사단법인 대한영양사협회

직장인이 알아야 할 ‘2007 성공 10대 트렌드’ (서울=뉴스와이어) 2007년12월07일-- 어느덧 2007년도 긴 여정을 지나 채 한 달도 남지 않았다. 하지만 늘 눈코 뜰 새 없이 바쁜 일정에 허덕이며 성공을 위해 뛴 직장인에게는 ‘벌써 1년인가’라고 생각만큼 짧을 수도 있을 것. 이렇게 뒤 돌아볼 새 없이 숨가쁘게 달려온 직장인들의 성공방정식은 뭘까. 인크루트가 운영하는 국내 대표적인 인맥관리사이트 ‘인크루트 인맥’(nugu.incruit.com)이 인크루트 커리어 컨설턴트들과 함께 지난 1년간 직장인의 인식과 생활에 대해 조사한 결과를 토대로 직장인들이 꼭 알아둬야 할 ‘2007년 성공 트렌드’를 10가지 소개했다. # 성공의 기초는 ‘구체적인 목표 설정’부터 구체적인 목표를 정한다는 것은 그만큼 효율적이고 집중적으로 그것을 달성할 가능성이 크다는 의미다. 같은 능력치를 가졌더라도 명확한 목표의 유무에 따라 성과가 다른 것도 같은 이치다. 하지만 의외로 구체적인 목표가 없다는 직장인이 적지 않았다. 지난 8월 인크루트 인맥의 조사에 따르면 직장 내에서 실현하고자 하는 뚜렷한 목표가 없다는 직장인이 28.8%로 나타난 것. 이들이 전문성이든, 연봉이나 직급이든 목표를 가진 사람에 비해 역량을 집중하기 힘들다는 건 뻔한 이치다. 건물 짓는 데 기초공사가 중요하듯 성공의 기초는 ‘구체적인 목표 설정’일 것이다. # 인맥관리, 선택 아닌 필수 과거 낙하산, 뒷거래 등 부정적인 이미지가 강했던 인맥이 최근엔 성공전략으로 당당히 인정받고 있다. 그 범위도 과거 전통적인 혈연, 학연, 지연, 업무로 인한 인맥 정도였던 반면 최근엔 각종 동호회, 온오프라인 커뮤니티 등으로 확대되고 있어 여가와 재충전의 기회로까지 활용되고 있다. 이를 관리하는 방법 역시 다양해지고 있다. 이메일은 물론, 인터넷 인맥사이트, 개인홈페이지 등 디지털화하고 있는 것. 인크루트 인맥의 조사에 따르면 역시 ‘직접 만남’을 통해 관리한다는 직장인이 가장 많은 것으로 나타나긴 했지만, 각각의 인맥이 어떤 채널을 가장 많이 활용하는지에 따라 맞춤 관리하는 것이 바람직할 것이다. 또 한국인의 평균 인맥수가 평균 57명으로 집계되기도 했다. # 집중력 높은 시간을 파악하라 ‘선택과 집중’이란 명제는 직장생활에도 예외가 아니다. 업무성과는 단순한 투입시간보다는 얼마나 집중했느냐가 관건이고, 누구나 특히 집중이 잘 되는 시간대가 있기 마련이기 때문이다. 인크루트가 지난 4월 조사한 바에 따르면 직장인의 90.6%가 특별히 업무집중이 잘 되는 시간대가 있고, 그 중에서 오전 10시~11시 사이(62.0%)가 가장 집중이 잘 되는 것으로 나타난 바 있다. 집중근무제처럼 이런 부분이 제도화돼 있다면 더 좋겠지만 그렇지 않더라도 스스로 집중이 잘 되는 시간을 파악하고 이를 고려해 업무를 배치하면 보다 효율적인 성과창출이 가능해질 수 있다. # 멀티태스킹도 전략적으로 일을 하다 보면 꼭 일이 몰리는 때가 있다. 한번에 업무 하나씩 처리할 수 있다면 좋겠지만 현실은 그렇지 못하다. 이럴 때 직장인들은 어쩔 수 없이 이른바 ‘멀티태스킹’을 할 수 밖에 없다. 하지만 여기에도 전략은 있다. 지난 5월 인크루트가 이에 대해 조사한 결과를 보면 ‘업무를 카테고리로 나눠 두어 개씩 묶어서 진행하는 방식’이 업무 성과가 가장 높은 것으로 나타났다. 업무를 구조화해서 중복을 막고, 비슷한 일을 한번에 진행할 수 있기 때문이다. 아예 ‘순서를 정해 하나 하나씩 완료 후 다음 업무를 진행하는 방식’도 성과가 나쁘지 않았다. # 여성적 리더십에 주목하라 올해 주요한 화두 중의 하나는 리더십이다. 팀장 리더십, 관리자와 매니저의 리더십, 나아가서는 CEO의 리더십에 따라 조직의 성패가 결정되는 까닭이다. 이런 가운데 최근 여성적 리더십이 뜨고 있다. 인크루트가 선호 리더십 유형에 대해 조사한 결과에 따르면 사회의 고도화, 글로벌화로 인한 이해관계의 다양화로 갈등조정, 중재능력이 더 많이 필요해져서(35.6%), 커뮤니케이션과 네트워크의 중요성이 증대되고 있는 업무환경(28.0%) 등의 이유로 직장인 10명 중 7명 가까이가 남성적인 리더십보다 여성적 리더십을 선호하고 있었다. 