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[학교급식의 예산관리 ] 세출 결산서
글쓴이 :
관리자
2007.02.08
학교급식의 예산관리 서식 [결산] 세출 결산서 [학교급식실무-전라북도 교육청]
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제목 :
“황사에는 물이 최고 보약”
글쓴이 :
관리자
【서울=메디컬투데이/뉴시스】 지난 4일, 올해 첫 황사가 우리나라에 나타났다. 기상청에 따르면 4월중에 황사가 빈번하게 발생할 것이라 예보했다. 이에 앞서 식품의약품안정청은 지난 3일, ‘황사대비 식품안전관리요령’을 식품공업협회 및 한국중앙회 등 34개 식품관련단체에 배포했다. 내용은 황사에 노출된 채소나 과일은 깨끗이 씻어 먹어야 하며, 식품을 조리하기 전에 꼭 손을 씻을 것 등이다. 강북삼성병원 산업의학과 서병성 교수는 황사로 인한 폐해를 줄이려면 물을 많이 마셔야한다고 충고한다. 또, 돼지고기, 야채 등을 먹으면 중금속 등을 흡착해서 배출될 수 있다.고 한다. ◇ 중금속 포함된 중국발 ‘누런 먼지’ 황사란 바람에 의하여 하늘 높이 올라간 미세한 모래먼지가 대기 중에 퍼져서 하늘을 덮었다가 서서히 떨어지는 현상 또는 떨어지는 모래흙을 말한다. 황사에 대한 기록은 삼국사기나 조선시대의 기록에서도 언급된 것을 보면, 황사는 최근만의 일이 아닌 듯 하다. 그러나 최근의 황사는 좀 다르다. 1990년대까지만 해도 황하 상류와 중류지역에서 발원한 황사가 우리나라에 주로 영향을 주었으나, 최근에는 훨씬 동쪽에 위치한 내몽골 고원 부근에서도 황사가 발생, 우리나라에 영향을 주고 있다. 최근 급속한 공업화를 통해 납, 질산 및 아황산가스 등 인체에 유해한 물질이 많이 배출되는 중국을 지나면서 더욱 좋지 않은 영향을 주고 있다. 아주대병원 호흡기내과 박주헌 교수는 오염물질이 포함된 미세한 먼지가 호흡기 깊숙이 침입, 폐포에 염증을 일으키고 호흡기능을 악화시킬 수 있다고 전한다. 박 교수는 “황사가 심하면 미세한 먼지가 기도 점막을 자극, 호흡이 곤란해지고, 목이 아플 수 있으며, 감기나 급성 기관지염 등의 빈도가 늘어날 수 있다”고 말한다. 흡연자들에게 주로 발생하는 만성 기관지염 증상을 악화시키기도 한다. 만성 폐쇄성 폐질환자나 천식 환자의 경우 기관지가 과민반응에 의해 좁아지며 발작적으로 기침이 나고 호흡곤란이 더욱 심해진다. 호흡기질환 외에도 눈과 코의 점막이 자극을 받아 결막염이나 비염을 불러올 수 있으며 피부질환도 늘어날 수 있다. ◇ 황사대비 제일은 ‘물’ 황사로 인한 피해를 줄이기 위한 식단의 첫 번째 요소는 바로 중금속 배출이다. 황사를 대비한 음식 섭취의 기본은 물이다. 서병성 교수는 “황사가 발생하면 무엇보다 물을 많이 마셔 몸안에 들어온 중금속 등의 유해물질이 보다 잘 빠져나갈 수 있도록 해야 한다”고 전한다. 특히 몸이 마르지 않게 하는 것이 중요하므로 물이나 녹차를 많이 마시는 것이 가장 중요하다. 체내에 들어온 중금속을 배출시키는 효과 외에도 코나 점막에 자극을 주는 황사로 인한 분진들이 건조한 상태에서는 더 좋지 않은 자극을 주기 때문이다. 그 외에 먼지를 많이 마시는 직종들에게 특히 인기를 끌고 있는 돼지고기도 좋다. 돼지고기를 먹으면 일부 중금속을 흡착시켜 몸 밖으로 배출시키는 효과와 더불어 일부 성분이 중금속을 중화시키는 효과도 있다. 채소를 많이 먹는 것도 중요하다. 특히 수분이 많이 들어 있는 콩나물, 상추 등이 좋다. 그리고 매운 음식인 양파, 고추 등을 먹으면 인체의 면역력을 향상시켜주는 효과가 있다. 