사단법인 대한영양사협회

동아제분 밀가루값 17-28% 인상 작년말 인상이후 4개월만에..업계 줄인상 예고 동아제분이 지난 연말에 이어 또다시 밀가루 가격을 인상하기로 결정했다. 이에 따라 CJ제일제당과 대한제분, 삼양사 등 경쟁업체들도 조만간 제품 가격을 올릴 것으로 보인다. 동아제분은 21일부터 밀가루 제품 전 품목 가격을 인상한다고 20일 밝혔다. 인상폭은 제빵용 강력분의 경우 28%, 중력분과 박력분은 17-18% 정도다. 동아제분은 작년 12월에 제품별로 20% 가량 가격을 올렸으나 원맥 가격이 지속적으로 오르고 환율 상승에 따른 손실이 겹치면서 추가 인상을 결정하게 됐다고 설명했다. 동아제분 관계자는 "원맥 가격이 작년 초부터 올해 3월까지 150% 이상 올랐지만 지난번 가격인상으로는 원가인상분을 다 반영하지 못한 데다 고환율로 부담이 더 커졌다"며 "물가 안정에 대한 정부 방침에 최대한 협조하려는 입장이지만 가격인상 요인을 내부적으로 흡수하기에는 한계에 달한 상황"이라고 전했다. 이처럼 동아제분이 만 4개월 만에 또다시 밀가루 값을 인상하면서 경쟁업체들도 잇따라 가격을 올릴 것으로 예상된다. 국내 밀가루 업계는 CJ제일제당과 대한제분, 동아제분(2001년 한국제분 인수) 등 3개사가 25% 안팎, 삼양사가 10% 초반대의 점유율을 각각 차지하고 있는데 이들 업체들은 작년 12월 CJ제일제당이 밀가루 제품 출고가격을 24-34% 올리자 뒤이어 비슷한 폭으로 제품가격을 인상한 바 있다. 제분업계 한 관계자는 "연초부터 원가 상승 압박이 심해지면서 각 업체들이 3월 중으로 추가인상을 할 방침이었으나 물가 인상 문제가 이슈화하자 최대한 시기를 늦춰왔다"며 "동아제분이 먼저 가격을 올린 만큼 경쟁업체들도 조만간 가격인상을 단행하게 될 것"이라고 말했다. 식품환경신문

경기도 유통 선식 60%서 식중독균 영유아에 치명적..이유식 대용 주의해야 이진희 기자, 2008-04-20 오후 12:43:56 경기도내에서 유통 중인 일반인 섭취용 선식의 60%에서 영유아에게 치명적인 질병을 일으킬 수 있는 사카자키균이 검출된 것으로 밝혀졌다. 경기도보건환경연구원은 지난해 일반인 섭취용 선식 15건과 원재료 72건을 검사한 결과, 일반인 섭취용 선식의 60%에서, 원재료의 36.1%에서 각각 사카자키균이 검출됐다고 20일 밝혔다. 사카자키균의 독성은 아직까지 구체적으로 밝혀지지 않았지만 생후 4주 이내의 신생아, 2.5㎏ 이하의 저체중 출산아 등 6개월 미만의 영.유아에게 수막염이나 패혈증, 괴사성 장염 등 치명적인 질병을 일으키는 것으로 보고되고 있다. 연구원은 이에 따라 일반인이 이용하는 선식을 이유식 대용으로 사용할 경우 감염 위험성이 매우 높은 만큼 사용하지 말 것을 촉구했다. 일반인 섭취용 선식은 참살이(well-being)에 관한 관심이 고조되면서 건강식이나 아침대용식으로 널리 이용되고 있으나 일부 가정에서는 이유식 대용으로 사용하는 경우도 있어 각별한 주의가 요망된다. 연구원 관계자는 "가정에서 선식을 준비할 때 70℃ 이상의 뜨거운 물을 사용하거나 전자렌지를 이용해 가열하면 사카자키균은 사멸한다"고 말했다. 식품환경신문

