사단법인 대한영양사협회

O-157 감염환자 부산서도 확인 제1군 법정전염병인 장출혈성대장균 O-157에 감염된 환자가 발생해 보건당국이 긴장하고 있다. 부산시는 복통과 설사 등 증세로 지난 7일 부산 모 대학병원에 입원, 치료를 받고 있는 A(3.경남 거제시)양의 가검물을 검사한 결과 장출혈성대장균 O-157이 확인됐다고 19일 밝혔다. O-157 감염환자는 올들어 6월말 현재 전국적으로 19명이 확인됐으며 부산지역은 지난해 처음으로 환자 1명이 확인된 이후 지금까지 추가 환자는 발생하지 않았었다. A양은 지난 2일 처음으로 설사와 복통을 호소해 거제시 인근 병원에서 치료를 받았으며 장출혈성대장균 감염이 의심되면서 지난 7일 부산으로 이송돼 현재까지 격리치료를 받고 있다. 부산시 등 보건당국은 2일에서 1주일인 O-157 잠복기간 이전에 A양이 돼지국밥과 빙과류를 먹었다는 가족들의 말을 토대로 정확한 감염 경로를 조사하는 한편 A양 가족과 이웃 등에 대해서도 역학조사를 벌이고 있다. 미열과 구토, 출혈성 설사를 동반하는 장출혈성대장균은 주로 덜 익힌 육류 등 오염된 식품과 물을 통해 감염되며 사람 대 사람으로도 전파되는 등 전염성이 강해 주의가 요구된다. (부산=연합뉴스)

`항산화 효능 `웰빙 식초` 나왔다` 원자력硏 김동섭 박사, 나주 배에 포도 첨가해 `천연 식초` 개발 각종 질병과 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 항산화 기능이 50% 이상 향상된 '웰빙 식초'가 개발됐다. 한국원자력연구소 정읍 분소 방사선연구원의 김동섭 박사는 전남 나주 특산물인 신고배에 캠벨 포도를 첨가해 항산화 기능을 50% 이상 끌어올린 고기능성 천연 배.포도 식초를 개발하는데 성공했다고 19일 밝혔다. 김 박사는 이 배.포도 식초에 대해 국내와 일본에서 특허를 출원했으며 시제품 '포도 배로 미(美)'를 개발 완료하고 민간 기업에 기술을 이전, 조만간 시판할 예정이다. 천연 배.포도 식초는 저농약 친환경 농법으로 재배한 나주 배와 캠벨 포도 원액을 8 대 2의 비율로 혼합해 알코올 및 초산 발효와 저온 숙성 과정을 거친 뒤, 감마선을 쪼여 멸균하는 과정을 통해 제조됐다고 김 박사는 설명했다. 이 식초는 기존의 일반 배 식초에 비해 pH(수소이온지수)와 산도에서는 큰 차이를 보이지 않았으나 식초 냄새의 원인인 락트산 함량은 줄어든 반면, 항산화 기능은 50% 이상 향상된 것으로 나타났다. 이는 포도에 포함된 레스베라톨(resveratol)이라는 물질과 폴리페놀 화합물이 항산화 기능을 증진시켰기 때문이다. 포도 껍질과 씨에 많이 함유된 레스베라톨은 항산화 및 항암 효과가 널리 알려진 물질로 혈액 응고를 방지하고 혈중 콜레스테롤을 낮추며 심장병 및 뇌졸중을 예방해준다. 폴리페놀 화합물의 일종인 올리고머류와 류코시아니딘류 역시 강력한 항산화제로 동맥경화증으로 막힌 동맥을 복구하는데 효과적인 물질이다. 이번 식초 개발에 방사선 식품 조사 기술이 활용돼 주목을 받고 있다. 천연 식초는 발효 과정에서 미생물이 증식해 이상 발효가 일어나기 쉬운데 이를 막기 위해 열을 가할 경우 영양분과 유효 성분이 파괴되는 단점이 있다. 김 박사는 이같은 고온 가열법 대신 감마선을 조사해서 유효 성분은 지키면서도 완전 멸균하는데 성공했다. (서울=연합뉴스)

