사단법인 대한영양사협회

수해지역 주민들에게 꼭 필요한것…식수，손소독제，장갑，담요 [쿠키 건강] 수해지역에 식중독과 전염병의 위험이 커져가고 있는 가운데 대한의사협회 국민건강위원회가 이를 예방할 수 있는 지원 지침을 마련했다. 먹거리 위주의 지원책을 펴던 각 구호기관 및 단체들이 참고할 만하다. 이 지침에 따르면 식중독과 전염병 예방을 위해 수재민들에게 무엇보다 먼저 필요한 것은 깨끗한 식수다. 수해지역의 오염상태가 심각하기 때문에 반드시 생수나 끓인 물만 먹도록 해야 한다. 때문에 가스버너 등 물을 끓이기 위한 기구의 공급이 필요하다. 두 번째는 물 없이 사용할 수 있는 손소독제. 손을 씻을 물이 없거나 씻을 여건이 되지 않을 때 언제 어디서나 간편하게 쓸 수 있다. 의협 국민건강위원회 허갑범 위원장은 “손씻기가 감염 예방에 가장 중요한 요건인 만큼 철저히,자주 씻을 수 있도록 지원해야 한다”고 강조했다. 세 번째는 파상풍을 예방을 위한 장갑이다. 재난 재해시 입은 상처는 파상풍으로 발전할 가능성이 높기 때문에 꼭 장갑과 같은 개인보호장구가 필요하다. 마지막으로 담요가 충분히 공급돼야 한다. 갑작스런 체온의 변화는 여러 가지 질환을 유발할 수 있고,기존에 앓고 있던 질환을 악화시키기 쉽기 때문이다. 따라서 항시 체온을 유지해줄 수 있는 담요는 수재민들의 건강보호를 위해 반드시 필요한 지원품목이라고 허교수는 강조했다. [국민일보]

소금 많이 먹으면 나도 모르게 `약골` 없어도 탈 많아도 탈 나트륨 WHO 하루 6g 권장 … 우린 15g 섭취 몸속 칼슘 빼내 골다공증 잘 걸려 TV 드라마 ´주몽´에서 소금은 부여인에게 생명과도 같은 식품으로 그려진다. 소금을 누가 많이 들여오느냐를 놓고 왕자들 간의 경쟁도 치열하다. 주몽은 고산국까지 가서 소금을 구해온다. "소금이 뭐가 대단해서…"라고 생각한다면 소금을 너무 모르는 소치다. 소금은 인류의 가장 오래된 조미료다. 체내에선 전해질의 균형을 이루게 한다. 링거액에도 소금 성분이 첨가된다. 소금은 또 세균을 죽이는 살균력도 있다. 그러나 이는 동전의 한쪽만 본 것이다. 소금은 갈수록 건강의 적이 되고 있다. 권장섭취량도 계속 줄고 있다. ◆소금을 왜 덜 섭취해야 하나=세계보건기구(WHO)는 소금을 하루 6g 이하 섭취할 것을 권한다. 신체기능을 정상으로 유지하기 위해 반드시 필요한 소금량은 하루 1.3g. 식품의약품안전청은 최근 나트륨(소금의 주요 성분)의 하루 섭취 기준치를 3.5g에서 2g으로 낮췄다. 이를 소금으로 환산하면 하루에 소금을 5g(1 찻숟가락) 이하 섭취하라는 것이다. 소금의 과다 섭취는 고혈압.심장병.뇌졸중.신장질환.골다공증을 부른다. 특히 혈압이 높은 사람은 소금(나트륨)을 가급적 적게 먹는 것이 좋다. 과체중.과음.스트레스.운동 부족과 함께 고혈압 5대 요인으로 꼽히기 때문이다. 미소국.염장 채소.소금에 절인 생선을 즐긴 일본 아키타 주민의 하루 평균 소금 섭취량은 22.5g이다. 이 때문인지 주민(성인)의 40%가 고혈압 환자다. 가장 흔한 사인도 뇌졸중으로 조사됐다. ◆소금과 나트륨의 차이=´소금과 나트륨 중 어떤 것을 줄일까´. 답은 ´둘 다´다. 소금은 나트륨(40%)과 염소(60%)로 구성된다. 따라서 소금을 많이 먹으면 나트륨 섭취량이 늘어난다. 소금에서 정작 혈압을 올리는 성분은 나트륨이다. ´저염식´보다 ´저나트륨식´이 더 강조되는 것은 이래서다. 나트륨 함량을 줄인 저나트륨 소금도 출시됐다. 라벨에 나트륨 함량이 표시돼 있는 제품도 많다. 