사단법인 대한영양사협회

식약청, 신종플루 대비 국산 방역용 마스크 4개 허가 [헬스코리아뉴스] 식품의약품안전청은 최근 신종플루(신종인플루엔자A, H1N1)에 대비해 국내 4개 업체의 방역용 마스크 4개 제품을 허가했다고 10일 밝혔다. 허가된 마스크는 장정산업의 '애니가드 방역용마스크 KF94', 웰크론의 '안심방역원형마스크 KF94', 쓰리엠보건안전의 '방역마스크 8710L KF94', 세창안전의 '프리텍 방역용 마스크 F-3, KF94' 등이다. 이들 제품은 '방역용마스크'라는 표시와 'KF94'라는 등급 표시가 돼 있어 일반 마스크와 구별이 가능한 것이 특징이다. 식약청은 "일반 보건용 마스크도 신종플루 예방효과가 전혀 없는 것은 아니나 이번에 허가된 방역용 마스크를 사용하면 보다 효과적으로 외부 오염물질의 흡입을 막아줘 신종플루예방에 도움을 줄 것으로 기대한다"고 말했다. 한편, 식약청은 지난 7월 말 WHO가 권장한 미국 질병 통제 예방센터 인증제품(N95) 및 유럽 표준 인증제품(FFP2)과 동급 이상의 성능을 가진 'KF94' 등급의 방역용 마스크 규격기준을 발표한 바 있다.

식약청, 병의원 등 타미플루·리렌자 부작용 보고 요청 급격히 늘어난 사용량으로 부작용 인지 필요 ［메디컬투데이 민승기 기자］ 식품의약품안전청은 신종플루가 확산됨에 따라 늘어나고 있는 타미플루와 리젠자에 대한 부작용 파악에 본격 나섰다. 10일 식약청에 따르면 모든 의약품은 사용빈도가 늘어날수록 부작용이 늘어나기 때문에 이를 인지하는 것이 관건이다. 특히 타미플루와 리젠자의 경우 신종플루 확산으로 사용량이 급격히 증가하고 있어 각 보건단체를 비롯해 병의원, 약국 등에 '신종인플루엔자 관련 의약품 부작용 적극보고 협조' 공문을 보냈다고 설명했다. 약국과 제약업체의 경우 부작용 보고가 의무화 돼 있지만 의료기관의 경우 의무화가 돼 있지 않아 공문을 통해 적극 동참을 당부한 것이다. 식약청 관계자는 "이번 부작용 보고 요청 공문은 단기간에 대량처방되고 있는 타미플루 등의 부작용을 인지해 의약품을 정확히 평가하고 이를 다시 정보제공하기 위한 취지다"며 "신종플루 치료에 있어 일선에 있는 의료기관의 협조가 없으면 의약품을 평가하는데 어려움이 많을 수 밖에 없다"고 말했다.

허위등급ㆍ유통기한 초과' 정육점 35곳 적발 서울시내 정육점 35곳이 유통기한이 지난 제품 등을 버젓이 진열해 놓고 판매하다 적발됐다. 서울시내 식육판매업소들이 유통기한 경과제품을 진열하거나 등급을 허위 표시했다가 무더기로 적발됐다. 서울시는 지난 8월 11~14일과 이달 1~4일 두 차례에 걸쳐 소비자단체 등과 함께 시내 88개 식육판매업소에 대해 위생점검을 벌여 39.8%인 35개 업소에서 40건의 위반사항을 적발했다고 10일 밝혔다. 이 가운데 5곳은 유통기한이 지난 삼겹살과 돈가스용 고기, 사골 등의 제품을 보관하다 단속됐다. 한 업소는 유통기한이 1개월가량 지난 사골을 '30% 할인 판매'한다며 진열하기도 했다. 유통기한이 약 3개월 지난 한우 도가니를 정상적으로 진열하거나 무려 2년 정도 지난 LA갈비를 냉동실에 보관한 예도 있었다. 식육판매업소 2곳은 한우 다진육 2등급 제품을 1등급으로 표시하는 등 등급을 속여 팔았다. 이 밖에 무표시 식육 보관 1건, 용기 표기사항 위반 7건, 보관기준 위반 2건, 식육거래대장 미작성 3건, 자체위생관리 미운용 4건, 종사자 위생교육 미시행 5건, 건강진단 미실시 4건, 영업장 위생상태 불량 등 기타 7건이다. 시는 위반업소에 대해 영업정지나 과태료 등 행정처분하고, 유통기한 경과제품 159㎏은 압류해 폐기했다. 한우로 속인 것으로 의심되는 식육 43건은 거둬들여 현재 시보건환경연구원에서 검사 중이며, 한우가 아닌 것으로 판정되면 영업정지 등 행정조치를 할 예정이다. 시 관계자는 "시민들의 건강 위해요인을 없애고 축산물의 위생관리 수준을 향상시키고자 지속적인 점검과 위생교육을 확대ㆍ강화해 나갈 계획이다"라고 말했다. © 식품환경신문

