사단법인 대한영양사협회

2007년도 권장규격 운영항목 추가 알림 식약청은 기준이 아직 설정되지 않은 위해물질에 의한 식품사고를 예방하고 유통 및 수입식품에 대한 위해물질 검사 강화를 위해 2006년 6월부터 권장규격을 운영중에 있습니다. 2007년 6월부터 권장규격 초과제품에 대한 사후조치 및 국민의 알권리 등을 강화하여 운영하고 있으며 최근 입안예고된 물질 중 관리가 요구되는 항목(3개 품목, 에 대해 다음과 같이 추가 운영하고자 합니다. - 검사기관 : 6개 지방청 - 운영기간 : 2007. 6~별도지시일까지 - 대상식품 : 국내유통 및 수입식품의 된장 등 40품목 - 검사항목 : 아플라톡신 B1등 14항목 - 기타 세부사항 : 첨부 참조 ※ 문의 : 식품의약품안전청 위해기준팀(02-352-4797)

“어르신의 안전하고 건강한 여름나기”대책 보건복지부는 여름철 폭염에 따른 피해를 예방하고 노인들의 안전하고 건강한 여름나기를 위해 “07년 폭염대비 노인보호대책”을 수립하여 추진하고자 한다. 관계부처, 유관사업팀 및 지자체를 비롯하여 기업, 종교계, 복지단체 등 다양한 민간기관과의 유기적인 연계 및 협조를 통해 공동대응 방안을 모색 다양한 노인복지 서비스 인력 및 인프라를 활용하여 폭염주의ㆍ경보와 행동요령에 대한 안내 및 홍보를 실시한다. 독거노인생활지도사(6,768명)를 비롯하여 방문건강관리인력, 노인돌보미바우처 등 노인 관련 서비스 인력을 적극 활용 ※ “어르신들, 무더울땐 이렇게 준비하세요”(별첨) 리플렛(29만부)를 독거노인생활지도사 등 노인 복지 서비스 인력을 통해 배포하고 경로당 등에 비치 기업 및 민간복지단체 등의 협조를 통해 노인들이 주로 이용하는 경로당, 노인복지관 등에 그늘막 및 냉방시설 지원 등을 추진 아울러, 무더위가 지속되는 기간에는 은행, 교회, 사찰 등과 같이 냉방시설이 되어있는 공간의 일부를 노인들이 더위를 식힐 수 있는 무더위쉼터로 제공될 수 있도록 협의를 추진 특히, 독거노인의 안전 확보를 위해 폭염 주의ㆍ경보 발령시 독거노인생활지도사를 통해 안전확인 및 행동요령 이행 독려를 실시할 예정이다. 아울러, 방문보건사업 등 관련 서비스를 독거노인에 대하여 집중 운영하도록 하고, 무료급식, 식사배달, 자원봉사 등 지자체 및 민간기관의 복지인프라를 적극 활용하여 독거노인에 대한 집중 보호 추진 동 대책이 효과적으로 추진될 수 있도록 7~8월 중에는 독거노인생활지도사사업 실태점검을 위한 현장출장 등 지속적인 모니터링을 병행 추진할 예정이다. * 문의 :.노인지원팀 031)440-9618～22

학교급식 입찰참가 등록조서 양식 [전라북도 교육청]

박하사탕 '콜라'와 같이 먹으면 위험 박하성분, 여러 약리효과 많아...콜라와 함께는 '위험' [메디컬투데이] 식후 식당에 가면 어김없이 한입 물고 오게 되는 박하사탕. 요새는 없으면 허전하고 서운할 정도다. 최근 약품, 식품을 비롯해 화장품 등 광범위한 분야에서 각광 받고 있는 박하에 대해 알아본다. ◇ 항염증 및 진통억제작용 있어 박하에는 기름샘이 있어 정유라는 기름을 저장한다. 정유함량은 잎 2~3%, 꽃이삭 4~6%, 줄기에서 0.3%의 구성비를 차지한다. 정유의 80%는 멘톨성분이다. 이렇게 정유의 주성분인 멘톨은 예로부터 피부와 점막의 열을 식혀줘 체온은 낮추고 향균 효과가 있는 것으로 알려졌다. 또한 박하약초는 해열진정과 항염증 진통작용 및 향균작용이 있다. 고대 이집트에서는 식용과 약용 및 방향제로, 그리스에서는 독특한 향취로 향수와 같은 방향제나 목욕 입욕제 등으로도 쓰였다. 항균과 통증 완화에 경우 가장 흔한 것이 물파스나 패치형 파스 같은 종류다. 박하의 멘톨성분이 ‘시원하다’고 여기게 만들며 환자는 통증이 완화되는 것을 경험한다. 