연구자에 따라 다르지만 미역, 마늘, 클로렐라 등도 중금속 해소효과 등이 있다. ◇ 도라지, 국화, 결명자 통해 기관지와 눈 강화 한의학에서는 황사에 대비해서는 무엇보다 면역을 강화시켜 병을 예방하는 것이 가장 중요하다고 전한다. 원광대학교 한방병원 관계자는 기관지와 눈의 면역력을 강화시켜주는 도라지, 국화, 결명자 등을 권했다. 또 간을 강하게 만들어 주는 쑥, 냉이, 미나리, 시금치와 심장을 보강하는 씀바귀, 냉이, 달래 등 제철음식을 먹으면 좋다. 이동근 기자 windfly@mdtoday.co.kr
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제목 :
트랜스지방 ②세계는 트랜스지방과 전쟁중
글쓴이 :
관리자
기획탐구> 트랜스지방 ②세계는 트랜스지방과 전쟁중 [연합뉴스] 미국.EU등 선진국 퇴출 움직임 활발 덴마크 2% 이상 함유식품 유통 금지 한국 '트랜스지방 0' 표시 기준마련 (서울=연합뉴스) 박찬교 편집위원 = 세계는 지금 트랜스 지방과 전쟁 중이다. 최근에 이르러 트랜스 지방이 성인병의 주범으로 떠오르면서 미국, EU 등 선진국을 중심으로 트랜스 지방을 줄이거나 퇴출하기 위한 움직임이 활발하게 이뤄지고 있다. 우리나라도 예외가 아니어서 최근 식품의약품안전청이 올해말 시행 예정인 트랜스 지방 함량 표시제에 대한 구체적 시안을 마련하는 등 정부차원의 대책 마련에 적극 나서고 있다. ◇외국의 규제 현황 = 미국은 미국의학원이 2002년 트랜스 지방의 위험을 경고한 뒤 지난해 1월부터 모든 가공식품에 트랜스 지방의 함유량을 의무적으로 표기하고 있다. 특히 트랜스 지방 함량이 0,5g 이하일 때만 '트랜스 지방 제로'라고 식품에 표기할 수 있도록 규제하고 있다. 이에 따라 세계 최대 커피 체인업체인 스타벅스는 올해부터 미 전역 자영 커피 체인점 5천600곳 중 절반 정도에서 도넛과 머핀 등에 트랜스 지방을 일절 사용하지 않기로 했다. 치킨 체인업체인 KFC도 지난해 10월 미국내 5천500개 매장에서 사용하는 기름을 오는 4월까지 트랜스 지방이 없는 것으로 바꾸기로 했고, 디즈니도 올해 말까지 미국 디즈니 공원에서 트랜스 지방이 들어 있는 음식을 팔지 않겠다고 선언했다. 햄버거 체인업체 맥도널도는 지난 1월 29일 트랜스 지방을 완전 제거한 새로운 튀김 기름을 개발해 미국내 1천200개 레스토랑에 공급했다고 밝혔다. 특히 뉴욕시는 지난해 12월 발표한 새 조례를 통해 미국의 도시 가운데 처음으로 시내 모든 레스토랑에 대해 오는 7월 1일부터 트랜스 지방이 함유된 기름을 사용하지 못하도록 했다. 그러나 도넛과 쿠키, 파이 등 식품류에 대해서는 내년 7월부터 트랜스 지방을 사용할 수 없도록 했다. 캐나다 정부도 2005년말부터 가공식품과 패스트푸드에 트랜스 지방의 함유량을 표시하도록 지시했고, 영국과 EU는 가공식품에 경화유를 사용했을 때는 반드시 '경화유'를 기재하도록 하고 있다. 트랜스 지방 규제에 가장 앞장서고 있는 나라가 덴마크로 이미 2004년부터 트랜스 지방이 2% 이상 들어 있는 식품은 아예 유통을 금지하고 있다 그러나 일본은 트랜스 지방이 서구처럼 국민들의 건강에 큰 위험을 초래한다고 판단하지 않아 특별한 규제를 하지 않고 있다. ◇국내 현황 = 우리 정부도 미국과 비슷한 내용을 담은 트랜스 지방 함량 표시제를 오는 12월부터 시행할 방침이다. 최근 식품의약품안전청은 과자류와 유지류, 패스트푸드 등 235종의 가공식품에 들어 있는 트랜스 지방 함유량을 조사해 이를 토대로 트랜스 지방 표시 기준 시안을 마련했다. 