사단법인 대한영양사협회

[콩 단백질, 혈중지방 감소시킨다] 콩 단백질이 혈중지질(血中脂質)의 구성비율을 개선시켜 심혈관질환 위험을 감소시키는 효과가 있다는 연구결과가 나왔다. 캐나다 온타리오에 있는 겔프 대학의 앨리슨 던컨 박사는 미국의 영양학 전문지 ’임상영양학 저널(Journal of Clinical Nutrition)’ 최신호에 발표한 연구보고서에서 콩 단백질 이소플라본이 악성 콜레스테롤인 저밀도지단백(LDL)을 줄이고 양성 콜레스테롤인 고밀도지단백(HDL)을 증가시킨다고 밝혔다. 던컨 박사는 건강한 남자 35명(평균 28세)에게 한 달 간격으로 6주간씩 우유단백질 보충제, 이소플라본이 많이 든 콩단백질 보충제, 이소플라본이 적게 든 콩단백질 보충제를 각각 복용하게 한 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 말했다. 던컨 박사는 이 3가지 보충제 복용이 한 가지 끝날 때마다 혈액샘플을 채취해 혈중 각종 지질의 수치를 측정한 결과 이소플라본 함량이 많든 적든 콩 단백질 보충제를 먹었을 때가 우유단백질 보충제를 먹었을 때보다 HDL에 대한 총콜레스테롤 비율과 HDL에 대한 LDL비율이 현저히 낮아졌다고 밝혔다. 이는 콩 단백질 섭취로 혈중지질이 건강에 유리한 방향으로 개선된다는 사실을 보여주는 것이라고 던컨 박사는 지적했다. [뉴욕 로이터=연합뉴스] [출처 : 조선일보]

[운동과 다이어트, 두뇌 노화방지에 도움] 운동과 다이어트등 심장 건강에 좋은 것이 두뇌 노화 방지에도 도움을 준다는 증거들이 늘어나고 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 인디애나폴리스 소재 인디애나대학노화연구센터의 휴 헨드리 박사가 이끄는 전문가 패널은 노인들을 대상으로 한 26개 대형 연구 조사 결과를 분석해 이같은 결론을 얻었다. 이 패널은 고혈압,당뇨,운동 등 심장 건강에 영향을 미치는 요인들이 인지 능력에도 중요한 역할을 하는 것으로 보인다고 밝혔다. 이들은 학습하고 추론하고 기억하는 인지능력은 나이가 들면서 쇠퇴하고 때로는 알츠하이머병이나 다른 종류의 치매 과정에서 수반되기도 하지만 일상 생활에서의 운동과 지적,사회적 활동을 통해 완화될 수 있다는 연구가 늘어나고 있다고 밝혔다. 고혈압과 인지능력의 쇠퇴,규칙적 운동과 좋은 인지능력의 연관성을 보여주는 연구 결과들이 많아지고있다는 것이다. 일부 연구는 당뇨병과 비만이 노화로 인한 인지능력 쇠퇴를 촉진한다고 밝히고있다. 헨드리 박사는 매일 산책을 하는 것이 알츠하이머병을 예방하지는 못해도 발병을 늦출 수는 있을 것이라고 말했다. [뉴욕 로이터=연합뉴스] [출처 : 조선일보]

『영양일본』제 48권 10월호 목차 표2 Code of Ethics for Registered Dietitians and Dietitians 1 Message 식사교육의 추진자로서의 활약을 기대하며 3 진보쵸(神保町) 소식 evidence의 구축과 연구 윤리 4 특 집 일본인의 식사섭취기준(2005년판)의 활용법 일본인의 식사섭취기준(2005년판) 활용과 기본적인 사고 일본인의 식사섭취기준(2005년판)을 활용한 특정급식 시설 등에서의 영양계획 및 식사계획의 방침(개략) 새로운 식사섭취기준을 관리영양사 개혁의 기폭제로! 14 “일영뉴스” 다이제스트 식사교육 추진회의 위원에 나카무라 회장이 취임 「영양일본」제49권 표지 모집 15 하가관 정보 「식사 균형가이드」의 보급활용에 대해서/ 영양케어매니지먼트 실시에 따르는 장부 정리에 대해서/ 영양 매니지먼트 가산 및 경구이행 가산에 관한 사무처리 절차 예 및 양식 예의 제시에 대해서/ 개호보수개정(평성17년 10월) 관련 Q도후쿠/ 긴키 블록연수회 보고 집단건강관리 건진 결과가 좋아서 함께 기뻐했어요! 지 역 활 동 가나가와현 영양사회 지역활동영양사 협의회 회원의 활동 거점 병 원 매년 11월은 전국 일제히 「영양지도 추진월간」 복 지 제10회 전문연수회 동일본광장>에 참가하고 35 연구보고 「영양케어매니지먼트의 추진과 병원에서의 푸드 매니지먼트 업무의 표준화효율화」에 관한 연구 38 내일로 나아가는 영양사 - 실천활동의 현장 미래를 짊어질 「영양사」 수업중인 사람들에게 - 사랑받고 지지받는 「식사교육」프로의 양성을 위하여 40 내일로 나아가는 영양사 - 현장에서의 제언 행정영양사가 담당하는 일 - 국가, 도도부현, 시정촌, 각각의 역할 - 41 선 물 코 너 42 식사이야기 신선한 채소는 어떨까? 43 회 무 보 고 제2회 이사회 외 46 공 시안 내 생애학습연수회 - 이바라키지바도야마 - 제4회 스킬업 연수회/ 제25회 식사요법학회 일반 연제 모집/ 평성17년도 전국 복지영양사 협의회 연수회 외 51 편 집 후 기

