사단법인 대한영양사협회

미국산 쇠고기 90톤 ‘불합격’ 수입 재개 뒤 검역 결과…“18곳 작업장 중 1곳만 수출중단” 지난 6월 미국산 쇠고기 수입이 재개된 이후 지난 15일까지 미국산 쇠고기 63건, 90.5톤이 검역에 불합격한 것으로 집계됐다. 국립수의과학검역원은 18일 ‘미국산 쇠고기 및 쇠고기 제품 수입위생조건’이 개정돼 새로운 수입위생조건에 따라 벌인 미국산 쇠고기 검역·검사 결과를 발표했다. 검역원이 검역 불합격 현황을 집계해 발표한 것은 미국산 쇠고기 수입이 재개된 이후 처음이다. 구체적인 내역을 보면, 지난 6월26일부터 12월15일까지 검역한 물량 가운데 전량 불합격한 경우는 8건 87.4톤으로, 불합격 사유는 검역증 미첨부(1건, 16.3톤), 수입위생조건 위배(4건, 12.2톤), 변질(3건, 58.9톤) 등이다. 검역 불합격 판정을 받은 수출 작업장은 18곳으로, 한국으로 수출한 실적이 있는 전체 작업장 30곳의 60%에 이르렀다. 이날 발표는 민주사회를 위한 변호사 모임(민변)이 정보공개 청구를 통해 검역원한테서 받은 자료를 바탕으로 미국산 쇠고기 검역 불합격 내역을 공개하기 직전에 이뤄졌다. 민변은 “정부가 18곳 가운데 1곳만 수출중단 조처를 취하고 나머지 작업장에 대해서는 위반 실태의 구체적 내용조차 공개하지 않고 있다”며 “미국 작업장의 검역 위반에 대해 직접적인 규제조처가 가능하도록 수입위생조건을 개정해야 한다”고 주장했다. 김수헌 기자 minerva@hani.co.kr [한겨레]

'서민 영양식' 계란.닭고기 값 급등 산란계 부족.사료값 상승이 원인 계란 값이 올들어 최고치를 기록하고 있다. 닭고기 값도 덩달아 뛰고 있다. 지금의 상승추세로라면 서민들이 즐겨먹는 대표적인 영양식품인 계란과 닭고기마저 이들의 식탁에서 점차 멀어져 갈 것으로 보인다. 18일 유통업계에 따르면 이마트에서는 12월 현재 계란(일반란.30개)은 지난해 보다 14.9% 오른 5230원에 팔리고 있다. 지난 9월 4970원으로 정점에 올랐다가 10월, 11월 내리는 듯하더니 12월들어 다시 올들어 최고치를 기록하고 있다. 닭고기(1㎏) 값도 12월 현재 6700원으로 지난해 12월보다 26.4%나 올랐다. 롯데마트에서는 12월 현재 계란(일반란, 10개) 값이 2280원으로, 지난해 같은 기간에 비해 15%나 올랐다. 닭고기(650ｇ)도 11월 5000원으로 올해 정점에 달했다가 12월들어서 4680원에 팔리고 있다. 유통업체들은 이처럼 계란과 닭고기 값이 급등하고 있는 것은 알을 낳는 산란계가 부족하고 사료값이 올랐기 때문이라고 설명했다. 올 4월 발생한 AI의 여파로 전국에서 650만 마리의 닭이 살처분되면서 산란계가 450만마리 가량 줄었다. 또 10월 이후 원.달러 환율 급등은 옥수수, 콩 등 수입곡물 위주의 사료값을 부추겼고 결국 닭고기와 계란 값 인상에 큰 영향을 미쳤다는 분석이다. 이외에 서민들이 불황으로 주머니 사정이 여의치 않자 쇠고기나 돼지고기에 비해 저렴한 닭고기로 몰리면서 수요가 늘어 값이 오른 측면도 있는 것으로 유통업체들은 보고 있다. © 식품환경신문

