사단법인 대한영양사협회

멕시코, 신종플루로 다시 4명 숨져..희생자 89명 【멕시코시티=신화/뉴시스】 멕시코에서 신종 인플루엔자 환자 4명이 추가로 사망해 총 희생자 수가 89명으로 늘어났다고 보건부가 27일 발표했다. 또한 보건부는 신종 플루 감염자 수가 전날보다 104명 증가해 4910명으로 불어났다고 밝혔다. 보건부는 신종 플루 사망자 대부분이 정부가 비상사태를 선포한 지난달 23일 이전에 발병한 사람들이라고 설명했다. 숨진 환자 중 24명은 가정주부로 나타났으며 전체 3분의 1 가까이가 비만자였다고 보건부는 소개했다. 앞서 세계보건기구(WHO)는 전세계 신종 플루 감염자 수가 48개국 1만3398명에 이르며 이중 95명이 목숨을 잃었다고 공표했다. 미국 경우 전체의 절반이 넘는 7900명의 신종 플루 환자가 있지만 희생자 수는 멕시코에 훨씬 못미치는 15명으로 집계됐다.

3개 초중교생 159명 집단 식중독 평창서 수련회가진 2개교 중학생 110명 식중독 증세 옥천 체험 학습 초등생.교사 49명도 설사.구토 호소 강원 평창의 모 유스호스텔에서 수련회를 가진 서울지역의 중학생들이 퇴소 후 집단 식중독 증세를 보여 보건당국이 역학조사를 벌이고 있다. 28일 평창군보건의료원에 따르면 지난 20~22일 모 유스호스텔에서 수련회를 가진 서울 영등포구의 2개 중학교 학생 110명이 지난 23일부터 27일까지 설사와 복통 등 식중독으로 의심되는 증세를 보여 학교 인근 의 병원에서 치료를 받았다. 보건의료원은 병원으로부터 이를 통보받고 27일 해당 유스호스텔의 보존 식자재 20여가지와 음용수, 종사자 가검물 등을 채취해 강원도보건환경연구원에 보내 정확한 원인균 검사를 의뢰했다고 28일 밝혔다. 학생들이 퇴소 전 점심으로 먹은 음식은 조밥과 어묵, 햄볶음, 과일 등인 것으로 알려졌다. 보건의료원 관계자는 "유스호스텔에서 제공한 음식이나 음용수가 원인일 수 있지만 학생들이 퇴소 후 서울로 돌아가는 과정에서 휴게소 음식을 사먹을 수도 있어 정확한 원인 규명은 역학조사와 원인균 검사 결과가 나와야만 알 수 있을 것"이라고 말했다. 치료를 받은 전체 110명 가운데 101명이 포함된 Y중학교 관계자는 "학생들이 복통과 설사 등 식중독 증세를 보였으나 현재로선 식중독 이라고 말 할 단계는 아니고 역학조사 결과가 나와봐야 알 것 같다"라고 구체적인 답변을 회피했다. 이와는 별도로 경남 고성에 체험학습을 다녀온 충북 옥천군 이원면의 초등학교 학생과 교사들도 집단 식중독 증세를 보여 보건 당국이 역학조사에 나섰다. 옥천교육청과 옥천군보건소에 따르면 이원초교와 이 학교 지탄분교, 대성초교 학생 47명과 교사 4명이 22일부터 구토와 설사 증세를 보이기 시작해 이 중 11명이 26일 현재 현재 병원에서 치료를 받고 있는 것으로 알려졌다. 충북도보건환경연구원은 학생들의 검사대상물을 채취해 역학조사에 나선 상태다. 49명 외에도 2명이 26일 오전부터 뒤늦게 구토와 복통증세를 보이기 시작하는 등 숫자는 더 늘어날 수 있는 것으로 보인다. 학생들은 이달 21일 동료 학생과 교사 115명에 섞여 경남 고성 공룡박물관으로 체험학습을 다녀왔고, 이튿날(22일)부터 설사와 복통증세를 보이기 시작한 것으로 알려졌다. 그러나 학교 측은 별다른 조치를 취하지 않고 있다가 다시 사흘이 지난 25일에야 뒤늦게 보건소에 알리고 부랴부랴 환자 파악에 나서는 등 학교 보건 관리에 허점을 드러냈다. 옥천군보건소 관계자는 "이들이 경남 통영의 한 뷔페식당에서 김밥과 돈가스, 소시지전 등을 먹었다는 학교 관계자의 말을 토대로 역학조사를 벌이고 있으나 아직 결과가 나오지 않아 구체적 원인은 알 수 없다"고 말했다. © 식품환경신문