학교 급식 '불시 점검' 부산시교육청 간부들, 일선 학교 방문 부산시교육청 간부들이 학교급식의 질을 높이고 식중독을 예방하기 위해 나섰다. 부산시교육청은 "하절기를 앞두고 학교급식의 식중독 예방관리 강화를 위해 교육청 간부들이 학교 급식소 현장을 22일부터 오는 6월말까지 불시에 방문하는 특별 급식점검을 실시한다"고 21일 밝혔다. 이번 급식점검에는 시교육감은 물론 지역교육청 교육장, 시교육청 과장급, 지역교육청 팀장 이상 150여명의 간부 직원들이 직접 참여한다. 이번 급식 점검에서 간부 직원들은 식재료 검수, 학생·교직원 등 학교급식 수요자의 의견 수렴, 학교급식 위생관리 상태 점검 등을 통한 현지시정 활동 등을 하게 된다. 특히 식재료 검수 시에는 간부직원들도 위생복, 위생모, 위생장갑 등을 착용하고 검수용 저울 및 검수대 사용여부, 냉장·냉동식품 적정온도 확인 여부, 식재료의 수량 및 유통기한 확인, 냉동·냉장고 관리상태 및 급식시설 설비 위생관리 등을 점검할 예정이다. 시교육청 관계자는 "급식 실무 담당자들이 연 2회씩 정기점검을 하고 있지만 이 같이 전체 간부들이 직접 참여하는 특별점검은 처음 있는 일"이라며 "학교급식 종사자의 위생·안전의식을 고취시켜 '질 높은 학교급식 만들기'에 적극 나설 것"이라고 밝혔다. 최세헌 기자 [부산일보]

나이들어 잠 없어진 노인, 건강 적신호 【서울=메디컬투데이/뉴시스】 수면부족이 비만, 심혈관질환, 당뇨병 등의 중증 장애를 유발할 수 있는 전구질환임에도 여전히 많은 사노년층들이 필요한 시간 보다 짧은 수면을 취하는 등 수면시간이 전체적으로 부족한 것으로 나타났다. 21일 캘리포니아대학 연구팀이 발표한 연구결과에 의하면 나이가 들어도 젊은 사람만큼의 수면시간이 필요한데도 노인들은 젊은 사람들에 비해 질병이나 병으로 인한 약물 복용 그리고 생체 시계의 변화 등으로 인해 충분한 잠을 취하지 못하는 것으로 나타났다. 연구결과 생체 시계는 자연적으로 나이가 들면서 바뀐다. 이로 인해 노인들은 10대들에 비해 잠에 장시간 잠을 자기 어렵게 되고 또한 깊은 잠을 자기 어려워지면 낮과 밤 짧은 시간을 자려는 경향이 커지는 것으로 나타났다. 연구팀은 노인들의 경우 수면을 촉진하는 호르몬인 멜라토닌이 적게 생산되거나 분비될 수 있고 또한 소음 등의 환경변화에 더욱 예민해져 잠을 자다 깨기 쉽게 된다고 밝혔다. 또한 노인들의 경우 수면에 영향을 줄 수 있는 질병이나 정신적 문제를 가지기 쉽고 이 같은 질환으로 인해 약물을 복용하게 된다. 이 같은 약물이 역시 수면에 영향을 줄 수 있다고 밝혔다. 연구팀은 수면 부족이 많은 문제를 유발할 수 있어 충분한 잠을 자지 못한 노인들이 우울증에 빠지기 쉽고, 주의력과 기억력 장애를 가지기 쉬우며 낮 동안 졸리는 증상 및 밤에 낙상을 입을 위험이 크다고 밝혔다. 일반적으로 모든 사람들은 하루 7~8시간 가량 밤에 잠을 자는 것이 다음날 정상적인 일상생활을 하는데 필요하다. 노인들은 보통 이 같은 충분한 수면을 취하기 어려운 가운데 수면장애를 가진 노인들은 전문의와 상담 충분한 수면을 취할 수 있도록 하는 것이 중요하다고 연구팀은 밝혔다.

