사단법인 대한영양사협회

학교급식(몸과 마음의 건강) 200510월호 목차 특집 1 매력적인 식단을 만들자 26 생활 리듬 조사를 활용하여 31 전통적인 식문화를 생각한다 -------------------------------------------------------------- 6 [10월] 군마현 「오늘의 급식은 무엇?」 돼지고기 장조림 / 가지 토마토 스파게티 18 Food Symphony 프랑스 전국에서 일제히 행해지고 있는 미각 주간 ● 아이들의 ----- [몸마음환경음식] 22 커다란 팽이 이야기 23 아이들을 강하게 키우자!(1) 24 「장보기의 일인자」를 목표로 25 요리할 수 있는 아이로 키운다 38 조리와 위생 (5) 닭고기에 의한 캄필로박터 중독을 중심으로 35 식사를 즐겁게 만드는 소재 개발 (8) 「아카후쿠(赤福)」란 어떤 과자? 41 타로와 만드는 급식 레시피10월 애플 콘 햄버그 특집 2 - 「제4회 학교급식 세미나」개최 54 지금, 식사 수업이 즐겁다! 사진과 글/ 편집부 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사모습 (127) 니시다 토시코 「6시 이후에」 72 신속 르뽀 (8) 아이들의 마음을 길러주는 「쌀의 학교」 76 아이들에 대한 사랑食에 대한 사랑 (14) 생활과목을 식사교육의 장으로 생각한다. 80 음식, 무엇이라도 도전! (19) 식사교육에 국경은 없다. 84 최신 데이터 읽기 식사 균형 가이드 -------------------------------------------------- 40 힘이 솟는다! 제철 식재 (10) 44 마음과 신체의 대화 교차점 (31) 69 하루꼬 분전기 가정지역을 연결한다 이 달의 메뉴 연구 10월[군마현] ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 외 46 스텝 업 정보 외 48 농사와 식사를 연결한다 50 농사를 통해 배운다 52 독자 앙케이트 21 속표지 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 200510월호 목차 특집 1 「백문 불여일견!」이것이「식품수업」 26 골고루 먹읍시다 30 아침식사 만들기 도전! ----------------------------------- 6 [9월] 사가현 「오늘의 급식은 무엇?」 흰 새우 굴 튀김/ 닭고기와 간의 애플소스 버무림 18 Food Symphony 프랑스 공립 중학교가 추진하는 미각 클래스 ● 아이들의 ----- [몸마음환경음식] 22 도미노 쌓기 23 아이들에게 조금 더 높은 허들을! 24 사물을 소중하게 생각하는 것 25 「갓 만든 음식의 맛」이라고 하는 미각 38 조리와 위생 (4) 장염 비브리오에 대해서 35 식사를 즐겁게 만드는 소재 개발 (7) 「이(齒) 때문에 걸을 수 있었다」는 것이 정말일까? 41 타로와 만드는 급식 레시피9월 비빔밥 특집 2 - 도쿄도 세타가야구립 기타자와 초등학교 54 대두 파종과 「이와테 식 자재의 날」 사진과 글/ 편집부 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사모습 (126) 히로요시 우루시바타 「대나무 껍질로 싼 매실장아찌」 72 신속 르뽀 (7) 「이와테 식사교육」수도권 교류사업 76 아이들에 대한 사랑食에 대한 사랑 (13) 사회과목 수업에 도움이 되는 식사교육 수업안을 작성 80 음식, 무엇이라도 도전! (18) 이벤트 예고! 84 최신 데이터 읽기 영양소와 식품의 섭취 상황 -------------------------------------------------- 40 힘이 솟는다! 제철 식재 (9) 44 마음과 신체의 대화 교차점 (30) 69 하루꼬 분전기 가정지역을 연결한다 이 달의 메뉴 연구 9월[도야마현] ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 외 46 스텝 업 정보 외 48 농사와 식사를 연결한다 50 농사를 통해 배운다 52 독자 앙케이트 21 속표지 99 다음 호 예고 100 편집 후기

최신정보에 보니까 임상영양8월호,7월호등 이렇게 나와있던데 그내용볼려면어떡해야하나요?

산업체 영양사회 월례회 교육프로그램 소화기계질환(위, 장 및 간)의 영양교육 자료입니다.

산업체 영양사회 월례회 교육프로그램 소화기계질환(위, 장 및 간)의 영양교육 자료입니다.

프로그램명 : 정보토크 팔방미인 소주제명 : 웰빙의 감초- 올리브 오일 방송일 : 2005년 9월 30일 내용 - 먹어도 좋고, 피부에 발라도 좋은 올리브 오일. 요리, 미용법, 생활 곳곳에 활용할 수 있는 올리브 오일의 무한한 가치를 밝혀본다. 긍정적인 면 - 올리브오일의 구별방법(엑스트라버진, 파인버진올리브)과 사용 용도(드레싱, 튀김)에 따른 종류별 소개는 시청자들이 실생활에 쉽게 이용할 수 있어서 좋았다. - 올리브오일이 그냥 더 좋은 것 같아서 사용한다는 주부의 말에 올리브 오일과 일반 식용유의 차이를 언급함으로 이해시켰다. 부정적인 면 - 공복에 한 수저씩 먹는 것을 모든 출연자들이 공인된 건강법칙처럼 먹어보는 것은 올리브유의 섭취법에 대한 잘못된 인식을 심어줄 수도 있을 것이다. 개선과제 - 올리브 오일을 식품조리에 사용하여 섭취하는 것이 아니라 올리브유 자체를 한 수저씩 더 먹는 것은 칼로리를 추가적으로 섭취하게 되며, 지방의 과잉섭취를 부추기는 것이다. 1일 지방 섭취량에 대한 제시가 있어야 할 것 같다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인' 시청자게시판에 올린 것입니다.}

