사단법인 대한영양사협회

식약청 '고춧가루 끝까지 책임지겠다' 식약청은 불량 고춧가루가 더 이상 생산, 유통되지 못하도록 관련 기준 및 규격을 대폭 강화해 개정한 데 이어 영세업체의 자발적 위생향상을 유도하기 위한 우수제조업소의 시설 등을 견학하는 프로그램을 실시한다고 밝혔다. 식약청 관계자는 "소비자가 믿고 식품을 선택할 수 있는 환경을 조성하기 위해 2004년부터 국민기초식품의 위생향상사업을 추진해 오면서, 대표적인 기초식품의 하나인 고춧가루의 불량제조 및 유통을 근원적으로 차단하기 위한 관련 규정을 2005년 8월 3일에 개정고시한 바 있다"고 설명했다. 관계자는 "하지만,영세업체들은 위생시설 개선을 위한 우수모델을 직접 볼 수 있는 기회가 없어 시설개선에 애로를 겪고 있는 것으로 알려졌다"며 "이에 식약청에서 이를 해결하기 위해 적극 앞장서서 국내 우수 고춧가루 제조업소 3개사를 모델로 설정하여 2006년 1월에 이어 2차 견학프로그램을 추진하게 됐다"고 전했다. 이어 "이번 견학프로그램은 식약청과 한국식품공업협회가 공동으로 추진해 11월 23일부터 24일까지 실시하게 되는데, 식약청에서 11월 10일까지 전국 445개 제조업소를 대상으로 참가희망 수요조사를 실시한 결과 70개 업소에서 약 80여명이 참가신청서를 제출해 커다란 호응을 불러 일으켰다"고 덧붙였다. 견학대상 공장은 경북 안동의 동심농산과 의성의 (주)산내마을, 대구달성의 (주)태경농산으로 3개사는 각기 다른 방식으로 고춧가루를 제조하는 시스템을 갖추고 있으며 이중 2개업소는 식약청으로부터 HACCP지정을 받은 업소로, 견학 참가업소들은 다양한 위생개선방안을 도출할 것으로 기대되고 있다. 한편, 금번 견학프로그램을 통해 제조시설에 대한 설명 및 애로사항을 청취할 것이고 이를 통해 고춧가루의 위생향상을 위한 지속적 정책방안을 개발, 추진할 것이라고 식약청 관계자는 밝혔다. 또 식약청은 기초식품으로 분류되는 두부, 참기름 등의 다른 식품에 대해서도 위생향상을 유도하기 위해 이와 같은 견학프로그램을 내년에도 추진할 계획이라고 밝혔다. 윤철규기자 okman@mdtoday.co.kr [서울=메디컬투데이/뉴시스】

대상 청정원 소시지서 '곰팡이 발견' 대상 청정원 소시지에서 곰팡이가 발견돼 한 할인마트에서 철수된 것으로 확인됐다. 22일 업계에 따르면 롯데마트는 최근 경기도 일산 주엽점에서 판매된 유통기한 11월 30일자의‘참작 비엔나 소시지’에서 흰색 곰팡이가 발견되자 유통기한이 같은 동일 제품 10개를 모두 이 매장에서 철수시켰다. 롯데마트는 박모씨(34)가 15일에 구입한 참작 비엔나 소시지 제품에서 흰색 곰팡이가 발견됐다고 16일 신고하자 17일에 이같이 조치했다. 대상은 20일 박씨 집으로 직원을 보내 문제의 제품을 수거한 뒤 현재 자사 식품안전센터에서 곰팡이 발생 경위 등에 대해 조사중이다. 이 작업은 보통 1주일 정도 걸린다. 현행 소비자보호법에 따르면 사업자는 소비자에게 제공한 물품 및 용역의 결함으로 인해 소비자의 생명·신체 및 재산상의 안전에 위해를 끼치거나 끼칠 우려가 있는 경우에는 대통령령이 정하는 바에 따라 당해 물품의 수거·파기 또는 수리·교환·환급 등 필요한 조치를 취해야 한다. 롯데마트는“일단 소비자가 제품을 조리하려고 냉장고에서 꺼낸 뒤 곰팡이를 발견했다고 신고해온 만큼 유통기한이 같은 제품을 전량 수거했으며 모든 점포로 조치를 확대할지 여부를 검토중”이라고 말했다. 대상은“다른 마트나 매장에 있는 같은 제조일자의 제품에 대해서는 현재 클레임이 제기되지는 않았다”면서“현재 곰팡이가 발생한 이유를 규명중이지만 소비자나 유통업체의 보관상 부주의로 인해 발생하는 경우도 있다”고 해명했다. 롯데마트는 이에 대해“유통단계에서 제품이 상했을 수도 있지만 제조상 잘못으로 인해 곰팡이가 피었을 수도 있다”며“이 경우 앞으로 해당 브랜드를 취급하지 않을 수도 있다”고 말했다. 황희창기자 teehee@ [스포츠서울]