[건강속설 바로알기] 항암치료땐 육식 금물(×) 항상 심각한 부작용(△) ▶항암치료 시 육식은 피해야 한다?=‘그렇지 않다.’ 항암치료는 체력적 소모가 많은 편이다. 적당량의 육류 섭취는 암환자들의 기본체력 유지를 도와 항암치료를 견딜 수 있는 능력을 길러준다. ‘육식은 암 치료에 악영향을 미친다’는 잘못된 의학 상식으로 채소만 먹으면 영양 불균형과 체력 저하로 이어져 항암치료를 중단해야 하거나 통증 등 각종 부작용을 악화시켜 항암치료에 실패하는 경우가 발생한다. ▶항암치료 부작용은 참는 것뿐 달리 방법이 없다?=‘그렇지 않다.’ 많은 환자가 부작용을 항암치료 시 자연스럽게 나타나는 증상이나 치료가 잘 되고 있다는 징조로 받아들이고 참는 경향이 있다. 하지만 항암 부작용은 좋은 징조가 아니다. 환자의 삶의 질에도 좋지 않다. 구토는 항구토제로 경감시킬 수 있다. 최근 개발된 아프레피탄트 제제를 기존 약제와 병용 투여함으로써 지속적으로 나타나는 구토와 메스꺼움을 조절할 수 있다. 이 밖에 통증을 줄여주는 진통제와 식욕부진을 개선해주는 약제도 있다. ▶항암치료는 항상 심각한 부작용을 유발한다?=‘꼭 그렇지는 않다.’ 초기의 항암화학요법은 암세포뿐만 아니라 정상세포까지 파괴하기 때문에 부작용이 심했지만, 글리벡 등 암세포만을 선택적으로 공격하는 표적항암제가 등장하면서 크게 개선됐다. 암세포뿐만 아니라 종양에 영양분을 공급하는 혈관 생성까지 막는 다중표적항암제까지 속속 개발되고 있다. 암이 초기에 발견되거나 환자의 건강상태가 양호하다면 대부분 부작용 후유증 없이 해결된다. ▶민간요법도 함께 쓰면 항암치료에 도움이 된다?=‘대개 그렇지 않다.’ 암환자 대부분이 지푸라기라도 잡고 싶은 심정으로 민간요법을 찾게 된다. 그러나 과학적으로 검증되지 않는 민간요법은 암환자의 고통만 키울 우려가 높다. 치료를 위해 각종 열매, 잎, 나무뿌리를 달여 먹을 경우 간 기능을 손상시켜 황달과 복수를 일으키거나 신장에 손상을 준다. 또 면역세포를 만드는 골수 기능을 떨어뜨려 암 치료를 지연시킬 수 있다. 도움말: 김효정 한림대 성심병원 혈액종양내과 교수> 조용직 기자(yjc@heraldm.com) [헤럴드경제]

AI 인체감염 예방관리 철저 - 복지부 장관, 전국 시·도 AI방역관계관에게 AI인체감염 철저한 예방 당부 - 김성이 보건복지가족부 장관은 4월 21일, AI 인체감염 예방대책을 점검하기 위해 개최된 전국 시도 보건과장 회의에 참석하여 AI 방역관계관들에게 AI 인체감염이 발생하지 않도록 일선 현장에서 예방조치에 철저를 기하도록 당부할 예정이다. 질병관리본부(본부장 : 이종구)는 4.21일, AI가 전국적으로 확산되는 양상을 보임에 따라 만에 하나 발생할 수 있는 AI인체감염에 대비하여 예방관리대책을 논의하기 위해 전국 시ㆍ도 보건과장 회의를 개최한다. 동 회의에서는 발생지역이 광범위하고, 이에 따라서 살처분참여자(총6,686명)도 늘어나면서 AI바이러스에 대한 인체 노출기회도 많아지므로 인체감염 예방대책를 강화하고, 의심사례 발생 시, 격리치료 등 대응조치 계획을 점검하고, 중장기적으로 향후 시도 차원에서 항바이러스제 등 예방물자 비축계획에 대하여 논의한다. 또한 본격적인 여름철이 다가옴에 따라 지방자치단체로 하여금 수인성ㆍ식품매개전염병, 곤충매개전염병 예방관리를 강화할 것을 당부할 예정이다.. 