나트륨 함량에 2.5를 곱하면 소금량이 산출된다. 나트륨은 소금 외에 채소.과일.곡류.육류.생선 등 자연식품에도 있다. 육류의 나트륨 함량이 채소.과일보다 훨씬 높다. 조미료(MSG).베이킹 파우더.보존료.소시지.햄.베이컨.케첩.칠리소스.겨자.간장 등 가공식품과 식품첨가물에도 나트륨이 들어 있다. ◆칼륨.칼슘.마그네슘 섭취는 늘려야=한국인의 평균 소금섭취량은 15g 이상이다. 칼륨.칼슘.마그네슘을 부족하지 않게 섭취하는 것이 중요한 이유다. 셋 다 혈압을 조절해 주는 미네랄이기 때문이다. 이 중 칼륨은 나트륨을 배설시킨다. 칼륨은 감자.콩.감귤.토마토.멜론.바나나.해바라기씨 등 자연식품에 풍부하다. 이들의 칼륨 대 나트륨 비율은 2대 1 이상이다. 칼슘은 소금 섭취량이 증가하면 체외로 다량 배설된다. 따라서 소금을 많이 먹으면 뼈에서 칼슘이 빠져나가 골다공증에 걸리기 쉽다. 칼슘은 우유 등 유제품과 콩.두부.정어리.연어.땅콩.호두.브로콜리.멸치 등에 풍부하다. 마그네슘은 칼슘이 혈관벽에 축적되는 것을 막아 동맥경화를 예방한다. 가공하지 않은 곡물.녹황색 채소.우유.육류.견과류.바나나.아몬드.무화과 등이 주요 공급원이다. 이를 근거로 미국의 DASH(고혈압을 식사로 해결하기) 프로그램에선 고혈압 환자에게 과일.채소.생선.콩.견과류.저지방 유제품을 즐겨 먹으라고 권장한다. ◆도움말=가톨릭대 식품영양학과 손숙미 교수.건국대병원 심장혈관내과 한성우 교수.식품의약품안전청 영양평가팀 박혜경 팀장 [출처 : 중앙일보]

[위기의 식자재 산업] (2) 만성화된 위생 불감증 식품의약품안전청에 따르면 지난해 국내에서 발생한 식중독 사건은 109건으로 3년 전인 2002년(78건)에 비해 40% 늘어났다. 올 들어서도 곳곳에서 학교 급식 집단 식중독 사고가 발생하는 등 먹거리 안전사고가 끊이지 않고 있다. 사고가 터질 때마다 정부와 해당업계는 '재발 방지'를 다짐하지만 구두선(口頭禪)에 그치기 일쑤다. 왜 그럴까. 식약청 관계자는 "재료마다 구입처가 다르고 여러 단계를 거쳐 유통되고 있어 솔직히 사고 발생의 원인을 찾기조차 어려울 때가 많다"고 말했다. 도대체 유통과정이 얼마나 복잡하기에. ◆늘어진 유통단계 축산물은 유통 경로가 특히 복잡하기로 정평이 나 있다. 예컨대 전국 도축장에서 출하되는 돼지고기는 경매를 통해 중도매인에게 공급되고,도매인들은 지육(머리와 내장이 제거된 상태) 형태로 고기를 다듬어 서울 마장동 등 전문시장에 물건을 내놓는다. 도매상인들이 부분육으로 1차 가공을 한 뒤 유통업체와 정육점 등에 소매용으로 팔거나,'상회'라는 이름을 단 영세 식자재 공급업체들로 보내져 2차 가공을 거친 뒤 최종 소비자에게 전달된다. 한 브랜드 돈육업체 관계자는 "전체 돼지고기 물량의 60∼70%가량이 이 같은 형태로 유통된다"고 설명했다. 대부분의 축산물이 최소 다섯 단계 이상을 거쳐 소비자의 식탁에 오른다는 얘기다. 문제는 각 단계마다 위생관리가 허술하기 짝이 없다는 점이다. 원가절감 경쟁에 내몰려 중국산 등 낮은 품질의 식재료가 남용되고 있는 농산물 못지않게 국산 축산물에서도 위생사고가 빈발하는 이유다. ◆내팽개쳐진 위생관리 지난 18일 경기도의 한 도축장.출입구 위쪽에 설치된 위생설비인 에어 워시(air wash)가 한눈에 들어왔다. 하지만 적어도 이날은 '장식품'에 불과했다. 작업자들 몇몇이 그 아래를 통과했지만 에어 워시는 미동도 하지 않았다. 40여억원을 들여 지난해 설치했다는 이 에어 워시는 HACCP(식품위해요소 중점관리기준) 인증을 받았지만 무용지물처럼 보였다. 