로 만든 급식을 맛있게 먹고 있다. 황재성 기자 goodluck@snhk.co.kr 친환경 급식으로 '웰빙 점심' 가양초등, 무농약쌀·유기농 재료 사용… 알레르기 맞춤식 식단도 눈길 아토피성 피부염으로 고생하는 신윤철 군(가명ㆍ서울 가양초등 3)은 요즘 급식 시간이 즐겁기만 하다. 새 학기부터 친환경 재료로 만든 급식이 나오기 때문이다. 하루 아침에 아토피가 낫지는 않겠지만 마음 놓고 음식을 먹을 수 있다는 점이 마음에 쏙 든다. 서울 가양초등학교(교장 박인화)는 새 학기부터 친환경 급식을 시작해 어린이와 학부모들로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 농약을 전혀 쓰지 않은 쌀과 잡곡, 친환경 농법으로 기른 과일과 야채가 식판 위에 올라오는 것. 12일 점심 시간. 어린이들은 각 학급에서 콩나물밥과 미역 된장국, 마파두부, 김치로 식사를 했다. 3학년 박혜준 양은 "집에서 엄마가 해 주시는 밥처럼 맛있어요. 친환경 재료라 건강에도 좋을 것 같아 기분까지 상쾌해요."라며 유기농으로 재배한 사과를 껍질째 한 입 베어 물었다. 가양초등이 친환경 급식을 시작한 데는 지난 해 부임한 성정림 영양 교사의 역할이 컸다. 아토피의 예방과 치료에 친환경 급식이 꼭 필요하다는 생각에서였다. 강서구청도 무농약 쌀을 일부 지원해 어린이 건강 지키기에 힘을 보태고 있다. 알레르기를 고려한 맞춤식 식단도 눈길을 끈다. 이를 위해 이 달까지 910여 명의 전교생 모두가 전문의로부터 식품 알레르기 여부를 진단받는다. 특히 아토피 증상이 있는 어린이들은 재검사를 통해 알레르기 유발 음식을 파악하게 된다. 이후 이들 식재료를 제외한 특별 급식을 제공할 예정이다. 이 달 말부터는 아토피를 가진 어린이들로 구성된 '건강 사랑반'도 편성해 환경 및 먹거리 교육, 친환경 농사 짓기 체험 등을 실시할 계획이다. 또 교내 텃밭에서 감자ㆍ토마토ㆍ당근ㆍ상추 등을 재배해 음식을 만들어 보는 활동도 펼친다. 박인화 교장은 "친환경 재료로 만든 음식을 맛나게 먹는 어린이들을 볼 때마다 흐뭇하다."면서 "건강을 우선으로 생각하는 학교 급식에 학부모들의 호응도 높다."고 말했다. 정석만 기자 smjung@snhk.co.kr [소년한국일보]

"황사발생! 식품은 이렇게 관리하세요" 시흥시는 봄철에 자주 발생하는 황사로 인해 식품오염 및 국민건강의 피해가 우려됨에 따라 ‘황사대비 식품안전관리요령’을 마련하여 식품관련 업소 및 일반 가정에 홍보할 예정이다. 특히 노상 등 야외에 노출되는 진열 식품이나 포장마차 등과 같이 야외에서 조리되는 음식, 밀봉 포장하지 않고 유통 판매되는 과일·채소류 및 건조 수산물 등은 황사에 오염되기 쉽기 때문에 철저한 관리를 해야하며, 식품의 제조·가공·조리에 사용되는 기계·기구류나 종사자의 피복, 손 등에 의하여 2차 오염이 될 수 있다고 지적했다. 황사예보가 발령되면 황사 발생 전에 과일·채소류 및 건조 수산물 등 평소에 포장되지 않고 유통 판매되는 식품은 랩이나 용기에 넣어 황사에 노출되지 않도록 관리 식품을 야외에 보관하는 것을 가급적 하지 말고, 식품제조 및 보관시설에 외부 공기가 들어오지 않도록 예방 조치해야 한다 또한, 황사가 발생하였을 때에는 음식점 등의 조리된 음식물과 포장되지 않은 식품은 덮개를 사용해 황사오염을 차단 식품 제조 및 보관시설은 외부공기의 유입차단 및 공기 정화장치를 가동하고 기계·기구류 등은 철저하게 세척한 후 사용하여야 하며, 종사자의 위생복 및 손 등에 의한 2차 오염을 방지해야 한다 황사발생 후에도 식품 제조·가공기계·기구류 및 조리기구와 황사에 노출된 채소, 과일류 원재료는 충분히 세척하여 사용하고, 영업소 주변을 깨끗이 청소해야 한다 시 관계자는 일반 가정에서 황사에 노출된 채소나 과일 등은 충분히 씻어서 섭취하고, 반드시 손을 깨끗하게 씻은 후 식품을 조리해야 황사로 인한 2차 오염을 막을 수 있다고 밝히고, 일반 시민에게 황사로 인해 피해를 입은 경우 관할기관에 신속히 신고하도록 당부했다. [데일리안]

