사단법인 대한영양사협회

식사속도 빠르면 뚱보된다 식사속도가 빠를수록 과체중이 될 위험이 커진다는 연구결과가 나왔다. 영국 암연구소 건강행동연구실의 제인 워들 박사는 10-12세의 쌍둥이 120쌍에 샌드위치와 과일 샐러드를 먹게하고 이를 비디오로 촬영, 분석한 결과 빨리 먹는 아이일수록 과체중인 것으로 나타났다고 밝힌 것으로 데일리 메일 인터넷판이 8일보도했다. 음식을 씹는 횟수가 1분에 4.3회인 아이들은 과체중, 4.1회인 아이들은 정상체중보다 약간 많고 3.8회인 아이들은 날씬했다는 것이다. 워들 박사는 또 음식을 먹는 속도는 그렇게 길들여졌다기보다는 유전자의 영향을 받는 것 같다고 말했다. 이 연구결과는 미국의 영양학전문지 '임상영양학 저널(Journal of Clinical Nutrition) 최신호에 실렸다. © 식품환경신문

식약청"독극물 롯데 빼빼로 조사장비 없다" 철저조사 방침 하루만에 미적미적 태도 바꿔 롯데제과의 '독극물 빼빼로' 사건과 관련, 조사당국인 식품의약품안전청이 9일 지금까지의 태도를 바꿔 "본드를 검사할 장비가 없다"는 등의 이유를 내세우며 진상조사에 미온적인 자세로 돌변, 의혹이 일고 있다. 식약청 식품관리과 이재린 사무관은 지난 8일 “이미 조사가 진행 중이고 해당회사 제조과정 중 생산라인을 비롯해 판매점 등 제품을 수거해서 유통과정까지도 철저히 조사해 최초 구입한 곳의 제품 수거 등 생산부터 유통까지 공정을 모두 조사하게 된다”고 말했다. 그는 또 “위법행위가 적발되면 해당 사업자의 영업신고를 내준 지방자치단체가 식약청에서 조사한 조사확인서를 바탕으로 그 내용을 읽고 법 몇 조에 해당되는 지 검토 후 강력한 행정처분이 이뤄진다”고 말하기도 했다. 그러나 식약청 관계자는 9일 "이재린 사무관은 광주지방청으로 발령이 났다. 사건은 서울청으로 이관됐다"며 사실상 조사가 제대로 진행되지 않고 있음을 내비췄다. 확인결과 이 사건 조사는 현재 식약청 본청 기동반에서 맞고 있는 것으로 나타났으나, 조사 담당자인 한건우 사무관은 “본드를 검사할 수 있는 장비가 없고, 롯데측의 말을 들으니 제보자 이모씨가 금품을 요구했다는 데 문제가 있고, 포장박스의 로트번호가 없어 같은 기간 생산제품을 수거할 수가 없다”고 말했다. 취재진이 "이미 보도된 기사에 제보자가 새 제품 2봉을 롯데측이 오리발을 내밀 것을 대비해 가지고 있다는 내용이 나갔고 8일 김선구 당당자에게 제보자의 휴대폰번호까지 통보해 줬는데 모르고 있냐"고 묻자, 한 사무관은 그제서야 “제보자의 것을 수거하면 되겠네”라며 미온적인 태도를 보였다. 그는 조사 진행사항에 대해 “식약청에는 본드를 검사할 수 있는 장비가 없어 국과수 등에 의뢰해야 되겠다”며, “롯데측의 말을 들으니 제보자가 아프면 병원에 가서 진단서를 끊어야지 말로 하면 되냐, 그리고 금품도 요구했다는데 문제가 있다”는 말만 되풀이 했다. 이와 관련 롯제제과 관계자는 “식약청의 조사상황에 대해서는 알고 있는 것이 없어 답변할 사항이 없다”고 말했다. [아시아투데이]

