사단법인 대한영양사협회

임상영양 2007년 11월호(111권 6호) 목차 특집> 만성 신장병(CKD) 대책으로 요구되어지는 영양사의 역할 이제, 왜 만성 신장병(CKD) 인가? ------------------- 722 CKD 환자의 위 기능 평가 --------------------------- 725 CKD 환자의 영양 평가 ------------------------------ 730 CKD 진료를 담당하는 영양사의 역할과 그 실제 ------ 737 당뇨병의 경우 CKD 식사요법 ---------------------- 743 CKD 개선과 진행 억제에 영양사는 어떻게 관여하는가? - 스테이지별 지도와 지역 연대 --- 750 컬러 헤드라인> 최근의 주방 시설과 food service (1) 재가열 카트의 도입과 그 효과 - 일본 의과대학 부속 병원---708 EX세미나> 메타볼릭 신드롬을 예방하는 영양식사 전략 (11) 하버드식 다이어트와 아디포넥틴 --------------------- 777 지면 증례 연구 - 당신이라면 어떻게 생각하십니까?> 처음 식사요법에 소극적이었지만, 복약량의 감소, 체중 감소가 일어난 증례 ---------- 770 안녕하세요 최전선> 환자의 입장에 선 맛있는 식사로 적은 양이라도 먹는 즐거움을 암연구회 아리아케병원 영양과(도쿄도) --------------------- 786 스 폿> ● 특정 건강검진보건지도의 시장규모와 전망 ------------714 ● 「식사 균형가이드」의 활용 이런 식으로 점포나 각지에서 활용하고 있습니다! --- 716 ● 미량원소 (3) 크롬의 영양과 기능 ------------------- 718 영양 케어 재학습 세미나> (1) NPC/N 비율의 임상적 의의 - 이것으로 알 수 있는 것, 이것만으로 알 수 없는 것 ---- 762 cook chill을 이용한 맛있는 병원식 레시피북> (11) 후쿠메니킨피라 ------------------------------------ 790 시 험> 당뇨합병증을 앓는 고령자에 대한 당질조절 영양보조식품 리소스 글루코팔(:제품명) 사용 경험 ------------------- 795 뉴욕 통신 - 미국의 영양교육식 사정> (8) 「이전 홈 리스 쉐프에게 중요한 손님」은? ------------ 804 자 료> 신질환의 식사요법 가이드라인 개정위원회 보고 만성 신장병에 대한 식사요법 기준 2007년 판--------------- 807 식단 자랑> 이와테현립 구지병원 -------------------------------------- 819 　 최고의 일품 요리 - 마메부 시루 ------------------------------------------------------------------------ REMARKS --------------------------------------------------- 823 ● News & Information 전국병원영양사협의회 ● 제27회 식사요법학회, 오카야마현 구라시키에서 개최 --------- 813 자치체병원 ● 급성기 병원에서 당뇨병 교실 활동 활성화 프로그램 814 정신과병원 ● 제2회 전국 정신과 영양세미나 개최 안내 -------- 815 후생노동성 ● 장관 출혈성 대장균 Q&A ----------------------- 816 알림 - ------------------------------------------- 818