체중조절의 열쇠는 과일ㆍ식이섬유 섭취 정상 체중 성인들은 과체중 또는 비만 성인들보다 식이섬유와 과일을 더 많이 섭취하는 것으로 드러났다. 남가주대학(USC) 자이미 데이비스 박사 연구팀은 '미국영양협회저널' 최신호에 게재한 논문에서 정상 체중 성인 52명과 과체중 또는 비만 성인 52명의 식단을 비교 연구해 이같은 결과를 얻었다고 밝혔다. 연구팀은 과체중 및 비만 성인들이 정상 체중 성인들보다 지방 총량과 포화지방, 콜레스테롤을 더 많이 먹고 탄수화물, 특히 식이섬유와 다당류 탄수화물을 더 적게 섭취한 것으로 드러났다면서 이런 식단의 차이가 "비만을 예방하거나 촉진하는데 주요한 역할을 할 수도 있다"고 밝혔다. 정상 체중 성인들은 과체중 및 비만 성인들보다 식이섬유를 33%, 다당류 탄수화물을 43% 많이 소비한 것으로 나타났다. 식이섬유와 다당류 탄수화물 섭취는 체중과 반비례하며, 체지방율과 '가장 강력하게' 관련되어 있다. 정상 체중 성인들과 비교할 때, 과체중 및 비만 성인들은 과일을 매일 한차례 적게 먹었으며 이것이 그들의 식이섬유와 다당류 탄수화물 섭취가 적은 것을 부분적으로 설명할 수도 있다고 연구팀은 말했다. 연구팀은 설문지를 이용해 60개 식품 항목의 식사량을 결정하고 육체적 활동 수준과 체지방율을 평가했다. 이번 연구에 참여한 성인들의 나이와 신장은 거의 같았다. (뉴욕 로이터=연합뉴스) [출처 : 연합뉴스]

안산 결식아동 237명 급식 지원 8개 아동센터 아동급식소 추가 　안산시는 결식아동 237명을 여름방학 중 급식지원자로 결정하고, 신규로 8곳의 지역아동센터를 아동급식소로 선정했다. 시는 최근 아동급식지원대상자와 급식소 선정을 위한 아동급식위원회를 개최하고 이같이 결정했다고 18일 밝혔다. 안산시 아동급식위원회(위원장 김완겸)는 학부모 교사 교육청 시민단체 자원봉사센터 음식업협회 영양사협회 급식단체 등에서 추천받은 10명으로 구성됐다. 위원회는 결식아동을 위한 급식지원대상자 선정과 급식지원방법, 급식업체 선정, 위생 및 식중독 예방, 영양관리, 급식단가 조정 등 아동급식전반에 대해 심의·결정하는 역할을 하게 된다. 위원회는 지난 13일 안산교육청으로부터 통보받은 방학중 급식을 희망하는 아동들에 대해 각 동사무소 사회담당자들의 소득·재산 조회 등으로 조사된 237명에 대해 급식지원아동으로 결정하고, 신규로 신고된 8개의 지역아동센터를 아동급식소로 선정했다. 위원들은 이날 회의가 끝난 후 지역아동센터 3개소를 직접 방문해 급식소의 전반적인 주변환경과 청결상태 등을 점검하고, 시설 관계자들에게 여름철 발생하기 쉬운 식중독 등 안전사고 예방과 위생적인 급식제공을 당부했다. 시 관계자는 “현재 시는 도시락배달업체 3개소를 비롯한 급식소(지역아동센터) 33개소를 급식소로 지정, 1천921명의 결식아동에게 급식을 제공하고 있다”면서 “7월부터 두 달간 급식안전사고예방을 위해 시와 각 구청, 동사무소 담당공무원 합동으로 정기적인 위생 정검을 실시하고 있다”고 밝혔다. 한편 안산시는 지난해 1월 전국 최초로 급식단가를 2천500원에서 3천500원으로 상향조정하고, 균형잡힌 영양을 고려해 별도로 우유를 지원하고 있다. [인천일보]

