사단법인 대한영양사협회

『영양일본』제 53권 10월호 목차 1 이 달의 이야기 영양계를 리드할 스페셜리스트들 - 특정 분야 인정제도에 대한 기대 - 4 특 집 미량 영양소의 섭취 기준 운용에 관한 유의점 - 법과 과학에 근거한 업무의 이행 - 16 “일영 뉴스” 다이제스트 개호예방에 있어서 영양개선추진에 고나한 연수사업(관리영양사 연수회)의 실시/ 『「채소듬뿍 350」운동 제언』을 발표했습니다. 19 실천사례보고 연구․사례보고 척수장해자의 영양․식사계획에 있어서 안정시 대사량 측정 의의의 검토 보 고 문 만성 신부전 환자에 있어 염분 미각장해와 관련 식습관과 복약상황 35 직역협의회 페이지 학교건강교육 평성21년도 전국 학교건강교육 영양사협의회 연수회 보고 「영양사의 향후 활동에 대해서」 행 정 평성22년도 전국 행정영양사협의회 연수회 보고에 대해서 연 구 교 육 전국 연구교육영양사협의회 「전략플랜」의 중간보고 집단건강관리 식사에 관심을 갖기 위해서 지 역 활 동 평성22년도 조직강화간담회 및 동서블록연수회 보고 병 원 제24회 임상영양학술세미나 보고 복 지 개호예방을 위한 영양개선 프로그램 42 연재 ● 영양케어·스테이션 제4회 영양케어·스테이션 프로그램 사례 - 오카야마현, 미야기현 - 48 내일로 나아가는 영양사 장소에 따른 상황판단을 실시하기 위해서 49 자 료 평성21년도 식료수급표(발췌) 54 Book review 55 선물코너 56 찬조회원회 페이지 58 식사이야기 치료식과 건강식 59 회 무 보 고 제2회 이사회 개최보고 외 66 공시·안내 생애학습연수회 - 토치기․이시가와․고치․오키나와 - 외 70 편 집 후 기

『영양일본』제 53권 9월호 목차 1 이 달의 이야기 관리영양사․영양사의 사명 4 특 집 암의 최신치료와 영양 11 사단법인 일본 영양사회 제52회 통상총회 보고Ⅱ 19 “일영 뉴스” 다이제스트 문부과학성에 평성23년도 예산에 관한 요망서를 제출하였습니다./ 팀의료 추진방책 워킹 그룹의 구성원에 대한 요망 20 실천사례보고 연구․사례보고 신체장애자 시설에 있어서 chopped food식의 폐지와 “형태 그대로의 연식” 도입 효과 28 직역협의회 페이지 학교건강교육 평성21년도 전국 학교건강교육 영양사협의회 연수회 보고 「학교급식에 있어서 식품 알레르기 대응에 대해서」 행 정 행정 보건지도 - 메타볼릭신드롬 해당자․예비군 감소를 위하여 - 연 구 교 육 에비던스 구축을 위한 제언 집단건강관리 평성21년도 「영양지도매체」작성 보고 지 역 활 동 (주)healthy dock이 설립되기까지 - 관리영양사․영양사로 주식회사를 설립한 경위 - 병 원 평성22년도 「영양부문 실태조사」협력에 대한 바람 34 연재 ● 영양케어·스테이션 제3회 영양케어·스테이션 프로그램 사례 = 가나가와현, 나가노현 - 39 내일로 나아가는 영양사 「언제나 입으로 맛있게 먹고 싶다.」를 지원한다. 40 하가관 정보 보육원에 있어서 식사 제공에 대해서 42 Book review 43 선물코너 44 찬조회원회 페이지 46 식사이야기 천연버섯 즐기는 법 47 회 무 보 고 48 공시·안내 생애학습연수회 - 가나가와․사가․와가야마․후쿠야마 - 식생활 개선지도 담당자 연수회 외 55 편 집 후 기

학교급식(몸과 마음의 건강) 2010.12월호 목차 ● 특집 1 식사교육을 계속하자! 연간 계획 작성법 26 식사교육 종사자의 연간 지도계획 입안의 요점 30 자신의 식사를 돌아보고, 식사를 즐기는 아이들로 만들기 위해 38 교과와 관련시킨 연간지도계획 - 6 [12월] 효고현 「오늘의 급식은 무엇?」 