사단법인 대한영양사협회

전북 AI 전방위 확산 '우려가 현실로' 2차례 발병 이어 정읍.김제 오리농장도 '위험' 전북 김제시 용지면과 정읍시 영원면에서 고병원성 조류 인플루엔자(AI)가 발병한 데 이어 인근 정읍 고부면과 김제 용지면의 오리 농장에서도 AI 감염의심 오리가 폐사하는 등 AI가 전북 서남부지역으로 급속히 확산되고 있다. 7일 전북도 AI 방역대책본부에 따르면 지난 3일 신고된 정읍 영원면 소재 오리농장의 폐사 원인이 고병원성(혈청형 H5N1) AI인 것으로 최종 판명됐다. 이에 따라 고병원성 AI가 발병한 곳은 김제 용지의 양계농장을 포함해 모두 2곳으로 늘어났다. 여기에 지난 6일 폐사 신고가 접수된 정읍 고부면의 오리 농장에서도 고병원성 AI 바이러스가 검출될 가능성이 큰 것으로 점쳐지고 있다. 방역당국은 "현재 진행하고 있는 정밀 검사 결과가 나와봐야 알 수 있다"면서도 "이 농장이 정읍의 2차 AI 발생농장과 4.5km 떨어진 경계지역에 위치해 있고, 부검에서 신장 출혈 등의 AI 의심 증상이 발견되는 등 우려스러운 대목이 있다"고 밝혔다. 실제 방역당국은 이 농장을 곧바로 폐쇄했으며 사육 중인 오리 1만8000여 마리도 모두 매몰 처리하는 방안을 검토하고 있다. 뒤 이어 1차 AI 발생지인 김제 용지면의 양계농가로부터 1.7km 떨어진 오리 농장에서도 이날 AI 항체 양성반응이 나왔다. 이번에 발견된 항체는 고병원성 가능성이 높은 H5 계열로 이 바이러스가 이미 이 농장에 전파됐음을 의미하며, 이에 따라 남아있는 오리 3만 마리를 모두 땅에 묻기로 했다. 결국 AI 발생 농장은 2곳에서 4곳으로 늘어날 공산이 크다. 정읍의 2차 발생 농장에서 반출된 오리를 수송한 차량의 이동 경로에서 AI가 추가로 나타나거나, 의심 신고가 접수된 순창군 동계면 농장에서 AI가 확인될 여지도 있다. 이들 장소는 기존의 AI 발생지나 의심지역에서 10km 이상 떨어져 있다. 특히 오리 수송차량이 오리를 반출한 뒤에 출입한 것으로 드러난 고창군 아산면과 전남의 가금류 농장 11곳은 초미의 관심 지역이다. AI는 전파력이 강한 만큼 감염 우려가 있는 오리와 차량의 이동 과정에서 바이러스가 퍼지고 이 바이러스가 제3의 가금류 농장으로 옮아갔을 수 있기 때문이다. AI가 발병할 경우 방역당국이 가금류와 차량, 물품 등의 출입 통제 범위를 발생지로부터 반경 10km까지 대폭 넓히는 것도 이런 이유 때문이다. 농림수산식품부 김창섭 동물방역팀장은 "수송 차량이 무방비 상태로 전남.북의 가금류 농장과 도로를 드나든 점이 가장 우려스러운 대목"이라며 "전북 뿐만 아니라 전남도 더 이상 안전지대로 보기 어렵다"고 말했다. 식품환경신문