"사고친 CJ가 납품업체 파멸로 내몰았다!" CJ 물귀신작전? '집단급식사고' 이후, 중소급식업체 '존폐위기' ▲CJ푸드시스템이 급식대란 이후, 급식의 직영화에 일조하겠다'고 공언한 가운데 중소 급식업체들은 생존권을 지키기 위해 거리로 나섰다. 급식대란> 중소위탁업체 “정부, 감염 경로 밝히는 데 실패‥CJ푸드를 처벌하기는커녕 면죄부 준 꼴” 비판 CJ푸드시스템(CJ푸드)의 급식대란으로 말미암아 국회에서 1년 넘게 잠자고 있던 ‘학교급식법개정안’이 급물살을 타고 지난 6월 30일 국회 교육위를 통과했다. 급식법의 골자는 ‘학교급식의 직영화’다. 내년 1월부터 시행될 개정법은 초ㆍ중학교의 경우 학교운영위원회 심의와 관할청 승인을 얻으면 위탁급식도 가능하도록 했지만 학교장이 급식을 직접 관리 운영해야 한다는 원칙이 명시돼 사실상 직영급식이 의무화된 셈이다. 그러나 직영급식이 아무리 좋은 제도라고 한들 발생 원인이 밝혀진 후 그에 따른 대책을 세우는 것이 순서라고 볼 수 있다. 그러나 국회는 보건당국이 역학조사를 마치기도 전에 법개정을 서둘러 진행했다. 이것은 보건당국이 아닌 국회가 이번 식중독 사고의 원인을 ‘위탁급식체제’로 규정한 꼴이 돼버린 셈. 이런 상황에서 중소급식업체들은 “사고는 CJ가 내고 책임은 중소급식업체들이 떠안게 생겼다”며 분통을 터뜨리고 있다. 본지는 학교집단급식 사고 이후 생존의 위기에 직면해 있는 중소급식업체들의 실태를 심층취재했다. 위탁업계 “중소급식업체 삶 터전 빼앗고, CJ엔 면죄부” 질병관리본부는 수도권 일대 학교의 대규모 급식사고 원인을 밝히는 데 실패했다. 원인균은 일단 ‘노로 바이러스’인 것으로 확인했지만 감염경로는 규명하지 못한 것이다. 질병관리본부는 지하수가 오염됐을 가능성이 높다고 판단, CJ푸드시스템에 식재료를 공급하는 업체의 지하수 등을 검사했지만 노로 바이러스를 검출하지 못했다. 초기 검사에서 감염 경로를 밝혀내지 못했는데 뒤늦게 바이러스를 찾아낸다는 것을 기대하기 어려운 상황. 때문에 누가 책임져야 할지, CJ푸드시스템에는 어떤 조처를 해야 할 지도 모호해진 것. 이런 가운데 학교급식 직영화를 골자로 한 학교급식법 개정안이 지난 30일 국회에서 통과돼 내년 1월부터 시행된다. 위탁급식 업체들은 그야말로 하루아침에 문을 닫게 생겼다. 일각에서는 ‘도대체 위탁급식은 왜 시작한 것이냐’ 등의 따가운 시선을 보내고 있다. CJ 손 털고 뒷감당은 중소업체가? 지난 7월 6일 중소위탁급식업체 종사자들이 서울 광화문 정부중앙청사 후문에서 직영과 위탁급식을 함께 실시해 생존권을 보장해줄 것을 요구하며 시위를 벌였다. 이날 집회에 참석한 전국의 중소위탁업체 대표 등 5백여 명은 발표된 성명서를 통해 ‘직영급식 의무화’를 포함한 학교급식법의 국회 졸속 처리는 ‘식재료 위생관리체계의 허점과 심각한 안전성의 문제’라는 본질적인 문제에는 접근하지 못했음을 지적했다. 중소위탁업체들로 구성된 한국급식관리협회는 “이번 급식대란의 원인은 조리과정의 문제가 아닌 식재료 위생안전의 문제”라며 “정부와 국회는 원인균인 노로 바이러스의 감염 경로를 밝히는 데에도 실패해 CJ를 처벌하기는커녕 면죄부를 주게 되었다”며 비판하고 나섰다. 또한 “대기업 CJ는 처벌도 못하고 중소위탁업체의 삶의 터전만을 빼앗아 가고 있다”며 식재료 위생관리체계 확립, 식품행정 일원화, 직영과 위탁의 병행 상호경쟁 발전, 관련 예산의 확보 등 근본적 대책마련을 촉구했다. 학교급식이 직영으로 전면 전환되면 CJ를 비롯한 대기업들이 위탁급식에서 손을 뗀다고 해도 대기업들은 식자재 유통업을 통해 학교급식업과 계속 관련을 맺을 것은 불을 보듯 뻔하다. 반면 학교급식 시장에만 생계를 걸고 있는 중소 및 개인 급식업체들은 거리로 나앉게 생긴 형국이 되어버린 것이다. 너무 빨리 고친 ‘외양간’ 튼튼할까? 일각에서는 위생관리체계의 허점이라는 절체절명의 위기에 놓여있는 급식산업을 과연 직영화라는 것으로 해결할 수 있을까라는 의문을 던진다. 