사단법인 대한영양사협회

이거 먹으면 치매에 좋다 호두 속 ‘오메가3알파 리놀렌산’ 활성산소 억제하고 신경성장 촉진 호두에 들어 있는 식물성 오메가 3 알파 리놀렌산(ALA)과 폴리페놀과산화방지제(antioxidants)등이 인지기능장애를 방지해 준다는 주장이 나왔다. 미국 터프츠 대학교 USDA 노후 인간 영양연구 센터 진 메이어 박사는 5일 영국 영양학 저널에 게재된 연구 논문에서 6% 정도의 호두가 들어있는 먹이(1온스 가량)가 늙은 쥐의 나이와 관련된 동작, 인지 장애를 호전시켰다고 밝혔다. 박사는 이같은 결과는 호두가 노령으로 인한 활성산소를 억제해 뇌를 보호하고 신경 전달과 새로운 신경의 성장을 촉진하는 기능이 있기때문이라 주장했다. 조셉 박사는 "호두에 포함된 필수 지방산들인 식물성 오메가 3 알파 리놀렌산(ALA),폴리페놀과 산화방지제등 여러가지 화합물을 고려하면 이러한 결과는 놀라운 일이 아니다"고 말했다. 그는 "하루 7개 내지 9개의 호두만 건강식단에 첨가해도 노인들의 인지능력을 개선하는데 도움을 줄 수 있을 것"이라고 부언했다. 헬스코리아뉴스>

"북미산 돼지고기서 신종플루 안나와" 국립수의과학검역원은 지난달 27일 이후 수입된 북미산 수입 돼지고기에 대해 신종 인플루엔자인 '인플루엔자A(H1N1)' 여부를 정밀검사한 결과 모두 음성으로 나타났다고 6일 밝혔다. 조사 대상은 신종플루가 본격적으로 알려진 지난달 27일 이후 수입된 멕시코.미국.캐나다산 수입 돼지고기 가운데 신종플루 감염 가능성이 있는 17건 255t이다. 국가별로는 멕시코산이 9건 101t, 미국산이 3건 42t, 캐나다산이 5건 112t 등이다. 검역원 관계자는 "신종플루의 잠복 기간과 안전 기간 등을 고려해 나라별로 신종플루가 최초로 확인된 날짜부터 17일을 역산한 날짜 이후 도축.가공한 제품을 검사했다"고 말했다. 정밀검사는 통상 18∼20t가량 되는 돼지고기 수입 1건에서 500ｇ 정도씩 10개 부위를 채취해 시행하는 검사다. 검역원은 또 일부 전문가들이 바이러스 존재 가능성을 제기한 돼지 내장 2건 21.8t(멕시코와 미국 각 1건)에 대해서도 정밀검사를 한 결과 음성 판정이 나왔다고 덧붙였다. 검역원 관계자는 "내장의 경우 도축.가공 시점이 검사 대상 기간에 들지 않았지만 일각에서 우려가 제기돼 검역이 끝난 뒤 창고에 보관 중이던 것을 회수해 검사를 했다"고 말했다. 검역원 측은 "신종플루 바이러스는 돼지고기를 통해 전파될 가능성이 없다"며 "신종플루가 진정될 때까지 북미산 돼지고기에 대한 검사를 계속할 계획인 만큼 안심하고 돼지고기를 섭취해도 된다"고 밝혔다. © 식품환경신문

의사협회 “멀쩡한 돼지고기 왜 안먹나” 대한의사협회가 ‘안전한 돼지고기’ 홍보에 나섰다. 의협은 내일(7일), ‘신종인플루엔자A’ 감염을 우려, 소비자들이 돼지고기 소비를 기피하는 것과 관련, 농림수산식품부와 식품의약품안전청, 마장축산물시장상점가 진흥사업협동조합이 후원하는 ‘대한의사협회와 함께하는 안전한 우리돼지 시식회’에 참여한다고 밝혔다. 의협은 “신종인플루엔자A 바이러스가 돼지고기 섭취로 인해 감염되지 않는데도 불구하고, 최근 국내산 돼지고기 판매가 급감하고 있어 국민들 사이에 만연된 잘못된 인식을 불식시키기 위한 것”이라고 설명했다. 의협은 이어 “신종인플루엔자A의 이전 명칭인 ‘돼지 인플루엔자’(SI : Swine Influenza)는 잘못 알려진 용어로서, 독감 감염과 돼지고기 섭취는 전혀 관련이 없다”며 “내일 시식회를 통해 국민들에게 돼지고기의 안전성을 확인시킬 것”이라고 덧붙였다. 의협 좌훈정 대변인은 “잘못된 명칭과 오해로 인해 돼지고기 섭취에 대한 국민들의 과도한 공포와 양돈농가의 피해가 초래되고 있다”며 “의사들이 앞장서 잘못 알려진 인식을 바로잡고, 진료현장에서 신종인플루엔자A 대처를 위해 최선을 다할 것”이라고 말했다. 헬스코리아뉴스>

OECD "한국인, 적게 자고 비만인구 적다" 【파리=AP/뉴시스】 한국인들은 비만인 사람의 수가 적으며 잠을 적게 자는 편에 속한다고 경제협력개발기구(OECD)가 30개 회원국 가운데 18개국 사람들의 생활상을 조사한 결과 나타났다. 파리에 본부를 둔 OECD가 4일 공개한 설문조사에 따르면, 한국인들 가운데 체질량지수(BMI)가 30이 넘는 사람의 비율이 4% 미만에 불과해 조사 대상국 가운데 가장 낮은 것으로 조사됐다. 반면 미국은 BMI지수가 30을 넘는 사람의 비율이 무려 34%를 기록해 30개 회원국 가운데 비만인 비율이 가장 높았다. 이와 함께 한국인의 수면 시간은 하루에 7.8시간에 불과해 일본(8시간)과 함께 세계에서 가장 수면이 적은 국가군에 속했다. 프랑스는 수면시간이 하루 평균 9시간에 육박해 수면시간이 가장 많은 국가에 꼽혔다. 또 미국인들은 하루 8.5시간 잠을 자는데 보냈다. 아울러 프랑스인은 하루 2시간 이상을 식사시간으로 보내 미국과 캐나다, 멕시코인들의 2배가량 많은 시간을 음식을 먹는데 보냈다. 또 노르웨이 사람들은 하루의 약 25%를 레저에 투자해 가장 많은 시간 레저를 즐긴 반면, 멕시코 사람들은 하루 16%만 레저에 투자해 가장 적은 시간 레저를 즐겼다.

알레르기질환에 대해 잘못 알려진 상식 바로잡기

신종인플루엔자A(H1N1) 추정환자 2명 중 1명 확진환자로 판정

학교급식 실시현황 보고서식 [엑셀형식] - 급식예산 및 인력현황 [서울시학교보건진흥원]

[영양상담] 영양상담 사례발표 * 영양상담의 개요 * 학교영양상담실의 개요 * 학교영양상담실 운영 절차 * 영양상담일지관련자료 [서울시학교보건진흥원]

[생애전환기건강] - 빈혈의 원인과 치료 [국민건강보험공단]

학교급식 식재료 품질관리 기준에 의한 검수방법 [충남교육청]