사단법인 대한영양사협회

콩, 옥수수 가공식품 82% "유전자 조작식품 아니다" 국내에서 유전자조작생물체(GMO)를 원료로 사용할 우려가 있는 120여개 가공식품에 대해 원료를 확인한 결과 조사대상 제품의 82%(125개 중 103개)가 GMO원료를 사용하고 있지 않는 것으로 확인됐다. 서울환경연합은 최근 이들 제품 일부를 조사결과 수입 콩, 옥수수를 사용한 가공식품 대부분이 GMO 원료일 것으로 판단하고 있는 소비자들의 생각과는 큰 차이가 있는 것으로 나타났다고 14일 밝혔다. 조사결과에 따르면 GMO원료를 사용한 주요 제품은 간장과 식용유인 것으로 확인됐다. 서울환경연합은 "현재 간장과 식용유가 GMO표시대상에서 면제돼 있어 소비자들이 제품 구매 시 원료에 대한 GMO여부를 확인 할 수 없는 것이 이들 제품의 GMO원료 사용에 대해 부정적으로 인식하는 주요한 원인으로 파악됐다"고 설명했다. 서울환경연합은 "조사결과 소비자들에게 원료의 GMO여부에 대한 정보를 공개하는 것만으로도 소비자들이 유전자조작생물체를 이용해 만들어진 제품을 선택하지 않을 수 있다"고 주장했다. 서울환경연합은 "농산물 및 가공식품의 수입량이 갈수록 증가하고 있는 상황에서 GMO 농산물은 아직 그 안정성에 대한 사회적 합의가 이뤄지지 않은 채 우리 밥상에 올라가고 있다"며 "수입된 옥수수와 콩을 원료로 한 가공식품의 경우 제품의 상당수는 안전성이 입증되지 않은 GMO제품이 사용됐을 것으로 소비자들은 인식하고 있어 안전을 원하는 소비자들의 우려도 함께 증가하고 있다"고 지적했다. 한편 서울환경연합은 지난 10월 대형마켓을 중심으로 현재 시중에 많이 유통되고 있는 콩과 옥수수를 원료로 한 제품에 대해 시장조사를 실시(16개 기업 8개 품목, 125개 제품에 대한 모니터링)하고, 이를 바탕으로 각각의 제품에 대해 해당 업체의 제품 원료 가운데 GMO원료가 포함되지 않았음을 입증하는 구분유통증명서를 요청했다. 송한진기자 shj@newsis.com [뉴시스]

- 운동상담 등록카드 - [ 보건복지부 ]

당뇨병 Q&A - 식품과 체중조절 - Q 4. 운동할 때 스포츠 음료를 먹어도 됩니까? [ 인제대학교 일산백병원 ]

한국인의 건강을 위협하는 5低- 저(低)골밀도 1. 얼마나 低인가? 2. '低' 가 왜 나쁜가? 3. '低'를 끌어올릴 대안은? [대한영양사협회]

서울시 사업장 근로자 중심 만성질환관리사업 체계 구축 - 고혈압ㆍ당뇨 관리사업 중심으로 저자 장현숙, 남소영, 진영란 제1장 연구사업 개요 제2장 서울시 근로자 중심 만성질환관리사업 일반현황 제3장 만성질환관리사업의 중요성 제4장 지역사회 참여를 통한 만성질환관리사업 확대 제5장 외국의 만성질환관리사업 실태 및 시사점 제6장 서울시 만성질환관리사업 역량 및 요구 분석 제7장 서울시 만성질환관리사업 교육자료ㆍ홍보물 제8장 「서울시 만성질환관리 체계 구축」시범사업 성과 제9장 서울시 만성질환관리사업지원 방향 참고문헌 부록

제71회 보건산업진흥포럼 - 산업체 영양표시 지원 및 관리 개선 방안 제71회 보건산업진흥포럼 '산업체 영양표시 지원 및 관리 개선 방안' 발표자료입니다. 1. 산업체 영양표시 지원 방안 - 식품성분 데이터베이스를 활용한 영양표시값 산출 프로그램 개발과 활용방안 ; 장영애 박사(보건산업진흥원 보건영양팀) 2. 산업체 영양표시 관리 개선 방안 ; 이혜영 연구관(식품의약품안전청 영양평가팀)