실제로 식품안전청의의 통계에 따르면 직영이 위탁에 비해 식중독 발생 비율이 높다. 그런데 왜 직영이 위탁보다 안전하다고 말하는 것일까? 시민단체나 학부모들은 영리 목적을 배제한 학교장이 책임을 맡고 있기 때문이라고 하지만 이는 현실적인 벽 앞에 부딪힐 공산이 크다. 국회의 ‘직영급식’ 카드를 회의적으로 보는 일각에서는 인력과 비용의 부담이 가중되고 급식사고의 은폐 가능성도 배제할 수 없다는 우려를 제기하고 있다. 한편 학교위탁급식 시장 규모는 4조원에 이르지만 이중 대기업이 차지하는 비율은 30-35%에 불과하고, 나머지는 1천개가 넘는 중소 또는 개인업자들이 차지하고 있다. 한 급식업 관계자는 “학교급식 전체의 15%에 불과한 위탁급식을 직영으로 전환해야만 문제가 해결된다는 발상은 틀렸다”며 “위생상의 허점이 위탁급식의 문제인 양 호도됐다”고 말했다. 이 관계자는 위생관리체계의 향상은 하루아침에 이뤄지는 것이 아니라며 “직영급식의 학교 교장, 행정실장, 영양사로 이어지는 관료체계만을 강화시켜 식재료의 안전성을 강화시킨다는 것은 현실을 외면한 행정이라고 밖에 볼 수 없다”고 말했다. 이와 관련해 한국급식관리협회의 박태준 사무총장도 학교급식법 개정에 대해 “예산 등 현실 문제를 고려하지 않은 탁상행정”이라 비판했다. 또 “전국 1천6백55개의 위탁급식 학교를 직영화 하면 최소한의 시설비와 인건비 등으로 학교당 2억원씩 모두 3천3백10억원이 필요하다”며 “그러나 이 비용이 당장 내년 예산에도 반영되지 않았고 영양사, 조리사 등 전문 인력 외의 배식, 검수 등에 학부모의 지원이 필요하나 그것도 쉽지 않다.”라며 현실성이 없음을 지적했다. 직영이든 위탁이든 생산에서 유통, 조리, 배식에 이르기까지 모든 과정에서 철저하게 위생 점검이 이뤄져야 한다는 점은 누구나 공감하는 내용이다. 특히 식재료 유통의 안전성을 전반적으로 확보하지 않는 한 집단 식중독 사고의 재발을 피할 수는 없다는 것 또한 마찬가지다. 따라서 유통 전반의 식품 위생 관리가 해결되지 않는 한 직영 급식도 급식사고로 부터 자유로울 수는 없다. 결국 학교급식의 위탁이나 직영에 앞서 공급에서 유통에 이르기까지 모든 과정에서 식품안전 관리 시스템을 확보하는 것이 우선이라는 것이 학교급식의 직영화를 바라보는 또 다른 시각이다. 인터뷰> 한국급식관리협회 박홍자 회장 "CJ 물귀신 작전에 중소급식업체 익사 위기" 학교급식개정법이 국회 교육위원회를 통과된 이후 국회에서 바쁜 하루를 보내고 있는 한국급식관리협회 박홍자 회장을 지난 12일 만나, 집단급식대란 이후 중소급식업체들이 겪고 있는 어려움과 우리나라 급식의 현주소를 들어봤다. - 집단급식사고 이후 중소급식업체들이 많은 어려움을 겪고 있다고 들었는데. “학교급식에 전 재산을 걸고 일해 왔던 중소급식업체들은 하루아침에 모든 것을 잃게 생겼다. 업체를 운영하는 사장은 물론이고 중소급식업체에서 일하던 직원들도 한숨이 크기는 마찬가지다. 원인도 제대로 규명하지 못한 채 졸속적으로 학교급식법을 개정하는 데 있어 학교급식의 중추에 있는 중소급식업체들의 의견이 소외된 것에 심히 유감이다. 학교급식을 공약으로 내걸고 출범했던 김대중 정부 시절, 그야말로 정부가 민간자본을 유치해 공약을 지킨 것이나 마찬가지다. 정부가 추진하는 사업인 만큼 믿고 시작한 것인데 한순간에 설자리를 잃었다.” - 중소급식업체들이 CJ를 바라보는 시각은 어떤가. “한마디로 여간 얄미운 게 아니다. CJ는 과거 7~8억원씩 들여 급식시설에 투자하고 영업사원을 동원해 학교급식 시장을 확장시켜 가는 가운데 중소급식업체의 입지를 위협했던 것이 사실이다. 