서울시 "황사철 식품관리 주의하세요" 서울시는 12일 올 봄 황사가 예년보다 심할 것으로 예상됨에 따라 황사에 대비해 시민들이 식품안전 관리에 주의를 기울여 달라고 당부했다. 음식을 준비하는 사람은 손을 깨끗이 씻은 후 조리를 시작하고 야채나 과일처럼 생으로 먹는 식재료는 물에 식초를 한 방울 넣은 뒤 닦아 주면 중금속을 제거할 수 있다고 시는 설명했다. 외출 후에는 반드시 양치질을 하고 야외에 노출되는 진열식품이나 조리음식, 밀봉 포장하지 않고 유통 판매되는 과일.채소류 및 건조수산물 등은 황사에 오염되기 쉽기 때문에 철저히 관리할 것을 주문했다. 또 건조한 대기로부터 몸을 보호하고 체내에 유입된 중금속을 희석시킬 수 있도록 물을 충분히 섭취하고 야채와 과일, 미역과 다시마 등을 자주 먹을 것을 권장했다. 식품환경신문

유통 가공식품 5% 성분표시 위반 일부 과자류 레토르트식품 등 허용오차범의 초과 서울보건환경硏, 시판 식품 100건 수거 조사 서울시보건환경연구원은 지난해 12월부터 올해 1월까지 시내 대형 마트, 백화점 등에서 유통 가공식품 100건을 수거해 영양성분 표시량과 실제 함유량 일치여부를 조사한 결과 5%가 기준을 위반했다고 12일 밝혔다. 검사대상은 음료류, 과자류, 레토르트식품 등 영양성분 의무표시대상 식품 51건과 영양성분 의무표시대상 식품은 아니지만 영양성분을 표시한 병.통조림, 어묵, 어육소시지, 두부 등 다소비식품 49건으로 '식품 등의 표시기준' 의무표시대상 영양성분인 열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨 등 9개 항목을 검사했다. 검사결과 95건의 제품은 영양성분 표시량과 실제 함유량이 일치했으나 영양성분 의무표시대상 품목인 과자류 2건과 레토르트식품 3건 등 5건(5%)이 표시기준을 위반했다. 표시기준을 위반한 5건 모두 당류 성분이 허용오차범위인 120%를 넘었으며, 레토로트식품 1건은 열량, 당류, 지방 및 포화지방 등 4개 항목이 허용오차범위(120%)를 초과한 것으로 나타났다. 연구원은 표시기준을 위반한 제품에 대해 해당기관이 행정조치토록 통보했다. 식품환경신문

전남 학교·지자체， 걷기운동 다시 추진 [쿠키 사회] 전남도내 각급 학교와 지자체들이 걷기운동을 대대적으로 전개하고 있다. 전남도교육청은 올해 1학기부터 도내 초·중·고교 전체 학생을 대상으로 하루 10분(1000보) 이상 걷기 운동을 전개한다고 12일 밝혔다. 도교육청은 학생들의 신체활동이 갈수록 줄면서 체력저하와 함께 비만학생이 늘어나는 원인이 되고 있다고 보고 걷기 운동을 벌이기로 했다. 이는 입시에 매달리거나 주로 의자에 앉아서 하는 컴퓨터 게임 등의 시간이 많아지면서 비만 학생 비율이 2002년 9.4%에서 2004년 10%, 2006년 11.7% 등으로 매년 증가하고 있는 것으로 나타났기 때문이다. 이에 따라 도교육청은 걷기 운동을 생활화하기로 하고 학교 운동장이나 주변 산책로에서 등교 직후나 중간놀이 시간, 쉬는 시간, 방과 후 시간 등을 이용해 모든 학생들이 걷기운동을 실시하도록 했다. 해남군은 해남읍 시가지 교통난을 해소하고 군청을 찾는 민원인들의 원활한 주차를 위해 모든 공무원들을 대상으로 지난달 25일부터 출퇴근 걷기운동을 벌이고 있다. 군은 이를 위해 자가용 대신 자전거 출퇴근 희망자 80명을 위해 청사 주변에 자전거 보관대를 확충하고 일과시간 중 출장업무는 각 부서에 배정된 차량을 이용하도록 했다. 순천시도 지난달부터 전 공무원이 자가용 이용 줄이기 운동을 벌이고 있다. 시 공무원들은 평소 출퇴근에 이용하던 자가용 435대 가운데 출장이나 민원 해결 등 현장 확인행정에 필요한 최소한의 차량 197대를 제외한 238대를 이용하지 않고 있다. 대신 대부분의 공무원들이 걷거나 자전거로 출퇴근하고 있다. 이로 인해 시청사 주변 교통혼잡이 없어지고 민원인들에게 여유있는 주차공간 제공하는 등 일석이조의 효과을 거두고 있다. 이와 함께 시는 올바르게 걷는 습관을 길러주기 위해 60명의 시민걷기동아리 회원을 모집, 오는 17일부터 6월 7일까지 매주 화·목·금요일에 걷기실습교육을 실시할 계획이다. [국민일보 쿠키뉴스]

