사단법인 대한영양사협회

10월 14일 현대 홈쇼핑 -청국장 환 + 청국장 분말- 1. 긍정적인 면 소비자 선택기준에 유익한 정보 전달 -일반 청국장 제품은 매우 맛이 이상하여 먹기 힘들다는 단점이 있는데 이 제품은 환으로 만들어져 먹기 편하다는 장점을 가지고 있어 소비자들의 선택에 좋은 정보를 주고 있다. 2. 부정적인 면 -제품이 다른 청국장과 달리 환으로 만들어져 먹기 편하다는 것만 강조했을 뿐 어떤 면에서 청국장이 건강식품이며 어떤 효과를 볼 수 있는지에 관한 내용은 찾아볼 수 없다. 3. 개선방안 -청국장의 효과 내지는 장점 등을 함께 설명해준다면 청국장을 이용하고자 하는 시청자들에게 보다 많은 정보를 제공하게 되는 것이다.

* 주제 : 전통적 한국밥상의 우수한 영양성을 살펴보고. 또한 보완이 필요한 것 은 무엇인지 살펴본다. * 내용 서론> 우리나라 전통식단은 동물성과 식물성의 비율이 8:2로 황금비율이다. 그러나 음식의 세계화로 식탁이 서양화 되고 있는데, 이에 따라 우리나라 전통식단의 우수성을 살펴보고자 한다, 본론> “ 서구에 불고 있는 쌀열풍, 프랑스에서는 매년 50% 쌀소비량이 증가하고 있다.” 프랑스의 쌀축제와 쌀레스토랑, 미국의 건강음식 축제를 소개하고, 쌀섭취로 혈당과 혈압, 체중 감소 효과를 본 미국인 부부 소개. “ 우리나라는 해마다 쌀섭취 감소에 따라 아토피, 당뇨 등이 증가하고 있다.” -우리나라는 쌀섭취율이 감소하는 반면 당뇨병 발생률은 증가하고 있다.(그래프제시) -쌀은 밀가루에 비해 혈중 중성지방량을 높이는 정도가 낮고(실험), 고식이섬유쌀은 혈당이 갑자기 올라가는 것을 방지하고, 혈압을 감소시키는 작용을 한다.(입체적 그림) -(강사초빙) 빵은 잼이나 버터 등 고열량 식품과 곁들어 먹는 반면 밥은 여러 반찬과 섭취함으로써 여러 영양소를 섭취할 수 있으며 열량 섭취율이 낮다. “다시 밥과 된장을 찾아 전통식으로 돌아가고 있는 일본, 그이유는 무엇인가.” -콩은 쌀에 부족한 필수아미노산을 보완시켜주는 효과가 있고, 필수지방산 등 여러 영양소가 풍부한 식품으로 필수지방산은 혈관벽을 튼튼하게 해준다.(입체적그림) - 콩을 식사와 어우러지게 먹게 된 것이 된장이다. 한국인은 국, 특히 된장국을 많이 먹는다. 된장은 맛도 좋지만, 콩에 비해 유리아미노산 생성량이 많아 흡수가 좋아 영양적 효과도 뛰어나다. (실험: 콩, 메주, 된장의 소화 흡수 정도차이)또한, 된장국에는 된장 뿐 아니라, 두부, 호박, 고기 등을 함께 넣어 먹으므로 영양적 가치가 높다. “ 국속의 염분은 어떻게 조절해야할까 ” - 우리나라 국은 매우 짜게 먹는 경향이 있다. 염분은 고혈압의 주원인으로(하버드대 발표, 입체적 그림)우리나라 한 끼 식사의 염분량을 알아본 결과 국, 찌개를 통해 하루 Na권장량을 모두 섭취하는 것 을 볼 수 있었다. -짠 맛은 온도가 높고 향신료의 사용이 높을수록 감소한다,(실험) -저염식을 하는 한 가정을 보면, 천연조미료사용으로 염분사용량을 줄이는 것을 볼 수 있다. -(강사초빙) 우리나라 전통식은 서양식보다 열량이 낮고, 탄단지 비율이 적당하며, 포화지방의 섭취정도가 낮아 우수하다. 그러나 칼슘의 섭취량은 부족하고 염분 섭취량은 높은 것이 취약점으로, 칼슘 섭취방법은 하루 우유2잔을 마시는 것이 가장 용이한 방법이다. “ 한국인의 주반찬 나물. 성인병과 암을 예방한다.” - 우리나라는 나물을 데치고 말림으로써 장기보관이 가능해 과거 겨울에 비타민과 무기질급원으로 섭취했다. 