사단법인 대한영양사협회

칠레산 돼지고기에서 다이옥신 검출 국내 허용치 2배..검역중단 조치 최근 뉴질랜드산 쇠고기에서 농약 성분이 검출된데 이어 칠레산 돼지고기에서 허용치보다 많은 다이옥신이 나와 해당 작업장에 대한 수입 중단 조치가 내려졌다. 3일 농림수산식품부와 국립수의과학검역원에 따르면 지난 6월 초 수입된 칠레산 냉동 돼지고기 5.4t에 대한 잔류물질 검사 과정에서 다이옥신 3.9 피코그램(pg)/(g fat)이 검출됐다. 이는 국내 잔류 허용기준인 2pg, 유럽연합(EU) 기준인 1pg를 웃도는 양이다. 이에 따라 검역 당국은 우선 주한 칠레 대사관을 통해 해당 작업장에서 생산된 돼지고기의 수출 중지와 경위 파악을 요구했다. 아울러 수출 잠정 중단 조치가 내려지기에 앞서 선적된 해당 작업장의 수출 물량에 대한 검역 역시 잠정 중단키로 했다. 검역 당국 관계자는 "조사 결과 한 작업장의 문제가 아니라 칠레산 돼지고기 전반에 걸친 문제로 파악되면 칠레산 돼지고기 수입이 전면 중단될 가능성도 있다"고 밝혔다. 실제 지난 1999년 '벨기에 다이옥신 파동' 당시 벨기에산 돼지고기에서 다이옥신이 검출되자 벨기에산 전체의 수입이 금지된 바 있다. 2006년 12월에는 미국산 냉장 쇠고기 10.2t에서 국내 잔류 허용기준인 5pg(쇠고기 기준)를 초과한 6.1pg이 검출, 전량 반송되기도 했다. 다이옥신은 독성이 강한 화합물로 특히 PVC 제재가 포함된 폐기물과 쓰레기를 태울 때 많이 발생한다. 다이옥신이 사람에게 전달되는 것은 대부분 쇠고기.돼지고기.닭고기.우유 등에 포함된 다이옥신을 섭취하는 경우다. 체내에서 암을 일으키거나 면역 기능을 떨어뜨리는 것으로 알려져있다. 농수산물유통공사(aT) 농축수산물 무역통계에 따르면 칠레산 돼지고기는 국내 수입 돼지고기 시장에서 미국에 이어 점유율 2위를 차지하고 있다. 작년 우리나라는 칠레로부터 4만5060t, 1억1947만달러어치 돼지고기를 들여왔고, 올해 들어서는 5월까지 2만2342t, 5971만달러어치가 수입됐다. 식품환경신문

"요리법.건강정보 이메일로 받아보세요" 정부가 각종 요리법과 건강정보를 날마다 편지 형식으로 네티즌들에게 제공한다. 농림수산식품부는 오는 4일부터 '행복한 밥상 편지'라는 제목의 이메일 서비스를 시작한다고 3일 밝혔다. 편지 수신을 원하는 사람은 농촌정보문화센터 이벤트 사이트(www.foodjoa.co.kr)나 전화(☎02-3498-6533)를 통해 신청할 수 있다. 매일 배달되는 편지에는 제철 신선식품을 활용한 요리법, 간편하고 영양 많은 아침밥 만드는 법 등이 소개되고, 주.월간 편지는 이번 주(달) 추천 요리, 밑반찬 만들기, 주말 장보기, 월간 식단표, 건강 프로젝트, 식품안전 정보 등으로 구성된다. 편지 콘텐츠 개발에는 이보은 생활요리연구가, 김소영 한의사, 이승남 가정의학박사 등 전문가들이 대거 참여한다. 식품환경신문