가공식품에도 '무첨가'바람 웰빙 트랜드 맞춰 색소.조미료 등 배제 제품 출시 잇달아 웰빙 먹거리에 대한 소비자 관심이 커짐에 따라 천연 그대로의 제품을 찾는 소비자들이 늘고 있다. 이에 첨가물을 넣지 않은 무첨가 식품의 인기가 지속될 전망이다. 식품업계도 햄, 소시지 등 가공식품과 두부, 조미료, 음료 등 합성 보존료와 화학 조미료 등 식품 첨가물을 넣지 않은 무첨가 제품을 속속 출시하거나 개발 중에 있다. 이러한 추세에 발 맞춰 음료업계도 첨가물을 넣지 않은 제품들을 선보이고 있다. 34년 전통을 자랑하는 해태음료 장수 브랜드 ‘썬키스트 훼미리 주스’는 76년에 출시된 이래 일명 ‘병 주스’로 불리며 전통 오렌지 주스의 대명사로 소비자 사랑을 받아 온 제품이다. 이런 꾸준한 사랑에 보답하고자 해태음료는 8월 말, 설탕을 넣지 않은 무가당 ‘썬키스트 훼미리 주스’를 한 층 더 업그레이드 시킨 신제품 ‘썬키스트 훼미리 100% 오렌지 주스’를 출시했다. 이 제품은 오렌지 과즙 외엔 설탕 뿐만 아니라 맛, 색 그리고 향을 내기 위한 색소·착향료 등의 그 어떤 첨가물도 사용하지 않은 순수 100% 오렌지 주스이다. 착향료나 설탕을 넣는 대신 품질 좋은 풍부한 과즙을 사용 즉, 오렌지만을 사용해 주스 본연의 맛을 잘 살려냈다. 이 외에 다른 음료들도 무첨가 제품들이 인기다. 한국야쿠르트의 ‘유산균이 살아있는 하루야채’는 보존료, 착색료, 감미료등의 첨가물을 일체 넣지 않고 10여종의 야채와 과일만으로 맛을 살리고 유산균으로 체내환경 밸런스까지 맞춘 무지방 야채과일 유산균 음료이다. 뿐만 아니라 출시 이래 꾸준한 인기를 얻고 있는 대상 청정원 `마시는 홍초`는 인공색소를 전혀 사용하지 않은 100% 발효식초 음료로 과일, 국산 벌꿀과 올리고당, 식이섬유로 맛을 더하고 설탕ㆍ합성보존료ㆍ합성감미료를 배제한 제품이다. 제과 업체들도 인공색소 사용을 대부분 중단하고, 거의 모든 제품에 천연색소를 사용하고 있다. 해태제과를 비롯한 제과업체들은 합성착색료와 합성보존료, MSG 등을 사용하지 않은 무첨가 제품을 잇따라 내놓고 있다. CJ ‘깊은 바다 두부’와 풀무원 ‘국산 콩 두부’와 같은 포장 두부의 경우에도 소포제(거품제거), 유화제(응고방지) 등의 첨가물을 쓰지 않고 두부 간수로 해양심층수를 사용하는 등 무첨가 컨셉을 전면에 내세우고 있다. 화학첨가물의 집합체로 인식되어온 조미료까지도 변했다. CJ ‘웰빙 다시다 산들애’와 대상 청정원 ‘맛선생’이 MSG(화학조미료), 산분해 간장, 합성향 등 인공화학적 첨가물을 넣지 않은 자연재료 조미료를 출시한 바 있다. 일체의 인공 재료를 사용하지 않고 원재료와 발효 효모로 맛을 낸 자연재료 조미료는 일반 조미료에 비해 2배 이상 고가임에도 불구하고, 먹거리 불안과 경기 침체로 사용량이 증가하는 추세라고 한다. 이렇듯 식품업계에 ‘무첨가’ 바람이 거세게 불고 있다. 웰빙 열풍이 업그레이드되면서 자연 성분 외에 어떤 것도 첨가하지 않은 ‘자연 식품에 가까운 제품’들이 대세다. 해태음료 마케팅부문 김영건 팀장은 “최근 식음료 업계의 화두는 '무(無)트랜스지방, 무MSG, 무색소 등 ‘무첨가’ 즉 자연 그대로의 건강한 식품이며, 이미 시장에서 소비자들에게 필수사항으로 받아들여지고 있다”며 “방부제·색소·인공 향을 전혀 사용하지 않은 제품 출시로 건강한 제품을 먹고자 하는 소비자들의 마음을 잡는 것이 중요하다”고 말했다. © 식품환경신문