우리나라의 나물 조리법은 데친 후 갖은 양념을 해먹는데, 이것은 서양의 샐러드에 비해 열량이 낮고, 나물양념에 사용되는 마늘은 탁월한 항암효과를 나타낸다. 또한 데쳐낸 후 채소의 영양소 변화는 베타 카로틴 함량이 증가(실험)하는데, 살짝 데쳐냄으로써 독성분은 제거하고 영양적 가치는 증가되는 것을 볼 수 있다. “ 한식 세끼니 섭취와 건강 ” - (실험) 아침식사를 먹지 않고 식사가 불규칙한 직장인, 야식을 하는 사람. 불규칙한 식사하는 주부를 대상으로 세 끼니를 챙겨 먹게 한 결과 지방간 수치가 감소하고 내장지방이 감소, 총 콜레스테롤 수치가 감소하는 것을 살펴 볼 수 있었다. - (강사초빙) 전통식은 지방섭취가 적은편이다. 지방은 심혈관질환의 원인으로 모든 음식은 튀겨먹기보다 조리거나 삶거나 데치는 조리방법을 택하는 것이 영양적으로 좋다. * 긍정적인 요소 - 다양한 실험들을 통해 정보를 제공함으로써 정보의 객관성을 높였다. - 소비자에게 유익한 정보를 제공했다. : 일반 쌀에 비해 고 식이섬유 쌀이 혈당 상승을 느리게 해주고, 혈압을 감소시키는 것을 제시해줌, - 알기 쉽게 정보를 전달함 : 입체적인 인체 그림과 함께 구체적 설명이 이루어져 시청자의 이해를 돕고, 그래프와 표 로 정리된 정보를 제공함으로써 시청자가 한 눈에 내용을 파악할 수 있게해주었다. -시청자 흥미를 유발함으로써 지속적인 시청이 가능하게 했다. : 자칫 내용이 어려워 지루 할 수도 있는 시청자에게 국의 기원이나 장류문화의 발전에 관 한 설명, 여러 자료화면과 진행 중 다양한 배경화면으로 꾸준한 시청이 가능하게 했다. -전문가 의견을 제시하여 정확하고 신뢰 있는 정보를 전달했다. : 식품영양학교수, 의사, 박사들을 인터뷰함으로써 제공되는 정보의 객관성을 높였고, 실험 결과나 밥, 국, 나물의 영양적 효능을 뒷받침 해주는 정보를 전달해주었다. 또한 전통밥 상의 보완점을 제시하고, 전문적 용어에 대한 구체적 설명이 이뤄졌다. -건강관리에 유익한 정보를 제공함. : 한국인이 칼슘섭취가 부족하고 염분섭취량이 많음을 제시해 줌으로써 건강관리에 유익한 정보를 제공했고, 식용유의 반복사용 등을 자제 할 것을 권유했다. * 부정적 요소 쌀> 쌀의 유익한 면만을 소개했으며 과장되었다. - 미국에서는 감자와 빵 대신 밥을 먹는 분위기가 이뤄지고 있음을 소개하면서, 인터뷰내용들이 과장되고 잘못되었다. 인터뷰내용을 살펴보면 미국인 요리사는 “쌀은 탄수화물과 단백질의 균형적인 식사를 이뤄주는 최고의 음식이다.” 라고 했으며, 쌀을 먹어 체중감소에 성공했다는 미국인은“ 쌀은 복합탄수화물 식품이지만 빵은 도정한 밀가루로 만든 것이다. 쌀에 식이섬유소가 많다.” 라고 했다. -> 이런 언급은 쌀과 빵이 마치 다른 식품군이라고 오해할 소지가 있으며, 지나치게 쌀은 좋은 것이고 빵은 나쁜 것이라는 극단적인 느낌이 들게 한다. 쌀과 밀은 같은 곡류군으로 곡류는 식물성 단백질로 필수아미노산이 부족한 불완전 단백질이다. 또한 쌀도 도정정도에 따라 영양소 종류나 그 양이 차이가 있다. 사실상 밀가루라 해도 강력분에는 섬유소가 없으나 중력분 박력분엔 섬유소가 있다. 식빵도 그 종류에 따라 섬유소가 있고 없으며, 현미가 아닌 백미에는 섬유소가 없다. 이에 따라 그 인터뷰대상자들의 과장된 듯한 언급은 자제시켜야하고 비만인이 얘기한 쌀의 종류가 어떤 것인지 언급이 필요하며, 인터뷰 후에는 전문가의 설명이 바로 뒷받침되어 올바른 정보를 시청자가 얻을 수 있게끔 해야 한다. -밥을 먹으면 살이 찌지 않는다는 말에 따라 일본에서도 쌀 섭취 열풍이 불고 있음을 소개함. ->지방보다는 사실상 당질의 경우 지방을 합성하는데 더욱 유리한 조건을 가지고 있다. 