사단법인 대한영양사협회

찬바람 불면 머리카락도 ‘우수수’ ‘속’ 보일까 두려워 왜 가을이면 더 빠지나?’ 아침, 저녁 찬바람이 불면서 남성들의 고민이 늘고 있다. 바로 머리카락이 빠지는 탈모 현상이 더 심해지기 때문이다. 1일 전문가들에 따르면 평균적으로 성인의 머리카락 개수는 약 10만개에서 12만개 정도. 머리카락은 발생 - 성장 - 퇴화 - 휴지기라는 생장주기를 가지고 있는데, 휴지기에 돌입한 머리카락은 보통 하루에 60~80개 정도 자연스럽게 빠진다. 빠지는 머리카락 수는 계절, 나이, 건강상태에 따라 다르다. 나이가 많을수록 빠지는 수가 늘어나며 가을철에 특히 많이 빠지게 된다. 그 이유는 두 가지다. 자외선 등으로 두피와 모발이 여름 내내 고생한 데다, 일조량이 줄어들면서 남성호르몬이 많이 분비되면서 집중적으로 머리카락이 빠지는 것이다. 특히 남성호르몬은 모발의 성장과 발육에 필요한 에너지의 생성을 방해하여 모근을 에너지 부족 상태로 만든다. 특히 앞머리와 정수리 부분에 있는 머리카락의 성장을 억제한다. 이러한 방식으로 탈모가 진행되는 경우가 흔히 대머리라 불리는 남성형 탈모다. 대머리는 유전으로 알려져 있는데 엄밀히 말해 대머리 자체보다는 남성호르몬에 민감한 체질이 유전된다는 것이다. 최광호 초이스피부과 원장은 “일조량이 줄면 남성호르몬인 테스토스테론의 분비가 크게 늘어나는데, 이 호르몬은 체내에서 모발이 자라는 기간을 감소시키는 물질로 바뀐다”며 “탈모증상이 없는 사람도 가을이면 평소보다 머리카락이 많이 빠지게 된다”고 설명했다. 최근에는 40대 이후에나 나타나던 탈모 증상이 20대 후반부터 나타나면서 ‘대머리의 저연령화’ 현상이 두드러지고 있다. 그 원인은 식생활의 변화로 동물성 지방의 섭취가 증가하고, 스트레스가 늘어났기 때문으로 파악된다. 이처럼 모근에 영양을 전달하는 혈액의 순환을 방해하는 여러 가지 요인들, 즉 불균형한 식생활로 인한 콜레스테롤 수치 상승, 스트레스, 기타 질환 등도 탈모의 원인이 될 수 있다. 구대원 을지대학병원 피부과 교수는 “기적의 발모제는 없다, 탈모는 예방이 최우선”이라며 “탈모예방을 위해서는 스트레스를 피하고, 충분한 휴식과 수면을 취하며, 영양분을 골고루 섭취하는 것이 중요하다. 특히 자극성 향신료나 염분, 동물성 기름이 많은 기름진 음식과 설탕, 커피 등 머리카락에 해로운 음식을 피해야 한다”고 충고했다. 최광호 원장은 “머리를 말릴 때는 헤어드라이어보다는 선풍기가 좋으며, 빗질은 플라스틱 빗보다는 금속이나 나무로 만든 빗을 사용하는 게 좋다”고 귀띔했다. 이승재기자 leesj@munhwa.com [문화일보]