이 도축장만 위생관리 불감증에 빠진 게 아니었다. 이튿날 찾아간 서울시내 최대 축산물 집합지인 마장동 축산물 시장.571m의 중앙 통로를 따라 늘어선 점포들은 지난해 22억원을 들여 만든 현대식 간판 덕분에 세련돼 보였다. 그러나 발골(지육 상태의 고기에서 뼈를 발라내는 작업)을 전문으로 하는 안쪽 골목에 들어서자 산뜻하던 기분은 이내 찝찝해졌다. 냉장 설비(cold system)도 없이 상온에서 작업하는 곳이 허다했기 때문이다. 다음날 새벽 찾아간 서울 시내에 있는 식자재공급업체 B사의 물류 창고.새벽 5시가 되자 직영 급식을 운영하는 C중학교에 냉동 돼지고기를 납품하기 위해 냉동탑차들이 분주하게 움직이기 시작했다. 냉동차가 학교에 도착한 시간은 한 시간 뒤인 오전 6시.식당은 인수자도 없이 텅 비어 있었다. 작업자는 돼지고기를 식당 바닥에 놓고 가버린다. 이렇게 1000여명이 먹을 고기는 영양사가 출근하는 8시께까지 두 시간가량 방치되고 있었다. [한국경제신문]

전남 학교급식 초·중·고 779곳 점검해보니 시설도 운영도 열악 건강위협 여전 충격 냉방시설 없는 곳 89%, 전처리시설 미비도 절반 식재료 검수 학부모 불참도 많아 대책마련 절실 전남도내 일선 학교에 대한 급식시설을 조사한 결과 조리된 식품을 별도 보관할 냉장고가 없는 학교가 조사대상의 4분의 3에 달하는데다 냉방시설이 없는 곳도 89%나 돼 충격을 주고 있다. 더욱이 식재료를 손질하고 씻을 수 있는 전처리 시설을 갖추지 않은 곳도 절반에 달한 것으로 드러나 학생들의 위생·건강에 적신호가 되고 있다. 20일 전남도교육청에 따르면 전남도와 시·군, 식품의약품안전청 등이 합동으로 지난달 27일부터 이달 10일까지 급식을 실시중인 초·중·고 779곳에 대해 점검을 실시한 결과, 상당수 학교가 급식시설을 제대로 갖추지 않은 것으로 드러났다. 적발내용을 보면 식재료에 묻어 있는 오염물질을 씻고 손질하는 전처리시설을 갖추지 않은 학교가 336곳으로 조사대상의 절반에 달했고, 조리실내 냉방시설이 갖춰지지 않은 학교도 무려 692곳이나 됐다. 또 조리된 식품을 별도로 보관하는 냉장고가 없는 학교는 587곳에 달했고, 역시 조리된 식품보관용 보온고가 없는 학교는 741개교로 거의 대부분을 차지했다. 이와 함께 전체 학교 중 197곳은 식재료 검수에 학부모들이 참여하지 않고 있는 것으로 나타나 학교급식 시설 뿐만 아니라 운영에도 큰 문제를 안고 있는 것으로 밝혀졌다. 이처럼 도내 상당수 학교가 식중독 등 여름철 급식사고 위험을 상시 안고 있는 것으로 진단됨에 따라 철저한 위생점검과 함께 시설보완 등 대책 마련이 절실하다는 지적이다. 전남도교육청 관계자는 "농·어촌 분교 등 소규모 학교의 경우 도시학교에 비해 급식시설이 열악한 게 현실"이라며 "급식시설을 개선하는데 막대한 예산이 소요돼 현실적으로 어려움이 있는 만큼 재원확보와 연차적 개선에 주력하겠다"고 말했다. 한편 광주시교육청과 광주시청이 광주지역 초·중·고 278곳에 대해 실시한 합동 점검 결과에서는 모두 급식시설을 제대로 갖추고 있는 것으로 조사됐다. 다만 광주 D중과 O초교는 성분표시와 제조회사 표시 등이 없는 김가루와 성분표시가 잘못된 쫄면을 각각 사용하다 적발됐다. [무등일보]

