사단법인 대한영양사협회

당뇨병의 식사관리 당뇨병을 조절하는 방법 중 가장 기본은 식사관리로, 운동이나 약물, 인슐린 치료를 받는 경우라도 꼭 병행해서 실시해야 한다. 식사요법이라고 하여 “단순히 어떤 음식을 줄이거나 제한하는 것이 아니라 정상적인 활동을 하면서 적당한 체중을 유지할 수 있도록 알맞은 열량을 각 영양소별로 골고루 섭취하는 것”이다. 따라서 과식과 편식을 피해야 하며 규칙적인 식습관을 갖도록 일정한 시간에 식사를 하여야 한다. 9. 간식의 활용 1) 간식을 이용하는 것이 좋은 경우 2) 간식종류 [강남성모병원 당뇨병교실]

우리 농산물과 수입 농산물 이렇게 구분합니다. 1. 우리 농산물과 수입농산물의 비교 사진 및 구별방법 3. 두류 9개 품목 중 4개 품목 완두, 일반콩, 콩나물콩, 팥 [국립농산물품질관리원]

경찰, 학교급식 수사 착수 　경찰이 일부 쇠고기 납품업체가 젖소나 육우 등을 한우로 속여 학교 급식재료로 납품한 정황을 잡고 수사를 벌이고 있다. 　19일 목포경찰서에 따르면 최근 전라남도축산기술연구소로부터 목포시내 학교에 쇠고기를 납품하는 업체들의 소 도축 현황을 제출받는 등 관련 비리에 대한 수사에 착수했다. 　또 일선 학교로부터 납품업체별로 쇠고기를 구입한 서류 등을 제출받아 납품업체측과 대조 작업을 벌이고 있다. 이와 함께 조만간 관련 공무원들도 소환해 조사를 벌일 예정이다. 　특히 젖소나 육우를 한우로 둔갑시켜 납품할 경우 판매이익이 천문학적 숫자인 점을 감안, 이 부분에 대해 중점적으로 경찰수사가 이뤄질 것으로 전망돼 수사 결과에 귀추가 주목되고 있다. 　이와 관련, 모 정육업체 관계자는 "전문가가 아니면 한우, 육우, 젖소 등의 구분이 어려운데다 한우를 납품할 경우 ㎏당 1~2천원의 판매이익 밖에 남지 않아 납품업자가 ㎏당 1만원의 판매이익을 얻을 수 있는 육우나 젖소 고기 납품유혹을 떨쳐 버릴 수 없을 것"이라고 말했다. [광주매일신문]

방학중 결식아동급식실시 안동시는 학교급식이 중단되는 여름방학동안 관내 저소득층과 결식아동 등 결식우려아동들에 대해 무료급식을 지원하기로 했다. 시에 따르면 급식 아동지원사업은 시 종합사회복지관, 지역아동센터(지역공부방) 등 4곳에서 단체 급식 형태로 실시하게 된다는 것. 그리고 동 지역 결식아동들에게는 일반음식점 23개소를 지정하여 이용토록하고 읍면지역은 일반음식점과의 접근성이 어려워 식품권으로 급식을 지원하게 된다. 특히 이번 방학 중 결식아동들의 급식을 통해 청소년들에게 결식을 예방하고 생계곤란을 다소나마 해결해주는 효과와 건전한 신채 발육과 정서발달에 많은 도움이 될 것으로 기대되고 있다. 한편 여름방학 동안 급식지원을 받는 아동들은 총1천220명으로 오는 7월24일부터8월31일까지 40일 기준 1식 3천원씩을 지원할 방침이다. 안동=박세명기자 parksm@idaegu.com 안동시는 학교급식이 중단되는 여름방학동안 관내 저소득층과 결식아동 등 결식우려아동들에 대해 무료급식을 지원하기로 했다. 시에 따르면 급식 아동지원사업은 시 종합사회복지관, 지역아동센터(지역공부방) 등 4곳에서 단체 급식 형태로 실시하게 된다는 것. 그리고 동 지역 결식아동들에게는 일반음식점 23개소를 지정하여 이용토록하고 읍면지역은 일반음식점과의 접근성이 어려워 식품권으로 급식을 지원하게 된다. 특히 이번 방학 중 결식아동들의 급식을 통해 청소년들에게 결식을 예방하고 생계곤란을 다소나마 해결해주는 효과와 건전한 신채 발육과 정서발달에 많은 도움이 될 것으로 기대되고 있다. 한편 여름방학 동안 급식지원을 받는 아동들은 총1천220명으로 오는 7월24일부터8월31일까지 40일 기준 1식 3천원씩을 지원할 방침이다. [대구일보]