『영양일본』제 48권 9월호 목차 표2 일본 영양사회 홈페이지를 이용하고 계십니까? 1 Message 팀으로 영양관리를, 그리고 맛을 중요하게 3 진보쵸(神保町) 소식 개호보수의 시설급여 수정에 관한 본회의 대응 7 특 집 사회기업행정과의 파트너십을 생각한다. - NPO와의 협동의 관점에서 - 21세기 사회 디자인 안에서의 협동과 NPO 행정 입장에서 본 NPO와의 협동에 대해서 NPO 입장에서 본 행정과의 협동에 대해서 18 “일영뉴스” 다이제스트 제7회 상임이사회 개최 보고/ 제15회 국제 영양사회의 킥오프 미팅이 개최되었습니다./ 제44회 중의원 총 선거에의 대응 20 사단법인 일본 영양사회 제47회 통상총회 보고 25 일본 영양사연맹 뉴스 일본 영양사연맹 제30회 통상총회 보고 28 하가관 정보 건강 만들기를 위한 식사교육 추진에 대해서/ 지역에 있어서의 건강 만들기를 위한 식사교육 추진에 대해서 30 신문스크랩 평균 수명 여성 85.59세, 남성 78.64세/ 「3대 사인(死因)」극복하면 남성 수명 8.7년 연장, 여성은 7.9년/ 미각 장해, 24만명으로 추정/ 건진율 등 8가지 지표 설정/ 한꺼번에 사기는 했지만…/ 식생활개선의 결정적인 카드는…/ 굶주린 아이들에게 급식을 33 직역협의회 페이지 학교건강교육 전국 연수회로의 초대 행 정 지역 食 관계자와의 협동을 통한 식 환경 만들기 연 구 교 육 제52회 일본 영양개선학회 학술총회 자유집회 안내 집단건강관리 평성17년도 전국 집단 건강관리영양사 협의회 대표자회의 및 정책사업 중간보고회의 보고 지 역 활 동 제22회 공중영양활동 연수회 강연록 Ⅱ 병 원 제19회 임상영양 학술세미나 - 「주산기 영양」 개최보고 복 지 평성17년도 전국 복지영양사 협의회 신임 연수회 보고 40 내일로 나아가는 영양사 - 실천활동의 현장 영양평가를 해 보자 - 우선 식사를 보러 가자! - 42 내일로 나아가는 영양사 - 현장에서의 제언 사누키시 합병과 학교급식에 있어서의 식사교육 충실을 위하여 43 선 물 코 너 44 식사이야기 “성게” 는 “성게” 45 회 무 보 고 46 공 시안 내 생애학습연수회 - 나라 - 평성17년도 전국 학교건강교육 영양사협의회 연수회 외 50 편 집 후 기

임상영양 2005년 11월호(107권 6호) 목차 특집: 스트레스와 질환영양> 스트레스와 건강 - 스트레스란 ------------------------------------------ 702 스트레스와 영양 ------------------------------------------------------- 707 스트레스성 고혈압의 관리와 생활영양지도 ----------------------------------- 712 당뇨병에 있어서의 스트레스의 관여와 그 대응법 ------------------------------- 717 스트레스와 위장장해 ---------------------------------------------------- 720 스트레스와 알레르기 ---------------------------------------------------- 725 스트레스와 섭식장해 ---------------------------------------------------- 730 컬러 헤드라인> 바이오 마커에 의한 생체계측 (1) 비침습 혈당 측정 -------------------------------------------------- 681 EX세미나> Dr. 아마미의 영양케어 해결사 (11) 영양장해와 어떤 감염증 ② 만성 소모성 질환의 영양 평가 --------------------------------------- 745 영양사를 위한 응대 강좌> (5) 응대 ------------------------------------------------------------ 736 안녕하세요 최전선> 전 직종이 협력하여 영양케어를 추진 호에츠병원 영양관리과(도쿠시마현) ---------------------------------------- 741 스 폿> 기초 영양 ● 무기질의 영양을 생각한다. (5) 생체기능 유지에 중요한 마그네슘 ---------------------------- 693 임상 영양 ● 지질 영양을 둘러싼 최근의 화제 (5) 디아실글리세롤의 식후 고지혈증 저감 효과 -------------------- 694 영양 지도 ● 영양지도 효과를 높이는 요령 (6) 영양지도와 비용 ----------------------------------------- 695 식품 위생 ● 식품 안전에 대한 화제 (6) 캄필로박터 식중독과 그 예방대책 ---------- 696 급식경영관리 ● 전자 카르테화에 대응한 급식 오더링 시스템의 구축 (6) -------------------------------- 697 연구조사> 중증 뇌신경외과 환자에 있어서 경장영양제 임팩트의 효과 ------------------------- 753 Zoom Up> 임상 영양사의 자격인정과 연수 프로그램 ------------------------------------- 761 관리영양사 국가시험 안내> 임상영양학 ------------------------------------------------------------ 