사단법인 대한영양사협회

식품용 기구 등의 살균소독제 실태조사 결과 담당자 첨가물기준과 전대훈 전화번호 043-719-2501 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 식품용 조리기구․용기포장에 사용되는 살균소독제 10개 제품을 수거하여 살균소독력을 시험한 결과, 모두 적합한 것으로 조사되었다고 밝혔다. ○ 이번 조사는 최근 기온상승과 함께 식중독 발생 증가가 예상됨에 따라 국내 유통 중인 10개 제조업체의 10개 제품들을 대상으로 진행하였으며, 이들 제품은 주로 집단급식소, 식품접객업소 등에서 사용되고 있다. ※ 살균소독력은 기구등의 살균소독제의 효과 유무를 판단하는 가장 중요한 항목으로, 실제 사용농도(상온에서 5분간 처리)에서 대장균 및 황색포도상구균을 99.999% 이상 감소시켜야 살균소독력이 있는 것으로 판단함 □ 식약청은 현재 유통 중인 기구 등의 살균소독제는 살균소독력 기준에 적합하였으나, 앞으로도 집단급식소 등에서의 식중독 예방을 위해 안전한 제품이 유통될 수 있도록 검사를 지속적으로 실시할 계획이라고 밝혔다. ○ 또한 정상적인 제품의 경우에도 희석비율 등 사용조건에 따라 살균소독력이 떨어질 수 있으므로 집단급식소 등에서는 기구 등의 살균소독제를 사용할 때 제품에 표시된 희석 농도, 사용 시 주의 사항, 보관방법 등을 살펴보고 사용할 것을 당부하였다.

>>>> 보건소 대사증후군 예방 관리사업 [대사증후군예방과 관리] 보건소대사증후군 사업관리와 결과 [서울시건강증진담당관_대사증후군오락프로젝트]

[2011년 영양교육게시판] 자료입니다. 새로운 양식으로 컴퓨터 사양이나 글꼴에 따라 게시판의 모양이 달라질수 있으므로 글꼴을 참조하시어 수정 사용하시기 바랍니다. - 게시판 사용글꼴 : 맑은고딕체 - 게시판 사용글꼴 : HY견고딕 - 게시판 사용글꼴 : 연세제목체 (※ 2. 다운받기[바탕화면]-> 내컴퓨터 -> C드라이브 -> WINDOWS -> Fonts 파일에 복사저장) 제목 : 소아비만의 문제와 올바른 식습관 원칙6 * 소아비만의 특징과 문제점 * 바른 성장을 위한 식습관 원칙 6 [출처 : 카톨릭대학교 성빈센트병원_영양팀]

[학교급식 품질향상세미나] - 특정식품 알레르기 반응 학생관리방안 2011년도 제1차 학교급식 품질향상을 위한 세미나 - Contents 1. 주제발표. 식품과 알레르기 토 론1. 식품 알레르기 아동 관리 사례 토 론2. 특정식품 알레르기반응 학생 관리방안 토 론3. 식품알레르기 관리를 통한 안전하고 즐거운 학교급식 [서울시학교보건진흥원]

2011년 6월 10일 식품영양뉴스 모음 ▌학교급식 알레르기 유발성분 표시 의무화 추진 [엑스포츠뉴스] ▶ 내용보기 ▌'영양소의 보고' 우유, 100% 효과보려면? [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌'영양 듬뿍' 콩, 당뇨 · 고혈압 · 치매 · 항암작용에 효과적 [엑스포츠뉴스] ▶ 내용보기 ▌'맛과 영양 만점'…집에서 만드는 여름철 건강음료 [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌임신중 '비타민 B' 보충 자녀 '대장직장암' 예방 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[감자] 비타민의 보고...식사대용으로도 ‘OK’ [대전일보]▶ 내용보기 ▌하루에 한 가지씩… '요일별 맞춤 피부 관리법' [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌`여름의 벗` 참외·수박·오이·호박, 열 식히고 심혈관질환 위험 낮춰 [한국경제] ▶ 내용보기 ▌향기로운 식물 ‘허브이야기’[한국주택신문] ▶ 내용보기 ▌태국, "유럽산 과일에서 대장균 검출" [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌“과일주스 하루에 5잔 이상 마시면 건강에 해롭다”[한국아이닷컴] ▶ 내용보기 ▌“과일 주스 당분 많아서 건강에 해롭다” - 생과일이나 말린 것 먹는 게 좋아 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌단기간 다이어트가 가능하다는 다이어트 식단, 믿어도 되나? [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌젊은층에도 찾아오는 노안(老眼)을 극복하세요! [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌기미 없는 ‘도자기피부’를 원해? 태양을 피하라 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 ▌장수마을 주민들, 몸속 좋은 유산균 도시민의 2~5배… - 채소·발효식품 많이 섭취한 덕분 [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌독일, 변종대장균 채소 경고 해제할 듯 [아시아투데이] ▶ 내용보기 ▌위암 예방을 위한 12가지 식습관 - 이대목동병원, 위암 예방 위한 ‘식단 지도’ 발표 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 󪪺년사이 대장암 발병률 2배증가, 깨끗한 장 만드는 법은? [뉴스엔] ▶ 내용보기 ▌[웰빙 칼럼] 당신의 위장은 쌩쌩한가요? [크리스천투데이] ▶ 내용보기 ▌커피중독자의 고민 "이제 환해지고 싶어요" [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌심장마비 앓는 사람 '커피' 좋아하면 '일찍 죽는다고?' [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌급식소·식당에서 사용하는 살균소독제 ‘적합’ [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌부산교육청, ′학교급식 식재료 검수 현장′ 불시점검 [아시아투데이] ▶ 내용보기 ▌아동 식중독 예방을 위한 손씻기 체험교실 [아시아경제] ▶ 내용보기 ▌음식의 즐거움을 알아야 다이어트 살빼기 성공 할 수 있다. [독립신문] ▶ 내용보기 ▌여성 고혈압환자 심부전 조심 - 운동중 동맥경직 남성보다 훨씬 심해 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌사무직 이명환자, 10명 중 4명 '비만' [프라임경제] ▶ 내용보기

