사단법인 대한영양사협회

한국인 ‘혈중 수은농도’ 美·獨보다 높아 어패류 섭취가 많은 한국인의 수은 혈중농도가 국제적 권고기준보다는 낮지만 미국이나 독일보다 높은 것으로 나타났다. 지역별 비교치에서도 해안지역이 일반지역보다 높았으나 국내에는 아직 어패류 섭취 권고기준조차 없어 대책을 서둘러야 할 것으로 보인다. 환경부와 국립환경연구원은 11일 공주대학교 이진헌 교수팀에 의뢰해 전국 18세 이상 2342명의 성인을 대상으로 혈중 중금속 농도 등을 측정한 ‘제2차 국민 생체시료 중 유해물질 실태조사’ 결과를 발표했다. 조사 결과 혈액 중 수은의 농도는 평균 3.80㎍/ℓ로 지난 2005년의 1차조사 때의 4.34㎍/ℓ보다 낮아졌다. 또 세계보건기구(WHO) 등 국제적 권고기준인 15㎍/ℓ에 비해서도 낮았다. 그러나 수은 농도가 일본(18.2)보다는 낮았지만 미국(0.82)이나 독일(0.58)보다는 높았다. 특히 독일이 민감한 사람에게 영향을 미칠 수 있는 수준이라는 기준(15㎍/ℓ)을 초과하는 사람이 4.9%나 됐다. 이와 함께 해안지역이나 토양오염 우려지역에서 혈중 수은의 기준 초과자가 많은 것으로 나타났다. 해안 인접지역에 사는 사람이 수은농도 상위 62%를 차지했으며, 토양오염 우려지역에 이어 해안지역이 두 번째로 높게 나타났다. 수은은 주로 어패류에 많이 함유돼 있어 어패류 생식이 많은 아시아 국가들의 평균 혈중농도가 높은 편이다. 조사를 맡았던 공주대 이진헌 교수는 “수은은 독성이 강해 어린이, 임산부 등 민감계층은 섭취 권고기준을 따르는 것이 좋다”고 밝히고 있으나 지난 2006년도 ‘수은관리종합대책’ 수립 이후 현재까지도 국내에는 어패류 섭취와 관련한 어떠한 권고안조차 제시된 바 없다. 이에 대해 환경연구원 측은 “어패류 내 수은의 농도가 시·공간적으로 워낙 다양해 권고량을 계산하는데 한계가 있다”며 “수은함유량에 대한 조사가 계속돼 자료가 축척되면 미국·일본과 같은 섭취 권고량 등을 제시할 수 있을 것”이리고 밝혔다. 환경부 관계자도 “일본 해안지역의 수은농도는 우리보다 거의 4배 수준”이라며 “내년 상반기 중 식품섭취로 인한 수은의 노출경로를 파악하기 위해 4대강과 오염우려 지역의 담수어를 중심으로 실태조사를 벌일 예정”이라고 말했다. /win5858@fnnews.com 김성원기자