녹차, 혈관 이완 작용 녹차는 마신 뒤 30분이면 혈관이완 효과가 나타난다는 사실이 밝혀졌다. 그리스 아테네 의과대학 제1심혈관부의 니콜라오스 알렉소풀로스 박사는 녹차를 마시고 30분만 지나도 동맥혈관이 약4% 이완, 확장된다고 밝힌 것으로 영국의 데일리 메일 인터넷판이 2일 보도했다. 알렉소풀로스 박사는 14명의 건강한 사람에게 녹차, 커피 또는 뜨거운 물을 따로따로 3차례에 걸쳐 마시게 하고 각각의 음료를 마신 뒤 몸의 혈류상태를 가장 잘 보여주는 상완동맥의 기능을 측정한 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 말했다. 동맥혈관이 이완되었다는 것은 동맥혈관 내막을 싸고 있는 내피세포층의 기능이 호전되었음을 보여주는 것이라고 알렉소풀로스 박사는 밝혔다. 커피와 뜨거운 물은 이렇한 효과가 나타나지 않았다. 알렉소풀로스 박사는 다른 연구결과들에 따르면 홍차도 이러한 효과가 있는 것으로 알려지고 있지만 녹차 만큼은 못한 것으로 생각된다고 말하고 그 이유는 항산화물질인 플라보노이드가 홍차보다 훨씬 많이 들어있기 때문이라고 밝혔다. 차는 발효과정에서 플라보노이드가 최고 90%까지 줄어드는데 녹차는 홍차처럼 말리기 전에 발효시키지 않기때문에 플라보노이드가 많다고 그는 지적했다. 이 연구결과는 '유럽심혈관예방-재활 저널(European Journal of Cardiovascular Prevention and Rehabilitaion)' 최신호에 실렸다. 식품환경신문

어린이집 영양·위생 급식관리를 위한 체크포인트! 담당부서 영양평가과 - 소규모 어린이집을 위한 영양·위생 관리 지침 포스터 배포 - □ 식품의약품안전청(청장:윤여표)은 소규모 어린이집 단체급식에서 지켜야 할 영양·위생관리 주요 실천사항을 담은 포스터를 제작·배포한다고 밝혔다. ○ 이는 ‘07년『식약청 어린이 먹을거리 건강·안전 종합대책』의 일환으로 어린이 단체급식의 영양·위생 품질개선을 위해 계획된 것으로, ○ 영양사가 없고 단체급식소 신고대상에 속하지 않는 50인 미만의 소규모 어린이집을 대상으로 하였다. □ 식단계획에서부터 조리, 배식, 세척에 이르기 까지 일련의 과정에서 지켜야할 주요 실천사항을 보육교사와 조리사가 알기 쉽게 체크포인트 형식의 포스터로 제작하였으며 ○ 아울러, 냉장고 등 주방에 쉽게 보이는 곳에 붙이고 자주 확인할 수 있도록 자석 부착형 카드로도 제작되었다. - 「확인하였나요? 어린이집 급식 영양관리 5가지」 - 「확인하였나요? 어린이집 급식 위생관리 10가지」 □ 식품의약품안전청은 포스터와 자석 부착형 카드를 한국보육시설연합회를 통하여 전국의 소규모 어린이집 약 13,000여 곳에 배포할 계획이며, ○ 앞으로 소규모 어린이집의 영양·위생 급식관리를 위한 지침 자료로 활용할 것을 당부하였다.