770 식단 자랑> 다마츠쿠리 후생 연금병원 　 최고의 일품 요리 - 옥돔 후박나무 잎 구이 --------------------------------- 791 ***************************************************************************** 리포트 제7회 일본 욕창학회 학술집회 --------------------------------------- 776 제4회 일본 Glycemic Index 연구회 ----------------------------------- 780 문헌소개 해외국내편 --------------------------------------------------- 795 임상영양관련 국내문헌 소개 ----------------------------------------------- 798 REMARKS ------------------------------------------------------------ 799 News 추계 연수회 ------------------- 787 후생노동성 영양 매니지먼트 가산 및 경구이행 가산에 관한 사무처리 절차 예 및 양식 예의 제시에 대하여 ---------------------------------------------------------- 788 학회 안내 ------------------------------------------------------------- 790

임상영양 2005년 10월호(107권 5호) 목차 특집: 병원에서 재택으로 - 지속의료에 있어서의 영양사의 역할> 지속의료를 위한 「퇴원 지원」이란 -------------------------------------- 574 퇴원 지원에 있어서의 팀 어프로치 간호사의 입장에서 ---------------------------------------------------- 579 MSW(Medical Social Worker)의 입장에서 ----------------------------------- 585 옮긴 병원(특별 양호노인홈)에서의 영양케어 ----------------------------------- 590 지역 NST 구축을 위한 대응 ---------------------------------------------- 594 [칼럼] 재택 환자 방문 영양식사지도의 현상과 과제 ----------------------------- 600 재택 환자 방문 영양식사지도 - 당원의 경우 재택 욕창 파스와 정보시스템 구축과 활용 - 토카츠 클리닉 병원 ----------------- 604 「모든 경구섭취 수준에 대응한다.」를 정책으로 - 오가와 의원 ----------------- 608 컬러 헤드라인> 식품성분의 뇌 활동에 대한 기여 (3) 대두 중 레시틴 및 어유 중 도코사 헥사엔산(DHA)의 효과 -------------------- 553 EX세미나> Dr. 아마미의 영양케어 해결사 (10) 영양장해와 어떤 감염증 ① 종전 직후 시대의 딜레마 ------------------------------------------ 625 영양사를 위한 응대 강좌> (4) 환자들과의 직접적인 응대의 요점 -------------------------------------- 614 안녕하세요 최전선> 전문성의 충실과 관리영양사의 가능성을 추구 닛코 기념병원 영양과 (홋카이도) ------------------------------------------ 621 스 폿> 기초 영양 ● 무기질의 영양을 생각한다. (4) 영양소로서의 무기질 - 칼슘과 뼈 ---------------------------- 565 임상 영양 ● 지질 영양을 둘러싼 최근의 화제 (4) 식물성 스테롤이 고지혈증 및 동맥경화에 미치는 작용 ------------- 566 영양생리학 ● 식품의 다양성 (5) 파푸아뉴기니아 도시 이주자의 식사 -------------- 567 건강행동이론 ● 영양지도를 위한 건강행동이론 (8) 컨트롤 소재 -------------------------------------------- 568 공중영양학 ● 액션리서치의 진행 (4) 식사교육 추진체제의 정비: 네트워크 형성의 평가 ---------------- 569 Zoom Up> 임신 고혈압 증후군 - 그 정의와 영양관리지도의 유의점 -------------------------- 633 자 료> 개호보험법 등의 일부를 개정하는 법률의 시행(평성17년 10월 1일 시행분)에 따르는 개호보수 등의 수정에 관한 자문의 개요(발췌) ------------------------------------------- 654 개호보험 평성17년 10월 개정 관련 통지에서>영양 매니지먼트 가산 및 경구이행 가산에 관한 사무처리 절차 예 및 양식 예의 제시에 대해서 --------------------------------- 656 관리영양사 국가시험 안내> 응용영양학 ------------------------------------------------------------ 640 식단 자랑> 쿠리야마 이다병원 　 최고의 일품 요리 - 오하기 (찹쌀에 멥쌀을 섞어 가볍게 친 다음 둥글게 빚어 팥소콩고물 등을 묻힌 떡) ----------------------------------------------------------- 671 ********************************************************************************** 문헌소개 해외국내편 --------------------------------------------------- 675 임상영양관련 국내문헌 소개 ----------------------------------------------- 678 REMARKS ------------------------------------------------------------ 679 News & Information> 전국병원영양사협의회 「영양식사지도 추진월간」을 성공시키자 -------------------- 665 자치체병원 전원참가의 업무개선을 목표로 외 --------------------------------- 666 정신과병원 전자카르테에서의 식수 전표 오더링에 앞서서 ------------------------- 667 후생노동성 평성17년도 식생활개선 보급활동 실시에 대해서 ---------------------- 668 학회 안내 ------------------------------------------------------------- 670

임상영양 2005년 9월호 임시증간(107권 4호) 목차 영양 플래닝에 직결한 [실천] 영양 평가 CONTENTS 특집에 앞서서 --------------------------------------------------------- 377 [Part -1] 영양평가에 관한 진보의 역사 영양평가에 관한 진보의 역사 --------------------------------------------- 382 [Part - 2] 영양평가의 기본 - 신체 구성성분의 측정 신체계측 ● 신체계측의 실제 - 신장체중상완둘레피하지방두께의 측정 방법 ---------- 394 신체계측 ● JARD 2001의 사용방법문제점 ----------------------------------- 399 신체계측 ● JARD 2001의 향후 과제 --------------------------------------- 406 신체계측 ● Knee-Height법의 방법과 문제점 --------------------------------- 411 신체계측 ● Waterlow의 분류법과 사용방법 ----------------------------------- 417 Auckland-study ● 하이테크 기기에 의한 측정 -------------------------------- 421 Auckland-study ● 영양평가문제: 증례 ① ----------------------------------- 428 Auckland-study ● 영양평가문제: 증례 ② ----------------------------------- 441 [Part - 3] 영양평가 상의 문제점 계측법의 오해 - 진실은 무엇인가, 오차에 대해서 ------------------------------ 450 임상검사 데이터의 문제점 - 분석방법에 의한 혈청 알부민치의 괴리 ---------------- 456 영양 스크리닝의 방법과 문제점 -------------------------------------------- 463 열량계측의 문제점 ① - REE와 BEE의 비교 ---------------------------------- 469 열량계측의 문제점 ② - 숨은 비만 ----------------------------------------- 474 [Part - 4] 영양 플래닝에 직결한 영양평가의 실제 실천 예 ① 이바라키 서남 의료센터 병원 ------------------------------------- 482 실천 예 ② 가나자와대학 의학부 부속병원 ------------------------------------ 489 실천 예 ③ 센다이 오픈 병원 --------------------------------------------- 494 실천 예 ④ 토카츠 클리닉 병원 -------------------------------------------- 501 실천 예 ⑤ 도쿄도 보건의료공사 오오쿠보 병원 -------------------------------- 508 실천 예 ⑥ 후나야마 병원 ------------------------------------------------ 514 [Part - 5] 증례 검토 - 영양평가의 진행 방법영양 플래닝의 사고 증례제시 ● 8개월간, 식사는 1일 1회, 치매로 잠만 자는 고령자 ------------------- 524 증례검토 ① 인간 존엄의 문제를 생각하게 하는 증례이다. ------------------------ 526 증례검토 ② 영양관리 뿐만 아니라, 주치의 수준의 전신관리가 필요 ----------------- 530 증례검토 ③ 다 직종에 의한 포괄적인 영양지원이 보다 효과를 발휘한다. ------------- 535 증례검토 ④ 욕창대책 팀과 NST의 연대가 중요하다. ---------------------------- 539 4팀의 총평 다각적인 어프로치가 영양케어의 진보를 만든다. -------------------------------- 546