특히 박하가 지니고 있는 이런 독특한 향취와 적응감은 향료를 비롯해 진통제, 청량제, 향신제 등으로 쓰인다, 대표적인 것이 껌의 향료다. 페퍼민트성분 들어가지 않은 껌을 찾기가 어려울 정도로 구강 청결을 비롯 구취예방 차원에서 쓰인다. 또한 박하잎의 한방에서 약리효과를 따져보면, 자체적인 큰 효과보다 첨가제나 보조적인 증강 효과도 기대된다. 동의대한의학과 홍상훈 교수는 “경우에 따라 다르지만, 대부분 박하잎의 경우 단독으로 하기보다, 다른 약을 ‘끌고 들어가는 효과’가 강해 다른 약초와 동반 사용하는 것이 거의 대부분 원칙이다”고 전했다. 실례로, 박하는 석고라는 약을 3대1로 같이 쓰면 해열작용에 효과를 볼 수 있다. 단 그 양을 많이 쓰면 약물성과민증상이 나올 수 있어 주의해야 한다. ◇ 주의사항은 없나!? 앞서 밝혀 듯 박하는 몸에 이로은 약리효과가 있지만 더불어 몇 가지 주의점도 존재한다. 치약에 함유된 박하는 그 향이 강할수록 입안이 맵고 자극적이다. 따라서 일반인도 개중에는 얼얼한 경험을 할 수 있다. 문제는 구강건조증 및 구강작열감증후군 환자들은 박하향이 강한 자극적 치약을 써서는 안 된다는 것 . 경희의료원 치대병원 전양현 교수(구강내과)는 "이런 환자들은 박하향이 강하지 않은 비교적 순한 치약을 선택해야 한다“고 조언했다. 또한 가글 제품역시 함부로 써선 안 된다. 이 역시 대부분 박하향이 느껴지며 일부는 알콜이 들어가 있어 입안을 헹굴 경우 강한 자극감이 느껴지기 때문. 따라서 그런 환자들은 근본적인 치료가 필요하다고 전 교수는 말한다. 이전에는 예박하(페퍼민트)향이 강한 일부 치약에서 알러지를 경험하는 사람들도 있었으나 기술개발로 거의 없어진 추세다. 또한 중국의 중약현대연구여응용에 의하면 여성에게 호르몬 수치를 떨어뜨려 임신기능에 대한 저항기능이 보고된다. 한편 박하사탕은 콜라와 함께 마시면 상당히 위험하다. 사탕에 들어있는 아라비아 고무 성분과 콜라가 만나 엄청난 양의 이산화탄소를 생성하기 때문이다. 때문에 함께 마시면 급성 위확장증세나 위천공이 일어날 수 있어 반드시 주의해야 한다. 특히 위장사이즈가 작은 나이어린 어린이에겐 더 치명적이다

학교급식(몸과 마음의 건강) 2007. 6월호 목차 특집 1 Dry system 운용을 연구하고, 개선하다. 26 Dry system 운용 추진의 포인트 31 Wet system에 있어서의 Dry system 운용 35 Dry system 시설에 있어서의 작업 개선 ------------------------------------------------------------------------ 6 [6월] 나라현 「오늘의 급식은 무엇?」 나라 놋페 / 타츠타 니시키시루 18 Food Symphony 미나미 이즈 바다의 혜택, 해녀가 캐는 우뭇가사리 ● 아이들의 ----- [몸마음환경음식] 22 「식」으로 바라보는 유아의 마음 23 아이를 키우는 것은 인생의 대과제(6) 24 수영장의 잠자리 유충 구출작전 25 편식을 없애는 어린이 요리교실 41 타로와 만드는 급식 레시피6월 아삭아삭 샐러드 72 조리와 위생 (25) 식중독 통계로 보는 살모넬라 중독과 대책 특집 2 - NPO법인 「커뮤니티 스쿨마을 디자인」도쿄도 스기나미구립 다카이도 초등학교 54 어디서 왔을까? 