美쇠고기 인기 '반짝'..주말들어 판매급감 대형마트 3사, 11일간 美쇠고기 612.7t 판매 미국산 쇠고기가 대형 마트에서 1년여만에 다시 판매되기 시작했지만 '반짝 인기'에 그치고 있는 것으로 나타났다. 미국산 쇠고기가 싼값에도 불구하고 먹을 거리에 대한 불안감으로 잔뜩 움추린 소비자들의 경계 심리를 극복하지 못한 데다 한우와 돼지고기의 가격할인 등 시장방어 전략이 주효했기 때문으로 분석되고 있다. 8일 대형 마트업계에 따르면 이마트, 홈플러스, 롯데마트 등 대형 마트 3사에서 지난달 27일부터 판매 재개된 미국산 쇠고기는 이달 7일까지 11일간 모두 612.7t 가량 판매된 것으로 집계됐다. 같은 기간 호주산 454.7t, 한우 281.7t이 팔린 것에 비하면 월등히 많이 팔린 것이다. 하지만 한우와 돼지고기 등이 대대적인 할인행사를 벌이며 반격에 나서면서 미국산 쇠고기 판매량은 지난 주말을 고비로 급격히 줄고 있다. 대형 마트 3사가 지난 4일을 기해 일제히 미국산 쇠고기 가격인하 경쟁에 돌입했음에도 불구하고 돌아선 소비자들의 마음을 되돌리지 못한 것이다. 이마트 전국 119개 점포에서 미국산 쇠고기는 초반 1주일 동안 저렴한 가격에 힘입어 큰 인기를 얻었지만 주말인 6-7일 판매량은 60t에 그쳐 전주 대비 20%나 감소한 것으로 나타났다. 같은 기간 호주산 판매량도 44t에 불과해 전주 대비 무려 34% 감소했다. 반면 대대적인 반격에 나선 한우는 31t이 팔려나가면서 전주대비 20%의 신장률을 기록했고 돼지고기도 역시 138t의 판매량을 기록해 3%의 신장률로 미국산.호주산 등 수입 쇠고기의 공세를 차단하는 데 성공했다. 홈플러스에서는 주말인 6-7일 미국산 쇠고기 판매량은 41.7t으로 전주 대비 2.7%의 신장률에 그쳤고, 같은 기간 롯데마트에서도 미국산 쇠고기 판매량은 35.0t에 그쳐 전주 대비 15%나 감소했다. 이마트에서 지난달 27일부터 이달 7일까지 육류 매출액을 보면 미국산 쇠고기는 35억8000만원, 호주산 쇠고기는 29억1000만원으로, 한우 38억7000만원, 돼지고기 67억2000만원에 미치지 못한 것으로 나타났다. © 식품환경신문

中, 식품에 비식용물질.첨가제 과도사용 금지 캠페인 중국은 6명의 사망자와 29만명의 피해자를 낸 '멜라민 파동'과 같은 식품 안전 사고가 재발하는 것을 방지하기위해 10일부터 4개월간 전국에서 식품 안전 캠페인을 벌인다. 천샤오훙(陳嘯宏) 중국 위생부 부부장은 9일 불법식품 생산, 그리고 비식용물질과 첨가제의 과도한 사용은 식료품 제조업계의 관행이 됐기때문에 이를 근절하지 않으면 식품 안전 사고가 언제든지 재발할 수있다고 말하고 식품 안전 캠페인의 시작을 선언했다. 위생부를 비롯해 공안부와 공업정보화부,감찰부, 농업부등 9개 부처가 합동으로 실시하는 이 캠페인은 일단 내년 1월 10일까지 한달간 업계에 자체 정비시간을 준후 안전 위험이 큰 식품부터 샘플 조사를 실시할 예정이다. 합동 감사팀은 이어 불법 첨가제 업체들에 대한 단속을 강화, 식품업체에 대한 공급 루트를 차단하는 한편 육류, 낙농제품, 주류등 안전 위험이 큰 식품에 수단훙, 멜라카이트 그린 등을 사용하는지를 적발할 방침이다. 한편 중국 정부는 멜라민 분유를 먹고 신장결석 등에 걸린 피해자들을 위한 보상안을 마련중이다. 그러나 멜라민에 오염된 분유를 먹고 신장결석에 걸린 영아들의 부모들이 분유 제조사인 싼루(三鹿)사를 상대로 제기한 첫 집단소송이 법원에 의해 기각됐다. © 식품환경신문