효능검증 안된 '짝퉁 건식' 활개 홍삼·흑마늘 인기 편승 함량미달 저질제품 나돌아 허위·과대광고로 소비자 현혹 환불도 안돼 최근 웰빙열풍을 타고 건강에 대한 관심이 높아지고 신종플루의 공포까지 더해지면서 건강기능식품이 각광받고 있는 추세지만 그 틈을 타 무효능, 무출처, 무허가의 ‘3無’ 박자를 갖춘 가짜식품들이 범람해 소비자들의 주의가 요구된다. 신종플루 감염자가 지속적으로 늘어나면서 면역력 증가에 효능이 있다고 알려진 홍삼과 최근 각광받고 있는 흑마늘 등의 매출이 급격히 상승하고 있지만 그 사이 일명 ‘짝퉁’이라 불리는 가짜식품들로 과대·허위광고 하며 소비자들을 유혹하고 있다. 이들 제품은 복용해도 아무런 효과를 보지 못할 뿐 아니라 역효과가 나 부작용이 생기기도 하며 가격도 비싸 구입자들은 이중고를 겪게 된다. 가짜홍삼 악덕 상혼 기승 최근 홍삼 업계의 통계에 따르면 홍삼의 매출액은 평소보다 2배 이상 증가했다고 보고되는데 정관장 등 홍삼 관련 제품 매출 실적은 지난 한 달 동안 448억원을 기록, 지난해 같은 시기에 비해 120%나 증가한 수치다. 이렇듯 홍삼 열풍을 타고 가짜홍삼이 활개를 치고 있어 많은 피해자들이 발생하고 있다. 이들은 아파트나 오피스텔 앞에 천막을 치고 쌀이나 비누, 홍삼파스 등의 선물을 나눠주며 사람들을 모은 후 현혹된 소비자들에게 인심 쓰듯 저렴한 가격이라며 홍삼제품을 소개하며 비싼 가격에 팔고 있다. 네이버 카페 ‘홍삼 사기를 당한 사람들의 모임’ 게시판에는 이 같은 피해를 겪은 소비자들의 원성이 자자하다. 아이디 ‘꽃봉오리가지’는 “홍삼복용 후 팔 부분에 아토피 증상이 나타났다”며 “복용을 중단해 이제 증상은 사라졌지만 비싼 가격에 구입한 제품이라 먹지도 못하는데 비용 부담 때문에 밤잠을 설치고 있다”고 하소연했다. 지정된 매장이나 등록된 업체가 아닌 길거리에서 홍삼을 구입한 사람들은 판매자의 현란한 말솜씨와 소란스런 분위기에 휩쓸려 제품을 구매하고 후회하지만 제품 환불이나 교환도 힘들어 소비자들은 두 번 상처받게 된다. 이런 악덕 판매상들은 전화를 피하는 것은 기본이며 처음부터 환불과정을 복잡하게 만들어 소비자들이 단념하게 만드는 일이 대부분이다. 홍삼제품을 선보이고 있는 천지양의 관계자는 “가짜인삼, 홍삼이 난립하면서 홍삼 자체에 대한 신뢰도가 떨어지고 있다는 점이 큰 문제”라며 “신뢰를 잃지 않기 위해서는 전문화 된 홍삼 브랜드를 양성하고 지자체와 연계된 공동브랜드를 통해 효율적인 마케팅 체계를 구축할 필요성이 있다”고 밝혔다. 의성흑마늘도 유사상품 피해 의성흑마늘영농조합법인 역시 유사제품으로 인해 피해를 많이 본 사례다. 의성흑마늘은 의성의 명품인 의성토종한지형마늘을 발효·숙성해 가치 있는 파워브랜드로 개발한 것으로 최근 의성흑마늘의 브랜드 및 제품이미지, 제품명을 모방·인용해 판매하는 업체가 늘고 있다. 이에 의성흑마늘이나 의성군청 등에 피해를 본 소비자들의 항의가 빗발치고 있다. 의성흑마늘은 특허받은 기술로 온도의 변화와 습도 등의 조절을 통해 45일간 발효, 숙성과정을 거쳐 생산되는 제품이다. 이에 반해 일부 저가의 유사 제품들의 경우에는 발효·숙성시설이 열악한 경우가 많으며 기술력이 없는 경우가 허다하다. 마늘을 단기간에 고열로 가열하면 일주일 정도 후에 검은색이 나타난다. 그러나 흑마늘의 중요한 성분인 ‘S-아릴시스틴’이 생성되지 않거나 그 양이 미미해 효능이 거의 없다. 진품흑마늘을 구입하기 위해서는 다음과 같은 사항을 꼼꼼히 확인한 후 구입해야 한다. 우선 발효·숙성 흑마늘을 생산할 수 있는 기술력을 갖춘 곳인지를 확인해야 한다. 이는 특허등록이나 ISO인증 및 각종 인증서를 통해 알 수 있다. 또 원료마늘의 원산지 증명서를 필히 확인하고 성분함량표 등을 주의깊게 살펴야 한다. 주 성분에 포함된 고형분 함량은 주성분의 함유량을 가능할 수 있는 척도로 고형분이란 농축액 등을 증발시켰을 때 남은 고체를 의미한다. 또한 제조사명, 제조사·판매자의 주소지를 확인하고 해당 홈페이지 등을 방문해 고객관리가 제대로 이뤄지고 있는지를 확인해야 한다. 의성흑마늘영농조합 원용덕 조합장은 “흑마늘 구매시 제품반품 시스템이 구축되었는지를 확인해야 한다”고 밝혔다. 또 “신문 등의 광고 연락처와 제조사 및 본사의 연락처가 동일한 곳인지 살펴야 한다”고 당부했다. 반품처인 본사와 광고에 개제된 유통업자들의 연락처가 서로 달라 본사에 연락하기 어려운 경우가 허다하게 발생되기 때문이다. 이러한 가짜건강식품으로 인해 만성질환자나 기존 약물복용 환자들은 더욱 심각한 피해를 입기도 한다. 한국소비자원에 따르면 지난해 1월부터 올해 6월까지 소비자위해감시시스템(CISS)에 만성질환자가 건강식품(건강기능식품 및 건강증진 효과를 표방하는 제품)을 섭취한 후 부작용을 입은 사례는 53건이다. 부작용 증상(복수응답 총 97건)으로는 피부장애(23건), 위장장애(22건)가 가장 많았고, 기존 질환이 악화된 사례(혈당상승 7건, 혈압상승 2건 등)도 있었다. 건강기능식품은 섭취시 주의사항에 대한 표시도 미흡해 문제점으로 지적됐다. 한국소비자원 관계자는 “식품의약품안전청에 건강증진효과를 표방하는 제품에 대해 안전관리 강화를 건의했다”며 “건강식품은 의약품이 아니므로 질병 치료 효과에 대해 맹신하지 말고 섭취 시 주의해야 한다”고 당부했다. © 식품환경신문