밥을 먹으면 살이 찌지 않는다는 식의 극단적인 발언은 자제해야한다. 과잉섭취에 대한 주의내용은 없다. -벼를 수확하는 농가를 소개하면서 밥을 많이 먹음을 강조하고, 밥을 먹은 후 누룽지물을 먹으면 구수해서 소화가 잘된다는 등의 내용을 소개함. ->쌀을 많이 먹는 것이 무조건 좋은 것은 아니다. 오히려 우리나라의 경우는 지방이 아닌 탄수화물 섭취량이 높은 것이 심혈관질환의 원인이 된다. 푸짐한 양의 밥을 먹는 것을 강조하는 것은 알맞은 식단면에서 올바르지 않으며, 구수한 누룽지물이 정말 소화에 도움을 주는지 전문가의 의견이 필요하다. 실험주제가 내용과 맞지 않다. -혼식이 영양가가 더 높다는 과거 말에 따라 분식이 정말 영양가가 높은지 확인하는 실험은 내용구성에 맞지않다. 실험내용은 밀전분과 쌀전분을 각각 섭취한 쥐의 지구력 증강작용을 확인했다. -> 내용구성에 맞게 혼식에 대한 영양가에 관한 실험이 필요하며, 혼식에 대한 영양가를 확인하려면 밀 음식과 쌀 음식을 함께 섭취시킴으로써 나타나는 결과들을 확인해야 한다. 전문가 의견이 미흡하거나 부족하다. -진행자가 빵과 쌀의 차이를 묻자, 그 자체에 대한 얘기는 없고, 곁들어 먹는 음식에 의한 차이로 열량이나 영양면에서 차이가 있음을 얘기했다. -> 빵과 쌀의 영양가에 대한 간략한 정리가 이루어졌으면 한다. -국내 쌀 섭취율 감소와 반대로 당뇨병률은 증가하는 그래프를 제시했으나 그다음 내용이 바로 농가를 소개한다. -> 쌀과 당뇨병 연관성에 대한 전문가 의견이 곧바로 필요하다. 국> 주제 전달이 모호하다. - 처음 내용은 된장국의 영양성을 강조하다가 내용 후반부에서는 국에 의한 높은 염분섭취량을 문제시해 시청자에게 혼동을 줄 수 있다. 생활에 필요한 구체적인 대안이 미흡하다. - 높은 염분섭취를 우려하면서 주제를 “국속의 염분을 어떻게 조절할까”로 제시했으나 저염식을 하는 일반 가정을 소개하고, 온도와 향신료와 짠맛의 관련성을 소개하는 내용으로만 구성되어 있다. -> 염분섭취를 줄일 수 있는 대안에 대한 정리가 따로 필요하다. 전달되는 정보가 정확하지 못하다. - 칼슘의 권장섭취량이 처음엔 1200 mg로 제시되었다가, 후에 전문가는 1000mg으로 가정하고 내용을 설명 했다. -> 실제 우리나라 칼슘 권장섭취량은 700mg으로 1200mg은 우리나라 실정에 맞지 않다. 1200mg을 섭취하려면 시청자에게 거부감을 느낄 정도로 많은 양이므로 오히려 실천성을 떨어뜨릴 수 있다. 나물> 내용이 나물의 유익한 면을 강조하고, 과장되었다. -나물은 데쳐냄으로써 오히려 독성물질이나 불순물이 제거되며, 카로틴이나 플라보노이드 함량은 증가한다. -> 나물의 조리방법은 데쳐내는 것 뿐 아니라 물에 불리고, 푹 삶는 등 여러 조리법이 있으며. 이에 따라 수 용성 비타민들은 거의 손실된다. 수용성영양성분들의 변화에 대한 정보도 함께 제시해 주었으면 한다. -서양식의 샐러드와 나물양념의 영양성을 비교한다고 제시하고 나서, 열량과 지방함유량 비교만 제시되고, 나물양념(마늘, 참기름)에 대한 우수한 영양성을 강조했다. -> 나물은 데쳐낸 것이므로 수용성 비타민의 손실이 클 것이고, 어떤 면에서는 샐러드의 야채보다 많은 양을 한번에 먹을 수 있어 우수한 면도 있을 것이다. 이런 구체적 내용과 더불어 나물과 샐러드의 영양소 비교가 필요하다. 