사단법인 대한영양사협회

식약청 "올해 미국산 토마토 수입없어" 최근 미국에서 생토마토를 먹은 사람들 사이에서 살모넬라균 식중독이 집단 발생한 것과 관련 식품의약품안전청 관계자는 "올해 미국 토마토가 수입된 것이 없다"고 11일 밝혔다. 식약청에 따르면 올해 토마토 수입건수는 한 건도 없으며 지난해 중국으로부터 방울토마토 수입신고가 3건 있었다. 식약청 관계자는 "아직까지 미국산 토마토가 수입된 적이 없어 오염된 수입 토마토로 인한 식중독은 우려하지 않아도 된다"며 "미국산 토마토가 수입될 경우 미생물 검사 등을 철저히 실시할 것"이라고 말했다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 지난 4월 중순 이후 미국 애리조나, 뉴멕시코, 텍사스 등 16개 주에서 최소 145건의 살모넬라균 식중독이 발생했으며 이 가운데 23건 이상이 병원치료를 받았다. 이들은 '레드 로마' '레드 플럼' 등 몇몇 품종의 토마토를 생으로 먹은 후 식중독에 걸린 것으로 파악됐다. 식품환경신문

지난해 식중독 발생 510건 9686명 발생건수 전년비 2배 증가 환자수는 다소 줄어 식품의약품안전청은 지난해 보건당국에 보고된 식중독 발생건수는 510건, 환자 수는 9686명에 이른다고 11일 밝혔다. 이는 259건이 발생한 2006년 대비 보고건수는 2배 가까운 수준으로 늘어난 것이다. 환자 수는 1만833명이던 2006년에 비해 1000명 가량 줄었지만 2005년의 5711명(109건)과 비교하면 역시 2배 정도로 늘어난 셈이다. 그러나 식중독 발생 1건당 평균 환자 수는 2005년 52.4명에서 지난해 41.8명으로 줄었으며 지난해는 19.0명으로 떨어졌다. 식약청 관계자는 "지난해 식중독 발생건수는 전년도에 비해 늘었지만 단체급식소 등 대형 식중독 사고는 줄어들고 있다"고 설명했다. 시도별 발생내역은 경기도가 115건(환자 수 1724명)으로 가장 많았으며 다음으로 서울 48건(505명), 인천 45건(790명), 강원 41건(843명), 경북 39건(466명), 전남 38건(1046명), 전북 34건(1157명), 부산 28건(891명), 울산 27건(219명), 대전 24건(196명), 대구 19건(498명), 경남 13건(340명), 충남 13건(222명), 충북 9건(345명), 제주 9건(315명) 광주 8건(129명)순으로 집계됐다. 한편 식약청은 기온이 갑자기 높아져 식중독 환자가 늘어날 수 있다며 식중독을 예방할 수 있도록 식재료 냉장보관, 가열조리, 조리도구 청결 유지, 개인 위생 준수 등을 당부했다. 식품환경신문