아이와 농촌 모두 살리는 학교급식은? 학교급식 정책토론회 “법 미진..앞으로 할일 많다” 개정 학교급식법의 문제를 지적하고 안전한 식재료 공급 방안을 모색하기 위한 토론회가 열렸다. 학교급식전국네트워크, 생협전국연합회 등 7개 교육ㆍ농민 단체는 21일 오후 2시 서울 정동 민주화운동기념사업회 강당에서 학교급식 정책토론회를 열었다. 21일 오후 2시 서울 정동 민주화운동기념사업회 강당에서는 학교급식네트워크, 생협전국연합회 등 7개 교육ㆍ농민 단체 주최로 강기갑 민주노동당 의원, 이미경 열린우리당 의원의 후원 아래 학교급식정책 토론회가 열렸다. 정재돈 전국농민연합 상임대표는 인사말을 통해 “우리 아이들에게 건강한 급식을, 농민들에게는 희망찬 미래를 안겨주기 위해 오늘 토론회를 열게 되었다”며 “이번에 개정된 급식법의 취지를 잘 살릴 수 있도록 시행령 제정 운동에 나서고, 보다 안전하고 좋은 농산물을 생산ㆍ공급할 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다. 여전히 문제투성인 급식법을 극복하려면 이어 강기갑 민주노동당 의원이 격려사를 했다. 그는 “정부와 여당의 무관심과 무책임으로 급식법 개정안이 그동안 잠자고 있었다”면서 “학생들이 식중독에 의해 고통을 겪은 후에야 국회는 정신을 차리게 되었다”고 말했다. 그러면서 그는 “정신을 차리긴 차렸는데 반쯤밖에 차리지 못했다”며 개정된 급식법에도 문제가 많음을 암시했다. 김재석 학교급식전국네트워크 공동대표도 발제를 통해 “안전하고 우수한 식재료 사용 규정이 미흡하고, 국가의 식품비 지원 규정이 없어 급식의 질 향상이 어려우며 학교급식 지원 대상에서 유치원 및 보육시설이 포함되지 않는 등 개정 급식법에 많은 문제점이 있다”고 지적했다. 강성중 가톨릭농민회 안동교구본부 사무국장은 “주민발의를 통해 많은 광역시ㆍ도ㆍ시군구에서 급식조례가 제정되었지만 급식법이 오히려 제정된 지방 조례를 담을 수 없을 정도의 수준”이라고 평가했다. 그렇다면 급식운동진영이 앞으로 해야할 일은 무엇일까. 김재석 대표는 “법에 명시되지 않은 중요한 가치들이 반영되는 방향으로 시행령 및 시행규칙을 제정하도록 요구해야 한다”고 말한다. 그와 함께 “계속적인 조례제정 운동과 직영전환 운동을 펼쳐야 한다”고 강조했다. 강성중 국장은 “학교급식재료의 지역내 자급자족 기반 조성을 위한 계획적인 수급 조정 센터 역할을 할 수 있는 학교급식지원센터를 형성해나가야 한다”면서 “지역의 다양한 공적 급식체계로 확산할 수 있다면 지역의 농업도 살아나고 건강한 먹을거리 생산공급 체계도 안정적으로 계획할 수 있을 것”이라고 말했다. 강기갑 민주노동당 의원실의 송정복 보좌관도 “일본의 지산지소운동처럼 생산자와 소비자의 직거래를 통해 신뢰를 회복하는 일이 중요하다”는 의견을 내비쳤다. 최강은 우리밀살리기운동본부 이사는 “학교급식은 우리 농산물의 수급을 가장 정확하게 조절할 수 있는 중요한 사회적 기능을 담당할 수 있다”며 “전국의 학생수에 맞게 농축수산물의 식단을 구성한다면 각 품목별 수요량은 예측 가능하여 계획생산을 할 수 있어, 가격 폭락으로 무, 양파, 대파 밭을 갈아엎는 악순환을 하지 않아도 될 것”이라고 말했다. 공급의 구조적 문제를 어떻게 해결할까 최강은 이사는 “안전한 급식을 위해서는 공급 과정의 구조적 문제를 해결해야 한다”고 말한다. 우선 학교에서의 발주와 계약업체의 최종발주가 지금처럼 진행된다면 안전한 식재료가 들어오는 것은 불가능하다는 지적이다. 조급하게 발주일에 맞추어 생산되는 식품들은 안정성에 문제가 생길 여지가 크다는 것이다. 그래서 “현재 목요일이나 금요일에 이루어지는 학교의 제품 발주는 최소한 수요일에 이루어지도록 하고, 유통기한을 통한 검수를 철저히 할 필요가 있다”고 말한다. 