사단법인 대한영양사협회

봄철 돼지 사양관리 철저 아직 일교차 크므로 돈사 보온관리에 유의 석우동 기자 기온이 다소 오르기는 했지만 아직 아침저녁으로 쌀쌀함이 남아 있는 요즘, 환절기에 자주 발생하는 가축 질병이 축산농가에 부담으로 이어질 수 있다. 환절기 가축질병 예방을 위한 가축사양관리가 요구되고 있는 가운데, 경남도농업기술원이 돼지사육 농가를 대상으로 봄철 사양관리 기술지원활동을 적극 펴 나가기로 했다. 14일 농기원은 겨울철 밀폐된 공간에서 지낸 돼지는 활력이 떨어지고, 돈사 내 환경도 매우 열악해진 상태이기 때문에 내부 환기관리와 돼지 질병예방을 위한 면역력을 강화시키는 작업이 필요하다고 밝혔다. 겨울철 돈사보온을 위해 창문 등에 설치했던 비닐은 제거하고, 한낮 날씨가 좋은 날을 택해 창문을 열어 주도록 하는데, 아직까지는 일교차가 심한 점을 감안해 야간 돈사보온에 각별히 신경 써야 한다. 특히 환절기 호흡기 질환 등 각종 질병에 대한 면역력을 강화시키기 위해 사료 첨가제를 사용하는 등 돼지의 활력을 돕는 것이 좋다. 또한 겨우내 사용했던 사료 벌크 통은 햇빛이 좋은 맑은 날을 택해서 뚜껑을 열어놓도록 하고 사료 통 내부를 깨끗이 청소해서 위생에 문제가 없도록 해야 한다. 한편 여름철 돼지 사육과정에서 많은 피해를 주고 있는 일본뇌염은 효과적인 치료방법이 없는 만큼, 예방을 위한 사전 조치가 매우 중요한데, 가능한 한 돈사 주변의 환경정리를 깨끗이 해줘서 모기가 서식할 수 있는 장소를 최대한 없애주는 것이 최선이지만, 모기의 완전한 구제는 사실상 어렵기 때문에 일본뇌염 백신을 모기가 발생하기 전인 3월말부터 4월까지, 작년 여름을 지낸 돼지는 1회 접종을 하고, 그 이외의 돼지는 1차 접종 후 3주째 2차 보강 접종을 해야 한다고 농기원은 당부했다. 식품환경신문

식약청, 건식 인정신청 프로그램 보급 백승환 기자 식품의약품안전청이 건강기능식품의 인정에 필요한 서류 작성을 돕기 위해 '건강기능식품 인정 신청 프로그램'을 개발 보급하고 인정신청을 준비하는 사람들을 대상으로 사용법 교육을 실시한다. 식약청은 소비자의 다양한 욕구를 충족시키고 영업자에게는 새로운 기능성 원료 및 제품을 제조할 수 있도록 하기 위해 2004년부터 건강기능식품 인정제도가 도입됐으나 서류 작성이 어렵고 의문사항을 해결하는데도 번거로웠다며 이러한 불편을 적극 해소하기 위해 '건강기능식품 인정신청 프로그램'을 개발하게 됐다고 설명했다. 이 프로그램을 이용하면 안전성과 기능성에 관한 자료를 간단하고 정확하게 요약할 수 있고 신청자가 스스로 서류 준비가 적합한지를 확인할 수 있다. 이 프로그램과 사용자 메뉴얼은 식약청 건강기능식품정보 홈페이지(http://hfoodi.kfda.go.kr)에 다운 받을 수 있으며 식약청은 민원인을 대상으로 3,4월 두차례에 걸쳐 교육을 실시할 계획이다. 식품환경신문