이 시안에 따르면 소비자가 알기 쉬운 1회 분량 기준으로 식품에 트랜스 지방이 0.5g 미만일 경우 '트랜스 지방 0(제로)'로, 트랜스 지방이 0.2g 미만 들어 있을 때는 '무(無) 트랜스 지방'이라고 강조해 표시토록 했다. 교육인적자원부도 최근 트랜스 지방을 비롯한 유지류와 염분 등을 초.중.고교 급식에서 과도하게 사용하다 적발되면 올 신학기부터 관련 당사자에게 과태료나 징계처분을 내리기로 했다. 지난달 20일부터 발효된 학교급식법 시행규칙 시행령 개정안에 따르면 트랜스 지방을 지나치게 많이 사용한 반찬류가 전체 열량 가운데 차지하는 비율이 15∼30% 이상을 초과할 경우 관련자 문책이 가능하다. 한편 국립암센터가 최근 어린이 916명, 청소년 1천288명, 성인 781명 등 모두 2천985명을 대상으로 트랜스 지방 하루 평균 섭취량을 조사한 바에 따르면 청소년(0.48g)과 어린이(0.36g)가 성인(0.18g)에 비해 2,3배 많이 섭취하는 것으로 나타나 대책 마련이 시급한 것으로 드러났다. pck@yna.co.kr (끝) 모바일로 보는 연합뉴스 7070+NATE/ⓝ/ez-i>
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껌·시럽 형태 건강기능식품, 오·남용 우려
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껌·시럽 형태 건강기능식품, 오·남용 우려 【서울=메디컬투데이/뉴시스】 아이들도 쉽게 먹을 수 있는 껌, 시럽 형태의 건강기능식품을 허용하는 방안이 추진되고 있는 가운데 이를 우려하는 목소리도 높다. 지금까지는 약이나 가루 형태로 만들었기 때문에 일반식품과 구분이 쉬웠지만, 형태 구분이 없어질 경우 자칫 음료수로 잘못 알고 과다 복용하는 등의 피해가 발생할 수 있다는 지적이다. 보건복지부는 건강기능식품의 제형구분에 관한 규정을 삭제해 건강기능식품도 일반식품의 형태로 다양하게 만들 수 있도록 하는 ‘건강기능식품에 관한 법률’ 개정안을 지난 5일 입법예고했다. 정제·캅셀·분말·과립·액상·환 등 6가지 형태로만 건강기능식품을 제조하도록 한 규정이 현실에 맞지 않고, 다양한 형태의 신제품 개발에 장애가 된다는 관련업계 및 학계의 의견을 수렴한 것이다. 이와 함께 방문판매원의 건강기능식품 판매업 신고 절차도 간소화했다. 앞으로는 판매원 자신이 각각 판매업신고를 하던 것을 바꿔 판매업자가 판매원의 명부를 일괄적으로 행정관청에 제출하는 등 현실에 맞게 조정한 것. 또 지금까지는 건강기능식품의 제조업·수입업자에게만 신청자격이 주어졌던 건강기능식품 기준·규격 또는 원료·성분 인정의 경우, 유통전문 판매업자도 가능하게 개선했다. 그동안은 제조시설 또는 수입업자가 아닌 연구소와 판매망을 가지고 있는 경우에는 신청 자체가 불가능해 우회 신청을 해왔다. 복지부 관계자는 “제형구분을 삭제해 다양한 기능성 신소재·신제품 개발을 쉽게 함으로써 건강기능식품 산업이 활성화될 수 있을 것”이라고 내다봤다. 건강기능식품업계는 대체로 환영하는 분위기다. 무엇보다 그동안의 규제정책의 방향이 활성화 쪽으로 바뀌는 것 아니냐는 조심스런 전망도 나오고 있다. 국내 건강기능식품 시장은 한 해 2조4000억원 규모로 추정된다. 생산가를 기준으로 한 정부통계는 국내 제조 6800억원, 수입 5300억원으로 1조원이 조금 넘는 수준이다. 한미양행 관계자는 “그동안 업계의 계속된 요구사항이 상당 부분 받아들여졌다”면서 “그동안 식품이 아닌 사실상 의약품으로 간주되면서 규제가 심했다”고 토로했다. 