고급 한우, 광우병 논란에도 '굳건' 미국산 쇠고기 수입개방과 광우병 논란 등의 여파로 한우 매출까지 덩달아 영향을 받고 있지만 최고급 한우는 오히려 매출이 증가하고 있는 것으로 나타났다. 11일 신세계백화점에 따르면 한우 매출은 올해 3월 작년 동기 대비 평균 14.0% 증가했다가 4월 들어서 4.2%로 신장폭이 줄었다. 5월 매출은 작년 같은 달 대비 11.5%로 증가, 다소 회복 기미를 보였으나 6월 들어 9일까지는 쇠고기 논란이 격화되면서 6.7%나 감소한 것으로 집계됐다. 반면 한우 중에서도 최상등급에 속하는 1+ 등급 이상 고급 한우는 올해 1월부터 4월까지 매달 작년 동월 대비 매출 증가율이 20% 안팎을 기록했고 5월 들어서는 40%에 달했다. 한우 전체 매출이 줄어든 6월 들어서도 1+ 등급 이상 한우는 25% 이상의 증가율을 유지했다. 전반적인 한우 판매가 부진한데도 고급 한우는 오히려 매출이 증가한 것은 원산지ㆍ쇠고기 이력이 표시된 고급 브랜드 한우를 비롯, 품질이 보증된 쇠고기를 구입하려는 소비자들의 성향이 반영됐기 때문이라고 신세계백화점은 분석했다. 신세계백화점 관계자는 "고급ㆍ고가품 위주인 백화점 특성상 한우도 예전부터 1+등급 이상 최상등급 제품이 잘 팔리긴 했지만 최근 한우 전체 매출이 부진한 편인데도 오히려 매출이 크게 증가한 것은 의외다"라고 말했다 한편 최상등급 한우 매출이 호조를 보이자 12일부터 15일까지 농림부, 농협과 '우리한우대전'을 열고 '안성마춤한우' '하이록' '토바우' '한우지예' '명실상감한우' 등 유명 브랜드의 1+등급 이상 한우 30마리분을 시중가보다 최고 20% 저렴한 값에 내놓는다. 신세계백화점 관계자는 "한우의 우수성을 알려 최근 광우병 논란으로 위축된 시장을 활성화하자는 취지에서 이번 행사를 마련했다"고 말했다. 식품환경신문

피부 노화, 근본 원인 찾아 치료 한의학에서는 노화를 비롯한 기미, 주근깨, 여드름, 주름 등 모든 피부 트러블의 원인을 내부 장기의 노화와 기능 저하로 본다. 개인별 체질이나 건강 상태를 파악하여 근본 원인을 찾아내고 해결하는 치료를 한다. 20세 중반부터 서서히 시작된 피부 노화는 30대 후반부터 급격히 진행된다. 몸속의 생체호르몬이 부족해지면서 피부는 유연성과 탄력을 잃고 주름이 빨리 생기게 되는 것. 또 피부 표면이 얇아지고 혈액순환이 잘 안 돼 미미한 자극이나 약물 등에도 쉽게 반응하고, 자외선에 대한 방어력도 떨어져 색소 침착이 일어나 기미가 발생하기도 한다. 이러한 노화 현상으로 인해 얼굴에는 주름이 생기고 건조해지며 피부가 이완되어 이중 턱이 되고 눈꺼풀도 처지게 된다. 또 피부색은 회색으로 변해 소위 '저승꽃'이라 불리는 노인성 반점이 생기게 되고, 손톱과 발톱은 두꺼워지고 잘 부서진다. 특히 햇빛에 장시간 노출된 피부는 노화가 더욱 일찍 시작되며 증상 또한 심하게 나타난다. 반면 엉덩이, 배 부위와 같이 자외선에 노출되지 않은 피부는 상대적으로 피부 노화 현상이 적다. 때문에 단순히 피부 자체의 문제로 보아 겉만 가꾸는 것이 아니라, 피부 노화의 경우 한방에서는 그 원인을 신수(腎水) 기능의 저하로 보는데, 말하자면 인체의 호르몬과 혈액 공급이 원활하지 않아 피부 층의 수분과 유분 함유, 조절 기능이 떨어지게 된다고 보는 것이다. 따라서 한방 피부 클리닉에서는 제반 피부 질환을 일으키는 내부 장기 기능 이상을 조절하고 체내 독소 제거, 면역 기능 강화, 적절한 영양 공급 등의 방법을 통해 피부 노화를 근본적으로 방지하고, 적극적으로 노화된 피부를 개선한다. 그런 방법을 몇 가지 소개하자면 다음과 같다. 첫째, 장 세척 등의 해독 치료를 통해 몸속 노폐물과 독소를 제거한다. 인체의 생리활동을 저해하고 여러 가지 만성적인 질병을 유발시키는 체내의 독소를 제거, 배출하는 치료를 가장 먼저 함으로써 장기들이 제 기능을 할 수 있도록 도와준다. 이는 피부 질환의 근본적인 원인 치료이기도 하며 앞으로 발생할 질병을 예방하기도 한다. 이 밖에 장 해독요법은 장열독이 피부로 올라오는 근본 원인을 제거하고 부항은 경락의 독소를 제거하며 한약과 침은 체내의 독소를 제거한다. 둘째, 한약요법이나 약침요법을 통해서 신수(腎水) 기능을 강화해 피부에 영양과 수분을 충분히 공급, 피부 탄력을 유지하고 세포 재생을 촉진시킨다. 개인별 체질과 피부를 꼼꼼히 진단한 뒤 검사 결과를 바탕으로 피부의 내적, 외적인 원인을 치료하는 한약을 복용해 지친 몸과 피부를 건강하게 회복시킨다. 한약은 '먹는 화장품'이라는 개념으로 먹어서 전신의 기혈순환을 촉진하고 독소를 제거해 피부를 개선하는 근본적인 치료법이다. 그 밖에 조제된 한약을 증류 추출해서 만든 용액을 경혈 부위에 주입해 효과를 빠르게 그리고 극대화하는 약침요법도 효과적이다. 이 밖에 외적인 피부 관리를 통해 적극적으로 피부의 노화를 방지하는 여러 치료도 시행하고 있다. 전기침, 앤더몰로지 등의 물리치료요법을 통해 피부와 근육의 탄력을 회복하고 콜라겐의 생성을 촉진해 주름을 제거한다. 천연 한방 재료를 이용한 한방 마스크 팩, 한방 필링요법, 피부 재생요법, 초음파 관리, 리프팅 관리, 미백 관리 등을 통해 피부의 독소를 배출하고 각종 트러블을 제거, 오랫동안 젊고 아름다운 피부를 보존하기 위한 적극적인 피부 노화 방지 치료를 하고 있다. 음식 섭취에서도 갖가지 영양소가 들어 있는 오미(五味)를 체질에 따라 적절히 조화롭게 섭취하고, 보약으로 몸의 허손을 보하면 신체적으로나 정신적으로 건강하게 장수를 누릴 수 있다. 도움말- 정지행한의원 정지행 원장 [마이데일리]