우리가 먹는 음식 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사모습 (147) 이즈미 유키오 「맛있는 가게」 74 영양 교사학교 영양직원을 위한 식사 실천 매뉴얼 (3) 자신만의 활동 계획을 세우자 76 식사를 즐겁게 만드는 소재 개발 (28) 물로 보는 세계 80 신속 르포 (28) 「농가의 아저씨와의 이야기 모임」이 전하는 것 84 최신 데이터 읽기 향토요리의 전승지산지소의 추진과 학교급식 -------------------------------------------------- 39 아이들과 함께 배운다 (38) 40 생활의 키워드 44 마음과 신체의 대화 교차점 (51) 69 하루꼬 분전기 가정지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 6월[나라현] ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 외 46 스텝 업 정보 외 47 읽기 선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 6월 예정표(기입식) 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 2007. 5월호 목차 특집 1 아이들에게 「맛」을 어떻게 전달할까? 26 「맛」이란 무엇인가? 30 미각을 키운다. 「학교 급식」 35 슬로우 푸드 식사 교육 ------------------------------------------------------------------------ 6 [5월] 나가사키현 「오늘의 급식은 무엇?」 분홍 샐러드 / 가노코아게 18 Food Symphony 「테즈카 오사무의 만화의 원점」전시회 ● 아이들의 ----- [몸마음환경음식] 22 조리 언어가 위험하다. 23 아이를 키우는 것은 인생의 대과제(5) 24 페트병으로 미니 수조 만들기 25 구마모토현 야츠시로시립 가가미중학교 급식 소식 41 타로와 만드는 급식 레시피5월 미소 가츠동 72 조리와 위생 (24) 식중독 사례로 본 세레우스균 대책 특집 2 - 아이치현 니시오시립 테라츠 초등학교 54 식사 교육과목으로 먹는 힘을 키운다. 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사모습 (146) 스즈키 타로우 「식당은 비싸니까 도시락 먹기」 74 영양교사학교 영양직원을 위한 식사 실천 매뉴얼 (2) 각 교과와 식사 교육의 연계 방법을 생각하다. 76 식사를 즐겁게 만드는 소재 개발 (27) 건강한 배변을 위해 「무엇을」「얼마나」 먹어야 할까 80 신속 르포 (27) “식사에 관한 지도”에서 “식사교육 과목으로” 84 최신 데이터 읽기 알자생각하자식사에 관한 것 -------------------------------------------------- 39 아이들과 함께 배운다 (37) 40 생활의 키워드 44 마음과 신체의 대화 교차점 (50) 69 하루꼬 분전기 가정지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 5월[나가사키현] ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 외 46 스텝 업 정보 외 47 읽기 선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 5월 예정표(기입식) 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 2007. 3월호 목차 특집 1 「지산지소」를 교재화한다. 26 「지산지소 우동을 만들자」 30 교재로서의 「특별 식단 급식」 35 만든 사람의 얼굴이 보이는 식재 ------------------------------------------------------------------------ 6 [3월] 미에현 「오늘의 급식은 무엇?」 