겨울 채소 튀김 / 아와지시마동 18 Food Symphony 출장 수업 「고지 농업을 알자」 ● 아이들의 - [몸마음환경음식] 22 아이에서 어른으로의 바통터치 23 사춘기 ~ 빛나는 때(31) 24 역사학습과 식문화 25 일본인에 의한 일본인을 위한 식사법 ● 특집 2 - 제3회 전국 학교급식 고시엔을 되돌아보며 54 역대 입상자를 만나며 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사 모습 창푸콴 「예술품」 69 타로와 함께 만드는 급식 레시피 12월 호박말이 튀김 72 조리와 위생 최근의 노로바이러스 현황에 대해서 78 대량조리의 요령 고모쿠 킨피라 82 최신 데이터 읽기 학령 아동기부터 생활습관병 예방 식습관을 44 마음과 신체의 대화 교차점 74 워크샵에서 이뤄지는 식사교육 76 신입회원, 어서오세요! 80 생활의 키워드 81 음식 이야기 - 라카르테 85 식사를 둘러싸고 86 영어로 학교급식 ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 46 스텝 업 정보 47 읽기 [선물 코너] 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 12월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 1월 식단표(기입식) 88 맛있게 접는다. 식사교육 종이접기 90 1월 일러스트와 커트집 92 보여주자! 학교급식 소식지 93 1월 급식소식 다이제스트 96 만화로 보는 급식 소식 101 학교가정지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 12월[효고현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 2010.11월호 목차 ● 특집 1 지역에서 만드는 학교급식 26 급식을 통해서 지역 사람들과 만남 30 오샤모지 클럽이란!? 35 지역이 지원하는 맛있는 급식 - 6 [11월] 야마가타현 「오늘의 급식은 무엇?」 송어 카레/ 순채 산라탕 스프 18 Food Symphony 이탈리아 후토마키마츠리즈시 여행 ● 아이들의 - [몸선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 11월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 12월 식단표(기입식) 88 맛있게 접는다. 식사교육 종이접기 90 12월 일러스트와 커트집 92 보여주자! 학교급식 소식지 93 12월 급식소식 다이제스트 96 만화로 보는 급식 소식 101 학교․가정․지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 11월[야마가타현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 2010.10월호 목차 ● 특집 1 시설에 맞는 위생관리 26 학교급식에 있어서 식중독 제로를 위한 위생관리 31 식중독을 방지하는 철저한 위생관리 35 드라이시스템 운용을 위한 노력 - 6 [10월] 나가노현 「오늘의 급식은 무엇?」 콩비지 국/ 신슈 아키야키 18 Food Symphony 이탈리아 후토마키마츠리즈시 여행 ● 아이들의 - [몸선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 10월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 11월 식단표(기입식) 88 맛있게 접는다. 식사교육 종이접기 90 11월 일러스트와 커트집 92 보여주자! 학교급식 소식지 93 11월 급식소식 다이제스트 96 만화로 보는 급식 소식 101 학교․가정․지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 10월[나가노현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 2010.9월호 목차 ● 특집 1 향후의 영양교육 실습이란 26 영양교육실습의 실태와 향후의 전망 36 영양교육실습을 어떻게 실시할까? - 6 [9월] 가고시마현 「오늘의 급식은 무엇?」 