특히 “제조사 입장에서는 건강기능식품의 개발 범위가 크게 넓어진 만큼 전체 시장도 점차 확대될 것으로 예상된다”고 말했다. 그러나 이같은 활성화 정책을 두고 업계 내부에서조차 우려하는 시각이 나오고 있다. 한국건강기능식품협회 관계자는 “분명히 반길만한 정책이지만 걱정이 앞서는 것도 사실”이라면서 “과자 등의 형태로 건강기능식품을 팔 경우 과다 섭취로 인해 자칫 문제가 발생하지 않을까 염려된다”고 말했다. 과자나 음료수 등의 형태로 판매될 경우 각종 기능성 첨가물을 함유한 건강기능식품의 특성상 주의사항 등에 대한 사전교육과 홍보가 함께 진행돼야 한다는 지적이다. 이와 함께 제조 형태를 다양화할 경우 건강기능식품의 본래 목적인 기능성이 다소 떨어지는 문제를 기술적으로 해결하는 문제도 숙제다. 현재의 정제, 캅셀, 분말 등은 건강기능식품의 기능을 가장 극대화하는 형태로 만들어졌기 때문. 이밖에도 일반식품을 건강기능식품으로 속여 판매하는 피해사례가 늘고 있는 상황에서 그 형태까지 일반식품과 똑같이 만들 경우 그 피해가 급증할 수도 있다는 지적도 제기되고 있다. 건강기능식품협회 관계자는 “이번 정부의 활성화 정책에도 불구하고 당장 시장확대로 이어지지는 않을 것”이라며 “정책변화에 따라 우려되는 문제점에 대해서는 입법예고 기간 동안 업계와 정부가 함께 의견을 모아 해결책을 찾겠다”고 밝혔다. 김태형기자 kth@mdtoday.co.kr
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식약청, 유전자재조합식품 GMO 교육
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식약청, 유전자재조합식품 GMO 교육 【서울=메디컬투데이/뉴시스】 소비자가 쉽게 알 수 있는 유전자재조합식품(GMO)에 대한 교육이 실시되고 있다. 식품의약품안전청은 2006년도에 소비자단체 지원을 통한 유전자재조합식품(GMO) 교육 홍보를 연중 실시했다고 7일 밝혔다. 식약청은 소비자단체인 한국소비자연맹을 통해 '유전자재조합식품 교육 홍보 지원' 용역사업을 수행했으며, 학계 및 연구계 등 전문가로 구성된 인력풀을 활용해 연간 총 26회에 걸쳐 1,381명에 대한 교육과 홍보를 실시했다고 밝혔다. 식약청은 이에 "학생, 소비자 뿐 아니라 소비자단체리더와 같이 동 식품에 대한 사회적 여론을 주도하거나, 과학 가정교사, 영양사처럼 전파 교육에 영향을 미칠 수 있는 그룹에 대한 객관적 정보 전달에 노력했으며, 식품업계를 대상으로 한 세미나 및 의견 청취를 위한 토론회도 개최했다"고 설명했다. 아울러 그간 소비자의 불안감을 유발했던 부정확한 보도 등 GMO의 안전성 논란 사례에 대해 전문가의 과학적 설명을 제공하기도 했다. 식약청은 "GMO가 아직까지 찬반 논란이 있는만큼 국민에게 보다 객관적 사실을 전달하기 위해 소비자단체를 주관 용역 수행자로 선정하게 됐다"고 이번 사업의 배경을 설명했다. 한편, 전 세계적으로 GMO의 개발과 생산이 증가하고 우리 실생활에서도 많은 영향을 주고 있는 만큼 이에 대한 국민의 올바른 인식 확산을 위해서는 식약청 뿐 아니라 농림부, 해수부, 환경부 등 관계부처의 공동 노력이 필요함을 설명했다. 윤철규기자 okman@mdtoday.co.kr
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<여론마당>학교 급식 식단 짤때 트랜스지방 규제토록