유채 치라시 / 대합 차우더 18 Food Symphony 시식회에서 만나자! “보여주는 방법”에 대한 노하우 ● 아이들의 ----- [몸마음환경음식] 22 요리하는 아이 23 아이를 키우는 것은 인생의 대과제(3) 24 야생조류의 레스토랑 25 엄마는 아이의 스승 41 타로와 만드는 급식 레시피3월 마파 두부 72 조리와 위생 (22) 식중독 사례로 본 솔라닌 중독 특집 2 - 야마나시현 야마나시시립 야와타 초등학교 54 엄마랑 함께 하는 요리 교실 「우유를 이용한 요리를 아침 식사로」 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사모습 (144) 아키 류우잔 「이야기와 식사를 동시에 할 수 있는 사람들의 모임」 74 다채로운 식재보고 풍토소식 (12) 가라츠 겐카이(:지명)식(食) 프로젝트 76 식사를 즐겁게 만드는 소재 개발 (25) 「편의점의 새로운 전략」과 「식사교육」 80 신속 르포 (25) 엄마랑 함께 요리! 아침식사 만들기 84 최신 데이터 읽기 학교급식에 있어서의 식사교육 활동 -------------------------------------------------- 39 아이들과 함께 배운다 (35) 40 생활의 키워드 44 마음과 신체의 대화 교차점 (48) 69 하루꼬 분전기 가정지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 3월[미에현] ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 외 46 스텝 업 정보 외 47 읽기 선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 3월 예정표(기입식) 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

『영양일본』제 50권 5월호 목차 표2 특정 보건지도로 기대되는 관리영양사(연재 3) 1 Message 뼈 있는 영양사로 3 진보쵸(神保町) 소식 특정 건강 진단특정 보건지도의 전주곡 4 특 집 POS의 활용과 영양케어플랜 전개 POS의 활용과 영양케어플랜 전개 12 알 림 「영양사 배상책임보험 추가 보험제도」중도가입을 받습니다. 14 하가관 정보 수유이유 지원 가이드(평성19년 3월 14일)(발췌) 18 신문스크랩 대장암 예방에 운동이 효과 있어/ 자식이나 손자와 「가끔 만난다.」가 좋다./ 중학생 70%가 「고민」/ 일본 초등학생 의욕 낮아? 20 직역협의회 페이지 학교건강교육 평성18년도 전국 학교건강교육 영양사협의회 연수회 보고 행 정 평성19년도 시작에 앞서서 연 구 교 육 평성18년도 전국 연구교육 영양사협의회 대표자회의연수회 보고 집단건강관리 식사 제공을 특정 보건지도에 활용하기 위한 연대 지 역 활 동 평성18년도 전국 지역활동 영양사협의회 대표자회의 및 제24회 공중영양활동 연구회 개최 보고 복 지 평성18년도 전국 복지 영양사협의회 대표자회의 보고 병 원 제2회 식사요법학회 보고 28 내일로 나아가는 영양사 - 실천활동의 현장 현(縣) 영양사회의 신임 쌀 이사로서의 1년 30 내일로 나아가는 영양사 - 현장에서의 제언 존재감 있고, 신뢰할 수 있는 친근한 관리영양사를 목표로! 31 제54회 일본 영양개선학회 학술총회 개최안내[3] 32 ICD 2008 뉴스! ICD 2008 프로그램 위원의 보고 - 여러분에게 연제를 모집합니다! - 34 Book review 35 선 물 코 너 36 식사이야기 외식산업도 아침식사 전쟁에 뛰어들어 37 평성19년도 본회 및 관련 행사 예정 38 회 무 보 고 39 공시안내 생애학습연수회 - 아이치군마교토야마구치 - 외 44 편 집 후 기