「함께하는 역학조사」 리플렛 및 포스터 제작배포 질병관리본부(본부장 : 오대규)는 교육인적자원부와 공동으로 전국 초ㆍ중ㆍ고등학교에 「함께하는 역학조사」 리플렛 및 포스터를 제작배포한다고 밝혔다. 이번 「함께하는 역학조사」는 전염병이나 집단 식중독 발생 시 학생, 교사, 학교의 역학조사에 대한 인식도를 높이고 적극적인 참여를 유도하기 위하여 제작하였다. - 주요 내용은 역학조사가 필요한 이유와 역학조사에 어떻게 협조하여야 하는지 및 식중독 발생 시 학교가 협조하여야 할 사항, 식중독 발생 신고 방법 등이다. * 문의 : 질병관리본부 역학조사팀☎380-1482

HACCP적용 메뉴얼 개발 * 서식 ; CCP결정표 [강원대학교 & 식품의약품안전청]

어린이 식습관, 인형극으로 가르쳐요 【횡성=뉴시스】 강원 횡성군이 어린이들의 올바른 식습관을 유도하고 중요성을 인식시키 위해 어린이 영양 인형극 '오군이의 생일잔치'를 공연한다. 군 보건소는 21일 오전 11시, 오후 1시 등 2회에 걸쳐 횡성문화관에서 어린이 영양 인형극을 공연하며 어린이집, 유치원 등 1000여 명의 유아들에게 관람시킨다. 이번 공연은 건강에 대한 올바른 지식 함양 및 실천의 계기를 어린이들 스스로 마련케 하기 위해 개최하는 것으로 어린이 건강에 관한 레크레이션 및 게임도 곁들여진다. 어린이 영양인형극 「오군이의 생일잔치」는 편식 아동에 대한 올바른 식습관 형성과 영양 불균형의 행태 변화에 대한 내용을 흥미 있는 인형극 형식으로 만든 작품이다. 보건소 관계자는 이번 어린이 인형극을 통해 “어린이들의 올바른 식습관을 유도하겠다”고 말했다. 박전하기자 sallgoo@newsis.com [뉴시스]