현재 연중방역체계가 가동되고 있으나 특히 야외활동이 늘어나고 각종 수련회나 수학여행 등 집단설사환자 발생 기회가 커짐에 따라서 신속한 발생감시 및 초기 대응에 만전을 기하고, 여름철 유행 전염병 예방관리를 위해 범국민 손씻기 운동의 활성화, 다양한 매체를 통한 전염병 예방홍보, 해외 여행객을 대상으로 예방 캠페인을 적극 전개키로 할 예정이다. 한편, 질병관리본부는 ‘08년도 급성전염병, 에이즈ㆍ결핵, 예방접종 등 모든 분야의 중점 추진정책을 지자체에 시달하는 한편, 각 지자체가 추진하는 특성화 시책을 발표한다. * 문의 : 질병정책과 02-2023-7550, 질병관리본부 02)380-2631

[축산] 미국산 쇠고기 수입 관련, 국내 축산업 대책 발표 부서 축산정책과 4.21일 한나라당과 농식품부 등은 당정협의를 갖고 미국산 쇠고기 수입재개를 위한 한·미 양국간 수입위생조건 협의 결과에 대응한 국내 축산업 발전대책을 발표했다. 그 주요 내용은 소비자가 안심하고 구매할 수 있도록 둔갑판매 방지 등 유통차별화 대책과 한우·양돈 산업의 생산성 향상, 품질고급화 대책이다. 이번 대책은 특히 축산단체 등 농민단체의 의견을 적극 반영하여 마련되었다고 농식품부 관계자는 밝혔다 첫째, 둔갑판매가 소비자의 불신을 초래하고 축산업의 발전을 저해하는 가장 큰 요인으로 보고, 둔갑판매 방지를 통한 유통차별화를 강력히 추진해 나갈 계획이다. ○ 먼저, 농산물품질관리법을 개정하여 현재는 식약청과 지자체에만 부여되어 있는 식육 음식점 원산지 단속권한을 농산물품질관리원에도 부여하여 단속을 할 수 있도록 하여 전문적이고 기동적인 단속을 실시해 나가기로 했다. 이를 위해 농관원 특별사법경찰관리도 400백명에서 1,000여명으로 확대하기로 했다. - 4.28에는 농관원 특사경, 한우협회 등 생산자단체 및 소비자단체 명예감시원, 식약청 단속반 등 1,000여명으로 둔갑판매단속 대규모 발대식을 개최하고, 전국의 식육판매 업소와 300㎡ 이상의 식육 음식점에 대해 5.20까지 집중 단속을 실시한다. 둘째, 축산물의 품질을 고급화해서 미국산 쇠고기와 차별화 하기로 했다. ○ 한우를 수입 교잡우와 차별화 할 수 있도록 한우 전두수 인증제를 실시하고, 능력이 우수한 암소가 5산 이상의 새끼를 낳을 경우 장려금을 지원해서우량 송아지가 생산되도록 한다. ○ 고급육 출현율을 높이기 위해서 두당 10～20만원 수준의 품질고급화장려금을 새로이 지급하기로 했다. - 돼지도 한우와 같이 품질 제고를 위해 1 등급 출현율이 10%(현재 1%)가 될 때까지 한시적으로 생산장려금을 지원한다. ○ 쇠고기 등급판정 제도처럼 돼지고기 육질등급 판정제도도 도축 후 24시간 냉장 보관한 다음에 판정하여 정확도를 높이기로 했다. - ‘08.9월부터는 삼겹살, 목심에 대해서는 소매점에서 등급표시를 의무화하도록 하고, 대상 부위를 점차 확대하기로 했다. - ’10년부터는 모든 닭고기와 오리고기는 포장을 해야 유통이 허용된다. ○ ’09년부터는 유기·무항생제 축산물(한우, 젖소, 돼지, 닭)을 생산하는 농가에는 직불금을 지급하여 소비자의 안전성에 대한 관심과 기대에 부응해 나가기로 했다. ○ 향후, 돼지열병 청정화 등 질병문제 해결 후 ’00년 이후 중단된 돼지고기 대일수출도 금년말에 제주지역 돼지부터 재개할 계획이다. 