사단법인 대한영양사협회

[어린이급식관리] 급식일지 [어린이급식관리지원센터]

[2012' 암예방 및 관리] 암에 대한 바른 이해_'담낭.담도암' - 담낭담도란 무엇인가요? - 담낭담도암이란 무엇인가요? - 담낭담도암은 어떤 증상이 있나요? - 담낭담도암의 병기는 어떻게 되나요? - 담낭담도암의 위험요인은 무엇인가요? - 담낭담도암의 진단 방법은 무엇인가요? - 담낭담도암의 치료 방법은 어떤 것이 있나요? - 어떻게 담낭담도암을 예방할 수 있나요? [국가암정보센터]

[건강한식생활과 영양] 성장기의 건강을 지키는 올바른 식생활 지도 및 영양교육 [대구광역시동부교육지원청]

[급식노무관리] 2013 학교급식직원 비정규직 인건비 지원기준(학교) [부산해운대구교육지원청]

2012년 12월 28일 식품영양뉴스 학교비정규노조 "비정규직 영양사 예산삭감 반대" [연합뉴스] ▶ 내용보기 포장지 영양표시 챙겨 읽으면 대사증후군 위험↓ - 식품 영양표시 안 읽는 사람은 1.27배, 모르는 사람은 1.34배 위험 높아 [머니투데이] ▶ 내용보기 방학 맞은 내 아이 ‘영양섭취’ 부탁해… - 가공식품은 ‘스마일마크’ 확인 [경기일보] ▶ 내용보기 英 '2013 유행예감 음식'에 김치 꼽혀 [조선닷컴] ▶ 내용보기 겨울철 더 심해지는 방광염 환자에게 좋은 음식은? [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 기억력을 향상시키는 음식 5가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 식약청, 폐기 직전 기름 사용 음식점 7곳 적발 [서울파이낸스] ▶ 내용보기 100세 장수하려면 이런 음식 먹어라 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 [푸드]한국음식 잡채, ‘맛과 향을 알다’ [이투뉴스] ▶ 내용보기 무분별한 음식제한 아토피환자에 오히려 해로워 [한국일보] ▶ 내용보기 ‘완전식품’ 계란, 통째로 먹으면 좋은 이유 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 채소와 치즈 간식, 아이들의 비만 막을 수 있어 [코리아헬스로그] ▶ 내용보기 [100세를 사는 법] 윤택한 노후, 실질적인 해법을 찾다 [한국경제] ▶ 내용보기 역시 견과류! 흰 식빵과 칼로리는 같지만...[헬스조선] ▶ 내용보기 ‘미녀 과일’ 석류 먹으면, “이렇게 좋은 일이”[헬스오] ▶ 내용보기 어린이 겨울방학 간식, 1일 우유 2컵·과일 100g 적당 [단미조선] ▶ 내용보기 강추위에 채소 가격 크게 올라 [경향신문] ▶ 내용보기 먹지 마! 고기가 아니라 독이야! [프레시안] ▶ 내용보기 겨울의 종합 비타민 감 [수원일보] ▶ 내용보기 몸에 좋은 비타민?…‘인증마크’ 확인하셨나요 [한겨레] ▶ 내용보기 英, 비타민D 결핍 확산 개선ㆍ인식제고 캠페인 - 왕립소아과ㆍ아동보건학회 지난 14일 공표해 [약업신문] ▶ 내용보기 ‘비타민 B12의 寶庫’ 백합, 신경계 질환에 ‘효과 백배’[문화일보] ▶ 내용보기 비타민D, 겨울엔 음식으로 보충하세요 [헬스조선] ▶ 내용보기 만성신장질환자에게 설렁탕… ‘그림의 떡’[경향신문] ▶ 내용보기 초간단 스트레스 해소법 7 [시니어조선] ▶ 내용보기 [건강레시피] 다이어트에 좋은 ‘단호박해물떡볶음’ - 비타민과 칼슘, 필수아미노산 등 풍부한 단호박 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 감기 물리치는 특효법 5가지나 있다! - 콧속 습도 높이고 충분한 수면 취해야 [동아사이언스] ▶ 내용보기 고추2012 건강·의료 분야 10대 헬스뉴스 [헬스조선] ▶ 내용보기