[광주서구청] 서구, '어린이 건짱교실' 눈길 초등학교 4∼6학년 학생 120여명을 대상으로 3개월간 운영 운동지도와 영양교육에서 부터 학부모들을 위한 최적식단 실습교육까지 광주시 서구청(청장 전주언)이 어린이들을 대상으로 올바른 식습관과 운동습관을 형성하는데 도움을 주고자 '어린이 건짱교실'을 운영해 눈길을 끈다. 서구에 따르면 "평생건강을 좌우하는 아동기에 올바른 식습관과 운동습관을 형성하는데 도움을 줌으로써 건강한 성인으로 자라날 수 있도록 하기 위해 초등학생들을 대상으로 건강운동 프로그램을 마련했다"고 밝혔다. 요즈음 어린이들은 인스턴트 식품이나 고칼로리 음식에 과다하게 노출된 반면, 상대적으로 운동량이 부족하여 성인이 될 경우 만성질환에 걸릴 위험이 높다는 우려가 지속적으로 제기되고 있다. 이를 위해 서구는 지난 31일부터 서구 관내 초등학교 4학년에서 6학년 학생중 건강관리에 관심있는 120여명의 어린이들을 대상으로 '건짱교실'을 운영중에 있다. 3개월 과정으로 실시되는 '어린이 건짱교실'은 기초체력검사 및 건강상태 측정 후 스트레칭, 줄넘기, 배드민턴에서부터 농구와 축구 그리고 태권도에 이르기까지 단계별 과정으로 진행되며, 조선대학교 체육대학 운동처방사와 지도사들의 지도 아래 매주 세차례씩 운영된다. 또, 매주 한차례씩 보건지소 영양사들이 어린이들을 대상으로 내 몸에 필요한 칼로리와 인스턴트 식품 소개 등 올바른 식습관에 대한 상세한 영양교육도 병행된다. 특히, 서구는 판단력과 의지력이 부족한 어린이들이 적절한 식습관과 운동습관을 지속적으로 유지하기 위해서는 학부모들의 협조가 절실하다고 보고, 성장기 아동들에게 가장 적합한 식단 및 조리방법 등을 소개하는 실습교육 시간도 마련했다. 서구청 관계자는 "식생활의 서구화로 고칼로리 음식의 과다섭취 및 운동부족 등으로 만성질환에 노출되는 분들이 점점 증가하고 있다"며 "만성질환을 예방하기 위해서는 어릴때부터 올바른 식생활과 운동습관을 길러야 한다"고 말했다. (끝) [연합뉴스보도자료]

청소년기 과잉 영양 유방암 발생률 높여 1980년대 암 역학자들 사이에서 가장 유행하였던 가설은 ‘성인 시절에 섭취한 고지방식이 유방암에 걸릴 위험을 크게 증대시킨다’는 것으로, 실제로 이 가설은 대단한 붐을 타고 일반에게까지 널리 알려졌다. 이뿐만 아니라 이 가설이 만약 사실이라면 개개인의 식생활습관을 변화시키도록 교육하고 유도함으로써 유방암을 예방할 수 있다는 대단히 고무적이면서도 희망적인 근거이었음 또한 사실이었다. 국가간 유방암 발생률의 차이나 이민 집단 연구의 결과, 그리고 지방 섭취량이 높은 지역에서 유방암의 발생 또한 높다는 상황적 증거가 지방식으로 대변되는 식이요인에 관한 가설을 만들도록 하였다. 미국 국립보건원은 이 가설에 근거해 식이요인과 유방암의 관련성을 증명해 내기 위한 연구에 더욱 많은 연구비를 투자해 왔으며, 이외에도 살충제와 같은 독성 화학물질, 경구피임약, 음주, 그리고 전자기장과 같은 위험요인에의 폭로와 유방암 발생위험과의 관련성에 대하여도 역학적 연구를 추진하도록 하고 있다. 그러나 식이요인이 유방암의 원인임을 밝히려고 추구하였던 하버드 대학의 윌렛 박사는 1987년에 발표한 그의 논문에서 ‘모든 유방암 환자들이 고지방식과는 무관하다고 단언하며, 이에 대한 결정적 근거도 가지고 있다’고 단정적인 결론을 내리고 있다. 결국 1980년대에 마치 성경처럼 여겨지던 ‘유방암의 원인=고지방식’이란 말은 그 위력을 잃어가고 있는 것으로 보인다. 아직 직접적인 증거가 전 세계적으로 마련되지는 못했지만 현재 유방암 학자들은 ‘성인 집단에서의 고지방식은 유방암 발생과 무관한 것으로 판단되지만, 특히 사춘기 시절의 과잉영양은 이들 소녀가 성인이 되었을 때 유방암의 위험을 증대시킬 것’이라는데 대체로 의견의 일치를 보고 있다. 즉, 여성이 생식연령에 도달하기 이전 단계에서는 식이요인, 그중에서도 특히 고지방식이 초경을 이른 나이에 경험하도록 하게 하며, 반면에 고지방식에 의한 비만은 여성의 폐경을 지연시키는 결과를 초래하여 결국 유방암의 위험은 증대된다는 주장이다. 이러한 가설이 역학적으로 증명된다면 고지방식과 비만으로 이어지는 유방암 위험 증대현상도 이 가설로 설명될 수 있게 된다. 이미 성인이 다 되어 버린 단계에서의 식이습관보다 한창 성장 발육이 왕성한 어릴 때 갖는 식습관의 중요성을 다시 한번 일깨워 주는 대목이다. 〈 유근영 국립암센터 원장 www.ncc.re.kr 〉 [스포츠칸]