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여론마당>학교 급식 식단 짤때 트랜스지방 규제토록 [문화일보] 요즘 비만과 관련해 트랜스지방(전이지방)을 빼기 위해 다이어트 를 많이하고 있다. 트랜스지방은 인체 내에서 포도당 대사와 인슐린 정보전달 등과 연관된 세포수용체의 활동을 방해하기 때문에 심장질환과 당뇨 등 각종 성인병을 유발한다. 그리고 여성들의 불임 확률까지 높 인다고 알려져 있다. 그래서 미국 식품의약청(FDA)은 현재 모든 식품제조업체에 트랜 스지방 함유량을 0.5g 이하로 유지하도록 규제하고 있다. 우리도 이 트랜스지방을 규제하자는 목소리가 높아지고 있으나 정작 학 생들이 먹는 학교 급식에선 함유량을 규제하지 않고 있으니 문제 가 아닐 수 없다. 현재 학교급식법에서 전체 지방 섭취량을 제한하면서도 지방 중 에 가장 문제가 되는 트랜스지방에 대한 제한은 하지 않고 있다. 그러다보니 전체 지방 허용량 범위 내에서 아무리 많이 포함되 더라도 이를 규제할 수 없는 실정이다. 가령 남자 고교생이라면 학교급식 중에서 지방을 통해 얻는 열량은 개정법령상 끼니당 최 대 270㎉까지 가능하다. 이를 무게로 환산하면 약 30g이 된다. 이 것이 모두 트랜스지방이더라도 개정법령의 기준 이내이므로 규제 를 할 수 없다는 것이다. 특히 영세 급식업체들의 경우 비용을 줄이기 위해 값싼 기름을 넣어 튀김요리를 만드는 사례가 많아 이 과정에서 트랜스지방이 생성될 가능성이 크다. 트랜스지방은 극히 적은 양이라도 비만이 나 심장병, 동맥경화증 등을 유발하는 것으로 알려져 있다. 그래 서 더욱 엄격한 제한이 필요하지만 아직 조사조차 제대로 되지 않아 제한량이나 권장 섭취량이 정해지지 않은 상태다. 이제는 법적으로 각 학교에서 식단을 짤 때 탄수화물과 단백질 비율을 각각 한도에 맞춰 총량을 정하고 거기에 따라 트랜스 지 방도 규제하도록 하루속히 규정을 만들어야 할 것이다. [[김진순·서울 서대문구]]
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임실군, 식품접객업소 위생관리 강화
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임실군, 식품접객업소 위생관리 강화 【임실=뉴시스】 전북 임실군은 7일 식품 위생을 위해 식품접객업소내에 위생관리책임자를 지정·관리하고, 개별 위생교육으로 영업주 자율관리를 적극적으로 유도키로 했다고 밝혔다. 군은 지역내 식품접객업 430곳에 대해 위생관리책임자를 업소 대표자나 책임자 중에서 지정하고, 업소내 비위생적인 시설 등을 자율 관리해 나갈 방침이라고 설명했다. 또한 군민건강과 위해 요소를 사전에 차단하기 위해 월1회 이상 영업자 및 종사자 등에게 개별교육과 지도·점검도 실시할 계획이다. 권철암기자 cheol@newsis.com
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억대 가짜 참기름 제조.유통시킨 40대 영장
글쓴이 :
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【시흥=뉴시스】 경기 시흥경찰서는 7일 가짜 참기름을 만들어 유통시킨 이모씨(43)에 대해 식품위생법 등 혐의로 구속영장을 신청했다. 이씨는 지난해 7월13일부터 10월6일까지 시흥시 금이동 한 비닐하우스에서 혼합용 탱크 등을 설치해 놓고 식용유와 중국산 참기름 원액을 7대3 비율로 혼합하는 방법으로 3억 4000만원어치의 가짜 참기름을 만들어 수도권 일대 식자재 납품업체 30여곳에 유통시킨 혐의다. 윤상구기자fighter@newsis.com
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깨끗한 과일과 야채를 원해요!