놀이터 모래 속 '기생충'에 '제초제'까지 【천안=뉴시스】 어린이놀이터 모래 속에서 장티푸스 질환이나 식중독을 유발하는 각종 기생충류와 세균류가 검출됐다. 특히 독성이 강한 제초제가 살포되거나 개회충이 발견되는 등 어린이놀이터가 심각한 질병의 온상지인 것으로 드러났다. 충남 천안시는 혁신사업의 일환으로 지난 8월 도심 25곳과 농촌 20곳에 위치한 어린이 놀이터 모래 속의 인수공동전염병(기생충류, 세균류)과 동물배설물 오염도 조사를 벌였다. 지금까지 보건환경연구원 등이 연구목적 조사가 대부분인 반면 지자체가 방역소독을 목적으로 자체 오염도를 조사한 사례는 전국 최초다. 조사결과 도심 9곳(36%)과 농촌 8곳(40%)의 어린이놀이터에서는 각각 사람이나 동물에 장티푸스 질환을 유발하는 살모넬라균이 검출됐다. 도심 7곳과 농촌 4곳은 식중독을 유발할 수 있는 병원성 리스테리아균이 발견됐고, 1곳은 식중독균인 황색포도상구균이 검출된 것으로 조사됐다. 살모넬라균과 병원성 리스테리아균이 검출된 어린이놀이터 중 7곳은 관내 초등학교 운동장인 것으로 드러났다. 동물배설물 오염도 조사에서는 6곳에서 개회충(Toxocara canis)과 개회충 알이 발견됐고, 살모넬라균(5곳)과 병원성리스테리아균(3곳)도 검출됐다. 개회충 알은 어린 개의 배설물과 분변 등에 의해 토양과 공기 중에 노출되며 인체에 침투할 경우 복통과 알레르기, 시력상실 등을 유발시킬 수 있어 성장기 어린이들의 건강을 위협하고 있는 것으로 알려졌다. 특히 A공동주택의 어린이 놀이터에는 아파트 관리사무소에서 잡초제거를 위해 독성이 강한 제초제를 살포한 것으로 밝혀져 천안시가 공원 내 출입금지 조치를 내렸다. 천안시 보건소 관계자는 "조사결과를 토대로 체계적 방역대책을 벌일 계획"이라며 "어린이들에게는 철저한 개인위생관리가 필요하고 애완동물과 산책할 때는 배변봉투와 목줄을 가지고 출입하는 성숙된 시민의식이 요구된다"고 당부했다. 충남 천안지역은 학교시설과 어린이집 등을 포함해 전체 1017곳의 어린이놀이터가 만들어져 있다. 이종익기자 007news@newsis.com

종합>가짜 참기름 적발, 도민들 주의 요구돼 【수원=뉴시스】 참기름 등 가짜 식품보조재에 대한 도민들의 주의가 요구되고 있다. 경기도 보건환경연구원은 1일 연천군, 포천시 등 2개 지역에서 유통되고 있는 참기름, 편강, 대추채, 구기자 등 부적합 식품 4건을 적발했다고 밝혔다. 보건환경연구원은 최근 소비자 식품위생 감시원과 합동응로 연천군, 포천시 등 2개 지역에서 유통되는 식품 31건을 수거해 검사했다. 검사결과 참기름의 경우 리놀렌산이 2.0% 검출돼 0.5%의 기준을 4배 이상 초과해 가짜 참기름으로 밝혀졌다. 편강과 대추채도 표백제인 이산화황이 각각 44.9, 1689.8 ㎎/㎏ 검출돼 대추채는 기준(30 ㎎/㎏)을 무려 55배 초과한 것으로 조사됐다. 특히 일부 구기자에서는 나방의 애벌레로 보이는 동물성 이물이 검출되기도 했다. 이산화황의 경우 제품의 보존성, 표백효과 및 산화방지제 등으로 사용되는 식품첨가물로 과다 섭취시 인후염. 위염 등을 유발하는 화학물질로 천식 환자들은 소량만 섭취해도 기도를 자극, 부작용을 일으킬 수 있다. 때문에 식품등의표시기준에서는 외부에 이산화황의 첨가여부 표시 및 주의를 요하도록 지정하고 있다. 한편 보건환경연구원 북부지원에서는 식품의 안전성 확보를 위해 분기별 1회 이상 위생취약지역에서 유통되는 식품을 집중 수거.검사하는 사업으로 식품안전지킴이 사업을 추진하고 있다. 도 보건환경연구원 관계자는 "경기 북부지역의 부정.불량식품 유통 차단을 위해 위생공무원 및 소비자식품위생감시원과 함께 위해물질 동향 파악 회의를 지속적으로 열어 식품의 안전성 확보를 위한 수거.검사 업무를 추진할 계획"이라고 말했다. 윤상연기자 syyoon1111@newsis.com