농림수산식품부 「식품 조직」 본격 가동 농림수산식품부(장관 정운천)는 지난 2월 29일 신 정부 조직개편으로 식품산업 진흥업무를 전담하게 됨에 따라, 식품산업의 진흥을 위하여 6월 28일「식품산업진흥법」을 제정하고 식품산업 정책단을 신설하는 등 조직을 마련하였다. 농식품부는 식품산업을 21세기 신성장 동력 산업으로 이끌어 갈 「식품산업 전문가」를 양성할 목적으로 「식품산업 전문가 집중심화 학습프로그램」을 도입·운영할 계획이다. 이 프로그램은 정부 중앙부처에서는 처음으로 시도되는 집중심화 프로그램으로써 본부 업무 관련자 뿐만 아니라, 외청, 소속기관 및 유관기관 등 총 21개 기관의 전문가 50여명을 대상으로 실시한다. ○ 농식품부의 농업·수산·축산·식품산업 및 안전업무 담당자 (30), 외청 및 소속기관 업무담당자(10명), 농·수협, 유통공사 등 유관기관(10) 주요 교육내용은 식품산업 진흥정책 구상 및 정책 추진시 예상되는 과제의 해결에 필요한 지식 및 스킬을 습득하는 등 수요자의 니즈 분석 결과를 반영하여 마련되었다. ※ 주요 교육내용 - 국내외 식품산업 현황 및 변화 트랜드, 정책방향의 이해 - 식품산업의 글로벌 경쟁력 확보 방안 - 농어업과 식품산업의 연계를 통한 동반성장 방안 - 외식산업 진흥 및 한식 세계화 방안 - 전통식품의 산업화 방안, 농식품 안전관리 방안 등 학습기간은 ‘08.7.7(월)부터 7.18(금)까지 2주간 비합숙 과정으로 농업연수원에서 실시할 계획이다. 향후, 이 교육 프로그램을 이수한 교육생들은 우리부 및 소속기관·단체의 식품산업 업무를 담당하는 주요 부서에 우선 배치함으로써 민·관 상호 유기적 협력관계를 구축함과 동시에 「일류 농림수산 식품」이라는 농정지표의 달성과 식품산업 진흥의 중추 역할을 하는 전문가로 육성하여 나갈 계획이다. 붙임자료> 1. 「식품산업전문가 집중심화 학습과정」 추진계획 2. 「집중 심화학습 지원제」주요내용 문의처 : 농림수산식품부 인사과 김중현 사무관(02-500-1556)

[비만과 치료요법] - 비만의 약물치료요법 [영양치료가이드]

[수인성/매개질환 역학조사서] - 학교설사환자 일일 모니터 현황 [전남교육청]

“ 유산소 운동으로 심장 튼튼! 몸매 탄탄!” ◆ 심장 건강이 중요한 이유 ◆ 유산소 운동이 심장 건강에 미치는 영향 ◆ 유산소 운동의 예 ◆ 왜 운동을 해야 하나 ◆ 운동도 편식은 금물 ◆ 근육은 잠 잘 때 만들어진다 ◆ 과격한 운동은 삼가라 [충북교육청]

[음식물류폐기물과 환경오염]'우유 1컵을 버리면..' [경북교육청]

원산지 단속 사전홍보·교육 강화…음식점 불편 해소 쇠고기 추가협상 언론보도…‘사실은 이렇습니다’(7.2) 이 자료는 한미 양국의 쇠고기 추가협상에 관한 언론보도에 대해 관계 부처의 해명을 종합적으로 정리한 것입니다. 美쇠고기 협상을 정확하게 이해하는데 도움이 되길 바랍니다.문화체육관광부 홍보지원국 7.2> 원산지 표시 관리 대책 □ 언론보도 내용 ◎ (KBS 9시뉴스, 7.1) 원산지 단속에 지자체·음식점 대혼란 - 단속 인력 부족에 보건복지가족부와 농림수산식품부로 나눠진 단속규정도 혼란 초래 - 음식점도 뭘 단속하는지, 어떻게 해야 하는지 가르쳐 주는 곳 없어 불만 [사실은 이렇습니다] ○ 농식품부는 농산물품질관리법령이 정비되는 7월초부터 일정기간 계도를 거쳐 단속할 계획임 - 따라서 농식품부는 중복 단속의 부담을 경감시키고자 보건복지가족부와의 사전 협의(현재 진행중)를 거쳐 법령 시행 전 합동단속 지침 등을 지자체에 시달할 예정이며, 동 지침에 따라 합동단속을 실시할 계획임 - 또한 해당 음식점들의 어려움을 해소하기 위해 법령 시행 전 홍보 및 교육을 통한 정보제공에 주력하고 있음 [농림수산식품부]