녹차성분, 백혈병 치료에 효과 녹차에 들어있는 성분(EGCG)이 일부 백혈병 치료에 효과가 있다는 연구결과가 나왔다. 미국 메이요 클리닉 혈액암전문의 테이트 샤나펠트 박사는 EGCG의 주요 활성물질인 폴리페논E(polyphenon E)가 만성림프구성백혈병(CLL) 환자의 백혈구를 줄이는 효능이 있다고 밝힌 것으로 영국의 데일리 메일 인터넷판이 28일 보도했다. 샤나펠트 박사는 CLL환자 33명을 대상으로 캡슐로 된 폴리페논E를 400mg에서 2000mg까지 8가지 단위로 하루 두 차례씩 경구투여 한 결과, 환자의 3분의1이 총림프구수가 크게 감소하고 림프절 크기가 50% 이상 줄어들었다고 밝혔다. 환자들은 폴리페논E를 2천mg까지 투여했는데도 이를 견뎌내 강한 내약성을 나타냈다. 샤나펠트 박사는 비슷한 수의 다른 CLL환자에게 전원 폴리페논E를 최고단위인 2천mg 투여하는 후속 임상시험이 현재 진행 중이라고 밝혔다. 그는 폴리페논E가 CLL의 급속한 진행을 차단하고 다른 치료제와 병행투여 할 경우 치료효과가 개선될 수 있을 것으로 기대한다고 말했다. CLL은 가장 흔한 형태의 성인백혈병으로 환자의 절반은 CLL이 공격성이 강해 일찍 사망한다. 이 연구결과는 암전문지 '임상종양학 저널(Journal of Clinical Investigation)' 온라인판에 발표되었다. © 식품환경신문

여름철 수산물 식중독 등 안전관리 강화 농림수산식품부는 오염된 수산물 섭취로 인한 비브리오패혈증 등 여름철 식중독 예방대책을 적극 추진하여 국민건강을 확보하고 어업인의 경제적 손실을 최소화하기로 하였다. ○ 식중독 예방을 위하여 학교급식, 군납 등 대량 식재료에 대한 검품·검사를 강화하는 등 특별관리 체제를 가동하고, ○ 양식장, 가공공장, 위·공판장 등 위생취약 시설에 대한 지도·점검을 강화하는 한편, 수산물 안전섭취를 위한 대국민 홍보를 적극 전개해 나갈 계획이다. 이를 위해 식약청, 질병관리본부와 유기적인 협조 체제를 유지하고, 시·도, 국립수산물품질검사원 및 수협중앙회별로 대책반을 구성하여 사전예방을 위한 조치사항, 질병 발생시 대응체계 등 질병발생 단계별로 프로그램화하여 질병확산을 방지함으로써 어업인의 피해가 최소화되도록 할 계획이다. 여름철 수산물 안전관리 단계별 대응 방안으로는 ○ 제1단계(예방단계)는 기온 및 수온상승으로 병원균 출현이 예상되는 시기(6월)로서 각 기관은 대책반을 구성하고, 홍보물 제작·배포 및 어업인 등에게 특별교육을 실시한다. ? 제2단계(발생단계)는 병원균 및 수산질병 주의보 발령 등으로 일부지역에서 어패류 채취와 반출이 제한되는 시기(6～7월)로서 각 기관은 대책반을 본격 가동해 양식장 오염원 제거, 수출입 수산물 안전관리 강화 등을 중점 추진한다. ? 제3단계(확산단계)는 광범위한 해역에서 병원균이 검출되고 환자 발생지역이 확산·전파되는 시기(7～10월)로서 어업인 및 유통종사자 교육, 홍보를 강화하고 수산물 특판 등 소비촉진을 추진한다. ? 마지막 4단계(종료단계)는 수산질병 주의보가 해제되는 시기(10～11월)로서 추진대책에 대한 평가 및 향후 개선방안을 마련한다.