한국인 고혈압 관리는 청신호, 하지만 여전히 무서운 고혈압! 【서울=메디컬투데이/뉴시스】 고혈압 관리 성적을 보여주는 인지율, 치료율, 조절률 등 관리지표가 큰 증가세를 보이며 한국인 고혈압 관리에 희망이 비치고 있는 것으로 나타났다. 대한고혈압학회가 지난 1990년부터 2005년까지 15년 간 고혈압 유병률에는 변화가 없는 반면, 관리 성적을 보여주는 인지율, 치료율, 조절률 등 관리지표는 큰 증가세를 보인 것으로 나타났다. 보건복지부가 발표한 연도별 국민건강영양조사를 기준으로 고혈압 유병률의 추이를 분석한 결과에 따르면, 1990년 고혈압 유병률은 평균 27.8%, 1998년 평균은 29.1%로 유병률이 조금 증가했으나, 2001년에는 평균 28.6%, 최근 2005년에는 평균 27.9%로 낮아져 15년 전과 비슷한 결과를 보였다. 이같이 유병률에는 차이가 없지만, 환자들의 고혈압에 대한 인식률은 2배, 치료율은 3배, 조절률은 5배나 향상 된 것으로 나타나 긍정적이라는 평가를 받고 있다. 그러나 전문가들은 ‘안심은 금물’이라고 경고한다. 조사 연도별 인구 수 증가와 고령화로 인해 절대적인 고혈압 환자 수는 빠른 속도로 증가했을 것이라는 것. 이에 더해 2010년에는 고혈압 환자가 824만명을 육박할 것으로 추정되고 있어, 지속적인 관심과 적극적인 고혈압 치료와 관리에 대한 계몽이 필요한 상황이다. 더구나 2005년 통계청의 사망원인 통계를 보면, 심혈관 질환은 한국인 사망원인은 2위로 1위인 암과 큰 차이를 보이지 않았다. 고혈압이 심혈관 질환을 일으키는 가장 큰 위험인자임은 이미 널리 알려진 사실이다. ◇지난 15년간 고혈압 유병률 변화 없고, 관리 성적은 급격히 향상 고혈압 유병률은 지난 15년 동안 큰 변화가 없었으나 유병률만으로 고혈압에 대한 국민의 인식이 높아졌다고 판단하기는 어렵다는 것이 전문가들의 분석이다. 이에 지난 15년 간 주요 관리지표라 할 수 있는 인지율, 치료율, 조절률의 변화를 비교·분석한 결과에 따르면, 고혈압은 특별한 증상이 거의 없어 확실히 의사로부터 고혈압 진단을 받아 환자 자신이 혈압이 높음을 알고 있는 인지율은 낮다는 것이 늘 문제가 돼왔다. 하지만 이번에 발표된 2005년 국민건강영양조사 검진조사 결과, 1990년 평균 25%에 불과했던 인지율이 지난해에는 56.8%로 두 배 이상 증가했다. 인지율과 함께 고혈압의 치료율 역시 3배 이상 증가했다. 치료율은 고혈압 환자 중 실제로 혈압약을 복용하고 있는 환자의 비율을 조사한 것으로 1990년의 치료율 평균인 16%에서 점차 증가세를 보이다 지난해에는 49.6%로 높아져 막연한 증상 없이 혈압이 높은 정도로 인지하던 고혈압이 치료가 필요한 질환으로의 인식되고 있음을 알 수 있다. 고혈압 조절률은 처음 국민건강영양조사가 실시된 1998년과 비교해 5배 이상 증가했다. 1998년 남녀 평균 4.9%에서 지난해에는 27.5%로 증가해 치료를 받는 고혈압 환자들의 혈압 조절 수준이 크게 증가했음을 알 수 있다. 대한고혈압학회 관계자는 "주요 3대 관리지표 분석 결과를 보면, 단순히 고혈압의 인지도가 상승한 것이 아니라, 실제로 환자들이 혈압 관리의 필요성을 자각하고 약물 복용 및 적극적인 치료에 나선다는 것이 큰 의미가 있다"고 설명했다. 또 이번 조사에서 나타난 고혈압 인지율, 치료율, 조절률 향상은 단일 질환으로의 관리성적이 나아졌다는 것에 그치는 것이 아니라 원인질환에 대한 관리가 선진국 수준으로 조절되고 있다는데 의의가 있다고 평가되고 있다. 1995년부터 2001년까지 세계 주요 국가의 고혈압 조절률을 정리한 자료를 보면, 평균적으로 미국과 프랑스는 28%, 독일 22%, 이탈리아 23%, 캐나다 16% 정도를 나타내고 있으며, 이는 2005년 한국의 27.5%와 비슷하거나 밑도는 결과다. ◇고혈압, 여전히 심·뇌혈관계 질환의 주요 위험인자! 고혈압 관리 성적이 좋아졌다고는 하지만 여전히 고혈압은 한국을 포함해 뇌·심혈관계 질환의 대표적인 위험인자다. 더욱이 2005년 국민건강영양조사 결과에 따르면 뇌졸중, 심근경색 등과 같은 관상 동맥 질환을 유발하는 주요 3대 원인이 고혈압, 당뇨병, 고지혈증으로 우리나라 성인의 3명 중 1명이 위험 요인을 1개 이상 지닌 것으로 나타났다. 특히 고혈압은 가장 많은 사람들이 지니고 있는 위험인자였다. 이에 고혈압학회는 "고혈압 환자뿐 아니라 젊은 층을 포함한 일반인 또한 평소 자신의 혈압 수치를 아는 것에서부터 시작, 혈압을 조기에 관리하려는 적극적인 관심이 필요하다"고 설명한다. 고혈압학회측은 "고혈압은 꾸준한 생활습관 개선과 약물치료가 병행돼야 하는 질환으로, 무엇보다 생활요법과 약물요법을 꾸준히 병행하는 환자의 적극적인 노력과 실천이 필요함을 잊지 말아야 한다"고 강조했다. 조고은기자 eunisea@mdtoday.co.kr [뉴시스]

여성비만 1. 우리가 쓰는 에너지 2. 여성비만의 원인 3. 여성비만의 관리지침 보건소영양사업 교육자료 [보건복지부]