“건강하고 아름다운 중년여성 만들기” 프로그램 운영 안성시보건소(소장 이왕구)는 폐경이나 신체활동 감소, 고칼로리, 고지방 식품 섭취 등으로 인한 만성질환의 위험에 노출되어 있는 중년여성의 비만관리를 위해 “건강하고 아름다운 중년여성 만들기” 건강증진 프로그램을 운영하기로 했다. 보건소가 실시하는 건강증진 프로그램은 허리둘레가 80cm (32인치)이상이면서 심혈관계, 대사계, 무릎, 허리 등에 문제가 없는 30~50세의 비만 중년여성을 대상으로 다음달 4월 7일부터 6월 27일까지 12주간 안성시 보건소와 공도읍사무소 회의실에서 운영할 계획이다. 신청을 원하는 사람은 오는 20일부터 28일까지 보건소와 공도보건지소에서 선착순으로 각각 50명을 선발, 직장일로 바쁜 주부들의 편의를 고려하여 저녁 7시 ~ 8시30분까지 실시한다. 운영방법은 체지방률, 근육량, 복부비만도, 중성지방, 총콜레스테롤, HDL, LDL, 혈압, 혈당검사와 스트레칭, 근력강화운동, 스텝운동, 건강생활을 위한 보건교육 등 다양한 프로그램이 마련되어 있다. 한편, 시 보건 담당자는 "시민과 직장인을 위해 야간에 실시하는 만큼 많이 이용 할 것"을 당부 했다. 문의 : 보건소 건강증진 031-678-5752 [데일리안]

“밥해 먹는 가정 늘었다” GS리테일 쌀 판매량 증가 물가 상승 여파 외식 감소 치솟는 물가에도 불구하고 쌀 판매량이 늘고 있다. 최근 밀가루 가격 상승으로 각종 식품 가격이 오르자 식비 절약을 위해 가정에서 식사를 하는 경우가 늘었기 때문이다. GS리테일은 지난달 26일부터 지난 10일까지 GS마트와 GS슈퍼마켓의 식품 매출 추이를 집계한 결과 쌀 매출이 지난해 같은 기간보다 21.3% 늘었다고 12일 밝혔다. 월별 집계에서도 쌀 매출은 지난해 말에는 2006년 말보다 8.9% 상승하는데 그쳤고 지난 1월은 14.9%, 2월은 18.7%의 상승률을 보였지만 이달 들어서는 26.4%의 급등세를 나타냈다. GS마트 춘천점도 28% 가량의 쌀 판매 증가세를 보이고 있다. 주로 판매되는 10㎏ 미만 제품은 지난해보다 매출이 15배 이상 늘었고 10㎏들이는 26.4% 증가했다. 도내 신세계이마트의 쌀 판매 증가세도 비슷하다. 각 매장마다 이달들어 12일간 하루평균 10㎏들이 쌀을 100부대가량 판매하고 있다. 이는 지난해 같은 기간보다 하루 평균 10부대 이상 늘어난 수치이며 10㎏ 이하 소포장 상품의 판매도 꾸준히 늘고 있다. 이마트 관계자는 “쌀 판매량은 늘었지만 핵가족화로 소포장 상품이 주를 이루고 있다”며 “덩달아 반찬류 판매도 소폭의 신장세를 보이고 있다”고 했다. 업계는 통상 쌀 매출은 햅쌀이 나오는 9∼10월이 가장 높고 연말·연초는 비수기에 해당하는데 이 같은 현상이 나타나자 이례적으로 보고 있다. 반면 같은 기간 의류와 잡화 생활용품 위생용품 가사용품 등 비식품 매출의 신장세는 저조한 것으로 나타났다. GS리테일 관계자는 “연초부터 밀가루 제품을 비롯한 식품 가격과 외식비가 크게 오르면서 집에서 밥을 해 먹는 사람이 늘어나 쌀 소비가 증가한 것으로 보인다”고 했다. 신형철기자 chiwoo1000@ [강원일보]