담배 해독(害毒) 경고, 담뱃갑에 숨겨진 불편한 진실 - 제22회 세계 금연의 날 기념식 개최 - 담당자 김경님 담당부서 구강생활건강과 보건복지가족부(장관 전재희)는 5월 29일(금) 오후 2시부터 가톨릭대학교 서울성모병원 대강당(지하 1층)에서 “담배 해독(害毒)의 경고(Tobacco Health Warning)”라는 주제로 ‘제22회 세계 금연의 날 기념식‘과 담뱃갑에 ’그림으로 경고‘ 하도록 촉구하는 세미나를 개최한다. 이 날 보건복지가족부 전재희 장관은 격려사를 통해 ‘담배규제기본협약(FCTC)’의 비준국으로서 경고문구 표시의 강화와 금년 주제인 경고그림의 도입을 적극적으로 추진하는 한편, 앞으로 담배제품의 광고, 판촉 및 후원 전면적 금지 등의 규제를 통해 계속적으로 금연을 위해 노력할 것임을 발표할 예정이다. 이번 기념식에서는 대한치과의사협회 김현순 박사, 소망화장품 등 금연사업에 공로가 인정되는 개인 및 단체에게 장관표창을 수여하며, ‘담배 연기 없는 깨끗한 병원 및 사업장’ 캠페인 성과가 높은 가톨릭대학교 서울성모병원과 삼성전자 구미공장에 대한 시상이 이루어지며, 담뱃갑 ‘흡연 경고그림 공모전’ 수상자에 대해서도 상장 수여와 함께 입상한 ‘흡연 경고그림’을 공개할 예정이다. 아울러 인류의 건강을 해치고 불행을 초래하는 담배의 해독을 알리고 많은 흡연자들의 금연을 유도하기 위한 세미나에서, 국립암센터 서홍관 박사는 ‘담배의 진실, 제대로 보여주자’라는 제목으로 주제발표를 할 예정이며, 계명대학교 의과대학 김대현 교수(담배포장에 숨겨진 전략), 공주대학교 신호상 교수(담뱃갑 표기의 허와 실), 동국대학교 조형오 교수(담배회사의 판매촉진 및 후원활동이 소비자 인식에 미치는 영향)의 토론발표가 있을 예정이다.

조리종사원 현황표 [제주특별자치도교육청]

[영양교육플래시] 영양성분 표시에 대해 알아봅시다. [식품의약품안전청]

암환자의 식사요법 ● 고른 음식 섭취가 중요합니다. ● 식욕부진 ● 입맛의 변화 ● 입과 목의 통증 ● 메스꺼움과 구토 ● 구강건조증 ● 설사 ● 변비 [국민건강보험공단 일산병원]

학교급식의 영양관리기준 [제주시교육청]

“비만, 운동부족보다 과식이 문제” 비만이나 과체중은 운동부족보다는 과식이나 잘못된 식품섭취 때문에 생기는 것으로 나타났다고 뉴질랜드의 한 대학 연구팀이 밝혔다. 26일 뉴질랜드 언론에 따르면, 오클랜드 테크놀로지 대학(AUT) 연구팀은 뉴질랜드와 미국, 네덜란드 등 3개국에서 2000여 명을 대상으로 연구를 실시한 결과 그 같은 사실을 발견했다고 밝혔다. 연구팀의 일레인 러시 교수는 이중표지 수분측정법(DLW)를 사용해 섭취한 열량을 측정한 결과, 뉴질랜드인들의 경우 하루에 필요한 양보다 350~500kcal를 더 섭취하는 것으로 나타났다고 밝혔다. 이중표지 수분측정법은 연구 대상자들로 하여금 아이소토프 물을 마시게 한 뒤 소변을 채취해 칼로리를 측정하는 방법이다. 그는 “뉴질랜드 어린이들은 표준체중에서 평균 4kg 초과, 성인들은 평균 8kg 초과하는 것으로 나타났다”며 “이는 미국의 경우도 비슷하다”고 말했다. 반면 러시 교수는 전 세계에서 문제가 되고 있는 과체중이나 비만이 육체적인 활동의 급격한 저하에서 비롯됐다는 증거는 전혀 찾아볼 수 없었다고 말했다. 그는 “우리들이 너무 많이, 고열량의 잘못된 식품을 골라 먹고 있다는 게 문제”라고 지적했다. 그는 과도한 칼로리를 처리하기 위해서는 하루에 2시간~ 2시간 반 정도를 걸어야 하지만 시간에 쫓기는 현대 사회에서는 적절한 대안이 될 수 없다고 말했다. 그는 “따라서 비만에 대처하기 위해서는 육체적인 활동 보다 음식에 더 많은 신경을 써야 할 것”이라고 말했다. [헤럴드경제]