내년에 어린이집.유치원 등 위생 및 영양관리 향상 기대 담당자 식생활안전과 최윤주 전화번호 043-719-2305 - 식약청, 어린이급식관리지원센터 14개 추가 설치·운영 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 어린이집 등에서 제공하는 급식의 위생영양관리 향상을 위해 설치지원 중인 어린이급식관리지원센터를 내년에는 14개소 추가 설치하여 총 36개소로 확대 운영해 나갈 계획이라고 밝혔다. ○ 어린이급식관리지원센터는 ‘11년도에 12개소가 처음 설치된 이후 위생관리 등이 취약했던 어린이집 및 유치원(100명 미만)의 급식 안전관리를 위해 순회 방문지도 및 대상별 위생·영양 교육 등 다양한 프로그램을 운영하여 왔다. - 올 한 해 동안 22개 급식관리센터는 영양사 등 전문가 총 173명이 고용되어 청년실업 해소에 기여하였으며, 이들 전문가는 2,400여개 어린이집 등의 13만여명 어린이 및 조리원에게 식품안전·영양 교육을 실시하였다. ○ 내년에 추가 설치되는 어린이급식관리지원센터는 서울(도봉구, 구로구, 서초구, 송파구, 강동구), 부산시, 인천(부평구, 서구), 경기도(의정부시, 안산시, 용인시), 충남(아산시, 당진시), 전북(익산시) 14개 지역이다. □ 식약청은 올해 22개 각 센터 운영실적을 평가한 결과, 최우수기관은 부천시 센터, 우수기관은 제주도 및 대구 수성구 센터 2곳, 장려기관은 노원구 센터가 각각 선정되었다고 설명하였다. * 평가지표(10개영역, 22개 지표) : 집단급식소 등록률, 순회방문지도, 급식컨설팅, 식단관리, 대상별 교육, 지역 홍보 등에서의 실적을 종합적으로 평가함. ○ 참고로 지난 6월부터 10월까지 106개 어린이집 급식 관련자를 대상으로 센터 설치 전후 위생관리 개선 정도를 설문조사한 결과, 만족도가 4.18점(5점 척도)으로 높은 수준으로 나타났다. - 특히, 급식소에서 냉동식품 등 식재료의 적절한 보관저장, 주기적인 유통기한 확인, 개인위생 관리 수준, 위생교육 횟수 등이 어린이급식관리지원센터의 지원 전에 비해 각각 8.7%, 21%, 20.5%, 23.8% 상승하였다. □ 식약청은 올 한해 급식관리지원센터 운영을 통해 현장 밀착형의 다양한 서비스를 제공함으로써 학부모 등 지역사회의 호응을 이끌어냈으며, 내년에는 신규센터의 직원 역량 강화를 위한 우수센터 벤치마킹 연수프로그램 등을 운영할 계획이라고 밝혔다.

즐거운 방학, 간식도 꼼꼼히 따져서 고르세요! 담당자 식생활안전과 오현숙 전화번호 043-719-2314 □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 겨울방학을 맞은 어린이를 대상으로 건강하고 균형 잡힌 식생활 실천을 유도하기 위해 올바른 간식 선택 요령을 제공한다고 밝혔다. ○ 우리나라 어린이(만 12~18세)는 타 연령군에 비해 ‘라면, 빵류, 과자류, 아이스크림, 햄버거, 피자, 튀김류’ 등과 같은 고열량저영양 식품군을 자주 섭취하는 반면 가공 식품 등을 구매 시 영양표시를 확인하는 비율이 낮은 실정이다. ※가공식품 구매 시 영양표시 확인(’10년 국민건강영양조사) : 13.2%(6~11세), 29.3%(12~18세) □ 어린이들의 균형 잡힌 올바른 간식 선택 요령은 다음과 같다. ○ 우선 겨울방학기간 중 학교급식 중단 등으로 부족해질 수 있는 영양소 보충을 위해 칼슘 및 무기질이 풍부한 우유유제품과 과일 및 채소류 섭취를 늘리는 것이 바람직하다. ※어린이 칼슘섭취량(’10년 국민건강영양조사) : 권장섭취량 대비 60% 낮은 수준 - 우유는 일일 2컵(400ml) 섭취가 바람직하며, 우유 소화가 힘든 어린이의 경우에는 하루에 치즈 2장(40g), 우유를 원재료로 한 아이스크림 1컵(200g), 떠먹는 요구르트 1컵(200g) 등을 선택하여 섭취함으로써 부족할 수 있는 칼슘 섭취에 도움이 될 수 있다. - 과일류는 일일 100g을 섭취하는 것이 바람직하며, 사과는 중간크기 1/2개, 귤은 중간크기 1개, 포도는 15알 정도가 해당된다. ○ 패스트푸드점을 이용하는 경우에는 세트 메뉴 보단 단품 메뉴를 선택하고, 음료는 탄산음료 보단 우유·쥬스 등으로 디저트는 감자튀김 보다는 샐러드 메뉴를 선택하는 것이 열량 섭취를 줄일 수 있다. ※햄버거·감자튀김·콜라(세트메뉴) : 열량(979kcal), 단백질(27g), 나트륨(1,386mg), 당류(40g), 포화지방(15g) ※햄버거·샐러드·오렌지 주스(세트메뉴) : 열량(935kcal), 단백질(28g), 나트륨(1,361mg), 당류(36g), 포화지방(14.4g) ○ 어린이 간식을 마트 등에서 구매 시에는 안전하고 영양을 고루 갖춘 ‘어린이 기호식품 품질인증마크’가 표시된 제품인지를 확인하고 구매할 수 있도록 학교 및 가정에서 교육하는 것이 바람직하다. ※어린이기호식품 품질인증제품이란 : 고열량저영양 식품이 아닌 영양을 고루 갖춘 식품(24개사 70개 제품이 인정)으로 홈페이지에서 확인 가능 - 또한 어린이를 현혹시키는 미끼 상품, 캐릭터 상품 등에 주의하고 반드시 유통기한 등 표시사항을 꼼꼼히 확인하여 품질이 우수한 제품을 구매하는 습관을 기르는 것이 중요하다. □ 식약청은 이와 같은 어린이 방학 맞이 올바른 간식 선택 요령을 보다 효과적으로 전파하기 위해 시도교육청 등 관계 기관 협조를 통해 교육홍보해 나갈 계획이라고 밝혔다. ○ 자세한 내용은 홈페이지(http://www.foodnara.go.kr)에서 확인 가능하다.

[어린이급식관리] 어린이 급식소 영양관리 점검표 [어린이급식관리지원센터]

[2012' 암예방 및 관리] 암에 대한 바른 이해_'간암' - 예방/증상 - 간암 검진 - 국가암검진 프로그램 - 간암에 대한 자주 묻는 질문 [국가암정보센터]

[건강한식생활과 영양] 꼭 알아둘 유아의 식생활 지침 [어린이급식관리지원센터]