시중 조미료제품 등 방사선조사 표시 '엉터리' 【서울=뉴시스】 시중에 유통되고 있는 라면, 국수, 조미료 등의 제품 가운데 상당수가 방사선조사 표시를 제대로 하고 있지 않는 것으로 나타났다. 한국소비자원은 지난 5월부터 방사선조사가 표시되어 있지 않은 5개 식품군(면류, 복합조미식품, 건조향신료, 고춧가루, 한약재) 111개 포장제품에 대한 표시실태를 파악한 결과, 대체로 미흡하게 처리되어 있었다고 11일 밝혔다. 특히 국내 방사선조사식품 표시기준은 국제기준에 비해 매우 허술해, 1개 제품의 경우 아예 표시기준을 준수하지 않은 것으로 파악됐다. 국제식품규격(Codex), 유럽연합(EU) 등은 방사선 조사된 원료를 사용한 완제품의 경우에도 방사선 조사표시를 강제하고 있으나, 우리나라는 최종 완제품에 방사선 조사를 한 제품만을 표시대상으로 하고 있다. 소비자원에 따르면 면류제품 15개 중 11개, 복합조미식품 21개 중 8개 제품은 방사선 조사처리를 한 것으로 파악됐지만 표시를 하지 않고 있었다. 또 벨기에 ISFI사(수입원 ㈜코만푸드)에서 수입된 건조향신료 강황(turmeric) 제품은 완제품에 방사선조사를 하였음에도 표시를 하고 있지 않아 현행 표시규정을 위반한 것으로 드러났다. 한편 소비자원은 우리나라의 현행 방사선조사식품 표시제도에 대한 개선이 시급하다고 전했다. 면류제품의 경우 하나의 포장 완제품으로도 볼 수 있는 분말스프나 건더기스프에 방사선을 조사했더라도 최종 완제품에 재포장되어 들어간다는 이유로 현행 국내 규정상 표시면제 대상이다. 복합조미식품은 원료와 완제품 중 어디에 조사한 것인지를 밝혀내기 힘들어 표시위반 여부를 확인 할 수 없는 문제점이 지적됐다. 소비자원 측은 "현행 국내 제도는 대부분의 다른 국가에서 채택하고 있는 국제식품규격위원회(Codex)의 권장안과 비교해 표시규정이 상이한 점이 많아 소비자보호 뿐만 아니라 국내 기업의 해외수출에도 걸림돌로 작용할 수 있다"며 "개선이 시급하다"고 설명했다. 아울러 현행 표시제도에서는 조사처리 업소명, 조사선원, 조사처리식품표시, 조사처리 마크 등을 표시하도록 하고 있는 바, 정확한 선량(線量)도 표시에 포함시키는 것이 바람직하다"고 덧붙였다. 박유영기자 shine@newsis.com

정부, 돼지뼈 등 다이옥신 검사 강화 정부는 아일랜드산 돼지고기 등의 다이옥신 오염 사태를 계기로 뼈나 내장 등 돼지고기 부산물에 대한 다이옥신 검사를 강화하기로 했다. 농림수산식품부는 11일 목뼈 등 부산물만 수입되는 경우에도 다이옥신 검사가 이뤄지도록 수입정보자동화시스템(AIIS) 프로그램을 개선하겠다고 밝혔다. 한 건당 15일 이상 걸리고 180만원의 비용이 소요되는 수입육 다이옥신 정밀검사의 경우, AIIS를 통해 무작위로 샘플 조사 대상을 선정하고 있다. 특히 아일랜드산처럼 수입량이 미미하고, 감자탕용 뼈나 내장 등 부산물만 따로 들어오는 경우 AIIS 무작위 프로그램을 돌려도 대부분 조사 대상에서 빠지는 실정이다. 지난 9월 이후 생산, 수입돼 다이옥신 오염 가능성이 있는 아일랜드산 돼지고기 부산물 90t도 수입 검역 과정에서 다이옥신 정밀검사를 거치지 않았다. 이 중 내장 24t은 모두 반송됐고, 목뼈 66t 가운데 33t은 이미 시중에서 소비된 상태다. 이에 따라 농식품부는 앞으로 살코기와 같이 수입되지 않고 부산물만 소량 수입돼도 다이옥신 검사 대상에 선정되도록 프로그램을 손질하기로 했다. /hjkim@fnnews.com김홍재기자 [파이낸셜뉴스]