그런데 이번 급식대란의 주인공인 CJ가 급식의 직영화를 적극 돕겠다는 입장을 공식석상에서 발표했다. 물귀신 작전인가? 이는 CJ가 전적으로 책임을 지겠다는 말과는 달리 위탁급식업체를 급식대란의 책임자로 전부 끌고 가는 행동이었고 사건의 본질을 흐리는 데 일조했다.” - CJ급식대란이 왜 발생했다고 보는가. “현재도 많은 초중고학교에서 직영급식이 이뤄지고 있고 식중독 사고의 위험은 직영에도 항상 도사리고 있고 또 발생해왔다. 그렇다면 직영과 위탁의 문제가 아닌 위생관리의 문제라는 것은 너무도 당연한 논리다. 여기서 문제가 되는 것은 직영이냐 위탁이냐가 아니라 ‘위생점검 시스템’의 부재다. 급식사고가 일어난 36개의 학교 중 30개의 학교가 CJ푸드시스템이 위탁 운영했던 급식현장인 것으로 밝혀졌고 CJ는 이번 급식대란으로 학교급식에서 손을 떼겠다고 공언했다. 이번 급식대란도 급식의 위생과 관련된 총체적인 문제에서 비롯된 것이라고 본다. CJ가 학교급식에서 손을 떼고 급식체계가 직영으로 운영된다고 해서 고질적인 문제가 해결될 것이라고는 보지 않는다. “이번과 유사한 2003년 CJ급식대란 발생 때, 제도적인 보완 요구, 3년 지난 지금 해결 된 것 없어" - 협회는 학교급식법의 재개정을 요구하고 있는데. “이미 84.6%라는 절대 다수의 학교급식이 직영으로 운영되고 있고, 숫자적으로도 직영급식에서 더 많은 식중독 사고가 발생해왔다. 이런 현실은 외면하고 직영급식을 의무화하는 학교급식개정법을 통과시켰다는 것은 정부가 이번 급식대란의 책임을 중소위탁급식업체들에게 전가는 것이나 마찬가지다. 중소급식업체의 생존권을 외면하지 않고도 학생들에게 안전한 밥상을 챙겨줄 수 있는 방법이 존재하기 때문이다.” - 협회에서 생각하는 대안은 무엇인가. "2003년에도 올해의 CJ급식대란과 비슷한 사건이 발생한 바 있다. 당시 13개 급식소에서 1천5백여명이 식중독 유사증세를 보였다. 이 사태 후 급식 업계에서는 ‘생계형 식자재업과 단체급식 식자재업 구분 관리’ ‘식자재업을 자유업에서 등록제로 전환’ ‘업체별 품목 인증제 실시’ 등 제도적인 보완을 요구했다. 그러나 3년이 지난 지금 그렇게도 요구했던 식품위생법상 문제는 어느 것 하나 해결 된 것이 없다. 당시 식품위생법상의 문제에 대해 심도 있는 고민이 있었다면 이번과 같은 집단식중독사고는 예방할 수 있는 일이었는지도 모른다. 협회에서는 근본적으로 식자재 위생관리체계의 허점을 해결해야한다고 본다. 이는 직영화가 능사라고 보지는 않는다." - 직영급식의 의무화를 어떻게 보고 있나. “직영급식의 장점을 부정하는 것은 아니다. 직영이든 위탁이든 모두 장단점을 가지고 있다. 그러나 직영화 또한 급식 운영의 효율성을 떨어뜨릴 수 있고 급식의 관료화에 따른 유착 비리 등 많은 부작용을 예상할 수 있다. 이는 제2, 제3의 급식대란을 불러오지 않는 다고 장담할 수 없는 노릇이다. 그 때가서는 도대체 어떤 법이 나올지 궁금하다.” - 이번 학교급식개정안이 통과됐는데. “도대체 위탁급식은 왜 시작한지 모르겠다. 선진국은 대부분 학교급식을 직영으로 운영한다는데 직영급식으로 모든 문제를 해결할 수 있었던 것이라면 처음부터 직영으로 할 것이지 정부는 왜 민간업체에게 학교급식을 맡긴 것인가? 학교급식에 부족한 예산을 민간업체로 대체할 때는 언제고 이제와 급식업체들에 대해서는 ‘나 몰라라’하는 식의 정부의 행동은 너무 무책임한 처사다. 진짜 이민이라도 가고 싶은 심정이다. 이 나라를 어떻게 믿고 살겠나” [브레이크뉴스]