제주산 양배추 건강에도 좋아요 올해 제주산 양배추의 본격적인 출하를 앞두고 양배추의 성분과 효능을 널리 알려 소비를 증진시키기 위한 행사가 열렸다. 17일 제주농협지역본부 주최로 제주퍼시픽호텔에서 열린 '양배추와 건강! 제주산 양배추 국민건강 증진 기능성 홍보설명회'에서 제주한의사협회 김태윤 회장은 '양배추의 성분 및 효능'이라는 특강을 통해 항암, 위궤양의 예방.치료 등 양배추의 대표적인 효능에 대해 설명했다. 서양에서 요구르트, 올리브와 함께 3대 장수식품으로 꼽히고 있는 양배추는 단백질, 당질, 무기질, 비타민 A. B₁.B₂.C, 항궤양성 비타민 U, 필수아미노산의 일종인 라이신 등을 상당량 함유하고 있고, 뇌세포 기능을 활발하게 해 특히 어린이의 기억력 향상에 효과가 있는 것으로 알려져있다. 이어 양배추를 이용한 다이어트 사례와 양배추의 소비 확대 등 판매촉진방안이 소개됐다. 이날 행사에는 농협 등 도내 유통업체. 여성단체. 학교급식영양사회 회원 등 100여명이 참석해 양배추 백설기, 양배추 당절임 등 양배추를 재료로 해선 만든 요리 40여개를 시식했다. 제주농협은 올해 도내에서 재배된 양배추의 생산량이 지난해보다 13% 증가한 9만9500t으로 예상되는 데다 다른 지방의 생산량이 늘고 경기침체까지 겹쳐 소비부진이 예상되자 이 행사를 마련했다. © 식품환경신문

먹을 만큼만 드시고 부족한 음식은 추가하세요 담당부서 식품정책과 소비자·영업자·정부가 남은 음식 재사용 행위 근절을 위해 함께 노력하기로 국민 앞에 서약한다. 보건복지가족부와 환경부는 12월 19일 보건복지가족부 대강당에서 「남은 음식 재사용 안하기 운동 협약 체결식」(식품의약품안전청, 한국소비자단체협의회, 한국소비자원, 한국음식업중앙회 공동주관)을 개최한다. 그 동안 관행적으로 이루어져 온 남은 음식 재사용 행위는 식중독 발생 등 각종 식품안전 문제를 야기할 뿐만 아니라, 소비자를 기만하는 행위로써 국민의 기대에 걸맞는 식품안전 수준을 달성하는데 큰 걸림돌이 되어 왔으며, 한류의 한 축을 형성하고 있는 우리나라 음식문화에 대한 인식에도 부정적 영향을 끼쳐 왔다. 이번 행사는 이러한 관행을 반성함은 물론, 남은 음식 재사용 행위 근절에 소비자·영업자·정부가 합의하고 구체적 실천방안을 마련하였다는 데 그 의의가 있다. 협약 체결식에는 전재희 보건복지가족부장관, 이만의 환경부장관, 김천주 소비자단체협의회장, 고인식 한국음식업중앙회장 등이 참석하여, 남은 음식 재사용 안하기 운동에 지속적이고 적극적으로 참여하여 국민의식 수준에 부응하는 음식문화 개선에 앞장설 것을 다짐한다. 복지부는 협약 체결과 함께 제도 정비, 단속과 홍보 강화 등 식품위생 관련 정책을 지속적으로 추진해 나갈 계획이다. 식품위생법 시행규칙을 개정하여 남은 음식을 재사용하여 제공하는 업소에 대해 3진 아웃제도를 도입, 1차위반시 영업정지 1개월, 2차위반시 영업정지 3개월, 3차위반시 영업소 폐쇄 처분을 부과토록 하였으며, 남은 음식물 재사용 행위가 은밀하게 이루어져 적발이 어려운 점을 감안, 내부고발자에 대한 신고포상금제도를 도입할 예정이다. 또한, 영업자에 대한 위생교육에 남은 음식 재사용 관련 내용을 반드시 포함토록 하고, 지방자치단체 평가에도 ‘남은 음식 재사용 안하기’ 운동 실천여부를 반영하는 한편, 식품의약품안전청을 통해 전국의 음식점에 홍보용 스티커 약 400만부를 배포하여 2009년말까지 남은 음식물 재사용 행위에 대해 교육·홍보와 지도․단속을 병행 실시할 계획이다. 또한, 이번 협약식이 범국민실천운동으로 자연스럽게 이어질 수 있도록 「믿는 밥상, 웃는 세상」이라는 슬로건 아래 소비자와 영업자의 참여를 유도하기 위한 적극적 홍보를 추진한다. 평소 깔끔하고 깨끗한 이미지로 대중적인 인기를 끌어온 오상진 아나운서를 홍보대사로 위촉하고, 협약 체결식 후에는 길거리홍보, 가두행진 및 공식 서약 1호 모범음식점인 종가집(대표 이정섭)을 방문하여 남은 음식 재사용 안하기 운동 참여 서약서 부착, 홍보물 게재 등을 통해 영업자의 참여를 독려하고 시민들의 관심을 유도한다. 또한, 환경부와 함께 동영상 및 UCC를 공모하고 우수작품을 선정하여 케이블TV, 관련기관 홈페이지 등에 게재하는 한편, 학생과 직장인들의 연말연시 회식장소와 학기초 대학생들이 주로 이용하는 학교주변 식당을 중심으로 서약 릴레이를 펼쳐 즐겁고 자유로운 시민운동으로 이끌어 나가기로 하였다. 특히, 서약에 참여한 업소를 복지부, 환경부 및 소비자단체 등 관련기관 홈페이지에 공개하고, 서명한 업소에는 서약서, 스티커 등 홍보물을 게시하여 다른 업소와 차별화할 수 있도록 함으로써, 남은 음식 재사용 안하기 운동에 대한 소비자와 영업자의 자발적 참여를 유도하고, 서약에 참여한 업소를 소비자가 확인하여 안심하고 이용할 수 있도록 할 계획이다. 소비자단체와 음식업중앙회도 공동 자율점검을 지속적으로 실시하기로 하였다. 이번 협약체결과 범국민실천운동을 통해 “소비자는 먹을 만큼의 음식을 주문하여 남김없이” 먹고, “영업자는 먹을 만큼의 음식을 제공하고 부족한 음식은 추가제공”하는 문화가 확산될 것으로 기대된다. * 문의 : 식품정책과 02-2023-7795