뿐만 아니라 상사로서도 여성적 리더십을 더 선호했고, 실제 성과를 내는 리더십으로도 여성적 리더십이 더 많이 꼽혔다. 이제 감성을 기반으로 섬세하고 부드러우며, 공사구분이 명확하고 직무보다는 사람간의 관계를 중요시하는 여성적 리더십을 가져보는 건 어떨까. # 회의는 짧게 결론 내라 직장인의 70%가 회의로 인해 스트레스를 겪고 있었다. 그만큼 회의가 비율적이고 원하는 결론을 제대로 도출하고 있지 못하다는 반증이다. 회의도 효율적으로 해야 한다. 그렇지 않으면 오히려 소중한 시간과 집중력을 빼앗을 뿐이다. 이를 위해서는 무엇보다 최대한 짧은 시간 내에 명확하고 구체적인 결론을 내리는 것이 중요하다는 것이 전문가들의 공통된 조언이다. 실제 오픈샐러리가 직장인들에게 회의의 문제점이 뭐냐고 물은 결과, 장황하게 시간만 길어지고 결론 나지 않는 회의(26.7%), 지시, 보고만 있는 형식적인 자리가 되는 것(16.9%), 남의 말을 귀담아 듣지 않고 자기 고집만 세우는 것(13.1%), 무조건 회의부터 하고 보는 회의 지상주의(11.0%)로 나타난 바 있다. # 협업 능력을 키워라 기업도 하나의 조직사회라 혼자만 잘해서는 좋은 성과를 내기 어렵다. 또 협업을 잘 이끌어내는 것 자체가 하나의 능력으로 인정받고 있기도 하다. 하지만 실제 협업이 쉽지는 않았다. 인크루트가 직장인들에게 직장에서 협업이 얼마나 원활히 이뤄지는지 조사한 결과, 10점 만점에 낙제점에 가까운 6.3점 정도로 집계된 바 있다. 원활한 협업을 이끌어내는 노하우로는 ‘수시, 정기적인 현황 체크’가 가장 많이 꼽혔다. 협업에 있어 중요한 문제가 반드시 해야만 하는 책임이 아니기 때문인 경우가 많을 것. 따라서 수시로, 그리고 자주 현황을 체크하는 것이 좋다. 업무의 중요성, 마감일자 등을 얘기하며 관심을 쏟게 하는 것도 방법이다. # 감정 노출 수위를 조절하라 직장에서 제 감정을 표현하는 사람이 몇이나 될까. 화나도 안 난 척, 즐겁지 않아도 웃어야 된다. 뿐만 아니라 인정받기 위해서, 또는 꿀리기 싫어서 아는 척, 빽 있는 척, 착한 척도 한다. 물론 모든 감정을 표현하며 직장생활하기도 힘들고, 어느 정도 자신의 포장할 필요성도 생기기 마련이다. 하지만 이 같은 감정적인 문제는 과유불급이어야 할 것이다. 상황에 따라서 적절한 절제와 포장은 미덕이 될 수 있지만 ‘오버’한다면 오히려 부작용을 가져온다. 실제 감정을 숨기면서 우울해진다는 직장인이 많았던가 하면, 아는 척, 빽 있는 척하는 동료가 꼴불견으로 꼽히기도 했다. # 평판관리 신경 쓰라 기업 10곳 중 6곳은 경력직을 뽑을 때 평판조회(Reference Check)를 하고 있다. 이력서만으로는 지원자의 자질과 인성을 판단하는데 어려움이 있고, 이력서나 면접에서 허위와 거짓을 가려낼 수 없어서다. 때문에 평판도 의식적이고 전략적으로 관리해야 한다. 평판조회를 하는 기업 대부분이 지원자의 평판이 최종결정에까지 영향을 주는 것으로 나타나기도 했다. 굳이 이직을 생각하지 않더라도 현재 직장에서의 평판관리는 중요하다. 상사와 부하직원, 동료 사이에서의 평판은 곧 연봉이나 승진에 영향을 미치는 평가와도 직결되고, 중장기적으로 어떤 형태로든 전 직장 상사나 동료와 관계를 맺을 가능성이 높으므로 평소에 잘 해둬야 한다. # 스트레스는 반드시 풀어라 직장인들은 각종 스트레스에 시달리고 있다. 업무가 잘 풀리지 않는데서 오는 스트레스는 물론이고, 상사를 비롯한 주변 사람관계에서 오는 스트레스, 회의 때문에 생기는 스트레스 등 갖은 일들에서 스트레스를 받는다. 뿐만 아니다. 잦은 야근과 불규칙한 습관으로 잠은 부족하고 건강도 문제다. 역시 해결책은 잘 쉬는 것일 것. 사람마다 피로와 스트레스를 극복하는 방법도 달라, 숙면을 취하면 좋은 사람이 있는가 하면, 친구들과 수다를 떨면서 해소하기도 하고, 또 짧게라도 여행을 떠나는 사람도 있기도 하다. 어떤 방법이든 자신에게 맞는 피로와 스트레스 해소법을 가지는 것은 성공 직장생활의 밑거름이다. 출처 : 인크루트