서울시， 식품안전 전담기구 설치…검사 강화 [쿠키 사회] 서울시는 1일 내년 상반기 중 식품안전과를 신설해 지금까지 식품 유형이나 유통 단계별로 위생과, 농수산유통과, 서울시 보건환경연구원 등에 분산돼 있던 식품안전 관련 기능을 식품안전과로 일원화하기로 했다. 식품안전과는 농·수·축산물과 가공식품, 수입식품 등 식탁에 오르는 주요 식품들에 대한 단속과 함께 부정·불량식품의 제조·유통, 건강 기능식품의 허위·과대광고등 식품 범죄에 대한 수사·추적 기능도 수행하게 된다. 이를 위해 식품안전과 직원들에게는 검찰과 협의해 전원에게 수사 및 사건 송치권한 등 특별사법경찰권을 부여할 방침이다. 식품안전과는 또 식품안전 검사 기능을 수행해온 보건환경연구원에 대한 지휘·감독 권한도 주어져 사실상 식품안전에 관한 컨트롤타워 역할을 맡게 된다. 식품안전 검사 범위도 확대돼 그동안 가락·노량진·강서시장 등 도매시장이나 대형 할인마트 위주로 이뤄졌던 검사가 재래시장이나 소규모 야채가게 등까지로 확대시행된다. 또 월별로 감시품목을 선정해 집중 관리하고 많이 소비되거나 사회 문제화된 식품, 위해 우려 식품 등도 검사를 벌이기로 했다. 시 관계자는 “중앙정부 차원에서도 식품안전 업무가 여러 부처에 분산돼 효율성이 떨어진다는 지적에 따라 서울시가 선도적으로 관련 기능을 통합하기로 했다”고 밝혔다. [국민일보 쿠키뉴스]

의학> 직장스트레스 심한 여성, 유방암 위험 연합뉴스 트랜드앤팁 | 기사입력 2007-10-02 14:55 (서울=연합뉴스) 한성간 기자 = 직장스트레스가 심한 여성은 유방암 위험이 30% 정도 높아진다는 연구결과가 나왔다. 영국 런던 위생-열대의학대학의 해나 쿠퍼 박사는 의학전문지 '역학(Epidemiology)' 11월호에 발표할 연구논문에서 직장여성 3만6천명(30-50세)의 1990-2004년 자료를 분석한 결과 직장스트레스가 과도한 여성은 음주, 자녀수, 체중, 연령과 관계 없이 유방암 발생률이 30% 높게 나타났다고 밝힌 것으로 데일리 메일 인터넷판이 1일 보도했다. 쿠퍼 박사는 직장스트레스가 유방암 위험을 높이는 이유는 알 수 없으나 유방암과 관련된 여성호르몬에스트로겐을 증가시키기 때문으로 보인다고 말했다. 또 스트레스가 생활습관에 변화를 일으켜 흡연, 음주, 운동 중단 같은 건강에 좋지 못한 결과를 가져오기 때문일 수도 있다고 쿠퍼 박사는 지적했다. 영국에서는 유방암 생존율은 높아지고 있지만 유방암 환자는 지속적으로 늘고 있다. skhan@yna.co.kr (끝)

인천 중구, 모범음식점 111개소 지정 【인천=뉴시스】 인천 중구(구청장 박승숙)는 2일 회의실에서 관내 111개소에 대한 모범음식점 지정증을 수여하고 111명의영업주를 대상으로 위생교육을 실시했다. 박 구청장이 새로 선정된 모범음식점 영업주를 대상으로 위생교육을 하고 있다.