‘학교급식 학부모 나섰다’ 市교육청-(사)참교육 천안 학부모회 ‘활동연수회’ ▲ 천안교육청과 (사)참교육을 위한 전국 학부모회 천안지회는 18일 ‘안전한 학교급식을 위한 학부모 활동’연수회를 열었다. 천안교육청과 (사)참교육을 위한 전국 학부모회 천안지회는 18일 오전 쌍용고 시청각실에서 ‘안전한 학교급식을 위한 학부모 활동’연수회를 열었다. 이날 교육청은 학교급식의 질 향상과 급식에 대한 학부모의 관심이 갈수록 증대되고 있어 급식에 대한 신뢰도를 높이기 위해 ‘학교급식 모니터링제’를 운영, 안전하고 질 좋은 급식이 이루어질 수 있도록 급식 현장 점검 및 개선 방안을 제시했다. 또 참여한 학부모의 검수활동에 실질적인 도움을 줄 수 있도록 농산물품질관리원의 협조를 얻어 국내산 농산물과 수입 농산물 비교 전시도 펼쳤다. 유진수 푸른천안21추진협의회 사무국장은 “그동안 양적인 확대에 치중함으로써 발생된 학교급식의 다양한 문제에 대한 질적인 개선방안으로 지역농업생산기반확충과 급식관리 시스템과 함께 생명을 기본으로 교육하는 학교급식이 필요하다”고 강조했다. [중도일보]

남구청, 아동급식소 특별위생 점검 대구 남구청은 19일부터 3일간 남구지역 아동급식제공업소 30개소에 대해 특별위생점검을 실시한다. 이번 특별위생점검은 최근 고온 다습한 하절기 장마철을 맞아 식중독 사고가 우려됨에 따라 취약계층 아동들에게 안전한 급식이 공급될 수 있도록 여름 방학중 아동급식 지정업체인 사회복지관, 지역아동센터, 일반음식점을 대상으로 한다. 남구청은 소비자식품위생감시원과 아동복지시설 관리부서를 연계해 합동점검반을 편성했으며 조리 등에 사용하는 원료와 식품의 위생상태, 식품취급에 관한 기준 준수여부, 시설기준 및 영업자의 준수사항, 종사자 개인위생 등에 대해 중점 점검할 예정이다. 점검결과 미흡한 부분에 대해서는 지도위주로 계몽하고 식중독사고 발생이 우려되는 업소에 대해서는 시설개선 등 시정 조치하는 한편 식중독 예방을 위한 홍보전단 배부 등 적극적인 홍보 활동도 병행한다. [대구신문]

제주 친환경급식 전면 실시 유보 재정난 이유..2010년으로 연기 검토 제주도가 내년도 ’친환경 우리농산물 학교급식지원’ 전면 실시계획을 유보하고, 그 시기를 2010년으로 3년 늦추는 방안을 검토해 학부모 등의 반발이 예상된다. 18일 제주특별자치도에 따르면 지난 2004년 ’친환경 우리농산물 학교급식 제주연대’가 도민 서명을 받아 발의한 ’제주도 친환경 우리농산물 학교급식 사용에 관한 지원조례’가 도의회를 통과하자 같은 해 11월 ’친환경 우리농산물학교급식 지원계획’을 만들어 발표했다. 도는 지난해 전체 학생수의 10%인 1만 2천 명(29개 교)에 대해 학교급식시 친환경 우리농산물 음식재료 사용에 따른 추가비용 10억 원을 지원, 친환경 우리농산물 급식을 시범 실시한 데 이어 올해는 전체 학생수의 30%인 3만 2천 명(97개 교)에 20억 원을 지원, 그 대상을 확대했다. 또 내년부터는 보육시설 362개소를 포함해 도내 전체 697개 교 12만 명에 대해 친환경 우리농산물 급식을 지원할 계획이었다. 도는 그러나 특별자치도 출범에 맞게 ’친환경 우리농산물 학교급식지원심의위원회’를 재구성키로 하면서 친환경급식 전면실시 시기를 2010년으로 늦추는 방안을 검토하고 있다. 