프로그램명 : 생방송 모닝와이드 소주제명 : 백색에 숨겨진 5kg, 청소년 비만 방송일 : 2005년 9월 8일 내용 여학생들의 하루를 통해 식습관을 분석해보고, 비만이 원인이 될 뿐만 아니라, 뇌기능에도 영향을 준다는 가공, 정제한 당에 대해서도 알아본다. 긍정적인 면 - 여학생들의 하루를 통해서 청소년들의 식습관에 대해 알아보고, 무엇이 문제이며 이 문제를 통한 해결방법도 제시해주었다. - 성인과 청소년기의 지방세포 변화를 그림을 통해 알기 쉽게 표현해주었다. - 우리가 섭취하게 되는 정제당과 과일 속에 들어있는 과일당의 차이를 전문가의 의견을 통해 알기 쉽고 신뢰있는 정보를 제공해주었다. - 밀가루와 당을 많이 먹게 되는 사람이 당을 더 찾게 된다고 하는데 그 과정을 실험과 함께 알기 쉽게 설명해주었고 밀가루와 당을 먹을 때 어떻게 먹어야 하는지도 제시해주었다. 부정적인 면 - 2001년 국민영양조사의 총 설탕 섭취량을 제시해 주었는데 좀 더 최근자료로 제시해준다면 더 좋을 듯 하다. - 하루 먹은 당의 양이 전체 칼로리의 1/10 이 넘으면 안된다고 하였는데, 그 이상 먹게 되면 어떤 문제가 있는지 단순히 비만과 관련된 건지 정확한 답을 주지 않았다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '생방송 모닝와이드' 시청자게시판에 올린 것입니다.}

프로그램명 : 정보토크 팔방미인 소주제명 : 차의 재발견 - 약이되는 허브차 / 식탐 많은 우리아이 방송일 : 2005년 9월 22일 내용 - 체질별, 성별, 계절별로 어울리는 허브차를 마셔보고, 허브를 이용한 요리를 소개한다. - 식탐이 많은 아이의 올바른 식습관 길들이기. 긍정적인 면 - 허브의 개념을 먼저 설명하고, 대표적인 허브의 작용과 체질별로 맞는 차의 종류를 설명하여 도움이 되었다. - 어린아이의 식탐의 문제점을 찾고, 처방하는 방법은 올바른 식습관 형성에 도움이 된다. 부정적인 면 - 허브차에 대해 설명하다가 어느 순간 허브오일 소개에 좀더 초점이 맞춰진 것 같다. 개선과제 - 허브의 좋은 점을 설명하던 요리전문가 선생님이 “조개의 관자에 콜레스테롤이 많아 허브를 곁들여 요리하면 콜레스테롤을 없앨 수 있다”고 언급했는데 정확한 정보제공이 필요할 것 같다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인' 시청자게시판에 올린 것입니다.}

프로그램명 : 정보토크 팔방미인 소주제명 : 맛과 향기에 취하는 가을차 - 한방약차 생활의 발견 - 은행껍질 벗기기 방송일 : 2005년 9월 23일 내용 - 내몸에 맞는 신토불이식 건강음료. 한방차의 놀라운 효능의 비밀을 공개한다. - 생활의 발견 x 파일! 은행껍질을 벗기는 비법과, 은행을 건강하게 먹는 방법을 알려준다. 긍정적인 면 - 패널들의 건강상태에 따라 한의사가 추천해 주어 시청자가 적절히 응용할 수 있을 것 같다. - 은행껍질벗기기 : 은행의 장점을 설명하고, 건강하게 먹을 수 있는 방법과 적정량을 제시하여 긍정적이다. 부정적인 면 - 차를 우리는 방법 없이 그냥 많이 마시면 도움이 된다고 설명하였는데, 과용의 우려가 있다. 개선과제 - 차를 우리는 방법이나, 정확한 복용량이 제시되었으면 좀더 도움이 되었을 것 같다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인' 시청자게시판에 올린 것입니다.}

프로그램명 : 정보토크 팔방미인 소주제명 : 가을, 환절기 주의보 방송일 : 2005년 9월 29일 내용 - 가을 환절기 질환을 살펴보고, 예방법과 민간요법을 알아본다. 긍정적인 면 - 환절기 건강에 좋은 민간요법과 음식을 소개하여 주부들이 쉽게 기억하도록 설명하였다. 부정적인 면 - 한방학적인 설명이 논리적으로 설명되지 않았다. 개선과제 - 음식 소개시 한방학적으로 설명하는 것도 좋은 방법이지만 보다 영양학적인 전문가의 설명이 있다면 좀더 정보가 정확하지 않을까 하는 생각이 든다. {위 내용은 식품영양정보언론모니터링팀이 '정보토크 팔방미인' 시청자게시판에 올린 것입니다.}