충북 학교급식 시설.설비 미흡 충북도내 학교급식 실태에 대한 합동점검 결과 대체로 양호하나 시설과 설비부문에서는 미흡한 것으로 나타났다. 19일 충북도교육청에 따르면 최근 수도권 일원에서 발생한 위탁급식학교 집단 식중독 사고와 관련, 도내 374개 자체조리 급식학교를 대상으로 대전지방식약청 및 자치단체 등과 합동으로 지난달 27일부터 지난 10일까지 특별 위생점검을 실시했다. 이번 점검에서 △식재료 검수일지 작성 미흡 △조리실.세척실.식품보관실 등의 청결관리 소홀 △학부모 식재료 검수 참여의지 부족 등 경미한 사례에 대해 현장에서 시정조치했으나 △식품구매와 검수, 취급 △종사자 위생 △음용수 관리 △시설 안전관리 상태 등은 양호했다. 또 무허가나 유통기간이 경과된 식품 사용 등 식품위생법을 위반한 사례도 없었다. 그러나 92%에 이르는 학교가 다기능 오븐기와 조리된 식품보관용 보온고를 갖추지 않았고 전처리 공간과 조리실.세척실이 구분되지 않은 학교도 81%에 달하는 등 안정적이고 위생적인 학교급식을 위해서는 급식시설에 대한 개선이 시급한 것으로 지적됐다. 한편 도교육청은 구입한 지 10년이 지난 노후 급식기구를 연차적으로 교체하는 등 학교급식 시설 현대화를 위해 2010년까지 매년 75억원을 투자하기로 했다. [충북일보]

학교급식사업, 친환경농산물 대책 마련돼야 전주시 학교급식지원사업이 학교와 학부모들의 호응 속에서 시행중이지만, 친환경농산물 공급부족 등 적지 않은 문제들을 안고 있는 것으로 지적돼 대책마련이 요구되고 있다. 　시가 최근 학교급식지원사업 대상학교 42개교 등을 대상으로 학교급식지원사업 추진실태를 점검한 결과, 학교와 학부모 사이에서 이 사업에 대한 호응도가 높은 것으로 나타났다. 그간 인스턴트 식품에 길들여진 학생들에게 안전하고 균형 있는 식단을 제공하고 있다는 평가다. 　하지만 친환경농산물의 부족이나 변질 등 앞으로 해결해야 할 문제점도 적지 않은 것으로 드러났다. 　주로 학교와 개인업자 사이에서 거래가 이뤄지는 친환경농산물의 경우 공급물량 부족으로 인해 학교측에서 부득이 부식을 일반 농산물로 대체하는 경우가 적지 않은 것으로 확인됐다. 　또 친환경농산물이 공급되더라도 변질된 제품이 많아 반품사태가 속출하고 있으며, 이에 따른 반품요구도 거의 받아들여지지 않으면서 말썽이 이는 것으로 드러났다. 　이와 함께 친환경농산물에 대한 구분의 어려움으로 인해 영양사 등 학교 급식 관계자 사이에서 친환경농산물에 대한 불신감이 커지고 있는 점도 문제점으로 제기됐다. 　이뿐만 아니라 쌀 공급이 들쑥날쑥해 쌀 보관에 어려움을 겪는 학교측과 쌀 공급업체인 북전주농협 사이에서 갈등이 빚어지는 등 학교급식지원사업에 대한 체계적인 손질이 필요하다는 지적이다. 　시 관계자는 “쌀 공급 문제는 저온창고 확보 등을 통해 어느 정도 해결했으며, 친환경농산물도 계약재배 확대와 같은 대책을 마련중”이라며 “조만간 교사와 영양사, 학부모 등이 참여하는 간담회를 개최해 전반적인 급식사업 개선방안을 논의할 계획”이라고 말했다. [전라일보]