실험정보 전달이 부정확하다. - 실험을 통해 나물을 데쳐낸 후 카로틴과 플라보노이드의 함량이 증가하는 것을 그래프로 제시했다. -> 함량 자체가 증가하는 것인지, 그 활성 정도가 증가하는것인지 정확한 언어 표현이 필요하다. 언어표현이 막연하다. -한식과 서양식을 비교하고 열량과, 탄수화물, 단백질, 지질의 비율, 육류소비량, 포화지방량을 비교해 한식이 우수함을 전달한다. -> 한식과 서양식이라는 언어표현이 막연하다. 구체적으로 우리나라 밥상 구성과 서양식 구성을 제시하고 그 구성에 따른 영양소를 각각 설명해 줌으로써 정확한 정보전달을 해야겠다. 한국식 밥상의 유익함> 극단적인 언어표현을 했다. -영양 손실을 줄이고 건강에 이득을 주기위한 조리법으로는 절대 튀기는 조리법을 줄이고, 조리거나 삶는 등의 조리법을 사용하라는 언급 - > 튀기는 조리법은 흡수되는 기름양은 많지만 짧은 조리시간으로 오히려 비타민파괴 정도는 낮으며, 지용성 영양소의 흡수는 돕는다, 또한 기름의 종류에 따라서는 필수지방산의 근원이 되므로, 목적에 따라 조리법은 달라질 수 있다.

『영양일본』제 47권 7월호 목차 표2 등록 영양사, 영양사를 위한 윤리강령 1 Message 손님은 왕입니다. 3 진보쵸(神保町) 소식 신임 회장에 취임하며 4 특 집 건강하게 웃으며 인생을 보내기 위한 식사로부터의 접근 - 식사로 유지하는 고령자의 자립 - 좌장 코멘트 2인 3각으로 극복한 개호의 나날 구강 평가 - 저작 연하장애와 폐렴의 예방 고령자 영양과 식사관리의 실제 욕창 예방과 관리 - 영양관리를 중심으로 16 “일영뉴스” 다이제스트 제18회 관리영양사 국가시험 합격률 15.6% 평성16년도 영양지도 등에 관한 연구조성사업, 7가지 연구사업으로 결정 1 7 하가관정보 학교 교육법 등의 일부를 개정하는 법률/ 건강식품 판매촉진을 위한 과대광고로 인정되는 서적을 공동으로 출판한 출판사 및 건강식품판매업자에 대한 건강증진법에 기본한 행정지도에 대하여 18 자 료 평성15년도 회원 동향 21 신문스크랩 어린이 비율 13.9%/ 비만은 선진국의 새로운 위협 요소/ 당뇨병에 극증형/ Q. 혈당치를 내리기 위해서는? A. 스스로 정기 측정하기/ 「리스테리아균」식중독 경계/ 음식쓰레기 발전(發電) 국내 최대급/ 가족이 함께 먹는 식사, 아이 발달에 영향/ 가공식품 산지표시 확대/ 가짜 「천연어」용납할 수 없다! 25 직역협의회 페이지 학교건강교육 평성16년도 활동계획에 대하여 행 정 상근 관리영양사가 아니면 할 수 없는 것은 무엇일까? 연 구 교 육 평성15년도 전국 연구교육 영양사협의회 연수회(분과회B) 보고 집단건강관리 「맛있는 식사」제창 지 역 활 동 食 최신정보지구별 연수회 및 조직강화 간담회 안내와 초청 병 원 퇴임 인사/ 신임 인사 복 지 「건강 모자 21」추진사업에 대하여 32 내일로 나아가는 영양사 - 실천활동 현장 식사를 통한 QOL 향상을 목표로 34 내일로 나아가는 영양사 - 현장에서의 제언 지역활동과 NPO법인에 대하여 35 선물코너 36 「영양일본」 모니터 앙케이트 집계 결과 보고 협조에 감사드립니다! 37 식사이야기 식재를 구하면서 샹송가수로 40 회 무 보 고 41 공시안내 생애학습연수회 - 홋카이도 이와테 아키타 도쿄 에히메 토야마 시가 나라 효고 시마네 쿠마모토 카가와 - 아동복지시설에 있어서의 쿠킹강좌/ 평성16년도 건강만들기 미식(米食) 영양학술 강습회/ 평성16년도 전국 행정영양사 협의회 연수회/ 전국 집단건강관리영양사 협의회 스킬업 연수회/ 비만 심포지움/ 제14회 전국 복지영양사 협의회 블록 전문연수회/ 제9회 전국 복지영양사 협의회 전문연수회/ 食 최신정보지구별 연수회/ 평성16년도 전국 연수교육 영양사 협의회 블록연수회 외 53 편 집 후 기