[건강] '영양 덩어리' 감, 환절기에 딱! 선명한 주홍빛깔 속살이 입맛을 돋우는 것은 물론이고 보는 즐거움까지도 더해주는 과일, 감. [한간난/서울 영등포구 : 맛있고, 건강에도 좋고…나는 다른 과일은 안 먹고 감만 먹는다.] [김양길/서울 영등포구 : 비타민C가 많아서 요즘 같은 때 먹으면 감기도 잘 안 걸리고 피로도 풀리고 좋다.] 감은 요즘 같은 환절기 영양과일로 손색이 없습니다. 특히 감에는 사과의 5배에 달하는 비타민C가 함유돼 있는데요. 노 화방지나 피로회복을 돕고 몸의 면역력을 높이는데 효과가 있습니다. [장판식/서울산업대 식품공학과 교수 : 비타민C가 많기 때문에 피로회복에 도움을 준다. 외부의 환경에 견뎌낼 수 있는 효과가 높다고 할 수 있는데 환절기 감기 예방에도 도움이 된다.] 또 식이섬유가 다른 과일에 비해 10배 이상 많은데요. 고혈압이나 심혈관 질환 같은 성인병 예방에 좋습니다. [장판식/서울산업대 식품공학과 교수 : 감에 풍부한 식이섬유소는 중성지방이나 콜레스테롤을 흡착해서 체외로 배설시켜주는 작용을 해 성인병 예방에 도움 준다.] 뿐만 아니라 감에는 다른 과일에 없는 탄닌 성분이 많은데요. 피부를 수축시켜 지혈효과를 높이고 배탈이나 설사를 멎게 하는데 효과가 있습니다. 이런 감의 영양효과는 단감이나 연시, 곶감 모두 비슷한데요. 변비가 너무 심한 경우라면 너무 많은 양을 먹는 것은 좋지 않습니다. 또 탄닌 성분이 철의 흡수를 방해할 수 있기 때문에 빈혈이 심한 경우라면 삼가는 것이 좋다고 전문가들은 조언합니다. [SBS TV ]

[광양시청] 음식문화개선 좋은 식단 실천 특별 교육 [광양시 보건소에서는 오는 11월 22일 순천성가롤로병원에서 모범음식점과 외국인 친화적인업소 대표 74명을 대상으로 음식문화 개선 및 좋은 식단 실천 특별교육을 개최한다. 이번 음식문화개선 특별 교육은 선진화된 위생접객문화와 음식업소의 서비스 향상의 기틀을 마련하기위해 음식업소 대표의 서비스 품질을 높혀 음식문화 개선사업의 활성화를 위해 마련됐다. 또한 시는 식품관련단체 및 소비자단체를 통한 홍보, 교육사업을 적극적으로 실시해 건전한 음식문화가 정착될 수 있도록 지속적인 음식문화개선 및「좋은식단」실천사업을 추진할 계획이다. [연합뉴스 보도자료]

식약청, 관련민원 현장에서 해결한다 【서울=메디컬투데이/뉴시스】 식약청이 찾아가는 행정구현으로 식품 관련민원을 현장에서 해결하기 위해 개최한 전국 순회 식품관련 규정 설명회를 성황리에 마쳤다. 식품의약품안전청은 “발로 뛰는 현장중심 업무처리”의 일환으로 지난 13일부터 17일까지 일주일에 걸쳐 2개팀으로 구성, 전국 9개 시도를 직접 방문해 해당지역의 식품제조업 종사자와 식품위생담당공무원을 대상으로 각종 규정 등에 대해 설명했다. 특히, 올 해 9월에 개정 고시된 “식품등의 표시기준”에 대해서는 상담신청이 쇄도해 현장상담에 많은 시간을 할애하는 등 직접 일선 현장에서의 궁금증과 민원 상담을 해결한 것이다. 이번 설명회에서는 총 1,647명의 식품 제조업소관계자 및 지방자치단체의 식품위생담당 공무원들이 참석해 뜨거운 관심과 반응을 나타냈다. 이 자리에 참석한 창원시 모 식품의 황모씨는 “식약청에서 이런 좋은 자리를 마련해 평소 궁금한 점을 해소하는 좋은 기회가 되었다”며 “규정을 몰라서 위반하는 사례를 많이 줄일 수 있다고 생각되니 앞으로도 이런 자리를 자주 마련해주길 바란다”고 밝혔다. 식약청에서는 세번째로 실시된 이번 설명회가, 식품행정 및 제조에 관계되는 사람들로부터 관련규정을 이해하고 평소 궁금증을 해소하는 좋은 계기가 되었다고 판단, 지역 식품제조업소 등 관계자들로부터 건의된 개선사항을 보완해 내년부터는 정례화시킬 예정이라고 밝혔다. 또 이번 설명회를 통해 어려운 경제여건에서도 위생적이고 안전한 식품을 제조·유통하기 위해 각고의 노력을 기울이고 있는 식품관련 업소들에게 식약청의 문턱을 낮춰 먼저 다가서는 식품행정을 구현하여 신뢰받는 기관으로 거듭나는 계기를 마련했으며, 앞으로도 발로 뛰는 현장중심의 업무처리를 통하여 항상 친근감을 느낄 수 있는 식약청으로 발전할 수 있도록 노력해 나가겠다고 밝혔다. 윤철규기자 okman@mdtoday.co.kr [뉴시스]