『영양일본』제 50권 10월호 목차 표2 제5회 국제 영양사회의 카운트다운(1) 1 Message 요리의 감상 3 진보쵸(神保町) 소식 ICD 2008 in 요코하마, 카운트 다운 4 특 집 협동을 통한 효과적인 식사교육 사업 전개 - 각 자치체 보고 - 시카오이쵸(町)의 식사교육 활동 - 시카오이쵸(町) 영양사 연락회의 활동 - 도치기현 겐토 건강복지센터에서의 고교생 건강만들기 사업 프로그램 지역 모자 보건활동과 학교 보건 협동에 의한 조기(초년기)부터의 생활습관병 예방 유치원 초등학교에서 가정지역으로 연결되는 식사교육 추진 스크럼을 짜면 모두가 행복! - 군민산학 협동으로 추진하는 「식사 넷, 도스(:사가현 지명)」- 16 신문스크랩 수진자 수, 3배 격차 / 심근경색 발병 2배 / 커피, 여성의 결장암 예방효과도 / 식품 자급율 39%, 13년 만에 40% 미달 / 20kg 초과 비만으로 의료비 2.5배 / 80%가 「대책, 아무것도 없다.」 18 직역협의회 페이지 학교건강교육 각 도도부현 영양사회 학교건강교육 영양사협의회 활동 사가현> 행 정 생활습관병 예방을 위한 건강검진보건지도에 관한 기획평가 연수에 대해서 연 구 교 육 기업 연구 영양사의 활약 집단건강관리 「특정 보건지도」로 연결되는 실천 활동 지 역 활 동 영양케어스테이션의 운영 - 지역영양사협회와의 관계와 특정 보건지도에 대한 프로그램 - 병 원 제5회 병원 영양사 매니지먼트 세미나 보고 복 지 평성19년도 제12회 전문 연수회장애 분과회 보고 25 내일로 나아가는 영양사 - 현장에서의 제언 「혼자가 아니야」를 슬로건으로! 26 내일로 나아가는 영양사 - 실천활동의 현장 QOL 향상 - 고령자의 생활을 지원하기 위하여 - 28 ICD 2008 뉴스! ICD 2008 모금위원회로부터의 보고 - 스폰서쉽에 대해서 - 29 Book review 30 선 물 코 너 31 식사이야기 「항구, 요코하마」 또 하나의 얼굴 - 32 회 무 보 고 32 공시안내 생애학습연수회 - 가나가와와가야마 - 평성19년도 전국 복지 영양사협의회 연수회 외 39 편 집 후 기

학교급식(몸과 마음의 건강) 200712월호 목차 특집 1 「The 食」- 미래의 식생활 프로젝트 - 「도쿄도 치요다구립 구단초등학교」의 실천 - 26 「식사 전체 계획」작성 / 교과 가운데에서의 자리매김 / 낙농 체험을 통한 우유, 차 프로그램 / 가정지역과의 연대를 높인다. ------------------------------------------------------------------------ 6 [12월] 에히메현 「오늘의 급식은 무엇?」 연근 츠쿠네 / 이모타키 18 Food Symphony 「세계의 아이들을 위하여 지금 우리가 할 수 있는 일」 ● 아이들의 ----- [몸마음환경음식] 22 마음을 치료하는 식사란 23 아이를 키우는 것은 인생의 대과제(12) 24 최초의 밀가루 재배와 물레방아 견학 25 싫어하는 음식, 극복 대 작전 41 타로와 만드는 급식 레시피12월 호박 크로켓 72 조리와 위생 (31) 식중독 통계로 알아보는 노로 바이러스에 대해서 특집 2 - 시즈오카현 후지노미야시 54 만져보고, 느낀다! 햅쌀 “연결 급식” 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사모습 (153) 김성환 「타버린 봉일천읍」 74 영양 교사학교 영양직원을 위한 식사 실천 매뉴얼 (9) 전교에서 「식사」를 테마로 전람회, 작품전을! 76 식사를 즐겁게 만드는 소재 개발 (34) 나가사키는 국제적 문화도시였다. 80 신속 르포 (34) “연결 급식”이 가져다 주는 지역 일체감 84 최신 데이터 읽기 지구 온난화가 초래하는 것 -------------------------------------------------- 39 아이들과 함께 배운다 (44) 40 생활의 키워드 44 마음과 신체의 대화 교차점 (57) 69 하루꼬 분전기 가정지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 12월[에히메현] ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 외 46 스텝 업 정보 외 47 읽기 선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 12월 예정표(기입식) 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

