사단법인 대한영양사협회

건강기능식품 새로운 기능성 추가 담당자 건강기능식품기준과 이강봉 전화번호 043-719-2453 - 건강기능식품의 기준 및 규격 개정 고시 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 산업계에 활력을 불어 넣고, 소비자에게는 다양한 건강기능식품 선택권을 제공할 수 있도록 「건강기능식품의 기준 및 규격」 일부를 개정고시 할 계획이라고 밝혔다. ○ 주요 개정사항은 ▲비타민 D, 클로렐라, 녹차추출물의 기능성 추가 ▲장용성 캡슐 제조를 위한 제피제의 사용범위 확대 ▲ 건강기능식품 제조에 사용되는 기타원료의 범위 확대 ▲N-아세틸글루코사민, 대두단백제품의 제조방법 확대 등이다. ○ 특히 금번 개정사항 중 영양소(비타민 D) 및 기능성 원료(클로렐라, 녹차추출물)에 대하여 과학적인 근거자료에 따라 새롭게 입증된 기능성을 추가로 신설하였다. ※ 기능성 추가 원료 비타민 D : 골다공증발생 위험 감소에 도움을 줌 클로렐라 : 면역기능 증진에 도움을 줄 수 있음 녹차추출물 : 체지방 감소에 도움을 줄 수 있음 ○ 또한, 장용성 제품 제조에 사용되는 제피제를 식품첨가물로 등재된 것뿐만 아니라 의약품에만 사용되는 것도 건강기능식품 제조에 사용할 수 있도록 확대하였다. ○ 추가로, 금번 개정고시에는 N-아세틸글루코사민의 제조에 사용되는 효소의 범위와 다양한 제품생산 개발 유도를 위해 대두단백제품의 제조기준을 확대하는 내용도 포함되어 있다. □ 식약청은 이번 고시 개정으로 기능성이 새롭게 추가됨에 따라 다양한 제품 개발 유도로 건강기능식품에 대한 소비자 선택권이 다양해질 것으로 기대하고 있다. ○ 개정사항은 식약청 홈페이지(www.kfda.go.kr) → 정보자료 → 법령자료 → 제․개정고시 에서 확인할 수 있다.

[병원_위생관리일지] 조리장 실내 온습도 관리일지 [한국보건산업진흥원]

[대사증후군의 관리] 고혈압, 이상지질혈증의 관리 - 서론 - 고혈압 총론 - 이상지질혈증 총론 - 고혈압, 이상지질혈증 환자 관리 [서울시건강증진담당관_대사증후군오락프로젝트]

[급식 식 재료]친환경 농산물에 대한 이해 - 친환경 농산물의 올바른 이해 * 우리농산물 친환경급식이란? * 우리농산물 친환경급식의 필요성 * 친환경농산물에 대한 이해 * 아토피 관리 건강한 먹을거리가 답이다 [서울특별시성북교육지원청]