인플루엔자(유행성 독감) 유행 주의 당부 담당부서 질병관리본부 질병관리본부(본부장 : 이종구)는 인플루엔자 표본감시 결과, 인플루엔자 의사환자가 11월 중순부터 증가하기 시작하여, 50주(12월 7일～13일)에 외래환자 1,000명당 3.60명으로 유행판단기준인 2.60명을 초과함에 따라 인플루엔자 감염 주의를 당부하였다. 지역별로는 서울, 경기, 인천, 강원, 대구, 광주 등에서 인플루엔자 의사환자 발생이 크게 증가하고 있다. 2008-2009절기 들어 9월 23일 부산에서 처음으로 인플루엔자 A/H3N2형 바이러스 분리가 확인된 이래, 12월 18일까지 총 95주(A/H1N1형 82주, A/H3N2형 13주)가 분리되었다. A/H1N1형은 2008-2009절기 백신주[A/Brisbane/59/2007(H1N1) 유사주], A/H3N2형은 2008-2009절기 백신주[A/Brisbane/10/2007(H3N2) 유사주]로 분석 질병관리본부는 12월 중순 이후 본격적인 인플루엔자 유행이 예상됨에 따라 만성질환자, 고령자, 임신부 등 예방접종 우선권장 대상자 중 아직까지 예방접종을 실시하지 않은 사람들에 대한 예방접종을 적극 권장하였다. 닭·오리·돼지 농장 종사자 및 관련업계 종사자 중 미접종자도 예방접종을 받을 것을 권고하였다. 또한 인플루엔자 예방을 위하여 ‘손씻기’, ‘기침예절 지키기’ 등과 같은 개인위생 수칙을 지켜줄 것을 당부하였다. * 문의 : 질병관리본부 02-380-2662

