사단법인 대한영양사협회

中-日 식품안전 통계 놓고 '아전인수' 중국과 일본이 중국산 수입식품 안전통계를 놓고 제각기 아전인수식 해석을 내놓고 있다. 중국 인민일보사 자매지 환구시보(環球時報) 25일자 보도에 따르면 일본 후생성이 최근 발표한 2006년 수입식품 검사감독 통계에서 중국산 수입식품의 추출검사 합격률이 99.42%로 평균 합격률 99.21%를 상회하는 것으로 나타났다. 특히 중국산의 수입검사 합격률은 미국산(98.69%)과 유럽산(99.38%)보다도 높은 것으로 발표됐다. 이런 결과에 중국은 고무적인 반응을 보이고 있다. 신문은 "중국의 식품안전문제가 세계의 주목을 받고 있는 시점에서 일본이 발표한 통계는 또 다른 측면에서 중국산 수입식품의 안전성을 증명했다"고 평가했다. 반면 일본은 상대적인 합격률보다는 식품안전이 문제가 된 중국산 수입식품의 적발건수에 의미를 두는 분위기다. 비록 중국산 수입식품의 합격률이 평균을 웃돌고 미국산보다도 높은 수치를 보이고 있지만 작년 한해 불합격 판정을 받은 수입식품 1530건 가운데 530건이 중국산이었고 미국산은 239건, 베트남이 147건, 태국산 120건으로 나타났다. 이런 결과는 지난해 수입식품 추출검사 신청이 접수된 건수가 중국산이 57만8524건으로 미국의 19만6858건에 비해 3배 가량 많았다는 점에서 자연스러운 결과이기도 했지만 후생성은 이번 보고에서 중국산 수입식품의 적발건수가 가장 많았다는 사실을 부각시켰다고 신문은 전했다. 통계 해석을 둘러싼 시각 차이는 향후 양국이 식품안전 문제를 둘러싸고 협상이 진행된다면 다시 논점으로 부각될 가능성이 공산이 크다. 일본은 지난 20일 중국산 수입식품에 대한 감독을 강화하기 위한 긴급 민관합동회의를 열고 이후 정기적으로 중국과 식품안전 문제를 협의할 수 있기를 희망한다는 입장을 제시해 중국의 태도가 주목되고 있다. 식품환경신문

美 식재료 원산지 묻는 손님 늘어 "이 생선 어디산이죠?" "새우는 누가 잡은 건가요?" "이거 혹시 양식산 아니예요" 중국산 식품에 대한 안전성 문제가 제기되면서 미 식품의약국(FDA)이 몇 종류의 중국산 해산물을 수입금지 조치를 취함에 따라 식당에서 재료의 원산지를 묻는 소비자들이 늘어나고 있다고 크리스천 사이언스 모니터 인터넷판이 25일 보도했다. 이 같은 현상이 미국인들의 새로운 식사 습관으로 굳어질 것인지 판단하기에는 아직 이른 감이 있지만 수산전문가들은 연어요리 대신 닭고기나 소고기를 찾는 소비자가 점점 늘어나고 있다며 우려를 표했다. 근래 미국 식탁에 오르는 해산물의 대부분은 외국산이다. 해산물 무역을 주관하는 미국수산협회 발표에 따르면 75∼80%의 생선이 수입산이며 전체 해산물의 40% 정도는 국내.외에서 양식된 것으로 드러났다. 새우를 주문할 때마다 중국산이 아닐까 걱정이 된다는 한 소비자는 변화에 빨리 적응하는 외식업계에서 "언제 어디서 잡힌 생선으로 요리하는 지 손님들에게 알려주는 것이 차츰 일반적인 경향으로 자리잡고 있다"고 말했다. 심지어 샌프란시스코의 한 식당은 `캘리포니아 해안에서 잡은 가자미'라는 식으로 메뉴판에 원산지를 표시할 뿐 아니라 "바다 밑의 바닥을 긁어내는 등의 피해를 최소화하는 스코틀랜드 그물을 사용했다"는 정보까지 제공하고 있다. 그러나 애리조나주립대학의 캐럴 존스턴 영양학 교수는 "아직 식재료의 원산지에까지 관심을 갖는 사람은 많지 않다"고 말했고, 이름이 꽤 알려진 한 식당의 경우에도 종업원에서 CEO에 이르기까지 원산지 정보를 알려줄 만한 관계자가 없는 실정이라고 이 신문은 지적했다. 식품환경신문