- 학교급식운영평가 점검표 [ 점검표, 점검항목 및 배점기준] - 학교급식운영위생 안전 점검표 [ 점검표, 항목별 평점표 07'] [경기도 포천교육청]

위장질환의 식사요법 [대한영양사협회]

학교급식 실태분석을 통한 문제점 및 개선방안 [한국교육학술정보원]

식품업계 “이제는 친환경이다” 유기가공품 등 녹색구매 높여 로하스 기업 성장 꿈꿔 롯데제과 필두 풀무원·웅진식품 등 자율협약 식품업계에 친환경 바람이 일고 있다. 환경부가 민간부문의 자율적인 친환경상품 생산 및 구매 촉진을 위해 추진중인 ‘산업계 녹색구매 자발적 협약’에 참여하는 업체가 늘고 있는 것. 로하스 기업을 표방하는 풀무원을 비롯, 롯데제과, 지난 11월에는 웅진식품이 녹색구매 협약에 참여했다. 환경부 관계자는 “녹색 구매 협약에 가입한 식품업체들이 아직 숫적으론 미약하지만 관심을 갖고 있는 업체가 많아 앞으로 크게 늘어날 것으로 기대한다”고 밝혔다. 풀무원은 지난 4월 녹색구매가이드라인을 마련했다. 이 가이드라인을 통해 풀무원은 로하스 선도기업으로 녹색구매를 적극 추진하고 친환경 고품질 제품을 소비자에게 제공하겠다고 약속했다. 이를위해 풀무원은 농산물의 경우 친환경 농산물이나 국내외에서 인증을 받은 우수농산물을 사용하고 축산물도 유기인증을 받은 제품이나 항생제 미사용 상품을 쓰고 있다. 또한 수산물도 품질인증제품이나 해외MSC인증 제품, 공산품은 유기가공품 등을 사용한다는 원칙을 정했다. 이와함께 원부자재의 가격차가 10% 정도면 친환경 원부자재를 사용하기로 방침을 정했다. 포장재의 경우도 납·카드뮴·6가크롬·수은 등 중금속을 사용한 포장재는 안쓰고 PVC류는 계란, 메추리알·튀김식품·김밥류 포장에 사용치 않기로 했다. 또한 물리·화학·생물학적 처리를 통해 분해가 가능한 생분해성 포장재는 사용을 권장하고 있다. 현재 풀무원의 친환경상품 구매 품목수는 80여가지로 녹색구매로 쓰여진 금액만 110억원에 달한다고 회사측은 밝혔다. 풀무원 관계자는 “기업에 대한 책임이 강조되는 사회적 환경속에서 지속적으로 성장할 수 있는 기반은 친환경 경영”이라며 “녹색구매활동은 로하스 선도기업으로서의 비전을 더욱 확고히 해 줄 것”이라 말했다. 웅진식품은 지난 11월 식품업계로서는 3번째로 ‘녹색구매 자율협약’에 가입했다. 웅진식품은 웰빙과 나가서 환경을 생각하는 전문기업으로 성장하기 위해 녹색구매협약을 맺게 됐다고 소개했다. 현재 웅진식품은 구체적 안을 마련하기 위해 지난 1일부터 TF팀을 구성해 운영중이다. 식품환경신문