돼지고기와 고야의 매실장아찌 무침/ 츠앙츠앙(:가고시마 향토요리) 18 Food Symphony 하나하나에 사랑이 빛난다. ● 아이들의 - [몸새연재> 대량조리의 요령 고야 찬푸루(: 고야 두부볶음) 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사 모습 후루야 미츠토시 「나의 테츠카오사무 선생님/ 휴일과 영화」 ● 특집 2 - 도쿄도 네리마구립 야사카 중학교·야사카 초등학교·호케이 초등학교 54 건강한 여름방학! 엄마와 함께 하는 요리교실 69 타로와 함께 만드는 급식 레시피 9월 오하기 72 조리와 위생 살모넬라 발생 상화의 현상에 대해서 82 최신 데이터 읽기 행동 변용을 유발하기 위한 커뮤니케이션 안내 41 식사를 둘러싸고 44 마음과 신체의 대화 교차점 74 워크샵에서 이뤄지는 식사교육 76 신입생, 어서오세요! 78 신속르포 80 생활의 키워드 81 음식 이야기 - 라카르테 86 영어로 학교급식 ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 46 스텝 업 정보 47 읽기 선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 9월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 10월 식단표(기입식) 88 맛있게 접는다. 식사교육 종이접기 90 10월 일러스트와 커트집 92 새 연재> 보여주자! 학교급식 소식지 93 10월 급식소식 다이제스트 96 만화로 보는 급식 소식 101 학교․가정․지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 9월[가고시마현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 2010도미의 도미>와 마음의 인연 23 사춘기 ~ 빛나는 때(25) 24 「아깝다」라고 하는 말 25 『오늘부터 사용할 수 있는 간편한 냉동보존 수첩』 41 타로와 만드는 급식 레시피선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 6월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 7월 식단표(기입식) 88 즐거운 식사교육 종이접기 90 7월 일러스트와 커트집 92 7월 급식소식 다이제스트 96 만화로 보는 급식 소식 101 학교․가정․지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 6월[미에현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

임상영양 2010년 12월호(117권 7호) 목차 특집> 당뇨병의 최신 토픽 당뇨병의 새 진료 기준 - 736 당뇨병과 대혈관질환 ~ 당뇨병 임상 새로운 전개에 입각하여 - 742 스타틴의 당 대사에 대한 영향 - 747 DPP-4 저해약의 현상과 전망 753 카보카운트(: carbohydration counting)에 대한 생각 - 761 당뇨병 환자의 체중관리 766 [토픽] 당뇨병은 왜 줄지 않는가? - 758 요 검사를 하다. 알아두면 좋은 뇨 지식 (3)> 요 검사와 요로결석증 722 세미나 - 식품표시제도 ~ 소비자청관할에서 어떻게 바뀌는가?(2) 특정 보건용 식품·영양기능식품 제도는 어떻게 바뀔 것인가? - 776 Reportage - 안녕하세요 최전선> 치매 치료에 기여하고, 장기 입원에 적절한 영양·식사관리를 목표로 한다. 