임상영양 2005년 9월호(107권 3호) 목차 특집: 장내 환경과 영양질환> 특집에 앞서서 - 장내 환경 조절의 중요성 --------------------------------- 270 장내 균총의 다양성 해석과 장내 환경 조절 ----------------------------------- 271 대장 내 환경 조절에 있어서 장내 세균과 기질의 관계 -------------------------- 277 당질 대사와 장내 환경 조절 ---------------------------------------------- 283 장내 세균총과 알레르기의 발증 -------------------------------------------- 289 염증성 장 질환(궤양성 대장염클론병)과 장내 환경 조절 ------------------------- 295 대장암 예방을 위한 장내 환경 조절 ----------------------------------------- 300 요구르트의 새로운 장내 환경 개선 작용 ------------------------------------- 304 컬러 헤드라인> 식품성분의 뇌 활동에 대한 기여 (2) 녹차(옥로) 중에 함유되어 있는 테아닌의 효과 --------------------------- 249 EX세미나> Dr. 아마미의 영양케어 해결사 (9) 자상(刺傷)에 의한 복강 내 출혈 ⑤ 소장과 간 사이에 생긴 딜레마 --------------------------------------- 321 영양사를 위한 응대 강좌> (3) 응대에 있어서의 ‘대상’에 대한 이해 ------------------------------------ 312 안녕하세요 최전선> 일본 최초의 「영양국」- 시스템을 구사하여 임상영양의 방향성을 제안 고치 의료센터 영양국(고치현) -------------------------------------------- 317 스 폿> 　기초 영양 ● 무기질의 영양을 생각한다 (3) 철분의 영양 - 빈혈에 어떻게 대처할까? ----------------------- 261 임상 영양 ● 지질 영양을 둘러싼 최근의 화제 (3) 중쇄 지방산이 비만 및 고지혈증에 미치는 영향 ----------------- 262 영양 지도 ● 영양지도 효과를 높이는 요령 (5) 영양지도를 지속하려면 (그 두 번째) -------------------------- 263 식품 위생 ● 식품 안전에 대한 화제 (5) 식품 오염 곰팡이의 위해성 --------------- 264 급식경영관리 ● 전자 카르테화에 대응한 급식 오더링 시스템의 구축 (5) -------------------------------- 265 Zoom Up> 건강기능식품에 관한 신 제도의 도입 ----------------------------------------- 331 관리영양사 국가시험 안내> 기초영양학 ------------------------------------------------------------ 342 영양교육론 ------------------------------------------------------------ 346 식단 자랑> 히라나이쵸(平內町) 국민건강보험 히라나이 중앙병원 　 최고의 일품 요리 - 가리비 미소 구이 ------------------------------------- 367 ***************************************************************************** 리포트 신장 질환과 영양대사식사 포럼 2005 --------------------------------- 352 제5회 일본 건강영양 시스템학회 ------------------------------------- 354 문헌소개 해외국내편 --------------------------------------------------- 371 임상영양관련 국내문헌 소개 ----------------------------------------------- 374 REMARKS ------------------------------------------------------------ 375 News & Information> 전국병원영양사협의회 제19회 임상영양 학술세미나 - 「주산기의 영양」이 개최되었습니다. --------------------- 361 자치체병원 평성17년도(2005년) 전국 자치체 병원협의회 영양부회 총회 및 영양부회 연수회 보고 ------------------------------------------ 362 정신과병원 전국 정신과 영양사협의회 기관지 창간 외 --------------------------- 363 후생노동성 건강 만들기를 위한 식사교육의 추진에 대하여 외 --------------------- 364 학회 안내 ------------------------------------------------------------- 366