비만인의 겨울나기 가장 필요한 것은? 근육 수축 쉬워 관절염등 위험…보온 신경써야 “피부가 검고 마른 사람은 병이 들어도 치료가 쉽지만, 비만하고 피부가 붉으면서 흰 사람은 병들면 치료가 어렵다.” 동의보감의 한 구절로, 그 만큼 비만인은 질병에 취약하다는 뜻이다. 특히 면역력이 떨어지는 겨울철은 비만인들에겐 취약한 계절이다. 몸에 맞는 ‘월동준비’가 필수다. ▶왜 똑같이 일하는데 내가 더 힘들까 몸은 추위를 느끼면 수축한다. 근육과 혈관이 수축함으로서 온기를 외부로 빼앗기지 않기 위해서다. 아침에는 바짝 수축하고 있다가 오후가 되면 몸의 긴장과 근육이 풀어지면서 마치 몸살이 난 것처럼 몸이 쑤시고 나른해지기도 한다. 튼튼병원의 박진수 병원장은 “비만인들은 운동량이 적어 주요 관절 부위의 근육이 약한데다 혈액순환도 원활하지 않아 근육이 굳어지는 겨울철에 근육통, 관절통이 일반인보다 심하다. 과체중으로 인해 허리에 만성요통, 추간판 변형이나 탈출 등의 척추 질환도 생기기 쉽고, 특히 무릎연골의 손상이 가속화돼 젊은 나이에도 퇴행성 관절염이 올 수 있다”고 설명한다. 따라서 비만인들이 겨울에 무엇보다 신경써야 할 일은 보온이다. 박진수 원장은 “20,30대에는 뚱뚱해보인다는 이유로 오히려 겨울철에 옷을 얇게 입고 다니는 습관이 있는데, 비만할수록 따뜻하게 입어야 한다. 체온으로 근육의 긴장을 풀면 근육통이 완화되고 갑작스럽게 움직여도 인대나 관절이 손상될 위험이 줄어든다”고 조언했다. 운동할 때는 제자리 뛰기, 걷기 등 가벼운 유산소 운동을 2,3분정도 해서 몸을 덥히고 스트레칭을 해야 근육과 인대를 다치지 않는다. 겨울철에는 술을 마시면 밤에 근육통이 더욱 심해질 수 있으니 음주나 과식은 피한다. 옷을 입을 때는 짧은 재킷보다는 허리까지 내려오는 긴 코트나 재킷을 입어 허리 근육의 온도를 유지하도록 한다. ▶비염에 걸려 킁킁, 생리통으로 끙끙. 비만인은 비염이 심해질 가능성이 높다는 연구 결과가 있다. 갑산한의원에서 비염으로 내원한 환자 152 명의 키와 몸무게를 조사한 결과 약 25%에 해당하는 38 명이 과체중 상태인 것으로 조사됐다. 그리고 이 중 10 명은 비만으로 나타났다. 이 병원 이상곤 한의학박사는 “코는 폐와 밀접한 관련이 있기 때문에 폐가 무리하게 되면 코도 영향을 받아 외부의 온도나 습도를 조절하는 능력이 저하되고 이것이 비염으로 진행된다”며 “체격이 클수록 필요로 하는 산소의 양이 많아 폐가 과로를 하고, 결과적으로 비염 발생률이 높아진다”고 분석했다. 이상곤 박사는 또 “비만한 여성은 혈액순환이 잘 안돼 자궁 내 어혈과 노폐물이 원활히 배출되지 않고 아랫배에 근육이 적어 생리혈을 밀어내는 힘도 부족한 까닭에 생리통이 심해질 수 밖에 없다”고 지적한다. 이 때는 지방을 빼기 앞서 아랫배 근육을 키우는 운동에 집중한다. 눈에 띄는 다이어트 효과는 미미하더라도, 통증을 줄이는데 도움을 준다고 이 박사는 조언했다. 조용직 기자/yjc@heraldm.com [헤럴드경제]