최 이사는 또 “최저입찰제는 업체들을 부도 위기로 내몰고 있다”면서 “이런 상황에서 원산지 허위표시, 유통기한 변조, 색소처리, 방부제 처리 등의 문제가 일어날 위험이 크다”고 말했다. 그는 “이런 문제 업체들은 당연히 처벌받고 퇴출받아야 한다”면서도 “그러한 행위들이 단순히 이익을 위해서가 아니라 살아남기 위한 몸부림인 상황에서 아무리 처벌을 강화하고 마녀사냥을 한다 한들 그런 일은 반복될 수밖에 없다”고 지적한다. 그러면서 그는 “최저입찰제는 각 품목별 생산비조사에 따른 최적입찰제로 변경되어야 한다”고 주장했다. 최 이사는 그밖에 “생산 이력제와 유통 인증제를 도입해서 검증된 생산(한살림, 우리밀농협, 생협, 농관원, 흙살림 등), 검증된 제조(HACCP, 공장등급제 등), 검증된 유통의 3박자를 갖출 것”을 제안하기도 했다. 안전한 학교급식을 위해 진행되는 것들 특히 이날 토론회에서는 안전한 학교급식을 위해 진행되고 있는 지자체의 사례들이 발표되어 관심을 끌었다. 손동호 ‘안전한 학교급식을 위한 부산시민운동본부’ 집행위원장은 ‘안전한 학교급식을 위한 시민ㆍ생산자 물류센터 설립’에 대한 사례 발표를 통해 학교급식지원센터가 나아가야 할 방향을 제시했다. 이 센터는 지난 3월 10일 발기인대회를 열고 현재 생산자 직거래 시범운영을 실시하고 있다. 물류창고와 사무실이 마련되면 8월 정식으로 창립하여 올해 하반기부터 지역 학교들과 직접 계약을 체결할 계획이다. 홍경식 전남 나주시청 농업팀장은 나주시의 ‘친환경학교급식 클러스터 계획’ 사례를 발표했다. 올해부터 2008년도까지 1천147억을 들여 추진되는 이 사업은 친환경농산물 안전관리유통센터 설치, 친환경학교급식 네트워크 구축, 생산기반 확대 및 농가ㆍ소비자 조직화를 내용으로 담고 있다. 여기서 구축된 네트워크는 생산농가조직과 학교급식 대상학교가 나주시청과 농협의 연계 고리에 의해 서로 연결되어 농촌지원 및 1교1촌 운동도 가능하게 해 준다. 나주시청 농업팀 홍경식 전남 나주시청 농업팀장이 제시한 친환경학교급식 클러스터사업 체계도. 김정택 인천지역학교급식시민모임 공동대표는 인천시 조례제정 이후의 학교급식 현황에 대해 발표했다. 대표적 품목인 쌀의 경우 2004년 강화도환경농업영농조합이 학교와 계약을 체결하고 농협이 수매ㆍ저장ㆍ도정하여 영농조합이 공급하는 방식으로 공급이 이루어졌는데 반응이 매우 좋았다고 한다. 이것이 확대되면서 현재 많은 지역 농업조직들이 학교와의 직거래를 통해 좋은 식재료를 공급하고 있다. 제주도의 친환경급식 추진 사례도 발표되었다. 15개 지역 농업조직, 8백여 명 회원으로 이루어진 제주도친환경농업단체연합회는 현재 제주도 전체 학교의 33%인 97개교에 친환경농산물을 제공하고 있다. 이 조직은 한국생협연대 제주물류센터와 업무 협약을 맺음으로써 생산단체가 생산한 물품을 지역 학교에 직접 공급하는 방식을 강화해나간다는 계획이다. 중앙정부가 적극 나서야 이날 토론회는 많은 관계자 및 시민들이 참여하여 강의실을 가득 메웠다. 참석자들은 새로운 사례 발표에 귀 기울이면서 질문과 조언을 주고받았다. 이들은 이구동성으로 중앙정부가 재정적 지원 대책을 마련하고, 아이들의 건강과 농촌을 살리겠다는 적극적 의지를 가져야 한다고 입을 모았다. 사상 최악의 학교급식 식중독 사태가 벌어진지 딱 한달이 지났다. 급식법이 개정되긴 했지만 많은 것이 부족하다는 지적이 나오고 있다. 식중독 사태가 한때의 소동으로만 그치게 될지, 교육현장을 바꾸어낼 수 있는 중요한 계기가 될지는 교육 주체와 당국의 노력에 달렸다. [시민의신문]