학교급식 안심하세요" 안양 신성고 사례 20억 투입, 급식시설.제도개선 추진 최선미 기자 "급식사고가 일어나도 우리 학생들은 걱정 안해요" 학교급식에 의한 식중독 사고가 급증하고 있는 가운데 한 사립중.고등학교가 20 여억원의 예산을 투입, '급식사고 제로' 대책을 추진해 눈길을 끌고 있다. 경기도 안양시 신성중.고등학교는 지난해부터 학교 급식사고를 예방하기 위해 시설개선, 위생관리 등 전면적인 급식제도 개선을 실시하고 있다. 이 학교는 지난해 9월 800여명의 학생을 동시에 수용할 수 있는 식당 원천문화관(연면적 681㎡)을 건립하는 한편, 조리.세척.저온냉장.잔반처리 시설 등을 첨단시설로 모두 교체했다. 특히 조리실 입구마다 '에어커튼(공기차단장치)'을 설치해 외부공기와 이물질의 유입을 차단하고 세척실, 잔반처리실 등을 조리실로부터 5ｍ 이상 분리, 감염 경로를 완전 차단하는 등 위생을 최우선으로 고려하고 있다. 영양사 2명, 조리사 3명, 조리원 22명 등 직원들에 대해서도 매일 아침 위생.건강점검을 실시하는 한편, 자율적인 청결을 위해 '손 많이 씻기' 운동을 전개, 휴가 상품권 등 포상을 실시하는 등 위생점검에도 만전을 기하고 있다. 또 매달 영양사.조리사들과 학부모들과의 간담회를 열어 위생시설 점검, 다음달 식단 결정 등을 함께 하는 등 변경된 급식제도가 학교와 학부모간 '신뢰쌓기'에도 도움을 주고 있다. 영양사 정미진(26.여)씨는 "식자재를 모두 염소세척하고 조리실과 세척실, 저장고 등에 물기 등 세균이 번식할 수 있는 요소를 제거하는 등 위생에 각별한 신경을 쓰고 있다"며 "조리원 화장실에도 비데를 설치하는 등 감염 경로를 최대한 줄이기 위해 세심한 신경을 쓰고 있다"고 말했다 윤창민(17)군은 "다른 학교에 비해 깨끗하고 편리한 시설에 식단도 매달 바뀌어 식사시간이 즐겁다"며 "부모님도 학교급식제도를 신뢰해 집단식중독사고가 발생했을 때도 별 걱정이 없었다"고 말했다. 식품환경신문

운영위탁급식 공급계약서 [예] [MS워드-서식파일]

중환자실 임상영양치료 및 지침 ■ 적절한 중환자실 임상영양치료를 위한 제안 가, 영양 평가 나, 영양요구량 산정 라. 영양지원의 개시 마, 영양지원의 모니터링과 중재 ■ 영양지원팀과 임상영양치료 [대한영양사협회]

고혈압과 운동 - 고혈압의 종류 및 원인 - 고혈압의 증상 - 고혈압으로 인한 합병증 - 고혈압예방과 치료 ; 식이요법, 생활요법, 운동요법,약물요법 [사하구보건소] * 출처 : 보건사회연구원

전통 사찰음식 레시피 [대한영양사협회]

구제역 특별 방역 대책 농림부는 악성 가축전염병인 구제역의 국내 유입을 막기 위해 유입 가능성이 높은 3월 1일부터 5월 31일까지를 “특별 방역기간”으로 설정, 모든 방역 역량을 동원하여 『구제역 특별 방역 대책』을 추진하고 있습니다. 이번 대책은 구제역 병원체의 국내 유입을 차단하는 국경 검역 조치, 농장 발생을 막기 위한 소독·예찰활동 등 국내 방역 조치, 그리고 구제역이 발생될 경우 신속 대응할 수 있는 초등 방역체계를 확립하는 것을 주요 내용으로 하고 있습니다. 한편, 농림부는 구제역 예방을 위해 축산농가에서는 소독·예찰 등 방역활동을 철저히 수행해 줄 것과, 외국을 여행하는 국민(특히 축산농가)들은 특별 대책기간 중 구제역 발생국가 여행이나 축산농장 방문을 자제하고, 입국시 불법 육류를 가지고 들어오는 것을 금지해 줄 것을 당부하였습니다.

