사단법인 대한영양사협회

2011년 6월 1일 식품영양뉴스 모음 ▌"냉장식품 살 땐 아이스박스 활용하세요" - 식약청, 식중독 예방 당부 [서울경제] ▶ 내용보기 ▌유럽 위협한 식중독 사고 예방법은 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌서울시, 하절기 식중독 및 감염병 예방위해 '1830손씻기 체험교육' [전자신문_이티뉴스] ▶ 내용보기 ▌더운 날씨 식중독 주의! 설사약 함부로 복용하면 큰일 - 어패류는 익혀먹고 손 자주 씻는 것도 예방에 도움 [아시아투데이] ▶ 내용보기 ▌여름철 車트렁크 보관 식품 2시간 넘으면 식중독 위험 [국민일보_쿠키뉴스]▶ 내용보기 ▌한국발효음식 청국장 ‘유방암 예방에 도움’[천지일보] ▶ 내용보기 ▌전통향토음식 '급식용' 요리법 개발 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌[건강]여름에 찬 음식 먹으면 배탈난다? [폴리뉴스] ▶ 내용보기 ▌다이어트의 적 변비, 변비 없애는 음식으로 잡자! [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌병든 소 유통 검거, 학교·유명 음식점 납품 '충격' [스타엔] ▶ 내용보기 ▌ [기자의 눈/조규봉] 학교급식 영양사의 눈물겨운 호소 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌서울시, 형편 어려운 초·중·고생 4만4000명 급식비 지원 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌공짜 급식이 뭐죠?…수박 한조각에 ‘꺄르르’[한겨레] ▶ 내용보기 ▌독일외 지역서 식중독 감염 첫 사망 [서울신문] ▶ 내용보기 ▌엄마표 보양식으로 여름 이겨내기 [한국경제] ▶ 내용보기 ▌유럽 ‘채소 대장균’ 감염원 아직 오리무중 [경향신문] ▶ 내용보기 ▌[포토] 건강한 식생활이란? [세계일보] ▶ 내용보기 ▌the best for diet [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌인스턴트커피 (믹스 커피)는 원두커피? [내일신문] ▶ 내용보기 ▌불포화지방산이 풍부, 삼치 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌협심증, 주범은 스트레스 - 스트레스, 혈관의 탄력성 떨어뜨리는 주요 원인 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌[여름 제철과일 효능] 남성엔 토마토 태아엔 참외가 보약이네 [한겨레] - 수박은 부종환자에 ‘딱’ - 복숭아 피부미용 효과 - 바나나 면역력 높여줘 ▶ 내용보기 ▌비만인 사람 '저탄수화물 다이어트' 동맥혈관건강 위협한다고? [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[건강한 삶]심근경색 예방 첫 걸음은 '금연' [이투데이] ▶ 내용보기 ▌[건강청진기] 위궤양, 직장인이 발병률 높아 [천지일보] ▶ 내용보기 ▌배앓이, 생활습관부터 바꿔라 - 여름철 과민성대장증후군, 찬 음식에 예민한 장 반응 - 고섬유질·저지방 식단 짜야 [한국일보] ▶ 내용보기