『영양일본』제 50권 4월호 목차 표2 특정 보건지도로 기대되는 관리영양사(연재 2) 1 Message 한 사람의 소리를 6만 명의 소리로 3 진보쵸(神保町) 소식 생활습관병 예방을 위한 건강검진보건 지도에 관한 관리영양사 육성사업 추진에 대해서 - 도도부현에 있어서 기본 연수 성과와 향후 움직임 4 특 집 business chance! 활약하는 기업 영양사 「만물상 영양사」의 현상 아이 키우는 엄마들을 환영합니다! 탐색중인 기업가 1년생 - 식락 건강 응원단 「영양 상담실」10개월간의 자취 - 16 자 료 학교급식 실시 상황 등 조사 결과의 개요 18 신문스크랩 작년 출생률 32,000명 증가/ 풍부한 비타민C, 백내장 예방에 효과/ 「담배 피우고 싶다」6년 사이에 반감/ 일본 아이들은 「고독」/ 잘 자는 아이는 비만이 될 위험 적어/ 20~30대의 80%, 냉증 자각 20 직역협의회 페이지 학교건강교육 타 지역 협의회와의 연대교토부> 행 정 전국 행정 영양사협의회 신임자 연수회에 참가하고, 이제 생각해야 할 일 연 구 교 육 주변 위생에 대해서 집단건강관리 제29회 전국 교정 영양사 연수회 보고 지 역 활 동 전국 지역활동 영양사협의회 회원 의식 및 활동 실태조사에 대해서 병 원 「영양부문 실태조사」결과 보고 복 지 아동 복지시설에 있어서 cooking 강좌 보고미야기현> 27 내일로 나아가는 영양사 - 현장에서의 제언 식사를 통하여 「마음」을 가르치고 싶다. - 학교 영양사로서 - 28 내일로 나아가는 영양사 - 실천활동의 현장 휴대 사이트를 이용한 영양 균형 진단과 영양 지도 - 새로운 사업에 대한 도전 - 30 ICD 2008 뉴스! 국제 영양사회의로의 초대 31 홈페이지 정보 4월은 「회원 광장」PR 월간~패스워드를 잃어버린 회원들께~ 32 일본 영양사회 생애학습 제도 34 연 구 보 고 주관적 포괄적 평가 스케일의 타당성 검토 37 Book review 38 선 물 코 너 39 식사이야기 먹을 수 있는 인생 40 회 무 보 고 제4회 이사회 외 44 공시안내 생애학습연수회 - 미야기아오모리와가야마오사카 - 외 49 편 집 후 기

『영양일본』제 50권 3월호 목차 표2 특정 보건지도로 기대되는 관리영양사(연재 1) 1 Message 영양사에 의한 영양사를 위한 영양역학 학습회 3 진보쵸(神保町) 소식 영양케어스테이션 사업 추진에 대해서 - 새로운 고용 창출과 자립을 목표로 - 5 특 집 고령자 저작기능 감퇴와 평가 고령자 저작기능 감퇴와 평가 12 “일영뉴스” 다이제스트 관리영양사영양사 면허교부 수 등의 추이/ 제9회 개호 지원 전문원 실무연수 수강시험, 영양사 합격자는 394명 13 하가관 정보 장애인 자립지원법을 근거로 특정 장애인 지원 시설 등의 인원, 설비 및 운영에 관한 기준에 대해서(발췌) 19 신문스크랩 출생률 6년 만에 증가/ 의료상담 2,700건 증가로 44,000건/ 잔반, 피로연 22%, 연회 15%/ 일상생활에 느끼는 「불안감」최고 67.6%/ 미국 암 사망 2년 연속 감소/ 가족 모이기, 현재 21 직역협의회 페이지 학교건강교육 에히메현 영양사회 학교 건강교육 영양사협의회의 활동 행 정 행정 영양사에 의한 활동 사례집(가칭)의 작성에 대해서 연 구 교 육 정책과제에 대한 움직임 집단건강관리 평성18년도 전국 집단건강관리 영양사협의회 연수회 보고 지 역 활 동 지정 주택 개호지원 사업소 「오쿠모」의 활동에 대해서 병 원 영양관리 실시가산 매뉴얼(포켓판)에 대해서 복 지 평성18년도 전국 복지 영양사협의회 연수회분과회> 28 내일로 나아가는 영양사 - 실천활동의 현장 끊임없이 전달하는 일, 자취를 남기는 일 30 내일로 나아가는 영양사 - 현장에서의 제언 병원기능이 상이한 영양관리업무를 통하여 31 ICD 2008 뉴스! 제15회 국제영양사회의(ICD 2008) 참가 의의 - 비록 영어를 못해도! - 32 Book review 33 선 물 코 너 34 식사이야기 지역 채소로부터 배운다. 35 회 무 보 고 평성18년도 제2회 법인회원회 외 43 평성19년도 관련학회 예정 일람 45 공시안내 제28회 건강 만들기 제창 모임 생애학습연수회 - 도쿠시마 - 외 48 편 집 후 기