경기도내 위탁급식 학교 `직영` 전환 경기도교육청은 지난달 22일 전국적으로 발생한 급식사고를 계기로 현재 외부업체에 위탁하고 있는 도내 일부 학교들의 급식시스템을 2009년까지 연차적으로 모두 직영으로 전환할 계획이라고 19일 밝혔다. 도 교육청은 이를 위해 오는 21일까지 위탁급식 학교들을 대상으로 직영 전환 여건 및 전환시 필요한 예산규모 등을 파악한 뒤 다음달 말까지 연도별 직영전환 추진계획을 수립할 방침이다. 도 교육청은 추진계획이 수립되면 우선 순위를 정한 뒤 내년부터 2009년까지 각 위탁급식 학교들의 급식을 순차적으로 직영으로 전환해 나갈 예정이다. 현재 도내 각급 학교 1천911개 학교 중 1천909개 학교가 급식을 실시하고 있는 가운데 13.6%인 260개 학교가 외부업체에 학생들의 급식을 위탁 실시하고 있다. 도 교육청 관계자는 "위탁급식의 학교직영 전환은 학생들에게 보다 안전한 급식을 제공하기 위한 것"이라며 "직영 전환에 따라 가중될 학교측의 부담을 덜어주기 위한 대책도 교육인적자원부와 협의, 마련해 나갈 예정"이라고 말했다. [한국경제신문]

당뇨병 환자 3분의2 처방대로 약 안 먹어 영국 당뇨병 환자의 거의 3분의2가 이 질환에 대해 충분히 이해하지 못 하고 있어 처방대로 약을 먹지 않고 있다고 영국 보건부에 제출된 한 보고서가 18일 밝혔다. 그 결과 당뇨병을 가진 사람 5명 중 1명은 예방이 가능한 합병증으로 고통을 겪고 있다고 이 보고서는 밝혔다. 보고서는 ’영국 당뇨병’, 영국약품산업협회(ABPI), 독립적 기구인 ’약들에 대해 문의하세요’가 공동으로 작성한 것이다. 이 보고서는 문제는 사람들이 당뇨병을 충분히 이해하지 못하는데 있다면서 3분의1 이상은 이 질환을 갖게 될 것이라곤 생각지 못했다고 답변했다고 덧붙였다. ’영국 당뇨병’의 간호와 정책 담당 간부인 사이먼 오닐은 약으로 단기간에 효과를 내려는 “단기주의가 당뇨병을 잘 간호하는데 있어서 큰 적”이라고 말했다. 그는 “약을 먹지 않아 야기되는 피해가 되돌릴 수 없다는 사실에도 불구하고, (약을 먹은) 결과가 즉각 분명하게 나타나지 않는 경우에는 상당수 사람들이 약을 먹는 중요성을 깨닫는 것이 힘들다”고 말했다. 보고서는 의료계 종사자들이 당뇨병 환자들에게 더 많은 정보를 제공하고 환자들이 더 많은 질문들을 하도록 장려해야 한다고 촉구했다. /런던 로이터=연합뉴스