[보도참고자료]독일에서 확산중인 장출혈성대장균감염증 관련 담당자 박혜경 담당부서 감염병관리과 독일에서 확산 중인 장출혈성대장균감염증(EHEC)은 ‘슈퍼박테리아’ 내지는 ‘변종대장균’에 의한 감염증이 아님 질병관리본부(본부장 이종구)는 5월 현재 독일 , 스웨덴 등 유럽 일부 지역에서 유행하고 있는 ‘장출혈성대장균감염증’ 및 그 합병증인 ‘용혈성요독증후군’으로 인한 사망자 발생 관련, 이는 ‘슈퍼 박테리아󰡑또는 󰡐변종 대장균󰡑감염증이 아니며, 국내에서도 이미 제1군법정감염병으로 감시 및 관리되고 있다고 하면서 현재 전파 의심 매개체인 스페인산 오이의 국내 유입*은 금지된 상태이며 독일 등 해당 지역 여행객은, 현지에서 개인위생에 유의하고, 채소류도 반드시 익힌 것을 섭취하도록 당부하였다. * 국립식물검역원에 따르면 열매채소의 생과실인 생오이는 전세계 모든 국가로부터 국내반입이 금지되는 품목에 해당함 ‘장출혈성대장균감염증(Entero Hemorrhagic E Coli)’은, Shiga 독소를 함유한 병원성 대장균에 의한 츨혈을 동반한 설사를 주 증상으로 하며 대부분의 경우 회복되지만, 환자 중 10%정도에서 합병증으로 콩팥기능에 문제가 발생하는 용혈성요독증후군을 일으킨다고 하였다. 감염경로는 가축 배설물로 오염된 물이나 오염된 물로 조리된 채소 등 야채류, 오염된 우유, 조리되지 않은 고기 섭취 등을 통해서 사람에게 감염증을 일으키는 것으로 알려져 있으며 일본(1996), 미국(1982) 에서도 집단발병 또는 사망사례가 보고된 바 있다. 질병관리본부는 특히 현지 여행객들에 대해서 식자재를 충분히 익혀 섭취하고, 야채류를 날 것으로 섭취할 경우에는 청결한 물로 잘 씻어서 섭취할 것을 강조하였다.

전국 건설현장 식당(함바집) 위생점검 결과 담당자 식품관리과 제용규 전화번호 043-719-2051~55 - 무신고 영업 또는 유통기한 경과 제품 사용 업소 등 97곳 적발 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 건설현장에서 근로자에게 상시 식사를 제공하는 식당(일명 함바집)에 대해 지난 4. 25부터 5. 20까지 지방자치단체와 합동으로 전국적으로 일제히 특별 위생 점검을 실시하였다고 밝혔다. ○ 이번 점검은 본격적인 하절기가 시작되기 전에 위생 관리가 취약할 것으로 예상되는 건설현장 식당 808곳을 대상으로 97곳을 식품위생법 위반으로 적발하고 행정처분 및 고발조치 하도록 관할 관청에 요청하였다. ○ 적발된 주요 내용은 ▲영업신고 않고 영업한 업소(24곳) ▲조리 종사자 건강진단 미실시(22곳) ▲유통기한 경과 제품 사용(21곳) ▲위생적 취급기준 위반(9곳) ▲보존식 미보관(9곳) ▲영업시설 무단 멸실(5곳) ▲기타 영업자 준수사항 미준수(3곳)▲영업 변경신고 미이행(2곳) ▲시설기준 또는 보존기준 위반(2곳) 등이다.붙임: 업소별 위반내역> □ 식약청은 앞으로도 식품안전사고를 사전 예방하기 위하여 위생관리가 취약하거나, 다중이용시설 등에 대한 위생 점검을 강화하여 국민이 안심할 수 있는 먹을거리 제공에 최선의 노력을 다할 것이라고 밝혔다.