급식학교 운영 총괄표 [전복교육청]

골다공증과 칼슘 1)칼슘의 기능 2)칼슘의 흡수 3)칼슘의 권장량 4)칼슘 보충제 5)칼슘 상한 섭취량 6)칼슘 급원 식품 [영양치료가이드]

영양상담매뉴얼 - 학교식생활지도 및 영양상담 활성화를 위한 학교영양상담 매뉴얼 Ⅰ. 기본방침 Ⅱ. 학교영양상담의 개요 1. 영양상담의 개념 2. 영양상담의 필요성 3. 영양상담의 기본원칙 4. 영양상담의 일반원칙 5. 영양상담의 자세 6. 학교영양상담의 방법들 7. 학교영양상담실의 확보 Ⅲ. 질환별 영양상담 1. 저체중 및 성장부진 영양상담 2. 편식 영양상담 3. 과체중 및 비만 영양상담 4. 알러지 영양상담 5. 아토피 영양상담 6. 당뇨병 영양상담 7. 고혈압 영양상담 8. 빈혈 영양상담 9. 소화기 질환 영양상담 10. 스트레스 영양상담 Ⅳ. 참고자료 1. 학교영양상담 운영계획서(예시) 2. 한국인 영양권장량 8차개정판 [광주교육청]

농산물 원산지 표시제도 [광주교육청]

초,중,고 특수학교 급식현황표 [전복교육청]

효과적인 상담을 위한 기초 -학생과의 효과적인 상담을 위한 기초 1. 상담이란 1) 상담의 의미 2) 상담자의 자질 3) 상담의 진행단계 2. 상담의 기술 1) 반영 2) 수용 3) 바꾸어 말하기 4) 명료화 5) 요약 6) 해석 3. 그 외 효과적인 대화를 위하여 알아야 할 점 1) 자기표현 유형 2) 나-전달법(I-Message) [울산광역시교육청]