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깨끗한 과일과 야채를 원해요! [특허청] “늘 먹는 먹거리인 과일과 야채를 깨끗하고 안전하게 먹을 수는 없을까?” 우리는 농약이나 세균, 곰팡이에 오염되어 있지 않고 흙이나 먼지가 묻어 있지 않은 깨끗하고 안전한 과일과 야채를 마음 놓고 먹을 수 있기를 바란다. 특히 과일과 야채는 생으로 먹는 경우가 많기 때문에 다른 어떤 식품보다 안전성과 위생에 대한 관심이 높다. 따라서 이와 관련된 세척기에 대한 관심도 높을 수밖에 없다. 특허청 자료에 의하면, 과일 및 야채 대량 세척기 출원건수는 ‘90년대 이전에는 5건에 불과하였으나, ‘90년대 전반기에 11건, ‘90년대 후반기에 19건, ‘00년대 전반기에 26건으로 지속적으로 증가하여 왔다(붙임 1 참조). 특히 ‘05년 이후 관련 출원건수는 30건으로, 현재까지 총 출원건수인 90건 대비 약 33%를 차지하며, 최근 2년 동안 뚜렷이 증가한 추세이다(붙임1 참조). 과일과 야채를 세척하는 방법으로는 세척수를 이용하는 방법(34%)과 공기방울을 이용하는 방법(16%)이 전체의 50%를 차지하고 있으며, 이 외에 브러쉬(14%), 초음파(10%), 오존(8%) 및 자외선(6%) 등을 이용하는 방법이 활용되고 있다(붙임 2 참조). ‘05년 이후 최근 이들 세척기의 기술동향은 세척수를 분사(18%) 하거나 롤러형태의 브러쉬를 이용(11%)하는 방법보다는 분사노즐로 공기방울을 분사하여 과일이나 채소를 세척하는 방법(21%)이 증가하는 추세이다(붙임3 참조). 특히 세척 효과를 보다 높이기 위하여 초음파를 이용(13%)하거나 세척과 동시에 살균 효과를 가질 수 있도록 오존(11%)이나 자외선(13%)을 활용하는 방법이 증가하는 추세이다(붙임 3 참조). 우리는 항상 깨끗하고 안전한 먹거리를 원한다. 이와 같은 욕구를 충족시키기 위해서 대량으로 과일과 야채를 효과적으로 세척할 수 있는 기술과 이와 관련된 출원은 꾸준히 증가할 것으로 보인다. 붙임> 깨끗한 과일과 야채를 원해요! 문의> 특허청 식품생물자원심사팀 최준호 사무관 0472-481-5569
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식약청, 식품위해요소관리기준 무상 컨설팅
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관리자
식약청, 식품위해요소관리기준 무상 컨설팅 [국정브리핑] 식품의약품안전청은 식품위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 희망업소 100개소를 대상으로 ‘오는 3월부터 내년 1월까지'무상 HACCP 컨설팅 사업'을 실시한다고 밝혔다. HACCP는 식품의 원재료 생산부터 소비자가 음식을 섭취하기까지 모든 공정을 밝히고 이를 중점 관리하는 고급 위생 관리 시스템. 전세계적으로 가장 과학적이고 효과적인 식품위생관리제도로 꼽힌다. 식약청은 지난96년 이제도를 처음 도입,현재 235개의 HACCP 적용업소를 지정·운영하고 있다. 특히 위해발생 우려가 높은 어묵류 등 6개 식품에 대해서는업소 규모와 종업원수에 따라 지난해부터 오는 2012년까지 단계적으로 의무적용을 추진하고 있으며, 작년말에는 배추김치를 의무적용 식품으로 추가했다. 의무적용 식품은 △어육가공품(어묵류) △냉동수산식품(어류·연체류·조미가공품) △냉동식품(피자류·만두류·면류) △빙과류 △비가열음료 △레토르트식품 △ 배추김치 등이다. 식약청은"우리나라 대부분의 식품업소가 종업원 10인 이하의 영세업소로 HACCP 적용에 필요한 자금 및 전문기술능력이 부족한 실정"이라며 "이번 사업은 식품업소에 대한재정·기술지원의 일환"이라고 설명했다. 계획 수립 등 전반 컨설팅 지원 지원대상은 의무적용업소를 우선으로 영세성, 적용의지, 다소비식품 등을 고려,100개소를 선정할 예정이며, 'HACCP 관리사업단(한국보건산업진흥원)'을 통해 컨설팅을 지원한다. 지원을 받고자 하는업체는 참가신청서를 작성, 오는 16일까지 'HACCP 관리사업단'(02-2194-7440)에 신청하면 된다. 주요 컨설팅 내용은 △현장조사를 통한 작업장 시설·설비 등의 개선 △위해요소분석 △중요관리점 설정 및 모니터링 △개선조치 방법 설정 등 HACCP 계획 수립 등에 관한 교육·훈련이다. 식약청은 "이번사업으로 HACCP를 적용하고자 하는 소규모 업소들에 대한 경제적인 부담을 줄일 수 있을 것"이라며 "HACCP 제도 활성화와 식품위생수준 향상을 위해컨설팅 비용 뿐 아니라 시설개보수비용 지원 등 다양한 재정·기술 지원 사업을 지속적으로 확대 실시할 예정"이라고 밝혔다. 문의: 식품안전기준팀 사무관 김솔 02-380-1592
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