츠루가와 사나토리움병원 영양과(도쿄도) 800 스 폿> ● 기아와 간질 ~ 영양상태와 뇌 기능의 예상외의 관련성 728 ● 「장수를 위한 콜레스테롤 가이드라인」은 무엇을 목표로 하는가? 730 ● 전통적 오키나와식과 오키나와 채소의 조합에 의한 개입 연구 ~ 챰프루(: 오키나와 채소요리) 연구란 무엇인가? - 732 가게야마 나오코의 포토메뉴> (11) 리더의 자질 804 해외문헌 소개> (24) 고위험 외과 환자에 있어서 이뮤노 뉴트리션 문헌 리뷰와 계통적 분석 - 792 지면 증례 연구 - 당신이라면 어떻게 생각하십니까? - NST 현장에서> 위루영양에서 경구 섭취가 가능하게 된 한 예 - 785 Report> 일본 외과 대사 영양학회 제47회 학술집회 심포지엄: 외과 졸업 후 연수 - 외과 대사영양학을 어떻게 배울까? - 812 식단 자랑> 미야자키현립 니치난병원 - 806 최고의 일품 요리 - 폭탄 REMARKS 821 ● News & Information 전국병원영양사협의회 ● 영양 지원팀 가산에 대한 대응에 대해서 - 815 자치체병원 ● 제46회 전국 자치체병원 보고 - 816 정신과병원 ● 전기화 주방을 만들고 나서 817 후생노동성·소비자청 ● 제25회 관리영양사 국가시험 실시에 대해서 외 - 818 알 림 820

임상영양 2010년 11월호(117권 6호) 목차 특집> 단장증후군기초부터 배우는 질병 15> 고요산혈증세미나 - 식품표시제도 ~ 소비자청관할에서 어떻게 바뀌는가?(1) 식품표시제도의 개요 ~ 건강증진법에 의한 규제를 중심으로 ~ 672 Reportage - 안녕하세요 최전선> 환자들의 의견에 귀를 기울여 보다 먹기 쉬운 식사제공을 한다. 국립병원기구 도쿄의료센터 - 영양관리실(도쿄도) 688 스 폿> ● 정신과병원에 있어서 영양관리의 중요성 ~ 일본 정신과협의회 인정 영양사제도의 의의 622 ● 예방의학My Week as a Dietitian 나의 일(1주일)> 건강하고 아름답게 살고 싶다고 하는 바람을 이뤄주는 영양사를 꿈꾼다. 692 해외문헌 소개> (23) 2형 당뇨병 환자에 있어서 지질 병용 요법의 효과 - 680 시 험> 보건지도 서포트 소프트웨어 사용에 의한 보건지도 품질개선의 시도 - 699 식단 자랑> 다카라주카병원 - 694 최고의 일품 요리 - 사라사아게 REMARKS 713 ● News & Information 전국병원영양사협의회 ● 제30회 식사요법학회 개최 안내 - 707 자치체병원 ● 팀의료에 참가 - 708 정신과병원 ● 가고시마현 정신과병원협회 영양사부 연수회 보고 - 709 후생노동성·소비자청 ● 평성21년도 식품으로부터의 다이옥신류 1일 섭취량 조사 등의 조사결과에 대해서 외 710 알 림 712

임상영양 2010년 10월호(117권 5호) 목차 특집> 이것이 포인트 뉴 쿡칠 - 도입에서 운용까지 뉴 쿡칠의 이점과 유의점 - 518 도입계획 입안과 준비경과 522 환자식 제공에 대한 연구 교토대학 의학부 부속병원 ~ 바람직한 운용과 과제에 대한 대응 529 후쿠이현립병원 - 535 의료법인 니호병원 - 541 요 검사를 하다. 알아두면 좋은 뇨 지식 (2)> 뇨정성 검사세미나 - 지금까지 알았던 글루타민산의 새로운 기능 10> 최종회 맛 물질, 글루타민산 나트륨에 관한 화제에 대해서 549 Reportage - 안녕하세요 최전선> 안전에 효율적인 주방으로 보다 나은 식사제공을 위해 노력한다. 토와다시립 중앙병원 영양과(아오모리현) 590 스 폿> ● 오존으로 살균 ~ 어떠한 원리이고 어떠한 효과인가? - 510 ● 우리나라의 어업과 새로운 생선 ~ 새로운 생선을 알자 512 ● 활용하자! 인터넷에서 얻을 수 있는 식사교육가게야마 나오코의 포토메뉴> (10) 깜찍 질문 594 대담> 임상연구의 진행법 568 해외문헌 소개> (22) 캥거루 케어로 출생아 합병증에 의한 신생아 사망을 예방한다. 580 식단 자랑> 요카이치시 사회보험병원 596 최고의 일품 요리 - 청새치 무니엘 토마토 채소소스 REMARKS 607 ● News & Information 전국병원영양사협의회 ● 지역의료연대 시스템 안에서 관리영양사의 활동 ~ NPO법인 니시도쿄 임상 당뇨병 연구회 활동 - 601 자치체병원 ● 미노오시립병원 당뇨병센터에 대해서 - 602 정신과병원 ● 제51회 전국 정신과영양사연수회 보고 - 603 후생노동성·소비자청 ● 식품안전 관계 팜플렛 외 604 알 림 606