`뚱보 낭랑18세`, 요절위험 더 높아 '낭랑 18세' 때 뚱뚱하면 뚱뚱할수록 중년 나이에 이르기도 전에 요절할 위험이 보통의 낭랑 18세보다 훨씬 높다는 연구결과가 18일 발표됐다. 미 하버드대 공중보건학과 연구자들은 이날 의학전문지인 '내과연보(Annals of Internal Medicine)'에 발표한 보고서를 통해 10만명 이상의 미국 여성을 대상으로 조사한 결과 18세 때 과체중이거나 비만인 여성이 12년 후에 심장병이나 암, 자살 등의 요인으로 조기사망 위험에 직면할 가능성이 높은 것으로 드러났다고 밝혔다. 보고서에 따르면 18세 때 과체중이었던 여성은 18세 때 날씬했던 여성보다 조기사망할 가능성이 66%나 많았으며, 18세 때 비만이었던 여성은 중년이 되기도 전에 젊어서 사망할 위험이 '날씬한 여성'에 비해 거의 3배에 달했다. 또 10대때 과체중이거나 비만인 여성은 성인이 돼서도 계속 과체중이거나 비만일 가능성이 높은 것으로 나타났다. 프랭크 B.후 박사는 "몸무게를 줄이면 확실히 (조기 사망)위험을 줄일 수는 있다"면서 "그러나 살을 빼는 것이 조기사망 위험을 완전히 없애주는 것인 지는 분명치 않다"며 성인이 됐을 때 몸무게가 10대 때의 몸무게와 조기사망의 상관관계에 대해 완전하게 설명해주는 것은 아니다고 밝혔다. 하버드대 공중보건학과는 지난 1989년 24세에서 44세 사이의 여성 간호사 11만6천671명을 대상으로 18세 때의 몸무게에 대해 조사한 뒤 12년이 지난 뒤에 점검한 결과 710명 사망자 가운대 18세 때 몸무게와 조기사망 위험이 정비례 한다는 점을 확인했다. (워싱턴=연합뉴스)

체중감량 수술 중독전이현상 야기 극단적인 비만을 치료하기 위해 위를 잘라내는 '위우회술(gastric bypass)'과 같은 수술을 통해 체중조절에 성공한 사람들 사이에서 폭식습관이 없어지는 대신 알코올 등에 중독되는 이른바 '중독전이현상'이 나타나고 있다고 월스트리트저널이 18일(현지시간) 보도했다. 저널은 체중감량 수술을 받은 환자들 가운데 일부가 '중독전이'라는 이례적인 현상을 보이고 있다면서 이 같은 사실이 밝혀진 것은 최근의 일이나 이미 많은 환자들에게서 폭식습관이 알코올이나 도박, 쇼핑 중독으로 이어지는 현상이 나타나고 있다고 전했다. 저널은 특히 체중감량수술이 알코올 흡수능력을 강화시킬 수 있어 체중감량 수술을 받은 환자의 알코올 중독이 가장 심각한 중독전이 사례로 부각되고 있다고 지적했다. 실제 4년 전 받은 위우회술을 통해 60㎏ 감량에 성공한 패티 워렐은 수술 뒤 폭식습관에서는 벗어났지만 어느 순간부터 술을 마시기 시작, 이전에 음식을 폭식하던 것처럼 폭음을 하고 있다면서 술을 계속 마시면 죽을 것 같다는 생각을 하면서도 술을 끊을 수가 없다고 토로했다. 이에 대해 심리학자들은 물질중독자들에게서 흔히 나타나는 '중독전이'의 한 형태로 오랫동안 집착하던 것을 잃은 데 대한 허전함을 달래기 위한 심리적 현상이란 설명을 내놓고 있다. 그러나 일부 신경학자와 물질중독 전문가들은 폭식을 야기하는 뇌 속 물질이 알코올이나 마약 중독을 유발하는 물질과 유사한 형태를 보이는 점을 들어 신경학적인 요소가 중독전이의 원인일 수 있다는 주장을 하고 있다고 저널은 소개했다. (뉴욕=연합뉴스)