셋째, 사육환경 개선, 질병방역 등을 통해 어미 돼지 1마리가 연간 새끼를 낳아 큰 돼지로 키워 시장에 내다파는 마리수를 네덜란드 수준인 22두(현재 13.5)까지 높여나가고, 사료비 절감대책도 추진된다 ○ 대부분 10년이상 노후화되어 있는 축사시설의 현대화에도 향후 10년간 1조 5천억원이 지원된다. ○ 현재 시가의 60%까지 지원하는 소 브루셀라병 살처분 보상금 기준가격을 ‘08.7.1부터는 시가의 80%로 상향조정하고, 돼지소모성 질환을 근절하기 위한 농가 컨설팅 지원도 확대된다. ○ 농가의 사료비 절감을 위해서 청보리 재배면적을 현재의 1.2만ha에서 ‘12년까지 10만ha로 확대한다. 청보리 10만ha 재배시 배합사료 140만톤에 해당하는 5,000억원 수준의 수입대체 및 2,000억원의 축산농가 사료비 절감효과를 가져올 것으로 기대된다. - 수입사료 원료 부가가치세 영세율 적용기간도 ’11년 말까지 3년간 연장하고, - 민간업체가 해외 사료자원 개발에 참여할 경우에는 농지기금과 축발기금을 활용하여 장기저리로 융자 지원할 계획이다 ○ ’12년부터 축산물 분뇨의 해양 투기 금지에 대비하여 공동자원화 시설과 액비유통센터 등 가축분뇨 처리시설도 확대 설치한다. ○ 내년 중에 간척지 등을 활용해서 자연순환형 대규모 친환경 축산단지를 조성하고 경쟁력 있는 축산 모델도 제시할 계획이다. 한편, 이날 당정협의에는 당측에서 이한구 정책의장,홍문표·이계진 국회농해수위위원 등이, 정부측에서는 정운천 농식품부 장관, 조중표 국무총리실장 등이 참석했다

[축산] AI 발생 및 방역 추진상황(2008.4.21 9:00기준) 1. 신고 및 AI 발생현황(5개 시·군 17농가 발생) 총 괄 [첨부1 신고건수] ※ 양성 26건 중 발생건수로 산정하지 아니한 9건은 기존 발생농장 반경 3㎞(위험지역)안에서 역학조사(1), 예방적 살처분 후 검사(8)에서 양성으로 확인된 것임 신 고 : 없음 검사내역 ○ 양성(누계) : 26건(4.19 신고 김제 금구 토종닭농가 1건 추가) - 1차 김제 용지(신고4.1/판정4.3), 2차 정읍 영원(4.3/4.7), 3차 정읍 고부(4.6/4.8), 4차 정읍 영원(4.7/4.9), 5～9차 김제 용지(4.9/4.9) - 10차 전남 영암 신북(4.9/4.12), 11차 김제 금산(가든식당, 4.12/4.14) - 12차 경기 평택 포승(4.14/4.16), 13차 전북 순창 동계(4.14/4.17) - 14차 전북 김제 용지(4.16/4.17) : 1차 발생농장 3.8㎞(경계지역) 위치 - 15차 전북 김제 백구(4.16/4.17) : 1차 발생농장 4㎞(경계지역) 위치 - 16차 전북 정읍 소성(4.17/4.18) : 3차 발생농장 4㎞(경계지역) 위치 - 17차 전북 김제 금구(4.19/4.20) : 1차 발생농장 5.1㎞(경계지역) 위치 ※ 발생건수에서 제외된 양성판정 현황(9건) · 김제 용지 5(4.5/4.7, 4.9/4.13), 정읍 고부 1(4.8/4.14)·영원 2(4.9/4.14) 및 전남 나주 반남 1(4.10/4.14) ○ 음성 : 5건 - 전북 정읍 교암·순창 동계, 김제 용지 2농가, 익산 황등 ○ 검사 중 : 16건 - 전북 고창 흥덕(4.9), 나주 2농가(4.10), 영암 시종·무안 현경·무안 운남(4.12), 전남 함평(4.13), 전남 여수·나주(4.14), 전남 나주 공산·구례 문척(4.16), 임실 지사(4.16), 전남 나주 세지, 목포 산정(4.16), 전남 영암(4.17), 충남 공주(4.18) ※ 검사 16건중 전북 고창 등 10개소는 음성으로 나타났으나 잠복기 등을 고려 재확인 검사 실시, 전북 임실은 저병원성AI·충남 공주는 중독증 판정 예상 2. 