급식시설 개선 정부 특단대책 있어야　 　전남도내 일선 학교의 급식시설이 크게 열악한 것으로 파악되고 있으나 이를 개선하기 위해서는 엄청난 예산이 필요해 정부의 특단의 지원책이 요구되고 있다. 　특히 도교육청과 도내 각 지자체의 열악한 재정규모로는 소극적 지원에 그칠 수 밖에 없어 정부의 특단의 지원이 없는한 도내 학교의 급식시설 개선은 요원할 수 밖에 없는 실정이다. 　20일 전남도교육청에 따르면 전남도, 일선 시·군, 식품의약품안전청과 지난달 27일부터 이달 10일까지 급식을 실시하고 있는 초·중·고 779곳에 대해 합동 점검을 실시한 결과 급식시설을 제대로 갖추지 않은 상당수 학교들이 적발됐다. 　적발내용은 식재료에 묻어 있는 오염물질을 씻고 손질하는 전처리시설을 갖추지 않은 학교가 336곳에 달했고, 조리실내 냉방시설이 없는 학교는 무려 692곳이나 됐다. 　또 조리된 식품을 별도로 보관하는 냉장고가 없는 학교는 587곳에 달했고, 역시 조리된 식품을 별도로 보관하는 보온고가 없는 학교는 급식을 실시하는 대부분인 741곳이나 됐다. 　이에 대해 도교육청 관계자는 "이번 급식시설 점검은 지난 2002년부터 정부가 도입해 적용하고 있는 식품위해요소 중점관리기준(HACCP-Hazard Analysis Critical Control Point)에 의한 것으로 도내 급식시설은 지난 93년도에 설치돼 시설기준 등이 크게 부족할 수 밖에 없다"며 "이는 도시지역 급식시설 기준에 의한 것으로 도내의 열악한 급식시설 현실을 전혀 모르고 있다"고 밝혔다. 　또 이 관계자는 "HACCP에 의해 도내 급식시설을 개선할 경우 예산은 학교당 4-5억원에서 7-9억원이 필요하다"며 "이를 기준에 미달한 급식시설 학교에 적용할 경우 천문학적인 예산이 필요하지만 도교육청과 지자체 예산으로는 턱없이 부족하다"고 말했다. 　일선학교 급식 관계자는 "열악한 도내 학교의 급식시설을 정부의 HACCP에 맞추기 위해서는 현재의 정부 교육재정 지원으로는 도저히 할 수 없으며 정부는 이 문제를 지방교육청과 지자체에만 맡기지 말고 범정부차원에서 대책을 마련해야 한다"고 강도 높게 요구했다. 　한편 전남도교육청은 올해 급식시설 및 기구비 예산으로 본예산 24억원, 추경예산 58억7천9백여만원 등 총 83억원을 편성해 도내 일선학교의 급식시설 개선에 사용할 계획이다. [광주매일신문]

직영전환 학교당 일률 예산배정은 형평성 잃어 학생수 천차만별·공동관리학교 등 차등지원해야 　학교급식의 안전성 제고를 위해 도내 13개 CJ푸드시스템 급식학교에 대해 경남도교육청이 직영전환을 추진키로 했지만 급식학생수에 따른 차등지원이 아닌 각 학교당 균등하게 예산을 지원할 것으로 알려지자 직영전환해야 하는 학교들이 형평성을 잃은 것 아니냐고 지적하고 있다. 　특히 중학교와 고등학교를 공동관리·급식하는 학교의 경우 1000명 단위씩 2개 학교로 인정해야 하는데도 1개 학교로 간주, 동등하게 예산을 배정할 때 일부 학교에서는 추가 예산확보에 차질을 빚어 위탁급식을 할 수밖에 없는 형편이어서 직영전환으로 인한 급식안전성 확보라는 당초 취지를 살릴 수 있을지 의구심을 낳고 있다. 　21일 경남도교육청 및 일선 학교에 따르면 경남도교육청은 수도권을 중심으로 한 대형 식중독 사고가 발생하자 최근 진주대아고와 진주여고, 마산무학여고 등 도내 13개 CJ푸드시스템 급식학교에 대해 직영으로 전환키로 한 것으로 알려져 있다. 　