속쓰림을 예방하는 5가지 '노하우' 【헬스코리아뉴스】속이 쓰리면 밥먹기도 어렵고 짜증만 난다. 위산이 역류되면 속이 쓰리며 고통이 수반한다. 약 6000만명의 미국인들이 최소 한달에 한번 정도는 위문제로 인해 속이 아프다고 알려져 있다. 속쓰림을 예방할 수있는 5가지 방법을 소개한다. 1.체중줄이기 만약 비만이라면 이는 속쓰림의 중요한 요인이다. 역류성질환이나 식도, 위장암등을 가져오기도 하니 요주의. 2. 먹는 음식 조심 지방질 음식, 레몬쥬스, 토마토 커피, 초콜릿 등은 식도와 관련된 모든 질환을 유발시키고 속쓰림을 가져온다. ‘황소밥’ 처럼 많은 양의 음식도 마찬가지다. 3.잠자리 들기 전 조심 잠자리 들기 2~3시간 전에 음식을 먹는 것은 바보같은 짓이다. 잠과 연관되어 있는 위산역류는 직장에서 일의 생산성을 떨어뜨리고 피로감을 쌓이게 한다. 4. 잘 때 머리를 높이 유지하라 중력은 속쓰림이 발생할 때 친구다. 만일 평평하게 누워잔다면 위산은 위장에서 솟구쳐 오른다. 적어도 바닥에서 6인치 정도 높이의 베개를 받치고 자라. 5. 담배 피우지 마라 담배는 위산을 유발시키고 위산을 악화시키는 식도와 연관된 괄략근을 느슨하게 한다. 그 경우 배변등에 영향을 끼치게 된다. [헬스코리아뉴스]

앉는 걸 좋아하면 커서 심장병 걸린다 유산소건강수치 6배, 신체활동지수 5배나 낮아 【헬스코리아뉴스】 앉아서 노는 걸 좋아하거나 공부하기 좋아하는 아이들은 어른이 되어 심장마비등 심질환에 걸릴 가능성이 높은 것으로 나타났다. 미국 노스캘리포니아 연구진이 5일 '다이나믹메디신저널'에 게재한 연구자료에 따르면 7세에서 10세에 이르는 100명의 어린이들을 대상으로 키나 몸무게, 비만,혈압,콜레스테롤수치 등 건강지표 몇가지를 측정한 실험결과, 상기와 같이 나타났다고 주장했다. 어린이들은 7년후 다시 조사를 받았는데 5%가 최소 3가지 핵심증상의 대사이상증후군을 가지고 있었으며 아이들 기준치 보다 저유산소건강수치가 6배나 되는 것으로 보인다고 밝혔다. 또 신체활동지수도 5배나 낮았다. [헬스코리아]