2011년 6월 14일 식품영양뉴스 모음 ▌"잠 모자라면 고칼로리 음식에 끌려" [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌냉면, 콩국수 등 여름철 대표음식 식중독 주의 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌알레르기를 가장 많이 일으키는 음식은? [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌상한 음식 먹어도 내 위는 괜찮다? [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌피자업체에 이어 치킨·중국음식점까지 배달사고 예방나서 [머니투데이] ▶ 내용보기 ▌[윤덕노의 음식이야기] 참외 - 우리나라에서만 맛볼 수 있는 토종 과일 [동아닷컴]▶ 내용보기 ▌[food&] 음식 칼로리 공부합시다 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌[니혼고 문화체험] 한국음식 중에서 좋아하는 것 [세계일보] ▶ 내용보기 ▌신체 건강지표인 비타민D, 골다공증에 좋다고 정부가 공식 인정 [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌식약청, 비타민D 클로렐라 녹차추출물 등 기능성 인정 [엑스포츠뉴스] ▶ 내용보기 ▌비타민B 섭취 직장결장암 감소 상관성 시사 - 터프츠대 연구팀 2代 걸친 동물실험서 인과관계 관찰 [약업닷컴] ▶ 내용보기 ▌뽀로로가 알려주는 안전한 식생활 - 성남시, 초등학교 식생활안전 IPTV 컨텐츠 송출 시작 [민중의소리] ▶ 내용보기 ▌[Health Report]내 아이의 미래를 위협하는 소아당뇨 조심하라 [레이디경향] ▶ 내용보기 ▌알레르기성 비염 예방, 집안청결과 식습관에 있다 - 만일 비염 증상이 나타났다면 즉시 치료받는 것도 중요 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 ▌'포화지방↓, 혈당지수↓ 식사' 알즈하이머치매 예방 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌키 성장을 방해하는 ‘성조숙증’, 조기 진단과 치료가 중요 [OSEN뉴스] ▶ 내용보기 ▌식중독 예방 주방아이템들 "한여름 죽여주는 주방기기 주목" [시티신문] ▶ 내용보기 ▌서울시, 5월까지 식중독 14건 발생…전년대비 75% 증가 - 13~24일 ‘급식안전 주간’, 대규모 위생 점검 실시 [뉴스웨이] ▶ 내용보기 ▌냉면육수 빨리 식혀야 안전 [데일리포커스] ▶ 내용보기 ▌식중독 예방, 위장의 목소리를 들어라 [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌[헬스코치] 까닭없이 우울하다면…과학적 비밀이 있다 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌학교 급식 우리만 믿으세요! - 친환경 식재료 공급하는 ‘서울시 친환경유통센터’ 개장 1년 [공감코리아] ▶ 내용보기 ▌군부대급식 부적합, 학교급식의 2배 [서울신문] ▶ 내용보기 ▌여름철 위생을 위한 청소 관리법 [희망뉴스] ▶ 내용보기 ▌자판기 음료 위생상태 충격! 경악!…"소비자가 기가 막혀" [마이데일리] ▶ 내용보기

냉면, 콩국수 등 여름철 대표음식에서 식중독 예방 요령 담당자 식중독예방관리과/미생물과 황정구/이순호 전화번호 043-719-2104/719-4301 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 여름철 무더위를 앞두고 국민들이 즐겨 먹는 여름철 성수식품 냉면, 콩국수, 냉국 등을 조리 시 철저한 위생관리를 통한 식중독 예방 요령을 밝혔다. ○ 특히 냉면 육수 및 콩물 등을 조리 시 식히는 과정에서 위생관리 소홀로 인한 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라 등의 식중독균에 오염될 가능성이 매우 높아 주의가 필요하다. □ 냉면, 콩국수, 냉국 등의 조리 시 유의사항은 ○ 우선 조리시 뜨거운 음식(냉면용 육수, 콩국물 등)은 신속하게 냉각하여 냉장·냉동고에 보관해야 한다. - 냉면 육수 및 콩물 등은 식중독균이 자라기에 충분한 영양분을 가지고 있어, 신속히 위생적으로 식히지 않으면 식중독균이 기하급수적으로 성장하기 쉽다. - 참고로 식중독균은 35℃에서 2~3시간 만에 100배로 증가하고, 4~7시간이면 1만배로 증가하는 반면, 10℃ 이하의 온도에서는 100배 증가하는 데 무려 65~80시간이나 걸린다. ○ 또한 냉면용 육수나 콩국물 등의 선풍기 냉각은 먼지로 인한 오염이 발생할 수 있어 가급적 삼가고, 필요한 만큼만 조리하여 먹는 것이 바람직하다. ○ 아울러 미생물의 증식을 최소화하기 위해서는 냉각 시간을 준수하는 것이 필요하다. ※ 냉각시간 : 실온 냉각(57℃ → 21℃ : 2시간), 냉장 냉각(21℃ → 5℃ : 4시간) □ 식약청은 최근 기온 상승으로 식중독 사고가 급격히 증가할 수 있어, 손 씻기 등 개인위생 관리를 철저히 하며, 음식은 1회분만 준비하여 가급적 빠른 시간 내에 섭취해야 한다고 권고하였다. ○ 또한 ‘손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기’의 식중독 예방 3대 요령을 항상 준수하고 식중독 발생 시 신속하게 보건소에 신고하여 줄 것을 당부하였다.