식품위생검사기관 점검ㆍ관리 강화 식품위생법 일부개정안 입법예고 보건복지부(장관 진수희)는 식약청의 출입ㆍ검사 대상이 되는 법정식품위생검사기관의 범위를 확대하는 등의 내용을 담은 「식품위생법」개정안 입법예고를 5월30일부터 6월22일까지 실시한다고 밝혔다. 입법예고된 개정안의 주요 내용은 다음과 같다. 첫째, 종전에는 식품의약품안전청장이 식품의약품안전청장 지정 식품위생검사기관에 한하여 출입·검사하던 것을 시ㆍ도 보건환경연구원 등 법정 식품위생검사기관에까지 확대하여 식품위생검사의 신뢰성을 높이도록 하였다. ※ 식품위생검사기관의 종류 법정기관: 식품의약품안전평가원, 지방식품의약품안전청, 시·도 보건환경연구원, 국립수산물품질검사원 식약청장 지정기관: 한국식품연구원, 한국보건산업진흥원, 한국건설생활환경시험연구원 등 64곳 둘째, 지금까지는 수입신고 실적이 있어야만 우수수입업소 등록을 신청할 수 있었으나 앞으로는 수입신고 이전에도 등록 신청이 가능하도록 하여 수입 이전단계부터 수입식품 안전관리를 촉진할 수 있게 하였다. ※ ‘우수수입업소 제도’란 수입자가 식품등의 수입 전 단계에서 수출국 제조업체의 원재료ㆍ제조공정·품질관리 수준을 확인ㆍ점검하여 이를 입증하는 서류를 식약청에 제출하면 식약청에서 해당 수출국 제조업소에 대한 위생점검 실시 후 기준에 적합하다고 판단 시 우수수입업체로 등록하는 제도로서, 우수수입업소로 등록되면 수입식품 검사 완화, 신속 통관 등의 혜택을 받게 된다. 마지막으로 국가경쟁력강화위원회에서 추진하고 있는 ‘인허가 선진화 방안’ 중 ‘반복적 인허가 폐지’의 일환으로 식품이력추적관리 등록 제품의 등록 유효기간(3년)을 폐지하여 갱신에 소요되는 불필요한 비용을 줄여나갈 계획이다. 이 경우 유효기간을 폐지하는 대신 주기적인 지도ㆍ점검을 강화하여 사후관리에 차질이 없도록 할 방침이다. 보건복지부는 입법예고 기간중 국민의 의견을 폭넓게 수렴하여 개정안을 확정할 계획이다. 「식품위생법」 일부개정안에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2011년 6월22일까지 보건복지부 식품정책과로 의견을 제출하면 된다. 개정안에 관한 자세한 사항은 보건복지부 홈페이지(www.mw.go.kr/정보마당/법령자료/입법예고)에서 살펴볼 수 있다. ※ 의견 제출처 - 서울특별시 종로구 율곡로 75 보건복지부 식품정책과(우 110-793) - 팩스: 02-2023-7780 문의 : 보건복지부 식품정책과 02-2023-7790

[식중독발생보고서식] 학교식중독의심환자 발생시 보고서 : 환자발생익일이후완치일까지 [경남교육청_학교급식정보센터]

[신장질환] 혈액투석 시 식사관리 * 식사원칙 * 조리요령 * 1일 단백질 50g 식단 예 [가톨릭대학교여의도성모병원]

[6월 건강정보] 사카린에 대한 오해와 진실 [(주)휴먼푸드]

[급식관리] 외국인 환자식단 개발 연구자료집2 _ 외국인환자식 식사매뉴얼 Ⅰ. 국가별 식문화에 대한 정보 1. 서양 2. 러시아 3. 중국 4. 중동 Ⅱ. 식사종류별 식단작성지침 1. 일반환자식 2. 유동식 3. 당뇨식 4. 심혈관계질환식 Ⅲ. 개발 음식을 이용한 메뉴운영 정보 Ⅳ. 메뉴선택 방법 Ⅴ. 식사정보제공자료 Ⅵ. 영양교육자료 Ⅶ. 영양관리기록 [한국보건산업진흥원]