검역원, 식약청과 HACCP 정책 공조키로 국립수의과학검역원은 지난 23일 국내 HACCP 제도의 발전을 위해 식품의약품안전청과 HACCP 정책 발전 협의회를 개최하고 향후 정책 협의회를 정례화하기로 했다고 25일 밝혔다. 이번 첫 협의회는 양기관의 HACCP업무 담당부서인 검역원 축산물안전과와 식약청 식품안전기준팀 직원 전원이 참석하여 양 기관이 추진하고 있는 HACCP 업무 및 제도를 소개하고 HACCP 활성화를 위한 공동 홍보방안 등 현안사항에 대하여 의견을 교환했다고 검역원은 밝혔다. 검역원 관계자는 이번 협의회가 양기관의 HACCP제도 차이점, 추진과정의 문제점 및 개선방안 등을 상호 이해하는 데 큰 도움이 되었으며, 향후 정례정책 협의회를 통해 국내 축산식품 및 식품 HACCP 제도 발전에 크게 기여할 수 있을 것으로 판단된다고 말했다. 식품환경신문

냉장냉동식품 유통 '엄격하게' 진열대 온도.미생물.냉동차량 관리 기준 등 강화해야 소비연 '소비자 식품 안전 토론회'서 각계 주장 한국소비생활연구원은 24일 오후 2시 마포문화체육센터 소공연장에서 ‘냉장냉동식품 유통소비 안전성 확보 방안’이라는 주제로 2007 소비자 식품 안전 토론회를 개최했다. 한국소비생활연구원 김연화 원장은 개회사에서 “국민 보건 증진을 위한 식품 정책 반영과 제도 개선을 통해 보다 더 안전한 먹거리를 소비자에게 제공할 수 있는 식품 산업으로 자리 매김할 수 있기를 바란다”며 “이 자리가 국내 식품산업의 발전과 소비자의 권익보장 및 소비자의 먹거리 안전에 도움이 되는 모두가 윈-윈하는 밑바탕이 되기를 소망한다”고 말했다. 이날 토론회에서 한국소비생활연구원 이혜영 부장은 ‘냉장냉동식품 유통 관리 실태 및 문제점’에 대해, 한국보건산업진흥원 이철수 박사는 ‘냉장냉동식품 유통 안전 관리 방안’에 대해 발표했다. 이혜영 부장은 “냉장냉동 진열대 온도 관리 부적합 실태를 조사해 본 결과 조사대상 진열대 중 표시온도와 측정온도가 일치하는 진열대는 한대도 없었고 모두 표시온도보다 높거나 낮았으며, 온도 차이는 0~5℃가 가장 많았다”며 “배송시 적정 온도 관리 유지가 되는지, 상하차시 신속하게 이루어지고 있는지, 식품판매업소의 냉장냉동 보관 및 진열이 제대로 이루어지고 있는지 등의 문제점이 제기된다”고 밝혔다. 이에 “정부는 냉장냉동식품의 적정온도 유지를 위한 진열대 관리 기준을 제정하고 식품판매업소 및 유통차량에 대한 지도·감독 강화와 냉장냉동식품에 대한 지속적인 온도 관리가 될 수 있는 원천적 장치가 마련되도록 힘써야 한다”고 강조했다. 이철수 박사는 “세균의 증식속도는 빠르기 때문에 미생물관리의 필요성이 시급하다”며 냉동냉장 관리 문제점으로 냉동냉장식품의 위생관리에 대한 그릇된 인식과 제도적 문제점 표출, 빙과류·아이스크림의 관리 이원화, 냉동냉장 장비 도입을 위한 자금 부족, 미생물 항목에 대한 논쟁 등을 꼽았다. 따라서 효율적인 관리방안은 “5℃미만의 냉장관리 온도의 현실화와 냉동관리 기준과 냉동차량의 관리 기준 강화, 아이스크림 유통기간 표시 의무화, 의약품·화장품 강화, HACCP 관련 제도 적용을 확대해야 한다”고 주장했다. 이어진 토론 발표에서 동남보건대학교 식품영양학과 류 경 교수는 “이번 토론회를 통해서 우리의 의식이 좀 더 업그레이드 되고 업체들도 문제점들을 받아들여 개선하고 실천하기를 바란다”고 말했다. 롯데중앙연구소 김한수 이사는 “미생물 관리가 어려운 냉장제품을 안전하게 만들도록 노력하겠다”며 “국가에서 많은 시설투자와 지원이 필요하다”고 전했다. 또한 국가에서 지원하고 신경을 써준다면 우리나라 농민들이 큰 소득을 얻을 수 있는 길이 아니겠냐며 안타까움을 토로했다. 이어 소비자시민의모임 황선옥 이사는 “판매진열대의 생긴 모양들이 천차만별로 다르지만 온도관리가 제대로 되고 있지 않기 때문에 판매진열대의 법과 제도, 표준화가 필요하다고 생각한다”며 “소비자도 잘해야 하지만 판매자가 더 잘해야 한다”고 강조했다. 한국식품공업협회 유영진 부장은 “냉장냉동식품의 시급적인 관리가 필요하다”며 “냉장냉동의 관리를 잘 한다면 우리나라 식중독 사례가 많이 줄어들 것으로 예상된다”고 주장했다. 3M 식품안전팀의 김상필 부장은 “우리나라 뿐 아니라 선진국도 미생물 관련 법이 확실하지 않다”며 “정부의 법적인 제도와 강력한 시행도 중요하지만 소비자들이 강력한 여론을 조성하는 것이 중요하다”고 당부했다. 식품환경신문