안성 AI 의심 환자 발생’보도관련 실험실 검사결과 AI 환자 아님으로 결론 실험실 검사결과 AI 환자 아님으로 결론> 2007.3.7(수) 경기일보의 ‘안성 양계농장 살처분 현장투입 공무원 AI 감염의심 치료중...’제하의 보도, 동일자 연합뉴스 인터넷 보도(제목 : 안성서 공무원 1명 AI 의심 입원) 2007.3.8(목) 문화일보의 ‘국내 첫 AI(조류인플루엔자) 의심환자’ 제하의 보도와 관련하여 다음과 같이 알려드립니다. 입원치료중인 K씨는 병원 진단결과 임상적으로 AI와 무관한 뇌수막염 소견을 보이고 있으며 현재 이에 따라 치료를 진행중에 있습니다. 상기인에 대하여 질병관리본부는 2월26일(월) 혈액 검체를 채취하였으며, 3월8일 혈액, 뇌척수액, 인후도말 검체를 채취하여 검사를 시행하였습니다. 상기인에 대한 1, 2차 혈청에 대한 검사 결과 중화항체 음성이었으며, 뇌척수액 및 인후도말 검체에 대한 유전자 검사 음성으로서, 환자는 AI 바이러스 감염과 아무런 관련이 없다고 판단됩니다. * 문의 : 질병관리본부 전염병관리팀(02-380-1482)

암, 지피지기면 백전백승이다! 국가암정보센터 홈페이지 개편 국가암정보센터는 최근 암관련 다양한 정보들을 양적·질적으로 강화하고 이용자들이 유용한 정보를 좀더 손쉽게 접근할 수 있도록 홈페이지를 전면 개편했다. 개편된 웹사이트는 정보 이용자가 원하는 정보를 손쉽고 빠르게 찾을 수 있도록 메뉴체제를 재분류했으며 기존에 없었던 전자책(e-book)이나 메일링 서비스를 통해 자료를 열람하거나 다운로드할 수 있도록 구성했다. 메인 화면은 암관련 뉴스, 질문과 답변, 온라인강좌 등으로 구성했고, 현재까지 40개 암종에 대한 데이터베이스 구축 및 기존 암관련 컨텐츠를 업데이트 했다. 신체 부위별, 암의 명칭별, 발생부위·계통별로 분류해 검색기능을 강화했으며, 업데이트 되는 내용을 정기적으로 이용자들에게 알려주는 메일링서비스를 추가했다. 또한 암임상시험 등록 시스템도 시범 운영한다. 이밖에 소책자, 리플렛, 포스터, 보고서, 지침서 등 자료 형태별로 정보를 제공하고 있으며 전자책(e-book) 및 통계청의 보급형 데이터베이스(DB)를 연동해 암통계 자료도 제공한다. 국가암정보센터는 홈페이지(http://www.cancer.go.kr)를 통해 암정보 테마에 대한 컨텐츠를 월별로 제공하고 메일링서비스로 이용자들에게 관련 자료를 제공하며, 신청자에 한해서는 교육자료(팜플렛, 동영상CD 등)도 배포할 예정이다. 월별 암정보 테마로는 조기검진(2월), 암예방(3월), 통증(4월), 소아암(5월), 피로(6월), 암생존자(7월), 피부암(8월), 유방암(9월), 전립선암(10월), 폐암(11월) 등이다. 국가암정보센터는 사이트 개편 이후에도 지속적으로 암에 대한 새로운 정보들의 흐름에 맞춰 자료를 업데이트 하는 한편, 의견 수렴을 통해 정보의 양과 질을 평가하고 모니터하는 등 인터넷 운영의 내실화를 도모할 계획이다. 한편 국가암정보센터는 2005년 6월 개설 이후 인터넷 접근이 용이하지 못한 사람들을 위해 전문 상담요원이 직접 암관련 상담 및 정보를 제공하는 전화상담서비스(☏1577-8899)를 운영하고 있다. 문의 암관리팀 02)2110-6320 정리 정책홍보팀 강영구(dolmen74@naver.com)