임상영양 2004년 8월호(105권 2호) 목차 특집: 연하식 연구 - 최근의 동향> 166 연하장해식의 의미와 관점 - 연하장해 치료에 있어서 영양사의 역할 Food 172 Test에 의한 연하기능평가 178Texture 조정식품 - 최근 경향과 사용방법의 요령 186 당 시설에 있어서의 연하식 프로그램 츄고쿠로우사이병원 190 특별양호노인 홈 국향원 195 세레이사쿠라 시민병원 - 따뜻한 연하식 칼라 헤드라인> 145 식사 개호 - 맛있게 먹기 위한 환경과 구강케어재활 / (2) 구강기능을 유지하는 구강청소와 훈련 EX세미나> 225 Dr.아마미의 영양 클리닉 Now (31) 노인 학대 ④ 혈관 나이가 말하는 영양장해의 수수께끼 영양사를 위한 코칭 강좌> 200 (8) 상대의 유형에 따른 코칭 / 그 첫 번째, 관리자 타입 206 (2) EBM의 순서와 정보의 종류 안녕하세요 최전선> 221 영양 지원 외래, NST 패스 --- 실적을 쌓아나가면서 항상 새로운 전개를 하코다테고료카쿠병원 영양과(홋카이도) 스 폿> 157 기초 영양 ● 미각과 식행동 (2) 기본 맛 이외의 맛 158 임상 영양 ● 간장병 치료에 있어서의 영양지도 (2) 고단백식의 장단점 159 공중영양활동 ● 알레르기 검진과 그 추적조사의 결과로부터 160 공중위생 ● 가장 기본! 역학연구의 진행 (4) 인과관계를 오인하게 만드는 것: 바이어스에 익숙해져서 예비대응을 하자! 161 건강행동이론 ● 영양지도를 위한 건강행동이론 (1) 건강행동이론이란 특별기획> 210 [대담] 임상영양사 - 과거 현재 미래 속보> 235 제18회 관리영양사 국가시험해답해설 관리지도론임상영양학공중영양학급식관리조리학공중위생학 식품위생학식품가공학해부생리학병리학생화학영양학 건강관리개론식품학 식단 자랑> 263 호쿠신카이 마나베 병원 　 최고의 일품 요리 - 고모쿠 스시 248 리포트 제58회 일본 영양식량학회대회(2) 252 (사)일본영양사회 제46회 통상총회 267 문헌소개 해외국내편 270 임상영양관련 국내문헌 소개 271 REMARKS News & Information> 257 전국병원영양사협의회 최근 동향과 향후의 중점활동 258 자치체병원 당뇨병 교실의 효과 정도는 259 정신병원 후쿠오카현 정신과병원협회 영양사회의 활동 보고 260 후생노동성 특정보건용 식품 및 그 이외의 특별용도식품에 관한 적정한 광고 등의 표시 지도에 대해서 외 262 학회 안내

학교급식(몸과 마음의 건강) 2004년 9월호 목차 특집 1 「지산지소」를 실천한다. 26 지역 농산물과 학교급식을 연결하는 조직 만들기 34 급식센터에 있어서 산지야채의 도입 6 [9월] 도쿠시마현의 「오늘의 급식은 무엇?」 우유 카린토(밀가루에 설탕을 섞고 되게 반죽하여 적당한 크기로 썰어 기름에 튀겨 설탕을 뿌린 막 과자의 일종), / 수군 튀김(생선살과 야채를 섞은 전) 18 Food Symphony 수확의 가을을 즐기는 이모니카이(토란 등 야채나 고기를 야외에서 끓여 먹는 모임), 야마가타 ● 아이들의 ----- [몸, 마음, 환경, 음식] 22 한층 더 성장하는 것을 목표로 23 「간식과 건강」 24 아이들의 오감과 생활과목 25 학원 가기 전의 식사 37 현지조사에 바탕을 둔 「학교급식 위생관리 