수원 초등생 180여명 식중독 의심 경기도 곳곳 집단 급식사고 줄줄이 발생 '비상' 추운 날씨에도 불구하고 최근들어 경기도내에서 집단 식중독으로 의심되는 사고가 잇따르고 있는 가운데 전교생이 1100여명인 수원시내 한 초등학교에서 또 180여명의 학생과 교사가 식중독으로 의심되는 증세를 보여 보건당국이 역학조사에 나섰다. 13일 경기도교육청에 따르면 수원 권선구 일원초등학교 학생과 교사 등 모두 186명이 지난 12일 낮 학교급식을 먹은 뒤 같은날 저녁부터 이날 오전까지 설사와 복통 등의 증세를 보여 인근 병원에서 치료를 받았다. 이들은 학교에서 점심으로 소고기무국과 시금치, 김치, 우유 등을 먹은 것으로 확인됐다. 도 교육청과 관할 보건소는 학교에서 직접 제공하는 이 학교의 급식을 중단한채 학생들의 가검물과 남은 음식물 등을 수거, 원인 조사를 벌이고 있다. 이에 앞서 지난 11일에는 수원 권선구 칠보중학교에서 학생들의 급식을 담당하는 영양사와 조리보조원 등 10명이 전날 생굴을 먹은 뒤 복통과 구토, 설사 등 유사 식중독 증세를 보여 인근 병원에서 치료를 받았으며 이로 인해 이 학교는 학생들에게 도시락을 지참하도록 한 뒤 12일부터 급식을 중단했다. 또 지난 5일 광명 진성고교 학생 30여명도 구토와 설사 등의 증세를 보인 이후 지금까지 모두 140여명의 학생이 비슷한 증상을 보여 역시 보건당국이 원인 조사를 벌이고 있다. 이밖에 지난 4일에는 여주 한 체육관에 다니는 학생 30명이 전날 저녁 인근 식당에서 단체로 식사를 한 뒤 설사와 구토 등의 증세를 보여 병원에서 치료를 받았다. 도 교육청은 이같이 최근들어 교내 또는 학생과 관련된 집단 식중독 의심사고가 잇따르자 일선 학교에 급식을 할 때 날음식을 제공하지 말 것과 학생들의 개인위생관리에 대한 교육을 강화하도록 긴급 지시했다. 식품환경신문

검역원장 "AI 조기종식 부정적 전망" 강문일 국립수의과학검역원장은 13일 전북 익산과 김제에서 최근 잇따라 발생한 고병원성 조류 인플루엔자(AI)와 관련 "학계나 자문위원들은 발생양상이나 여러 역학적 조사를 감안할 때 현재 AI 발생양상이 조기에 종식되기는 힘든 것이 아닌가 보고 있다"고 말했다. 강 검역원장은 이날 국회 농해수위에 출석, "현재 파악된 바로는 최근 발생한 AI는 2003년도에 발생한 AI 바이러스하고는 다른 외국에서 새롭게 유입된 것으로 보인다"며 이같이 밝혔다. 박해상 농림차관은 이와 관련, "중국이나 몽골 쪽에서 발생한 것과 유사한 것으로 잠정적으로 보고 있다"고 말했다. 박 차관은 또 `중국 등 가축전염병이 발생한 곳에서 온 외국인들이 농장에 고용되면서 AI가 발생할 수 있는가'라는 한나라당 김명주 의원의 질의에 대해 "AI가 발생한 3개 농장에서는 없지만 전체적으로 보면 그럴 가능성이 있다"고 답변했다. 한편 권오을 농해수위원장은 수입 미국산 쇠고기에서 잇따라 뼛조각이 발견된 것과 관련, 농해수위 위원들의 미국 도축장 시찰 계획이 미측에 의해 거부된데 대해 "현장 시찰 거부는 양국간 합의 위반인 만큼 양국이 합의한 대로 하지 않으면 쇠고기 수입은 못한다는 점을 미국 정부에 전달해야 한다"고 말했다. 식품환경신문