2011년 5월 31일 식품영양뉴스 모음 ▌獨식중독 사망 14명으로 늘어…각국 채소수입 차단 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌갑자기 더워진 날씨 ‘식중독’ 주의보 [국민일보-쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌中 유아용 식품용기에 '비스페놀 A' 사용금지 [아시아경제] ▶ 내용보기 ▌외국인환자 8만 시대...전용식단 개발 서둘러야 - 해외환자 유치기관 75% 별도 식사지침 없어 [코리아헬스로그] ▶ 내용보기 ▌다한증의 치료와 식이요법 - 찬 음식을 피해야 한다?? [정경뉴스]▶ 내용보기 ▌[윤덕노의 음식이야기] 계란볶음밥 [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌한식 세계화를 위한 모임 - 화요만찬 '제철음식' - 제철음식에 상상력 한 스푼 더하니 즐거운 ‘모던 한식’ [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[헬스코치] '빨리빨리…' 식습관에 부작용 가져온다 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌뚱뚱하면 중이염 걸릴 확률 높아진다 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌'LDL보다 더 나쁜 악성콜레스테롤 있다' - 점착성 강해 혈관벽에 쉽게 달라붙어 [메디파나뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 평소 술 즐겨 마신다면 비타민B 결핍증 조심 [엑스포츠뉴스] ▶ 내용보기 ▌난치성 '췌장암' 비타민 E 로 치료한다 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌웰빙식품의 대명사 청국장, 다시 부상(浮上)하다! [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌건강한 다이어트,‘클로렐라’면 가능하다? [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌약되는 '과일' 제대로 알고 먹자 - 감, 숙취 해소…바나나, 피로회복 효과 제철에 먹어야 맛 좋고 영양소도 풍부 [경북일보] ▶ 내용보기 ▌당뇨환자 신장 합병증 치료하려면 '탄수화물' 섭취 줄여라 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌좋다 나쁘다 말많은 커피 마셔? 말어? [한겨레] ▶ 내용보기 ▌커피, 얼마나 마셔야 할까 - 각종 항산화물질의 효능 반면 카페인의 부작용에 대한 논란도 끊임없어 [뉴스타운] ▶ 내용보기 ▌치아 '평생 건강' 위해 젖니부터 관리하세요 [경향신문] ▶ 내용보기 ▌“어린이·청소년 건강에 에너지 드링크 해로워”[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌여름철 장 건강 지키려면 - 밥 먹은 뒤 배꼽 중심으로 마사지 - 지나치게 맵고 짠 음식은 피하길 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌[최일 건강칼럼]내가 마시는 술, 약(藥)일까? 독(毒)일까? - 해장술에 지나치게 의존하면 알코올 중독 위험에 빠질 수도 [CNB저널] ▶ 내용보기 ▌술, 건강하게 즐기는 방법있다! - 폭탄주 해장술 피하고, 고단백 안주와 함께 즐기기 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌기능식품, 레드오션 넘어 ‘치킨게임’으로? - 가격하락 · 천연논쟁 · 원산지 마케팅에 위기감 [약업닷컴] ▶ 내용보기 ▌동물사료 항생제 첨가 금지…농림식품부, 7월부터 시행 [세계일보] ▶ 내용보기 ▌성조숙증 우리아이, 무분별한 건강보조식품 과다 섭취 독(毒) 될 수 있다 [동아닷컴] ▶ 내용보기

생활 속에서 실천하는 건강한 식생활 24시! 담당자 영양정책과/식생활안전과/신소재식품과 김종욱/최윤주/신형수 전화번호 043-719-2262/2323/2359 - 「2011 건강한 식생활 체험 박람회」 정책체험관 운영 - 건강한 식생활 실천 식약청과 함께!> □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 어린이 비만예방을 위한 건강한 식품선택 등 올바른 식생활 습관 형성을 위해 오는 5.31.~6.1. (2일간)「2011 건강한 식생활 체험 박람회」를 서울시 교육청과 함께 개최 한다고 밝혔다. ○ 이번 행사는 ‘북서울 꿈의 숲’ 문화광장 내 볼플라자(서울시 강북구 번동 산 28-6번지)에서 개최되며, ‘생활 속에서 실천하는 건강한 식생활 24시’라는 주제로 체험관을 운영한다. ○ 체험관에서는 생활 속에서 실천할 수 있는 ▲아침, 점심, 저녁 및 과일, 채소 바로알고 먹기 ▲칼로리 코디를 활용한 비만예방 ▲신호등 표시 등 영양표시 바로읽기 ▲고열량‧저영양식품 기준 및 판별법 ▲학교주변 식품안전보호구역 ▲유전자재조합식품 바로알기 ▲나트륨 섭취 줄이기 등 유익한 정보를 제공한다. ○ 또한, 어린이들과 함께하는 ▲식품영양‧안전 퀴즈 ▲궁금하면 질문해 ▲짠맛 미각테스트 실시 등을 통해 생활 속에서 건강한 식습관을 실천하도록 하며, 체험행사에서는 경품을 제공하는 등 다양한 이벤트 행사도 함께 진행된다. □ 식약청은 금년 6월 중순에 어린이 비만예방을 위한 부모교육을 실시할 계획으로 미래의 주역인 어린이들의 건강을 위하여 앞장설 것이라고 밝혔다.