식품용 나무젓가락에 대한 안전관리 기준 강화 담당부서 용기포장팀 식품의약품안전청에서는 일상생활에서 많이 사용되고 있는 식품용 나무젓 가락에 대한 안전관리방안으로 현행 나무젓가락의 기준·규격을 강화하는 내용의 현행 기구 및 용기포장의 기준 및 규격을 개정 고시했다고 밝혔다. ○ 최근 수입되는 일부 식품용 나무젓가락의 경우 제조 과정에서 원료인 목제의 건조가 불충분하거나 또는 고온에서 선적된 경우에는 곰팡이가 발생하기 쉬워 곰팡이방지제나 아황산염류에 침지하는 경우가 있어, 나무젓가락에 대한 안전 관리방안으로 이산화황 및 곰팡이방지제에 대한 용출규격을 추가 신설하기로 하였다. ○ 따라서, 향후 국내 수입 또는 제조되는 나무젓가락은 개정 고시된 동 기준 및 규격에 적합한 제품만 국내 유통되도록 안전관리가 강화됨에 따라 지난해 언론 보도 등을 통해 제기된 식품용 나무젓가락의 안전에 대한 소비자 우려는 해소될 수 있을 것으로 기대된다. ※ 개정고시된 주요내용 - 나무젓가락 중 “이산화황” 및 곰팡이방지제인 “올쏘-페닐페놀, 치아벤다졸, 비페닐 및 이마자릴”의 용출규격 신설 · 이산화황 : 나무젓가락 1매 당 12mg 이하 · 올쏘-페닐페놀 : 나무젓가락 1매 당 6.7mg 이하 · 치아벤다졸 : 나무젓가락 1매 당 1.7mg 이하 · 비페닐 : 나무젓가락 1매 당 0.8mg 이하 · 이마자릴 : 나무젓가락 1매 당 0.5mg 이하 ※식약청홈페이지(www/kfda.go.kr)/분야별정보(식품분야)/대분류(용기포장정보)

[영양교육 학습지 양식] - 건강체중 체크 및 기록양식 [서울시교육청]

[비만예방교육자료] 성장에 좋은 음식과 방해가 되는 음식 * 성장에 방해가 되는 음식은 열량이 높은 식품, 탄산음료, 패스트푸드, 신 과일, 자극성이 강한 음식, 카페인이 많은 식품 등이 있습니다. * 성장에 좋은 음식은 우유 , 사골, 뼈째먹는 생선 , 간, 멸치, 양미리, 표 고버섯, 다시마, 흑임자, 두부, 치즈. 생선류, 뱅어, 정어리, 굴, 시금치, 당근 등이 있습니다. [경기도교육청]

최저가제한 견적 입찰제 운영 관련 자료 * 솔내고 식재료구매견적입찰개찰요강 * 솔내고 급식품견적입찰공고안 * 솔내고 급식납품업체선정계획안 * 솔식재료 구매 혁신방안 제안개요 [대구광역시교육청]

간암의 식사요법 * 목적 * 용도 * 유의사항 * 식사원칙 # 간암에 이로운 식품 [암을 이기는 식사관리]

비타민D 부족시 심혈관질환 위험 높다 하버드대 왕박사, 일반인보다 발생율 60% 높아 비타민D가 부족하면 심장병, 뇌졸중 등 심혈관질환에 걸릴 위험이 상당히 높아진다는 연구결과가 나왔다. 미국 하버드 대학 의과대학의 토머스 왕 박사는 프래밍햄 심장조사(FHS)에 참여하고 있는 1739명(평균연령 59세)의 5년간 자료를 분석한 결과 혈중 비타민D 수치가 낮은 사람은 높은 사람에 비해 심장마비, 심부전, 뇌졸중 등 심혈관질환 발생률이 약 60% 높은 것으로 나타났다고 밝혔다. 이 결과는 고혈압, 고지혈증, 당뇨병 등 일반적인 심혈관질환 위험요인들을 고려한 것이라고 왕 박사는 말했다. 특히 혈압이 높으면서 비타민D가 부족한 사람은 심혈관질환이 나타날 위험이 2배까지 높아지는 것으로 밝혀졌다. 왕 박사는 비타민D는 피부가 햇빛에 노출되었을 때 체내에서 합성되며 먹은 것을 통해 섭취할 수 있는 식품은 연어 같은 기름많은 생선, 비타민D 강화 우유 등 얼마 되지 않는다고 밝히고 그러나 비타민D 보충제 복용을 권장하기에는 아직 시기가 이르다고 말했다. 전문가들은 일주일에 3번 10-15분 햇빛에 몸을 노출시키면 몸에 필요한 만큼의 비타민D를 얻을 수 있다고 말하고 있다. 이 연구결과는 미국심장학회(AHA) 학술지 '순환(Circulation)' 최신호에 실렸다. 식품환경신문