학교급식(몸과 마음의 건강) 200512월호 목차 특집 1 급식을 남기지 않고 먹는다. 26 잔반 양을 줄이는 방법 연구 30 학교가정지역과 연대하며 ---------------------------------------------------------------------- 6 [12월] 사이타마현 「오늘의 급식은 무엇?」 오징어 파된장소스 구이/ 라이스볼 스프 18 Food Symphony 「생명의 가지」 모잔비크의 학교급식 ● 아이들의 ----- [몸마음환경음식] 22 도토리 데굴데굴 23 아이들을 강하게 키우자!(3) 24 녹나무는 허브 향!? 25 食의 안전안심, 그리고 미니 쉐프 클럽 38 조리와 위생 (7) 식품물에서 검출되는 대장균군과 대장균 35 식사를 즐겁게 만드는 소재 개발 (10) 오키나와의 과일도 조금씩 변화하고 있다. 41 타로와 만드는 급식 레시피12월 치킨 호일 말이 특집 2 - JA 도쿄 스마일 에도가와지구 청년부도쿄도 에도가와 구립 미즈에 제3중학교 54 에도가와 특산! “고마츠나(고마츠가와에서 많이 생산되는 식용 잔솔) 급식” 사진과 글/ 편집부 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사모습 (129) 테츠카 오사무 「허기진 배의 블루스」 72 신속 르뽀 (10) “고마츠나 급식”으로 넓어지는 지역의 고리 76 아이들에 대한 사랑食에 대한 사랑 (16) 식사교육은 이제부터가 시작입니다! 80 음식, 무엇이라도 도전! (21) 식사교육에 참가하는 기쁨 84 최신 데이터 읽기 식사를 중시 여기는 식사교육의 고리를 넓히자. -------------------------------------------------- 40 힘이 솟는다! 제철 식재 (12) 44 마음과 신체의 대화 교차점 (33) 69 하루꼬 분전기 가정지역을 연결한다 이 달의 메뉴 연구 12월[사이타마현] ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 외 46 스텝 업 정보 외 48 농사와 식사를 연결한다 50 농사를 통해 배운다 52 독자 앙케이트 21 속표지 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 200511월호 목차 특집 1 성장기에 있는 아이들의 몸 26 아이들의 몸과 다이어트 31 사춘기의 식사와 건강 ---------------------------------------------------------------------- 6 [11월] 사가현 「오늘의 급식은 무엇?」 블랙 배스 후리터(fritter)/ 7채 스프 18 Food Symphony 프랑스 공립학교의 급식 사정 ● 아이들의 ----- [몸마음환경음식] 22 멋진 모자(母子) 23 아이들을 강하게 키우자!(2) 24 땅 향내 나는 식사 교육을 25 보면서 자연스럽게 배우는 것으로 아침 식사를 하게 된다. 38 조리와 위생 (6) 학교급식 식중독의 계절성과 병인물질 35 식사를 즐겁게 만드는 소재 개발 (9) 과일 왕국 오키나와의 수명이 줄어들고 있다? 41 타로와 만드는 급식 레시피11월 고구마 참깨 경단 특집 2 - 국립 시립 중앙 아동 보육원 54 여름방학 「건강 도시락 만들기」 사진과 글/ 편집부 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사모습 (128) 정 지화「배고픈 주인」 72 신속 르뽀 (9) 아동 보육원에서 「건강 도시락 만들기」를 한다. 76 아이들에 대한 사랑食에 대한 사랑 (15) 도덕과목에서의 식사교육의 실천 80 음식, 무엇이라도 도전! (20) 식사 균형 가이드의 응용편 84 최신 데이터 읽기 메타볼릭 신드롬이란 무엇? -------------------------------------------------- 40 힘이 솟는다! 제철 식재 (11) 44 마음과 신체의 대화 교차점 (32) 69 하루꼬 분전기 가정지역을 연결한다 이 달의 메뉴 연구 11월[사가현] ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 외 46 스텝 업 정보 외 48 농사와 식사를 연결한다 50 농사를 통해 배운다 52 독자 앙케이트 21 속표지 99 다음 호 예고 100 편집 후기