기준」의 일부 개정 (8) 조리과정에서 중요한 사용水의 안전 확보 41 타로와 만드는 급식 레시피9월 / 생선구이 덮밥 78 맛있는 급식 Q식사에 대한 사랑 (1) / 급식은 가장 가까운 식생활 교육의 장! 76 음식, 무엇이라도 도전! (6) / 적절한 미각을 기른다 82 식사를 둘러싸고 (6) / 늘어나는 도시와 농촌의 교류 84 최신 데이터 읽기 식품의 트레이서빌리티(이력관리)란 40 아이들과 함께 배운다 (6) 44 마음과 신체의 대화 교차점 (18) 69 하루꼬 분전기 가정지역을 연결한다 / 이 달의 메뉴 연구 8월[도쿠시마현] ● 광장 - 색지 페이지 45 소리 외 46 지역활동을 하고 있습니다. 외 48 농사와 식사를 연결한다 50 농사를 통해 배운다 52 독자 앙케이트 21 속표지 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 2004년 8월호 목차 특집 1 좌담회> 학교영양직원의 업무 보람은 26 「따뜻한 밥을 내 주고 싶다」 6 [8월] 미에현의 「오늘의 급식은 무엇?」 이세(伊勢, 지역명) 감자 자장면/ 해물 오믈렛 18 Food Symphony 최초의 “대형 마츠리 스시” ● 아이들의 ----- [몸, 마음, 환경, 음식] 22 새로운 교육에 대한 기대 23 「인간은 왜 자라는 것일까?」 24 풍토와 환경과의 차이 25 삼일에 한 번 산지직거래의 날 41 타로와 만드는 급식 레시피8월 바나나 케이크 78 맛있는 급식 Q가정지역을 연결한다 / 이 달의 메뉴 연구 8월[미에현] ● 광장 - 색지 페이지 45 소리 외 46 step-up 정보 외 48 농사와 식사를 연결한다 50 농사를 통해 배운다 52 독자 앙케이트 21 속표지 99 다음 호 예고 100 편집 후기

'우울증 = 마음의 병'은 편견 뇌기능의 문제 … 약으로 치유해야 다음주 '우울증 주간'맞아 알아본 실태 오색 단풍으로 화려하게 차려입은 산과 들이 저마다 아름다운 자태를 뽐내고 있는 이 가을, 당신의 기분은 어떤가. 만일 남들이 경탄하는 풍경을 보면서도 슬픔을 느낀다면, 웃고 즐겨야 할 순간에도 즐겁지 않고 산해진미를 봐도 식욕이 없다면, 하고픈 일은 하나도 없고 해야 할 일은 도무지 집중해서 해내기 어렵다면, 심지어 '이렇게 사느니 죽는 편이 낫지 않을까'란 생각마저 해봤다면 당신은 지금 우울증을 앓고 있을 가능성이 있다. 이럴 땐 즉시 전문가 상담을 받아볼 필요가 있다. 우울증은 평생 유병률이 남자 5~12%,여자 10~25%일 정도로 흔하다. 대한우울.조울병학회(이사장 가톨릭의대 정신과 김광수 교수)가 선정한 '우울증 선별주간(11월 1~5일)'을 맞아 우울증의 실체와 대책을 알아본다. ◆뇌기능 변화가 원인=분당서울대병원 정신과 하규섭 교수는 "우울증은 마음의 병이 아니라 체질적.환경적 요인에 의해 기분을 조절하는 뇌의 기능에 변화가 생겨 발생하는 뇌질환"임을 강조한다. 실제로 우울증은 뇌에 존재하는 신경전달물질인 세로토닌.노아 에피네프린 등의 농도가 떨어질 때 발생한다. ◆종류도 다양=가장 흔한 우울증은 가족이나 연인과의 이별,실직.사업 실패 등으로 인한 경제적 곤란 등 스트레스로 인해 발생하는 신경증적 우울증이다. 증세가 가장 심한 우울증은 스트레스와 무관하게 발생하기도 하는 주요 우울증(정신병적 우울증)이다. 하규섭 교수는 "자신의 울적한 마음상태가 문제라는 인식을 하고 개선되기를 원하는 신경증적 우울증과 달리 이 경우엔 자신의 마음상태가 병적이라는 인식조차 없다"고 설명한다. 