학교급식 친환경농산물 이렇게 확인하세요! 국립농산물품질관리원(원장 양태선)은 학교급식에 친환경농산물의 사용비중이 커짐에 따라, 일선 학교에서 믿을 수 있는 친환경농산물을 쉽게 구입할 수 있도록「학교급식 친환경농산물 확인요령」을 마련하여 보급한다고 밝혔다. * 친환경농산물 급식학교수 및 물량 - (’04) 162개소/3천톤 → (’06) 5,650/19→ (’08p) 6,991/37 ○ 현재 학교의 식재료 검수자가 친환경농산물 인증 여부를 확인하기 위해서는 인증품의 표시사항 점검(인증종류, 인증번호 등)과 국립농산물품질관리원이 운영하는 친환경농산물정보시스템(www.enviagro.go.kr)에서 인증정보를 확인해야하나 표시사항 등에 대한 이해부족으로 검수에 애로를 겪어 왔다. ○ 금번에 보급되는 확인요령에는 이러한 부분을 용이하게 점검·확인하는 방법 외에도 식자재 공급자가 제출한 서류 확인방법, 이상품 확인시 조치요령 등 일선 학교의 검수담당이 알아야 할 사항 등이 추가적으로 알기 쉽게 설명되어 있다. 국립농산물품질관리원은 학교의 요청이 있는 경우 학교에 직접 방문하여 실제 확인 과정을 시연하는 등 현장에서 쉽게 활용할 수 있도록 안내할 계획이다. 양태선 원장은 본 요령의 보급으로 향후 학교 영양사 등 급식관계자가 친환경농산물을 쉽고 효율적으로 검수 할 수 있을 것으로 기대된다며, 농관원은 소비자가 인증표시를 믿고 구입할 수 있도록 학교급식 업체 등에 대한 지속적인 점검을 실시하고 인증품관리를 더욱 강화할 계획이라고 밝혔다.

수입 돼지고기 검역 허점 보도관련 설명 12. 11일자 세계일보의 “수입 돼지고기 검역 ‘허점’ 목뼈·내장은 대상서 빠져” 제하의 기사와 관련하여 설명드립니다. ○ 기사중 “아일랜드산 돼지 목뼈 등 돼지고기 부산물은 검역조차 거치지 않고 수입된 것으로 드러났다.”는 내용은 검역을 받지 않고 불법으로 수입된 것으로 오해할 소지가 있음을 우선 밝혀드림. ○ 수입 돼지고기중 다이옥신 잔류검사는 국가별로 돼지고기 정육이 주로 수입되면서 목뼈 등 부산물도 수입되기 때문에 다이옥신이 지방에 잔류되는 특성을 감안 주로 정육을 대상으로 검사를 실시하고 있었으며, ○ 앞으로 아일랜드의 경우와 같이 목뼈 등 부산물만 수입되는 경우에도 다이옥신 검사를 실시하도록 하겠음 ※ 참고로 수입내장 24톤은 전량 반송처리중이며, 시중에 유통되지 않았음 아울러 수입 축산물중 다이옥신 검사는 국립수의과학검역원의 “수입정보자동화시스템(AIIS)"에 의하여 검사대상을 자동으로 선정하고 있음 ○ AIIS에서는 수출국의 위생상황 및 불합격 이력 등 관련정보를 종합적으로 분석하고, 우리 검사능력을 감안하여 수입되는 제품에 대해 검사대상 여부 및 검사해야 할 유해물질의 종류를 정해주는 시스템임 ○ 참고로 우리나라와 같이 수입축산물에 대해 정규적으로 다이옥신 검사 프로그램을 운용하는 나라는 우리나라가 유일한 것으로 알려져 있음 - 지난 7월 국립수의과학검역원에서 칠레산 수입 돼지고기에서 다이옥신을 검출하였을 때에도 다른나라에서는 다이옥신 검사를 실시하지 않고 있었던 것으로 파악됨

[국민건강영양조사] 건강설문 조사표 [충남교육청]

[식생활교육] 바른 식사예절 [부산광역시교육청]

간질환과 식사요법 ⊙ 급성간염 ⊙ 만성간염 ⊙ 지방간 ⊙ 간 경변증 [보건복지부-식품안전지킴이]

전통방식 메뉴를 활용한 건강식단작성 [충남교육청]