식품의 유통기한 설정, 과학적 근거 제시해야 담당부서 위해기준팀 □ 식품의약품안전청은 식품제조·가공업체가 보다 과학적인 근거를 가지고 식품의 유통기한을 설정할 수 있도록 “식품의 유통기한 설정기준”을 10월 2일 제정 고시하였다고 밝혔다. ○ 그동안 일부 영세업체의 자의적인 유통기한 설정으로 인해 제품의 안전·품질관리 등을 위한 유통기한 설정근거가 미약하다는 지적에 따라, 식약청은 식품제조·가공업자가 자사제품의 유통기한을 일정 절차와 방법에 따라 과학적으로 설정하고 그 설정사유서를 작성하도록 필요한 세부 규정을 제정하였다. ○ 그러나 모든 제품에 대하여 유통기한 설정실?窩? 수행해야 하는 것은 아니고, 기존 유통제품과 특성이 유사한 제품 및 기 발표된 논문 등의 실험결과를 참조하여 유통기한을 제시할 수 있는 제품에 대해서는 실험을 생략할 수 있도록 하였다. ○ 동 고시에는 유통기한 설정실험 절차 및 수행 가능기관 및 유통기한 설정실험 생략 범위, 유통기한 설정실험 등에 대한 내용이 포함되어 있다. □ 식품의 유통기한 설정기준은 금년 12월 1일 시행될 예정이고, 이를 통해 식품의 유통기한에 대한 소비자 신뢰도가 향상될 수 있을 것으로 기대된다고 식약청은 밝혔다. ※ 첨부 : 식품의 유통기한 설정기준

[설명] MBC 스페셜 ‘미국산 쇠고기 관련’ 보도에 대한 설명 부서 농림부 가축방역과 9월 29일 MBC 스페셜, “오해와 진실, 끝나지 않은 한·미 FTA”라는 제목의 보도 관련 아래와 같이 농림부 입장을 설명합니다. 【보도요지】 □ 한·미 FTA 선결조건으로 미국산 쇠고기를 수입하기 시작함 □ 한국인은 광우병에 유전적으로 취약함 □ 우리가 즐겨먹는 삼계탕에 대하여 미국은 수입을 금지하고 있음

건강기능식품의 기준 및 규격 중 전부개정(안) 입안예고 담당부서 건강기능식품규격팀 담당자 김지연 전화번호 02-380-1317~9 공고일 01-OCT-07 분류 공고 분야 식품 등록일 2007.10.01 공고번호 2007-195 식품의약품안전청공고 제2007-195호 건강기능식품의 기준 및 규격을 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 그 취지 및 주요내용을 행정절차법 제46조의 규정에 의하여 다음과 같이 공고합니다. 2007년 10월 1일 식품의약품안전청장 건강기능식품의 기준 및 규격 중 전부 개정안 입안예고 1. 개정이유 식품공전, 식품첨가물공전 및 국제규격과 조화를 이루고 기준규격의 합리적 개선 및 안전성기능성을 확보하고자 함. 2. 주요내용 가. 식품공전, 식품첨가물공전 및 국제규격과 조화 나. 건강기능식품 재평가 결과 반영 다. 건강기능식품공전 총칙, 공통 기준 및 규격, 원료 구성 체계 재구축 라. 건강기능식품의 원료를 대분류(기능성내용별), 중분류(기능성분(또는 지표성분)의 특성별), 소분류(원료별)로 체계적으로 분류함 마. 개별 기준 및 규격을 제조기준, 규격, 제품의 요건, 시험법 순으로 재구성 바. 섭취량을 규정함으로써 다양한 제품의 제조생산 기반 마련 사. 개별인정 품목의 공전 등재 원칙 마련 및 품목 확대 아. 혼재되어 있는 시험법을 별도로 분리하여 편리하게 사용하도록 편집 3. 참고사항 가. 관계법령 : 건강기능식품에 관한 법률 제14조, 제15조, 제19조 나. 규제심사 : 다. 예 산 : 별도조치 필요없음 라. 합 의 : 4. 의견제출 이 개정(안)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2007년 10월 31일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전청장(참조 : 건강기능식품규격팀장, 주소 : 서울특별시 은평구 녹번동 5번지, 전화 : 380-1317~9, 팩스 : 359-0025)에게 제출하여 주시기 바라며, 더 자세한 내용을 알고 싶으신 분은 식품의약품안전청 홈페이지 (http ://www.kfda.go.kr)를 참고하시기 바랍니다. 가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬반 여부와 그 사유) 나. 성명(단체의 경우 단체명과 대표자의 성명), 주소 및 전화번호

* 인력관리 - 영양사 채용공고 서식 [서울시교육청]