이 밖에 기분이 들뜨는 상태와 가라앉는 상태가 공존하는 조울증(躁鬱症)환자에게서 나타나는 우울증, 65세 이후 노인이 앓는 노인성 우울증, 겨울철에 나타나는 계절성 우울증, 출산 뒤 나타나는 산후 우울증 등이 있다. ◆우울증 극복의 걸림돌은?='누구나 기분이 울적하고 가라앉을 수 있다'는 식의 병에 대한 오해가 우울증을 방치하는 주범이다. 이때문에 국내에서 우울증을 제대로 치료받는 이는 네명 중 한 명꼴에 불과하다. 일단 우울증에 빠지면 아무리 주변에서 "왜 그렇게 부정적인 생각만 하느냐"는 식의 조언을 해도 이미 문제가 생긴 뇌에서 발생한 비관적.절망적 생각을 바꾸기는 어렵다. ◆약물치료가 우선=우울증의 종류.환자 상태에 따라 치료가 다르지만 뇌의 세로토닌 농도를 증가시켜 주는 세로토닌 재흡수 차단제가 가장 널리 쓰인다. 통상 사용한 지 2주 뒤부터 증상이 좋아지기 시작해 2~3개월 지나면 정상적인 감정상태로 돌아온다.단 약복용은 이후에도 6개월 이상 해야 한다. 황세희 전문기자.의사 ◆ 짜증 늘어난 우리 아이 "혹시 우울증 " 어린이도 우울증을 앓을까? 물론이다. 한양대병원 소아정신과 안동현 교수는 "초등학생을 대상으로 조사한 결과 5~10%에서 우울증이 의심됐다"고 들려준다. 어린이는 우울증에 걸려도 어른들처럼 "슬프다, 우울하다"고 말을 하거나 무기력하게 늘어지는 경우는 흔치 않다. 대신 이전에 비해 예민해지면서 참을성이 없어지고 짜증을 내는 등 정서변화와 함께 학습능력이 떨어진다. 또 자다가 도중에 잘 깨고 친구나 형제하고 싸우는 일이 잦다. 삼성서울병원 소아정신과 정유숙 교수는 "어린이에게서 우울증이 생기는 주된 원인은 스트레스.주변 상황 변화 등 환경요인이 크다"고 강조한다. 등교 거부로 병원을 찾은 초등학교 3학년인 P양. 올 초 집과 학교를 옮기면서 외톨이로 지내는 날이 많아지면서 증상이 나타났다. 전학과 이사라는 스트레스가 우울증을 만든 것. 어린이 우울증 치료의 첫걸음은 본인이 편안함을 느끼는 환경을 만들어 주는 것. 3~6개월은 항우울제 치료도 도움이 된다. P양도 3개월간 항우울제를 복용하면서 어머니의 도움으로 친구와 학원을 같이 다니는 등 또래와 어울리면서 신경질이 줄고 학업성적도 올라갔다. 출처 : 국민일보

*방영일-2004.10.10 일요일 *프로그램명-SBS 결정! 맛대맛 *주제-대한민국 대표 장맛 된장 vs 고추장 *내용 대한민국를 대표하는 장인 고추장과 된장으로 만든 음식의 대결. 달콤하고 매콤한 맛의 고추장 요리로 고추장스파게티, 고추장 떡갈비버거, 다양한 장아찌류, 대결메뉴로 고추장불고기와 표고버섯 장아찌, 애호박 고추장찌개를 소개한다. 구수한 맛의 된장 요리로 목항정살 된장구이, 참외 장아찌, 차돌 된장찌개를 소개한다. *긍정적인 면 -요리의 주 재료의 대결이 아닌 요리의 양념 역할을 하는 대표적인 고추장과 된장의 대결로 주제가 신선하였고 무엇보다 고추장과 된장을 이용한 음식을 소개하면서 밑반찬류, 찌개류, 고기류 등 양념이 쓰이는 여러 가지 음식들을 소개해 주어 좋았다. -장전문가가 고추장과 된장을 담그는 것을 직접 보여주어 좋았다. *부정적인 면 -물론 발효식품이므로 건강에 좋은 면이 있을 수도 있으나, 된장, 고추장은 염분이 많기 때문에 너무 짜게 먹으면 안 된다는 적정섭취량에 대한 언급이 필요하다. -한의사는 패널들과 다르게 전문가로써 각 대결 음식에 대한 여러 유익한 정보를 제공하여야 하는데 먹느라고 말할 타이밍을 놓치는가 하면 ‘감기걸리거나 담 걸렸을때, 