식품위생법 위반 급식.식자재업소 대거 적발 식약청, 식육 원산지 위반업체에도 행정처분 비위생적으로 식품을 취급하거나 식육의 원산지 표시를 제대로 안한 학교급식업소와 식재료 업소 및 음식점이 식약청 단속에 대거 적발됐다. 식품의약품안전청은 겨울철 식중독 예방과 원산지표시제 이행실태 점검을 위해 지난달 12일부터 23일까지 10일간 16개시도 및 교육청 합동으로 학교급식소, 식자재공급업소 및 일반음식점 등 1290개 업소를 대상으로 일제 단속을 실시하여 식품위생법을 위반한 141개업소를 적발 행정처분 등을 조치토록 관할 기관에 통보했다고 7일 밝혔다. 또한 식약청은 농산물품질관리원과 공동으로 올부터 시행된 쇠고기 원산지 표시제 이행실태점검도 병행하여 원산지 허위표시 등 57개업소를 적발, 행정처분등 조치했다고 덧붙였다. 적발된 내역을 보면 ▲ 유통기한 경과 제품 사용 16개소▲ 건강진단 미실시 14개소 ▲ 보존식 미보관 3개소 ▲수질검사 미실시 3개소 ▲무신고 소분 판매 3개소 ▲위생적 취급기준 위반 22개소 ▲기타 표시기준 및 시설기준 위반 등 23개소 등이다. 또한 식육 원산지 표시 위반내용은 ▲ 원산지 허위 표시 13개소 ▲ 쇠고기 종류 허위 표시 4개소 ▲ 원산지 및 종류 미표시 10개소 ▲ 원산지 증명서 미보관 및 기타 30개소 등이다. 식약청은 이들 위반업소에 대해서는 앞으로 중점관리업소로 지정하여 지적사항이 시정될때까지 지속적인 관리와 위생교육을 강화하고 음식점 식육등에 대한 원산지표시제도는 조기 정착될 수 있도록 관련기관과 협조하여 지속적으로 관리하겠다고 밝혔다. 특히 식약청은 위생관리가 취약한 식재료 공급업소에 대해서는 체계적인 식재료 관리를 위해 식품위생법령에 '집단급식소 식품판매업을'을 신설하여 안전성을 확보할 예정이라고 밝혔다. 식품환경신문

정부, 천일염 유통 관리 강화 정부가 내년 3월 천일염의 식용 허용을 앞두고 천일염의 유통 관리 강화에 나선다. 산업자원부는 지난달 19일부터 이달 4일까지 지자체, 경찰청, 대한염업조합 등과 함께 전국 60여개 천일염 도.소매업체를 대상으로 천일염 원산지 위반 단속을 실시했다고 7일 밝혔다. 이번 합동 점검에서 적발된 위반 사례는 없었지만, 관계기관들은 업체들에 중국산 등 수입 천일염을 국산으로 속이지 말 것을 당부하고 천일염 식용 제도를 설명했다. 지난달 22일 염관리법 개정안이 국회를 통과함에 따라 내년 3월부터는 천일염이 식용과 비식용으로 구분돼 식용의 경우 식품위생법의 적용을 받는다. 따라서 수출국에서 식용으로 인정된 천일염만 식용 천일염으로 수입될 수 있고, 국내 유통 과정에서도 회수검사 등 엄격한 관리를 받게 된다. 산자부와 식약청은 수입산의 국산 둔갑이나 비식용 천일염의 식용 전환 등의 불법행위를 막기 위해 제도가 정착되기까지 염전 및 유통업체들을 대상으로 단속과 홍보를 병행할 계획이다. 식품환경신문