주요 조치사항 [첨부2: 살조치상황] 김제 금구면 토종닭농장 AI 발생(4.19신고)에 따른 방역지역 재설정 및 방역조치 철저 지시 ○ 발생농장을 중심으로 방역지역(반경 10km) 재설정 및 이동제한 ○ 이동제한명령 위반농가는 사법기관에 고발하는 등 의법 조치 ○ 반경 3km(위험지역)내 가금류 살처분 및 그 생산물 폐기 ○ 역학관련 농가 등을 파악하여 신속하게 방역조치 삼계탕 등 열처리 가금육 대일본 수출과 관련, 일본 정부에 AI 방역조치상황 추가 정보 제공 및 지속 수입 협조 요청 ○ 현재 발생은 삼계탕 원료육과 관계없는 산란계와 오리에서 발생되고, 수출용 삼계탕은 발생지역이 아닌 곳에서 생산되며, 도축검사에 합격한 닭을 원료로 함을 재차 강조 중앙 가축방역대책본부 관계기관 일일 대책회의(17:00) 및 회의결과 후속조치 지시 ○ 살처분 매몰지의 사후관리 강화 조치 이행 - 매몰지 지반 침하시 복토, 강우를 대비 매몰지 표면에 비닐 설치, 침출수 처리용 간이집수조 설치 및 톱밥 살포, 악취방지제 살포 등 역학관련 농장 등에 대한 검사결과 통보시점 조정 ○ (종전)발육란 2차 접종시험 후→(조정)발육란 1차 접종시험 후 - 대상 : ①의심축 신고농장과 연계된 역학관련 농장, ②전국 종오리 일제검사 농장, ③도축장 출하목적 검사농장, ④야생조류 병성감정 농장 AI 살처분 매몰지 환경관리 협의회 참석(11:00, 환경부) ○ 환경오염방지를 위한 매몰방법 보완방안을 환경부에서 마련, 침출수와 인근 지하수의 AI바이러스 잔류모니터링 추진 ○ 살처분현장에 지자체 환경부서 관계자 참여 조치(환경부→시도) 가금 생산물 수매 및 차액보전 추진 ○ 전북 정읍시 토종닭(40일령) 2농가 73천수 수매 전북 AI 발생지역 살처분 매몰지 사후관리 ○ 동원인력 494명(공무원 138명, 군인 356명) ○ 매몰지 간이집수조 추가설치, 생석회 살포 및 주변 소독 실시 3. 향후 추진계획 판매차량 출입농장 등 역학조사 및 이동제한 등 방역조치 계속 김제 금구면 발생농장 반경 3km(위험지역)내 가금류 살처분 ○ 23개 농장(발생농장 포함)의 닭 477천수 전국 오리농장 일제검사 추진(4.21～5.31) ○ 260농가를 대상으로 전국 9개 수의과대학에서 1차 검사, 양성반응 시 검역원에서 확인(항원)검사, 소요예산 174백만원 가금 생산물 수매 및 차액보전 추진(계속) ○ 전북 김제시 육계(43일령) 2농가 70천수 수매 중앙 가축방역대책본부 관계기관 일일 대책회의(17:00) [첨부파일3 : 수급동향] ※ 농협 하나로 클럽 4대 매장(양재, 창동, 고양, 성남) 닭고기·계란 매출액 ·닭고기 : (4.1) 14,832천원 → (4.17) 4,318 → (4.18) 5,657 → (4.19) 8,045 ·계 란 : (4.1) 16,473천원 → (4.17) 14,339 → (4.18) 17,288 → (4.19) 28,851

바른 식생활 습관 실천 카드 [에듀넷]

허약고령자 건강운동 매뉴얼 [보건복지부-건강길라잡이]