[병원_위생관리일지] 냉장/냉동 온도 관리일지 [한국보건산업진흥원]

[대사증후군의 관리] 대사증후군의 진단과 기준 측정법 * 신체계측의 목적 * 대사증후군의 진단기준 * 신장측정 * 체중측정 * 복부둘레 * 허리둘레 측정 (WHO 측정법) * 혈압측정 방법 * 혈액검사 주의 점 * 고지혈증 검사 [서울시건강증진담당관_대사증후군오락프로젝트]

식생활 교육 지원법과 학교에서의 식생활 교육 - 녹색식생활의 사회적 요구 - 식생활교육지원법의 이해 - 녹색식생활의 이해 - 일본의 사례연구 - 학교에서의 식생활교육? [광주시서부교육지원청]

2011년 6월 13일 식품영양뉴스 모음 ▌채소·김치·된장 많이 먹어야 ‘장수’[농민신문] ▶ 내용보기 ▌농식품부, 축산물 가격 안정에 ‘총력’[메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌식품위해요소중점관리기준(HACCP) 개정 산업체 활성화 기대 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌장수식품 대추, 호흡기 · 소화기 · 다이어트 · 노화방지에 효과적 [엑스포츠뉴스] ▶ 내용보기 ▌학교급식 '식품알레르기 유발식품 표기' 의무화 되나 - 배은희 "반드시 식품 알레르기 성품 표시해야" [프론티어뉴스] ▶ 내용보기 ▌장마철, 면역력 증진 '건강기능식품' 뜬다 - 무덥고 습한 날씨, 세균성 질환 노출 쉬워…충분한 영양섭취 통해 질병 예...[아이뉴스]▶ 내용보기 ▌수산물 조리식품도 원산지 표시 의무화 - 넙치·낙지 등 6개 품목 대상 [세계일보] ▶ 내용보기 ▌장수 비결? 채식 습관, 발효식품 섭취 - 장수마을거주자 유익한 유산균 도시인보다 3∼5배 많아 [뉴스웨이] ▶ 내용보기 ▌독일 "콩 새싹채소가 주범이라는 증거 찾아" [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌러, EU산 채소 금수 해제 뜻 밝혀 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌올해 추석 과일값 '금값' 비상! [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌[Health Column] 젊음의 비결_ 비타민 건강학 [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌웰빙&Food- 내 몸에 맞는 비타민은 [대전일보] ▶ 내용보기 ▌[건강]“햇볕 샤워로 골다공증 예방”[부산일보] ▶ 내용보기 ▌[강형숙 교수와 함께하는 헬스 UP] 고혈압에 좋은 유산소운동 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 ▌먹으면 똑똑해지는 ‘브레인푸드’[파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ▌[박태균 기자의 푸드&메드] 액상과당·설탕, 어떤 게 몸에 더 나쁠까 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌건강한 다이어트를 위한 수칙, ‘원푸드 다이어트’ 주의보 발령[세계일보] ▶ 내용보기 ▌콩국수 등 여름철 음식 식중독 예방 어떻게(?) - 뜨거운 음식 식히는 과정에서 오염 가능성 높아 주의 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌영국, 어린이 음식알레르기 가이드 발표 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌찬 음식, 낮은 실내온도… 여름철 내 건강 해치는 주범 [스포츠경향] ▶ 내용보기 ▌장출혈성 대장균, 70도 이상서 음식 가열하면 파괴 [중앙선데이] ▶ 내용보기 ▌[O2/식품 안전, 알고 드세요]여름철 음식보관 요령 [동아닷컴] - 냉장고를 믿었다간 ‘배아픈 여름’됩니다 ▶ 내용보기 ▌더운 날씨 기승하는 식중독 '조심' [경인일보] ▶ 내용보기 ▌서울시, 5월까지 식중독 발생건수 전년비 75% 증가 [데이터뉴스] ▶ 내용보기 ▌서울시, 올 여름 어린이집·학교 급식시설 '식중독' 잡는다 -50인 미만 급식소까지 위생지도 실시해 식중독 사각지대 관리 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[다이어트]내가 살찌는건 유전 탓? 환경 탓? [소비자가만드는신문] ▶ 내용보기 ▌학생 성인성 질환 수준 '심각' [뉴시스] ▶ 내용보기