[병원_위생관리일지] 검수 후 식재료 시정요구서 [한국보건산업진흥원]

>>>> 보건소 대사증후군 예방 관리사업 [대사증후군예방과 관리] 대사증후군 관리의 국제적 동향 [서울시건강증진담당관_대사증후군오락프로젝트]

[학교급식 만족도 향상 방안] -「2010년 직영전환 학교」를 중심으로 - Ⅰ. 추진 배경 및 목적 Ⅱ. 연구개요 Ⅲ. 현황 및 실태 1. 급식학교 현황 2. 학교급식 만족도 분석 결과 가. 학교별 학교급식 만족도 조사 결과 나. 식단 및 급식일지 분석 결과 다. 학교급식 만족도에 대한 영양(교)사 인식도 조사 결과 Ⅳ. 문제점 및 개선방향 Ⅴ. 학교급식 만족도 향상 전략[DESSIN〕 1. 맛있고 다양한 급식 제공 2. 영양교육 및 식생활 지도 3. 급식의 위생 및 안전성 확보 4. 학교급식 서비스 개선 5. 다양한 정보 제공 및 홍보 강화 6. 체계적인 영양관리 Ⅵ. 결론 및 제언 ￭ 참고자료 ◈ 부 록 【초․중학교 우수 레시피 모음집】 [서울시성북교육지원청]

2011년 6월 9일 식품영양뉴스 모음 ▌"된장과 채소가 건강 지킨다" [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌[건강]C형 간염…증상도 백신도 없는 ‘간의 복병’[경향신문] ▶ 내용보기 ▌[건강]水…2% 부족해도 만병의 근원 - 충분히 마시면 다이어트에 도움 - 녹차는 이뇨작용 강해 도움안돼 - 몸은 하루 큰컵으로 8~10잔 요구 - 아침 공복에 마시는 물은 ‘보약’[경향닷컴] ▶ 내용보기 ▌[건강]‘살 빼고 건강 챙기고’ 달콤한 유혹…믿어도 될까요, 다이어트 식품들을 - 대부분 효과 없어 … 식사 조절·운동 병행해야 ‘건강미인’[경향신문] ▶ 내용보기 ▌치아의 날, '숫자'로 보는 구강 건강 [뉴시스]▶ 내용보기 ▌건강한 다이어트를 위한 수칙, ‘원푸드 다이어트’ 주의보 발령 [세계일보] ▶ 내용보기 ▌장수마을 주민이 도시인보다 장내 건강에 좋은 균이 훨씬 많다 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌ [운동과 건강] 대사증후군 - 칼로리 섭취 줄이고 유산소 운동과 채식 즐기면 예방 가능 [매일신문] ▶ 내용보기 ▌[생활 속 건강상식] 아빠가 휴대폰을 냉장고 넣고 못찾는 이유 [한국일보] ▶ 내용보기 ▌젖니 관리가 영구치 건강 좌우한다 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌[오늘의 건강상식] 시도 때도 없이 나오는 기침, 왜 하는 걸까?[엑스포츠뉴스] ▶ 내용보기 ▌열 다스려 건강하게 여름 나기 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌달고 시원한 여름 과일, 만성 콩팥병 환자에겐 '독' [한국일보] ▶ 내용보기 ▌[기사리뷰] 과일주스는 나쁘다? [코리아헬스로그] ▶ 내용보기 ▌아동·청소년 37%가 충치환자…야채·과일 예방에 좋아 [데일리경제] ▶ 내용보기 ▌비타민C의 보고, 감자 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌아이의 밥상 투정도 가지가지, 부모와 함께 교정하는 것이 바람직 [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌역류성 식도염, 식습관 개선과 위장기능 개선이 필요 [노컷헬스] ▶ 내용보기 ▌ 100명 가운데 14명 '뚱보'…청소년 건강 '빨간 불'[mbn뉴스] ▶ 내용보기 ▌"밥상머리 교육… 강조되는 시기" - 도민 식생활교육 지원 모색… 도의회 공청회서 집중 토론 [경인일보] ▶ 내용보기 ▌[생활과학칼럼] 영양보충제 몸에 맞게 드세요 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ▌단감·포도 영양소 다 버리고 뭘 먹나…껍질 째 먹어야 효과 [엑스포츠뉴스] ▶ 내용보기 ▌[재미있는 죽이야기] 골라먹는 맛과 영양! 어떤 ‘죽’을 먹을까? [내일신문] ▶ 내용보기 ▌하남시 "안전하고 맛있는 급식 제공"…전국 최초 무상급식 토론회 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌유럽 병원성 대장균 파동 [한국기자협회] ▶ 내용보기 ▌식중독 원인식품 규명 영구미제 우려 - 오이도 아니고… 새싹채소도 아니고… 미국서도 환자 1명 발생 [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌음식업종 재해 10건 중 2건이 '오토바이 사고' [메디컬투데이] ▶ 내용보기