식약청, '식품위생검사기관 경쟁력 키운다' 식약청이 민간 식품위생검사기관에 대한 공신력과 분석역량의 세계화를 위해 불합리한 규제 개선과 정보제공 및 실무교육 기회를 적극 지원하기로 했다. 식품의약품안전청(청장 한상률)은 7일 이같은 내용을 골자로 하는 각종 지원시책 강화방안을 마련해 국내 검사기관의 분석역량을 국제수준으로 향상시키겠다고 밝혔다. 이를 위해 식약청은 검사기관 대표자로 구성된 '식품위생검사기관 발전협의체'를 설치하고 정기적으로 간담회를 개최해 이들의 애로사항을 청취하고 각종 규제에 대한 합리적인 제도개선을 추진하기로 했다. 또 식품위생검사기관 및 식품업계 시험분석 담당자 등을 대상으로 고객맞춤형정보제공 서비스를 운영해 법령 및 고시사항에 대한 제·개정 정보를 신속히 제공하는 한편, 식품 등의 위해정보의 신속 제공과 식품위생검사기관에 대한 현안 사항 등 의견수렴의 기회로 삼기로 했다. 식약청은 민간 검사기관 검사원에 대한 실무교육 기회를 확대제공하는 한편, 현재 운영중인 '시험법연구회'를 확대·발전시켜 민간 참여를 강화한다는 방침이다. 식약청 관계자는 "지난 2월 '식품위생검사기관 중장기 발전계획'을 수립한데 이어 후속조치로 식품안전을 위한 검사기관의 역할 정립과 검사능력 향상을 통해 국내검사기관의 경쟁력을 갖출 수 있을 것으로 기대한다"고 밝혔다. [먼저 본 세상 바꾸는 미래, 고뉴스TV]

"어린이 건강을 위한 6가지 제언" 식사는 식탁에서, 가공식품과 TV시청 및 컴퓨터게임 이용은 줄여야 하며, 무엇보다도 부모가 모범을 보여야… 이는 6일 미국 시사주간지 뉴스위크 최신호가 제시한, 자녀를 건강하게 키우기 위해 부모들이 주의해야 할 6가지 내용들 가운데 일부다. 뉴스위크가 건강관리 전문가들의 자문을 토대로 구성한 6가지 내용들은 다음과 같다. ◇식사는 식탁에서 = TV나 컴퓨터 화면을 보면서 음식을 먹을 경우 적당한 양을 먹었는지 여부를 판단하는 뇌 기능을 혼란하게 만들 수 있기 때문에 식탁에서 가족들과 함께 식사에 전념하는 것이 좋다. ◇화면 보는 시간을 줄여라 = 어린이들이 TV나 컴퓨터 화면을 보는 시간을 줄일 경우 식사량 감소와 함께 음식 광고로부터 멀어지게 하는 효과도 있다. 그렇게 생긴 시간을 야외에서 운동하는 데 쓴다면 건강에 도움이 된다는 것은 불문가지. ◇두 입만 먹어보자 = 어린이들은 주로 시각을 통해 음식에 흥미를 갖기 때문에 건강에는 좋지만 생소한 음식을 자녀들에게 줄 때는 반드시 다 먹이겠다는 생각 대신 두 입만 먹어보라고 하며 새 음식에 익숙해지도록 유도한다. ◇선반에는 신선한 음식을 = 어린이들이 학교에서 돌아왔을 때는 손 닿기 쉬운 곳에서 간편하게 먹을 수 있는 음식을 찾으려 하는 습성이 있는데 이에 대비해 야채나 과일을 먹기 쉽게 준비해 놓는 것이 좋다. ◇반조리 식품도 되도록 피해야 = 그대로 조리해 먹을 수 있도록 포장된 음식 재료들에는 대부분 지나치게 많은 염분이나 지방이 들어 있기 때문에 되도록 피하는 것이 좋으며, 직장 등의 문제 때문에 평일에 반조리 식품에 의존할 수 밖에 없는 가정이라면 주말에라도 신선한 식품을 먹을 수 있도록 노력해야 한다. ◇부모가 모범을 보여야 = 어린이들에게 낮 시간에 야외 활동을 하라고 하면서 자신은 누운 채 TV만 보고 있으면 어린이들은 혼란스러워할 수 밖에 없다 [소비자가만드는신문]