기분우울할 때 고추장이 좋다/목 항정살과 된장이 궁합이 잘 맞는다/알러지성 질환있는 사람에게 된장이 좋다’라는 등 근거가 부족하고 이해하기 어려운 정보를 제공하여 유익하지 못했다. -음식을 손으로 마구 집어 먹고 음식을 입에 넣고 말하는 모습이 비위생적이었다. -자료화면으로 음식을 소개할 때 한 상 차림을 보여주면서 1인분에 000원 이라고 가격을 제시하여 해당 음식점을 광고하는 것으로 보인다. -승리를 위해 한의사에게 효능을 말하라고 협박하고, 말해줘야 시식하게 해준다는 등의 발언이 적당하지 못하다. *개선점 -된장과 고추장의 염도와 하루 적정 섭취량, 염분을 제한해야 하는 질환을 가진 사람(신장질환, 고혈압 등)에게 과잉 섭취는 부적합하다는 등의 언급을 해주었으면 좋겠다. -한의사가 아무리 효능에 대한 설명을 해준다고 해도 검증된 영양소와 효능에 대한 설명은 전혀 하지 않고 옛 문헌에만 기록된 근거가 없는 정보를 제공하여 적당하지 못하므로 전문가로써 한의사보다는 식품영양 관련 교수나 영양사 등의 식품과 영양소에 대한 전문 지식을 가진 전문가가 더 나을 것 같다. -승리를 할 때까지는 음식을 먹지 말아야 하는 것이 이 프로그램의 규칙인데, 한 사람이 몰래 훔쳐먹으면 너도나도 몰래 손으로 집어먹는 모습 등은 고쳐야 할 것이다.

사)대한영양사협회 식품영양정보언론모니터링 사업 인터넷 모니터 내용 1. 매체명: 인터넷 2. 검색일자: 2004.7.29 3. 인터넷주소(URL):http://www.youngman.co.kr/ 4. 인터넷정보 주제 및 내용: 건강제품 쇼핑몰 입니다. 5. 문제점 - 아래내용은 영맨 홈페이지에서 발췌한 것입니다. 문제점 및 개선사항 “자연치유 도전 120세, 구체적인 내용은 미국홈페이지로 연결-세계가 인정하는 가공기술, 체험사례를 들어..”기적같이 모두 나았다“ “신이 준 선물“ 등 국내 사이트에서 과학적인 근거는 미국홈페이지로 연결 등과 같은 말로 외국제품임을 내세워 광고하고, 체험 사례 등으로 질병에 효과가 있는 것처럼 표시하는 점이 지적되었다. 「건강기능식품에관한법률시행규칙」(보건복지부령 제270호, 2004.1.31) 제 21조 허위과대의 표시광고의 범위에 해당하는 것으로 소비자를 기만하거나 오인혼동시킬 우려가 있는 표현으로 체험기 등을 이용하거나 이와 유사한 내용을 표현하는 광고를 할수 없다 . 따라서 광고를 적정수준으로 시정해 주시기 바랍니다. 6.참고자료 식품의약품안전청 허위과대광고 심의 기준 건강기능성식품 기능성표시 광고 심의 관련 법규 (사단법인 한국기능식품협회) 2004 식품영양정보 언론모니터링 교육자료 작성자 (사)대한영양사협회 인터넷 모니터팀 원광대학교 식품영양학전공 이영은교수 연구실 Tel:063-850-6896 Fax:063-850-7301 E-mail: yelee@wonkwang.ac.kr (사)대한영양사협회 사업부 우)150-588 서울시영등포구 신길 7동 1351-3 천록빌딩 6층 Tel:02-842-2466 교)470 Fax:02-848-2221

사)대한영양사협회 식품영양정보언론모니터링 사업 인터넷 모니터 내용 1. 매체명: 인터넷 2. 검색일자: 2004.7.29 3. 인터넷주소(URL):http://www.youngman.co.kr/ 4. 인터넷정보 주제 및 내용: 건강제품 쇼핑몰 입니다. 5. 문제점 - 아래내용은 영맨 홈페이지에서 발췌한 것입니다. 처음 이전 3241 3242 3243 3244 3245 3246 3247 3248 3249 3250 다음 다음