충남도 조류인플루엔자 예방 총력 충청남도는 지난 5일 천안시 농업기술센타에서 조류인플루엔자 예방을 위해 시.군, 가축위생연구소 관계관을 소집하여 '특별 방역대책 회의'를 개최하는 등 조류인플루엔자 예방에 올인한다고 밝혔다. 회의는 철새도래지 취약농가가 있는 6개 시.군에서 AI 방역 추진상황을 발표하고, 최근 광주시 저병원성 발생 등 국.내외 발생동향을 설명하면서 충남도 유입방지를 위해 중점 추진할 사항으로 ▲신고체계 확립을 위한 특별상황실 운영 철저 ▲오전.오후 계사 출입전 소독실시 운동 전개(캐치프레이즈: 닭보다 먼저 일어나 축사 안팎 소독!) ▲전화예찰 및 소독실태 점검 지속 실시와 위반농가에 대한 행정처분 강화 ▲질병 유입 확인을 위한 혈청검사 확대(1175건→2350건) 실시 ▲인접 시.도 AI 발생시 도내 유입도로 차량소독시설 설치 등 내년 2월말까지 조류인플루엔자 예방에 All-in 하기로 하였다. 김홍빈 충남도 축산과장은 "조류인플루엔자 예방을 위해서는 농가별 축사소독을 매일 1회이상 실시함은 물론, 야생조류 출입 차단 및 농가간 상호 접촉금지 등을 철저히 이행하고, 초동방역 조치가 매우 중요하므로 매일 가축을 세심히 관찰하여 의심증상이 보이면 즉시 신고할 수 있도록 대 농가 지도에 만전을 기할 것"을 당부했다. 식품환경신문

‘07.4분기 학교급식소 및 음식점 전국 합동단속 결과 담당부서 식품관리팀 - 식육의 원산지 표시제도 정착 미흡, 57개업소 적발 - ▣ 식품의약품안전청은 겨울철 식중독 예방과 식육 원산지표시제도 이행실태 점검을 위해 실시한 학교급식소 및 음식점의 전국 합동 단속 결과 일부 식재료 공급업소 및 일반음식점의 경우 영업시설이 취약하거나 비위생적으로 식품을 취급하는 등 영업자 및 종사자들의 위생의식이 부족하고 식육의 원산지표시제도 정착이 미흡한 것으로 나타났다고 밝혔다. ▣ 식품의약품안전청은 11월 12일부터 11월 23일까지 10일간 16개 시·도 및 교육청 합동으로 학교급식소, 식자재공급업소 및 일반음식점 등 총 1,290개 업소에 대하여 일제 합동단속을 실시하여, 식품위생법을 위반한 141개 업소를 적발, 행정처분 등 조치토록 관할 기관에 통보하였고 ○ 농산물품질관리원과 합동으로 금년부터 시행된 쇠고기 원산지 표시제 이행실태 점검도 병행하여 원산지 허위표시 등 57개소를 적발, 행정처분 등 조치하였다. 《 이번 합동단속 결과 적발된 주요 위반내역 》 ○ 식재료공급업소 및 일반음식점 위반내역(84개소) - 유통기한 경과 제품 사용 16개소, 건강진단 미실시 14개소 - 보존식 미보관 3개소, 수질검사 미실시 3개소 - 무신고 소분 판매 3개소, 위생적 취급기준 위반 22개소 - 기타 표시기준 및 시설기준 위반 등 23개소 ○ 식육 원산지 표시 위반내역(57개소) - 원산지 허위 표시 13개소 - 쇠고기 종류 허위 표시 4개소 - 원산지 및 종류 미표시 10개소 - 원산지 증명서 미보관 및 기타 30개소. ▣식약청은 이번 단속결과에 따라 ○ 앞으로 이들 위반업소에 대해서는 중점관리업소로 지정하여 지적사항이 시정될 때 까지 지속적인 관리와 함께 위생교육을 강화하고 ○ 음식점의 식육 등에 대한 원산지표시제도에 대해서는 동 제도가 조기에 정착될 수 있도록 향후에도 관련기관과 협조하여 지속적으로 관리하는 한편, ○ 위생관리가 취약한 식재료 공급업소에 대해서는 체계적인 식재료관리를 위해 식품위생법령에 「집단급식소 식품판매업」을 신설(‘07.12. 국무회의 의결)하여 집단급식소에 공급되는 식재료의 안전성을 확보하도록 하겠다고 밝혔다. ▣ 아울러, 식약청은 최근 노로바이러스에 의한 겨울철식중독이 지속적으로 증가하고 있어 많은 인원이 음식을 섭취하는 학교 등 집단급식시설에서의 식중독발생에 대한 각별한 주의가 더욱 필요하다고 강조하면서 ○ 학교 또는 급식소 등에서 음식을 취급하는 사람은 손 씻기 등 개인위생관리를 철저히 하고, 음식물은 반드시 충분히 익혀서 제공하는 등 붙임의 「노로바이러스 예방수칙」을 반드시 준수하여 줄 것을 당부하였다. ※ 붙임 : 1. 부적합업소 위반현황 1부. 2. 노로바이러스 예방 위생수칙 1부.

포도씨유에 대해 알아봅시다. -포도씨유는? -포도씨유의 효능 -포도씨유 이렇게 활용하면 좋아요! [내용출처 : 식품의약품안전청]