중국산 사탕 또 유해물질 중국산 캔디·캐러멜 등 사탕류에서 사용이 금지된 인공감미료가 검출됐다. 4일 서울시와 보건환경연구원에 따르면 최근 중국, 인도네시아, 태국, 콜롬비아, 미국 등지에서 수입된 사탕류 92종 및 국산 10종 등 모두 102종을 수거, 허용이 금지된 식품첨가물을 넣었는지를 중점 검사한 결과 중국산 사탕류 9종에서 발암성 논란으로 사용이 금지된 ‘사이클라메이트’가 검출됐다. 사이클라메이트는 설탕보다 수십배 강한 단맛을 내는 백색 결정 형태의 합성 감미료로, 유럽연합(EU), 중국 등지에서는 식품에 사용할 수 있도록 하고 있는 반면 우리나라와 미국 등지에서는 발암 논란으로 사용이 금지돼 있다. 중국산 캐러멜인 ‘판떼기 딸기맛’ 등 3개 제품은 사이클라메이트 및 사카린나트륨이 동시에 검출됐다. 사카린나트륨은 사탕과 과자류에는 사용할 수 없고 김치 등 일부 식품에만 제한적으로 사용이 허가돼 있다. 이밖에 ‘투시팝 미니어처’라는 제품은 포도껍질에서 추출한 천연색소를 사용했다고 포장지에 표시했으나 내용물에서는 인공색소도 검출됐다고 시보건환경연구원은 설명했다. 시 보건환경연구원 관계자는 “불량식품 유통 업체에 대해서는 식약청과 해당 지자체에 검사결과를 통보, 행정조치를 취하도록 했다”며 “앞으로도 수시로 어린이들의 기호식품에 대한 안전검사를 벌여 불량식품을 추방할 것”이라고 말했다. 한편 보건환경연구원은 지난달 4∼10일 학교 앞 문구점 등지에서 사탕을 수거, 이번 검사를 벌였다. /dikim@fnnews.com 김두일기자 [파이낸셜뉴스]

식중독 꼼짝마, 2008년 식중독지수 서비스 실시 담당부서 식중독예방관리팀 □ 식품의약품안전청은 기온 상승과 함께 식중독 발생이 증가하고 있어, 이에 대한 사전 예방 및 경각심 고취를 위하여 기온와 습도를 고려한 식중독 지수 서비스를 홈페이지를 통하여 제공한다고 밝혔다. ○ 식중독 지수는 기온과 습도의 변화에 따른 식중독 발생 가능성을 백분율로 수치화한 것으로, - 매년 4월부터 10월까지 식약청과 기상청 홈페이지에서 각 지역별 기온과 습도에 따라 제공되고 있다. ○ 동 식중독 지수는 4단계(관심, 주의, 경고, 위험)로 구분하여 제공되며, 식중독 예방을 위한 참고 지표 등 여러 가지 용도로 활용할 수 있도록 개발되었다. ※ 지수 범위에 따른 식중독 경보 수준 분류(붙임) □ 식약청은 4월 나들이철을 맞아 김밥, 도시락 등 기온과 습도에 따라 쉽게 변질되는 식품 취급시 동 식중독 지수를 적극 활용하여 가급적 빠른 시간 내에 음식물을 섭취하는 등 식중독 예방을 위한 음식물 관리와 손 씻기 등 개인 위생 관리에 각별히 주의하여 줄 것을 당부하였다. ※ 붙임 : 식중독 지수 자료

HACCP 지정업소 현황입니다.(4.7. 현재) 담당부서 식품안전지원과