사업장 폐기물배출자 신고서 서식 [대한영양사협회]

조류인플루엔자 자료 [농림부]

조류인플루엔자 자료 [농림부]

농림부는 ‘07.7.25일 김달중 차관보(가축방역협의회 위원장) 주재로 생산자·소비자단체·대학교수 등 16명의 위원이 참석한 가운데 가축방역협의회를 개최하여 미국산 쇠고기 안전성 평가 결과 등에 대한 논의를 하였다. 이번 가축방역협의회는 수입위험분석 8단계 절차 중 5단계에 절차에 해당되며, 금년 5월 미국측의 OIE 기준과 일치한 쇠고기 수입허용품목의 확대 요청에 대하여 그간 우리 정부가 실시한 미국 설문 답변서 검토(3단계)와 현지조사(4단계) 결과를 검토하고 대응방안을 협의하는 순서로 진행하였다. 농림부는 오늘 협의회에서 대다수 위원들이 최근 미국산 쇠고기에서 갈비뼈 검출 등 미측의 현행 수입위생조건 위반 사례를 지적하고 신뢰성 문제를 제기함에 따라 미국정부의 명확한 원인규명과 납득할 만한 방지대책을 받은 후 다시 가축방역협의회를 개최키로 하였다. 문의처: 농림부 가축방역과 오순민 사무관(02-500-1936)

- 식생활 관련 정책 세미나 개최 - 목적 : 국민의 건전한 식생활 실천과 식품 안전성의 확보 등을 통하여 국민 건강을 증진하고 우리나라 고유의 우수한 식문화의 계승발전을 위한 가칭 "식생활교육추진법" 제정 공론화 추진 ㅇ ㅇ 일시 및 장소 : '07. 7. 26(목) 14:00, aT센터 5층 대회의실 ㅇ 기조강연 : 김숙희 한국식품영양재단 이사장(전 교육부장관) ㅇ 주제발표 : 김경주 대한영양사협회 부회장, 임노규 농산어촌홍보포럼 상임이사 ㅇ 참석대상 : 관계부처, 지자체, 유관기관 단체 임직원 등 위와같이 농특위 주관으로 국민 식생활 개선 관련 세미나를 개최하오니 직원 및 관련 단체 여러분들의 많은 참여 부탁드리겠습니다.

□ 식품의약품안전청은 여름철을 맞아 수산물 섭취시 장염 비브리오에 의한 식중독을 특히 주의하여 줄 것을 당부하였다. ○ 여름철 해수 온도가 상승하면서 바닷물에 있는 장염비브리오균이 활발히 증식하여 식중독 발생 우려가 높으므로, 여름철에 어패류 등 수산물은 충분히 가열하여 섭취할 것과, ○ 특히, 회 등 날 것으로 섭취하는 수산물을 취급하는 업소에서는 칼·도마·행주 등 조리기구를 반드시 구분 사용하여 교차 오염을 방지하고, 자주 세척과 소독을 실시하여 줄 것을 당부하였다. ○ 식약청의 통계에 따르면 최근 4년간 장염비브리오 식중독 환자는 2,242명으로 주로 여름철에 발생하고 있다고 밝혔다. ※ 4년간 전체식중독 환자수(34,841명) 중 장염비브리오 환자 2,242명(6.4%) ※ ‘03년 : 22건(732명), ’04년 : 15건(300명), ‘05년 : 17건(663명), ’06년 : 25건(547명) ☞ 붙임 1 : 월별 장염비브리오 식중독 발생 현황 ○ 장염비브리오 식중독은 6월부터 10월에 주로 발생하고 있으며, 특히 8월과 9월에 집중적으로 식중독 환자가 발생하고 있으므로, 어패류 등 수산물 취급 및 섭취에 각별히 주의하여 줄 것을 당부하였다. ※ 전체 장염 비브리오 환자 중 78%(1,753명)가 8월과 9월에 집중 발생(2003년~2006년) □ 식약청은 장염비브리오에 의한 식중독을 근본적으로 예방하기 위하여 「장염비브리오 식중독예방 4대 요령」을 실천하여 식중독발생이 최소화 될 수 있도록 노력하여 줄 것을 당부하였다.