구리 초등생 150여명도 식중독 의심 추운 날씨에도 불구하고 최근들어 경기도내에서 집단 식중독으로 의심되는 사고가 잇따르고 있는 가운데 1구리시 B초등학교에서도 12일 오후부터 이날까지 157명의 학생이 설사와 복통, 구토 증세를 보였으며 이중 40명이 병원에서 치료를 받은 것으로 확인됐다. 보건당국은 학생들이 12일 학교 급식으로 게맛살무침 등과 함께 점심을 먹은 뒤 복통 등의 증세를 보였다고 밝힘에 따라 식중독 가능성이 있다고 보고 학교급식을 중단하도록 한 가운데 학생들의 가검물과 음식물 등을 수거, 역학조사를 벌이고 있다. 식품환경신문 원주 모 초교서도 95명 식중독 증세 윤주애 기자, 2006-12-13 오후 3:37:02 강원도 원주시에 있는 한 초등학교 학생들이 집단 식중독 증세를 보여 보건당국이 역학조사에 나섰다. 13일 원주시보건소와 강원도교육청 등에 따르면 모 초교에서 지난 12일 낮 학교급식을 한 학생 95명이 구토와 복통 등 식중독으로 의심되는 증세를 보여 병원 등에서 치료를 받았다. 이 학교 학생 1053명 가운데 구토와 두통,복통을 호소한 학생은 1학년 12명, 2학년 13명, 3학년 22명, 4학년 15명, 5학년 22명, 6학년 11명 등 모두 95명으로 대부분 병원에서 진료를 받거나 약을 먹고 진정기미를 보이고 있으며 이 중 38명은 이날 학교를 결석하거나 조퇴했다. 직영으로 급식을 하고 있는 이 학교는 지난 12일 식단으로 차조밥과 육개장, 갈치튀김, 스파게티, 배추김치, 배, 우유 등을 학생들에게 제공한 것으로 알려졌다. 학교측은 이날부터 급식을 중단하고 오전수업을 했으며 방학 때까지 단축수업을 실시할 방침이다. 원주시보건소는 학생들의 가검물을 채취해 역학조사를 벌이는 한편 음용수와 보존음식, 조리기구 등을 강원도 보건환경연구원에 보내 정확한 원인균 검사를 의뢰했다. 원주시보건소 관계자는 "겨울철 식중독은 세균에 의해서라기보다는 특정 바이러스성일 가능성이 높다" 며 "정확한 원인 규명은 역학조사와 원인균 검사 결과가 나와야만 알 수 있을 것"이라고 말했다. 식품환경신문

푸드코디네이터 자격시험 성료 윤주애 기자 미래의 유망직업인 미래의 푸드코디네이터들을 위한 제18회 자격시험이 성황리에 실시됐다. 세계음식문화연구원(이사장 양향자)은 지난 11월 18일 충남 혜전대학에서 푸드코디네이터 자격인증을 위한 1.2급 자격 검정를 실시했다. 식탁위의 마술사로 불리는 푸드코디네이터는 사회적 인식변화와 식문화에 대한 수요확장에 따라 최근 들어 그 수요가 급격히 늘어나고 있는 유망 직업이다. 자격증 역시 식문화 전문가로부터 각광을 받고 있어 서울지역을 중심으로 검정이 이뤄져 왔다. 세계음식문화연구원은 지방에서는 처음으로 혜전대학에서 수시시험으로 치르게 됐다고 최근 밝혔다. 푸드코디네이터는 음식을 시각적으로 맛깔스럽게 형상화하기 위해 각양각색의 소품을 활용한다. 식품 유통업체나 각종 고급 레스토랑. 호텔에서의 수요가 날로 급증하고 있어 날로 교육생과 전문직인원이 늘어나고 있는 추세이다. 현재 우리나라에서는 대학교, 푸드코디전문학원 등에서 푸드코디네이터 관련과정을 개설. 전문가를 양성하고 있으며 음식을 꾸미고 소질과 취미를 가지고 있는 사람이면 누구나 도전해 볼 수 있는 영역이다. 푸드코디네이터 자격증은 세계음식문화연구원에서 매년 3회에 걸쳐 자격검정을 실시하고 있으며, 지난 2000년부터 실시해 약 8000여명의 인원이 자격검정에 응시했다. 세계음식문화연구원이사장 양향자 교수는 “이제 음식과 관련된 식탁뿐 아니라 모든 분야에서 식공간 연출을 통한 오감만족이야말로 진정한 음식문화의 발전은 물론 우리음식의 산업화, 세계화를 위해서 선행되어져야할 분야”라며 “우리 식문화의 전통과 미래를 한층 돋보이게 할 수 있는 만큼, 이 분야에 대한 전문가양성과 자격검정을 통한 수요인력 확보를 더욱 확대시켜 나가야 한다”고 말했다. 식품환경신문