도 관계자는 “모든 학교에 친환경 우리농산물 급식을 추진하려면 100억 원이 내년부터 지원돼야 하나 재정여건상 이와 같은 재원을 마련하기가 어렵고 정부의 지원도 여의치 않다”며 “전면 실시 시점을 2010년으로 연기하는 문제에 대해 오는 25일 학교급식지원 심의위원들과 협의할 계획”이라고 밝혔다. 도는 현재 친환경급식에 정부의 지원을 받기 위해 농림부를 통해 내년도 정부 예산에 50억 원 반영해 주도록 요청했으나, 농림부는 제주도를 비롯해 전국 6개 시.도의 지원예산을 종합해 풀 성격으로 60억 원만 기획예산처에 요청한 것으로 알려졌다. 민주노동당 제주도당은 이에 대해 “친환경 급식의 전면실시는 일반예산의 0.5%면 가능한데도 도당국이 예산타령을 하고 있다”고 지적했다. 민노당은 이날 논평을 통해 “사회적 합의나 다름없는 2007년 친환경급식 전면 실시를 유보하겠다는 것은 정책의지의 문제”라며 “예산분석을 통해 정책의지가 없어서 못하는 실상을 도민들에게 알려 나가겠다”고 밝혔다. 제주=연합뉴스

수해지역 건강관리 "날음식 피하고 손은 깨끗이" 기록적인 폭우가 중부와 남부 지역을 차례로 강타했다. 수천가구의 이재민이 발생하고 안타까운 사망소식도 이어지고 있다. 비가 소강상태를 보이면서 본격적인 복구작업이 진행되고 있지만 문제는 이제부터다. 수해지역은 각종 수인성(水因性) 전염병과 설사병, 피부병 등이 창궐하고 수해 복구 작업 과정에서도 부상자가 속출하기 때문이다. 1. 수인성 전염병 수해지역은 재래식 화장실의 분변, 생활하수, 폐사한 가축 등의 병균이 식수와 음식물 등을 오염시켜 각종 전염병이 발생하기 쉽다. 수인성 전염병에 걸렸을 땐 우선 환자를 병원에 입원시켜 격리시키고 금식한 후에 치료를 받아야 한다. 예방을 위해서는 식수를 반드시 끓여 먹고, 날음식은 섭취를 금해야 하며, 음식 보관은 5℃ 이하에서 해야 한다. 또 도마·행주·칼 등은 매일 삶고, 손을 깨끗이 씻어야 하며, 환자는 반드시 격리 치료해야 한다. 2. 설사병 수해지역에선 음식 오염 여부를 확인하기 어렵고 개인 위생도 지키기가 어려워 설사가 흔하게 발생한다. 세균 감염에 의한 식중독은 설사와 함께 구토·고열 증상을 동반한다. 특히 노약자나 소아의 경우에는 설사 양이 그리 많지 않아도 탈수가 될 수 있기 때문에 반드시 의사 진찰을 받는 것이 좋다. 설사가 심하다고 해서 함부로 설사약(지사제)을 복용하면 오히려 증상이 오래 갈 수 있다. 평소 건강한 성인의 경우엔 수분 섭취를 충분히 하며 상태를 지켜보는 것이 낫다. 3. 피부병 수해 지역에서는 오염된 물이나 물질과 접촉해 생기는 접촉성 피부염을 조심해야 한다. 손이나 발에 상처가 나면 물속 세균에 감염되기 쉬우므로 사소한 상처라도 철저히 소독하고 상처가 곪지 않도록 깨끗하게 치료해야 한다. 특히 상처나 벌레 물린 부위, 무좀이 있는 발 등에 오염된 물이 닿으면 그 부위가 곪는 감염증이 깊어질 수 있다. 어린이는 온몸에 붉고 작은 점이 오톨도톨하게 생기는 ‘전염성 농가진’에 걸리기 쉽다. 따라서 수해 복구 작업을 할 때엔 반드시 방수복이나 긴 소매 옷을 입고, 고무장화·고무장갑을 사용해 오염된 물이 피부에 직접 닿지 않도록 해야 한다. 오염된 물에 노출된 후엔 깨끗한 물로 씻어내는 것도 잊지 말아야 한다. 4. 복구과정에서의 부상 피해복구 과정에서 찰과상이나 자상(刺傷)을 입었을 때 무조건 소독약부터 바르는 것은 좋지 않다. 상처부위에 흙이나 모래, 아스팔트, 나뭇잎 등 이물질이 들어간 경우엔 물로 상처를 깨끗이 씻어내는 것이 더 중요하다. 