이를 위해 도교육청은 이들 학교에 대해 학교당 2억여원씩의 예산을 투입, 조리장 및 조리시설 확장 등 시설을 보강, 올해부터 점진적으로 직영으로 전환키로 하고 관련예산 확보에 나섰다. 　하지만 해당학교의 학생수를 살펴보면 진주대아중·고등학교가 2500여 명으로 가장 많고, 마산 무학여중·고는 2000여명, 통영제일중·고는 1300여명, 충무고는 849명, 진주여고 1081명 등 학생수가 천차만별인데도 각 학교당 동일하게 예산을 지원하는 것은 형평성에 맞지 않는다는 지적을 받고 있다. 　게다가 진주대아중·고등학교와 마산 무학여중·고 등 중학교와 고등학교를 공동관리하는 학교의 경우 급식학생수가 월등히 많은데도 불구하고 1개 학교로 간주해 다른 학교와 동일하게 예산을 지원할 경우 전처리 시설장 확보 등 급식시설개선비 확보에 차질을 빚을 것은 불을 보듯 뻔한 실정이다. 　이 때문에 해당 학교에서 동일배정에 반발하고 있는 가운데 동일배정때는 자체예산을 확보하지 못해 직영전환이 무산될 우려도 제기되고 있으며, 도교육청 또한 관련 예산확보에 비상이 걸렸다. 　진주 대아고등학교 관계자는 “학생수 1000명 당 1개 학교로 취급해 공동관리학교에는 2배의 예산을 배정해야 형평성에 부합하지만 학교 당 동일하게 배정키로 하는 것은 이해하기 힘들다”면서 “우리 학교의 경우 급식기계 사용연한이 만료돼 교체가 필요한데다 급식장 추가 확보 등을 위해 시설 개선비가 최소한 4억여원이 필요한데 예산이 확보되지 않을 경우 학교운영위원회의 결정에 따라 위탁급식도 고려해야 하는 것 아니냐”고 말했다. 　이에 대해 경남도교육청 관계자는 “방침이 그렇다는 것이지 완전히 예산이 확정된 것은 아니며 학생수에 따른 차등배분을 고려하고 있다”며 “교육부와 지자체의 지원을 위한 협의를 계속할 것”이라고 설명했다. [경남일보]

올 여름 급식 대상자 사상 최대 지난 겨울방학比 8% 증가 5,700명… 내실관리 필요 　올 여름방학 아동 급식지원 대상자가 사상 최대인 5천7백명을 넘고 있는 가운데 효율적이고 안정적인 급식관리를 위해선 단체급식소에서의 철저한 위생관리와 도를 비롯 당국의 적극적인 지도점검이 병행돼야 할 것으로 나타났다. 　특히 일부 급식대상 아동인 경우 주·부식이 아닌 식품권으로 급식을 요구하면서 다른 용도로 활용하는 사례가 종종 발생하는 만큼 이들 식품권 수령 아동 급식대상자에 대한 별도의 점검과 관리도 요구되고 있다. 　제주특별자치도에 따르면 올 여름방학 아동급식지원 대상자는 지난 겨울방학시 5천2백77명보다 8.1% 4백31명이 증가한 총5천7백8명이나 되고 있다. 　이 때문에 급식지원 예산의 경우 당초보다 5천만원이 증가하면서 하반기 추경에 이를 반영시켜야 함은 물론 급식아동들에 대한 관리에 여러가지 어려움이 예상되고 있다. 　도는 급식아동들의 희망에 따라 이틀에 한번꼴로 주·부식을 직접 제공하는가 하면 ‘식품권’을 희망하는 아동들에 대해선 인근 슈퍼 등에서 직접 자체 구입토록 식품권을 나눠 줄 계획이다. 　문제는 식품권을 받은 일부 아동들이 제때 사용하지 않거나 다른 용도로 전환해 사용하면서 당초의 급식취지를 살리지 못할 우려가 있다는 점이다. 실제 식품권을 희망하는 아동이 전체의 14%인 8백명에 이르는 것으로 조사됐다. 　또 올해 3월부터 적용되는 아동급식 사업지침에 따라 기초생활수급 대상자와 차상위 계층 아동들을 위한 ‘지역아동센터’의 프로그램을 수강하는 일반아동까지 급식지원이 이뤄지면서 이래저래 혼란을 겪을 전망이다. 　이에따라 5천7백명의 아동들에게 급식을 제공하는 도내 14개 단체급식소에서 철저한 주·부식 관리와 함께 도 등 당국에서 규정된 영양공급과 예산이 집행되고 있는지 지도 감독을 강화해야 될 것으로 드러났다 [한라일보]