장수마을 거주자 도시인보다 유익한 장내미생물 많아 담당자 약리연구과 정호상 전화번호 043-719-5201 - 식약청, 발효식품 등 다량섭취 권장 - □ 채식과 발효식품을 상대적으로 많이 먹는 장수마을 거주자들이 도시 거주자들에 비하여 비만억제, 대장질환 등에 도움이 되는 장내 미생물이 3~5배 정도 많은 것으로 나타났다. □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)이 농촌건강장수마을 거주자와 도시지역 40대 이상 거주자들의 장내 미생물 분포를 분석한 결과, 건강에 도움이 되는 유산균 비율이 도시거주자들에 비해 장수마을 거주자들이 3~5배 이상 높은 것으로 조사되었다고 밝혔다. ○ 또한 건강에 해로운 유해균은 도시 거주자에서 비교적 높은 분포를 보인 반면, 장수마을 거주자에서는 거의 검출되지 않았다. ○ 이번 연구는 농촌건강장수마을 사업을 추진 중인 충북 영동군 토항마을과 강원도 춘천시 박사마을 거주자 40대 이상 25명과 서울과 서울근교지역 40대 이상 44명을 대상으로 하였다. ※ 농촌건강장수마을 : 농촌진흥청 주관 사업 중 일환으로 65세 이상 농촌 어르신들이 전체 주민의 20% 이상을 차지하는 초고령 사회로서 농촌현장에서 활동하는 건강한 노인의 브랜드 창조를 통해 당당하고 보람 있는 활기찬 노년생활을 영위하여 새로운 장수문화를 조성하는 마을 □ 식약청은 이번 조사대상의 장내 균총을 종(Species)수준에서 비교한 결과, ○ 락토바실러스, 락토코커스 등 일반적으로 유익균의 분포에 대한 도시 거주자와 장수촌 거주자간 차이는 락토바실러스가 전체 장내 세균대비 0.56% : 1.355%, 락토코커스가 0.02% : 0.1%로 최대 5배까지 차이를 보이고 있다. ○ 유해균으로 알려진 클로스트리디움 퍼프리젠스 및 살모넬라 엔테리카의 경우 도시 거주자와 장수촌 거주자 간 차이는 클로스트리디움 퍼프리젠스가 전체 장내 세균대비 0.02% : 0.0055%, 살모넬라 엔테리카가 0.005% : 0.000%의 분포를 보였다. ※ 최근 네이처 등 세계 최고 수준의 학술지에 장내 장내 세균총인 박테로이디테스 비율을 높이고 퍼미큐츠 비율을 낮추는 것이 비만억제나 대장질환 등을 개선할 수 있다는 연구가 발표되고 있다. 참고로 사람의 장내 미생물은 박테로이디테스와 퍼미큐츠 문(phylum) 미생물이 전체의 90% 이상을 점유하고 있다.(용어설명참조) □ 식약청은 이번 장내미생물 발표결과를 토대로 건강한 삶을 위해 필요한 박테로이디테스 비율을 높이기 위해서 채식과 유산균이 다량 함유된 김치, 된장 등 발효식품 등을 많이 섭취하는 것이 권장된다고 밝혔다. ○ 또한 항생제 장기 복용 이후에는 최소한 1주 이상 발효식품 등을 섭취하여 장내세균을 정상화하는 것이 필요하며, 일례로 인삼의 효능을 높이기 위한 방법으로 장내 미생물을 활성화하기 위하여 평소에 채식위주의 생활 습관이 필요하다고 덧붙였다.