노컷뉴스‘광우병’위험 미국산 羊 내장 관련 해명 ‘08.12.17일자 노컷뉴스의 “광우병 위험 미국산 羊 내장, 버젓이 식탁에” 제하의 기사 중 사실과 다른 부분에 대하여 해명합니다. “불법 수입된 내장이 햄 등의 재료로 사용된 사건과 관련해 미국산 양 내장이 무차별적으로 광우병 위험물질을 퍼트릴 가능성이 제기되었다”는 내용과 관련 국립수의과학검역원(원장 이주호)은 호주에서 수입된 양 내장은 미국산 내장이 아니며, BSE 위험이 없는 호주산 내장이 미국에서 가공된 후 한국으로 수출된 것이라고 밝혔다. ‘08.8.19 검역원은 호주에서 한국으로 수출한 양의 내장제품 중 일부가 제3국에서 가공되었는지에 대해 호주 정부에 확인요청 하였으며, ‘08.9.8 호주정부는 공식문서를 통해 호주의 수출작업장은 호주에서 도축된 가축에서 케이싱을 생산하여 그 제품을 미국으로 보낸 후 그곳에서 정선(ion) 및 케이싱의 등급판정 과정을 거치고 다시 그 제품을 호주로 재 반입하여 최종적으로 한국으로 수출한 것이라고 알려왔음 이에 따라 검역원은 동제품이 가축질병이나 식품안전에 위해가 없으나, 제3국 가공을 허용하고 있지 않는 현행 호주산 우제류동물 및 그 생산물 수입위생조건을 위반하였기 때문에 ‘08.9.8. 해당 수출작업장에 대해서는 수출중단 조치하고, 해당 작업장에서 수입된 양 내장 1건, 1.5톤에 대해서는 불합격 조치하였다고 설명하였음

건강기능식품의 유통기한 관리 철저해 진다 담당부서 영양기능식품정책과 사무관/연구관 강 길 진 전화번호 □ 식약청은 건강기능식품의 유통기한 설정에 대한 가이드라인을 마련하여 앞으로 유통기한 관리를 철저히 하겠다고 밝혔다. 『건강기능식품의 유통기한 설정 가이드라인』은 시중에 판매되는 건강기능식품의 안전성을 확보하기 위해, 과학적 근거와 객관성을 확보할 수 있도록 마련하였으며, 2009년 1월부터 적용된다. ○ 유통기한 설정 방법은 가속실험에 의한 방법, 기존 유통제품과 비교하는 방법, 공인된 문헌이나 논문을 인용하는 방법 등을 제시하고 있다. ○ 가속실험에 의한 방법과 문헌이나 논문을 인용하는 방법은 과학적 실험에 의해서만 가능하며, 공인된 문헌이나 논문은 국내·외 식품관련 학술지 게재 논문, 정부기관 등의 연구보고서 등만 인용할 수 있도록 하였다. ○ 실험이 생략 가능한 경우는 기존 유통제품과 비교하는 방법으로, 비교 대상제품은 성상, 기능성원료, 제조공정 등이 동일하고, 유통기한이 1회 이상 만료된 제품이거나 가속실험에 의해 유통기한이 설정된 제품만 가능하도록 하는 등 구체적인 방법을 제시하였다. □ 식약청 관계자는 건강기능식품을 고를 때는 유통기한을 확인하고, 소비자가 섭취하고자하는 기간을 감안하여 유통기한이 충분히 남아있는 제품을 선택하도록 당부했다. 첨부 : 건강기능식품의 유통기한 설정 가이드라인

[비만관련서식] 비만예방 하루 섭취량 및 소모량 점검서식 [경기도포천교육청]

[교수,학습과정안] 영양표시제도와 올바른 간식 선택법 [부산광역시교육청]

[고혈압관리] 고콜레스테롤 혈증 -고혈압과 고콜레스테롤 혈증- [국민고혈압사업단]