음식점 조리식품의 기준 및 규격 관련 질의응답집 배포 담당부서 식품기준과 담당자 김혜정 『식품의 기준 및 규격』중 "식품접객업소(집단급식소 포함)의 조리식품 등에 대한 기준 및 규격"이 식품의약품안전청 고시 제2009-66호(2009.8.13.)호로 개정됨에 따라 음식점 종사자 및 관계자 여러분들의 이해를 도모하기 위해 "음식점 조리식품의 기준 및 규격 관련 질의응답집"을 붙임과 같이 제작하였으니 많은 이용 바랍니다.

신종플루 대비 국산 방역용 마스크 나왔다 담당부서 화장품심사과 사무관/연구관 이 정 표 전화번호 - 식약청, KF94등급의 4개사 4개 방역용 마스크 허가 - □ 식품의약품안전청(청장 윤여표)은 신종인플루엔자에 대비하여 국내 4개 업체의 방역용 마스크 4개 제품을 허가하였다고 밝혔다. ○ 이번에 허가된 마스크는 장정산업(주)의 ‘애니가드 방역용마스크 KF94', (주)웰크론의 ’안심방역원형마스크 KF94', 쓰리엠보건안전(유)의 ‘방역마스크 8710L KF94', 세창안전의 ’프리텍 방역용 마스크 F-3, KF94'등 첨부자료 1 >이다. ○ 이 방역용 마스크에는 ‘방역용마스크’ 라는 표시와 ‘KF94’ 라는 등급 표시가 되어 있어 일반 마스크와 구별이 가능하다. □ 식약청은 지난 7월 말 신종인플루엔자 유행에 대비하기 위한 마스크의 사용이 급증할 가능성이 있다고 보고 WHO가 권장한 마스크인 「미국 질병 통제 예방센터 인증 제품(N95)」및 「유럽 표준 인증 제품(FFP2)」와 동급 이상의 성능을 가진 ‘KF94’ 등급의 방역용 마스크 규격기준 첨부자료 2 >을 마련하여 발표한 바 있다. □ 식약청은 일반 보건용 마스크도 신종플루 예방에 효과가 전혀 없는 것은 아니나 이번에 허가된 방역용 마스크를 사용하면 보다 효과적으로 외부 오염물질의 흡입을 막아주기 때문에 신종플루를 예방하는 데 큰 도움을 줄 것으로 기대한다고 밝혔다.

[노인요양시설 영양업무관련서식] - 위생교육일지 [한국노인복지시설협회]

[만성질환관련 건강동영상] - 천식의 원인과 증상 및 치료법과 예방 [국민건강보험공단_건강IN]

[식품정보] 복숭아의 성분과 영양 [서초구보건소]