식·의약품 안전 위해예방체계 대폭 강화” - 식약청, 위해예방정책관 T/F 가동 - 담당부서 창의혁신담당관 □ 식품의약품안전청(청장 윤여표)은 최근 발생한 「멜라민」사태를 계기로 식품안전 사고를 사전 예방하고, 사고 발생 시 신속대응 체계를 구축하는 한편, 민간 시험검사기관 지도·감독 기능을 대폭 강화해 나가기 위하여 「유해물질관리단」을 「위해예방정책관」실로 확대하는 조직개편을 단행했다. □ 식약청은 그 동안 위해정보의 사전 수집·분석 기능이 취약하고, 사고 발생 시 신속 대응체계가 미흡했던 점이 대형 식품안전사고의 근본 원인이었다고 보고, ○ 현 식품안전국장 소속 「유해물질관리단」을 차장 직속 「위해예방정책관」으로 개편하여 위상을 강화하고, 검사관리팀에 9명을 증원 배치하는 등 16명의 인원을 추가로 배치하여, 위해정보의 수집·분석 등 위해예방 정책기능을 대폭 강화했다고 밝혔다. □ 이번에 출범한 위해예방정책관은 식품뿐만 아니라 의약품, 화장품, 의료기기 등 식약청 소관의 모든 제품에 대하여 위해예방 및 위기관리 컨트롤타워로서의 역할을 담당한다. ○ 또한, 유해물질의 안전관리를 강화하기 위하여 위해관리 종합계획을 수립·조정하고 - 예상되는 안전사고에 대한 긴급대응 체계를 구축·운영하며, - 국내외 위해정보(안전성 정보)를 신속히 수집·분석하고, - 민간「시험검사기관」의 지도·감독 업무를 수행한다. □ 관심을 모았던 초대 위해예방정책관에는 최석영 전 유해물질관리단장이 임명되었고, 정책관실 업무를 총괄하는 위해예방정책과장에는 박일규 전 광주지방식품의약품안전청 식품안전관리과장이 임명되었다. ○ 또한, 위해정보 수집.분석을 총괄하는 위해정보과장에는 지영애 현 위해정보과장이, 민간시험검사기관 관리를 총괄할 검사관리팀장에는 신규태 현 검사관리팀장이 유임되었다. □ 금번 위해예방정책관T/F는 지난 11월말에 행정안전부에 제출한 조직개편안이 내년 초 확정될 때 까지 임시조직 형태로 운영될 계획이다.

귓속형 적외선 체온계’ 올바르게 사용하세요 !! 담당부서 전자의료기기과 □ 식품의약품안전청은 건강상태를 체크하는데 가장 기초적인 정보인 ‘체온’을 측정하는 “귓속형 적외선 체온계의 올바른 사용방법“ 리플렛을 발간하였다. ○ 동 리플렛은 사용자가 이해하기 쉽도록 그림으로 귓속형 적외선 체온계의 ‘‘올바른 사용방법과 사용 시 주의사항 등“을 수록하였다. ○ 올바른 사용방법에 대한 주요 내용 및 작동 순서는, - 귀를 약간 잡아당겨 귓구멍(耳道)을 펴서 측정부와 고막이 일직선으로 마주볼 수 있도록 하고난 후에, 측정부를 귓속에 넣고 1～2초 경과 후, 측정 버튼을 누르면 알람 소리 등과 함께 측정이 완료되며 - 이 경우, 측정부 필터가 일회용인 경우, 재사용 시에는 반드시 새로운 필터로 교환하여 사용하여야 한다는 점을 강조하였다. ○ 또한, 사용 시 주의사항으로는 - 측정부를 올바로 삽입하여 측정하고, 귓속의 귀지등 이물질은 제거하고 측정하여야 함. □ 아울러, 식약청은 배포한 리플렛 이외에도 식약청 홈페이지(www.kfda.go.kr→식약청 자료실→간행물/지침) 및 식약청 전자의료기기과 블로그(http://blog.korea.kr/e-med)를 통하여 리플렛을 확인할 수 있다고 하였으며, - 리플렛 10,000여부를 250개 전국 시.도 보건소, 대한소아과학회 등에 배포하여, ‘귓속형 적외선 체온계’에 대한 올바른 사용방법으로 정확한 체온을 측정함으로서 국민 보건향상에 기여할 것으로 예상한다고 하였다. □ 앞으로도, 식약청은 국민이 많이 사용하는 의료기기의 정확한 사용방법 등의 정보를 담은 리플렛을 발간하는 등, 적극적으로 사용방법 등을 홍보할 것이라고 밝혔다.

[국민건강영양조사] 식품섭취 조사표 [충남교육청]

고혈압과 식사요법 ⊙ 정의 ⊙ 증상 및 합병증 ⊙ 고혈압의 위험요인 ⊙ 식사지침 [보건복지부-식품안전지킴이]

[식생활교육] 아침밥을 어떻게 먹을까요? [부산광역시교육청]

학교 행정 업무 편람 -' 급식업무' [충남교육청]