“검증안된 ‘나노식품’ 수백종 팔려” 유럽내 104종… 안전성 싸고 우려 확산 유전자 변형(GM) 농산물에 이어 ‘나노 식품(nano-food)’의 안전성에 대한 우려가 커지고 있다. 나노미터(10억분의1m)라는 미세한 규모에서 입자를 조작, 가공해 만든 나노식품들이 안전성 검증도 받지 않은 상태에서 이미 소비자들에게 팔리고 있다고 국제 환경단체와 유럽 과학자들이 주장하고 나섰다. 국제환경단체인 ‘지구의 벗(Friends of the Earth)’은 11일 성명을 내고 유럽연합(EU) 내에서 나노기술로 조합된 물질이 섞여 있는 가공식품과 조리기구 등 104종을 확인했다면서 나노 성분의 안전성을 확보하기 위한 법적·제도적 장치가 필요하다고 주장했다. 이들은 나노물질이 섞인 초콜릿음료와 건강보조식품, 식품포장재와 항균작용을 내세운 기능성 식기 등이 팔려나가고 있다며 “전세계적으로 수백종의 식품이 이미 나노기술을 통해 가공돼 시장에 나와있는 것으로 보인다”고 주장했다고 AFP 통신은 전했다. 분자 단위에서 물질을 조작하는 나노 기술은 의료·식량 혁명을 일으킬 것으로 기대되고 있으며, GM 농산물과 함께 식량난을 해결하고 기능성 식품을 양산할 수 있는 마법의 열쇠로 각광받고 있다. 하지만 안전성은 아직 확인되지 않았다는 점에서 우려도 커지고 있다. 앞서 영국 요크대 카심 차우드리 교수가 이끄는 연구팀은 “나노 가공식품은 기존 식품과 다른 질감, 맛, 영양성분을 가졌다는 장점이 있지만 안전성은 거의 규명되지 않은 상태”라며 우려를 제기했다. 프랑스 과학자단체도 파리에서 기자회견을 열고 나노입자가 호흡이나 피부 접촉 등을 통해 쉽게 인체 내로 파고들어갈 수 있다는 점을 지적하면서 인체에 미칠 영향을 검증해봐야 한다고 주장했다. 구정은기자 koje@munhwa.com [문화일보]

CJ제일제당 소금 ‘팬솔트’ 의사협회 공식인증 받아 CJ제일제당은 저나트륨 소금 ‘팬솔트’가 식품부문 최초로 대한의사협회의 공식인증 제품으로 선정됐다고 12일 밝혔다. 이에 따라 CJ제일제당은 ‘팬솔트’에 대한의사협회의 로고를 표시하고 국민 식생활 개선에 도움을 주는 제품임을 적극적으로 홍보해 나갈 계획이다. ‘팬솔트’는 짠 맛은 일반 소금과 똑같이 즐기면서 나트륨 섭취는 줄일 수 있는 웰빙소금으로 CJ제일제당은 나트륨 저감화 트렌드에 맞춰 팬솔트의 판매를 강화하는 한편, 자사 가공식품의 원료로 사용하고 있다. 대한의사협회는 “ ‘팬솔트’가 일반 정제염보다 나트륨 함량이 약 40% 적어 일반 소비자의 나트륨 섭취를 줄일 수 있어 공식 인증하게 됐다”고 밝혔다. 한편, 2005년 국민건강영양조사 결과 한국인의 하루 나트륨 섭취량은 5280㎎으로 식약청의 하루 나트륨 섭취 권장량인 2000㎎의 2.5배를 넘는 수준인 것으로 나타났다. /yoon@fnnews.com윤정남기자 [파이낸셜뉴스]