급식 직영 ‘눈치 지연’ 식중독 한달 갈등 여전 23일로 학교 집단급식사고가 발생한 지 한 달이 됐다. 설사와 복통을 호소하는 학생들은 사라졌다. 학교급식법도 개정돼 학교장이 책임지고 급식을 관리·감독하는 직영제로 점차 전환된다. 그렇게 시끄럽던 대형 사고가 일단락된 듯하다. 그러나 속내를 들여다보면 다르다. 개정안은 위탁 급식을 하는 학교에는 2009년까지 직영 전환을 미뤄도 좋다고 명시했다. 그때까지는 법적으로 위탁 급식이 허용된 것이다. 직영제와 위탁제에 각각 장·단점이 있는 만큼 일선 학교들은 이젠 ‘언제 직영 전환을 할 것인가’를 놓고 갈등을 빚고 있다. 서울의 한 중학교는 급식사고가 났을 때만 해도 곧 직영으로 전환할 것 같았다. 이전에도 직영을 요구하는 학내 목소리가 컸고 현 업체와의 계약도 내년 2월로 끝나 직영을 준비할 시간도 충분했다. 그러나 ‘직영 전환을 3년 유예할 수 있다’는 개정안 내용이 알려지면서 상황이 변했다. 직영과 위탁 급식의 장·단점을 두고 논쟁도 벌어졌다. 학부모 대상 설문조사 결과 ‘(곧바로) 직영 전환하자’는 의견이 51%로 반수를 넘었다. ‘(당분간) 위탁 운영하자’(20%), ‘학교 결정에 따르겠다’(27%)는 의견도 적지 않았다. 학교운영위원회는 ‘2008년까지 위탁 급식 연장, 업체는 추후 선정’이라는 절충안을 택했다. 인천의 한 고등학교는 “일단 새 영양사를 채용했지만 현재 급식과 관련해서 뚜렷한 결론은 나지 않았다”고 말했다. 개학까지 한 달여밖에 안 남았고 업체 선정 등에 최소 2~3주가 필요해, 자칫 2학기에도 도시락을 싸야 하는 것 아니냐는 우려가 나온다. 서울시교육청은 위탁 급식을 하는 620개 중·고교에 지난 20일까지 직영 전환시기를 확정, 통보해 달라고 했지만 절반 정도만 답이 왔다. 그 학교들도 직영 전환을 되도록 늦추겠다는 입장이다. 서울 남부교육청의 위탁 급식 중학교 26곳 가운데 2곳만 내년 직영 전환을 결정했다. 정치권이 지난달 학교급식법을 개정하면서 직영 전환 시기를 명시하지 않은 것이 문제다. 3년의 유예기간을 주면서 ‘현 위탁업체와 계약기간 만료시 직영 전환’ 등의 조항이 없자 직영 전환에 부담을 느낀 학교들이 위탁 재계약 등을 하며 전환을 늦추고 있는 것이다. 전교조 김재석 부위원장은 “정부는 학교급식법 개정안 시행령에 ‘현 위탁업체와 계약이 만료되면 직영 전환해야 한다’는 문구를 넣어야 한다”고 주장했다. 한편 학교급식전국네트워크 등 시민단체는 내달초 CJ푸드시스템과 피해지역 시교육청을 상대로 손해배상 청구소송을 제기한다. 피해학생 450여명이 소송에 참가했다. 1인당 청구금액은 2백만원으로 정해졌다. [경향신문]

성남시, 정부지원 42개 보육시설 지도 점검 【성남=뉴시스】 경기 성남시는 오는 8월3일까지 정부지원 보육시설 42개소에 대한 지도점검을 실시한다고 19일 밝혔다. 이를 위해 여성정책과 보육정책팀장을 반장으로 2개조 4명의 점검반을 편성 보육시설 전반에 대한 현지 출장 확인과 100인 이상 시설은 시보육정보센터 영양사와 합동으로 급식상태를 점검한다. 중점 점검사항은 ▲보육정원 기준준수 ▲종사자 관리 실태 ▲보육료 수납 및 국고보조 지원기준 위반 ▲식단표 작성 및 직접조리 급식 ▲정기소독 ▲건축물 상태 ▲교재 및 실외놀이시설 등을 실시한다. [뉴시스]