이물질이 있는 상태로 소독약만 바르면 흉터가 커질 뿐 아니라 세균 감염의 가능성이 높아지고 때로는 상처치유 자체가 지연된다. 출혈이 있다고 해서 상처 윗부분을 노끈으로 묶어 지혈을 시도하거나 지혈제를 뿌리는 것도 잘못된 상식이다. 피가 나는 부위에 거즈를 올려놓고 손으로 직접 누르면 된다. 이때 상처부위를 심장 높이 보다 높이 올려주면 더욱 좋다. 1분 정도 지난 후 거즈를 떼고 피가 나는지 확인하는 과정을 반복한다. /최현묵기자seanch@chosun.com /도움말=류지호·아름다운나라 피부과 원장, 정연권·삼성서울병원 응급의학과 교수, 이정권·삼성서울병원 가정의학과 교수 수해지역 건강관리요령 10계명 1. 식사 전, 외출 후에는 반드시 흐르는 물에 손을 깨끗이 씻는다. 2. 복구 작업 시 오염된 물에 닿지 않도록 장화와 장갑 등 보호 장구를 반드시 착용한다. 3. 빗물이나 흙탕물에 오래 접촉했다면 깨끗한 물에 몸을 씻고 완전히 말린다. 4. 파리, 모기, 바퀴벌레 등 해충의 번식과 활동이 많아지므로 방충망 등으로 막는다. 5. 물과 음식은 반드시 끓이고 익혀 먹는다. 6. 빗물이나 흙탕물에 젖은 물이나 음식은 무조건 폐기한다. 7. 냉장고에 있던 음식도 끓여 먹는 것이 안전하다. 8. 누전에 의한 감전사고에 주의한다. 9. 도마와 행주 등 주방도구는 수시로 씻고 말린다. 10. 가려움증, 붉은 반점, 미열, 복통, 설사, 구토 등이 발생하는 경우 즉시 병원을 찾는다. [조선일보]

혈당 상승, 치매 위험 신호 당뇨병은 아니더라도 혈당이 정상보다 높거나 당뇨병 환자가 혈당조절이 잘 안 되면 치매위험이 높아진다는 연구결과가 나왔다. 또 당뇨병 치료제가 치매의 진행을 지연시키는 데 도움이 된다는 연구결과도 나왔다. 이 연구보고서들은 스페인의 마드리드에서 16일 개막된 제10회 ’치매 및 관련질환에 관한 국제회의’에서 발표되었다. 스웨덴 카롤린스카 의과대학의 수 웨일리 박사는 당뇨병 환자가 아닌 75세이상 노인 1천173명을 9년동안 지켜 본 결과 당뇨병은 아니되 혈당이 정상보다 다소 높은 사람이 혈당이 정상인 사람에 비해 치매에 걸릴 위험이 70% 높은 것으로 나타났다고 밝혔다. 미국 카이저 퍼머넌트 연구소의 레이첼 휘트머 박사는 50세이상의 제2형(성인)당뇨병 환자 2만2천852명을 대상으로 8년에 걸쳐 실시한 조사분석 결과 장기적인 혈당수치를 나타내는 당화혈색소(A1c)가 10이상으로 높아질수록 치매위험도 높아지는 것으로 나타났다고 밝혔다. 당뇨병 환자가 당화혈색소 수치가 높다는 것은 그만큼 혈당조절이 안 되고 있음을 나타내는 것이다. 휘트머 박사는 당화혈색소가 10-11.9인 사람(1천286명)은 10이하인 사람(1만9천318명)에 비해 치매 위험이 16%, 당화혈색소가 12-14.9인 사람(1천143명)은 25%, 당화혈색소가 15이상인 사람(105명)은 78% 높은 것으로 밝혀졌다고 말했다. 한편 미국 보스턴 대학 보건대학원의 도널드 밀러 박사는 제2형당뇨병 환자 14만2천328명을 대상으로 실시한 조사 결과 티아졸리딘디오네스(TZD)계열의 당뇨병 치료제를 복용하는 환자는 인슐린을 투여하는 환자에 비해 치매위험이 20% 낮은 것으로 나타났다고 밝혔다. 버지니아 대학의 데이비드 겔드마허 박사는 25명의 치매 환자들을 대상으로 실시한 조사 결과 TZD계열의 당뇨병 치료제 중 하나인 피오글리타존을 복용하는 12명이 치매의 진행 속도가 현저히 느린 것으로 밝혀졌다고 말했다. /워싱턴 로이터=연합뉴스